(EU) 2024/2044Prováděcí nařízení Komise (EU) 2024/2044 ze dne 29. července 2024, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470, pokud jde o specifikace a podmínky použití nové potraviny biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica

Povolená nová potravina

Podmínky, za nichž smí být nová potravina používána

Doplňkové zvláštní požadavky na označování

Další požadavky

Ochrana údajů

„Biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica

Specifikovaná kategorie potravin

Maximální množství

Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti

6 g/den pro děti ve věku od 10 let, dospívající a běžnou dospělou populaci

3 g/den pro děti ve věku od 3 do 9 let

Náhrady jídla pro regulaci hmotnosti pro dospělou populaci

3 g/jídlo (maximálně 2 jídla/den do maximální dávky 6 g/den)

Potraviny pro zvláštní lékařské účely

ve smyslu nařízení (EU) 609/2013

V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny, avšak nejvýše 6 g/den

Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013

6 g/den

Neochucené mléčné výrobky

5 g/kg

Ochucené kysané mléčné výrobky

10 g/kg

Sýr a výrobky ze sýra (kromě dezertů)

10 g/kg

Ořechové pomazánky

30 g/kg

Zpracované výrobky z brambor

10 g/kg

Kakaové a čokoládové cukrovinky

10 g/kg

Zrna a snídaňové cereálie

20 g/kg

Výrobky na bázi těstovin a nudle

10 g/kg

Předvařené nebo zpracované obiloviny

10 g/kg

Chléb a pečivo

6 g/kg

Jemné pečivo

15 g/kg

Tepelně opracované masné výrobky

15 g/kg

Byliny a koření; kořenicí přípravky a ochucovadla

50 g/kg

Polévky a vývary

5 g/kg

Omáčky

10 g/kg

Saláty a lahůdkové pomazánky

30 g/kg

Kvasnice a výrobky z kvasnic

30 g/kg

Bílkovinné výrobky, kromě náhražek mléčných výrobků a náhrad mléka do teplých nápojů

30 g/kg

Ochucené nápoje

10 g/l

Káva, kávové extrakty

20 g/kg

Ostatní nealkoholické nápoje

10 g/l

Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky

300 g/kg

Zpracované ořechy

20 g/kg

Povolená nová potravina

Specifikace

Biomasa kvasinek „Yarrowia lipolytica

Popis/definice:

Nová potravina je vysušená a tepelně usmrcená biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica.

Vlastnosti/složení:

Bílkoviny: 45–55 g/100 g

Dietní vláknina: 24–30 g/100 g

Cukry: < 1 g/100 g

Tuky: 7–10 g/100 g

Celkový obsah popela: ≤ 12 %

Obsah vody: ≤ 5 %

Obsah sušiny: ≥ 95 %

Mikrobiologická kritéria:

Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 5 × 103 KTJ/g

Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 102 KTJ/g

Životaschopné buňky kvasinek Yarrowia lipolytica(a): < 10 KTJ/g (tj. mez detekce)

Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g

Salmonella spp.; nezjištěno ve 25 g

Kontaminující látky:

Olovo: ≤ 0,1 mg/kg

Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg

Kadmium: ≤ 0,1 mg/kg

Arsen: ≤ 0,15 mg/kg

Zkratky: KTJ: kolonii tvořící jednotky