(EU) 2026/1825Nařízení Komise (EU) 2026/1825 ze dne 29. července 2026, kterým se mění nařízení (EU) 2023/915, pokud jde o maximální limity 3-monochlorpropandiolu (3-MCPD), esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami a glycidylesterů mastných kyselin v některých potravinách

„5.3

Suma 3-monochlorpropandiolu (3-MCPD) a esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami, vyjádřeno jako 3-MCPD

Maximální limit (μg/kg)

Poznámky

Pro sumu 3-monochlorpropandiolu (3-MCPD) a esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami se maximální limity vztahují na dolní meze koncentrací, které se vypočítají za předpokladu, že veškeré hodnoty nižší než mez kvantifikace jsou rovny nule.

5.3.1

Rostlinné oleje a tuky, rybí tuk a tuky z dalších mořských živočichů, kromě produktů uvedených v bodě 5.3.2, uváděné na trh pro konečného spotřebitele nebo k použití jako složka potravin a spadající do následujících kategorií:

Kromě panenského olivového oleje (7).

5.3.1.1

Oleje a tuky z kokosových ořechů, kukuřice, řepky, slunečnice, sójových bobů a palmových jader, olivové oleje (složené z rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje) (7) a směsi olejů a tuků s oleji a tuky pouze z této kategorie

1 250

Kromě panenského olivového oleje (7).

5.3.1.2

Ostatní rostlinné oleje a tuky, rybí tuk a tuky z dalších mořských živočichů a směsi olejů a tuků s oleji a tuky pouze z této kategorie

2 500

Včetně rafinovaného olivového oleje (7) a olivového oleje z pokrutin (7).

5.3.1.3

Směsi olejů a tuků z produktů uvedených v bodech 5.3.1.1 a 5.3.1.2

–

Oleje a tuky použité jako složky směsi musí splňovat maximální limit stanovený pro daný olej a tuk. Proto nesmí suma 3-MCPD a esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami, vyjádřeno jako 3-MCPD, ve směsi překročit limit vypočtený v souladu s čl. 3 odst. 1 písm. c).

V případě, že kvantitativní složení není příslušnému orgánu a provozovateli potravinářského podniku, který směs nevyrábí, známo, nesmí suma 3-MCPD a esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami, vyjádřeno jako 3-MCPD, ve směsi v žádném případě překročit 2 500  μg/kg.

5.3.2

Rostlinné oleje a tuky, rybí tuk a tuky z dalších mořských živočichů určené pro výrobu potravin pro malé děti a obilných příkrmů pro kojence a malé děti (3)

750

500 od 1. ledna 2027

Je-li výrobek směsí různých olejů nebo tuků stejného nebo různého botanického původu, maximální limit se použije pro směs. Oleje a tuky použité jako složky směsi musí splňovat maximální limit stanovený pro oleje a tuky v bodě 5.3.1.

5.3.3

Počáteční kojenecká výživa, pokračovací kojenecká výživa, potraviny pro zvláštní léčebné účely určené pro kojence a malé děti (3) a výživa pro malé děti (4)

Maximální limit se vztahuje na výrobek, jak je uváděn na trh.

5.3.3.1

uváděné na trh ve formě prášku

80

5.3.3.2

uváděné na trh v tekuté formě

12

5.3.4

Potraviny pro malé děti (3)

Obilné příkrmy pro kojence a malé děti (3)

50

od 1. ledna 2027

Maximální limit se vztahuje na výrobek, jak je uváděn na trh.

5.3.5

Složené potraviny obsahující více než 5 % tuku a obsahující přidané rostlinné oleje a tuky a/nebo rybí tuk a/nebo tuky z dalších mořských živočichů kromě

Maximální limit se vztahuje na obsah tuku.

Obsah tuku, jak je uveden na štítku nebo v případě, že na štítku uveden není, jak je extrahován pro analýzu.

5.3.5.1

Obsahující pouze oleje a tuky uvedené v bodě 5.3.1.1

1 250  μg/kg tuku

5.3.5.2

Obsahující pouze oleje a tuky uvedené v bodě 5.3.1.2

2 500  μg/kg tuku

5.3.5.3

Obsahující směsi olejů a tuků uvedené v bodě 5.3.1.3

Oleje a tuky použité jako složky směsi musí splňovat maximální limit stanovený pro dané oleje a tuky. Proto nesmí suma 3-MCPD a esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami, vyjádřeno jako 3-MCPD, ve směsi překročit limit vypočtený v souladu s čl. 3 odst. 1 písm. c).

V případě, že kvantitativní složení není příslušnému orgánu a provozovateli potravinářského podniku, který směs nevyrábí, známo, nesmí suma 3-MCPD a esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami, vyjádřeno jako 3-MCPD, ve směsi v žádném případě překročit 2 500  μg/kg.

5.4

Glycidylestery mastných kyselin vyjádřené jako glycidol

Maximální limit (μg/kg)

Poznámky

Maximální limit se vztahuje na sumu glycidylesterů, esterů 3-MBPD s mastnými kyselinami a esterů 3-MIPD s mastnými kyselinami.

V případě použití přímé metody pro určení glycidylesterů se maximální limity pro sumu glycidylesterů, esterů 3-MBPD s mastnými kyselinami a esterů 3-MIPD s mastnými kyselinami vztahují na dolní meze koncentrací, které se vypočítají za předpokladu, že veškeré hodnoty nižší než mez kvantifikace jsou rovny nule.

5.4.1

Rostlinné oleje a tuky, rybí tuk a tuky z dalších mořských živočichů, uváděné na trh pro konečného spotřebitele nebo k použití jako složka potravin, kromě produktů uvedených v bodě 5.4.2

1 000

Kromě panenského olivového oleje (7).

5.4.2

Rostlinné oleje a tuky, rybí tuk a tuky z dalších mořských živočichů určené pro výrobu potravin pro malé děti a obilných příkrmů pro kojence a malé děti (3)

500

250 od 1. ledna 2027

Je-li výrobek směsí různých olejů nebo tuků stejného nebo různého botanického původu, maximální limit se použije pro směs.

Oleje a tuky použité jako složka směsi musí splňovat maximální limit stanovený pro oleje a tuky v bodě 5.4.1.

5.4.3

Počáteční kojenecká výživa, pokračovací kojenecká výživa, potraviny pro zvláštní léčebné účely určené pro kojence a malé děti (3) a výživa pro malé děti (4)

Maximální limit se vztahuje na výrobek, jak je uváděn na trh.

5.4.3.1

uváděné na trh ve formě prášku

50

5.4.3.2

uváděné na trh v tekuté formě

6,0

5.4.4

Potraviny pro malé děti (3)

Obilné příkrmy pro kojence a malé děti (3)

25

od 1. ledna 2027

Maximální limit se vztahuje na výrobek, jak je uváděn na trh.

5.4.5

Složené potraviny obsahující více než 5 % tuku a obsahující přidané rostlinné oleje a tuky a/nebo rybí tuk a/nebo tuky z dalších mořských živočichů kromě produktů uvedených v bodech 5.4.3 a 5.4.4

1 000  μg/kg tuku

Maximální limit se vztahuje na obsah tuku.

Obsah tuku, jak je uveden na štítku nebo v případě, že na štítku uveden není, jak je extrahován pro analýzu.“