(EU) č. 1130/2011Nařízení Komise (EU) č. 1130/2011 ze dne 11. listopadu 2011 , kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách zavedením seznamu potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách Text s významem pro EHP
Publikováno: | Úř. věst. L 295, 12.11.2011, s. 178-204 | Druh předpisu: | Nařízení |
Přijato: | 11. listopadu 2011 | Autor předpisu: | Evropská komise |
Platnost od: | 2. prosince 2011 | Nabývá účinnosti: | 2. prosince 2011 |
Platnost předpisu: | Ano | Pozbývá platnosti: | |
Text předpisu s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1130/2011
ze dne 11. listopadu 2011,
kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách zavedením seznamu potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na článek 10 a čl. 30 odst. 2, 3 a 5 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1) |
Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 předpokládá vytvoření seznamů schválených potravinářských přídatných látek Unie a podmínek jejich použití v potravinářských přídatných látkách (část 1 a 2), v potravinářských enzymech (část 3), v potravinářských aromatech (část 4) a v živinách nebo jejich kategoriích (část 5), do nichž se potravinářské přídatné látky smějí přidávat v souladu s čl. 4 odst. 4 uvedeného nařízení. Uvedené přídatné látky jsou používány k tomu, aby v potravinářských přídatných látkách, enzymech nebo aromatech nebo živinách plnily technologickou funkci. |
(2) |
Potravinářské přídatné látky uvedené v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008 mohou být na základě své hlavní technologické funkce přiřazeny k jedné z funkčních tříd stanovených v příloze I. V souladu s článkem 9 uvedeného nařízení by však přiřazení potravinářské přídatné látky k funkční třídě nemělo vylučovat, aby se tato potravinářská přídatná látka používala pro několik funkcí. |
(3) |
Potravinářské přídatné látky povolené jako nosiče v potravinářských přídatných látkách podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (2) a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do části 1 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 vzhledem k tomu, že byl přezkoumán jejich soulad se všeobecnými podmínkami pro zařazení potravinářských přídatných látek na seznamy Unie a jejich použití, a zejména soulad s čl. 6 odst. 1 písm. a) uvedeného nařízení. |
(4) |
Potravinářské přídatné látky uvedené ve směrnici 95/2/ES jako povolené nosiče a rozpouštědla a s funkcí jako potravinářská přídatná látka jiná než nosič by měly být zařazeny do části 2 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 při stejných podmínkách použití. Na seznam by měly být zařazeny i další potravinářské přídatné látky, které mají jinou funkci než nosič. |
(5) |
Potravinářské přídatné látky a nosiče povolené k použití v potravinářských enzymech podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1332/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských enzymech (3) a podmínkách jejich použití by měly být zařazeny do části 3 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008. |
(6) |
Potravinářské přídatné látky povolené k použití v potravinářských aromatech směrnicí 95/2/ES a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do části 4 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 vzhledem k tomu, že byl přezkoumán jejich soulad s článkem 6 uvedeného nařízení. |
(7) |
Potravinářské přídatné látky a nosiče povolené k použití v živinách definované nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 ze dne 20. prosince 2006 o přidávání vitaminů a minerálních látek a některých dalších látek do potravin (4), směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES ze dne 10. června 2002 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se doplňků stravy (5), směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES ze dne 6. května 2009 o potravinách určených pro zvláštní výživu (6) a nařízením Komise (ES) č. 953/2009 ze dne 13. října 2009 o látkách, které mohou být pro zvláštní výživové účely přidávány do potravin pro zvláštní výživu (7), a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do přílohy III části 5 oddílu A nařízení (ES) č. 1333/2008. Na uvedený seznam by měly být zařazeny i jiné potravinářské přídatné látky, které mají jinou funkci než nosič, a to vzhledem k technologické potřebě, která v době přijetí nařízení (ES) č. 1333/2008 nebyla předpokládána. |
(8) |
Potravinářské přídatné látky uvedené na seznamu potravinářských přídatných látek povolených v potravinách pro kojence a malé děti ve směrnici 95/2/ES a s funkcí potravinářské přídatné látky v živinách by měly být při stejných podmínkách použití zařazeny na seznam v příloze III části 5 oddílu B nařízení (ES) č. 1333/2008. Při naplňování uvedeného seznamu by se mělo přihlížet ke stanovisku Vědeckého výboru pro potraviny vydanému 13. června 1997 ve věci potravinářských přídatných látek ve výživových přípravcích používaných v počáteční a pokračovací kojenecké výživě a výživě po odstavení (8). |
(9) |
Z důvodů transparentnosti a jednotnosti by měla být stanovena zvláštní pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v přípravcích potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a živin. |
(10) |
Látky jako siřičitany, benzoany, polysorbáty, estery sorbitanů a estery sacharózy by měly být uvedeny na seznamu v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008; uvedené látky patří mezi přídatné látky posuzované v etapě 3 v souladu se zprávou Komise z roku 2001 o příjmu potravinářských přídatných látek v Evropské unii (9) a vedou k obavám ohledně hodnoty přijatelného denního příjmu (ADI). Podmínky použití uvedených látek mohou být revidovány v návaznosti na očekávané stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin v rámci programu pro přehodnocení stanoveného nařízením Komise (EU) č. 257/2010 (10), kterým se stanoví program pro přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek, a který mimo jiné zahrnuje hodnocení příjmu. |
(11) |
Specifikace potravinářských přídatných látek uvedených v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008 týkající se původu, kritérií čistoty a veškerých dalších nezbytných informací jsou stanoveny ve směrnici 2008/128/ES ze dne 22. prosince 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách (11), směrnici 2008/60/ES ze dne 17. června 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách (12), a směrnici 2008/84/ES ze dne 27. srpna 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla (13). |
(12) |
Vzhledem k tomu, že se některé přípravky používají již desítky let, by mělo být stanoveno přechodné období v délce 24 měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost, aby se provozovatelům potravinářských podniků umožnilo přizpůsobit se požadavkům stanoveným v části 2, 3 a 5 oddílu A přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení. Mělo by být stanoveno přechodné období v délce osmnácti měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost, aby se provozovatelům potravinářských podniků umožnilo přizpůsobit se požadavkům stanoveným v příloze III části 1 a 4 ve znění tohoto nařízení. |
(13) |
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a Evropský parlament ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas, |
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Změna nařízení (ES) č. 1333/2008
Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 se nahrazuje zněním přílohy tohoto nařízení.
Článek 2
Přechodná opatření
Přípravky, které nejsou v souladu s částí 2 a 3 a/nebo oddílem A části 5 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení, mohou být nadále uváděny na trh v souladu s vnitrostátními právními předpisy po dobu 24 měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost. Potraviny obsahující takové přípravky, které byly na trh uvedeny v souladu s právními předpisy během uvedeného období, mohou být prodávány až do vyčerpání zásob.
Přípravky, které nejsou v souladu s částí 1 a 4 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení, mohou být nadále uváděny na trh v souladu ustanoveními příloh I až VI směrnice 95/2/ES až do 31. května 2013. Potraviny obsahující takové přípravky, které byly na trh uvedeny v souladu s právními předpisy během uvedeného období, mohou být prodávány až do vyčerpání zásob.
Článek 3
Vstup v platnost
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Použije se od 2. prosince 2011.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 11. listopadu 2011.
Za Komisi
José Manuel BARROSO
předseda
(1) Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16.
(2) Úř. věst. L 61, 18.3.1995, s. 1.
(3) Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 7.
(4) Úř. věst. L 404, 30.12.2006, s. 26.
(5) Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51.
(6) Úř. věst. L 124, 20.5.2009, s. 21.
(7) Úř. věst. L 269, 14.10.2009, s. 9.
(8) Opinion of the Scientific Committee on Food on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning food, Reports of SCF (40th series, 1998). (Stanovisko Vědeckého výboru pro potraviny ve věci přídatných látek ve výživových přípravcích používaných v počáteční a pokračovací kojenecké výživě a výživě po odstavení, Zprávy SCF (40. řada, 1998)).
(9) Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union (Zpráva Komise o příjmu potravinářských přídatných látek v Evropské unii), KOM(2001) 542 v konečném znění.
(10) Úř. věst. L 80, 26.3.2010, s. 19.
(11) Úř. věst. L 6, 10.1.2009, s. 20.
(12) Úř. věst. L 158, 18.6.2008, s. 17.
(13) Úř. věst. L 253, 20.9.2008, s. 1.
PŘÍLOHA
„PŘÍLOHA III
Seznam potravinářských přídatných látek Unie, včetně nosičů, schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách a podmínky jejich použití
Definice:
1. |
‚Živinami‘ se pro účely této přílohy rozumí vitaminy, minerální látky a další látky přidávané pro výživové účely, stejně jako látky přidávané pro fyziologické účely, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1925/2006, směrnice 2002/46/ES, směrnice 2009/39/ES a nařízení (ES) č. 953/2009. |
2. |
‚Přípravkem‘ se pro účely této přílohy rozumí přípravek skládající se z jedné či více potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a/nebo živin, který obsahuje látky, jako jsou potravinářské přídatné látky a/nebo jiné složky potravin usnadňující skladování, prodej, normalizaci, ředění nebo rozpouštění. |
ČÁST 1
Nosiče v potravinářských přídatných látkách
Číslo E nosiče |
Název nosiče |
Maximální množství |
Potravinářské přídatné látky, do nichž lze nosič přidat |
E 1520 |
Propan-1, 2-diol (propylenglykol) |
1 000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka) (1) |
Barviva, emulgátory a antioxidanty |
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
E 420 |
Sorbitol |
||
E 421 |
Mannitol |
||
E 953 |
Isomalt |
||
E 965 |
Maltitol |
||
E 966 |
Laktitol |
||
E 967 |
Xylitol |
||
E 968 |
Erythritol |
||
E 400 – E 404 |
Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6) |
||
E 405 |
Propan-1, 2-diol alginát |
||
E 406 |
Agar |
||
E 407 |
Karagenan |
||
E 410 |
Karubin |
||
E 412 |
Guma guar |
||
E 413 |
Tragant |
||
E 414 |
Arabská guma |
||
E 415 |
Xanthan |
||
E 440 |
Pektiny |
||
E 432 – E 436 |
Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
quantum satis |
odpěňovače |
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
quantum satis |
antioxidanty |
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
E 461 |
Methylcelulosa |
||
E 462 |
Ethylcelulosa |
||
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
||
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
||
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
||
E 466 |
Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
||
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
barviva a antioxidanty rozpustné v tuku |
E 432 – E 436 |
Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
||
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
||
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
||
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
||
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
||
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
||
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
||
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
||
E 491 – E 495 |
Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6) |
quantum satis |
barviva a odpěňovače |
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
||
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
||
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
||
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
||
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
||
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
||
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
||
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
||
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
||
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
||
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
||
E 263 |
Octan vápenatý |
||
E 331 |
Citronany sodné |
||
E 332 |
Citronany draselné |
||
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
||
E 501 |
Uhličitany draselné |
||
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
||
E 508 |
Chlorid draselný |
||
E 509 |
Chlorid vápenatý |
||
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
||
E 514 |
Sírany sodné |
||
E 515 |
Sírany draselné |
||
E 516 |
Sírany vápenaté |
||
E 517 |
Síran amonný |
||
E 577 |
Glukonan draselný |
||
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
||
E 1505 (1) |
Triethylcitrát |
||
E 1518 (1) |
Glyceryltriacetát |
||
E 551 |
Oxid křemičitý |
quantum satis |
emulgátory a barviva |
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
||
E 553b |
Talek |
50 mg/kg v barvicím přípravku |
barviva |
E 901 |
Včelí vosk, bílý a žlutý |
quantum satis |
barviva |
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
E 1201 |
Polyvinylpyrolidon |
quantum satis |
náhradní sladidla |
E 1202 |
Polyvinylpolypyrolidon |
||
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
lešticí látky na ovoce |
E 432 – E 436 |
Polysorbáty |
||
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
||
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
||
E 491 – E 495 |
Estery sorbitanů |
||
E 570 |
Mastné kyseliny |
||
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
||
E 1521 |
Polyethylenglykol |
quantum satis |
náhradní sladidla |
E 425 |
Konjaková guma a glukomannan |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
1 000 mg/kg v konečné potravině |
všechny potravinářské přídatné látky |
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy Zesíťovaná celulosová guma |
quantum satis |
náhradní sladidla |
E 469 |
Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma |
quantum satis |
všechny potravinářské přídatné látky |
E 555 |
Křemičitan draselno-hlinitý |
90 % vztaženo k pigmentu |
v E 171 oxidu titaničitém a v E 172 oxidech a hydroxidech železa |
ČÁST 2
Potravinářské přídatné látky jiné než nosiče v potravinářských přídatných látkách (2)
Číslo E přidané potravinářské přídatné látky |
Název přidané potravinářské přídatné látky |
Maximální množství |
Přípravky z potravinářských přídatných látek, do nichž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidat |
||||
Tabulka 1 |
|
quantum satis |
všechny přípravky z potravinářských přídatných látek |
||||
E 200 – E 203 |
Kyselina sorbová –sorbany (tabulka 2 v části 6) |
1 500 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku 15 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselina |
barvicí přípravky |
||||
E 210 |
Kyselina benzoová |
||||||
E 211 |
Benzoan sodný |
||||||
E 212 |
Benzoan draselný |
||||||
E 220 – E 228 |
Oxid siřičitý – siřičitany (tabulka 3 v části 6) |
100 mg/kg v přípravku a 2 mg/kg vyjádřeno jako SO2 v konečném produktu podle výpočtu |
barvicí přípravky (kromě E 163 anthokyanů, E 150b kaustického sulfitového karamelu a E 150d amoniak-sulfitového karamelu) (3) |
||||
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
20 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně (vyjádřeno jako tuk) v přípravku, 0,4 mg/kg v konečném produktu (jednotlivě nebo kombinovaně) |
emulgátory s obsahem mastných kyselin |
||||
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
||||||
E 338 |
Kyselina fosforečná |
40 000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
přípravky barviva E 163 anthokyanů |
||||
E 339 |
Fosforečnany sodné |
||||||
E 340 |
Fosforečnany draselné |
||||||
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
||||||
E 450 |
Difosforečnany |
||||||
E 451 |
Trifosforečnany |
||||||
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
40 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
barvicí a emulgovací přípravky |
||||
10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
přípravky polyalkoholů |
||||||
10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) |
přípravky E 412 gumy guar |
||||||
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
1 000 mg/kg v přípravku, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu |
barvicí přípravky |
||||
E 416 |
Guma karaya |
50 000 mg/kg v přípravku, 1 mg/kg v konečném produktu |
barvicí přípravky |
||||
E 432 – E 436 |
Polysorbáty |
quantum satis |
přípravky barviv, antioxidantů rozpustných v tuku a lešticích látek na ovoce |
||||
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
quantum satis |
přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku |
||||
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
quantum satis |
přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku |
||||
E 476 |
Polyglyceryl polyricinoleát |
50 000 mg/kg v přípravcích, 500 mg/kg v konečné potravině |
jako emulgátor v barvicích přípravcích používaných v:
|
||||
E 491– E 495 |
Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6) |
quantum satis |
přípravky barviv, odpěňovačů a lešticích látek na ovoce |
||||
E 551 |
Oxid křemičitý |
50 000 mg/kg v přípravku |
sušené barvicí přípravky v prášku |
||||
10 000 mg/kg v přípravku |
E 508 chlorid draselný a přípravky E 412 gumy guar |
||||||
E 551 |
Oxid křemičitý |
50 000 mg/kg v přípravku |
sušené emulgovací přípravky v prášku |
||||
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
||||||
E 551 |
Oxid křemičitý |
10 000 mg/kg v přípravku |
sušené polyalkoholové přípravky v prášku |
||||
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
||||||
E 553a |
Křemičitan hořečnatý |
||||||
E 553b |
Talek |
||||||
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině |
barvicí přípravky E 160a karoteny, E 160b annato, bixin, norbixin, E 160c paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin, E 160d lykopen a E 160e beta-apo-8’-karotenal |
||||
E 903 |
Karnaubový vosk |
130 000 mg/kg v přípravku, 1 200 mg/kg v konečném produktu ze všech zdrojů |
jako stabilizátor v přípravcích z náhradních sladidel a/nebo kyselin určených k použití ve žvýkačkách |
Poznámka: Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 2:
1) |
Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky (k jinému účelu než jako nosič) v potravinářských přídatných látkách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak. |
2) |
U fosfátů a křemičitanů byly maximální limity stanoveny pouze pro přípravky potravinářských přídatných látek a nikoliv pro konečnou potravinu. |
3) |
U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly maximální limity stanoveny pro přípravky potravinářských přídatných látek i pro konečnou potravinu. |
4) |
Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. |
ČÁST 3
Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských enzymech (4)
Číslo E přidané potravinářské přídatné látky |
Název přidané potravinářské přídatné látky |
Maximální množství v přípravku enzymu |
Maximální množství v konečné potravině, kromě nápojů |
Maximální množství v nápojích |
Lze danou látku použít jako nosič? |
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 200 |
Kyselina sorbová |
20 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
E 202 |
Sorban draselný |
||||
E 210 |
Kyselina benzoová |
5 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) 12 000 mg/kg v syřidle |
1,7 mg/kg 5 mg/kg v sýrech, v nichž bylo použito syřidlo |
0,85 mg/l 2,5 mg/l v syrovátkovýchnápojích, v nichž bylo použito syřidlo |
|
E 211 |
Benzoan sodný |
||||
E 214 |
Ethyl p-hydroxybenzoát |
2 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
E 215 |
Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
||||
E 218 |
Methyl p-hydroxybenzoát |
||||
E 219 |
Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
||||
E 220 |
Oxid siřičitý |
2 000 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako SO2 5 000 mg/kg pouze v pivovarských potravinářských enzymech 6 000 mg/kg pouze u ječné beta-amylázy 10 000 mg/kg pouze u papainu v pevné formě |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
E 221 |
Siřičitan sodný |
||||
E 222 |
Hydrogensiřičitan sodný |
||||
E 223 |
Disiřičitan sodný |
||||
E 224 |
Disiřičitan draselný |
||||
E 250 |
Dusitan sodný |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
žádné použití |
|
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 261 |
Octan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 262 |
Octany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 263 |
Octan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 281 |
Propionan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
E 290 |
Oxid uhličitý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 301 |
Askorban sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 302 |
Askorban vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 307 |
ALFA-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 325 |
Mléčnan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 332 |
Citronany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 334 |
Kyselina vinná (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 335 |
Vinany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 338 |
Kyselina fosforečná |
10 000 mg/kg (vyjádřeno jako P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 340 |
Fosforečnany draselné |
||||
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
||||
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
||||
E 351 |
Jablečnan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 352 |
Jablečnany vápenaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 354 |
Vinan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 380 |
Citronan amonný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 400 |
Kyselina alginová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 401 |
Alginan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 402 |
Alginan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 403 |
Alginan amonný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 406 |
Agar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 407 |
Karagenan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 407a |
Afinát řasy Euchema |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 413 |
Tragant |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 414 |
Arabská guma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 417 |
Guma tara |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 421 |
Mannitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 450 |
Difosforečnany |
50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 451 |
Trifosforečnany |
||||
E 452 |
Polyfosforečnany |
||||
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 461 |
Methylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 462 |
Ethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 466 |
Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy Celulózová guma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 469 |
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 473 |
Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/l |
ano, pouze jako nosič |
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 501 |
Uhličitany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano, pouze E 501 (i) uhličitan draselný |
E 503 |
Uhličitany amonné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 508 |
Chlorid draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 513 |
Kyselina sírová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 514 |
Sírany sodné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano, pouze E 514 (i) síran sodný |
E 515 |
Sírany draselné |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 516 |
Sírany vápenaté |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 517 |
Síran amonný |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
ano |
E 524 |
Hydroxid sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 527 |
Hydroxid amonný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 529 |
Oxid vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 530 |
Oxid hořečnatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
50 000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 570 |
Mastné kyseliny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 574 |
Kyselina glukonová |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 576 |
Glukonan sodný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 577 |
Glukonan draselný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 920 |
L-cystein |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 941 |
Dusík |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 942 |
Oxid dusný |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 948 |
Kyslík |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 949 |
Vodík |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 965 |
Maltitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 966 |
Laktitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano (pouze jako nosič) |
E 967 |
Xylitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano (pouze jako nosič) |
E 1200 |
Polydextrosa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
ano |
E 1520 |
Propan-1, 2-diol (propylenglykol) |
500 g/kg |
(viz poznámka) (5) |
(viz poznámka) (5) |
ano, pouze jako nosič |
Poznámka: Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 3:
1) |
Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v potravinářských enzymech podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak. |
2) |
U fosfátů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v přípravcích potravinářských enzymů a nikoliv v konečné potravině. |
3) |
U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v přípravcích potravinářských enzymů i v konečné potravině. |
4) |
Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. |
ČÁST 4
Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských aromatech
Číslo E přídatné látky |
Název přídatné látky |
Kategorie aromat, do nichž lze přídatnou látku přidávat |
Maximální množství |
Tabulka 1 |
|
všechna aromata |
quantum satis |
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Sorbitol Mannitol Isomalt Maltitol Laktitol Xylitol Erythritol |
všechna aromata |
quantum satis pro jiné účely než přislazování, nikoliv jako látky zvýrazňující chuť a vůni |
E 200 – E 203 E 210 E 211 E 212 E 213 |
Kyselina sorbová a sorbany (tabulka 2 v části 6) Kyselina benzoová Benzoan sodný Benzoan draselný Benzoan vápenatý |
všechna aromata |
1 500 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) v aromatech |
E 310 E311 E 312 E 319 E 320 |
Propylgallát Oktylgallát Dodecylgallát Terciální butylhydrochinon (TBHQ) Butylhydroxyanisol (BHA) |
vonné silice |
1 000 mg/kg (galláty, TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) ve vonných silicích |
aromata jiná než vonné silice |
100 mg/kg (6) (galláty, jednotlivě nebo v kombinaci) 200 mg/kg (6) (TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) v aromatech |
||
E 338 – E 452 |
Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty (tabulka 6 v části 6) |
všechna aromata |
40 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) v aromatech |
E 392 |
Výtažky z rozmarýnu |
všechna aromata |
1 000 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) v aromatech |
E 416 |
Guma karaya |
všechna aromata |
50 000 mg/kg v aromatech |
E 425 |
Konjaková guma a glukomannan |
všechna aromata |
quantum satis |
E 432 – E 436 |
Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
všechna aromata, kromě tekutých kouřových aromat a aromat na bázi oleopryskyřic z koření (7) |
10 000 mg/kg v aromatech |
potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleopryskyřic z koření |
1 000 mg/kg v konečné potravině |
||
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
Aromata v kapslích v: |
|
|
500 mg/l v konečné potravině |
||
|
1 000 mg/kg v potravinách k přímé spotřebě nebo v potravinách připravených podle pokynů výrobce |
||
E 551 |
Oxid křemičitý |
všechna aromata |
50 000 mg/kg v aromatech |
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
všechna aromata |
10 mg/kg v aromatech |
E 901 |
Včelí vosk |
aromata v nealkoholických ochucených nápojích |
200 mg/l v ochucených nápojích |
E 1505 |
Triethylcitrát |
všechna aromata |
3 000 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce; samostatně nebo v kombinaci. U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů. |
E 1517 |
Glyceryldiacetát (diacetin) |
||
E 1518 |
Glyceryltriacetát |
||
E 1520 |
Propan-1, 2-diol (propylenglykol) |
||
E 1519 |
Benzylalkohol |
Aromata pro: |
|
|
100 mg/l v konečné potravině |
||
|
250 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce |
ČÁST 5
Potravinářské přídatné látky v živinách
Část A
— |
Potravinářské přídatné látky v živinách, kromě živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1:
|
Část B
— |
Potravinářské přídatné látky přidávané do živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1
Poznámka: Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 5
|
ČÁST 6
Definice skupin potravinářských přídatných látek pro účely částí 1 až 5
Tabulka 1
Číslo E |
Název |
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
E 260 |
Kyselina octová |
E 261 |
Octan draselný |
E 262 |
Octany sodné |
E 263 |
Octan vápenatý |
E 270 |
Kyselina mléčná |
E 290 |
Oxid uhličitý |
E 296 |
Kyselina jablečná |
E 300 |
Kyselina askorbová |
E 301 |
Askorban sodný |
E 302 |
Askorban vápenatý |
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
E 307 |
ALFA-tokoferol |
E 308 |
Gama-tokoferol |
E 309 |
Delta-tokoferol |
E 322 |
Lecitiny |
E 325 |
Mléčnan sodný |
E 326 |
Mléčnan draselný |
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
E 330 |
Kyselina citronová |
E 331 |
Citronany sodné |
E 332 |
Citronany draselné |
E 333 |
Citronany vápenaté |
E 334 |
Kyselina vinná (L(+)-) |
E 335 |
Vinany sodné |
E 336 |
Vinany draselné |
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
E 350 |
Jablečnany sodné |
E 351 |
Jablečnan draselný |
E 352 |
Jablečnany vápenaté |
E 354 |
Vinan vápenatý |
E 380 |
Citronan amonný |
E 400 |
Kyselina alginová |
E 401 |
Alginan sodný |
E 402 |
Alginan draselný |
E 403 |
Alginan amonný |
E 404 |
Alginan vápenatý |
E 406 |
Agar |
E 407 |
Karagenan |
E 407a |
Afinát řasy Euchema |
E 410 |
Karubin |
E 412 |
Guma guar |
E 413 |
Tragant |
E 414 |
Arabská guma |
E 415 |
Xanthan |
E 417 |
Guma tara |
E 418 |
Guma gellan |
E 422 |
Glycerol |
E 440 |
Pektiny |
E 460 |
Celulosa |
E 461 |
Methylcelulosa |
E 462 |
Ethylcelulosa |
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
E 466 |
Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
E 469 |
Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma |
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
E 500 |
Uhličitany sodné |
E 501 |
Uhličitany draselné |
E 503 |
Uhličitany amonné |
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
E 508 |
Chlorid draselný |
E 509 |
Chlorid vápenatý |
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
E 513 |
Kyselina sírová |
E 514 |
Sírany sodné |
E 515 |
Sírany draselné |
E 516 |
Sírany vápenaté |
E 524 |
Hydroxid sodný |
E 525 |
Hydroxid draselný |
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
E 527 |
Hydroxid amonný |
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
E 529 |
Oxid vápenatý |
E 530 |
Oxid hořečnatý |
E 570 |
Mastné kyseliny |
E 574 |
Kyselina glukonová |
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
E 576 |
Glukonan sodný |
E 577 |
Glukonan draselný |
E 578 |
Glukonan vápenatý |
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
E 938 |
Argon |
E 939 |
Helium |
E 941 |
Dusík |
E 942 |
Oxid dusný |
E 948 |
Kyslík |
E 949 |
Vodík |
E 1103 |
Invertáza |
E 1200 |
Polydextrosa |
E 1404 |
Oxidovaný škrob |
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
Tabulka 2
Kyselina sorbová – sorbany
Číslo E |
Název |
E 200 |
Kyselina sorbová |
E 202 |
Sorban draselný |
E 203 |
Sorban vápenatý |
Tabulka 3
Oxid siřičitý – siřičitany
Číslo E |
Název |
E 220 |
Oxid siřičitý |
E 221 |
Siřičitan sodný |
E 222 |
Hydrogensiřičitan sodný |
E 223 |
Disiřičitan sodný |
E 224 |
Disiřičitan draselný |
E 226 |
Siřičitan vápenatý |
E 227 |
Hydrogensiřičitan vápenatý |
E 228 |
Hydrogensiřičitan draselný |
Tabulka 4
Polysorbáty
Číslo E |
Název |
E 432 |
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |
Tabulka 5
Estery sorbitanů
Číslo E |
Název |
E 491 |
Sorbitanmonostearát |
E 492 |
Sorbitantristearát |
E 493 |
Sorbitanmonolaurát |
E 494 |
Sorbitanmonooleát |
E 495 |
Sorbitanmonopalmitát |
Tabulka 6
Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty
Číslo E |
Název |
E 338 |
Kyselina fosforečná |
E 339 |
Fosforečnany sodné |
E 340 |
Fosforečnany draselné |
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
E 450 |
Difosforečnany |
E 451 |
Trifosforečnany |
E 452 |
Polyfosforečnany |
Tabulka 7
Kyselina alginová – alginany
Číslo E |
Název |
E 400 |
Kyselina alginová |
E 401 |
Alginan sodný |
E 402 |
Alginan draselný |
E 403 |
Alginan amonný“ |
(1) Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů.
(2) Kromě enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.
(3) Obsah siřičitanů v E 163 anthokyany může být do 100 000 mg/kg. Látky E 150b kaustický sulfitový karamel a E 150d amoniak-sulfitový karamel mohou obsahovat 2 000 mg/kg podle kritérií čistoty (směrnice 2008/128/ES).
(4) Včetně enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.
(5) Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů.
(6) Znak v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou galláty, TBHQ a BHA použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena.
(7) Oleopryskyřice z koření jsou definovány jako výtažky z koření, z nichž bylo odpařeno extrakční rozpouštědlo tak, že zůstala směs těkavého oleje a pryskyřičného materiálu z koření.
(8) Maximální množství pro E 1518 a E 1520 ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505 a E 1517). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů.