(EU) 2026/1829Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2026/1829 ze dne 24. července 2026, kterým se mění přílohy II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, pokud jde o zvláštní hygienická pravidla týkající se živých mlžů

Publikováno:	Úř. věst. L 1829, 30.10.2026	Druh předpisu:	Nařízení v přenesené pravomoci
Přijato:	24. července 2026	Autor předpisu:
Platnost od:	19. listopadu 2026	Nabývá účinnosti:	19. listopadu 2026
Platnost předpisu:	Ano	Pozbývá platnosti:
Obsah Tisk Export Skrýt přehled Celkový přehled Skrýt názvy Zobrazit názvy

Předpisem se mění
Právní základ
Oblasti
Věcný rejstřík
Třídění

Předpisem se mění

(ES) č. 853/2004;

Provádí předpisy

(ES) č. 853/2004;

Oblasti

Věcný rejstřík

Třídění

Deskriptor EUROVOC:
bezpečnost potravin; inspekce potravin; mlž; potraviny; povolení k prodeji; zdravotní inspekce; zdravotnická legislativa; živočišná říše; živočišný produkt
Oblast:
; Krmiva; Veterinární předpisy
Kód oblastí:
03 ZEMĚDĚLSTVÍ; 03.50 Sbližování práva a opatření na ochranu zdraví; 03.50.30 Veterinární lékařství a zootechnika

Původní znění předpisu

Úřední věstník
Evropské unie

Řada L

2026/1829

30.10.2026

NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2026/1829

ze dne 24. července 2026,

kterým se mění přílohy II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, pokud jde o zvláštní hygienická pravidla týkající se živých mlžů

(Text s významem pro EHP)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (1), a zejména na čl. 10 odst. 1 druhý pododstavec písm. a) a e) uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1)

Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví zvláštní hygienická pravidla potravin živočišného původu, která se vztahují na provozovatele potravinářských podniků. Podle čl. 5 odst. 1 písm. b) uvedeného nařízení nesmí provozovatelé potravinářských podniků neuváděli na trh produkt živočišného původu, včetně živých mlžů, pokud nemá identifikační označení, které se použije v souladu s oddílem I přílohy II uvedeného nařízení.

(2)

Kromě toho podle oddílu VII kapitoly I bodu 9 písm. b) a c) přílohy III uvedeného nařízení (ES) č. 853/2004 mohou provozovatelé provádějící mezioperace zasílat živé mlže z produkčních oblastí třídy B nebo C do středisek pro čištění nebo do zpracovatelských zařízení. Vzhledem k tomu, že tito měkkýši nejsou vhodní k přímé lidské spotřebě, ale přesto mají být při uvedení na trh opatřeni identifikačním označením, je vhodné objasnit, že by identifikačním označením opatřeni být neměli. Oddíl I část A bod 3 přílohy II nařízení (ES) č. 853/2004 by měl být odpovídajícím způsobem změněn.

(3)

Oddíl VII přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 se týká opětovného ponoření živých mlžů do vody buď v přirozeném prostředí, nebo v zařízení. Nařízení (ES) č. 853/2004 však činnost opětovného ponoření do vody nedefinuje, což může vést k nejasnostem. Tato činnost by proto měla být definována. Oddíl VII přílohy III uvedeného nařízení by měl být odpovídajícím způsobem změněn.

(4)

Oddíl VII kapitola I přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví obecné požadavky pro uvádění živých mlžů na trh, včetně informací uvedených v bodě 4, které musí obsahovat doklad o registraci doprovázející šarži živých mlžů. Aby se snížila administrativní zátěž provozovatelů a příslušných orgánů provádějících úřední kontroly, měli by mít provozovatelé potravinářských podniků povinnost poskytnout doklad o registraci v souladu se vzorem dostupným v obchodním řídicím a expertním systému (TRACES). Aby byl zajištěn soulad se standardizovaným vzorem dostupným v systému TRACES, měla by být kapitola I oddílu VII přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 odpovídajícím způsobem změněna. Aby se zohlednila změna informací, které mají být uvedeny v dokladu o registraci, měla by být rovněž změněna kapitola X oddílu VII přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004, která stanoví vzor dokladu o registraci doprovázejícího šarži živých mlžů.

(5)

Aby se snížila administrativní zátěž provozovatelů a příslušných orgánů provádějících úřední kontroly, měli by mít provozovatelé potravinářských podniků rovněž povinnost vydávat v systému TRACES doklad o registraci, který má zásilku živých mlžů doprovázet. Vzhledem k tomu, že praktická opatření k vydávání dokladu o registraci v systému TRACES jsou pro provozovatele potravinářských podniků složitá, je vhodné poskytnout dostatek času, aby příslušné orgány a provozovatelé mohli splnit povinnost používat systém TRACES,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1

Přílohy II a III nařízení (ES) č. 853/2004 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.

Článek 2

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

V Bruselu dne 24. července 2026.

Za Komisi

předsedkyně

Ursula VON DER LEYEN

(1) Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2004/853/oj.

PŘÍLOHA

Přílohy II a III nařízení (ES) č. 853/2004 se mění takto:

v příloze II oddíle I se bod A.3 nahrazuje tímto:

„3.

Identifikační označení není vyžadováno:

—	pro balení vajec, pokud jsou balení opatřena kódem balírny/třídírny v souladu s přílohou XIV částí A nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (*1);

—	V případě živých mlžů, které provozovatel provádějící mezioperace zasílá nevyčištěné jinému provozovateli, bez ohledu na klasifikaci produkční oblasti.

(*1) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj)“;"

() Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj)“;

v příloze III se oddíl VII mění takto:

Za bod 1a se vkládá nový bod 1b:

„1b

Pro účely tohoto oddílu se „opětovným ponořením do vody“ rozumí činnost prováděná schválenými provozovateli provádějícími mezioperace, kteří mají zařízení, včetně expedičních středisek, pro skladování živých mlžů v čisté mořské vodě v nádržích, na plovácích nebo v přirozeném prostředí po sběru z původní produkční oblasti, aby se zajistila dobrá vitalita živých mlžů.“;

kapitola I se nahrazuje tímto:

„KAPITOLA I: OBECNÉ POŽADAVKY PRO UVÁDĚNÍ ŽIVÝCH MLŽŮ NA TRH

Živí mlži nesmějí být uvedeni na trh k maloobchodnímu prodeji jinak než skrze expediční středisko, ve kterém musí být v souladu s kapitolou VII označeni identifikační značkou.

Provozovatelé potravinářských podniků smějí přijmout šarže živých mlžů, pouze pokud jsou splněny požadavky na doklady uvedené v bodech 3 až 7.

Pokud provozovatel potravinářského podniku, včetně provozovatele provádějícího mezioperace, přepravuje šarži živých mlžů z produkčních oblastí, sádkovacích oblastí nebo z jakéhokoli zařízení před tím, než jsou zabaleni a označeni pro maloobchodní prodej, musí zásilku doprovázet doklad o registraci stanovený v kapitole X.

Doklad o registraci musí být vydán alespoň v jednom úředním jazyce členského státu, ve kterém se nachází přijímací zařízení, a musí obsahovat informace uvedené níže.

U šarží živých mlžů zaslaných z produkční oblasti musí doklad o registraci obsahovat alespoň tyto informace:

i)	totožnost a adresu producenta;

ii)	datum sběru;

iii)	umístění produkční oblasti, popsané co nejpodrobněji nebo kódovým číslem;

iv)	klasifikaci produkční oblasti;

v)	druhy a množství živých mlžů a

vi)	místo určení šarže.

U šarží živých mlžů zaslaných ze sádkovací oblasti musí doklad o registraci obsahovat alespoň informace podle písmene a) a následující informace:

i)	umístění sádkovací oblasti a

ii)	datum zahájení a datum ukončení sádkování.

U šarží živých mlžů zaslaných ze střediska pro čištění musí doklad o registraci obsahovat alespoň informace podle písmene a) a následující informace:

i)	adresu a číslo schválení střediska pro čištění;

ii)	datum a čas zahájení a ukončení čištění a

iii)	datum vstupu do střediska pro čištění a datum výstupu ze střediska.

Odesílá-li provozovatel provádějící mezioperace šarži živých mlžů, musí být tato šarže doprovázena novým dokladem o registraci vyplněným dotčeným provozovatelem provádějícím mezioperace. Doklad o registraci musí obsahovat alespoň informace uvedené v písmenech a), b) nebo c) a rovněž tyto informace:

i)	název a adresu provozovatele provádějícího mezioperace;

ii)	v případě přípravy nebo opětovného ponoření do vody pro účely skladování datum zahájení, datum ukončení a místo přípravy či opětovného ponoření do vody;

iii)	proběhla-li příprava v přirozeném prostředí, musí provozovatel provádějící mezioperace potvrdit, že přirozené prostředí, v němž příprava proběhla, bylo v době přípravy klasifikováno jako produkční oblast třídy A a bylo otevřeno pro sběr;

iv)

proběhlo-li opětovné ponoření do vody v přirozeném prostředí, musí provozovatel provádějící mezioperace potvrdit, že přirozené prostředí, v němž opětovné ponoření do vody proběhlo, bylo v době opětovného ponoření do vody klasifikováno alespoň přinejmenším stejně jako produkční oblast, v níž byl proveden sběr živých mlžů;

v)	proběhlo-li opětovné ponoření do vody v zařízení, musí provozovatel provádějící mezioperace potvrdit, že dotčené zařízení bylo v době opětovného ponoření do vody schválené. Opětovné ponoření do vody nesmí způsobit další kontaminaci živých mlžů;

vi)	v případě spojení se uvede živočišný druh, datum zahájení spojení, datum ukončení spojení, klasifikace oblasti, v níž byl proveden sběr živých mlžů, a šarže daného spojení, která vždy sestává z živočichů stejného druhu, vylovených ve stejný den a ve stejné produkční oblasti;

vii)	vykonává-li provozovatel potravinářského podniku činnost registrovaného nebo schváleného provozovatele provádějícího mezioperace, který má k dispozici zařízení, musí být tato zařízení oddělena od zařízení používaných pro jiné schválené činnosti.

Provozovatelé potravinářských podniků zasílající šarže živých mlžů musí vyplnit příslušné oddíly dokladu o registraci tak, aby byly snadno čitelné a nebylo možné je změnit. Provozovatelé potravinářských podniků přijímající šarže musí doklad opatřit razítkem s datem přijetí nebo musí datum přijetí zaznamenat jiným způsobem. Pokud měkkýši nebyli vyčištěni, musí to být uvedeno v dokladu o registraci.

Pro každou zaslanou nebo přijatou šarži musí provozovatelé potravinářských podniků uchovávat kopii dokladu o registraci po dobu alespoň dvanácti měsíců po jejím odeslání nebo přijetí.

Pokud však

a)	pracovníci, kteří živé mlže sbírají, pracují také v expedičním středisku, středisku pro čištění, v sádkovací oblasti nebo ve zpracovatelském zařízení přijímající živé mlže a

b)	tentýž příslušný orgán provádí dozor ve všech dotyčných zařízeních,

není doklad o registraci nutný, pokud to dovolí příslušný orgán.

Provozovatelé provádějící mezioperace musí být:

registrováni u příslušného orgánu jako potravinářský podnik provádějící prvovýrobu uvedený v čl. 4 odst. 2 písm. a), pokud nemají k dispozici prostory nebo mají k dispozici prostory, v nichž pouze nakládají s živými mlži, omývají je a skladují při teplotě okolního prostředí, aniž by prováděli spojení, oddělení či přípravu nebo opětovné ponoření do vody, nebo

b)	schváleni příslušným orgánem jako provozovatelé potravinářských podniků v souladu s čl. 4 odst. 2, pokud vedle provádění činností uvedených v písmenu a) mají i chladírenský sklad nebo spojují, či oddělují šarže živých mlžů nebo provádějí přípravu či opětovné ponoření do vody.

Provozovatelé provádějící mezioperace mohou přijímat živé mlže z produkčních oblastí klasifikovaných jako produkční oblasti třídy A, B nebo C, ze sádkovacích oblastí nebo od jiných provozovatelů provádějících mezioperace. Provozovatelé provádějící mezioperace mohou odesílat živé mlže:

a)	z produkčních oblastí třídy A do expedičních středisek nebo dalšímu provozovateli provádějícímu mezioperace nebo do zpracovatelského zařízení;

b)	z produkčních oblastí třídy B pouze do středisek pro čištění, zpracovatelských zařízení nebo dalšímu provozovateli provádějícímu mezioperace; provozovatel provádějící mezioperace může odesílat živé mlže z produkční oblasti třídy B do sádkovací oblasti, pokud to příslušný orgán povolí;

c)	z produkčních oblastí třídy C do zpracovatelských zařízení nebo dalšímu schválenému provozovateli provádějícímu mezioperace; provozovatel provádějící mezioperace může odesílat živé mlže z oblasti C do sádkovací oblasti, pokud to příslušný orgán povolí.

10.

Schválení provozovatelé provádějící mezioperace nesmějí zasílat živé mlže registrovaným provozovatelům provádějícím mezioperace.

11.

Ode dne 19. listopadu 2028 se uplatní následující požadavky týkající se používání obchodního řídicího a expertního systému (TRACES):

a)	provozovatelé potravinářských podniků vydají v systému TRACES doklad o registraci uvedený v bodě 3 a stanovený v kapitole X;

b)	provozovatelé potravinářských podniků v místě určení odpovědní za přijetí zásilky živých mlžů potvrdí doručení zásilky tak, že v systému TRACES vyplní část III dokladu o registraci stanoveného v kapitole X;

c)	příslušné orgány každého členského státu uvedou v systému TRACES provozovatele potravinářských podniků uvedené v kolonkách I.5, I.6, I.7, I.9 a I.10 části I dokladu o registraci stanoveného v kapitole X.“;

kapitola X se nahrazuje tímto:

„KAPITOLA X VZOR DOKLADU O REGISTRACI ŽIVÝCH MLŽŮ, ŽIVÝCH OSTNOKOŽCŮ, ŽIVÝCH PLÁŠTĚNCŮ A ŽIVÝCH MOŘSKÝCH PLŽŮ

DOKLAD O REGISTRACI ŽIVÝCH MLŽŮ, ŽIVÝCH OSTNOKOŽCŮ, ŽIVÝCH PLÁŠTĚNCŮ A ŽIVÝCH MOŘSKÝCH PLŽŮ

ČÁST I – POPIS ZÁSILKY

KÓD QR

I.1	Referenční číslo IMSOC

I.2	Místní referenční číslo

I.3	Odesílatel

I.4

Příjemce

Název:

Adresa:

Země:

Kód ISO země:

Země:

Kód ISO země:

I.5	Místo odeslání

I.6	Místo určení

Název:

Registrační číslo / číslo schválení:

Název:

Registrační číslo / číslo schválení:

Adresa:

Činnost:

Adresa:

Činnost:

Země:

Kód ISO země:

Země:

Kód ISO země:

I.7	Produkční oblast

Název:

Kód oblasti:

Klasifikovaná produkční oblast ☐ Ano ☐ Ne

Klasifikace produkční oblasti ☐ A ☐ B ☐ C

Země:

Kód ISO země:

Typ produkce

☐ Registrační číslo akvakultury

☐ Přírodní břehy

Sběr podle čl. 62 odst. 2 prováděcího nařízení (EU) 2019/627

☐ Ano ☐ Ne

I.8	Datum a čas odjezdu

I.9	Historie zásilky

Příprava ☐ Ano ☐ Ne

Zařízení/oblast:

Klasifikace oblasti:

Datum zahájení:

Datum ukončení:

Opětovné ponoření do vody ☐ Ano ☐ Ne

Zařízení/oblast:

Klasifikace oblasti:

Datum zahájení:

Datum ukončení:

Sádkování ☐ Ano ☐ Ne

Zařízení/oblast:

Datum zahájení:

Datum ukončení:

Čištění ☐ Ano ☐ Ne

Zařízení:

Datum vstupu:

Datum výstupu:

Datum zahájení, včetně hodiny zahájení:

Datum ukončení, včetně hodiny ukončení:

Spojení ☐ Ano ☐ Ne

Zařízení:

Datum zahájení:

Datum ukončení:

Klasifikace: A ☐ B ☐ C ☐ oblasti sběru

Číslo šarže spojení:

I.10	Popis zásilky

Kód KN

Druh (vědecký název)

Datum sběru

Množství

Druh obalu

Druh (obchodní název)

Producent

Počet balení

Číslo šarže

Část II – Prohlášení

II.1	Prohlášení odesílatele

Já, níže podepsaný provozovatel potravinářského podniku odpovědný za odeslání této zásilky, prohlašuji, že informace uvedené v části I tohoto dokladu jsou podle mého nejlepšího vědomí a svědomí pravdivé a úplné.

Jméno podepisující osoby:

Podpis:

Datum:

ČÁST III – Další postup

III.1

Místní referenční číslo

III.2

Prohlášení příjemce

Já, níže podepsaný provozovatel potravinářského podniku odpovědný za přijetí této zásilky, prohlašuji, že tato zásilka byla doručena do mých prostor dne …….. (dd/mm/rrrr).

Jméno podepisující osoby:

Podpis:

Datum:

Vysvětlivky

ČÁST I – POPIS ZÁSILKY Tuto část dokladu vyplní provozovatel potravinářského podniku odesílající šarži živých mlžů, živých ostnokožců, živých pláštěnců nebo živých mořských plžů.
Kolonka	Popis
I.1	Referenční číslo IMSOC Jedná se o jedinečný alfanumerický kód přidělený systémem IMSOC
I.2	Místní referenční číslo Do této kolonky může odesílající provozovatel potravinářského podniku uvést interní referenční číslo.
I.3	Odesílatel Uveďte název a adresu (ulice, obec a v příslušném případě region/provincie/spolková země), zemi a kód ISO země provozovatele potravinářského podniku odpovědného za odeslání této zásilky.
I.4	Příjemce Uveďte název a adresu (ulice, obec a v příslušném případě region/provincie/spolková země), zemi a kód ISO země provozovatele potravinářského podniku přijímajícího tuto zásilku.
I.5	Místo odeslání Uveďte registrační číslo nebo číslo schválení zařízení. Uveďte druh činnosti (produkční oblast, středisko pro čištění, expediční středisko, dražební hala, místo sádkování nebo provozovatel provádějící mezioperace). Je-li šarže živých mlžů odesílána ze střediska pro čištění / expedičního střediska nebo, v případě hřebenatkovitých, mořských plžů a ostnokožců, kteří nezískávají potravu filtrací vody a jsou sbíráni mimo klasifikované produkční oblasti, z dražební haly, uveďte číslo schválení a adresu střediska pro čištění / expedičního střediska nebo dražební haly.
I.6	Místo určení Uveďte registrační číslo nebo číslo schválení zařízení. Uveďte druh činnosti (produkční oblast, středisko pro čištění, expediční středisko, dražební hala, místo sádkování, zpracovatelské zařízení nebo provozovatel provádějící mezioperace). V případě produkční nebo sádkovací oblasti uveďte oblast tak, jak ji schválil příslušný orgán.
I.7	Produkční oblast Uveďte oblast schválenou příslušnými orgány. V případě živých hřebenatkovitých, mořských plžů nebo ostnokožců uveďte polohu produkční oblasti.
I.8	Datum a čas odjezdu Uveďte datum a čas, kdy má zásilka opustit místo odeslání.
I.9	Historie zásilky Uveďte, zda byla zásilka podrobena přípravě, opětovnému ponoření do vody, sádkování, čištění nebo spojení. Uveďte období (datum zahájení a ukončení, v případě střediska pro čištění také hodinu zahájení a ukončení čištění) a místo, kde došlo k přípravě, opětovnému ponoření do vody, sádkování, čištění nebo spojení. V případě přípravy nebo opětovného ponoření do vody uveďte klasifikaci oblasti a její polohu nebo číslo schválení zařízení. V případě spojení uveďte také nákazový status produkční oblasti, odkud byli měkkýši sbíráni, a číslo šarže spojení. Číslo šarže se musí vztahovat na mlže stejného živočišného druhu, sesbírané ve stejný den a pocházející ze stejné produkční oblasti.
I.10	Popis zásilky Uveďte podle potřeby kód kombinované nomenklatury, živočišný druh, množství, druh balení (vaky, volně ložený náklad atd.), počet balení, číslo šarže, datum sběru a jméno, adresu a registrační číslo producenta.
Část II – PROHLÁŠENÍ
Kolonka	Popis
II.1	Prohlášení odesílatele Uveďte jméno podepisující osoby a datum podpisu.
ČÁST III – Další postup Tuto část dokladu vyplní příjemce přijímající šarži živých mlžů, živých ostnokožců, živých pláštěnců nebo živých mořských plžů.
Kolonka	Popis
III.1	Místní referenční číslo Do této kolonky může provozovatel potravinářského podniku přijímající šarži uvést interní referenční číslo.
III.2	Prohlášení příjemce Uveďte datum doručení šarže živých mlžů, živých ostnokožců, živých pláštěnců nebo živých mořských plžů do prostor příjemce. Pokud se jedná o provozovatele provádějícího mezioperace, který nemá k dispozici prostory, uveďte datum nákupu šarže. Uveďte jméno podepisující osoby a datum podpisu.“

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2026/1829/oj

ISSN 1977-0626 (electronic edition)

Zavřít

(EU) 2026/1829Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2026/1829 ze dne 24. července 2026, kterým se mění přílohy II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, pokud jde o zvláštní hygienická pravidla týkající se živých mlžů

Předpisem se mění

Provádí předpisy

Oblasti

Věcný rejstřík

Třídění

Vyhledání konkrétního předpisu

Fulltextové vyhledávání