326/1997 Sb.Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny
| Částka: | 109 | Druh předpisu: | Vyhláška |
| Rozeslána dne: | 31. prosince 1997 | Autor předpisu: | Ministerstvo zemědělství |
| Přijato: | 10. prosince 1997 | Nabývá účinnosti: | 31. prosince 1997 |
| Platnost předpisu: | Zrušen předpisem 366/2005 Sb. | Pozbývá platnosti: | 1. ledna 2006 |
Aktualizované znění předpisu, provedené předpisem 44/2000 Sb. s účinností od 1. dubna 2000
Text aktualizovaného znění s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.
Ukázka textu předpisu:
Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 písmena a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, (dále jen "zákon") pro zmrazené potraviny:
(1) Pro účely této vyhlášky se rozumí
- a)
- zmrazováním konzervace potravin snížením teploty pod bod mrazu na hodnotu, při které se zpomaluje nebo zastavuje průběh fyzikálních, biochemických a mikrobiologických procesů,
- b)
- rychlostí zmrazování rychlost postupu zóny maximální tvorby krystalů (pro většinu potravin od minus 1 oC do minus 5 oC) od povrchu zmrazované potraviny k jejímu jádru, měřená v centimetrech za hodinu,
Obsah předpisu:
| § 1 - | ZMRAZENÉ POTRAVINY |
| § 2 - | Označování |
| § 3 - | Technologické požadavky |
| § 4 - | Uvádění do oběhu |
| § 5 - | Přechodná a závěrečná ustanovení |
| § 6 | |
| Příloha - | Požadavky na výrobu a balení zmrazených potravin |
Zavřít