(EU) 2025/682Prováděcí nařízení Komise (EU) 2025/682 ze dne 8. dubna 2025, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470, pokud jde o specifikace nové potraviny prášek z částečně odtučněných řepkových semen z Brassica rapa L. a Brassica napus L.

(1)

Nařízení (EU) 2015/2283 stanoví, že na trh v Unii smějí být uváděny pouze nové potraviny povolené a zařazené na seznam Unie pro nové potraviny.

(2)

V souladu s článkem 8 nařízení (EU) 2015/2283 byl prováděcím nařízením Komise (EU) 2017/2470 (2) zřízen seznam Unie pro nové potraviny.

(3)

Seznam Unie stanovený v příloze prováděcího nařízení (EU) 2017/2470 zahrnuje jako povolenou novou potravinu prášek z částečně odtučněných řepkových semen z Brassica rapa L. a Brassica napus L.

(4)

Prováděcím nařízením Komise (EU) 2021/120 (3) bylo povoleno uvedení prášku z částečně odtučněných řepkových semen z Brassica rapa L. a Brassica napus L. na trh jako nové potraviny pro použití v řadě potravin.

(5)

Dne 19. října 2023 předložila společnost Ferm Food ApS (dále jen „žadatel“) Komisi v souladu s čl. 10 odst. 1 nařízení (EU) 2015/2283 žádost o změnu specifikací nové potraviny prášek z částečně odtučněných řepkových semen z Brassica rapa L. a Brassica napus L. Žadatel požádal o snížení množství bílkovin a tuků a o zvýšení množství sacharidů celkem, vlákniny celkem, vlhkosti a popela v konečném prášku.

(6)

Žadatel poskytl odůvodnění své žádosti o změnu specifikací nové potraviny, která se týká změny řady parametrů složení. Žadatel uvedl, že požadované změny specifikací zahrnují širší definici vlastností/složení nové potraviny a že tyto změny by zohlednily výkyvy ve výnosech v Unii, produkci olejáren a metodách lisování. Navrhované změny by rovněž umožnily použití Brassica rapa L. a Brassica napus L. jak ze zimní, tak i jarní sklizně, čímž by se zvýšila nabídka surovin a potenciální produkce prášku z částečně odtučněných řepkových semen pro použití v potravinách. Zejména snížení spodní úrovně pro množství bílkovin z 33 % na 28 % by umožnilo rozšířit dodávky surovin a přeměnit na potraviny větší množství řepkových pokrutin určených ke krmení. Vzhledem k tomu, že trh žádá nízkotučné potraviny, snížení spodní úrovně pro množství tuků ze 14 % na 10 % by umožnilo používat vhodnější řepkový prášek jako složku potravin. Kromě toho by zvýšení maximální vlhkosti z méně než 7 % na méně než 11 % připustilo účinnější technologie umožňující proces sušení nebo stabilizace méně náročný na energii, což by snížilo celkovou uhlíkovou stopu rafinace řepkových pokrutin na potraviny. Navíc vzhledem k tomu, že stanovená mezní hodnota pro peroxid zůstává nezměněna, riziko oxidace se s navrhovaným zvýšením vlhkosti nezvyšuje. Žadatel také odůvodnil svou žádost tím, že snížení množství bílkovin a tuků a zvýšení množství sacharidů celkem, vlákniny celkem, vlhkosti a popela v konečném prášku nemá vliv na bezpečnost nové potraviny.

(7)

Kromě proměnlivosti surovin jsou navrhované změny specifikací nových potravin výsledkem změn ve výrobním procesu. V procesu uplatňovaném společností Ferm Food ApS se pokrutiny z již částečně odtučněných řepkových semen nakupují od výrobců řepkového oleje v EU, přepravují se do výrobního závodu Ferm Food ApS, kde probíhá jejich fermentace se směsí bakterií kyseliny mléčné. Tento proces nezahrnuje praní, filtraci, odstřeďování ani acidifikaci, jak je popsáno ve vědeckém stanovisku Úřadu pro bezpečnost potravin (4) (dále jen „úřad“). Odpadním produktem fermentace bakterií kyseliny mléčné je kyselina mléčná.

(8)

Komise se domnívá, že požadovaná aktualizace seznamu Unie týkající se změny specifikací prášku z částečně odtučněných řepkových semen z Brassica rapa L. a Brassica napus L. navržená žadatelem pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví a že hodnocení bezpečnosti provedené Evropským úřadem pro bezpečnost potravin v souladu s čl. 10 odst. 3 nařízení (EU) 2015/2283 není nutné. Změny ve výrobním procesu, variabilita suroviny a změny v množství bílkovin, tuků, sacharidů celkem, vlákniny celkem, vlhkosti a popela neovlivňují bezpečnost nové potraviny podle posouzení úřadu a nemění závěry úřadu, které podpořily původní povolení.

(9)

Informace uvedené v žádosti poskytují dostatečné odůvodnění k závěru, že změny specifikací nové potraviny jsou v souladu s podmínkami článku 12 nařízení (EU) 2015/2283 a měly by být schváleny.

(10)

Příloha prováděcího nařízení (EU) 2017/2470 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.

(11)

Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva,