(ES) č. 392/2008Nařízení Komise (ES) č. 392/2008 ze dne 30. dubna 2008 , kterým se schvalují změny menšího rozsahu ve specifikaci označení zapsaného do rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení (Ternasco de Aragón (CHZO))

PŘÍLOHA I

Ve specifikaci chráněného zeměpisného označení „Ternasco de Aragón“ (Španělsko) se schvalují tyto změny:

Specifikace produktu:

Údaj o živé hmotnosti při porážce v rozmezí od 18 do 24 kg se vypouští, neboť se jedná o parametr kvality, který je vzhledem ke kontrolovanému měření prostřednictvím hmotnosti jatečně upraveného těla nadbytečný, neboť toto měření je přesnější a objektivnější.

Rozpětí hmotnosti jatečně upraveného těla „Ternasco de Aragón“ se zvětšuje a napříště bude mezi 8 a 12,5 kg.. Kvalita jatečně upraveného těla a masa produkt s chráněným zeměpisným označením se podle studií a testů uskutečněným ve vztahu k tomuto bodu zachovává.

PŘÍLOHA II

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„TERNASCO DE ARAGÓN“

č. ES: ES/PGI/117/0096/19.10.2005

CHOP ( ) CHZO (X)

Tento přehled obsahuje hlavní údaje specifikace produktu pro informační účely.

1.   Příslušný orgán členského státu

Název	:	Subdirección General de Calidad y Promoción Agroalimentaria – Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación – Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Adresa	:	C/ Paseo Infanta Isabel no 1
Telefon	:	91 347 53 97
Fax	:	91 347 54 10
E-mail	:	[email protected]

2.   Skupina

Název	:	Regulativní výbor CHZO „Ternasco de Aragón“
Adresa	:	Ctra. Cogullada, s/n, Mercazaragoza – Edificio Centrorigen – 50014 ZARAGOZA
Telefon	:	976 470813
Fax	:	976 464813
E-mail	:	[email protected]
Složení	:	producenti/zpracovatelé (X) ostatní ( )

3.   Typ produktu

Třída 1.1 –

Maso

4.   Specifikace (přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2)

4.1.   Název

„Ternasco de Aragón“

4.2.   Popis

Jehněčí maso pocházející z plemen: rasa Aragonesa, ojinegra de Teruel a roya Bilbilitana. „Ternasco de Aragón“ musí pocházet z jehňat bez rozdílu pohlaví (nekastrovaní samci a samice), jejichž věk při porážce je od 70 do 90 dnů. Hmotnost jatečně upraveného těla se pohybuje od 8 do 12,5 kg. Pevný a bílý tuk, rovný profil mírně do oblouku se zaoblenými kraji. Jemné, šťavnaté světle růžové maso.

4.3.   Zeměpisná oblast

Samosprávná oblast Aragonsko

4.4.   Důkaz původu

Maso s CHZO pochází z chovů, které se nacházejí v produkční oblasti a jsou zaregistrované regulační radou. Regulační rada kontroluje chov, porážku, bourání a balení. Maso se uvádí na trh se záručním osvědčením, které schvaluje regulační rada.

4.5.   Způsob produkce

Zvířata pocházejí z plemen „Rasa Aragonesa“, „Ojinegra de Teruel“ a „Roya Bilbilitana“. Porážka, vykrvení a vyvržení se provádí legálními metodami. Jatečně upravená těla se vychladí, až teplota v jádře dosáhne přiměřené teploty na zrání a přepravu. Jatečně upravená těla se skladují při teplotě od 3 do 4 °C na méně než 24 hodin a od 1 do 3 °C na delší dobu. Maximální doba skladování nepřesáhne šest dní.

4.6.   Souvislosti

Kontinentální klimatické podmínky této oblasti s řídkou vegetací (slabá srážkovost, silné větry a velké teplotní výkyvy) jsou příznivé pro rozvoj tří místních plemen, jejichž hlavní vlastností je předčasnost. Tím, že již v předčasném věku dosahují optimálního stupně vykrmení, produkují vynikající maso, které je oblíbené pro svoji kvalitu.

4.7.   Kontrolní subjekt

Název	:	Regulativní výbor CHZO „Ternasco de Aragón“
Adresa	:	Ctra. Cogullada, s/n, Mercazaragoza – Edificio Centrorigen – 50014 ZARAGOZA
Telefon	:	976 470813
Fax	:	976 464813
E-mail	:	[email protected]

Kontrolní subjekt pro označení původu „Ternasco de Aragon“ splňuje požadavky normy EN-45011.

4.8.   Označování

Na štítcích bude povinně uvedené označení „Ternasco de Aragon“. Štítky a razítka povolí, očísluje a dodá regulační rada.