(ES) č. 1333/2008Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (Text s významem pro EHP)
| Publikováno: | Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16-33 | Druh předpisu: | Nařízení |
| Přijato: | 16. prosince 2008 | Autor předpisu: | Evropský parlament; Rada Evropské unie |
| Platnost od: | 20. ledna 2009 | Nabývá účinnosti: | 20. července 2010 |
| Platnost předpisu: | Ano | Pozbývá platnosti: | |
Text aktualizovaného znění s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.
Tento dokument slouží výhradně k informačním účelům a nemá žádný právní účinek. Orgány a instituce Evropské unie nenesou za jeho obsah žádnou odpovědnost. Závazná znění příslušných právních předpisů, včetně jejich právních východisek a odůvodnění, jsou zveřejněna v Úředním věstníku Evropské unie a jsou k dispozici v databázi EUR-Lex. Tato úřední znění jsou přímo dostupná přes odkazy uvedené v tomto dokumentu
|
NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (Úř. věst. L 354 31.12.2008, s. 16) |
Ve znění:
|
|
|
Úřední věstník |
||
|
Č. |
Strana |
Datum |
||
|
L 75 |
17 |
23.3.2010 |
||
|
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1129/2011 ze dne 11. listopadu 2011, |
L 295 |
1 |
12.11.2011 |
|
|
Ve znění: NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1152/2013 ze dne 19. listopadu 2013, |
L 311 |
1 |
20.11.2013 |
|
|
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1130/2011 ze dne 11. listopadu 2011, |
L 295 |
178 |
12.11.2011 |
|
|
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1131/2011 ze dne 11. listopadu 2011, |
L 295 |
205 |
12.11.2011 |
|
|
L 78 |
1 |
17.3.2012 |
||
|
L 119 |
14 |
4.5.2012 |
||
|
L 144 |
16 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
19 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
22 |
5.6.2012 |
||
|
L 169 |
43 |
29.6.2012 |
||
|
L 173 |
8 |
3.7.2012 |
||
|
L 196 |
52 |
24.7.2012 |
||
|
L 310 |
41 |
9.11.2012 |
||
|
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1057/2012 ze dne 12. listopadu 2012, |
L 313 |
11 |
13.11.2012 |
|
|
L 333 |
34 |
5.12.2012 |
||
|
L 333 |
37 |
5.12.2012 |
||
|
L 333 |
40 |
5.12.2012 |
||
|
L 336 |
75 |
8.12.2012 |
||
|
L 13 |
1 |
17.1.2013 |
||
|
L 77 |
3 |
20.3.2013 |
||
|
L 79 |
24 |
21.3.2013 |
||
|
L 129 |
28 |
14.5.2013 |
||
|
L 150 |
13 |
4.6.2013 |
||
|
L 150 |
17 |
4.6.2013 |
||
|
L 202 |
8 |
27.7.2013 |
||
|
L 204 |
32 |
31.7.2013 |
||
|
L 204 |
35 |
31.7.2013 |
||
|
L 230 |
1 |
29.8.2013 |
||
|
L 230 |
7 |
29.8.2013 |
||
|
L 230 |
12 |
29.8.2013 |
||
|
L 252 |
11 |
24.9.2013 |
||
|
L 289 |
58 |
31.10.2013 |
||
|
L 289 |
61 |
31.10.2013 |
||
|
L 328 |
79 |
7.12.2013 |
||
|
L 21 |
9 |
24.1.2014 |
||
|
L 76 |
22 |
15.3.2014 |
||
|
L 89 |
36 |
25.3.2014 |
||
|
L 143 |
6 |
15.5.2014 |
||
|
L 145 |
32 |
16.5.2014 |
||
|
L 145 |
35 |
16.5.2014 |
||
|
L 166 |
11 |
5.6.2014 |
||
|
L 182 |
23 |
21.6.2014 |
||
|
L 252 |
11 |
26.8.2014 |
||
|
L 270 |
1 |
11.9.2014 |
||
|
L 272 |
8 |
13.9.2014 |
||
|
L 298 |
8 |
16.10.2014 |
||
|
L 299 |
19 |
17.10.2014 |
||
|
L 299 |
22 |
17.10.2014 |
||
|
L 88 |
1 |
1.4.2015 |
||
|
L 88 |
4 |
1.4.2015 |
||
|
L 106 |
16 |
24.4.2015 |
||
|
L 107 |
1 |
25.4.2015 |
||
|
L 107 |
17 |
25.4.2015 |
||
|
L 210 |
22 |
7.8.2015 |
||
|
L 213 |
1 |
12.8.2015 |
||
|
L 253 |
3 |
30.9.2015 |
||
|
L 266 |
27 |
13.10.2015 |
||
|
L 13 |
46 |
20.1.2016 |
||
|
L 50 |
25 |
26.2.2016 |
||
|
L 61 |
1 |
8.3.2016 |
||
|
L 78 |
47 |
24.3.2016 |
||
|
L 87 |
1 |
2.4.2016 |
||
|
L 117 |
28 |
3.5.2016 |
||
|
L 120 |
4 |
5.5.2016 |
||
|
L 272 |
2 |
7.10.2016 |
||
|
L 50 |
15 |
28.2.2017 |
||
|
L 125 |
7 |
18.5.2017 |
||
|
L 134 |
3 |
23.5.2017 |
||
|
L 134 |
18 |
23.5.2017 |
||
|
L 184 |
1 |
15.7.2017 |
||
|
L 184 |
3 |
15.7.2017 |
||
|
L 199 |
8 |
29.7.2017 |
||
|
L 13 |
21 |
18.1.2018 |
||
|
L 17 |
11 |
23.1.2018 |
||
|
L 17 |
14 |
23.1.2018 |
||
|
L 104 |
57 |
24.4.2018 |
||
|
L 114 |
10 |
4.5.2018 |
||
|
L 116 |
5 |
7.5.2018 |
||
|
L 245 |
1 |
1.10.2018 |
||
|
L 247 |
1 |
3.10.2018 |
||
|
L 251 |
13 |
5.10.2018 |
||
|
L 253 |
36 |
9.10.2018 |
||
|
L 132 |
15 |
20.5.2019 |
||
|
L 132 |
18 |
20.5.2019 |
||
|
L 142 |
54 |
29.5.2019 |
||
|
L 257 |
11 |
8.10.2019 |
||
|
L 56 |
4 |
27.2.2020 |
||
|
L 59 |
6 |
28.2.2020 |
||
|
L 65 |
1 |
4.3.2020 |
||
|
L 67 |
28 |
5.3.2020 |
||
|
L 67 |
31 |
5.3.2020 |
||
|
L 184 |
25 |
12.6.2020 |
||
|
L 326 |
11 |
8.10.2020 |
||
|
L 406 |
26 |
3.12.2020 |
||
|
L 249 |
87 |
14.7.2021 |
||
|
L 256 |
53 |
19.7.2021 |
||
|
L 11 |
1 |
18.1.2022 |
||
|
L 23 |
22 |
2.2.2022 |
||
|
L 172 |
5 |
29.6.2022 |
||
|
L 173 |
52 |
30.6.2022 |
||
|
L 173 |
56 |
30.6.2022 |
||
|
L 264 |
8 |
11.10.2022 |
||
|
L 64 |
4 |
1.3.2023 |
||
|
L 65 |
16 |
2.3.2023 |
||
|
L 166 |
66 |
30.6.2023 |
||
|
L 228 |
196 |
15.9.2023 |
||
|
L 241 |
73 |
29.9.2023 |
||
|
L 2379 |
1 |
3.10.2023 |
||
|
L 2108 |
1 |
9.10.2023 |
||
|
L 346 |
1 |
23.1.2024 |
||
|
L 374 |
1 |
25.1.2024 |
||
|
L 843 |
1 |
8.3.2024 |
||
|
L 1081 |
1 |
13.5.2024 |
||
|
L 2597 |
1 |
7.10.2024 |
||
|
L 2608 |
1 |
8.10.2024 |
||
Opraveno:
NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008
ze dne 16. prosince 2008
o potravinářských přídatných látkách
(Text s významem pro EHP)
KAPITOLA I
PŘEDMĚT, OBLAST PŮSOBNOSTI A DEFINICE
Článek 1
Předmět
Toto nařízení stanoví pravidla pro potravinářské přídatné látky s cílem zajistit účinné fungování vnitřního trhu a současně zajistit vysokou úroveň ochrany lidského zdraví a vysokou úroveň ochrany spotřebitele, včetně ochrany zájmů spotřebitele a poctivého jednání v obchodu s potravinami, případně s ohledem na ochranu životního prostředí.
Pro uvedené účely se v tomto nařízení stanoví:
►C1 seznamy schválených potravinářských přídatných látek Společenství ◄ uvedené v přílohách II a III;
podmínky použití potravinářských přídatných látek v potravinách, v potravinářských přídatných látkách, v potravinářských enzymech, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1332/2008 [o potravinářských enzymech], ►C1 a v potravinářských aromatech, na které se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008 o aromatech a některých složkách potravin s aromatickými vlastnostmi pro použití v potravinách ◄ ( 1 );
pravidla pro označování potravinářských přídatných látek prodávaných jako takové.
Článek 2
Oblast působnosti
Toto nařízení se nevztahuje na následující látky, pokud se nepoužívají jako potravinářské přídatné látky:
pomocné látky;
látky používané k ochraně rostlin a produktů rostlinného původu v souladu s pravidly Společenství týkajícími se zdraví rostlin;
látky přidávané do potravin jako živiny;
látky používané k úpravě vody pro lidskou spotřebu spadající do oblasti působnosti směrnice Rady 98/83/ES ze dne 3. listopadu 1998 o jakosti vody určené k lidské spotřebě ( 2 );
aromata spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1334/2008.
Toto nařízení se použije, aniž jsou dotčena případná zvláštní pravidla Společenství týkající se použití potravinářských přídatných látek:
ve zvláštních potravinách;
pro jiné účely, než na které se vztahuje toto nařízení.
Článek 3
Definice
Pro účely tohoto nařízení se dále rozumí:
„potravinářskou přídatnou látkou“ látka, která není obvykle určena ke spotřebě jakožto potravina a ani není obvykle používána jako charakteristická složka potraviny, ať má či nemá výživovou hodnotu, a jejíž záměrné přidání do potraviny z technologického důvodu při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení, dopravě nebo skladování má nebo pravděpodobně bude mít za následek, že se tato látka nebo její vedlejší produkty stanou přímo či nepřímo složkou této potraviny.
Za potravinářské přídatné látky se však nepovažují:
monosacharidy, disacharidy nebo oligosacharidy a potraviny obsahující tyto látky používané pro své sladivé vlastnosti;
látky používané v krycích nebo potahových materiálech, ◄ které netvoří součást potravin a nejsou určeny ke konzumaci s uvedenými potravinami;
produkty, jež obsahují pektin a jsou získávány ze sušených jablečných výlisků nebo kůry citrusových plodů nebo kdoulí nebo z jejich směsi působením zředěné kyseliny s následnou neutralizací sodnými nebo draselnými solemi („tekutý pektin“);
žvýkačkové báze;
bílý nebo žlutý dextrin, pražený nebo dextrinovaný škrob, ►C1 škrob modifikovaný působením kyselin nebo louhů, ◄ bělený škrob, fyzikálně pozměněný škrob a škrob ošetřený amylolytickými enzymy;
chlorid amonný;
krevní plazma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty a jejich soli, ►C1 mléčné proteiny a lepek; ◄
aminokyseliny a jejich soli jiné než kyselina glutamová, glycin, cystein a cystin a jejich soli, které nemají technologickou funkci;
kaseináty a kasein;
inulin;
„pomocnou látkou“ látka, která ◄
se sama o sobě nekonzumuje jako potravina;
se záměrně používá při zpracování surovin, potravin nebo jejich složek ke splnění určitého technologického účelu během úpravy nebo zpracování; a
může vést k nezamýšlené, avšak technicky nevyhnutelné přítomnosti reziduí látky nebo jejích derivátů v konečném produktu ◄ za podmínky, že nepředstavují žádné zdravotní riziko a nemají žádný technologický dopad na konečný produkt;
„funkční třídou“ jedna z kategorií stanovených v příloze I a založených na technologické funkci, kterou přídatná látka vykonává v potravinách;
„nezpracovanou potravinou“ potravina, která neprošla žádnou úpravou, jejímž důsledkem by byla podstatná změna původního stavu potraviny, přičemž pro tento účel se za úpravu vedoucí k podstatné změně nepovažuje: dělení, porcování, oddělování, vykosťování, sekání, zbavení kůže, okrajování, loupání, drcení, krájení, čištění, ořezávání, hluboké zmrazení, zmrazení, chlazení, mletí, vylupování, balení nebo rozbalování;
„potravinou bez přidaných cukrů“ potravina, která neobsahuje
žádné přidané monosacharidy nebo disacharidy;
žádné přidané potraviny obsahujících monosacharidy nebo disacharidy používané pro své sladivé vlastnosti;
„potravinou se sníženým obsahem energie“ potravina s obsahem energie sníženým alespoň o 30 % vzhledem k původní potravině nebo podobnému produktu;
„stolními sladidly“ přípravky z povolených sladidel, které mohou obsahovat jiné potravinářské přídatné látky nebo složky potravin a které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli jako náhražka cukrů;
pojmem „quantum satis“ skutečnost, že není stanovena žádná maximální číselná hodnota a látky se používají ►C1 v souladu se správnou výrobní praxí ◄ v množství nikoli větším, než je nezbytné pro dosažení zamýšleného účelu, a za předpokladu, že spotřebitel není uveden v omyl.
KAPITOLA II
SEZNAMY SPOLEČENSTVÍ OBSAHUJÍCÍ SCHVÁLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY
Článek 4
►C1 Seznamy potravinářských přídatných látek Společenství ◄
Článek 5
Zákaz nevyhovujících potravinářských přídatných látek nebo nevyhovujících potravin
Nikdo nesmí uvést na trh potravinářskou přídatnou látku ani žádnou potravinu, v níž je taková látka přítomna, není-li použití dané potravinářské přídatné látky v souladu s tímto nařízením.
Článek 6
Obecné podmínky pro zařazení potravinářských přídatných látek na seznamy Společenství a jejich použití
Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznamy Společenství v přílohách II a III, pouze pokud splňuje tyto podmínky, ►C1 a případně další legitimní faktory, ◄ včetně faktorů týkajících se životního prostředí:
na základě dostupných vědeckých důkazů nepředstavuje použití při navrhované míře žádné zdravotní riziko pro spotřebitele,
existuje odůvodněná technologická potřeba, které nelze dosáhnout jinými hospodářsky a technologicky proveditelnými prostředky, a
použití potravinářské přídatné látky neuvádí spotřebitele v omyl.
Aby byla potravinářská přídatná látka zařazena na seznamy Společenství v přílohách II a III, musí poskytovat výhody a přínos pro spotřebitele, a tudíž sloužit jednomu nebo více z těchto účelů:
zachování výživové jakosti potraviny;
dodání potřebných složek nebo součástí do potravin vyráběných pro skupiny spotřebitelů se zvláštními výživovými požadavky;
zlepšení schopnosti potraviny zachovat jakost nebo stabilitu ◄ nebo zlepšení organoleptických vlastností za předpokladu, že nedojde ke změně povahy, podstaty nebo jakosti potraviny způsobem, který by mohl uvést spotřebitele v omyl;
pomoc při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení, dopravě nebo skladování potravin, včetně potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a ►C1 potravinářského aroma ◄ , za předpokladu, že potravinářská přídatná látka není použita ke skrytí následků použití vadných surovin nebo případných nežádoucích postupů nebo technik (včetně postupů nebo technik nehygienických) v průběhu kterékoliv z těchto činností.
Odchylně od odst. 2 písm. a) může být na seznam Společenství v příloze II zařazena potravinářská přídatná látka, která snižuje výživovou jakost potraviny, pokud:
potravina netvoří významnou součást běžné stravy; nebo
potravinářská přídatná látka je nezbytná pro produkci potravin pro skupiny spotřebitelů se zvláštními výživovými požadavky.
Článek 7
Zvláštní podmínky pro sladidla
Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznam Společenství v příloze II do funkční třídy sladidel, pouze pokud kromě toho, že slouží jednomu nebo více účelům podle čl. 6 odst. 2, slouží jednomu nebo více z těchto účelů:
nahrazení cukrů pro produkci potravin se sníženou energetickou hodnotou, potravin, které chrání před zubním kazem, nebo potravin bez přidaných cukrů; nebo
nahrazení cukrů v případech, kdy toto nahrazení umožňuje zvýšení trvanlivosti potraviny; nebo
produkci potravin určených pro zvláštní výživu ve smyslu definice v čl. 1 odst. 2 písm. a) směrnice 89/398/EHS.
Článek 8
Zvláštní podmínky pro barviva
Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznam Společenství v příloze II do funkční třídy barviv, pouze pokud kromě toho, že slouží jednomu nebo více účelům podle čl. 6 odst. 2, slouží jednomu nebo více z těchto účelů:
obnovení původního vzhledu potravin, jejichž barva byla dotčena zpracováním, skladováním, balením a distribucí, čímž mohla být narušena jejich přijatelnost co do vzhledu;
zvýšení vizuální přitažlivosti potravin;
obarvení jinak bezbarvých potravin.
Článek 9
Funkční třídy potravinářských přídatných látek
Potravinářské přídatné látky mohou být v příloze II a III přiřazeny k jedné z funkčních tříd v příloze I na základě hlavní technologické funkce dané potravinářské přídatné látky.
Přiřazení potravinářské přídatné látky k funkční třídě nevylučuje, aby se tato potravinářská přídatná látka používala pro několik funkcí.
Článek 10
Obsah seznamů potravinářských přídatných látek Společenství
Potravinářská přídatná látka, která splňuje podmínky stanovené v článcích 6, 7 a 8, může být postupem podle nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] zařazena na:
seznam Společenství v příloze II tohoto nařízení; nebo
seznam Společenství v příloze III tohoto nařízení.
V zápisu potravinářské přídatné látky na seznamy Společenství v přílohách II a III se uvádějí:
název potravinářské přídatné látky a příslušné číslo označení E;
potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat;
podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat;
případná omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli.
Článek 11
Používaná množství potravinářských přídatných látek
Při stanovení podmínek použití podle čl. 10 odst. 2 písm. c):
se používané množství stanoví na nejnižší množství nezbytné k dosažení požadovaného účinku;
používané množství zohlední
jakýkoliv přijatelný denní přívod ◄ látky nebo rovnocenný odhad stanovený pro potravinářskou přídatnou látku a její pravděpodobný denní příjem ze všech zdrojů;
pokud se potravinářská přídatná látka používá v potravinách požívaných zvláštními skupinami spotřebitelů, ►C1 pravděpodobný denní přívod ◄ spotřebitelů v těchto skupinách.
Článek 12
Změny ve výrobním procesu nebo výchozích materiálech potravinářské přídatné látky již zařazené na seznam Společenství
Pokud je již potravinářská přídatná látka zařazena na seznam Společenství a nastane zásadní změna ve výrobních postupech, používaných výchozích materiálech nebo změna ve velikosti částic, např. pomocí nanotechnologie, považuje se potravinářská přídatná látka připravená za použití těchto nových postupů nebo materiálů za odlišnou přídatnou látku a před jejím uvedením na trh se vyžaduje nový zápis na seznam Společenství nebo změna jejích specifikací.
Článek 13
Potravinářské přídatné látky spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003
Článek 14
Specifikace potravinářských přídatných látek
Je-li potravinářská přídatná látka zařazena na seznamy Společenství v přílohách II a III poprvé, přijmou se postupem stanoveným v nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] specifikace potravinářských přídatných látek ►C1 týkající se zejména původu, kritérií čistoty a případných jiných nezbytných informací ◄ .
KAPITOLA III
POUŽÍVÁNÍ POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK V POTRAVINÁCH
Článek 15
Používání potravinářských přídatných látek v nezpracovaných potravinách
V nezpracovaných potravinách se potravinářské přídatné látky nesmějí používat, není-li takové použití výslovně stanoveno v příloze II.
Článek 16
Používání potravinářských přídatných látek ve výživě pro kojence a malé děti
Potravinářské přídatné látky se nesmějí používat ve výživě pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS, včetně dietní výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely, není-li jejich používání výslovně stanoveno v příloze II tohoto nařízení.
Článek 17
Používání barviv pro označení
Pro účely označení zdravotní nezávadnosti podle směrnice Rady 91/497/EHS ze dne 29. července 1991, kterou se mění a kodifikuje směrnice 64/433/EHS o hygienických otázkách obchodu s čerstvým masem uvnitř Společenství za účelem rozšíření jejích ustanovení na produkci čerstvého masa a jeho uvádění na trh ( 3 ), a ostatních označení vyžadovaných na masných výrobcích, pro dekorační barvení skořápek vajec a pro razítkování skořápek vajec podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, lze používat pouze potravinářská barviva uvedená v příloze II tohoto nařízení ( 4 ).
Článek 18
Zásada přenosu
Přítomnost potravinářské přídatné látky je povolena:
v jiné složené potravině, než které jsou uvedeny v příloze II, pokud je potravinářská přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny;
v potravině, do níž byla přidána potravinářská přídatná látka, potravinářský enzym nebo látka určená k aromatizaci potravin, přičemž potravinářská přídatná látka:
je v potravinářské přídatné látce, potravinářském enzymu nebo látce určené k aromatizaci potravin povolena v souladu s tímto nařízením a
byla do potraviny přenesena prostřednictvím uvedené potravinářské přídatné látky, potravinářského enzymu nebo látky určené k aromatizaci potravin a
v konečné potravině nemá žádnou technologickou funkci;
v potravině, která se má používat výhradně při přípravě složených potravin, a za podmínky, že daná složená potravina odpovídá tomuto nařízení.
Článek 19
Rozhodnutí o výkladu
Je-li to nezbytné, může být regulativním postupem podle čl. 28 odst. 2 rozhodnuto:
zda určitá potravina náleží do některé z kategorií potravin uvedených v příloze II;
zda je určitá potravinářská přídatná látka uvedená v přílohách II a III této směrnice a povolená podle zásady „quantum satis“ používána v souladu s kritérii podle čl. 11 odst. 2; nebo
zda určitá látka splňuje definici potravinářské přídatné látky v článku 3.
Článek 20
Tradiční potraviny
Členské státy uvedené v příloze IV smějí nadále zakazovat používání některých kategorií potravinářských přídatných látek v tradičních potravinách produkovaných na jejich území, které jsou vyjmenovány v uvedené příloze.
KAPITOLA IV
OZNAČOVÁNÍ
Článek 21
Označování potravinářských přídatných látek, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli
Článek 22
Obecné požadavky na označování potravinářských přídatných látek, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli
Jsou-li potravinářské přídatné látky, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, prodávány samostatně, ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, nebo do nichž byly přidány další látky, musí být na jejich obalech uvedeny tyto informace:
název nebo číslo označení E stanovené v tomto nařízení s ohledem na každou potravinářskou přídatnou látku nebo obchodní označení, které zahrnuje název nebo číslo označení E každé potravinářské přídatné látky;
slova „do potravin“ nebo slova „omezené použití v potravinách“ nebo podrobnější údaj o určeném použití v potravinách;
je-li to nezbytné, zvláštní podmínky pro skladování nebo použití;
značka udávající šarži či partii;
návod k použití v případě, že by jeho neuvedení znemožnilo správné použití potravinářské přídatné látky;
jméno nebo obchodní firma a adresa výrobce, balírny nebo prodejce;
údaj o maximálním množství pro každou složku nebo skupinu složek, jejichž množství v potravině podléhá množstevnímu omezení, nebo příslušná informace jasně a snadno srozumitelná a umožňující kupujícímu řídit se tímto nařízením nebo jinými příslušnými právními předpisy Společenství; pokud se stejné množstevní omezení vztahuje na skupinu složek používaných samostatně nebo ve směsi, může být uvedeno celkové procentní zastoupení jako jeden údaj; množstevní omezení se vyjadřuje číselně nebo podle zásady quantum satis;
čisté množství;
datum minimální trvanlivosti nebo datum spotřeby;
případně informace o potravinářské přídatné látce nebo jiných látkách, které jsou uvedeny v tomto článku a jsou vyjmenovány v příloze IIIa směrnice 2000/13/ES, pokud jde o uvedení složek nacházejících se v potravinách.
Článek 23
Označování potravinářských přídatných látek, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli
Aniž je dotčena směrnice 2000/13/ES, směrnice Rady 89/396/EHS ze dne 14. června 1989 o údajích nebo značkách určujících šarži, ke které potravina patří ( 5 ), a nařízení (ES) č. 1829/2003, lze potravinářské přídatné látky prodávané samostatně, ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, uvádět na trh, pouze jsou-li na jejich obalu uvedeny tyto informace:
název a číslo označení E stanovené v tomto nařízení s ohledem na každou potravinářskou přídatnou látku nebo obchodní označení, které zahrnuje název a číslo označení E každé potravinářské přídatné látky;
slova „do potravin“ nebo slova „omezené použití v potravinách“ nebo podrobnější údaj o určeném použití v potravinách;
Označení stolního sladidla obsahujícího polyalkoholy nebo aspartam nebo sůl aspartamoacesulfamu musí obsahovat tato upozornění:
u polyalkoholů: „při nadměrné spotřebě může mít projímavé účinky“;
u aspartamu/soli aspartamu-acesulfamu: „obsahuje zdroj fenylalaninu“.
Článek 24
Požadavky na označování potravin obsahujících některá potravinářská barviva
Článek 25
Jiné požadavky na označování
Články 21 až 24 nejsou dotčeny podrobnější nebo rozsáhlejší právní nebo správní předpisy týkající se vah a měr nebo vztahující se k obchodní úpravě, klasifikaci, balení a označování nebezpečných látek a přípravků nebo na dopravu těchto látek a přípravků.
KAPITOLA V
PROCESNÍ USTANOVENÍ A PROVÁDĚNÍ
Článek 26
Informační povinnost
Článek 27
Sledování přívodu potravinářských přídatných látek
Článek 28
Výbor
Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se články 5 a 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.
Doba uvedená v čl. 5 odst. 6 rozhodnutí 1999/468/ES je tři měsíce.
Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se čl. 5a odst. 1 až 4 a odst. 5 písm. b) a článek 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.
Lhůty stanovené v článku 5a rozhodnutí 1999/468/ES jsou dva měsíce v případě odst. 3 písm. c), dva měsíce v případě odst. 4 písm. b) a čtyři měsíce v případě odst. 4 písm. e).
Článek 29
Financování harmonizovaných politik Společenstvím
Právním základem pro financování opatření, která vycházejí z tohoto nařízení, je čl. 66 odst. 1 písm. c) nařízení (ES) č. 882/2004.
KAPITOLA VI
PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
Článek 30
Vytvoření ►C1 seznamů potravinářských přídatných látek Společenství ◄
Potravinářské přídatné látky, které jsou povoleny k použití v potravinách podle směrnic 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES, ve znění podle článku 31 tohoto nařízení, a podmínky jejich použití se zapíší do přílohy II tohoto nařízení po prověření jejich souladu s články 6, 7 a 8 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy II, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.
Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy II nezapisují.
Potravinářské přídatné látky schválené k použití v potravinářských přídatných látkách uvedené ve směrnici 95/2/ES a podmínky jejich použití se zapíší do části 1 přílohy III tohoto nařízení po přezkoumání jejich souladu s článkem 6 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy III, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.
Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy III nezapisují.
►C1 Potravinářské přídatné látky povolené k použití v potravinářských aromatech ◄ uvedené ve směrnici 95/2/ES a podmínky jejich použití se zapíší do části 4 přílohy III tohoto nařízení po přezkoumání jejich souladu s článkem 6 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy III, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.
Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy III nezapisují.
Článek 31
Přechodná opatření
Dokud nebude dokončeno vytvoření ►C1 seznamů potravinářských přídatných látek Společenství ◄ podle článku 30, změní se přílohy směrnic 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES, a to případně prostřednictvím opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky uvedených směrnic, přijatých Komisí regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4.
Potraviny, jež nejsou v souladu s čl. 22 odst. 1 písm. i) a odst. 4 a které byly uvedeny na trh nebo označeny před dnem 20. ledna 2010, mohou být prodávány do dne jejich minimální trvanlivosti nebo data spotřeby.
Potraviny uvedené na trh nebo označené před dnem 20. července 2010, které nejsou v souladu s článkem 24, mohou být prodávány do dne jejich minimální trvanlivosti nebo data spotřeby.
Článek 32
Přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek
Článek 33
Zrušení
Zrušují se tyto předpisy:
směrnice Rady ze dne 23. října 1962 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se barviv povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě;
směrnice 65/66/EHS;
směrnice 78/663/EHS;
směrnice 78/664/EHS;
směrnice 81/712/EHS;
směrnice 89/107/EHS;
směrnice 94/35/ES;
směrnice 94/36/ES;
směrnice 95/2/ES;
rozhodnutí č. 292/97/ES;
rozhodnutí 2002/247/ES.
Článek 34
Přechodná ustanovení
Odchylně od článku 33 jsou až do doby dokončení převodu podle čl. 30 odst. 1, 2 a 3 tohoto nařízení potravinářských přídatných látek povolených již ve směrnicích 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES použitelná tato ustanovení:
čl. 2 odst. 1, 2 a 4 a příloha směrnice 94/35/ES;
čl. 2 odst. 1 až 6, 8, 9 a 10 a přílohy I až V směrnice 94/36/ES;
články 2 a 4 a přílohy I až VI směrnice 95/2/ES.
Bez ohledu na písmeno c) se zrušují povolení pro E 1103 invertázu a E 1105 lysozym stanovená ve směrnici 95/2/ES, ►C1 a to s účinkem ode dne použitelnosti seznamu potravinářských enzymů Společenství podle článku 17 nařízení (ES) č. 1332/2008. ◄
Článek 35
Vstup v platnost
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Použije se ode dne 20. ledna 2010.
Ustanovení čl. 4 odst. 2 se však použije na přílohu III části 2, 3 a 5 ode dne 1. ledna 2011 a čl. 23 odst. 4 se použije ode dne 20. ledna 2011. Článek 24 se použije ode dne 20. července 2010. Článek 31 se použije ode dne 20. ledna 2009.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
PŘÍLOHA I
Funkční třídy potravinářských přídatných látek v potravinách a potravinářských přídatných látek v potravinářských přídatných látkách a potravinářských enzymech
„Sladidly“ se rozumějí ◄ látky používané k tomu, aby se potravinám nebo stolním sladidlům dodala sladká chuť;
„barvivy“ se rozumějí látky, které potravině dodávají barvu nebo barvu obnovují a zahrnují přírodní složky potravin a přírodních zdrojů, jež jako takové nejsou obvykle požívány jako potraviny a nejsou obvykle používány jako charakteristické složky potravin. Ve smyslu tohoto nařízení jsou barvivy přípravky získané z potravin a dalších jedlých materiálů z přírodních zdrojů extrakcí fyzikální nebo chemické povahy, která má za následek selektivní oddělení pigmentů vzhledem k výživovým nebo aromatickým složkám;
„konzervanty“ se rozumějí látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené mikroorganismy, nebo které potraviny chrání před růstem patogenních mikroorganismů;
„antioxidanty“ se rozumějí látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené oxidací, například proti žluknutí tuků a barevným změnám;
„nosiči“ se rozumějí látky, které se používají k rozpouštění, ředění, disperzi nebo k jiné fyzikální úpravě potravinářské přídatné látky nebo ►C1 potravinářské aroma ◄ , potravinářského enzymu, živiny nebo další látky přidané do potraviny pro nutriční nebo fyziologický účinek s cílem usnadnit jejich použití a nakládání s nimi, aniž přitom mění jejich funkci (a aniž vykazují jakýkoliv vlastní technologický účinek);
„kyselinami“ se rozumějí látky, které zvyšují kyselost potraviny nebo jí udělují kyselou chuť;
„regulátory kyselosti“ se rozumějí látky, které mění nebo řídí kyselost nebo alkalitu potraviny;
„protispékavými látkami“ se rozumějí látky, které snižují sklon jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě;
„odpěňovači“ se rozumějí látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižují pěnění;
„plnidly“ se rozumějí látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její využitelnou energetickou hodnotu;
„emulgátory“ se rozumějí látky, které umožňují vytvořit nebo uchovat v potravině stejnorodou směs dvou nebo více nemísitelných fází, například oleje a vody;
„tavicími solemi“ se rozumějí látky, které převádějí bílkoviny obsažené v sýru do disperzní formy za účelem homogenního rozložení tuků a ostatních složek;
„zpevňujícími látkami“ se rozumějí látky, které činí tkáně ovoce nebo zeleniny pevnými nebo křehkými nebo udržují jejich pevnost nebo křehkost nebo látky, které reakcí se želírujícími látkami vytvářejí nebo ztužují gel;
„látkami zvýrazňujícími chuť a vůni“ se rozumějí látky, které zvýrazňují stávající chuť nebo vůni potraviny;
„pěnotvornými látkami“ se rozumějí látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině;
„želírujícími látkami“ se rozumějí látky, které udělují potravině texturu tím, že vytvářejí gel;
„lešticími látkami“ (včetně lubrikantů) se rozumějí látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytvářejí ochranný povlak;
„zvlhčujícími látkami“ se rozumějí látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí nebo podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí;
„modifikovanými škroby“ se rozumějí látky získávané jednorázovou nebo vícenásobnou chemickou úpravou jedlých škrobů, které mohly být předtím podrobeny fyzikální nebo enzymatické úpravě a mohly být pomocí kyselin nebo zásad štěpeny nebo běleny;
„balicími plyny“ se rozumějí plyny jiné než vzduch, které se zavádějí do obalu před, během nebo po umístění potraviny do tohoto obalu;
„propelenty“ se rozumějí plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu;
„kypřicími látkami“ se rozumějí látky nebo směsi látek, které uvolňují plyn, a tak zvyšují objem těsta;
„sekvestranty“ se rozumějí látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů;
„stabilizátory“ se rozumějí látky, které umožňují udržovat fyzikálně-chemický stav potraviny; mezi stabilizátory patří látky, které umožňují udržet jednotný rozptyl dvou nebo více navzájem se nesměšujících látek v potravinách, látky, které stabilizují, udržují nebo zintenzivňují barvu potravin, a látky, které zvyšují pojivost určité potraviny, včetně vytváření vzájemných vazeb mezi bílkovinami, které umožňují spojení kusů potravin do rekonstituované potraviny;
„zahušťovadly“ se rozumějí látky, které zvyšují viskozitu potraviny;
„látkami zlepšujícími mouku“ se rozumějí látky (jiné než emulgátory), které se přidávají do mouky nebo těsta pro zlepšení jejich pekařské jakosti;
„látky zvyšující kontrast“ jsou látky, které při použití na vnější povrch ovoce či zeleniny po depigmentaci předem určených částí (např. laserovým ošetřením) pomohou odlišit tyto části od zbývajícího povrchu tak, že je zbarví po interakci s určitými prvky epidermis.
PŘÍLOHA II
Seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky použití
ČÁST A
1. Úvod
Seznam Unie zahrnuje:
2. Obecná ustanovení o potravinářských přídatných látkách zapsaných do seznamu a o podmínkách jejich použití
1. Neuvádí-li část E upřesnění, lze jako potravinářské přídatné látky používat pouze látky uvedené v části B, jak specifikuje nařízení (EU) č. 231/2012.
2. Přídatné látky lze používat jen v potravinách a za podmínek stanovených v části E této přílohy.
3. Potraviny jsou zapsány do části E této přílohy podle kategorií potravin uvedených v části D této přílohy a přídatné látky jsou zapsány do skupin podle definic uvedených v části C této přílohy.
4. Hliníkové laky připravené ze všech barviv uvedených v tabulce 1 části B se povolují do 31. července 2014.
Od 1. srpna 2014 se povolují pouze hliníkové laky připravené z barviv uvedených v tabulce 3 této části A, a to pouze v těch kategoriích potravin, u nichž jsou v části E výslovně stanoveny maximální limity pro hliník pocházející z laků.
5. Barviva E 123, E 127, 160b i), E 160b ii), E 161 g, E 171, E 173 a E 180 a jejich směsi nesmí být prodávány přímo spotřebiteli.
6. Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.
7. Pokud jsou dusitany označeny „pro použití v potravinách“, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.
8. Zásada přenosu stanovená v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008 se nepoužije na potraviny zapsané do tabulky 1, pokud jde o potravinářské přídatné látky obecně, a do tabulky 2, pokud jde o potravinářská barviva.
Tabulka 1
Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost přídatné látky podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008
|
1 |
Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
|
2 |
Med ve smyslu směrnice Rady 2001/110/ES (1) |
|
3 |
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu |
|
4 |
Máslo |
|
5 |
Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko a neochucená plnotučná pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku) |
|
6 |
Neochucené kysané mléčné výrobky, které nebyly po kvašení tepelně zpracovány |
|
7 |
Neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí). |
|
8 |
Přírodní minerální vody ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/54/ES (2), pramenité vody a všechny ostatní vody plněné do lahví nebo balené |
|
9 |
Káva (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty |
|
10 |
Neochucené čajové lístky |
|
11 |
Cukry ve smyslu směrnice Rady 2001/111/ES (3) |
|
12 |
Sušené těstoviny, kromě bezlepkových těstovin a/nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES (4) |
|
13 |
Potraviny pro kojence a malé děti podle nařízení (EU) č. 609/2013 (5), včetně potravin pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti |
|
(1)
Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 47.
(2)
Úř. věst. L 164, 26.6.2009, s. 45.
(3)
Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 53.
(4)
Úř. věst. L 124, 20.5.2009, s. 21.
►M61
(5)
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013 ze dne 12. června 2013 o potravinách určených pro kojence a malé děti, potravinách pro zvláštní lékařské účely a náhradě celodenní stravy pro regulaci hmotnosti a o zrušení směrnice Rady 92/52/EHS, směrnic Komise 96/8/ES, 1999/21/ES, 2006/125/ES a 2006/141/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES a nařízení Komise (ES) č. 41/2009 a (ES) č. 953/2009 (Úř. věst. L 181, 29.6.2013, s. 35). ◄ |
|
Tabulka 2
Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost potravinářského barviva podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008
|
1 |
Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008 |
|
2 |
Všechny vody plněné do lahví nebo balené |
|
3 |
Mléko plnotučné, polotučné a odtučněné, pasterované nebo sterilované (včetně UHT sterilace) (neochucené) |
|
4 |
Čokoládové mléko |
|
5 |
Kysané mléko (neochucené) |
|
6 |
Trvanlivé mléko ve smyslu směrnice Rady 2001/114/ES (1) (neochucené) |
|
7 |
Podmáslí (neochucené) |
|
8 |
Smetana a sušená smetana (neochucená) |
|
9 |
Oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu |
|
10 |
Zrající a nezrající sýry (neochucené) |
|
11 |
Máslo z ovčího a kozího mléka |
|
12 |
Vejce a vaječné výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
|
13 |
Mouka, ostatní mlýnské výrobky a škroby |
|
14 |
Chléb a podobné výrobky |
|
15 |
Těstoviny a noky |
|
16 |
Cukry, včetně všech mono- a disacharidů |
|
17 |
Rajčatový protlak a rajčatové konzervy |
|
18 |
Omáčky na bázi rajčatové šťávy |
|
19 |
Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice Rady 2001/112/ES (2) a zeleninové šťávy a nektary |
|
20 |
Ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby – v konzervách, sklenicích nebo sušené; zpracované ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby |
|
21 |
Výběrový džem (Extra), výběrový rosol (Extra) a kaštanový krém ve smyslu směrnice Rady 2001/113/ES (3); crème de pruneaux |
|
22 |
Ryby, měkkýši, korýši, maso, drůbež a zvěřina a výrobky z nich (netýká se hotových pokrmů z nich) |
|
23 |
Kakaové výrobky a čokoládové složky čokoládových výrobků ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/36/ES (4) |
|
24 |
Pražená káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; výtažky z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylinných a ovocných čajů a obilovin pro přípravu čajů a směsí a instantních směsí z těchto výrobků |
|
25 |
Sůl, náhrady soli, koření a směsi koření |
|
26 |
Víno a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (5) a které jsou uvedeny v příloze VII části II uvedeného nařízení |
|
27 |
Lihoviny vymezené v příloze I kategoriích 1–14 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2019/787 (6), pálenka (s uvedením názvu ovoce, bobulovin či ořechů) získaná macerací a destilací a London gin (příloha I kategorie 16, resp. 22 uvedeného nařízení) Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà vymezené v příloze I kategoriích 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 |
|
28 |
Sangria, Clarea a Zurra uvedené v nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 251/2014 (7) |
|
29 |
Vinný ocet, na nějž se vztahuje nařízení (EU) č. 1308/2013 a který je uveden v příloze VII části II uvedeného nařízení |
|
30 |
Výživa pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 2009/39/ES, včetně výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely |
|
31 |
Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES |
|
32 |
Slad a výrobky ze sladu |
|
(1)
Úř. věst. L 15, 17.1.2002, s. 19.
(2)
Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58.
(3)
Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 67.
(4)
Úř. věst. L 197, 3.8.2000, s. 19.
(5)
Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
(6)
Úř. věst. L 130, 17.5.2019, s. 1.
(7)
Úř. věst. L 084, 20.3.2014, s. 14. |
|
Tabulka 3
Barviva, která smí být používána ve formě laků
|
Číslo E |
Název |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflaviny |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
|
E 120 |
Kyselina karmínová, karmín |
|
E 122 |
Azorubín (Carmoisin) |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
|
E 127 |
Erythrosin |
|
E 129 |
Allura Red AC / Červeň AC |
|
E 131 |
Patentní modř V |
|
E 132 |
Indigotin (Indigocarmine) |
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
|
E 142 |
Zeleň S |
|
E 151 |
Brilantní čerň PN |
|
E 155 |
Hněď HT |
|
E 163 |
Anthokyany |
|
E 180 |
Litholrubin BK |
ČÁST B
SEZNAM VŠECH POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK
1. Barviva
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
|
E 120 |
Kyselina karmínová, karmín |
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
|
E 127 |
Erythrosin |
|
E 129 |
Allura Red AC / Červeň AC |
|
E 131 |
Patentní modř V |
|
E 132 |
Indigotin (Indigocarmine) |
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny |
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
|
E 142 |
Zeleň S |
|
E 150a |
Karamel (1) |
|
E 150b |
Kaustický sulfitový karamel |
|
E 150c |
Amoniakový karamel |
|
E 150d |
Amoniak-sulfitový karamel |
|
E 151 |
Brilantní čerň PN |
|
E 153 |
Rostlinná uhlíková čerň |
|
E 155 |
Hněď HT |
|
E 160a |
Karoteny |
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
|
E 160d |
Lykopen |
|
E 160e |
β-apo-8′-karotenal (C30) |
|
E 161b |
Lutein |
|
E 161g |
Kanthaxanthin (*1) |
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
|
E 163 |
Anthokyany |
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
|
E 171 |
Oxid titaničitý (*2) |
|
E 172 |
Oxidy a hydroxidy železa |
|
E 173 |
Hliník |
|
E 174 |
Stříbro |
|
E 175 |
Zlato |
|
E 180 |
Litholrubin BK |
|
(1)
Výraz karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy určené k barvení. Nejedná se o sladký aromatický výrobek získaný zahřátím cukru, který je používán k ochucení potravin (například cukrovinek, pečiva, alkoholických nápojů).
(*1)
Kanthaxanthin není povolen v kategoriích potravin uvedených v částech D a E. Látka je na seznamu B1, protože je používána v léčivých přípravcích v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES (Úř. věst. L 109, 30.4.2009, s. 10). |
|
2. ►C3 Sladidla ◄
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 420 |
Sorbitol |
|
E 421 |
Mannitol |
|
E 950 |
Acesulfam K |
|
E 951 |
Aspartam |
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl |
|
E 953 |
Isomalt |
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl |
|
E 955 |
Sukralosa |
|
E 957 |
Thaumatin |
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
|
E 960a |
Steviol-glykosidy ze stévie |
|
E 960c |
Enzymaticky produkované steviol-glykosidy |
|
E 960d |
Glukosylované steviol-glykosidy |
|
E 961 |
Neotam |
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
|
E 965 |
Maltitol |
|
E 966 |
Laktitol |
|
E 967 |
Xylitol |
|
E 968 |
Erythritol |
|
E 969 |
Advantam |
3. ►C3 Potravinářské přídatné látky jiné než barviva a sladidla ◄
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 170 |
Uhličitany vápenaté |
|
E 172 |
Oxidy a hydroxidy železa |
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
|
E 202 |
Sorban draselný |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Kyselina benzoová (1) |
|
E 211 |
Benzoan sodný (1) |
|
E 212 |
Benzoan draselný (1) |
|
E 213 |
Benzoan vápenatý (1) |
|
E 214 |
Ethyl p-hydroxybenzoát |
|
E 215 |
Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|
E 218 |
Methyl p-hydroxybenzoát |
|
E 219 |
Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|
E 220 |
Oxid siřičitý |
|
E 221 |
Siřičitan sodný |
|
E 222 |
Hydrogensiřičitan sodný |
|
E 223 |
Disiřičitan sodný |
|
E 224 |
Disiřičitan draselný |
|
E 226 |
Siřičitan vápenatý |
|
E 227 |
Hydrogensiřičitan vápenatý |
|
E 228 |
Hydrogensiřičitan draselný |
|
E 234 |
Nisin |
|
E 235 |
Natamycin |
|
E 239 |
Hexamethylentetramin |
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
|
E 243 |
Ethyl-lauroyl-argininát |
|
E 246 |
Glykolipidy |
|
E 249 |
Dusitan draselný |
|
E 250 |
Dusitan sodný |
|
E 251 |
Dusičnan sodný |
|
E 252 |
Dusičnan draselný |
|
E 260 |
Kyselina octová |
|
E 261 |
Octany draselné (4) |
|
E 262 |
Octany sodné |
|
E 263 |
Octan vápenatý |
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
|
E 280 |
Kyselina propionová |
|
E 281 |
Propionan sodný |
|
E 282 |
Propionan vápenatý |
|
E 283 |
Propionan draselný |
|
E 284 |
Kyselina boritá |
|
E 285 |
Tetraboritan sodný (borax) |
|
E 290 |
Oxid uhličitý |
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
|
E 301 |
Askorban sodný |
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
|
E 310 |
Propylgallát |
|
▼M82 ————— |
|
|
E 315 |
Kyselina erythorbová |
|
E 316 |
Erythorban sodný |
|
E 319 |
Terciální butylhydrochinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
|
E 322 |
Lecitiny |
|
E 322a |
Ovesný lecitin |
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|
E 331 |
Citronany sodné |
|
E 332 |
Citronany draselné |
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
|
E 335 |
Vinany sodné |
|
E 336 |
Vinany draselné |
|
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
|
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
|
E 345(i) |
Dicitronan trihořečnatý |
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
|
E 351 |
Jablečnan draselný |
|
E 352 |
Jablečnany vápenaté |
|
E 353 |
Kyselina metavinná |
|
E 354 |
Vinan vápenatý |
|
E 355 |
Kyselina adipová |
|
E 356 |
Adipan sodný |
|
E 357 |
Adipan draselný |
|
E 363 |
Kyselina jantarová |
|
E 380 |
Citronan amonný |
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA) |
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
|
E 400 |
Kyselina alginová |
|
E 401 |
Alginan sodný |
|
E 402 |
Alginan draselný |
|
E 403 |
Alginan amonný |
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407a |
Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma |
|
E 407 |
Karagenan |
|
E 410 |
Karubin |
|
E 412 |
Guma guar |
|
E 413 |
Tragant |
|
E 414 |
Arabská guma |
|
E 415 |
Xanthan |
|
E 416 |
Guma karaya |
|
E 417 |
Guma tara |
|
E 418 |
Guma gellan |
|
E 422 |
Glycerol |
|
E 423 |
Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou |
|
E 425 |
Konjaková guma a glukomannan |
|
E 426 |
Sójová hemicelulosa |
|
E 427 |
Guma Cassia |
|
E 431 |
Polyoxyethylen (40) stearan |
|
E 432 |
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
|
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
|
E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
|
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
|
E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |
|
E 440 |
Pektiny |
|
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
|
E 444 |
Isobutyrát octanu sacharosy |
|
E 445 |
Glycerolestery dřevných pryskyřic |
|
E 450 |
Difosforečnany |
|
E 451 |
Trifosforečnany |
|
E 452 |
Polyfosforečnany |
|
E 456 |
Polyaspartát draselný |
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
|
E 460 |
Celulosa |
|
E 461 |
Methylcelulosa |
|
E 462 |
Ethylcelulosa |
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
|
E 463a |
Nízkosubstituovaná hydroxypropylcelulosa (L-HPC) |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
|
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy, zesíťovaná celulosová guma |
|
E 469 |
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymově hydrolyzovaná celulosová guma |
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
|
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
|
E 474 |
Sacharoglyceridy |
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
|
E 476 |
Polyglycerylpolyricinoleát |
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
|
E 479b |
Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|
E 481 |
Stearoyl-2-mléčnan sodný |
|
E 482 |
Stearoyl-2-mléčnan vápenatý |
|
▼M109 ————— |
|
|
E 491 |
Sorbitanmonostearát |
|
E 492 |
Sorbitantristearát |
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurát |
|
E 494 |
Sorbitanmonooleát |
|
E 495 |
Sorbitanmonopalmitát |
|
E 499 |
Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol |
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
|
E 508 |
Chlorid draselný |
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
|
E 512 |
Chlorid cínatý |
|
E 513 |
Kyselina sírová |
|
E 514 |
Sírany sodné |
|
E 515 |
Sírany draselné |
|
E 516 |
Sírany vápenaté |
|
E 517 |
Síran amonný |
|
E 520 |
Síran hlinitý |
|
E 521 |
Síran sodno-hlinitý |
|
E 522 |
Síran draselno-hlinitý |
|
E 523 |
Síran hlinito-amonný |
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
|
E 529 |
Oxid vápenatý |
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
|
E 534 |
Vinan železitý |
|
E 535 |
Hexakyanoželeznatan sodný |
|
E 536 |
Hexakyanoželeznatan draselný |
|
E 538 |
Hexakyanoželeznatan vápenatý |
|
E 541 |
Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
|
E 553a |
Křemičitan hořečnatý |
|
E 553b |
Trikřemičitan hořečnatý Talek |
|
E 554 |
Křemičitan sodno-hlinitý |
|
E 555 |
Křemičitan draselno-hlinitý |
|
E 556 |
Křemičitan vápenato-hlinitý (2) |
|
E 558 |
Bentonit (3) |
|
E 559 |
Křemičitan hlinitý (kaolin) (2) |
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
|
E 574 |
Kyselina glukonová |
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
|
E 576 |
Glukonan sodný |
|
E 577 |
Glukonan draselný |
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
|
E 579 |
Glukonan železnatý |
|
E 585 |
Mléčnan železnatý |
|
E 586 |
4-hexylresorcinol |
|
E 620 |
Kyselina glutamová |
|
E 621 |
Glutaman sodný |
|
E 622 |
Glutaman draselný |
|
E 623 |
Glutaman vápenatý |
|
E 624 |
Glutaman amonný |
|
E 625 |
Glutaman hořečnatý |
|
E 626 |
Kyselina guanylová |
|
E 627 |
Guanylan sodný |
|
E 628 |
Guanylan draselný |
|
E 629 |
Guanylan vápenatý |
|
E 630 |
Inosinová kyselina |
|
E 631 |
Inosinan sodný |
|
E 632 |
Inosinan draselný |
|
E 633 |
Inosinan vápenatý |
|
E 634 |
5’ribonukleotidy vápenaté |
|
E 635 |
5’ribonukleotidy sodné |
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
|
E 641 |
L-leucin |
|
E 650 |
Octan zinečnatý |
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
|
E 903 |
Karnaubský vosk |
|
E 904 |
Šelak |
|
E 905 |
Mikrokrystalický vosk |
|
E 907 |
Hydrogenovaný poly-1-decen |
|
▼M45 ————— |
|
|
E 914 |
Oxidovaný polyethylenový vosk |
|
E 920 |
L-cystein |
|
E 927b |
Karbamid |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Helium |
|
E 941 |
Dusík |
|
E 942 |
Oxid dusný |
|
E 943a |
Butan |
|
E 943b |
Izobutan |
|
E 944 |
Propan |
|
E 948 |
Kyslík |
|
E 949 |
Vodík |
|
E 999 |
Extrakt z kvillaji |
|
E 1103 |
Invertáza |
|
E 1105 |
Lysozym |
|
E 1200 |
Polydextrosa |
|
E 1201 |
Polyvinylpyrolidon |
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrolidon |
|
E 1203 |
Polyvinylalkohol (PVA) |
|
E 1204 |
Pullulan |
|
E 1205 |
Bazický kopolymer methakrylátu |
|
E 1206 |
Neutrální kopolymer methakrylátu |
|
E 1207 |
Aniontový kopolymer methakrylátu |
|
E 1208 |
Kopolymer polyvinylpyrrolidonu a vinyl-acetátu |
|
E 1209 |
Roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu |
|
E 1210 |
Karbomer |
|
E 1404 |
Oxidované škroby |
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
|
E 1452 |
Škrobový oktenylsukcinát hlinitý |
|
E 1505 |
Triethylcitrát |
|
E 1517 |
Glyceryldiacetát (diacetin) |
|
E 1518 |
Glyceryltriacetát (triacetin) |
|
E 1519 |
Benzylalkohol |
|
E 1520 |
Propan-1,2-diol (propylenglykol) |
|
E 1521 |
Polyethylenglykol |
|
(1)
Kyselina benzoová může být přítomna v některých fermentovaných výrobcích, které jsou výsledkem kvasného procesu podle správného výrobního postupu. |
|
ČÁST C
DEFINICE SKUPIN POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK
1) Skupina I
|
Číslo označení E |
Název |
Specifická maximální úroveň |
|
E 170 |
Uhličitany vápenaté |
quantum satis |
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
E 261 |
Octany draselné (4) |
quantum satis |
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
E 290 |
Oxid uhličitý |
quantum satis |
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
quantum satis |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
quantum satis |
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
|
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
quantum satis |
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
quantum satis |
|
E 351 |
Jablečnan draselný |
quantum satis |
|
E 352 |
Jablečnany vápenaté |
quantum satis |
|
E 354 |
Vinan vápenatý |
quantum satis |
|
E 380 |
Citronan amonný |
quantum satis |
|
E 400 |
Kyselina alginová |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Alginan sodný |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Alginan draselný |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Alginan amonný |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Karubin |
|
|
E 412 |
Guma guar |
|
|
E 413 |
Tragant |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Xanthan |
|
|
E 417 |
Guma tara |
|
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjak i) Konjaková guma ii) Konjakový glukomannan |
|
|
E 426 |
Sójová hemicelulosa |
quantum satis |
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Celulosy |
quantum satis |
|
E 461 |
Methylcelulosa |
quantum satis |
|
E 462 |
Ethylcelulosa |
quantum satis |
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
quantum satis |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
|
E 469 |
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa |
quantum satis |
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
quantum satis |
|
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
quantum satis |
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
quantum satis |
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
quantum satis |
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
quantum satis |
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
quantum satis |
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
quantum satis |
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
quantum satis |
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
quantum satis |
|
E 508 |
Chlorid draselný |
quantum satis |
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
quantum satis |
|
E 513 |
Kyselina sírová |
quantum satis |
|
E 514 |
Sírany sodné |
quantum satis |
|
E 515 |
Sírany draselné |
quantum satis |
|
E 516 |
Sírany vápenaté |
quantum satis |
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
quantum satis |
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
quantum satis |
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
quantum satis |
|
E 529 |
Oxid vápenatý |
quantum satis |
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
quantum satis |
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
quantum satis |
|
E 574 |
Kyselina glukonová |
quantum satis |
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
E 576 |
Glukonan sodný |
quantum satis |
|
E 577 |
Glukonan draselný |
quantum satis |
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
quantum satis |
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
quantum satis |
|
E 920 |
L-cystein |
quantum satis |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
|
E 941 |
Dusík |
quantum satis |
|
E 942 |
Oxid dusný |
quantum satis |
|
E 948 |
Kyslík |
quantum satis |
|
E 949 |
Vodík |
quantum satis |
|
E 1103 |
Invertáza |
quantum satis |
|
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
|
E 1404 |
Oxidované škroby |
quantum satis |
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
quantum satis |
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
quantum satis |
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
quantum satis |
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
quantum satis |
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
quantum satis |
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
quantum satis |
|
E 620 |
Kyselina glutamová |
10 g/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina glutamová |
|
E 621 |
Glutaman sodný |
|
|
E 622 |
Glutaman draselný |
|
|
E 623 |
Glutaman vápenatý |
|
|
E 624 |
Glutaman amonný |
|
|
E 625 |
Glutaman hořečnatý |
|
|
E 626 |
Kyselina guanylová |
500 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová |
|
E 627 |
Guanylan sodný |
|
|
E 628 |
Guanylan draselný |
|
|
E 629 |
Guanylan vápenatý |
|
|
E 630 |
Inosinová kyselina |
|
|
E 631 |
Inosinan sodný |
|
|
E 632 |
Inosinan draselný |
|
|
E 633 |
Inosinan vápenatý |
|
|
E 634 |
5’ribonukleotidy vápenaté |
|
|
E 635 |
5’ribonukleotidy sodné |
|
|
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis (pro jiné účely než přislazování) |
|
E 421 |
Mannitol |
|
|
E 953 |
Isomalt |
|
|
E 965 |
Maltitol |
|
|
E 966 |
Laktitol |
|
|
E 967 |
Xylitol |
|
|
E 968 |
Erythritol |
|
|
(1)
Nesmí být použit v želé cukrovinkách ve formě minipohárků.
(2)
Nesmí být použit k výrobě dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.
(3)
Nesmí být použit v želé cukrovinkách. |
||
2) Skupina II: Potravinářská barviva, pro která není stanoveno nejvyšší množství
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny |
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
|
E 150a |
Karamel |
|
E 150b |
Kaustický sulfitový karamel |
|
E 150c |
Amoniakový karamel |
|
E 150d |
Amoniak–sulfitový karamel |
|
E 153 |
Rostlinná uhlíková čerň |
|
E 160a |
Karoteny |
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
|
E 163 |
Anthokyany |
|
E 170 |
Uhličitany vápenaté |
|
▼M98 ————— |
|
|
E 172 |
Oxidy a hydroxidy železa |
3) Skupina III: Potravinářská barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 120 |
Kyselina karmínová, karmín |
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 129 |
Allura Red AC/ Červeň AC |
|
E 131 |
Patentní modř V |
|
E 132 |
Indigotin (Indigocarmine) |
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
|
E 142 |
Zeleň S |
|
E 151 |
Brilantní čerň PN |
|
E 155 |
Hněď HT |
|
E 160e |
β-apo-8′-karotenal (C30) |
|
E 161b |
Lutein |
4) Skupina IV: Polyalkoholy
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 420 |
Sorbitol |
|
E 421 |
Mannitol |
|
E 953 |
Isomalt |
|
E 965 |
Maltitol |
|
E 966 |
Laktitol |
|
E 967 |
Xylitol |
|
E 968 |
Erythritol |
5) Ostatní přídatné látky, jejichž regulace může být kombinována
a) E 200 – 202: Kyselina sorbová – sorban draselný (KS)
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
|
E 202 |
Sorban draselný |
b) E 210 – 213: Kyselina benzoová – benzoany (KB)
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 210 |
Kyselina benzoová |
|
E 211 |
Benzoan sodný |
|
E 212 |
Benzoan draselný |
|
E 213 |
Benzoan vápenatý |
c) E 200 – 213: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany (KS+KB)
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
|
E 202 |
Sorban draselný |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Kyselina benzoová |
|
E 211 |
Benzoan sodný |
|
E 212 |
Benzoan draselný |
|
E 213 |
Benzoan vápenatý |
d) E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (KS+KB+PHB)
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
|
E 202 |
Sorban draselný |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Kyselina benzoová |
|
E 211 |
Benzoan sodný |
|
E 212 |
Benzoan draselný |
|
E 213 |
Benzoan vápenatý |
|
E 214 |
Ethyl p-hydroxybenzoát |
|
E 215 |
Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|
E 218 |
Methyl p-hydroxybenzoát |
|
E 219 |
Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
e) E 200 – 202; 214 – 219: Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany (KS + PHB)
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
|
E 202 |
Sorban draselný |
|
E 214 |
Ethyl p-hydroxybenzoát |
|
E 215 |
Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|
E 218 |
Methyl p-hydroxybenzoát |
|
E 219 |
Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
f) E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB)
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 214 |
Ethyl p-hydroxybenzoát |
|
E 215 |
Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|
E 218 |
Methyl p-hydroxybenzoát |
|
E 219 |
Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
g) E 220 – 228: Oxid siřičitý – siřičitany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 220 |
Oxid siřičitý |
|
E 221 |
Siřičitan sodný |
|
E 222 |
Hydrogensiřičitan sodný |
|
E 223 |
Disiřičitan sodný |
|
E 224 |
Disiřičitan draselný |
|
E 226 |
Siřičitan vápenatý |
|
E 227 |
Hydrogensiřičitan vápenatý |
|
E 228 |
Hydrogensiřičitan draselný |
h) E 249 – 250: Dusitany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 249 |
Dusitan draselný |
|
E 250 |
Dusitan sodný |
i) E 251 – 252: Dusičnany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 251 |
Dusičnan sodný |
|
E 252 |
Dusičnan draselný |
j) E 280 – 283: Kyselina propionová – propionany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 280 |
Kyselina propionová |
|
E 281 |
Propionan sodný |
|
E 282 |
Propionan vápenatý |
|
E 283 |
Propionan draselný |
k) E 310 – 320: Propylgallát, TBHQ a BHA
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 310 |
Propylgallát |
|
E 319 |
Terciální butylhydrochinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
l) E 338–341, E 343 a E 450–452 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di – tri – a polyfosforečnany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
|
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
|
E 450 |
Difosforečnany (1) |
|
E 451 |
Trifosforečnany |
|
E 452 |
Polyfosforečnany |
|
(1)
Kromě E 450 (ix) |
|
m) E 355 – 357: Kyselina adipová – adipany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 355 |
Kyselina adipová |
|
E 356 |
Adipan sodný |
|
E 357 |
Adipan draselný |
n) E 432 – 436: Polysorbáty
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 432 |
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
|
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
|
E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
|
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
|
E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |
o) E 473 – 474: Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
|
E 474 |
Sacharoglyceridy |
p) E 481 – 482: Stearoyl-2-mléčnany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 481 |
Stearoyl-2-mléčnan sodný |
|
E 482 |
Stearoyl-2-mléčnan vápenatý |
q) E 491 – 495: Estery sorbitanů
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 491 |
Sorbitanmonostearát |
|
E 492 |
Sorbitantristearát |
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurát |
|
E 494 |
Sorbitanmonooleát |
|
E 495 |
Sorbitanmonopalmitát |
r) E 520 – 523: Sírany hlinité
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 520 |
Síran hlinitý |
|
E 521 |
Síran sodno-hlinitý |
|
E 522 |
Síran draselno-hlinitý |
|
E 523 |
Síran hlinito-amonný |
E 551–559: Oxid křemičitý – křemičitany ( 7 )
|
Číslo E |
Název |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
|
E 553a |
Křemičitan hořečnatý |
|
E 553b |
Talek |
|
E 554 |
Křemičitan sodno-hlinitý |
|
E 555 |
Křemičitan draselno-hlinitý |
|
E 556 |
Křemičitan vápenato-hlinitý |
|
E 559 |
Křemičitan hlinitý (kaolin) |
E 551–553: Oxid křemičitý – křemičitany ( 8 )
|
Číslo E |
Název |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
|
E 553a |
Křemičitan hořečnatý |
|
E 553b |
Talek |
t) E 620 – 625: Kyselina glutamová – glutamany
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 620 |
Kyselina glutamová |
|
E 621 |
Glutaman sodný |
|
E 622 |
Glutaman draselný |
|
E 623 |
Glutaman vápenatý |
|
E 624 |
Glutaman amonný |
|
E 625 |
Glutaman hořečnatý |
u) E 626 – 635: Ribonukleotidy
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 626 |
Kyselina guanylová |
|
E 627 |
Guanylan sodný |
|
E 628 |
Guanylan draselný |
|
E 629 |
Guanylan vápenatý |
|
E 630 |
Kyselina inosinová |
|
E 631 |
Inosinan sodný |
|
E 632 |
Inosinan draselný |
|
E 633 |
Inosinan vápenatý |
|
E 634 |
5’ribonukleotidy vápenaté |
|
E 635 |
5’ribonukleotidy sodné |
v) E 960a – 960d: Steviol-glykosidy
|
Číslo označení E |
Název |
|
E 960a |
Steviol-glykosidy ze stévie |
|
E 960c |
Enzymaticky produkované steviol-glykosidy |
|
E 960d |
Glukosylované steviol-glykosidy |
ČÁST D
KATEGORIE POTRAVIN
|
číslo |
Název |
|
0. |
Všechny kategorie potravin |
|
01. |
Mléčné výrobky a jejich analogy |
|
01.1 |
Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko |
|
01.2 |
Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené |
|
01.3 |
Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené |
|
01.4 |
Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených |
|
01.5 |
Zahuštěné nebo sušené mléko, jak je definováno směrnicí 2001/114/ES |
|
01.6 |
Smetana a smetanový prášek |
|
01.6.1 |
Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku) |
|
01.6.2 |
Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 % |
|
01.6.3 |
Jiné druhy smetany |
|
01.7 |
Sýry a výrobky ze sýra |
|
01.7.1 |
Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16 |
|
01.7.2 |
Zrající sýry |
|
01.7.3 |
Jedlá kůrka sýrů |
|
01.7.4 |
Syrovátkové sýry |
|
01.7.5 |
Tavené sýry |
|
01.7.6 |
Výrobky ze sýra (kromě výrobků zahrnutých do kategorie 16) |
|
01.8 |
Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů |
|
01.9 |
Potravinářské kaseináty |
|
02. |
Tuky, oleje a tukové a olejové emulze |
|
02.1 |
Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku) |
|
02.2 |
Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji |
|
02.2.1 |
Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk |
|
02.2.2 |
Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí |
|
02.3 |
Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy |
|
03. |
Zmrzliny |
|
04. |
Ovoce a zelenina |
|
04.1 |
Nezpracované ovoce a zelenina |
|
04.1.1 |
Celé čerstvé ovoce a zelenina |
|
04.1.2 |
Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina |
|
04.1.3 |
Zmrazené ovoce a zelenina |
|
04.2 |
Zpracované ovoce a zelenina |
|
04.2.1 |
Sušené ovoce a zelenina |
|
04.2.2 |
Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu |
|
04.2.3 |
Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích |
|
04.2.4 |
Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.4 |
|
04.2.4.1 |
Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů |
|
04.2.4.2 |
Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16 |
|
04.2.5 |
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky |
|
04.2.5.1 |
Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
|
04.2.5.2 |
Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
|
04.2.5.3 |
Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky |
|
04.2.5.4 |
Ořechová másla a ořechové pomazánky |
|
04.2.6 |
Zpracované výrobky z brambor |
|
05. |
Cukrovinky |
|
05.1 |
Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES |
|
05.2 |
Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu |
|
05.3 |
Žvýkačky |
|
05.4 |
Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4 |
|
06. |
Obiloviny a ostatní obilné a škrobnaté výrobky |
|
06.1 |
Celé, zlomkové nebo vločkové zrno |
|
06.2 |
Mouky a ostatní mlýnské výrobky a škroby |
|
06.2.1 |
Mouky |
|
06.2.2 |
Škroby |
|
06.3 |
Snídaňové cereálie |
|
06.4 |
Těstoviny |
|
06.4.1 |
Čerstvé těstoviny |
|
06.4.2 |
Sušené těstoviny |
|
06.4.3 |
Čerstvé předvařené těstoviny |
|
06.4.4 |
Bramborové gnocchi |
|
06.4.5 |
Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky) |
|
06.5 |
Nudle |
|
06.6 |
Šlehané těsto |
|
06.7 |
Předvařené nebo zpracované obiloviny |
|
07. |
Pekařské výrobky |
|
07.1 |
Chléb a pečivo |
|
07.1.1 |
Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl |
|
07.1.2 |
Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2 |
Jemné pečivo |
|
08. |
Maso |
|
08.1 |
Čerstvé maso, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
|
08.2 |
Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
|
08.3 |
Masné výrobky |
|
08.3.1 |
Tepelně neopracované masné výrobky |
|
08.3.2 |
Tepelně opracované masné výrobky |
|
08.3.3 |
Střívka a obaly a dekorace na maso |
|
08.3.4 |
Tradiční a tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů |
|
08.3.4.1 |
Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrobky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky) |
|
08.3.4.2 |
Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání) |
|
08.3.4.3 |
Ostatní tradiční a tradičně konzervované výrobky (včetně případů, kdy jsou procesy konzervace nakládáním a sušením používány kombinovaně, nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením) |
|
09. |
Ryby a produkty rybolovu |
|
09.1 |
Nezpracované ryby a produkty rybolovu |
|
09.1.1 |
Nezpracované ryby |
|
09.1.2 |
Nezpracovaní měkkýši a korýši |
|
09.2 |
Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů |
|
09.3 |
Jikry |
|
10. |
Vejce a vaječné výrobky |
|
10.1 |
Nezpracovaná vejce |
|
10.2 |
Zpracovaná vejce a vaječné výrobky |
|
11. |
Cukry, sirupy, med a stolní sladidla |
|
11.1 |
Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES |
|
11.2 |
Ostatní cukry a sirupy |
|
11.3 |
Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES |
|
11.4 |
Stolní sladidla |
|
11.4.1 |
Stolní sladidla v tekuté formě |
|
11.4.2 |
Stolní sladidla ve formě prášku |
|
11.4.3 |
Stolní sladidla v tabletách |
|
12. |
Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty |
|
12.1 |
Sůl a náhražky soli |
|
12.1.1 |
Sůl |
|
12.1.2 |
Náhražky soli |
|
12.2 |
►C3 Byliny, koření, kořenicí přípravky ◄ |
|
12.2.1 |
Byliny a koření |
|
12.2.2 |
►C3 Kořenicí přípravky a ochucovadla ◄ |
|
12.3 |
Octy a zředěná kyselina octová (zředěná vodou na 4–30 % objemu) |
|
12.4 |
Hořčice |
|
12.5 |
Polévky a vývary |
|
12.6 |
Omáčky |
|
12.7 |
Saláty a lahůdkové pomazánky |
|
12.8 |
Kvasnice a výrobky z kvasnic |
|
12.9 |
Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8 |
|
13. |
Potraviny určené pro zvláštní výživu ve smyslu směrnice 2009/39/ES |
|
13.1 |
Potraviny pro kojence a malé děti |
|
13.1.1 |
Počáteční kojenecká výživa ve smyslu směrnice Komise 2006/141/ES (1) |
|
13.1.2 |
Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES |
|
13.1.3 |
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice Komise 2006/125/ES (2) |
|
13.1.4 |
Ostatní potraviny pro malé děti |
|
13.1.5 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice Komise 1999/21/ES (3) a zvláštní počáteční výživa pro kojence |
|
13.1.5.1 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a zvláštní počáteční výživa pro kojence |
|
13.1.5.2 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES |
|
13.2 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5) |
|
13.3 |
Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu |
|
13.4 |
Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení Komise (ES) č. 41/2009 (4) |
|
14. |
Nápoje |
|
14.1 |
Nealkoholické nápoje |
|
14.1.1 |
Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených |
|
14.1.2 |
Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy |
|
14.1.3 |
Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky |
|
14.1.4 |
Ochucené nápoje |
|
14.1.5 |
Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků |
|
14.1.5.1 |
Káva, kávové extrakty |
|
14.1.5.2 |
Ostatní |
|
14.2 |
Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu |
|
14.2.1 |
Pivo a sladové nápoje |
|
14.2.2 |
Víno a ostatní výrobky ve smyslu přílohy VII části II nařízení (EU) č. 1308/2013 |
|
14.2.3 |
Cider a perry |
|
14.2.4 |
Ovocné víno a made wine |
|
14.2.5 |
Medovina |
|
14.2.6 |
Lihoviny ve smyslu nařízení (EU) 2019/787 |
|
14.2.7 |
Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EU) č. 251/2014 |
|
14.2.8 |
Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a ostatní alkoholické nápoje na bázi destilovaného alkoholu s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
15. |
Pochutiny k přímé spotřebě a snacky |
|
15.1 |
Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky |
|
15.2 |
Zpracované ořechy |
|
16. |
Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4 |
|
17. |
Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES |
|
17.1 |
Doplňky stravy dodávané v pevné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
|
17.2 |
Doplňky stravy dodávané v kapalné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
|
18. |
Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17, kromě výživy pro kojence a malé děti |
|
(1)
Úř. věst. L 401, 30.12.2006, s. 1.
(2)
Úř. věst. L 339, 6.12.2006, s. 16.
(3)
Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29.
(4)
Úř. věst. L 16, 21.1.2009, s. 3. |
|
ČÁST E
POVOLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY A PODMÍNKY JEJICH POUŽITÍ V KATEGORIÍCH POTRAVIN
|
Kategorie (číslo) |
Číslo označení E |
Název |
Maximální množství (mg/kg nebo mg/l) |
Poznámky |
Omezení/výjimky |
|
0 |
Potravinářské přídatné látky povolené ve všech kategoriích potravin, kromě potravin pro kojence a malé děti, není-li výslovně stanoveno jinak |
||||
|
E 290 |
Oxid uhličitý |
quantum satis |
|
smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti |
|
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
|
smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti |
|
|
E 941 |
Dusík |
quantum satis |
|
smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti |
|
|
E 942 |
Oxid dusný |
quantum satis |
|
smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti |
|
|
E 948 |
Kyslík |
quantum satis |
|
smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti |
|
|
E 949 |
Vodík |
quantum satis |
|
smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti |
|
|
E 338 - 452 |
Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany |
10 000 |
(1) (4) (57) |
pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) (57) |
pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) (57) |
pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
|
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
quantum satis |
|
pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
(1) |
pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
(1) |
pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
|
|
(1): Přídatné látky mohou být přidány jednotlivě nebo v kombinaci |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
|||||
|
(57): Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství |
|||||
|
01 |
Mléčné výrobky a jejich analogy |
||||
|
01.1 |
Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko |
||||
|
E 331 |
Citronany sodné |
4 000 |
|
pouze UHT kozí mléko |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
pouze sterilované a UHT mléko |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
|||||
|
01.2 |
Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené |
||||
|
01.3 |
Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze kyselé mléko |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
01.4 |
Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
150 |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
150 |
(74) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
5 |
(61) |
|
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
4 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
300 |
(1) (2) |
pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka |
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
4 000 |
|
pouze dezerty s ovocnou příchutí |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 355 – 357 |
Kyselina adipová – adipany |
1 000 |
|
pouze dezerty s ovocnou příchutí |
|
|
E 363 |
Kyselina jantarová |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Guma Cassia |
2 500 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
1 000 |
|
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
5 000 |
|
|
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
250 |
(51) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
100 |
(52) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
5 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
100 |
(1) (60) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(74): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
01.5 |
Zahuštěné nebo sušené mléko ve smyslu směrnice 2001/114/ES |
||||
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě neochucených produktů |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
|
|
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) |
pouze sušené mléko pro prodejní automaty |
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny méně než 28 % |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 500 |
(1) (4) |
pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny více než 28 % |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 500 |
(1) (4) |
pouze sušené mléko a sušené odtučněné mléko |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(41) (46) |
pouze sušené mléko pro prodejní automaty |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
30 |
(46) |
pouze sušené mléko pro výrobu zmrzliny |
|
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Hydrogenuhličitan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Hydrogenuhličitan draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
01.6 |
Smetana a sušená smetana |
||||
|
01.6.1 |
Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku) |
||||
|
E 401 |
Alginan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 402 |
Alginan draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.2 |
Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 % |
||||
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Celulosa: i) mikrokrystalická celulosa ii) prášková celulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1404 |
Oxidované škroby |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.3 |
Jiné druhy smetany |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
pouze ochucená smetana |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
150 |
|
pouze ochucená smetana |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
pouze ochucená smetana |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
5 |
(61) |
pouze ochucená smetana |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
5 |
(61) |
pouze ochucená smetana |
|
|
E 234 |
Nisin |
10 |
|
pouze clotted cream |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze sterilovaná, pasterovaná, UHT a šlehaná smetana |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
pouze sterilovaná smetana a sterilovaná smetana se sníženým obsahem tuku |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
01.7 |
Sýry a výrobky ze sýra |
||||
|
01.7.1 |
Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16 |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
kromě sýra mozzarella |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
pouze ochucené nezrající sýry |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
150 |
|
pouze ochucené nezrající sýry |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nisin |
10 |
|
pouze mascarpone |
|
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
pouze mozzarella |
|
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
pouze mozzarella |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze mozzarella |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
pouze mozzarella |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 000 |
(1) (4) |
kromě sýra mozzarella |
|
|
E 460 ii) |
Prášková celulosa |
quantum satis |
|
pouze strouhaná a plátková mozzarella |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
pouze mozzarella |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
01.7.2 |
Zrající sýry |
||||
|
E 1105 |
Lysozym |
quantum satis |
|
|
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
125 |
(83) |
pouze červeně mramorovaný sýr a sýr s červeným pestem |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny |
quantum satis |
|
pouze sýr sage derby |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
quantum satis |
|
pouze sýr sage derby, sýr se zeleným a červeným pestem, sýr s wasabi a zeleně mramorovaný bylinkový sýr |
|
|
E 153 |
Rostlinná uhlíková čerň |
quantum satis |
|
pouze sýr morbier |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným nebo zeleným pestem |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
15 |
(94) |
pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným nebo zeleným pestem |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
50 |
|
pouze sýr red Leicester |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
35 |
|
pouze sýr mimolette |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným pestem |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
pouze červeně mramorovaný sýr |
|
|
E 170 |
Uhličitany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze plátkový a krájený balený sýr, vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření zrajících výrobků |
|
|
E 234 |
Nisin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 235 |
Natamycin |
1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm) |
|
pouze povrchové ošetření tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů |
|
|
E 239 |
Hexamethylentetramin |
25 mg/kg zbytkové množství, vyjádřeno jako formaldehyd |
|
pouze sýr Provolone |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(30) |
pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry Doba použití: do dne 9. října 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
75 |
(30) (XA) (XB) |
pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry Doba použití: ode dne 9. října 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
110 |
(30) (XA) (XB) |
pouze tradiční švédský zrnitý sýr z Gäsene zrající po dobu nejméně 11 měsíců Doba použití: do dne 9. října 2027 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
110 |
(30) (XA) (XB) |
pouze tradiční švédský sýr čedar z Kvibille zrající po dobu nejméně 4 měsíců Doba použití: do dne 9. října 2027 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
110 |
(30) (XA) (XB) |
pouze tradiční švédský zrnitý sýr z Falköping zrající po dobu nejméně 12 měsíců Doba použití: do dne 9. října 2027 |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření |
|
|
E 460 |
Prášková celulosa |
quantum satis |
|
pouze plátkový a strouhaný zrající sýr |
|
|
E 500 ii) |
Hydrogenuhličitan sodný |
quantum satis |
|
pouze sýry z kyselého mléka |
|
|
E 504 |
►C3 Uhličitany hořečnaté ◄ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé sýry Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé sýry Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(29): Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace. |
|||||
|
(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
|||||
|
(83): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 3,2 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
01.7.3 |
Jedlá kůrka sýrů |
||||
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
quantum satis |
(67) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(62) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 180 |
Litholrubin BK |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
E 180 |
Litholrubin BK |
quantum satis |
(67) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
|
|
|
(62): Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(67): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatných látek ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ a E 180 litholrubin BK, ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
01.7.4 |
Syrovátkové sýry |
||||
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze plátkový balený sýr; vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(30) |
pouze mléko na výrobu tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů Doba použití: do dne 9. října 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
75 |
(30) (XA) (XB) |
pouze mléko na výrobu tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů Doba použití: ode dne 9. října 2026 |
|
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 ii) |
Prášková celulosa |
quantum satis |
|
pouze strouhané a plátkové sýry |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
01.7.5 |
Tavené sýry |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
pouze ochucené tavené sýry |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(33) |
pouze ochucené tavené sýry |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(33) |
pouze ochucené tavené sýry |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(33) |
pouze ochucené tavené sýry Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(33) (66) |
pouze ochucené tavené sýry Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(33) |
pouze ochucené tavené sýry |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 160e |
β-apo-8′-karotenal (C30) |
100 |
(33) |
pouze ochucené tavené sýry |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(33) |
pouze ochucené tavené sýry |
|
|
E 160d |
Lykopen |
5 |
|
pouze ochucené tavené sýry |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
8 |
(94) |
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nisin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 427 |
Guma Cassia |
2 500 |
|
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(29): Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace. |
|||||
|
(33): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e a E 161b. |
|||||
|
(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
01.7.6 |
Výrobky ze sýra (kromě výrobků spadajících do kategorie 16) |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
pouze ochucené nezrající výrobky |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
|
pouze ochucené nezrající výrobky |
|
|
E 1105 |
Lysozym |
quantum satis |
|
pouze zrající výrobky |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
125 |
|
►C3 pouze červeně mramorované výrobky ◄ |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
►C3 pouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle ◄ |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
8 |
|
pouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
►C3 pouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle ◄ |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
►C3 pouze červeně mramorované výrobky ◄ |
|
|
E 170 |
Uhličitany vápenaté |
quantum satis |
|
pouze zrající výrobky |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze nezrající výrobky; plátkované balené zrající výrobky; vrstvené zrající výrobky a zrající výrobky s přidanými potravinami |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření zrajících výrobků |
|
|
E 234 |
Nisin |
12,5 |
(29) |
pouze zrající a tavené výrobky |
|
|
E 235 |
Natamycin |
1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm) |
|
pouze pro vnější ošetření nekrájených výrobků z tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(30) |
pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké zrající výrobky Doba použití: do dne 9. října 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
75 |
(30) (XA) (XB) |
pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké zrající výrobky Doba použití: ode dne 9. října 2026 |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření zrajících výrobků |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 000 |
(1) (4) |
pouze nezrající výrobky |
|
|
E 460 ii) |
Prášková celulosa |
quantum satis |
|
pouze strouhané a plátkové zrající a nezrající výrobky; nezrající měkké roztíratelné výrobky ze sýra |
|
|
E 504 |
►C3 Uhličitany hořečnaté ◄ |
quantum satis |
|
pouze zrající výrobky |
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
pouze zrající výrobky |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý, křemičitan vápenatý, křemičitan hořečnatý, talek |
10 000 |
(1) |
pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé výrobky Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé výrobky Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
pouze zrající výrobky; nezrající měkké roztíratelné výrobky ze sýra |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(29): Tato látka se může nacházet v některých výrobcích ze sýra v důsledku procesů fermentace. |
|||||
|
(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
01.8 |
Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze analogy sýra na bázi bílkovin |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
quantum satis |
(1) (2) |
pouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření) |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(30) |
pouze analogy sýra na bázi mléka Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
75 |
(30) (XA) (XB) |
pouze analogy sýra na bázi mléka Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
quantum satis |
|
pouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření) |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze analogy šlehané smetany |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
20 000 |
(1) (4) |
pouze analogy tavených sýrů |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
30 000 |
(1) (4) |
pouze náhrady mléka do teplých nápojů |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
50 000 |
(1) (4) |
pouze náhrady mléka pro přípravu nápojů pro prodejní automaty |
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
5 000 |
(1) |
pouze analogy mléka a smetany |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
pouze analogy smetany |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
20 000 |
(1) |
pouze náhrady mléka do teplých nápojů |
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
pouze analogy mléka a smetany |
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
500 |
|
pouze náhrady mléka do teplých nápojů |
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
1 000 |
|
pouze náhrady mléka do teplých nápojů |
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
pouze analogy mléka a smetany |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
3 000 |
(1) |
pouze náhrady mléka do teplých nápojů |
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
pouze analogy mléka a smetany; náhrady mléka do teplých nápojů |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
pouze plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra; náhrady mléka do teplých nápojů Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
pouze plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra; náhrady mléka do teplých nápojů Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
01.9 |
Potravinářské kaseináty |
||||
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 380 |
Citronan amonný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
quantum satis |
|
|
|
|
02 |
Tuky, oleje a tukové a olejové emulze |
||||
|
02.1 |
Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku) |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
pouze tuky |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
pouze tuky |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
10 |
|
pouze tuky |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
pouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
200 |
|
►C3 pouze rafinované olivové oleje, včetně olivového oleje z pokrutin ◄ |
|
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (41) |
pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení (kromě olivového oleje z pokrutin), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tuk |
|
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
100 |
(41) |
pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení (kromě olivového oleje z pokrutin), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tuk |
|
|
E 322 |
Lecitiny |
30 000 |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
30 |
(41) (46) |
pouze rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
50 |
(41) (46) |
►C3 pouze rybí tuk a olej z mořských řas; vepřové sádlo, hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk; tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení kromě olivového oleje a olivového oleje z pokrutin ◄ |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
10 000 |
|
kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
quantum satis |
|
pouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejů |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
pouze oleje a tuky na smažení |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
02.2 |
Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji |
||||
|
02.2.1 |
Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk |
||||
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
kromě másla z ovčího a kozího mléka |
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné: i) uhličitan sodný ii) hydrogenuhličitan sodný iii) seskviuhličitan sodný |
quantum satis |
|
pouze máslo z kysané smetany |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 000 |
(1) (4) |
pouze máslo z kysané smetany |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
02.2.2 |
Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kromě másla se sníženým obsahem tuku |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
10 |
|
kromě másla se sníženým obsahem tuku |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze tukové emulze (kromě másla) s obsahem tuku 60 % nebo vyšším |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze tukové emulze s obsahem tuku nižším než 60 % |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (2) |
pouze tuk na smažení |
|
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
100 |
|
pouze tuk na smažení |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze roztíratelné tuky |
|
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA) |
100 |
|
pouze roztíratelné tuky ve smyslu článku 115 a přílohy XV nařízení (ES) č. 1234/2007, s obsahem tuku nejvýše 41 % |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
100 |
(41) (46) |
pouze roztíratelné tuky s obsahem tuku nižším než 80 % |
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
10 000 |
(1) |
pouze tukové emulze pro pekařské účely |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
10 000 |
(1) |
pouze tukové emulze pro pekařské účely |
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Polyglycerolpolyricinoleát |
4 000 |
|
pouze roztíratelné tuky definované v čl. 75 odst. 1 písm. h) a čl. 78 odst. 1 písm. f) a v části VII a dodatku II přílohy VII nařízení (ES) č. 1308/2013 (1), s obsahem tuku nejvýše 41 % a podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 %; kapalné rostlinné olejové emulze určené k prodeji konečnému spotřebiteli s obsahem tuku nejvýše 70 % |
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
10 000 |
|
pouze tukové emulze pro pekařské účely |
|
|
E 479b |
Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin |
5 000 |
|
pouze tukové emulze na smažení |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
30 000 |
(1) |
pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
30 000 |
(1) |
pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
pouze oleje a tuky na smažení |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, pouze ve skupinách tuků B a C v příloze XV nařízení ES č. 1234/2007 |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
02.3 |
Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
30 000 |
(1) (4) |
pouze rozprašovací emulze na bázi vody pro potírání pečicích plechů |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
50 |
(41) (46) |
►C3 pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin ◄ |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
30 000 |
(1) |
pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
30 000 |
(1) |
pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 943a |
Butan |
quantum satis |
|
pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody |
|
|
E 943b |
Izobutan |
quantum satis |
|
pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody |
|
|
E 944 |
Propan |
quantum satis |
|
pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
03 |
Zmrzliny |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(75) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
150 |
(25) |
|
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
40 |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
pouze vodové zmrzliny |
|
|
E 427 |
Guma Cassia |
2 500 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 476 |
Polyglycerolpolyricinoleát |
4 000 |
|
kromě sorbetů |
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
3 000 |
|
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
500 |
(1) |
|
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze balené oplatky se zmrzlinou |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
800 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
800 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
100 |
(52) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
320 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
200 |
(1) (60) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
26 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
800 |
(11)b (49) (50) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
200 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(75): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 30 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
04 |
Ovoce a zelenina |
||||
|
04.1 |
Nezpracované ovoce a zelenina |
||||
|
04.1.1 |
Celé čerstvé ovoce a zelenina |
||||
|
E 172 |
Oxidy a hydroxidy železa |
6 |
|
pouze jako látka zvyšující kontrast k značení citrusového ovoce, melounů a granátových jablek za účelem: — zopakování všech či některých povinných informačních údajů, které vyžadují právní předpisy Unie a/nebo vnitrostátní právo, — a/nebo — nepovinného uvedení obchodní značky, způsobu výroby, kódu PLU, kódu QR a/nebo čárového kódu Doba použití: Ode dne 24. června 2013. |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
20 |
|
pouze povrchové ošetření neloupaných čerstvých citrusových plodů |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
10 |
(3) |
pouze stolní hrozny, čerstvé liči (měřeno v jedlém podílu) a borůvky (Vaccinium corymbosum) |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze vakuově balená cukrová kukuřice |
|
|
E 445 |
Glycerolester dřevných pryskyřic |
50 |
|
pouze povrchové ošetření citrusových plodů |
|
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulóza |
10 |
|
pouze pro citrusové ovoce, melouny a granátová jablka za účelem: — zopakování všech či některých povinných informačních údajů, které vyžadují právní předpisy Unie a/nebo vnitrostátní právo, — a/nebo — nepovinného uvedení obchodní značky, způsobu výroby, kódu PLU, kódu QR a/nebo čárového kódu Doba použití: Ode dne 24. června 2013. |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, ananasů, banánů, papájí, mang, avokád a granátových jablek |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
quantum satis |
(1) |
pouze povrchové ošetření čerstvého ovoce |
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, banánů, mang, avokád a granátových jablek a jako lešticí látky pro ořechy Doba použití, pokud jde o banány, manga, avokáda a granátová jablka: Ode dne 25. prosince 2012 |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření čerstvých citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví a ananasů a leštící látky pro ořechy |
|
|
E 903 |
Karnaubský vosk |
200 |
|
pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, granátových jablek, mang, avokád a papájí a jako lešticí látky pro ořechy Doba použití, pokud jde o granátová jablka, manga, avokáda a papáje: Ode dne 25. prosince 2012 |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, granátových jablek, mang, avokád a papájí a jako lešticí látky pro ořechy Doba použití, pokud jde o granátová jablka, manga, avokáda a papáje: Ode dne 25. prosince 2012 |
|
|
E 905 |
Mikrokrystalický vosk |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření ovoce: melounů, papájí, mang, avokád a ananasů Doba použití, pokud jde o ananas: Ode dne 25. prosince 2012 |
|
|
▼M45 ————— |
|||||
|
E 914 |
Oxidovaný polyethylenový vosk |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, papáji, manga, avokáda a ananasu |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
04.1.2 |
Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina |
||||
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze loupané brambory |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
300 |
(3) |
pouze cibulová, česneková a šalotková pulpa |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
800 |
(3) |
pouze křenová pulpa |
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
pouze balené nezpracované a loupané brambory |
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, balené nezpracované a loupané brambory a balená zelenina bílé barvy určená k dalšímu zpracování, včetně tepelného ošetření, před konzumací |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory |
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, balené nezpracované a loupané brambory a balená zelenina bílé barvy určená k dalšímu zpracování, včetně tepelného ošetření, před konzumací |
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory |
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory |
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory |
|
|
E 401 |
Alginan sodný |
2 400 |
(82) |
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli |
|
|
E 501 |
Uhličitan draselný |
quantum satis |
|
pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory |
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(82): Lze použít pouze v kombinaci s E 302 jako lešticí látku a v maximálním množství 800 mg/kg E 302 v konečné potravině. |
|||||
|
04.1.3 |
Zmrazené ovoce a zelenina |
||||
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze zelenina bílé barvy včetně hub a bílých luštěnin |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze zmrazené a hluboce zmrazené brambory |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
04.2 |
Zpracované ovoce a zelenina |
||||
|
04.2.1 |
Sušené ovoce a zelenina |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě. |
|
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Allura Red AG / Červeň AC |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 131 |
Patentní modř V |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160a |
Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze sušené ovoce |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze sušený kokosový ořech |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze zelenina bílé barvy, zpracovaná, včetně luštěnin |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze sušené houby |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
150 |
(3) |
pouze sušený zázvor |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
pouze sušená rajčata |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
400 |
(3) |
pouze sušená zelenina bílé barvy |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
500 |
(3) |
pouze sušené ovoce a ořechy ve skořápce kromě sušených jablek, hrušek, banánů, meruněk, broskví, hrozinek, švestek a fíků |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
600 |
(3) |
pouze sušená jablka a hrušky |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
1 000 |
(3) |
pouze sušené banány |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
2 000 |
(3) |
pouze sušené meruňky, broskve, hrozinky, švestky a fíky |
|
|
E 907 |
Hydrogenovaný poly-1-decen |
2 000 |
|
pouze jako lešticí látka na sušené ovoce |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133. |
|||||
|
04.2.2 |
Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Allura Red AG / Červeň AC |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 131 |
Patentní modř V |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160a |
Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 160a |
Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
2 000 |
(1) (2) |
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze olivy a přípravky na bázi oliv |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze olivy a přípravky na bázi oliv |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze olivy a přípravky na bázi oliv |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
kromě oliv a žlutých paprik ve slaném nálevu |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
500 |
(3) |
pouze žlutá paprika ve slaném nálevu |
|
|
E 579 |
Glukonan železnatý |
150 |
(56) |
pouze olivy ztmavlé oxidací |
|
|
E 585 |
Mléčnan železnatý |
150 |
(56) |
pouze houba Albatrellus ovinus používaná jako složka potravin ve švédských játrových paštikách a olivy ztmavlé oxidací |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
200 |
|
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 951 |
Aspartam |
300 |
|
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
160 |
(52) |
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
180 |
|
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
100 |
(1) (60) |
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 961 |
Neotam |
10 |
|
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
200 |
(11)a (49) (50) |
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
E 969 |
Advantam |
3 |
|
pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. E 950. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(56): Vyjádřeno jako Fe. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
04.2.3 |
Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích |
||||
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Allura Red AG / Červeň AC |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 131 |
Patentní modř V |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160a |
Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
|
pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované) |
|
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
20 |
|
pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované) |
|
|
E 142 |
Zeleň S |
10 |
|
pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované) |
|
|
E 127 |
Erythrosin |
200 |
|
pouze koktejlové a proslazené třešně |
|
|
E 127 |
Erythrosin |
150 |
|
pouze třešně srdcovky v sirupu a v koktejlech |
|
|
E 220–228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze zelenina bílé barvy, včetně luštěnin, a zpracované houby |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
250 |
(3) |
sterilované plátky citronu ve sklenicích |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze bílé třešně srdcovky ve sklenicích; vakuově balená cukrová kukuřice |
|
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Octany draselné |
quantum satis |
|
Doba použití: od 6. února 2013 |
|
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA) |
250 |
|
sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčoky |
|
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
|
pouze jedlé kaštany v nálevu |
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
pouze jedlé kaštany v nálevu |
|
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
pouze jedlé kaštany v nálevu |
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 512 |
Chlorid cínatý |
25 |
(55) |
pouze bílý chřest |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 579 |
Glukonan železnatý |
150 |
(56) |
pouze olivy ztmavlé oxidací |
|
|
E 585 |
Mléčnan železnatý |
150 |
(56) |
pouze houba Albatrellus ovinus používaná jako složka potravin ve švédských játrových paštikách a olivy ztmavlé oxidací |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
1 000 |
(51) |
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
200 |
(52) |
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(55): Vyjádřeno jako Sn. |
|||||
|
(56): Vyjádřeno jako Fe. |
|||||
|
04.2.4 |
Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.4 |
||||
|
04.2.4.1 |
Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
pouze mostarda di frutta |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
|
pouze mostarda di frutta |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru kromě výrobků na výrobu nápojů na bázi ovocné šťávy |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
50 |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 101 |
Riboflaviny |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
30 |
(61) |
pouze mostarda di frutta |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
35 |
(61) |
pouze mostarda di frutta |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
20 |
(61) |
pouze mostarda di frutta |
|
|
E 129 |
Allura Red AG / Červeň AC |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 131 |
Patentní modř V |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
200 |
(34) |
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 150a |
Karamel |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 153 |
Rostlinná uhlíková čerň |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 160a |
Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 160e |
β-apo-8’-karotenal (C30) |
100 |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze zelenina (kromě oliv) |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
►C3 pouze konzervované červené ovoce ◄ |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Oxidy a hydroxidy železa |
quantum satis |
|
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze ovocné a zeleninové přípravky včetně přípravků z mořských řas, ovocných omáček, aspiku, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných výrobků, v plechovkách nebo sklenicích |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze přípravky z mořských řas, olivy a přípravky na bázi oliv |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
2 000 |
(1) (2) |
pouze vařená červená řepa |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze přípravky na bázi oliv |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze zelenina bílé barvy a houby |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze rehydratované sušené ovoce a liči, mostarda di frutta |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
300 |
(3) |
pouze cibulová, česneková a šalotková pulpa |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
800 |
(3) |
pouze křenová pulpa |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
800 |
(3) |
pouze rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
800 |
(1) (4) |
pouze ovocné přípravky |
|
|
E 338–452 |
►C8 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
4 000 |
(1) (4) |
pouze leštící látky pro zeleninové výrobky |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(46) |
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
500 |
(1) |
pouze kokosové mléko Použití: od 23. července 2012 |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
2 000 |
(1) |
pouze mostarda di frutta |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
250 |
(51) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
50 |
(52) |
pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
200 |
(52) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
200 |
(1) (60) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III |
|||||
|
04.2.4.2 |
Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16 |
||||
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
pouze ovocné kompoty kromě jablečného |
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
pouze ovocné kompoty kromě jablečného |
|
|
04.2.5 |
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky |
||||
|
04.2.5.1 |
Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
||||
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladas |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladas |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
1 000 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
200 |
(51) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
(52) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
200 |
(1) (60) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
500 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
04.2.5.2 |
Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
||||
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(31) |
kromě kaštanového krému Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(31) (66) |
kromě kaštanového krému Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
E 142 |
Zeleň S |
100 |
(31) |
kromě kaštanového krému |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
E 160a |
Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
kromě kaštanového krému |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
kromě kaštanového krému |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
E 160d |
Lykopen |
10 |
(31) |
kromě kaštanového krému |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kromě kaštanového krému |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
kromě kaštanového krému |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, pomazánky, mermeladas |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladas |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400 – 404 |
Kyselina alginová – algináty |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Karubin |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurát |
25 |
|
pouze rosolové marmelády |
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
1 000 |
(51) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
200 |
(52) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
pouze ovocné rosoly, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
200 |
(1) (60) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
500 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(31): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 120, E 142, E 160d a E 161b. |
|||||
|
(32): Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
04.2.5.3 |
Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky |
||||
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
|
|
kromě crème de pruneaux |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kromě crème de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(31) |
kromě crème de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 142 |
Zeleň S |
100 |
(31) |
kromě crème de pruneaux |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
kromě crème de pruneaux |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
kromě crème de pruneaux |
|
|
E 160d |
Lykopen |
10 |
(31) |
kromě crème de pruneaux |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kromě crème de pruneaux |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
ostatní pomazánky na bázi ovoce, mermeladas |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 500 |
(1) (2) |
pouze marmelada |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
ostatní pomazánky na bázi ovoce, mermeladas |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze dulce de membrillo |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
|
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Jablečnany sodné: i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400 – 404 |
Kyselina alginová - algináty |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Karubin |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl |
500 |
(51) |
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl |
200 |
(52) |
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
200 |
(1) (60) |
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
500 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(31): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 120, E 142, E 160d a E 161b. |
|||||
|
(32): Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
04.2.5.4 |
Ořechová másla a ořechové pomazánky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (41) |
pouze zpracované ořechy |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze roztíratelné tuky kromě másla |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
04.2.6 |
Zpracované výrobky z brambor |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
pouze sušené bramborové granule a lupínky |
|
|
E 101 |
Riboflaviny |
quantum satis |
|
pouze sušené bramborové granule a lupínky |
|
|
E 160 a |
Karoteny |
quantum satis |
|
pouze sušené bramborové granule a lupínky |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
10 |
(94) |
pouze sušené bramborové granule a lupínky |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
pouze sušené bramborové granule a lupínky |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze bramborové těsto a předsmažené bramborové plátky |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
400 |
(3) |
pouze dehydratované výrobky z brambor |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
|
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
25 |
(1) |
pouze dehydratované brambory |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
včetně předsmažených zmrazených a hluboce zmrazených brambor |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(46) |
pouze dehydratované výrobky z brambor |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
05 |
Cukrovinky |
||||
|
05.1 |
Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 170 |
Uhličitany vápenaté |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322a |
Ovesný lecitin |
20 000 |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
5 000 |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
10 000 |
|
pouze mléčná čokoláda |
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
5 000 |
|
|
|
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
10 000 |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
quantum satis |
|
|
|
|
E 476 |
Polyglycerylpolyricinoleát |
5 000 |
|
|
|
|
E 492 |
Sorbitantristearát |
10 000 |
|
|
|
|
E 500 – 504 |
Uhličitany |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 524 – 528 |
Hydroxidy |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
500 |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
500 |
(52) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
800 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
270 |
(1) (60) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
200 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
20 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(*) E 170, E 500–504, E 524–528 a E 530: 7 %, vztaženo na sušinu bez tuku, vyjádřeno jako uhličitany draselné. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
05.2 |
Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
Látky uvedené pod čísly E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárků, jimiž se pro účely tohoto nařízení rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst. Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě. Látka E 425 nesmí být použita v želé cukrovinkách. |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(72) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(25) |
kromě proslazeného ovoce a zeleniny Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(25) (72) |
kromě proslazeného ovoce a zeleniny Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
|
pouze proslazené ovoce a zelenina Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
(72) |
pouze proslazené ovoce a zelenina Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze krystalizované ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze tvrdé bonbóny a lízátka, žvýkací bonbóny, ovocné želé nebo výrobky z cukrové pěny/marshmallows, lékořice, nugát, marcipán, drobné cukrovinky na osvěžení dechu a pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
30 |
(61) |
kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd. |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
30 |
(61) |
pouze proslazené ovoce a zelenina |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
300 |
(61) |
pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd. |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
35 |
(61) |
kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd. |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) |
pouze proslazené ovoce a zelenina |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
50 |
(61) |
pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd. |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
20 |
(61) |
kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd. |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
pouze proslazené ovoce a zelenina |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
50 |
(61) |
pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd. |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
30 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
25 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 173 |
Hliník |
quantum satis |
|
pouze vnější povlak cukrovinek na bázi cukru k dekoraci dortů a sladkého pečiva Použije se: do 1. února 2014 |
|
|
E 174 |
Stříbro |
quantum satis |
|
pouze vnější povlak cukrovinek |
|
|
E 175 |
Zlato |
quantum satis |
|
pouze vnější povlak cukrovinek |
|
|
E 200 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany |
1 500 |
(1) (2) (5) |
kromě proslazeného, krystalizovaného nebo glazovaného ovoce a zeleniny |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zelenina |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
►C3 pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce, zelenina, andělika a kůra z citrusů ◄ |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze cukrovinky na bázi škrobového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu) |
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
1 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze cukrovinky na bázi cukru, kromě proslazeného ovoce |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
800 |
(1) (4) |
pouze proslazené ovoce |
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
1 500 |
|
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
1 000 |
(1) |
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
10 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi kakaa |
|
|
E 445 |
Glycerolestery dřevných pryskyřic |
320 |
|
pouze k potišťování personalizovaných a/nebo propagačních cukrářských výrobků potahovaných tvrdou vrstvou Použití: od 25. června 2012 |
|
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
quantum satis |
|
pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
5 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
2 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 476 |
Polyglycerylpolyricinoleát |
5 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi kakaa |
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
5 000 |
(1) |
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
pouze cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 492 |
Sorbitantristearát |
10 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi kakaa |
|
|
E 520 - 523 |
Sírany hlinité |
200 |
(1), (38) |
pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zelenina Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 520 - 523 |
Sírany hlinité |
200 |
(1) (38) |
pouze proslazené třešně Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
(1) |
pouze povrchové ošetření Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
(1) |
pouze povrchové ošetření Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
500 |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 905 |
Mikrokrystalický vosk |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření |
|
|
E 907 |
Hydrogenovaný poly-1-decen |
2 000 |
|
jako lešticí látka pro cukrovinky na bázi cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
500 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
800 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
270 |
(1) (60) |
pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)a |
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 969 |
Advantam |
20 |
|
►C13 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
200 000 |
|
pouze výrobky na bázi kakaa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
800 000 |
|
pouze žvýkací bonbony bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
990 000 |
|
pouze dražé bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
200 |
|
pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
15 |
|
pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
500 |
(51) |
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
200 |
(52) |
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
330 |
(1) (60) |
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
300 |
(52) |
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
1 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
150 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
20 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
600 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
500 |
(52) |
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
1 000 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
350 |
(1) (60) |
pouze cukrovinky bez přidaného cukru pouze tvrdé cukrovinky se sníženým obsahem energie (bonbóny a lízátka) pouze měkké cukrovinky se sníženým obsahem energie (žvýkací bonbóny, ovocné želé nebo výrobky z cukrové pěny/marshmallows) pouze lékořice se sníženým obsahem energie pouze nugát se sníženým obsahem energie pouze marcipán se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 500 |
|
pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
6 000 |
|
pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
3 000 |
(52) |
pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
2 400 |
|
pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
|
pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
2 000 |
(1) (60) |
pouze drobné cukrovinky na osvěžení dechu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
200 |
|
pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
|
pouze cukrovinky pro osvěžení dechu a pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
2 500 |
(11)a (49) (50) |
pouze cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
60 |
|
pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
1 000 |
|
pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
670 |
(1) (60) |
pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
20 |
|
pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru |
|
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
pouze mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
|||||
|
(38): Vyjádřeno jako hliník. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(72): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 70 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě drobných cukrovinek 40 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
05.3 |
Žvýkačky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(73) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(25) |
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(25) (73) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
30 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
300 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
2 000 |
|
|
|
|
E 310 – 321 |
Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
quantum satis |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
5 000 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření |
|
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření |
|
|
E 553a |
Křemičitan hořečnatý |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření |
|
|
E 553b |
Trikřemičitan hořečnatý Talek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 650 |
Octan zinečnatý |
1 000 |
|
|
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
100 |
|
|
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
1 200 |
(47) |
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 905 |
Mikrokrystalický vosk |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření |
|
|
E 907 |
Hydrogenovaný poly-1-decen |
2 000 |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 927b |
Karbamid |
30 000 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
800 |
(12) |
pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 500 |
(12) |
pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
1 200 |
(12) |
pouze s přidanými cukry nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
150 |
(12) |
pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
10 |
(12) |
pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
(12) |
pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 969 |
Advantam |
200 |
|
pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
1 200 |
(52) |
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
3 000 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
3300 |
(1) (60) |
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
250 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
200 000 |
|
Pouze bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
400 |
|
pouze bez přidaného cukru |
|
|
E 1518 |
Trioctan glycerinu |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(12): Pokud jsou látky E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 a E 961 použity ve žvýkačkách v kombinaci, úměrně se snižuje maximální množství pro každou z nich. |
|||||
|
(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(47): Maximální množství se uplatní na všechna použití, kterých se týká toto nařízení, včetně ustanovení uvedených v příloze III. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(73): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 300 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
05.4 |
Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4 |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(73) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
|
pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
(73) |
pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(25) |
pouze náplně Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(25) (73) |
pouze náplně Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze dekorace, polevy a náplně bez přidaného cukru |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze omáčky |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
50 |
(61) |
pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
50 |
(61) |
pouze náplně |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
35 |
(61) |
pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
35 |
(61) |
pouze náplně |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
55 |
(61) |
pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
55 |
(61) |
pouze náplně |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
80 |
(94) |
pouze dekorace a polevy |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
pouze dekorace a polevy |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
kromě polev červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukrem |
|
|
E 160d |
Lykopen |
200 |
|
pouze polevy červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukrem |
|
|
E 173 |
Hliník |
quantum satis |
|
pouze vnější povlak cukrovinek k dekoraci dortů a sladkého pečiva |
|
|
E 174 |
Stříbro |
quantum satis |
|
pouze dekorace čokolád |
|
|
E 175 |
Zlato |
quantum satis |
|
pouze dekorace čokolád |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) |
|
|
E 200 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany |
1 500 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze cukrovinky na bázi glukózového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu) |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
40 |
(3) |
pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
100 |
(3) |
pouze ovocné náplně pro sladké pečivo |
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
1 000 |
|
|
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
2 500 |
|
pouze náplně a toppingy na jemné pečivo |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
3 000 |
(1) (4) |
pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) |
|
|
E 355 – 357 |
Kyselina adipová – adipany |
2 000 |
(1) |
pouze náplně a toppingy na jemné pečivo |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
100 |
(41) (46) |
pouze omáčky |
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
1 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty |
|
|
E 416 |
Guma karaya |
5 000 |
|
pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty |
|
|
E 423 |
Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou |
10 000 |
pouze polevy |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 427 |
Guma Cassia |
2 500 |
|
pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty |
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
10 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi kakaa |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
2 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Polyglycerylpolyricinoleát |
5 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi kakaa |
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
30 000 |
|
pouze šlehané polevy pro zdobení dezertů jiné než smetana |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 492 |
Sorbitantristearát |
10 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi kakaa |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
500 |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
200 |
|
jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 905 |
Mikrokrystalický vosk |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření |
|
|
E 907 |
Hydrogenovaný poly-1-decen |
2 000 |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
250 |
(51) |
pouze plechovky s ochucenou smetanou ve spreji se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
300 |
(52) |
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
1 000 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
150 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
20 |
|
pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
500 |
(52) |
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
1 000 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
330 |
(1) (60) |
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
500 |
(52) |
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
800 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
270 |
(1) (60) |
pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
►C12 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 969 |
Advantam |
20 |
|
►C13 pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄ |
|
|
E 950 |
Acesulfam-K |
350 |
|
pouze omáčky |
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
pouze omáčky |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
160 |
(52) |
pouze omáčky |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
450 |
|
pouze omáčky |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze omáčky |
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
pouze omáčky |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze v omáčkách jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
pouze omáčky |
|
|
E 969 |
Advantam |
4 |
|
pouze omáčky |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(73): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 300 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
06 |
Obiloviny a výrobky z obilovin |
||||
|
06.1 |
Celé, zlomkové nebo vločkové zrno |
||||
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
30 |
(3) |
pouze ságo a ječné kroupy |
|
|
E 553b |
Trikřemičitan hořečnatý Talek |
quantum satis |
|
pouze rýže |
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
06.2 |
Mouky, ostatní mlýnské výrobky a škroby |
||||
|
06.2.1 |
Mouky |
||||
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 500 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
20 000 |
(1) (4) |
►C3 pouze mouka s kypřicím prostředkem ◄ |
|
|
E 450 (ix) |
Dihydrogendifosforečnan hořečnatý |
15 000 |
(4)(81) |
►C9 pouze mouka s kypřicím prostředkem ◄ |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 920 |
L-cystein |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
|||||
|
(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452. |
|||||
|
06.2.2 |
Škroby |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních příkrmech |
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
06.3 |
Snídaňové cereálie |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
pouze snídaňové cereálie jiné než extrudované, pufované a/nebo ovocem ochucené snídaňové cereálie |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze snídaňové cereálie nebo výrobky na bázi cereálií se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
200 |
(53) |
pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí |
|
|
E 150c |
Amoniakový karamel |
quantum satis |
|
pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
quantum satis |
|
pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
|
pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
200 |
(53) |
pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
200 |
(53) |
pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (13) |
pouze předvařené obiloviny |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
10 000 |
|
pouze snídaňové cereálie typu Granola |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 200 |
|
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
100 |
(52) |
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
330 |
(1) (60) |
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
200 000 |
|
pouze snídaňové cereálie nebo výrobky na bázi cereálií se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(53): Látky E 120, E 162 a E 163 lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
06.4 |
Těstoviny |
||||
|
06.4.1 |
Čerstvé těstoviny |
||||
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.2 |
Sušené těstoviny |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
pouze bezlepkové těstoviny nebo těstoviny určené pro hypoproteinové diety podle směrnice 2009/39/ES |
|
|
06.4.3 |
Čerstvé předvařené těstoviny |
||||
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.4 |
Bramborové gnocchi |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
kromě čerstvě zmrazených bramborových gnocchi |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi |
|
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
|
pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi |
|
|
E 334 |
Kyselina vinná(L(+)-) |
quantum satis |
|
pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi |
|
|
06.4.5 |
Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky) |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
250 |
(41) (46) |
pouze v náplních pro plněné sušené těstoviny Doba použití: ode dne 25. prosince 2012 |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
06.5 |
Nudle |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Dihydrogendifosforečnan hořečnatý |
2 000 |
(4)(81) |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
06.6 |
Šlehané těsto |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
|
pouze šlehaná těsta na polevy |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
35 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
55 |
(61) |
|
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
50 |
(94) |
pouze šlehaná těsta na polevy |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
50 |
(94) |
pouze šlehaná těsta na polevy |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
pouze šlehaná těsta na polevy |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
12 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Dihydrogendifosforečnan hořečnatý |
12 000 |
(4)(81) |
|
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
06.7 |
Předvařené nebo zpracované obiloviny |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
pouze polenta |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze Semmelknödelteig |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) |
pouze předvařené obiloviny |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
pouze předvařená rýže |
|
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
quantum satis |
|
pouze předvařená rýže |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
4 000 |
(2) |
pouze předvařená rýže |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
07 |
Pekařské výrobky |
||||
|
07.1 |
Chléb a pečivo |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2 |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
pouze sladový chléb |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze krájený balený chléb a žitný chléb, předpečené balené pečivo určené pro maloobchodní prodej a chléb se sníženým obsahem energie určený pro maloobchodní prodej |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
3 000 |
(1) (6) |
pouze balený krájený chléb a žitný chléb |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
2 000 |
(1) (6) |
pouze chléb se sníženým obsahem energie, předpečený balený chléb, balené pečivo, tortilla a pitta, balený pølsebrød, boller a dansk flutes |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
1 000 |
(1) (6) |
pouze balený chléb |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
20 000 |
(1) (4) |
pouze soda bread |
|
|
E 450 |
Difosforečnany |
12 000 |
(4) |
pouze chlazená balená kvasnicová těsta používaná jako základ pro pizzy, lotrinské koláče (quiche), koláče a podobné výrobky |
|
|
E 450 (ix) |
Dihydrogendifosforečnan hořečnatý |
15 000 |
(4)(81) |
Pouze těsto na pizzu (zmrazené nebo chlazené) a „tortilla“. |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
3 000 |
(1) |
kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2 |
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(6): Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. |
|||||
|
07.1.1 |
Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl |
||||
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Octany draselné |
quantum satis |
|
Doba použití: od 6. února 2013 |
|
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
quantum satis |
|
|
|
|
07.1.2 |
Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||||
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Octany draselné |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Doba použití: od 6. února 2013 |
|
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
07.2 |
Jemné pečivo |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
(25) |
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
(25) (76) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
25 |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze s vodní aktivitou více než 0,65 |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze trvanlivé sušenky |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
2 000 |
(1) (6) |
pouze balené jemné pečivo (včetně cukrovinek na bázi mouky) s vodní aktivitou více než 0,65 |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) |
pouze směsi pro přípravu moučníků |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Dihydrogendifosforečnan hořečnatý |
15 000 |
(4)(81) |
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
2 000 |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
10 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 541 |
Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý |
1 000 |
(38) |
pouze scones a piškotové pečivo Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 541 |
Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý |
400 |
(38) |
pouze piškotové pečivo vyráběné z barvených segmentů různé barvy spojených džemem nebo roztíratelným rosolem a zalitých ochucenou cukrovou pastou (maximální limit se vztahuje pouze na piškotovou část pečiva) Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
200 |
|
pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
800 |
(52) |
pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
800 |
|
pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
800 |
(52) |
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
800 |
|
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
330 |
(1) (60) |
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
300 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 a vztahující se k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(6): Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
|||||
|
(38): Vyjádřeno jako hliník. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(76): Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ je 5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452. |
|||||
|
08 |
Maso |
||||
|
▼M42 ————— |
|||||
|
08.1 |
Čerstvé maso, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
||||
|
E 129 |
Allura Red AG / Červeň AC |
quantum satis |
|
pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti |
|
|
E 133 |
Brilantní modř FCF |
quantum satis |
|
pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti |
|
|
E 155 |
Hněď HT |
quantum satis |
|
pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti |
|
|
08.2 |
Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo fresco |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(66) |
pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa (v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled) a výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici a pljeskavice |
|
|
E 129 |
Allura Red AG / Červeň AC |
25 |
|
pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin a burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled |
|
|
E 150a–d |
Karamely |
quantum satis |
|
pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa (v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled), výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo fresco |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt |
10 |
|
pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki a kebap |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň |
quantum satis |
|
pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo fresco |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
450 |
(1) (3) |
pouze breakfast sausages; burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
450 |
(1) (3) |
pouze salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
150 |
(7) |
pouze lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) a golonka peklowana Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
80 |
(XC) (XD) |
pouze lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) a golonka peklowana Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 261 |
Octany draselné |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky a sůl |
|
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 267 |
Pufrovaný ocet |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl |
|
|
E 338–452 |
Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany |
5 000 |
(1) (4) |
pouze breakfast sausages: v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled; finská vánoční šunka nasolená šedou solí, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, bílá klobása, vinná klobása, sváteční klobása, syrová klobása a zmrazené masné homole pro vertikální rotující gril vyrobené ze skopového, jehněčího, telecího a/nebo hovězího masa ošetřeného tekutými ochucovacími přísadami nebo z drůbežího masa, také ošetřeného tekutými ochucovacími přísadami, použitého samostatně a/nebo v kombinaci, jakož i nakrájeného na plátky a/nebo mletého, které provozovatel potravinářského podniku upravil ke grilování a které poté konzumuje konečný spotřebitel |
|
|
E 401 |
Alginan sodný |
quantum satis |
|
pouze polotovary, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 402 |
Alginan draselný |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 403 |
Alginan amonný |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 407a |
Afinát řasy Eucheuma |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 413 |
Tragant |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki |
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
pouze polotovary z drůbežího masa, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići a pljeskavice |
|
|
E 553b |
Trikřemičitan hořečnatý Talek |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů |
|
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap a seftalia |
|
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
|
pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap a seftalia |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(7): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3 |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
08.3 |
Masné výrobky |
||||
|
08.3.1 |
Tepelně neopracované masné výrobky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
pouze párky, klobásy a salámy |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
pouze pasturmas |
|
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
quantum satis |
|
pouze pasturmas |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
15 |
|
pouze sobrasada |
|
|
E 120 |
Kyselina karmínová, karmín |
100 |
|
pouze párky, klobásy a salámy Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
E 120 |
Kyselina karmínová, karmín |
100 |
(66) |
pouze párky, klobásy a salámy Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(66) |
pouze uzeniny Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
200 |
|
pouze chorizo sausage/salchichon |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
quantum satis |
|
pouze pasturmas Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
quantum satis |
(66) |
pouze pasturmas Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
50 |
|
pouze chorizo sausage/salchichon |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 150a‐d |
Karamel |
quantum satis |
|
pouze párky, klobásy a salámy |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
20 |
|
pouze párky, klobásy a salámy |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
pouze chorizo sausage, salchichon, pasturmas a sobrasada |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
pouze chorizo sausage, salchichon, pasturmas a sobrasada |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
10 |
|
pouze párky, klobásy a salámy |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze párky, klobásy a salámy |
|
|
E 200 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany |
quantum satis |
(1) (2) |
pouze povrchové ošetření sušených masných výrobků |
|
|
E 235 |
Natamycin |
1 |
(8) |
pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů konzervovaných sušením |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
150 |
(7) |
Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
80 |
(XC) (XD) |
Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(7) |
Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
90 |
(XA) (XE) |
Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
110 |
(XA) (XF) |
pouze větší kusy slaniny a suché klobásy bez přidaných dusitanů. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (13) |
pouze dehydratované maso |
|
|
E 315 |
Kyselina erythorbová |
500 |
(9) |
pouze nasolené výrobky a konzervované výrobky |
|
|
E 316 |
Erythorban sodný |
500 |
(9) |
pouze nasolené výrobky a konzervované výrobky |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
100 |
(46) |
pouze sušené párky, klobásy a salámy |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
15 |
(46) |
pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
150 |
(41) (46) |
pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
150 |
(46) |
pouze dehydratované maso |
|
|
E 553b |
Trikřemičitan hořečnatý Talek |
quantum satis |
|
povrchové ošetření párků, klobás a salámů |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(7): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3. |
|||||
|
(8): mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm). |
|||||
|
(9): Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová. |
|||||
|
(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XE): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 90 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
(XF): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 110 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
08.3.2 |
Tepelně opracované masné výrobky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny |
|
|
E 120 |
Kyselina karmínová, karmín |
100 |
|
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
E 120 |
Kyselina karmínová, karmín |
100 |
(66) |
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(66) |
pouze uzeniny, paštiky a teriny Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 129 |
Allura Red AG / Červeň AC |
25 |
|
pouze luncheon meat |
|
|
E 150a–d |
Karamel |
quantum satis |
|
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny |
|
|
E 160a |
Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten |
20 |
|
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky, teriny a luncheon meat |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky, teriny a luncheon meat |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
10 |
|
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny |
|
|
E 200 – 202; 214 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze paštiky |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze aspik |
|
|
E 200 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany |
quantum satis |
(1) (2) |
pouze povrchové ošetření sušených masných výrobků |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze aspik |
|
|
E 235 |
Natamycin |
1 |
(8) |
pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů konzervovaných sušením |
|
|
E 243 |
Ethyl-lauroyl-argininát |
160 |
|
kromě jemně mělněných párků, klobás a salámů, uzených párků, klobás a salámů a játrové paštiky |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(7) (58) (59) |
pouze sterilované masné výrobky (Fo > 3,00) Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
55 |
(58) (59) (XC) (XG) |
pouze sterilované masné výrobky (Fo > 3,00) Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
150 |
(7) (59) |
kromě sterilovaných masných výrobků (Fo > 3,00) Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
80 |
(59) (XC) (XD) |
kromě sterilovaných masných výrobků (Fo > 3,00) Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
pouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
pouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 315 |
Kyselina erythorbová |
500 |
(9) |
pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky |
|
|
E 316 |
Erythorban sodný |
500 |
(9) |
pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (13) |
pouze dehydratované maso |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA) |
250 |
|
pouze libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
15 |
(46) |
pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
150 |
(41) (46) |
pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
100 |
(46) |
pouze sušené párky, klobásy a salámy |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
150 |
(46) |
pouze dehydratované maso |
|
|
E 427 |
Guma Cassia |
1 500 |
|
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) (41) |
kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
4 000 |
(1) |
pouze masové konzervy ze sekaného a krájeného masa |
|
|
E 553b |
Trikřemičitan hořečnatý Talek |
quantum satis |
|
pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůně, kromě pro foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(7): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3. |
|||||
|
(8): mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm). |
|||||
|
(9): Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová. |
|||||
|
(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(58): Hodnota Fo 3 se rovná třem minutám tepelného ošetření při 121 °C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každých 1 000 plechovkách na jednu sporu v tisíci plechovkách). |
|||||
|
(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
|||||
|
(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XG): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 25 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
08.3.3 |
Střívka a obaly a dekorace na maso |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
|
pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
(78) |
pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
quantum satis |
|
pouze jedlá střívka Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
quantum satis |
(78) |
pouze jedlá střívka Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
pouze jedlý vnější obal pro pasturmas |
|
|
E 101 |
i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
quantum satis |
|
pouze jedlý vnější obal pro pasturmas |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
quantum satis |
|
pouze jedlý vnější obal pro pasturmas Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
quantum satis |
(78) |
pouze jedlý vnější obal pro pasturmas Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
50 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
50 |
(94) |
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
50 |
(61) |
pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
35 |
(61) |
pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
55 |
(61) |
pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas |
|
|
E 160d |
Lykopen |
500 |
|
pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(62) |
pouze jedlá střívka |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
pouze jedlá střívka |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
quantum satis |
|
pouze střívka na bázi kolagenu s vodní aktivitou vyšší než 0,6 |
|
|
E 200 – 202; 214 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze aspikové obaly masných výrobků (vařených, nasolených nebo sušených) |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
4 000 |
(1) (4) |
pouze leštící látky pro maso |
|
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
12 600 |
(4) (89) |
pouze v přírodních střívkách pro párky, klobásy a salámy |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(62): Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III |
|||||
|
(78): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(89): Přenesené látky v konečném výrobku nesmí překročit 250 mg/kg. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
08.3.4 |
Tradiční a tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů |
||||
|
08.3.4.1 |
Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrobky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky) |
||||
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
30 |
(XH) |
pouze tradičně konzervované výrobky Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
175 |
(39) |
pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
105 |
(XH) |
pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu tří až deseti dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(39) |
pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu tří až deseti dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
65 |
(XH) |
pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
175 |
(39) |
pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
105 |
(XH) |
pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
50 |
(39) |
pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
10 |
(39) (59) |
pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
7 |
(59) (XI) |
pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
150 |
(7) |
pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu čtyř až pěti týdnů. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(XC) (XJ) |
pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu čtyř až pěti týdnů. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
300 |
(7) |
pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
180 |
(XA) (XK) |
pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
150 |
(7) |
pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(XC) (XJ) |
pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(7) (40) (59) |
pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu tří až šesti týdnů při teplotě 12 až 14 °C. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
180 |
(40) (59) (XA) (XK) |
pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
50 |
(39) |
pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně dva dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) |
pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně dva dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(XI) |
pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně dva dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
(7): Maximální přidané množství vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3. |
|||||
|
(39): Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3. |
|||||
|
(40): Bez přidaných dusitanů. |
|||||
|
(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XH): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XI): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XJ): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 50 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XK): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 95 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
08.3.4.2 |
Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání) |
||||
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
30 |
(XH) |
pouze tradičně konzervované výrobky Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
175 |
(39) |
pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
105 |
(XH) |
pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(39) |
pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
65 |
(XH) |
pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(39) |
pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
65 |
(XH) |
pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(39) |
pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervace sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
65 |
(XH) |
pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervace sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervace sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
50 |
(39) |
pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze rohschinkenchinken, trockengepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (40) (59) |
pouze jambon sec, jambon sel a ostatní podobné výrobky konzervované sušením: konzervace sušením po dobu tří dnů plus jeden den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce jednoho týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(40) (59) (XI) |
pouze jambon sec, jambon sel a ostatní podobné výrobky konzervované sušením: konzervace sušením po dobu 3 dnů plus jeden den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce jednoho týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
(39): Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3. |
|||||
|
(40): Bez přidaných dusitanů. |
|||||
|
(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
|||||
|
(XH): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XI): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO3 ionty. |
|||||
|
08.3.4.3 |
Ostatní tradiční a tradičně konzervované výrobky (včetně případů, kdy jsou procesy konzervace nakládáním a sušením používány kombinovaně, nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením) |
||||
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
30 |
(XH) |
pouze tradičně konzervované výrobky Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
50 |
(39) |
pouze rohschinken, trocken-/nassgepökelt a podobné výrobky: konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(39) (59) |
pouze rohschinken, trocken-/nassgepökelt a podobné výrobky: konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
150 |
(59) (XI) |
pouze rohschinken, trocken-/nassgepökelt a podobné výrobky: konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
50 |
(39) |
pouze telecí a hrudí v aspiku: vstříknutí nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
10 |
(39) (59) |
pouze telecí a hrudí v aspiku: vstříknutí nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
7 |
(59) (XI) |
pouze telecí a hrudí v aspiku: vstříknutí nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
300 |
(40) (7) |
pouze Rohwürste (Salami a Kantwurst): výrobek má období zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/bílkovin menší než 1,7 Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
180 |
(40) (XA) (XK) |
pouze Rohwürste (Salami a Kantwurst): výrobek má období zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/bílkovin menší než 1,7 Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(40) (7) (59) |
pouze salchichón y chorizo tradicionales de larga curación a podobné výrobky: výrobek má období zrání nejméně 30 dnů Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
180 |
(40) (59) (XA) (XK) |
pouze salchichón y chorizo tradicionales de larga curación a podobné výrobky: výrobek má období zrání nejméně 30 dnů Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
180 |
(7) |
pouze vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš a podobné výrobky: sušený výrobek vařený za teploty 70 °C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
105 |
(XC) (XJ) |
pouze vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš a podobné výrobky: sušený výrobek vařený za teploty 70 °C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(XC) (XJ) |
pouze Svensk julskinka a Svensk leverpastej a podobné výrobky: konzervované/nevařené nebo vařené ve spotřebitelském balení Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Dusitany |
100 |
(XC) (XJ) |
pouze Mettwurst, Teewurst a podobné výrobky: roztíratelné, měkké, krátce zrající salámy Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
250 |
(40) (7) (59) |
pouze saucisson sec a podobné výrobky: sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 °C nebo nižších (10 až 12 °C) a poté následuje minimální období zrání o délce 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/bílkovin menší než 1,7. Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
180 |
(40) (59) (XA) (XK) |
pouze saucisson sec a podobné výrobky: sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 °C nebo nižších (10 až 12 °C) a poté následuje minimální období zrání o délce 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/bílkovin menší než 1,7. Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
(7): Maximální přidané množství, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3. |
|||||
|
(39): Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3. |
|||||
|
(40): Bez přidaných dusitanů. |
|||||
|
(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XH): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XI): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XJ): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 50 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
(XK): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 95 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení. |
|||||
|
09 |
Ryby a produkty rybolovu |
||||
|
09.1 |
Nezpracované ryby a produkty rybolovu |
||||
|
09.1.1 |
Nezpracované ryby |
||||
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ryby pro jiné účely než slazení |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
300 mg/kg |
(96) |
pouze tuňák |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
300 mg/kg |
(96) |
pouze tuňák |
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
300 mg/kg |
(96) |
pouze tuňák |
|
|
E 315 |
Kyselina erythorbová |
1 500 |
(9) |
pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží |
|
|
E 316 |
Erythorban sodný |
1 500 |
(9) |
pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze zmrazené a hluboce zmrazené rybí filé |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(9): E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální úroveň je vyjádřena jako kyselina erythorbová. |
|||||
|
(96): E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství se vztahuje na sumu vyjádřenou jako kyselina L-askorbová. |
|||||
|
09.1.2 |
Nezpracovaní měkkýši a korýši |
||||
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze zmrazení a hluboce zmrazení nezpracovaní korýši, měkkýši a hlavonožci; pro jiné účely než přislazování |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
150 |
(3) (10) |
pouze čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši a hlavonožci; korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do výše 80 jednotek na kg |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) (10) |
pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek na kg |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
300 |
(3) (10) |
pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek na kg |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze zmrazení a hluboce zmrazení měkkýši a korýši |
|
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové |
75 |
|
pouze zmrazení a hluboce zmrazení korýši |
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
(95) |
pouze zmrazení a hluboce zmrazení hlavonožci |
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
(95) |
pouze zmrazení a hluboce zmrazení hlavonožci |
|
|
E 586 |
4-hexylresorcinol |
2 |
(90) |
pouze čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(10): Maximální limity v jedlých částech. |
|||||
|
(90): Jako reziduum v mase. |
|||||
|
(95): Nelze použít v kombinaci s kyselinou fosforečnou — fosforečnany — di-, tri- a polyfosforečnany (E 338 – 452). |
|||||
|
09.2 |
Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
(84) |
pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(35) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 101 |
Riboflaviny |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(35) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
200 |
(63) |
pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(35) (85) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(35) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
200 |
(63) |
pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 142 |
Zeleň S |
100 |
(35) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 150a–d |
Karamely |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 151 |
Brilantní čerň PN |
100 |
(35) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 153 |
Rostlinná uhlíková čerň |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
10 |
(94) |
pouze uzené ryby |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
30 |
(94) |
pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
pouze uzené ryby |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
30 |
(94) |
pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 160e |
β-apo-8′-karotenal (C 30) |
100 |
(35) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(35) |
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Oxidy a hydroxidy železa |
quantum satis |
|
pouze pasty z ryb a korýšů |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
E 101 |
Riboflaviny |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Červeň Allura AG |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
E 140 |
Chlorofyly a chlorofyliny |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 142 |
Zeleň S |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
E 150a–d |
Karamely |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 151 |
Brilantní čerň PN |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
E 153 |
Rostlinná uhlíková čerň |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 155 |
Hněď HT |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 160e |
β-apo-8′-karotenal (C 30) |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
E 161b |
Lutein |
250 |
(36) |
pouze předvaření korýši |
|
|
E 162 |
Betalainová červeň, betanin |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
pouze předvaření korýši |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(37) |
pouze uzené ryby |
|
|
E 101 |
Riboflaviny |
quantum satis |
|
pouze uzené ryby |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(37) |
pouze uzené ryby |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(37) |
pouze uzené ryby |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 141 |
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
quantum satis |
|
pouze uzené ryby |
|
|
E 151 |
Brilantní čerň PN |
100 |
(37) |
pouze uzené ryby |
|
|
E 153 |
Rostlinná uhlíková čerň |
quantum satis |
|
pouze uzené ryby |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
pouze uzené ryby |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
pouze uzené ryby |
|
|
E 160c |
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
quantum satis |
|
pouze uzené ryby |
|
|
E 160e |
β-apo-8′-karotenal (C 30) |
100 |
(37) |
pouze uzené ryby |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Oxidy a hydroxidy železa |
quantum satis |
|
pouze uzené ryby |
|
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
(37) |
pouze uzené ryby |
|
|
E 160d |
Lykopen |
10 |
|
pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
pouze pasty z ryb a korýšů, předvaření korýši, surimi, uzené ryby |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
aspik |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
200 |
(1) (2) |
pouze solené sušené ryby |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
2 000 |
(1) (2) |
pouze polokonzervované rybí produkty a produkty rybolovu včetně korýšů, měkkýšů, surimi a pasty z ryb/korýšů; vaření korýši a měkkýši |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
6 000 |
(1) (2) |
pouze vařené Crangon crangon a Crangon vulgaris |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze vaření korýši a měkkýši |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
1 500 |
(1) (2) |
pouze vařené krevety ve slaném nálevu |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) (10) |
pouze vaření korýši a hlavonožci |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
135 |
(3) (10) |
pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do výše 80 jednotek na kg |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
180 |
(3) (10) |
pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek na kg |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
pouze sušené solené ryby druhu „Gadidae“ |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
270 |
(3) (10) |
pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek na kg |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
500 |
|
pouze nakládaní sledi a šproty Doba použití: do dne 9. října 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Dusičnany |
270 |
(XA) (XD) |
pouze nakládaní sledi a šproty Doba použití: ode dne 9. října 2025 |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
300 mg/kg |
(96) |
pouze tuňák |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
300 mg/kg |
(96) |
pouze tuňák |
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
300 mg/kg |
(96) |
pouze tuňák |
|
|
E 315 |
Kyselina erythorbová |
1 500 |
(9) |
pouze konzervované a polokonzervované rybí produkty |
|
|
E 316 |
Erythorban sodný |
1 500 |
(9) |
pouze konzervované a polokonzervované rybí produkty |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
15 |
(46) |
pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku nepřesahujícím 10 % |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
150 |
(41) (46) |
pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku vyšším než 10 % |
|
|
E 450 |
Difosforečnany |
5 000 |
(4), (79) |
Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha Doba použití: ode dne 31. prosince 2013 |
|
|
E 451 |
Trifosforečnany |
5 000 |
(4), (79) |
Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha Doba použití: ode dne 31. prosince 2013 |
|
|
E 452 |
Polyfosforečnany |
5 000 |
(4), (79) |
Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha Doba použití: ode dne 31. prosince 2013 |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
200 |
|
pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 951 |
Aspartam |
300 |
|
pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
160 |
|
pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
120 |
|
pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
200 |
(1) (60) |
pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 961 |
Neotam |
10 |
|
pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
200 |
(11)a |
pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 969 |
Advantam |
3 |
|
pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
pouze konzervované výrobky z korýšů; surimi a podobné výrobky |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
pouze pasty z ryb a korýšů a ve zpracovaných zmrazených a hluboce zmrazených měkkýších a korýších |
|
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové |
75 |
|
pouze ryby, korýši a měkkýši v plechovkách a sklenicích |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
|||||
|
(9): E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová. |
|||||
|
(10): Maximální limity v jedlých částech. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(35): Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e a E 161b. |
|||||
|
(36): Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e a E 161b. |
|||||
|
(37): Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 151 a E 160e. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(63): Celkové množství E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III |
|||||
|
(79): Maximální limit se vztahuje na sumu E 450, E 451 a E 452 použitých samostatně nebo v kombinaci |
|||||
|
(84): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 4 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě náhražek lososa 5,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(85): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je pouze v případě past z ryb 2 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
(96): E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství se vztahuje na sumu vyjádřenou jako kyselina L-askorbová. |
|||||
|
(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty. |
|||||
|
(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty. |
|||||
|
09.3 |
Jikry |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
pouze zpracované rybí jikry |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě jeseteřích jiker (kaviár) |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(86) |
s výjimkou jeseteřích jiker (kaviár) |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
200 |
(61) |
kromě jeseteřích jiker (kaviár) |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
200 |
(61) |
kromě jeseteřích jiker (kaviár) |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kromě jeseteřích jiker (kaviár) Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
(68) |
kromě jeseteřích jiker (kaviár) Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
200 |
(61) |
kromě jeseteřích jiker (kaviár) |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
kromě jeseteřích jiker (kaviár) |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
2 000 |
(1) (2) |
pouze polokonzervované výrobky z ryb včetně výrobků z rybích jiker |
|
|
E 284 |
Kyselina boritá |
4 000 |
(54) |
pouze jeseteří jikry (kaviár) |
|
|
E 285 |
Tetraboritan sodný (borax) |
4 000 |
(54) |
pouze jeseteří jikry (kaviár) |
|
|
E 315 |
Kyselina erythorbová |
1 500 |
(9) |
pouze konzervované a polokonzervované výrobky z ryb |
|
|
E 316 |
Erythorban sodný |
1 500 |
(9) |
pouze konzervované a polokonzervované výrobky z ryb |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(9): E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová. |
|||||
|
(54): Vyjádřeno jako kyselina boritá. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(68): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 123 amarant, ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
(86): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 3 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě pasterizovaných produktů 50 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
10 |
Vejce a vaječné výrobky |
||||
|
10.1 |
Nezpracovaná vejce |
||||
|
Potravinářská barviva uvedená v příloze II části B 1 lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek nebo k razítkování vaječných skořápek, jak stanoví nařízení (ES) č. 589/2008. Použije se: do 31. července 2014 |
|||||
|
Potravinářská barviva uvedená v příloze II části B 1 lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek nebo k razítkování vaječných skořápek, jak stanoví nařízení (ES) č. 589/2008. (77) Použije se: od 1. srpna 2014 |
|||||
|
|
(77): Maximálním limitem pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je „quantum satis“. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
||||
|
10.2 |
Zpracovaná vejce a vaječné výrobky |
||||
|
Potravinářská barviva uvedená v části B 1 této přílohy lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek. Použije se: do 31. července 2014 |
|||||
|
Potravinářská barviva uvedená v části B 1 této přílohy lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek. (77) Použije se: od 1. srpna 2014 |
|||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze dehydratované a koncentrované zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
5 000 |
(1) (2) |
pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) |
|
|
E 234 |
Nisin |
6,25 |
|
pouze pasterizovaná tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
10 000 |
(1) (4) |
pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(46) |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
1 000 |
|
|
|
|
E 520 - 523 |
Sírany hlinité |
30 |
(1) (38) |
pouze vaječný bílek Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 520 |
Síran hlinitý |
25 |
(38) |
Tekutý vaječný bílek pouze k výrobě vaječné pěny/sněhu Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 553b |
Trikřemičitan hořečnatý Talek |
5 400 |
|
pouze na povrchu neoloupaných barvených vařených vajec Použití: od 13. srpna 2012 |
|
|
E 903 |
Karnaubský vosk |
3 600 |
|
pouze na povrchu neoloupaných barvených vařených vajec Použití: od 13. srpna 2012 |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze na povrchu neoloupaných vařených vajec Použití: od 13. srpna 2012 |
|
|
E 1505 |
Triethyl citrát |
quantum satis |
|
pouze sušený vaječný bílek |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(38): Vyjádřeno jako hliník. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(77): Maximálním limitem pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je „quantum satis“. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
11 |
Cukry, sirupy, med a stolní sladidla |
||||
|
11.1 |
Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES |
||||
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
10 |
(3) |
pouze cukry, kromě glukózového sirupu |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
20 |
(3) |
pouze glukózový sirup, včetně dehydratovaného |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
10 000 |
(4) |
pouze sušené potraviny v prášku |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
(1) |
pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
(1) |
pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
pouze sušené potraviny v prášku Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
pouze sušené potraviny v prášku Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
11.2 |
Ostatní cukry a sirupy |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
40 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
70 |
(3) |
pouze melasa |
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
11.3 |
Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES |
||||
|
11.4 |
Stolní sladidla |
||||
|
11.4.1 |
Stolní sladidla v tekuté formě |
||||
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Thaumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze pokud je obsah vody vyšší než 75 % |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragant |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 (i) |
Mikrokrystalická celulosa, celulosový gel |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
quantum satis |
|
|
|
|
E 969 |
Advantam |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
11.4.2 |
Stolní sladidla ve formě prášku |
||||
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Thaumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragant |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Methylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy |
50 000 |
|
|
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
(1) |
Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Glukonan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Glukonan draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
quantum satis |
|
|
|
|
E 969 |
Advantam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Polyethylenglykol |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
11.4.3 |
Stolní sladidla v tabletách |
||||
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Thaumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 (i) |
Mikrokrystalická celulosa, celulosový gel |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(ii) |
Prášková celulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Methylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy |
50 000 |
|
|
|
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Glukonan sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Glukonan draselný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
quantum satis |
|
|
|
|
E 641 |
L-leucin |
50 000 |
|
|
|
|
E 969 |
Advantam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1201 |
Polyvinylpyrolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Polyethylenglykol |
quantum satis |
|
|
|
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
12 |
Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty |
||||
|
12.1 |
Sůl a náhražky soli |
||||
|
12.1.1 |
Sůl |
||||
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 535 – 538 |
Kyanoželeznatany |
20 |
(1) |
|
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
quantum satis |
|
pouze mořská sůl |
|
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 534 |
Vinan železitý |
110 |
(92) |
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
|
Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
10 000 |
|
Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 554 |
Křemičitan sodno-hlinitý |
20 mg/kg jako přenesená látka v sýru |
(38) |
pouze pro sůl určenou k povrchové úpravě zrajících sýrů, kategorie potravin 01.7.2 Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(57): Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství. |
|||||
|
(38): Vyjádřeno jako hliník. |
|||||
|
(92): Vyjádřeno jako podíl v sušině. |
|||||
|
12.1.2 |
Náhražky soli |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 534 |
Vinan železitý |
110 |
(92) |
|
|
|
E 535 – 538 |
Kyanoželeznatany |
20 |
(1) |
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
20 000 |
|
Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
20 000 |
|
Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 620 – 625 |
Kyselina glutamová – glutamany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626 – 635 |
Ribonukleotidy |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(57): Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství. |
|||||
|
(92): Vyjádřeno jako podíl v sušině. |
|||||
|
12.2 |
►C3 Byliny, koření, kořenicí přípravky ◄ |
||||
|
12.2.1 |
Byliny a koření |
||||
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
150 |
(3) |
pouze skořice (Cinnamomum ceylanicum) |
|
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
|
pouze sušené |
|
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
|
pouze sušené |
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
12.2.2 |
►C3 Kořenicí přípravky a ochucovadla ◄ |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
►C6 pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄ Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(70) |
►C6 pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄ Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
|
►C6 pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄ Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
(70) |
►C6 pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄ Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(62) |
►C5 pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄ |
|
|
E 160d |
Lykopen |
50 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
►C3 pouze kořenicí přípravky na bázi citrusové šťávy ◄ |
|
|
E 310 – 321 |
Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 551 - 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
30 000 |
(1) |
►C6 pouze kořenicí přípravky ◄ Použije se: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 - 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
30 000 |
(1) |
►C6 pouze kořenicí přípravky ◄ Použije se: od 1. února 2014 |
|
|
E 620 – 625 |
Kyselina glutamová – glutamany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626 – 635 |
Ribonukleotidy |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(62): Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(70): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 120 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
12.3 |
Octy a zředěná kyselina octová (zředěná vodou na 4–30 % objemu) |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 150a–d |
Karamely |
quantum satis |
|
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
170 |
(3) |
pouze kvasný ocet |
|
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
12.4 |
Hořčice |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
|
|
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
50 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
35 |
(61) |
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
250 |
(3) |
kromě hořčice typu Dijon |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
500 |
(3) |
pouze hořčice typu Dijon |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
320 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
140 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
120 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantam |
4 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
12.5 |
Polévky a vývary |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
50 |
|
|
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
20 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze tekuté polévky a vývary (kromě konzerv) |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (13) |
pouze dehydratované polévky a vývary |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 363 |
Kyselina jantarová |
5 000 |
|
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
50 |
(46) |
|
|
|
E 427 |
Guma Cassia |
2 500 |
|
pouze dehydratované polévky a vývary |
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
1 000 |
(1) |
pouze polévky |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
110 |
|
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 951 |
Aspartam |
110 |
|
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
110 |
(52) |
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
45 |
|
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
40 |
(1) (60) |
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
5 |
|
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
110 |
(11)b (49) (50) |
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
E 969 |
Advantam |
2 |
|
pouze polévky se sníženým obsahem energie |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
12.6 |
Omáčky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě omáček na bázi rajčat |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
|
►C6 včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat ◄ Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
500 |
(65) |
►C6 včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat ◄ Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
20 |
(64) |
►C5 včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat ◄ |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
30 |
(64) |
►C5 pouze v lácích/nálevech a piccalilli ◄ |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
30 |
(94) |
včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
30 |
(94) |
včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat |
|
|
E 160d |
Lykopen |
50 |
|
kromě omáček na bázi rajčat |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 % |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším; neemulgované omáčky |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
2 000 |
(1) (2) |
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 % |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 % |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové |
75 |
|
pouze emulgované omáčky |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 427 |
Guma Cassia |
2 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
8 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
10 000 |
|
pouze emulgované omáčky |
|
|
E 423 |
Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou |
10 000 |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
5 000 |
(1) |
pouze emulgované omáčky |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 476 |
Polyglycerolpolyricinoleát |
4 000 |
|
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 20 % |
|
|
E 476 |
Polyglycerolpolyricinoleát |
8 000 |
|
pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 20 % nebo vyšším |
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
pouze emulgované omáčky |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
160 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
450 |
|
|
|
|
E 957 |
Thaumatin |
5 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
120 |
(1) (60) |
kromě sójové omáčky (fermentované i nefermentované) |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
175 |
(1) (60) |
pouze sójová omáčka (fermentovaná i nefermentovaná) |
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantam |
4 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(64): Celkové množství E 104 a E 110 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(65): Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
12.7 |
Saláty a lahůdkové pomazánky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze Feinkostsalat |
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
pouze Feinkostsalat |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
160 |
(52) |
pouze Feinkostsalat |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
140 |
|
pouze Feinkostsalat |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze Feinkostsalat |
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
pouze Feinkostsalat |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
pouze Feinkostsalat |
|
|
E 969 |
Advantam |
4 |
|
pouze Feinkostsalat |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
12.8 |
Kvasnice a výrobky z kvasnic |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
quantum satis |
|
pouze sušené kvasnice a pekařské droždí |
|
|
12.9 |
Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8 |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
|
pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
20 |
(61) |
pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožců a sýra na bázi bílkoviny |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožců |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze želatina |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
20 000 |
(1) (4) |
pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovin |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
pouze výrobky z rostlinných bílkovin, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
13 |
Potraviny určené pro zvláštní výživu ve smyslu směrnice 2009/39/ES |
||||
|
13.1 |
Potraviny pro kojence a malé děti |
||||
|
ÚVODNÍ ČÁST, VZTAHUJE SE NA VŠECHNY PODSKUPINY |
|||||
|
|
Uvedená maximální použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce. |
||||
|
|
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c a E 450 se používají v souladu s limity stanovenými v přílohách směrnice 2006/141/ES. |
||||
|
13.1.1 |
Počáteční kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES |
||||
|
|
Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou. |
||||
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze forma L(+) |
|
|
E 304(i) |
L-askorbylpalmitát |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecitiny |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
|
(43) |
|
|
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
1 000 |
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
1 000 |
|
pouze tam, kde tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
7 500 |
(14) |
pouze prodává-li se ve formě prášku |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
9 000 |
(14) |
prodává se výhradně jako tekutina, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
120 |
(14) |
pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(14): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady. |
|||||
|
(15): E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
|||||
|
(16): E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(43): E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
|||||
|
(44): V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
|||||
|
13.1.2 |
Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES |
||||
|
|
Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou. |
||||
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze forma L(+) |
|
|
E 304(i) |
L-askorbylpalmitát |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecitiny |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
|
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
300 |
(17) |
|
|
|
E 410 |
Karubin |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
5 000 |
|
pouze v zakysané pokračovací kojenecké výživě |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
7 500 |
(14) |
pouze prodává-li se ve formě prášku |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
9 000 |
(14) |
pouze prodává-li se jako tekutina v případech, když výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
120 |
(14) |
pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(14): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady. |
|||||
|
(15): E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
|||||
|
(16): E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(17): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky. |
|||||
|
(43): E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
|||||
|
(44): V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
|||||
|
13.1.3 |
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 2006/125/ES |
||||
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 261 |
Octany draselné |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH Doba použití: od 6. února 2013 |
|
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+) |
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+) |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
200 |
(18) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 301 |
L-askorban sodný |
200 |
(18) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 302 |
L-askorban vápenatý |
200 |
(18) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 304(i) |
L-askorbylpalmitát |
100 |
(19) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
100 |
(19) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
100 |
(19) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
100 |
(19) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
100 |
(19) |
pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy |
|
|
E 322 |
Lecitiny |
10 000 |
|
pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy |
|
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+) |
|
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+) |
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+) |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L(+)-) |
5 000 |
(42) |
pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy |
|
|
E 335 |
Vinany sodné |
5 000 |
(42) |
pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy |
|
|
E 336 |
Vinany draselné |
5 000 |
(42) |
pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy |
|
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
1 000 |
(4) |
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
1 000 |
(4) (20) |
pouze obiloviny |
|
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
1 000 |
(4) (20) |
pouze obiloviny |
|
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
1 000 |
(4) (20) |
pouze obiloviny |
|
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
1 000 |
(4) |
pouze v dezertech na bázi ovoce |
|
|
E 354 |
Vinan vápenatý |
5 000 |
(42) |
pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary |
|
|
E 400 |
Kyselina alginová |
500 |
(23) |
pouze dezerty a pudinky |
|
|
E 401 |
Alginan sodný |
500 |
(23) |
pouze dezerty a pudinky |
|
|
E 402 |
Alginan draselný |
500 |
(23) |
pouze dezerty a pudinky |
|
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
500 |
(23) |
pouze dezerty a pudinky |
|
|
E 410 |
Karubin |
10 000 |
(21) |
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(21) |
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 414 |
Arabská guma |
10 000 |
(21) |
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(21) |
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 440 |
Pektin |
10 000 |
(21) |
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 410 |
Karubin |
20 000 |
(21) |
pouze bezlepkové obilné příkrmy |
|
|
E 412 |
Guma guar |
20 000 |
(21) |
pouze bezlepkové obilné příkrmy |
|
|
E 414 |
Arabská guma |
20 000 |
(21) |
pouze bezlepkové obilné příkrmy |
|
|
E 415 |
Xanthan |
20 000 |
(21) |
pouze bezlepkové obilné příkrmy |
|
|
E 440 |
Pektin |
20 000 |
(21) |
pouze bezlepkové obilné příkrmy |
|
|
E 450 |
Difosforečnany |
5 000 |
(4) (42) |
pouze sušenky a suchary |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
5 000 |
(22) |
pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy |
|
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
5 000 |
(22) |
pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy |
|
|
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
5 000 |
(22) |
pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
5 000 |
(22) |
pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy |
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
pouze jako kypřidlo |
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
pouze jako kypřidlo |
|
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
quantum satis |
|
pouze jako kypřidlo |
|
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
quantum satis |
|
pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH |
|
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
2 000 |
|
pouze sušené obilné výrobky |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
5 000 |
(42) |
pouze sušenky a suchary |
|
|
E 920 |
L-cystein |
1 000 |
|
pouze sušenky pro kojence a malé děti |
|
|
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
50 000 |
|
pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy |
|
|
E 300 |
Kyselina L-askorbová |
300 |
(18) |
pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
300 |
(18) |
pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy |
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
300 |
(18) |
pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy |
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
pouze výrobky na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(18): E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová. |
|||||
|
(19): E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(20): E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(21): E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(22): E 471, E 472a, E 472b a E 472c jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(23): E 400, E 401, E 402 a E 404 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(42): Jako reziduum. |
|||||
|
13.1.4 |
Ostatní výživa pro malé děti |
||||
|
|
Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou. |
||||
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
pouze forma L(+) |
|
|
E 304(i) |
L-askorbylpalmitát |
100 |
(19) |
|
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
100 |
(19) |
|
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 322 |
Lecitiny |
10 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
|
(1) (4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karagenan |
300 |
|
|
|
|
E 410 |
Karubin |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 414 |
Arabská guma |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
5 000 |
(21) |
|
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
7 500 |
(14) |
pouze prodává-li se ve formě prášku |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
9 000 |
(14) |
pouze prodává-li se jako tekutina v případech, kdy výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
120 |
(14) |
pouze ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
quantum satis |
|
pouze pro úpravu pH |
|
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
|
pouze pro úpravu pH |
|
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
|
pouze pro úpravu pH |
|
|
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
50 000 |
|
|
|
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
50 000 |
|
|
|
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
50 000 |
|
|
|
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
50 000 |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
50 000 |
|
|
|
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
50 000 |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
50 000 |
|
|
|
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
50 000 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(14): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady. |
|||||
|
(15): E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
|||||
|
(16): E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(21): E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(43): E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES a 1999/21/ES. |
|||||
|
(44): V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES a 1999/21/ES. |
|||||
|
13.1.5 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES a zvláštní počáteční výživa pro kojence |
||||
|
13.1.5.1 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a zvláštní počáteční výživa pro kojence |
||||
|
Použijí se přídatné látky kategorií 13.1.1 a 13.1.2 |
|||||
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304(i) |
L-askorbylpalmitát |
100 |
|
|
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
1 000 |
(1) (4) |
pouze pro úpravu pH |
|
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 401 |
Alginan sodný |
1 000 |
|
od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve |
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
200 |
|
od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu |
|
|
E 410 |
Karubin |
10 000 |
|
od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxu |
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
|
od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
E 415 |
Xanthan |
1 200 |
|
od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu |
|
|
E 440 |
Pektiny |
10 000 |
|
od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruch |
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
10 000 |
|
od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
5 000 |
|
od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
7 500 |
|
pouze prodává-li se jako prášek; od narození |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
9 000 |
|
pouze prodává-li se jako tekutina; od narození |
|
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
120 |
|
pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyseliny |
|
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
pouze jako kypřidlo |
|
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
|
pouze jako kypřidlo |
|
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
quantum satis |
|
pouze jako kypřidlo |
|
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
|
pouze pro úpravu pH |
|
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
|
pouze pro úpravu pH |
|
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
quantum satis |
|
pouze pro úpravu pH |
|
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
20 000 |
|
pouze v počáteční a pokračovací kojenecké výživě |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(20): E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
13.1.5.2 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES |
||||
|
Použijí se přídatné látky kategorií 13.1.2 a 13.1.3, kromě E 270, E 333 a E 341 |
|||||
|
E 401 |
Alginan sodný |
1 000 |
|
od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve |
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
200 |
|
od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu |
|
|
E 410 |
Karubin |
10 000 |
|
od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxu |
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
|
od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
|
|
E 415 |
Xanthan |
1 200 |
|
od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu |
|
|
E 440 |
Pektiny |
10 000 |
|
od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruch |
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
10 000 |
|
od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
5 000 |
|
od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
7 500 |
|
pouze prodává-li se jako prášek; od narození |
|
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
9 000 |
|
pouze prodává-li se jako tekutina; od narození |
|
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
120 |
|
pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyseliny |
|
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
20 000 |
|
|
|
|
13.2 |
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5) |
||||
|
Výrobky této kategorie mohou rovněž obsahovat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravin. |
|||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
50 |
(88) |
|
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
1 200 |
|
|
|
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet |
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
1 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
200 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
330 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
|
|
|
E 1201 |
Polyvinylpyrrolidon |
quantum satis |
|
pouze ve formě tablet a potahovaných tablet |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(88): Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ je 3 mg/kg pouze u tekutých tepelně ošetřených produktů. Žádné jiné hliníkové laky se nesmí používat. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se tento limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
13.3 |
Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu (celý objem nebo část celodenní stravy) |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
50 |
|
|
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
1 200 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
1 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
800 |
|
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
240 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
320 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
270 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
26 |
|
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantam |
8 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
13.4 |
Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení (ES) č. 41/2009 |
||||
|
Ve výrobcích této kategorie lze rovněž používat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravin |
|||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
včetně sušených těstovin |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Povoleny jsou navíc všechny přídatné látky z kategorií potravin obsahujících lepek. |
|||||
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
||||
|
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
||||
|
14 |
Nápoje |
||||
|
14.1 |
Nealkoholické nápoje |
||||
|
14.1.1 |
Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených |
||||
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
500 |
(1) (4) |
pouze balené stolní vody |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(48): Minerální soli přidávané do balené stolní vody za účelem standardizace se neklasifikují jako přídatné látky. |
|||||
|
14.1.2 |
Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
pouze zeleninové šťávy |
|
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
|
pouze hroznová štáva |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
500 |
(1) (2) |
pouze Sød … saft a sødet … saft |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
2 000 |
(1) (2) |
pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
200 |
(1) (2) |
pouze Sød … saft a sødet … saft |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
2 000 |
(3) |
pouze koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro dodávky ve velkém do zařízení hromadného stravování |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
350 |
(3) |
pouze limetová a citrónová šťáva |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
70 |
(3) |
pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely |
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
3 000 |
|
pouze ananasová štáva |
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
3 000 |
|
|
|
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
|
pouze hroznová štáva |
|
|
E 440 |
Pektiny |
3 000 |
|
pouze ananasová šťáva a šťáva z mučenky |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
pouze ananasová šťáva a Sød … saft a sødet … saft |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
14.1.3 |
Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
pouze zeleninové nektary, nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
250 |
(1) (2) |
pouze tradiční švédské ovocné sirupy, maximum se vztahuje na případy, kdy byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoany |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
300 |
(1) (2) |
pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
150 |
(1) (2) |
pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
5 000 |
|
|
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
|
pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy |
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
5 000 |
|
|
|
|
E 440 |
Pektiny |
3 000 |
|
►C3 pouze ananasové a z mučenky ◄ |
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
|
pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy z citrusů |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
250 |
(51) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
80 |
(52) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
300 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
100 |
(1) (60) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 969 |
Advantam |
6 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
14.1.4 |
Ochucené nápoje |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 a E 967 E 968 se nesmí používat, není-li jeho užívání vysloveně stanoveno v této kategorii potravin |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(74) |
kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
(25) |
kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
(25), (74) |
kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
20 |
(61) |
kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
12 |
|
kromě ředitelných nápojů |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
250 |
(1) (2) |
maximum platí v případě, že byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoany |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
300 |
(1) (2) |
kromě nápojů na bázi mléka |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
150 |
(1) (2) |
kromě nápojů na bázi mléka |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
20 |
(3) |
pouze přenosem z koncentrátů v ochucených nealkoholických nápojích obsahujících ovocnou šťávu |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze ochucené nealkoholické nápoje s obsahem glukózového sirupu nejméně 235 g/l |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
350 |
(3) |
pouze koncentráty na bázi ovocné šťávy, obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water) |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
250 |
(3) |
pouze ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy nebo drceného ovoce; capilé, groselha |
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 246 |
Glykolipidy |
50 |
|
kromě nápojů na bázi mléka |
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
1 000 |
|
pouze instantní nápoje v prášku na bázi ovoce |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
700 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
500 |
(1) (4) |
pouze sportovní nápoje |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
4 000 |
(1) (4) |
pouze sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovin |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
20 000 |
(1) (4) |
pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovin |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 000 |
(1) (4) |
pouze nápoje na bázi mléka obsahující čokoládu a slad |
|
|
E 355 - 357 |
Kyselina adipová – adipany |
10 000 |
(1) |
pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti |
|
|
E 363 |
Kyselina jantarová |
3 000 |
|
pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti |
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
300 |
|
|
|
|
E 423 |
Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou |
1 000 |
pouze energetické nápoje a nápoje obsahující ovocnou šťávu |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
10 |
(1) |
pouze sycené nápoje |
|
|
E 444 |
Isobutyrát octanu sacharosy |
300 |
|
pouze zakalené nápoje |
|
|
E 445 |
Glycerolestery dřevných pryskyřic |
100 |
|
pouze zakalené nápoje |
|
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
500 |
|
pouze ochucené instantní nápoje v prášku |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
pouze nápoje na bázi anýzu a mléka a kokosové a mandlové nápoje |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
10 000 |
(1) |
pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů |
|
|
E 481 – 482 |
Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany |
2 000 |
(1) |
pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
250 |
(51) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
80 |
(52) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
100 |
(52) |
pouze gaseosa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
300 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, kromě ochucených nápojů na bázi mléka a mléčných derivátů |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných derivátů, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
0,5 |
|
pouze ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
80 |
(1) (60) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 968 |
Erythritol |
16 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, pouze jako látka zvýrazňující chuť |
|
|
E 969 |
Advantam |
6 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 999 |
Extrakt z kvillaji |
200 |
(45) |
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
|||||
|
(45): Vyjádřeno jako bezvodý extrakt. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(74): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
14.1.5 |
Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků |
||||
|
14.1.5.1 |
Káva, kávové extrakty |
||||
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze kávová zrna, jako lešticí látka |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze kávová zrna, jako lešticí látka |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
200 |
|
pouze kávová zrna, jako lešticí látka |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze kávová zrna, jako lešticí látka |
|
|
14.1.5.2 |
Ostatní |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
kromě neochuceného lístkového čaje; včetně ochucené instantní kávy; v nápojích se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
600 |
(1) (2) |
pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin |
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
pouze tekutý koncentrát z čaje |
|
|
E 246 |
Glykolipidy |
20 |
(93) |
pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin |
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
1 000 |
|
pouze instantní výrobky pro přípravu ochuceného čaje a bylinných čajů |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
2 000 |
(1) (4) |
pouze nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty; instantní čaje a instantní bylinné čaje |
|
|
E 355 - 357 |
Kyselina adipová – adipany |
10 000 |
(1) |
pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti |
|
|
E 363 |
Kyselina jantarová |
3 000 |
|
pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy |
1 000 |
(1) |
pouze tekutá káva v plechovkách |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy |
10 000 |
(1) |
pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů |
|
|
E 481 – 482 |
Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany |
2 000 |
(1) |
pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů |
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
500 |
(1) |
pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
30 |
(1) (60) (93) |
pouze káva, čaj a bylinné čaje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrů |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
30 |
(1) (60) (93) |
pouze ochucená instantní káva a instantní kapučíno se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrů |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
20 |
(1) (60) (93) |
pouze sladové nápoje a čokoládové ochucené nápoje či ochucené kapučíno se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrů |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(93): Maximální množství se vztahuje na hotové nápoje (například v plechovkách) a na jejich směsi a koncentráty po úpravě a připravené ke spotřebě. |
|||||
|
14.2 |
Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu |
||||
|
14.2.1 |
Pivo a sladové nápoje |
||||
|
E 150a, b, d |
Karamel, kaustický sulfitový karamel a amoniak-sulfitový karamel |
quantum satis |
|
|
|
|
E 150c |
Amoniakový karamel |
6 000 |
|
|
|
|
E 150c |
Amoniakový karamel |
9 500 |
|
pouze „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %; Brown ale, porter, stout a old ale |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
200 |
(1) (2) |
pouze nealkoholické pivo; pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
pouze pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
20 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
|
pouze pivo druhotně kvašené v sudu |
|
|
E 246 |
Glykolipidy |
50 |
|
pouze nealkoholické pivo a sladové nápoje |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
|
|
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
100 |
|
|
|
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
80 |
(52) |
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
250 |
|
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
10 |
|
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
70 |
(1) (60) |
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 969 |
Advantam |
6 |
|
pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, vyjádřeno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
25 |
(52) |
pouze pivo se sníženým obsahem energie |
|
|
E 951 |
Aspartam |
25 |
|
pouze pivo se sníženým obsahem energie |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
10 |
|
pouze pivo se sníženým obsahem energie |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
10 |
|
pouze pivo se sníženým obsahem energie |
|
|
E 961 |
Neotam |
1 |
|
pouze pivo se sníženým obsahem energie |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
25 |
(11)b (49) (50) |
pouze pivo se sníženým obsahem energie |
|
|
E 969 |
Advantam |
0,5 |
|
pouze pivo se sníženým obsahem energie |
|
|
E 1105 |
Lysozym |
quantum satis |
|
pouze pivo, které nebude ošetřeno pasterizací nebo sterilní filtrací Doba použití: ode dne 25. června 2012 |
|
|
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
|
pouze piva se sníženým obsahem energie a nízkoalkoholická piva Doba použití: Ode dne 25. června 2012 |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
14.2.2 |
Víno a ostatní výrobky ve smyslu přílohy VII části II nařízení (EU) č. 1308/2013 |
||||
|
Použití přídatných látek je povoleno v souladu s nařízením (EU) č. 1308/2013, rozhodnutími Rady o uzavření dohod mezi Evropskou unií a některými třetími zeměmi o obchodu s vínem a nařízením Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 (2) a jejich prováděcími předpisy |
|||||
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
pouze nealkoholické |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
200 |
(1) (2) |
pouze nealkoholické Použití: od 19 července 2012 |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
pouze nealkoholické |
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
pouze nealkoholické |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
14.2.3 |
Cider a perry |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
|
kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
25 |
(64) |
kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(64) |
kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 150a-d |
Karamely |
quantum satis |
|
pouze cidre bouché |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginát |
100 |
|
kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
10 |
(1) |
pouze sycené nápoje |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
80 |
(52) |
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
50 |
|
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
20 |
|
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 969 |
Advantam |
6 |
|
kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 999 |
Extrakt z kvillaji |
200 |
(45) |
kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(45): Vyjádřeno jako bezvodý extrakt. |
|||||
|
(64): Celkové množství E 104, E 110 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
14.2.4 |
Ovocné víno a made wine |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě wino owocowe jakościowe |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
|
kromě wino owocowe jakościowe |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
25 |
(64) |
kromě wino owocowe jakościowe |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(64) |
kromě wino owocowe jakościowe |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
1 |
(61) |
kromě wino owocowe jakościowe |
|
|
E 160d |
Lykopen |
10 |
|
kromě wino owocowe jakościowe |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
260 |
(3) |
pouze made wine |
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
pouze ovocná vína, ovocná vína se sníženým obsahem alkoholu a wino owocowe jakościowe, wino owocowe likierowe, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 353 |
Kyselina metavinná |
100 |
|
pouze made wine a wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
10 |
(1) |
pouze sycené nápoje |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
|
|
|
|
E 1105 |
Lysozym |
quantum satis |
|
pouze wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
14.2.5 |
Medovina |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě miód pitny jakościowy |
|
|
E 150a |
Karamel |
quantum satis |
|
miód pitny jakościowy může obsahovat pouze E 150a vyrobený z medu |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(24) |
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
14.2.6 |
Lihoviny ve smyslu nařízení (EU) 2019/787 |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
kromě whisky nebo whiskey; s výjimkou použití v likérech se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
(87) |
kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
180 |
(61) |
kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
100 |
(61) |
kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
170 |
(61) |
kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
E 150a–d |
Karamely |
quantum satis |
|
kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 15–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787 kategorie 2 přílohy I nařízení (EU) 2019/787 může obsahovat pouze E 150a kategorie 1, 3–8, 10–14 přílohy I nařízení (EU) 2019/787 mohou obsahovat přidaný karamel pouze jako prostředek pro úpravu barvy |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
10 |
|
pouze likéry |
|
|
E 174 |
Stříbro |
quantum satis |
|
pouze likéry |
|
|
E 175 |
Zlato |
quantum satis |
|
pouze likéry |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky |
|
|
E 338–452 |
Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany |
1 000 |
(1) (4) |
kromě: kategorie 2 přílohy I nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
10 000 |
|
pouze emulgované likéry |
|
|
E 416 |
Guma karaya |
10 000 |
|
pouze likéry na bázi vajec |
|
|
E 445 |
Glycerolestery dřevných pryskyřic |
100 |
|
pouze zakalené lihoviny |
|
|
E 473–474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
kromě: kategorie 2 přílohy I nařízení (EU) 2019/787 |
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
pouze emulgované likéry |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
8 000 |
(1) |
pouze emulgované likéry |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
14.2.7 |
Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EU) č. 251/2014 |
||||
|
14.2.7.1 |
Aromatizovaná vína |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 150a–d |
Karamely |
quantum satis |
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(26) (27) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
E 101 |
Riboflaviny |
100 |
(26) (27) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(26) (27) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
50 |
(26) (27) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
50 |
(27) |
pouze bitter vino |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(26) (27) (87) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(26) (27) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(26) (27) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
50 |
(26) (27) |
pouze americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 129 |
Červeň Allura AG |
100 |
(27) |
pouze bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
pouze vinný aperitiv |
|
|
▼M23 ————— |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 163 |
Anthokyany |
quantum satis |
|
pouze americano |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(26): V nápoji americano jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 a E 124 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(27): V nápoji bitter vino jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
14.2.7.2 |
Aromatizované vinné nápoje |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(28) |
pouze bitter soda |
|
|
E 101 |
Riboflaviny |
100 |
(28) |
pouze bitter soda |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(28) |
pouze bitter soda |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
50 |
(61) |
pouze bitter soda |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
50 |
(61) |
pouze bitter soda |
|
|
►M81 E 120 |
Kyselina karmínová, karmín ◄ |
100 |
(28) (87) |
pouze bitter soda |
|
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(28) |
pouze bitter soda |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(28) |
pouze bitter soda |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
50 |
(61) |
pouze bitter soda |
|
|
E 129 |
Červeň Allura AG |
100 |
(28) |
pouze bitter soda |
|
|
E 150a–d |
Karamely |
quantum satis |
|
kromě sangria, clarea, zurra |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(28): V nápoji bitter soda jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
14.2.7.3 |
Aromatizované vinné koktejly |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
(87) |
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
50 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
50 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
10 |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III |
|||||
|
(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
14.2.8 |
Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a ostatní alkoholické nápoje na bázi destilovaného alkoholu s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
(87) |
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
180 |
(61) |
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
100 |
(61) |
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
170 |
(61) |
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
10 |
|
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
200 |
(1) (2) |
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 210–213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
200 |
(1) (2) |
pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 220–228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
200 |
(3) |
pouze napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy |
|
|
E 220–228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
20 |
(3) |
pouze ve fermentovaných nápojích z hroznového moštu |
|
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
▼M112 ————— |
|||||
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginát |
100 |
|
pouze ve fermentovaných nápojích z hroznového moštu |
|
|
E 432–436 |
Polysorbáty |
10 |
(1) |
pouze sycené nápoje |
|
|
E 444 |
Isobutyrát octanu sacharosy |
300 |
|
pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 445 |
Glycerolestery dřevných pryskyřic |
100 |
|
pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 481–482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
8 000 |
(1) |
pouze ochucené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových |
|
|
E 499 |
Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol |
80 |
(80) |
Pouze do alkoholických koktejlů ke zmražení na bázi vody. |
|
|
E 499 |
Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol |
800 |
(80) |
Pouze do alkoholických koktejlů ke zmražení na bázi smetany. |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
250 |
(51) |
pouze směsi alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
250 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
150 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantam |
6 |
|
|
|
|
E 1105 |
Lysozym |
quantum satis |
|
pouze napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(80): Požadavky na označování stanovené nařízením Komise (ES) č. 608/2004 (Úř. věst. L 97, 1.4.2004, s. 44) nejsou použitelné. |
|||||
|
(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81 E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013. |
|||||
|
15 |
Pochutiny k přímé spotřebě a snacky |
||||
|
15.1 |
Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(71) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
|
kromě extrudovaných nebo expandovaných drobných slaných či pikantních pochutin Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
(71) |
kromě extrudovaných nebo expandovaných drobných slaných či pikantních pochutin Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
|
pouze extrudované nebo expandované drobné slané či pikantní pochutiny Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
200 |
(71) |
pouze extrudované nebo expandované drobné slané či pikantní pochutiny Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 202; 214 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany |
1 000 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze snacky na bázi obilovin a brambor |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) |
pouze snacky na bázi obilovin |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
50 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
3 000 |
|
pouze snacky na bázi obilovin a brambor |
|
|
E 416 |
Guma karaya |
5 000 |
|
pouze snacky na bázi obilovin a brambor |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
2 000 |
(1) |
pouze snacky na bázi obilovin |
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
5 000 |
(1) |
pouze snacky na bázi obilovin a brambor |
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
200 |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látka |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
200 |
|
|
|
|
E 957 |
Thaumatin |
5 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
20 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantam |
5 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(71): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 30 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
15.2 |
Zpracované ořechy |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
|
pouze pochutinové ořechy se slanou či pikantní polevou |
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 202; 214 – 219 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany |
1 000 |
(1) (2) (5) |
pouze ořechy s polevou |
|
|
E 220 – 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany |
50 |
(3) |
pouze marinované ořechy |
|
|
E 310 – 320 |
Propylgallát, TBHQ a BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
10 000 |
|
pouze poleva na ořechy |
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látky |
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látky |
|
|
E 903 |
►C3 Karnaubský vosk ◄ |
200 |
|
pouze jako lešticí látky |
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
pouze jako lešticí látky |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
200 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
20 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantam |
5 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
16 |
Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4 |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
150 |
|
Použije se: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
150 |
(74) |
Použije se: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160b i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b ii) |
Annatto norbixin |
7,5 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
1 000 |
(1) (2) |
pouze frugtgrød, rote Grütze a pasha; želatinové dezerty na bázi vody s ovocnou příchutí |
|
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný |
2 000 |
(1) (2) |
pouze ostkaka |
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany |
300 |
(1) (2) |
pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka |
|
|
E 210 – 213 |
Kyselina benzoová – benzoany |
500 |
(1) (2) |
pouze frugtgrøt a rote Grütze |
|
|
E 234 |
Nisin |
3 |
|
pouze pudinky z krupice a tapioky a podobné výrobky |
|
|
E 280 – 283 |
Kyselina propionová – propionany |
1 000 |
(1) (6) |
pouze Christmas pudding |
|
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
4 000 |
|
pouze želé dezerty, dezerty s ovocnou příchutí, sušené dezertové směsi v prášku |
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
►C3 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄ |
7 000 |
(1) (4) |
pouze sušené dezertové směsi v prášku |
|
|
E 355 - 357 |
Kyselina adipová – adipany |
1 000 |
(1) |
pouze sušené dezertové směsi v prášku |
|
|
E 355 – 357 |
Kyselina adipová – adipany |
6 000 |
(1) |
pouze želé dezerty |
|
|
E 355 – 357 |
Kyselina adipová – adipany |
1 000 |
(1) |
pouze dezerty s ovocnou příchutí |
|
|
E 363 |
Kyselina jantarová |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Guma Cassia |
2 500 |
|
pouze u dezertů na bázi mléka a obdobných výrobků |
|
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Stearoyl-2-mléčnany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
250 |
(51) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
100 |
(52) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
400 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
5 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
100 |
(1) (60) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
E 964 |
Polyglycitolový sirup |
300 000 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru Doba použití: od 29. listopadu 2012 |
|
|
E 969 |
Advantam |
10 |
|
pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
|||||
|
(6): Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(74): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny. |
|||||
|
17 |
Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES |
||||
|
|
ÚVODNÍ ČÁST, VZTAHUJE SE NA VŠECHNY PODKATEGORIE |
||||
|
|
Uvedená maximální množství použití pro barviva, polyalkoholy, sladidla a E 200 – 213, E 338 – 452, E 405, E 416, E 432 – 436, E 459, E 468, E 473 – 475, E 491 – 495, E 551– 553, E 901 – 904, E 961, E 1201 – 1204, E 1505 a E 1521 se vztahují na doplňky stravy připravené ke spotřebě, připravené podle návodu k použití poskytnutého výrobcem. Spolu s návodem k použití musí být sdělen faktor ředění pro ty doplňky stravy, které musí být zředěny nebo rozpuštěny. |
||||
|
17.1 |
Doplňky stravy dodávané v pevné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
E 410, E 412, E 415, E 417 a E 425 se nesmí používat k výrobě dehydratovaných doplňků stravy určených k rehydrataci při spotřebě |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Doba použití: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
|
Doba použití: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
300 |
(69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 |
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
35 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
35 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
35 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
35 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany |
1 000 |
(1) (2) |
pouze doplňky stravy v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminů A a D, kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 310 – 321 |
Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
quantum satis |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
quantum satis |
|
|
|
|
E 345(i) |
Dicitronan trihořečnatý |
100 000 |
(97) |
|
|
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
quantum satis |
|
pouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet |
|
|
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy |
30 000 |
|
kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551 – 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
Doba použití: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
Doba použití: od 1. února 2014 |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
(91) |
pouze doplňky stravy ve formě šumivých tablet |
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
|
|
|
|
E 902 |
Kandelilový vosk |
quantum satis |
|
|
|
|
E 903 |
Karnaubský vosk |
200 |
|
|
|
|
E 904 |
Šelak |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
500 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
1 250 |
(51) |
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
500 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
1 200 |
(52) |
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
800 |
|
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
2 400 |
|
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
400 |
|
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
|
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
670 |
(1) (60) |
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
1800 |
(1) (60) |
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
185 |
|
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek ve žvýkací formě, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 969 |
Advantam |
20 |
|
|
|
|
E 969 |
Advantam |
55 |
|
pouze doplňky stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 1201 |
Polyvinylpyrrolidon |
quantum satis |
|
pouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet |
|
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrrolidon |
quantum satis |
|
pouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet |
|
|
E 1203 |
Polyvinylalkohol (PVA) |
18 000 |
|
pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet |
|
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet |
|
|
E 1205 |
Bazický kopolymer methakrylátu |
100 000 |
|
kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 1206 |
Neutrální kopolymer methakrylátu |
200 000 |
|
kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 1207 |
Aniontový kopolymer methakrylátu |
100 000 |
|
kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 1208 |
Kopolymer polyvinylpyrrolidonu a vinyl-acetátu |
100 000 |
|
kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 1209 |
Roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu |
100 000 |
|
kromě doplňků stravy ve žvýkací formě |
|
|
E 1210 |
Karbomer |
200 000 |
|
|
|
|
E 1505 |
Triethylcitrát |
3 500 |
|
pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet |
|
|
E 1521 |
Polyethylenglykol |
10 000 |
|
pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet |
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
(69): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 150 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013. |
|||||
|
(91): Maximální množství se vztahuje na rozpuštěný doplněk stravy připravený ke spotřebě po zředění s 200 ml vody. |
|||||
|
(97): V souladu se směrnicí 2002/46/ES. |
|||||
|
17.2 |
Doplňky stravy dodávané v kapalné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
|
Doba použití: do 31. července 2014 |
|
|
Skupina II |
Barviva v quantum satis |
quantum satis |
(69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
Skupina III |
Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit |
100 |
|
|
|
|
Skupina IV |
Polyalkoholy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 104 |
Chinolinová žluť |
10 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 110 |
Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
10 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) |
Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014 |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
10 |
(61) (69) |
Doba použití: od 1. srpna 2014 |
|
|
E 160d |
Lykopen |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany |
2 000 |
(1) (2) |
kromě doplňků stravy ve formě sirupu |
|
|
E 310 – 321 |
Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
quantum satis |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Polysorbáty |
quantum satis |
|
|
|
|
E 473 – 474 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491 – 495 |
Estery sorbitanů |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551 – 559 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
Doba použití: do 31. ledna 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Oxid křemičitý – křemičitany |
quantum satis |
|
Doba použití: od 1. února 2014 |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
400 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli |
1 250 |
(51) |
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
80 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli |
1 200 |
(52) |
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 955 |
Sukralosa |
240 |
|
|
|
|
E 955 |
Sukralosa |
2 400 |
|
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 957 |
Thaumatin |
400 |
|
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
|
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
200 |
(1) (60) |
|
|
|
E 960a – 960d |
Steviol-glykosidy |
1800 |
(1) (60) |
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
185 |
|
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, kromě doplňků stravy ve formě sirupu |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek ve formě sirupu, jako látka zvýrazňující chuť a vůni |
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Sůl aspartamu-acesulfamu |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 969 |
Advantam |
6 |
|
|
|
|
E 969 |
Advantam |
55 |
|
pouze doplňky stravy ve formě sirupu |
|
|
E 1210 |
Karbomer |
30 000 |
|
|
|
|
(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
|||||
|
(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
|||||
|
(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
|||||
|
(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
|||||
|
(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
|||||
|
(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
|||||
|
(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
|||||
|
(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu. |
|||||
|
(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III. |
|||||
|
▼M83 ————— |
|||||
|
18 |
Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17, kromě výživy pro kojence a malé děti |
||||
|
Skupina I |
Přídatné látky |
|
|
|
|
PŘÍLOHA III
Seznam potravinářských přídatných látek Unie, včetně nosičů, schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách a podmínky jejich použití
Definice:
1. „Živinami“ se pro účely této přílohy rozumí vitaminy, minerální látky a další látky přidávané pro výživové účely, stejně jako látky přidávané pro fyziologické účely, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1925/2006, směrnice 2002/46/ES, směrnice 2009/39/ES a nařízení (ES) č. 953/2009.
2. „Přípravkem“ se pro účely této přílohy rozumí přípravek skládající se z jedné či více potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a/nebo živin, který obsahuje látky, jako jsou potravinářské přídatné látky a/nebo jiné složky potravin usnadňující skladování, prodej, normalizaci, ředění nebo rozpouštění.
ČÁST 1
Nosiče v potravinářských přídatných látkách
|
Číslo E nosiče |
Název nosiče |
Maximální množství |
Potravinářské přídatné látky, do nichž lze nosič přidat |
|
E 1520 |
Propan-1, 2-diol (propylenglykol) |
1 000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka) (1) |
Barviva, emulgátory a antioxidanty |
|
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
|
E 420 |
Sorbitol |
||
|
E 421 |
Mannitol |
||
|
E 953 |
Isomalt |
||
|
E 965 |
Maltitol |
||
|
E 966 |
Laktitol |
||
|
E 967 |
Xylitol |
||
|
E 968 |
Erythritol |
||
|
E 400 – E 404 |
Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6) |
||
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginát |
||
|
E 406 |
Agar |
||
|
E 407 |
Karagenan |
||
|
E 410 |
Karubin |
||
|
E 412 |
Guma guar |
||
|
E 413 |
Tragant |
||
|
E 414 |
Arabská guma |
||
|
E 415 |
Xanthan |
||
|
E 440 |
Pektiny |
||
|
E 432 – E 436 |
Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
quantum satis |
odpěňovače |
|
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
quantum satis |
antioxidanty |
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
|
E 461 |
Methylcelulosa |
||
|
E 462 |
Ethylcelulosa |
||
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
||
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
||
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
||
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
||
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
barviva a antioxidanty rozpustné v tuku |
|
E 432 – E 436 |
Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
||
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
||
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
||
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
||
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
||
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
||
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
||
|
E 491 – E 495 |
Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6) |
quantum satis |
barviva a odpěňovače |
|
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
||
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
||
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
||
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
||
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
||
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
||
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
||
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
||
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
||
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
||
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
||
|
E 263 |
Octan vápenatý |
||
|
E 331 |
Citronany sodné |
||
|
E 332 |
Citronany draselné |
||
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
||
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
||
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
||
|
E 508 |
Chlorid draselný |
||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
||
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
||
|
E 514 |
Sírany sodné |
||
|
E 515 |
Sírany draselné |
||
|
E 516 |
Sírany vápenaté |
||
|
E 517 |
Síran amonný |
||
|
E 577 |
Glukonan draselný |
||
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
||
|
E 1505 (1) |
Triethylcitrát |
||
|
E 1518 (1) |
Glyceryltriacetát |
||
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
quantum satis |
emulgátory a barviva |
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
||
|
E 553b |
Talek |
50 mg/kg v barvicím přípravku |
barviva |
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
barviva |
|
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
|
E 1201 |
Polyvinylpyrolidon |
quantum satis |
►C4 sladidla ◄ |
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrolidon |
||
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
lešticí látky na ovoce |
|
E 432 – E 436 |
Polysorbáty |
||
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
||
|
E 491 – E 495 |
Estery sorbitanů |
||
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
||
|
E 1521 |
Polyethylenglykol |
quantum satis |
►C4 sladidla ◄ |
|
E 425 |
Konjaková guma a glukomannan |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
1 000 mg/kg v konečné potravině |
všechny potravinářské přídatné látky |
|
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy Zesíťovaná celulosová guma |
quantum satis |
►C4 sladidla ◄ |
|
E 469 |
Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
|
E 555 |
Křemičitan draselno-hlinitý |
90 % vztaženo k pigmentu |
v E 172 oxidech a hydroxidech železa |
|
(1)
Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů. |
|||
ČÁST 2
Potravinářské přídatné látky jiné než nosiče v potravinářských přídatných látkách (1)
|
Číslo E přidané potravinářské přídatné látky |
Název přidané potravinářské přídatné látky |
Maximální množství |
Přípravky z potravinářských přídatných látek, do nichž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidat |
|
Tabulka 1 |
|
quantum satis |
všechny přípravky z potravinářských přídatných látek |
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová – sorban draselný (tabulka 2) |
1 500 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku 15 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselina |
barvicí přípravky |
|
E 210 |
Kyselina benzoová |
||
|
E 211 |
Benzoan sodný |
||
|
E 212 |
Benzoan draselný |
||
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
2 500 mg/kg v přípravku |
kapalné barvicí přípravky určené k prodeji konečnému spotřebiteli k ozdobnému barvení vaječných skořápek |
|
E 220 – E 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany (tabulka 3 v části 6) |
100 mg/kg v přípravku a 2 mg/kg vyjádřeno jako SO2 v konečném produktu podle výpočtu |
barvicí přípravky (kromě E 163 anthokyanů, E 150b kaustického sulfitového karamelu a E 150d amoniak-sulfitového karamelu) (2) |
|
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
20 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně (vyjádřeno jako tuk) v přípravku, 0,4 mg/kg v konečném produktu (jednotlivě nebo kombinovaně) |
emulgátory s obsahem mastných kyselin |
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
||
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
40 000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
přípravky barviva E 163 anthokyanů |
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
||
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
||
|
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
||
|
E 450 |
Difosforečnany |
||
|
E 451 |
Trifosforečnany |
||
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
40 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
barvicí a emulgovací přípravky |
|
10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
přípravky polyalkoholů |
||
|
10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
přípravky E 412 gumy guar |
||
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
1 000 mg/kg v přípravku, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu |
barvicí přípravky |
|
E 416 |
Guma karaya |
50 000 mg/kg v přípravku, 1 mg/kg v konečném produktu |
barvicí přípravky |
|
E 432–E 436 |
Polysorbáty |
quantum satis |
Přípravky barviv, látky zvyšující kontrast, antioxidanty rozpustné v tuku a lešticí látky na ovoce |
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
quantum satis |
přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku |
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
quantum satis |
přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku |
|
E 476 |
Polyglyceryl polyricinoleát |
50 000 mg/kg v přípravcích, 500 mg/kg v konečné potravině |
jako emulgátor v barvicích přípravcích používaných v: surimi a rybích produktech japonského typu (Kamaboko) (E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny) masné produkty, pasty z ryb a ovocné přípravky používané v ochucených mléčných výrobcích a dezertech (E 163 anthokyany, E 100 kurkumin a E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny) |
|
E 491– E 495 |
Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6) |
quantum satis |
přípravky barviv, odpěňovačů a lešticích látek na ovoce |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
50 000 mg/kg v přípravku |
sušené barvicí přípravky v prášku |
|
10 000 mg/kg v přípravku |
E 508 chlorid draselný a přípravky E 412 gumy guar |
||
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
50 000 mg/kg v přípravku |
sušené emulgovací přípravky v prášku |
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
||
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
10 000 mg/kg v přípravku |
sušené polyalkoholové přípravky v prášku |
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
||
|
E 553a |
Křemičitan hořečnatý |
||
|
E 553b |
Talek |
||
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
5 000 mg/kg v přípravku |
E 1209 roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
30 000 mg/kg v přípravku |
Sušené výtažky z rozmarýnu v práškové formě (E 392) |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
10 000 mg/kg v přípravku |
E 252 Dusičnan draselný |
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině |
Barvicí přípravky E 160a karoteny, E 160b i) annato bixin, E 160b ii) annatto norbixin, E 160c paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin, E 160d lykopen a E 160e beta-apo-8’-karotenal |
|
E 903 |
►C4 Karnaubský vosk ◄ |
130 000 mg/kg v přípravku, 1 200 mg/kg v konečném produktu ze všech zdrojů |
►C4 jako stabilizátor v přípravcích ze sladidel a/nebo kyselin určených k použití ve žvýkačkách ◄ |
|
E 943a |
Butan |
1 mg/kg v konečné potravině |
barvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití) |
|
E 943b |
Isobutan |
1 mg/kg v konečné potravině |
barvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití) |
|
E 944 |
Propan |
1 mg/kg v konečné potravině |
barvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití) |
|
(1)
Kromě enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.
(2)
Obsah siřičitanů v E 163 anthokyany může být do 100 000 mg/kg. Látky E 150b kaustický sulfitový karamel a E 150d amoniak-sulfitový karamel mohou obsahovat 2 000 mg/kg podle kritérií čistoty (směrnice 2008/128/ES). |
|||
1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky (k jinému účelu než jako nosič) v potravinářských přídatných látkách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.
2) ►C4 U fosforečnanů a křemičitanů byly maximální limity stanoveny pouze pro přípravky potravinářských přídatných látek a nikoliv pro konečnou potravinu. ◄
3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly maximální limity stanoveny pro přípravky potravinářských přídatných látek i pro konečnou potravinu.
4) ►C4 Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. ◄
ČÁST 3
Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských enzymech (1)
|
Číslo E přidané potravinářské přídatné látky |
Název přidané potravinářské přídatné látky |
Maximální množství v přípravku enzymu |
Maximální množství v konečné potravině, kromě nápojů |
Maximální množství v nápojích |
Lze danou látku použít jako nosič? |
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
20 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
|
E 202 |
Sorban draselný |
||||
|
E 210 |
Kyselina benzoová |
5 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) 12 000 mg/kg v syřidle |
1,7 mg/kg 5 mg/kg v sýrech, v nichž bylo použito syřidlo |
0,85 mg/l 2,5 mg/l v syrovátkovýchnápojích, v nichž bylo použito syřidlo |
|
|
E 211 |
Benzoan sodný |
||||
|
E 214 |
Ethyl p-hydroxybenzoát |
2 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
|
E 215 |
Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
||||
|
E 218 |
Methyl p-hydroxybenzoát |
||||
|
E 219 |
Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
||||
|
E 220 |
Oxid siřičitý |
2 000 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako SO2 5 000 mg/kg pouze v pivovarských potravinářských enzymech 6 000 mg/kg pouze u ječné beta-amylázy 10 000 mg/kg pouze u papainu v pevné formě |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
|
E 221 |
Siřičitan sodný |
||||
|
E 222 |
Hydrogensiřičitan sodný |
||||
|
E 223 |
Disiřičitan sodný |
||||
|
E 224 |
Disiřičitan draselný |
||||
|
E 250 |
Dusitan sodný |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
žádné použití |
|
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 261 |
Octany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 281 |
Propionan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
|
E 290 |
Oxid uhličitý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 307 |
ALFA-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
10 000 mg/kg (vyjádřeno jako P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
||||
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
||||
|
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
||||
|
E 351 |
Jablečnan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 352 |
Jablečnany vápenaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 354 |
Vinan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 380 |
Citronan amonný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 400 |
Kyselina alginová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 401 |
Alginan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 402 |
Alginan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 403 |
Alginan amonný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 407a |
Afinát řasy Euchema |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 413 |
Tragant |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 417 |
Guma tara |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 421 |
Mannitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 450 |
Difosforečnany |
50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 451 |
Trifosforečnany |
||||
|
E 452 |
Polyfosforečnany |
||||
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 461 |
Methylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 462 |
Ethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 469 |
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/l |
ano, pouze jako nosič |
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano, pouze E 501 (i) uhličitan draselný |
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 508 |
Chlorid draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 513 |
Kyselina sírová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 514 |
Sírany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano, pouze E 514 (i) síran sodný |
|
E 515 |
Sírany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 516 |
Sírany vápenaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 517 |
Síran amonný |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
ano |
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 529 |
Oxid vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
50 000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 574 |
Kyselina glukonová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 576 |
Glukonan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 577 |
Glukonan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 920 |
L-cystein |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 941 |
Dusík |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 942 |
Oxid dusný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 948 |
Kyslík |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 949 |
Vodík |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 965 |
Maltitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 966 |
Laktitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano (pouze jako nosič) |
|
E 967 |
Xylitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano (pouze jako nosič) |
|
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
|
E 1520 |
Propan-1, 2-diol (propylenglykol) |
500 g/kg |
(viz poznámka) (2) |
(viz poznámka) (2) |
ano, pouze jako nosič |
|
(1)
Včetně enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.
(2)
Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů. |
|||||
1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v potravinářských enzymech podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.
2) ►C4 U fosforečnanů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v přípravcích potravinářských enzymů a nikoliv v konečné potravině. ◄
3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v přípravcích potravinářských enzymů i v konečné potravině.
4) ►C4 Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. ◄
ČÁST 4
Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských aromatech
|
Číslo E přídatné látky |
Název přídatné látky |
Kategorie aromat, do nichž lze přídatnou látku přidávat |
Maximální množství |
|
Tabulka 1 |
|
všechna aromata |
quantum satis |
|
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Sorbitol Mannitol Isomalt Maltitol Laktitol Xylitol Erythritol |
všechna aromata |
quantum satis pro jiné účely než přislazování, nikoliv jako látky zvýrazňující chuť a vůni |
|
E 200 – 202 |
Kyselina sorbová a sorban draselný (tabulka 2) |
všechna aromata |
1 500 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) v aromatech |
|
E 210 |
Kyselina benzoová |
||
|
E 211 |
Benzoan sodný |
||
|
E 212 |
Benzoan draselný |
||
|
E 213 |
Benzoan vápenatý |
||
|
E 310 |
Propylgallát |
vonné silice |
1 000 mg/kg (propylgallát, TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) ve vonných silicích |
|
E 319 |
Terciální butylhydrochinon (TBHQ) |
||
|
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
aromata jiná než vonné silice |
100 mg/kg (1) (propylgallát) 200 mg/kg (1) (TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) v aromatech |
|
E 338 – E 452 |
►C4 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany (tabulka 6 v části 6) ◄ |
všechna aromata |
40 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) v aromatech |
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
všechna aromata |
1 000 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) v aromatech |
|
E 416 |
Guma karaya |
všechna aromata |
50 000 mg/kg v aromatech |
|
E 423 |
Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou |
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 03: Zmrzliny; 07.2: Jemné pečivo; 08.3: Masné výrobky, pouze zpracovaná drůbež; 09.2: Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů a v kategorii 16: Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4. |
500 mg/kg v konečné potravině |
|
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze ochucené nápoje neobsahující ovocné šťávy a sycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy a v kategorii 14.2: Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu. |
220 mg/kg v konečné potravině |
||
|
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 05.1: Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES, 05.2: Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu, 05.4: Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4, a v kategorii 06.3: Snídaňové cereálie. |
300 mg/kg v konečné potravině |
||
|
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 01.7.5: Tavené sýry. |
120 mg/kg v konečné potravině |
||
|
Emulze olejových aromat používané v kategorii 05.3: Žvýkačky. |
60 mg/kg v konečné potravině |
||
|
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 01.8: Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů; 04.2.5: Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky; 04.2.5.4: Ořechová másla a ořechové pomazánky; 08.3: Masné výrobky; 12.5: Polévky a vývary, 14.1.5.2: Ostatní, pouze instantní káva a čaj a hotové pokrmy na bázi obilovin. |
240 mg/kg v konečné potravině |
||
|
Emulze olejových aromat používané v kategorii 10.2: Zpracovaná vejce a vaječné výrobky. |
140 mg/kg v konečné potravině |
||
|
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze nesycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy; 14.1.2: Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy, pouze zeleninové šťávy a v kategorii 12.6: Omáčky, pouze šťávy a sladké omáčky. |
400 mg/kg v konečné potravině |
||
|
Emulze olejových aromat používané v kategorii 15: Pochutiny k přímé spotřebě a snacky. |
440 mg/kg v konečné potravině |
||
|
E 425 |
Konjaková guma a glukomannan |
všechna aromata |
quantum satis |
|
E 432 – E 436 |
Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
všechna aromata, kromě tekutých kouřových aromat a aromat na bázi oleopryskyřic z koření (2) |
10 000 mg/kg v aromatech |
|
potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleopryskyřic z koření |
1 000 mg/kg v konečné potravině |
||
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
Aromata v kapslích v: |
|
|
— aromatizovaných čajích a aromatizovaných instantních nápojích v prášku |
500 mg/l v konečné potravině |
||
|
— snacky s příchutí |
1 000 mg/kg v potravinách k přímé spotřebě nebo v potravinách připravených podle pokynů výrobce |
||
|
E 473 |
Estery sacharosy s mastnými kyselinami |
Aromata do čirých ochucených nápojů na bázi vody patřících do kategorie 14.1.4 |
15 000 mg/kg v aromatech, 30 mg/l v konečné potravině |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
všechna aromata |
50 000 mg/kg v aromatech |
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
všechna aromata |
10 mg/kg v aromatech |
|
E 901 |
Včelí vosk |
aromata v nealkoholických ochucených nápojích |
200 mg/l v ochucených nápojích |
|
E 1505 |
Triethylcitrát |
všechna aromata |
3 000 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce; samostatně nebo v kombinaci. U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů. |
|
E 1517 |
Glyceryldiacetát (diacetin) |
||
|
E 1518 |
Glyceryltriacetát |
||
|
E 1520 |
Propan-1, 2-diol (propylenglykol) |
||
|
E 1519 |
Benzylalkohol |
Aromata pro: |
|
|
— likéry, aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované koktejly z vinařských výrobků |
100 mg/l v konečné potravině |
||
|
— cukrovinky včetně čokolády a jemného pečiva |
250 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce |
||
|
(1)
►M82 Znak v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou propylgallát, TBHQ a BHA použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena. ◄
(2)
Oleopryskyřice z koření jsou definovány jako výtažky z koření, z nichž bylo odpařeno extrakční rozpouštědlo tak, že zůstala směs těkavého oleje a pryskyřičného materiálu z koření. |
|||
ČÁST 5
Potravinářské přídatné látky v živinách
Část A
— Potravinářské přídatné látky v živinách, kromě živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1:
|
Číslo E potravinářské přídatné látky |
Název potravinářské přídatné látky |
Maximální množství |
Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat |
Lze danou látku použít jako nosič? |
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 261 |
Octany draselné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 290 |
Oxid uhličitý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 307 |
ALFA-tokoferol |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 334 |
Kyselina vinná (L(+)-) |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 338 – E 452 |
►C4 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany (tabulka 6 v části 6) ◄ |
40 000 mg/kg vyjádřeno jako P2O5 v živinném přípravku |
všechny živiny |
|
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 351 |
Jablečnan draselný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 352 |
Jablečnany vápenaté |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 354 |
Vinan vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 380 |
Citronan amonný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
1 000 mg/kg v přípravku beta-karotenu a lykopenu, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu |
v přípravcích beta-karotenu a lykopenu |
|
|
E 400 – E 404 |
Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6) |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 407a |
Afinát řasy Euchema |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 413 |
Tragant |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 417 |
Guma tara |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 421 |
Mannitol |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 432 – E 436 |
Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
quantum satis pouze v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E; v přípravcích vitaminů A a D je maximální množství v konečné potravině 2 mg/kg |
v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminů A, D a E |
ano |
|
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
100 000 mg/kg v přípravku a 1 000 mg/kg v konečné potravině |
všechny živiny |
ano |
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 461 |
Methylcelulosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 462 |
Ethylcelulosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 469 |
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
quantum satis |
v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E |
ano |
|
2 mg/kg v konečné potravině |
v přípravcích vitaminů A a D |
|||
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
quantum satis |
v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E |
ano |
|
2 mg/kg v konečné potravině |
v přípravcích vitaminů A a D |
|||
|
E 491 – E 495 |
Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6) |
quantum satis |
v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E |
ano |
|
2 mg/kg v konečné potravině |
v přípravcích vitaminů A a D |
|||
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 508 |
Chlorid draselný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 513 |
Kyselina sírová |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 514 |
Sírany sodné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 515 |
Sírany draselné |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 516 |
Sírany vápenaté |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 529 |
Oxid vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 551, E 552 |
Oxid křemičitý Křemičitan vápenatý |
50 000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku (jednotlivě nebo v kombinaci) |
v sušených přípravcích v prášku všech živin |
|
|
10 000 mg/kg v přípravku (pouze E 551) |
v přípravcích chloridu draselného používaných v náhražkách soli |
|||
|
E 554 |
Křemičitan sodno-hlinitý |
15 000 mg/kg v přípravku |
v přípravcích vitaminů rozpustných v tucích |
|
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
quantum satis |
všechny živiny kromě živin obsahujících nenasycené mastné kyseliny |
|
|
E 574 |
Kyselina glukonová |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 576 |
Glukonan sodný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 577 |
Glukonan draselný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině |
v přípravcích beta-karotenu a lykopenu |
|
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 941 |
Dusík |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 942 |
Oxid dusný |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 948 |
Kyslík |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 949 |
Vodík |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 953 |
Isomalt |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 965 |
Maltitol |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 966 |
Laktitol |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 967 |
Xylitol |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 968 |
Erythritol |
quantum satis |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
E 1103 |
Invertáza |
quantum satis |
všechny živiny |
|
|
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
quantum satis |
všechny živiny |
ano |
|
E 1452 |
Škrobový oktenylsukcinát hlinitý |
35 000 mg/kg v konečné potravině |
v doplňcích stravy ve smyslu směrnice 2002/46/ES kvůli jeho použití ve vitaminových přípravcích, pouze k opouzdření tablet |
ano |
|
E 1518 |
Glyceryltriacetát |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
|
E 1520 (1) |
Propan-1, 2-diol (propylenglykol) |
1 000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka) |
všechny živiny |
ano, pouze jako nosič |
|
(1)
Maximální množství pro E 1518 a E 1520 ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505 a E 1517). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů. |
||||
Část B
— Potravinářské přídatné látky přidávané do živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1
|
Číslo E potravinářské přídatné látky |
Název potravinářské přídatné látky |
Maximální množství |
Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat |
Kategorie potravin |
|
E 301 |
Askorban sodný |
100 000 mg/kg v přípravku vitaminu D a maximální přenos 1 mg/l v konečné potravině |
přípravky vitaminu D |
počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle směrnice 2006/141/ES |
|
celkový přenos 75 mg/l |
potahy živinných přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny |
potraviny pro kojence a malé děti |
||
|
E 304 (i) |
Askorbylpalmitát |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 306 E 307 E 308 E 309 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů ALFA-tokoferol Gama-tokoferol Delta-tokoferol |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 322 |
Lecitiny |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 331 |
Citronany sodné |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 332 |
Citronany draselné |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
celkový přenos 0,1 mg/kg, vyjádřeno jako vápník, a v rámci limitu pro množství vápníku a poměru vápník/fosfor, jak jsou stanoveny pro danou kategorii potravin |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 341 (iii) |
Fosforečnan vápenatý |
maximální přenos 150 mg/kg jako P2O5 a v rámci mezních hodnot pro vápník, fosfor a poměr mezi nimi stanovených ve směrnici 2006/141/ES |
všechny živiny |
počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle směrnice 2006/141/ES |
|
maximální množství 1 000 mg/kg vyjádřené jako P2O5 ze všech zdrojů v konečné potravině, které je uvedeno v příloze II části E bodě 13.1.3 |
všechny živiny |
obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
||
|
E 401 |
Alginan sodný |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 |
všechny živiny |
obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
|
E 402 |
Alginan draselný |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 |
všechny živiny |
obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 |
všechny živiny |
obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
|
E 414 |
Arabská guma |
150 000 mg/kg v živinném přípravku a 10 mg/kg přenesené látky v konečném produktu |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 415 |
Xanthan |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 |
všechny živiny |
obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
|
E 421 |
Mannitol |
tisícinásobně více než vitamin B12 celkový přenos 3 mg/kg |
jako nosič pro vitamin B12 |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 440 |
Pektiny |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 |
všechny živiny |
pokračovací kojenecká výživa a obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 |
všechny živiny |
dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované |
všechny živiny |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 |
všechny živiny |
počáteční kojenecká výživa a pokračovací výživa zdravých kojenců a malých dětí |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
10 000 mg/kg v živinných přípravcích |
sušené živinné přípravky v prášku |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 |
všechny živiny |
obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
přenos 100 mg/kg |
vitaminové přípravky |
potraviny pro kojence a malé děti |
|
přenos 1 000 mg/kg |
přípravky polynenasycených mastných kyselin |
|||
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 |
všechny živiny |
obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v živinách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.
2) ►C4 U fosforečnanů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v živinných přípravcích a nikoliv v konečné potravině. ◄
3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v živinných přípravcích i v konečné potravině.
4) ►C4 Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. ◄
ČÁST 6
Definice skupin potravinářských přídatných látek pro účely částí 1 až 5
Tabulka 1
|
Číslo E |
Název |
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
|
E 260 |
Kyselina octová |
|
E 261 |
Octany draselné |
|
E 262 |
Octany sodné |
|
E 263 |
Octan vápenatý |
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
|
E 290 |
Oxid uhličitý |
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|
E 301 |
Askorban sodný |
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
|
E 307 |
ALFA-tokoferol |
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
|
E 322 |
Lecitiny |
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|
E 331 |
Citronany sodné |
|
E 332 |
Citronany draselné |
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|
E 334 |
Kyselina vinná (L(+)-) |
|
E 335 |
Vinany sodné |
|
E 336 |
Vinany draselné |
|
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
|
E 351 |
Jablečnan draselný |
|
E 352 |
Jablečnany vápenaté |
|
E 354 |
Vinan vápenatý |
|
E 380 |
Citronan amonný |
|
E 400 |
Kyselina alginová |
|
E 401 |
Alginan sodný |
|
E 402 |
Alginan draselný |
|
E 403 |
Alginan amonný |
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407 |
Karagenan |
|
E 407a |
Afinát řasy Euchema |
|
E 410 |
Karubin |
|
E 412 |
Guma guar |
|
E 413 |
Tragant |
|
E 414 |
Arabská guma |
|
E 415 |
Xanthan |
|
E 417 |
Guma tara |
|
E 418 |
Guma gellan |
|
E 422 |
Glycerol |
|
E 440 |
Pektiny |
|
E 460 |
Celulosa |
|
E 461 |
Methylcelulosa |
|
E 462 |
Ethylcelulosa |
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
|
E 469 |
Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma |
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
|
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
|
E 508 |
Chlorid draselný |
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
|
E 513 |
Kyselina sírová |
|
E 514 |
Sírany sodné |
|
E 515 |
Sírany draselné |
|
E 516 |
Sírany vápenaté |
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
|
E 529 |
Oxid vápenatý |
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
|
E 574 |
Kyselina glukonová |
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
|
E 576 |
Glukonan sodný |
|
E 577 |
Glukonan draselný |
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Helium |
|
E 941 |
Dusík |
|
E 942 |
Oxid dusný |
|
E 948 |
Kyslík |
|
E 949 |
Vodík |
|
E 1103 |
Invertáza |
|
E 1200 |
Polydextrosa |
|
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
Tabulka 2
Kyselina sorbová – sorban draselný
|
Číslo E |
Název |
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
|
E 202 |
Sorban draselný |
Tabulka 3
Oxid siřičitý – siřičitany
|
Číslo E |
Název |
|
E 220 |
Oxid siřičitý |
|
E 221 |
Siřičitan sodný |
|
E 222 |
Hydrogensiřičitan sodný |
|
E 223 |
Disiřičitan sodný |
|
E 224 |
Disiřičitan draselný |
|
E 226 |
Siřičitan vápenatý |
|
E 227 |
Hydrogensiřičitan vápenatý |
|
E 228 |
Hydrogensiřičitan draselný |
Tabulka 4
Polysorbáty
|
Číslo E |
Název |
|
E 432 |
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
|
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
|
E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
|
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
|
E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |
Tabulka 5
Estery sorbitanů
|
Číslo E |
Název |
|
E 491 |
Sorbitanmonostearát |
|
E 492 |
Sorbitantristearát |
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurát |
|
E 494 |
Sorbitanmonooleát |
|
E 495 |
Sorbitanmonopalmitát |
Tabulka 6
Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany
|
Číslo E |
Název |
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
|
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
|
E 450 |
Difosforečnany |
|
E 451 |
Trifosforečnany |
|
E 452 |
Polyfosforečnany |
Tabulka 7
Kyselina alginová – alginany
|
Číslo E |
Název |
|
E 400 |
Kyselina alginová |
|
E 401 |
Alginan sodný |
|
E 402 |
Alginan draselný |
|
E 403 |
Alginan amonný |
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
PŘÍLOHA IV
Tradiční potraviny, u nichž mohou některé členské státy zachovat zákaz používání některých kategorií potravinářských přídatných látek
|
Členský stát |
Potravina |
Kategorie přídatných látek, pro které může být zákaz zachován |
|
Německo |
Tradiční německé pivo („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut“) |
Všechny kromě propelentů |
|
Francie |
Tradiční francouzský chléb |
Všechny |
|
Francie |
Tradiční francouzské konzervované lanýže |
Všechny |
|
Francie |
Tradiční francouzští konzervovaní hlemýždi |
Všechny |
|
Francie |
Tradiční francouzská husa a kachna zalitá v sádle („confit“) |
Všechny |
|
Rakousko |
Tradiční rakouský sýr „Bergkäse“ |
Všechny kromě konzervantů |
|
Finsko |
Tradiční finská kaše „mämmi“ |
Všechny kromě konzervantů |
|
Švédsko Finsko |
Tradiční švédské a finské ovocné sirupy |
Barviva |
|
Dánsko |
Tradiční dánské masové kuličky „kødboller“ |
Konzervanty a barviva |
|
Dánsko |
Tradiční dánská pomazánka „leverpostej“ |
Konzervanty (kromě kyseliny sorbové) a barviva |
|
Španělsko |
Tradiční španělský salám „lomo embuchado“ |
Všechny kromě konzervantů a antioxidantů |
|
Itálie |
Tradiční italský salám „mortadella“ |
Všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňujících chuť, stabilizátorů a balicích plynů |
|
Itálie |
Tradiční italské uzeniny „cotechino e zampone“ |
Všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňujících chuť, stabilizátorů a balicích plynů |
PŘÍLOHA V
Seznam potravinářských barviv, na která odkazuje článek 24 a u nichž musí označení potravin obsahovat doplňující informace
|
Potraviny obsahující jedno nebo více těchto potravinářských barviv |
informace |
|
Žluť SY (E 110) (*1) |
„název nebo číslo E barviva/barviv: mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“ |
|
Chinolinová žluť SY (E 104) (*1) |
|
|
Azorubin (E 122) (*1) |
|
|
Červeň allura (E 129) (*1) |
|
|
Tartrazin (E 102) (*1) |
|
|
Ponceau 4R (E 124) (*1) |
|
( 1 ) Viz strana 34 v tomto čísle Úředního věstníku.
( 2 ) Úř. věst. L 330, 5.12.1998, s. 32.
( 3 ) Úř. věst. L 268, 24.9.1991, s. 69.
( 4 ) Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55. Opravené znění v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 22.
( 5 ) Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 21.
( 6 ) Nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ze dne 9. března 2012, kterým se stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Úř. věst. L 83, 22.3.2012, s. 1).
( 7 ) Použije se nejdéle do 31. ledna 2014.
( 8 ) Použije se od 1. února 2014.