(ES) č. 736/2005Nařízení Komise (ES) č. 736/2005 ze dne 13. května 2005, kterým se doplňuje příloha nařízení (ES) č. 2400/96 o zápisu určitých názvů do „Rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení“ (Miel d’Alsace) – (CHZO)

PŘÍLOHA I

PRODUKTY PŘÍLOHY I SMLOUVY URČENÉ K LIDSKÉ SPOTŘEBĚ

Další výrobky živočišného původu (vejce, med, mléčné výrobky s výjimkou másla)

FRANCIE

Miel d’Alsace (CHZO)

PŘÍLOHA II

NAŘÍZENÍ RADY (EHS) č. 2081/92

„MIEL D’ALSACE“

(Č. ES: FR/00150)

CHOP (  )    CHZO (X)

Tento výkaz je souhrnem sestaveným k informativním účelům. Pro úplnou informaci, zvláště pro výrobce výrobků, na které se vztahuje CHOP nebo CHZO, je třeba nahlédnout do úplné verze specifikace buď na vnitrostátní úrovni nebo u orgánů Evropské komise.

1.

   Příslušný orgán členského státu

Název	:	Ministère de l’agriculture et de la pêche – direction des politiques économique et internationale – bureau des signes de qualité et de l’agriculture biologique
Adresa	:	3, rue Barbet de Jouy F-75349 07 SP
Telefon	:	(33) 149 55 81 01
Fax	:	(33) 149 55 57 85

2.

   Skupina

2.1.	Název : Confédération régionale des apiculteurs d’Alsace

2.2.	Adresa : Espace européen de l’entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim Telefon : (33) 388 19 16 78 Fax : (33) 388 18 90 42 e-mail : [email protected]

2.3.	Složení producenti/zpracovatelé (X)    ostatní (  )

3.

   Druh výrobku Med třídy 1.4

4.

   Popis specifikace (souhrn podmínek podle čl. 4 odst. 2)

4.1.   Název „Miel d’Alsace“

4.2.   Popis Výrobek vyrobený včelami z cukru produkovaného rostlinami buď ve formě výměšků květů (nektar), nebo ve formě mízy sbírané mšicemi (medovice). Každý výrobek je charakterizován maximálním obsahem vody, vodivostí, kyselostí, obsahem HMF, zbarvením a zvláštností chuti.

Med z jedle má hnědou barvu se zelenými odlesky, vydává lehkou vůni po pryskyřici a má balzámové aróma.

Med z kaštanovníku má světle hnědou až tmavě hnědou barvu, vydává vůni po přezrálých jablkách, je tříslové, mírně stahující chuti.

Med z akátu má světlou barvu, sladkou vůni po květu akátu, aróma trnovníků a příchuť včelína.

Med z lípy má světle žlutou až tmavě žlutou barvu, mentolovou, mírně zatrpklou vůni a chuť.

Lesní med syté barvy vydává jemné aroma směsi medovic a nektaru, jeho chuť je silná a je mírně stahující.

Med z květů je světlé až tmavé barvy, jeho aroma je složité z důvodu směsi nektarů, vykazuje velkou cukernatost.

4.3.   Zeměpisná oblast Produkční úly se musí nacházet v Alsasku. U medů z jedle je obvod omezen na alsaské úbočí pohoří Vogéz a Jury. Med z kaštanovníku se sbírá na kopcích pod Vogézami (Bas-Rhin a Haut-Rhin v lesích u Brumathu a Haguenau). Med z lípy pochází z lesů kolem Hardt (Haut-Rhin).

Oblasti sběru medu, rozhodující pro kvalitu a typičnost medu, jsou vymezeny, ale extrakce, vzhledem k zajištěné sledovatelnosti, se může provádět mimo oblast.

4.4.   Přímý důkaz původu Včelaři a místa produkce jsou určena, zapsána a kontrolována. Místa produkce se musí nacházet v regionu Alsaska. Kontrola sledovatelnosti medu je zajištěna vedením stavu etiket, který je srovnáván s prohlášením o sběru a se zásobami.

Přímý důkaz původu se rovněž kontroluje mikroskopickou analýzou, která se podle názvu týká 30 % veškeré produkce medu v Alsasku s názvem „Miel d’Alsace“.

4.5.   Způsob získávání Úly jsou umístěny v prostoru s lesními dřevinami nebo druhy květeny, které odpovídají typu zkoumaného medu: med akátový, lipový, jedlový, z kaštanovníku, lesní nebo z květů. Med se extrahuje vyzrálý za studena, slévá se, skladuje a obchodně upravuje. U každé dávky se provádí fyzikálně-chemická a smyslová analýza. Tyto medy musí být mimoto v souladu s fyzikálně-chemickými kritérii, stanovenými ve specifikaci.

4.6.   Vazba

Zvláštní charakteristika související s výrobkem: Každý druh medu má své vlastní fyzikálně-chemické a organoleptické charakteristiky, stanovené ve specifikaci a odpovídající různorodosti regionální květeny. Různorodost alsaských medů přímo vyplývá z různorodosti ekosystémů: pro Alsasko je skutečně příznačný výskyt horské oblasti porostlé jehličnany, kopcovité oblasti a oblasti náhorních plošin s vinnou révou, luk a lesů s porostem buků a kaštanovníků a oblasti nížin s pěstovanými plodinami a loukami. Tato různorodost ekosystémů nabízí také možnosti sběru od počátku jara do počátku podzimu a různorodost výrobků.

Proslulost minulá a současná: Produkce medu v Alsasku je potvrzena již od VII. století — V XVI. století jsou zveřejňována různá díla, zejména pojednání o včelařství z roku 1580, které se přibližně po dvě staletí doporučovalo. — V průběhu druhé poloviny XIX. století došlo k nové fázi rozvoje alsaského včelařství; na počátku XX. století je možné v Alsasku napočítat více než 50 000 včelínů. — Současné alsaské včelařství se vyznačuje velmi vysokým počtem včelařů (je jich kolem 4 000), spojených do odborových organizací s decentralizovanou a hierarchickou strukturou. O životaschopnosti této produkce svědčí organizování regionální soutěže v oblasti alsaských medů v Colmaru.

4.7.   Struktura kontroly

Název	:	Certiqual, association de certification des produits de qualité d’Alsace
Adresa	:	Espace européen de l’entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim
Telefon	:	(33) 388 19 16 79
Fax	:	(33) 388 19 55 29
e-mail	:	[email protected]

4.8.   Značení Miel d’Alsace, s povinným uvedením druhu medu (akát, lípa, jedle, kaštanovník, lesní, květinový)

Zaručena čerstvost, kvalita a chuť, vlastnosti ověřeny sdružením Certiqual F-67309 Schiltigheim

4.9.   Národní požadavky —