95/31/ESSMĚRNICE KOMISE 95/31/ES ze dne 5. července 1995, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách (Text s významem pro EHP)
| Publikováno: | Úř. věst. L 178, 28.7.1995, s. 1-19 | Druh předpisu: | Směrnice |
| Přijato: | 5. července 1995 | Autor předpisu: | Evropská komise |
| Platnost od: | 17. srpna 1995 | Nabývá účinnosti: | 17. srpna 1995 |
| Platnost předpisu: | Zrušen předpisem 2008/60/ES | Pozbývá platnosti: | 8. července 2008 |
Text předpisu s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.
Směrnice Komise 95/31/ES ze dne 5. července 1995, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách (Text s významem pro EHP) KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ, s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, s ohledem na směrnici Rady 89/107/EHS ze dne 21. prosince 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě [1], naposledy pozměněnou směrnicí 94/34/ES [2], a zejména na čl. 3 odst. 3 písm. a) uvedené směrnice, po konzultaci s Vědeckým výborem pro potraviny, vzhledem k tomu, že je nezbytné stanovit kritéria pro čistotu pro všechna náhradní sladidla uvedená ve směrnici Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES ze dne 30. června 1994 o náhradních sladidlech pro použití v potravinách [3]; vzhledem k tomu, že je nezbytné vzít v úvahu specifikace a analytické techniky pro náhradní sladidla, která jsou stanovena v Codex Alimentarius a která určil společný výbor odborníků FAO/WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA); vzhledem k tomu, že by potravinářské přídatné látky připravené výrobními metodami nebo s použitím výchozích materiálů, které se významně liší od těch, jež jsou zahrnuty v hodnocení Vědeckého výboru pro potraviny nebo jež jsou uvedeny v této směrnici, měly být podrobeny hodnocení Vědeckým výborem pro potraviny se záměrem provést úplné hodnocení s důrazem na kritéria pro čistotu; vzhledem k tomu, že opatření této směrnice jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny, PŘIJALA TUTO SMĚRNICI: Článek 1 1. Kritéria pro čistotu podle čl. 3 odst. 3 písm. a) směrnice 89/107/EHS pro náhradní sladidla uvedená ve směrnici 94/35/ES jsou stanovena v příloze. 2. Kritéria pro čistotu látek E 420 (i), E 420 (ii) a E 421 stanovená v příloze této směrnice nahrazují kritéria pro čistotu výše uvedených látek, která jsou stanovena v příloze směrnice Rady 78/663/EHS [4]. Článek 2 1. Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 1. července 1996. Neprodleně o nich uvědomí Komisi. Tato opatření přijatá členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí takový odkaz být učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy. 2. Výrobky uvedené na trh nebo označené před výše uvedeným dnem, které nevyhovují této směrnici, však smějí být uváděny na trh až do vyčerpání zásob. Článek 3 Tato směrnice vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství. Článek 4 Tato směrnice je určena členským státům. V Bruselu dne 5. července 1995. Za Komisi Martin bangemann člen Komise [1] Úř. věst. L 40, 11.2.1989, s. 27. [2] Úř. věst. L 237, 10.9.1994, s. 1. [3] Úř. věst. L 237, 10.9.1994, s. 3. [4] Úř. věst. L 223, 14.8.1978, s. 7. -------------------------------------------------- PŘÍLOHA E 420 (i) – SORBITOL Synonyma | D-glucitol, D-sorbitol | Definice Chemický název | D-glucitol | Einecs | 200-061-5 | E číslo | E 420 (i) | Chemický vzorec | C6H14O6 | Relativní molekulová hmotnost | 182,17 | Obsah | Obsah ne méně než 97 % celkových glycitolů a ne méně než 91 % Dsorbitolu v sušině. Glycitoly jsou sloučeniny se strukturním vzorcem CH2OH(CHOH)nCH2OH, kde "n" je celé číslo. | Popis | Bílý hygroskopický prášek, krystalický prášek, vločky nebo granule mající sladkou chuť. | Identifikace A. Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu | B. Rozpětí bodu tání | 88 až 102 °C | C. Monobenzylidenový derivát sorbitolu | K 5 g vzorku se přidá 7 ml methanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkové. Míchá se a protřepává v mechanické třepačce, dokud se neobjeví krystaly. Filtruje se pomocí odsávání, krystaly se rozpustí ve 20 ml vroucí vody obsahující 1 g hydrogenuhličitanu sodného, zfiltruje se za horka, filtrát se nechá vychladnout, filtruje se odsáváním, promyje se 5 ml směsí methanolu a vody (1:2) a vysuší na vzduchu. Takto získané krystaly tají při teplotě mezi 173 a 179 °C. | Čistota Obsah vody | Ne více než 1 % (Karl-Fischerova metoda) | Síranový popel | Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu | Redukující cukry | Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Celkový obsah cukrů | Ne více než 1 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Chloridy | Ne více než 50 mg/kg vztaženo na sušinu | Sírany | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 420 (ii) – SORBITOL SIRUP Synonyma | D-glucitol sirup | Definice Chemický název | Sorbitolový sirup připravený hydrogenací glukosového sirupu obsahuje Dsorbitol, Dmannitol a hydrogenované sacharidy. Část výrobku, která není Dsorbitolem, je tvořena hlavně hydrogenovanými oligosacharidy vzniklými hydrogenací glukosového sirupu použitého jako surovina (v tomto případě sirup nekrystalizuje) nebo mannitolem. Mohou být přítomna malá množství glycitolů, kde n ≤ 4. Glycitoly jsou sloučeniny se strukturním vzorcem CH2OH(CHOH)nCH2OH, kde "n" je celé číslo. | Einecs | 270-337-8 | E číslo | E 420 (ii) | Obsah | Obsah ne méně než 69 % celkových pevných látek a ne méně než 50 % Dsorbitolu na bezvodé bázi. | Popis | Čirý, bezbarvý a sladce chutnající vodný roztok. | Identifikace A. Rozpustnost | Mísitelný s vodou, glycerolem a s propan1,2diolem | B. Monobenzylidenový derivát sorbitolu | K 5 g vzorku se přidá 7 ml methanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkové. Míchá se a protřepává v mechanické třepačce, dokud se neobjeví krystaly. Filtruje se pomocí odsávání, krystaly se rozpustí ve 20 ml vroucí vody obsahující 1 g hydrogenuhličitanu sodného, zfiltruje se za horka, filtrát se nechá vychladnout, filtruje se odsáváním, promyje se 5 ml směsí methanolu a vody (1:2) a vysuší na vzduchu. Takto získané krystaly tají při teplotě mezi 173 a 179 °C. | Čistota Obsah vody | Ne více než 31 % (Karl-Fischerova metoda) | Síranový popel | Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu | Redukující cukry | Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Chloridy | Ne více než 50 mg/kg vztaženo na sušinu | Sírany | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 421 – MANNITOL Synonyma | D-mannitol | Definice Chemický název | D-mannitol | Einecs | 200-711-8 | E číslo | E 421 | Chemický vzorec | C6H14O6 | Relativní molekulová hmotnost | 182,2 | Obsah | Obsah ne méně než 96 % D-mannitolu v sušině | Popis | Bílý, sladce chutnající krystalický prášek bez zápachu | Identifikace A. Rozpustnost | Rozpustný | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,3 % (105 °C, čtyři hodiny) | pH | Mezi 5 a 8 Přidá se 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného do 10 ml 10 % (hmot./obj.) roztoku vzorku, poté se změří pH | Specifická optická otáčivost | (α)D20 Specifická optická otáčivost v borátovém roztoku v přepočtu na bezvodou látku je + 23 až +25° | Síranový popel | Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu | Redukující cukry | Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Celkové cukry | Ne více než 1 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Chloridy | Ne více než 70 mg/kg vztaženo na sušinu | Sírany | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 953 – ISOMALT Synonyma | Hydrogenovaná izomaltulosa, hydrogenovaná palatinosa | Definice Chemický název | Isomalt je směsí: Dglukopyranosyl1,6Dglucitolu a Dglukopyranosyl1,1Dmannitoldihydrátu | Einecs | | E číslo | E 953 | Dglukopyranosyl1,6Dglucitol: | C12H24O11 | Dglukopyranosyl1,1Dmannitoldihydrát: | C12H24O11·2H2O | | Dglukopyranosyl1,6Dglucitol: | 344,32 | Dglukopyranosyl1,1Dmannitoldihydrát: | 380,32 | | Obsah | Obsah ne méně než 95 % směsi Dglukopyranosyl1,6Dglucitolu a Dglukopyranosyl1,1Dmannitoldihydrátu stanovený na bezvodé bázi | Popis | Bílá, sladce chutnající, krystalická, lehce hygroskopická látka bez zápachu | Identifikace A. Rozpustnost | Těžce rozpustný ve vodě a nerozpustný v ethanolu | (α) D20: mezi + 90 a + 92° (4 % hmot./obj. roztok) | C. Rozpětí bodu tání | 145 až 150 °C | Zkoušky Obsah vody | Ne více než 7 % (Karl-Fischerova metoda) | Síranový popel | Ne více než 0,05 % vztaženo na sušinu | Redukující cukry | Ne více než 1,5 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 965 (i) – MALTITOL Synonyma | Dmaltitol, hydrogenovaná maltosa | Definice Chemický název | αDglukopyranosyl1,4Dglucitol | Einecs | 209-567-0 | E číslo | E 965 (i) | Chemický vzorec | C12H24O11 | Relativní molekulová hmotnost | 344,31 | Obsah | Obsah ne méně než 98 % Dmannitolu C12H24O11 vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Sladce chutnající bílý krystalický prášek | Identifikace A. Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu | B. Rozpětí bodu tání | 148 až 151 °C | C. Specifická optická otáčivost | (α)D20= mezi + 105,5 a + 108,5° (5 % hmot./obj. roztok) | Čistota Obsah vody | Ne více než 1 % (Karl-Fischerova metoda) | Síranový popel | Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu | Redukující cukry | Ne více než 0,1 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Chloridy | Ne více než 50 mg/kg vztaženo na sušinu | Sírany | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 965 (ii) – MALTITOL – SIRUP Synonyma | Hydrogenovaný vysokomaltosoglukosový sirup, hydrogenovaný glukosový sirup | Definice Chemický název | Směs sestávající hlavně z maltitolu se sorbitolem a hydrogenovaných oligo a polysacharidů. Je vyráběn katalytickou hydrogenací glukosového sirupu s vysokým obsahem maltosy. Jako obchodní zboží je dodáván ve formě sirupu i jako pevný produkt. | Einecs | 270-337-8 | E číslo | E 965 (ii) | Maltitol | ne méně než 50 % | Sorbitol | ne více než 8 % | Maltotriitol | ne více než 25 % | Hydrogenované polysacharidy obsahující více než tři jednotky glukosy nebo glucitolu | ne více než 30 % | | Popis | Sladce chutnající čiré viskózní kapaliny bez barvy a bez zápachu nebo sladce chutnající bílé krystalické hmoty | Identifikace A. Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu | B. Chromatografie na tenké vrstvě | Zkouší se metodou chromatografie na tenké vrstvě s použitím desky s vrstvou 0,25 mm chromatografického silikagelu | Čistota Obsah vody | Ne více než 31 % (Karl-Fischerova metoda) | Síranový popel | Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu | Redukující cukry | Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Chloridy | Ne více než 50 mg/kg vztaženo na sušinu | Sírany | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 966 – LACTITOL Synonyma | Laktit, laktositol, laktobiosit | Definice Chemický název | 4OβD-galaktopyranosylDglucitol | Einecs | 209-566-5 | E číslo | E 966 | Chemický vzorec | C12H24O11 | Relativní molekulová hmotnost | 344,32 | Obsah | Ne méně než 95 % na bezvodé bázi | Popis | Sladce chutnající krystalické prášky nebo bezbarvé roztoky. Krystalické produkty jsou v bezvodé, monohydrátové a dihydrátové formě. | Identifikace A. Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě | B. Specifická optická otáčivost | (α)D20= + 13 až + 16° přepočteno na bezvodou bázi (10 % hmot./obj. vodný roztok) | Čistota Obsah vody | Krystalické produkty; ne více než 10,5 % (Karl-Fischerova metoda) | Ostatní polyoly | Ne více než 2,5 % vztaženo na bezvodou bázi | Redukující cukry | Ne více než 0,2 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Chloridy | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Sírany | Ne více než 200 mg/kg vztaženo na sušinu | Síranový popel | Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 967 – XYLITOL Synonyma | Xylitol | Definice Chemický název | D-xylitol | Einecs | 201-788-0 | E číslo | E 967 | Chemický vzorec | C5H12O5 | Relativní molekulová hmotnost | 152,15 | Obsah | Ne méně než 98,5 % jako xylitol vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Bílý krystalický prášek prakticky bez zápachu s velmi sladkou chutí | Identifikace A. Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu | B. Rozpětí bodu tání | 92 až 96 °C | C. pH | 5 až 7 (10 % hmot./obj. vodný roztok) | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 %. 0,5 g vzorku se suší ve vakuu nad fosforem při 60 °C čtyři hodiny. | Síranový popel | Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu | Redukující cukry | Ne více než 0,2 % vyjádřeno jako glukosa v sušině | Jiné polyoly | Ne více než 1 % vztaženo na sušinu | Nikl | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Chloridy | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Sírany | Ne více než 200 mg/kg vztaženo na sušinu | E 950 – ACESULFAM K Synonyma | Acesulfam draselný, acesulfam, draselná sůl 3,4dihydro6methyl1,2,3oxathiazin4on2,2-dioxidu | Definice Chemický název | Draselná sůl 6methyl1,2,3oxathiazin4(3H)on2,2-dioxidu | Einecs | 259-715-3 | E číslo | E 950 | Chemický vzorec | C4H4NO4SK | Relativní molekulová hmotnost | 201,24 | Obsah | Ne méně než 99 % C4H4NO4SK vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Bílý krystalický prášek bez zápachu s intenzivní sladkou chutí. Přibližně 200krát sladší než sacharosa | Identifikace A. Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu | B. Absorpce v ultrafialové oblasti spektra | Maximum při 227 ± 2 nm pro roztok 10 mg v 1000 ml vody | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % (105 °C, dvě hodiny) | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Selen | Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu | Fluorid | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | E 951 – ASPARTAM Synonyma | Aspartylfenylalaninmethylester | Definice Chemický název | NLαaspartylLfenylalanin1methylester, Nmethylester kyseliny 3aminoN(αkarbomethoxyfenethyl)sukcinamové | Einecs | 245-261-3 | E číslo | E 951 | Chemický vzorec | C14H18N2O5 | Relativní molekulová hmotnost | 294,31 | Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % C14H18N2O5 vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Bílý krystalický prášek bez zápachu mající sladkou chuť. Přibližně 200krát sladší než sacharosa | Identifikace Rozpustnost | Těžce rozpustný ve vodě a v ethanolu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 4,5 % (105 °C, čtyři hodiny) | Síranový popel | Ne více než 0,2 % vztaženo na sušinu | pH | Mezi 4,5 a 6,0 (roztok 1: 125) | Transmitance | Transmitance jednoprocentního roztoku ve 2N kyselině chlorovodíkové stanovená v 1cm kyvetě při 430 nm vhodným spektrofotometrem při použití 2N kyseliny chlorovodíkové jako referenčního vzorku není méně než 0,95, což je rovnocenné absorbanci ne více než přibližně 0,022 | Specifická optická otáčivost | (α)D20: + 14,5 až + 16,5° Stanoví se ve čtyřprocentním roztoku zkušebního vzorku v 15N kyselině mravenčí do 30 minut po přípravě | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Kyselina 5benzyl3,6dioxo2piperazinoctová | Ne více než 1,5 % vztaženo na sušinu | E 952 – KYSELINA CYKLAMOVÁ A JEJÍ Na A Ca SŮL I.KYSELINA CYKLAMOVÁ Synonyma | Kyselina cyklohexylsulfamová, cyklamát | Definice Chemický název | Kyselina cyklohexansulfamová, kyselina cyklohexylaminosulfonová | Einecs | 202-898-1 | E číslo | E 952 | Chemický vzorec | C6H13NO3S | Relativní molekulová hmotnost | 179,24 | Obsah | Kyselina cyklohexylsulfamová obsahuje ne méně než 98 % a ne více než 102 % ekvivalentu C6H13NO3S přepočteno na bezvodou bázi | Popis | Bílý krystalický prášek, prakticky bezbarvý, se sladkokyselou chutí. Přibližně 40krát sladší než sacharosa | Identifikace A. Rozpustnost | Rozpustná ve vodě a v ethanolu | B. Zkouška srážením | Dvouprocentní roztok se okyselí kyselinou chlorovodíkovou, přidá se 1 ml přibližně molárního roztoku chloridu barnatého ve vodě a v případě vzniku zákalu nebo sraženiny se zfiltruje. K čirému roztoku se přidá 1 ml desetiprocentního roztoku dusitanu sodného. Vytvoří se bílá sraženina. | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % (105 °C, jedna hodina) | Selen | Ne více než 30 mg/kg vyjádřeno jako selen v sušině | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Cyklohexylamin | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | Dicyklohexylamin | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Anilin | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | II.CYKLAMÁT SODNÝ Synonyma | Cyklamát, sodná sůl kyseliny cyklamové | Definice Chemický název | Cyklohexansulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný | Einecs | 205-348-9 | E číslo | E 952 | Chemický vzorec | C6H12NNaO3S a dihydrát C6H12NNaO3S·2H2O | Relativní molekulová hmotnost | 201,22 přepočteno na bezvodou formu 237,22 přepočteno na hydratovanou formu | Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 102 % vztaženo na sušinu Dihydrát: ne méně než 84 % vztaženo na sušinu | Popis | Bílé krystaly nebo krystalický prášek, bez zápachu. Přibližně 30krát sladší než sacharosa | Identifikace Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě, prakticky nerozpustný v ethanolu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % (105 °C, jedna hodina) Ne více než 15,2 % (105 °C, dvě hodiny) pro dihydrát | Selen | Ne více než 30 mg/kg vyjádřeno jako selen v sušině | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Cyklohexylamin | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | Dicyklohexylamin | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Anilin | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | III.CYKLAMÁT VÁPENATÝ Synonyma | Cyklamát, vápenatá sůl kyseliny cyklamové | Definice Chemický název | Cyklohexansulfamát vápenatý, cyklohexylsulfamát vápenatý | Einecs | 205-349-4 | E číslo | E 952 | Chemický vzorec | C12H24CaN2O6S2.2 H2O | Relativní molekulová hmotnost | 432,57 | Obsah | Ne méně než 98 % a ne více než 101 % vztaženo na sušinu | Popis | Bílé bezbarvé krystaly nebo krystalický prášek. Přibližně 30krát sladší než sacharosa | Identifikace Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % (105 °C, jedna hodina) Ne více než 8,5 % (140 °C, čtyři hodiny) pro dihydrát | Selen | Ne více než 30 mg/kg vyjádřeno jako selen v sušině | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Cyklohexylamin | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | Dicyklohexylamin | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Anilin | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | E 954 SACHARIN A JEHO Na, K A Ca SŮL I.SACHARIN Definice Chemický název | 3oxo2,3dihydrobenzo(d)izothiazol1,1dioxid | Einecs | 201-321-0 | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C7H5NO3S | Relativní molekulová hmotnost | 183,18 | Obsah | Ne méně než 99 % a ne více než 101,0 % C7H5NO3S vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek bez zápachu nebo se slabou aromatickou vůní mající sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích. Přibližně 300krát až 500krát sladší než sacharosa | Identifikace Rozpustnost | Těžce rozpustný ve vodě, dobře rozpustný v zásaditých roztocích, mírně rozpustný v ethanolu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 1 % (105 °C, dvě hodiny) | Rozpětí bodu tání | 226 až 230 °C | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Selen | Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Síranový popel | Ne více než 0,2 % vztaženo na sušinu | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému pěti kapkami kyseliny octové, se přidají tři kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení | otoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | ptoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | psulfonamid kyseliny benzoové | Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu | Snadno zuhelnitelné látky | Nesmí být přítomny | II.SACHARIN SODNÝ Synonyma | Sacharin, sodná sůl sacharinu | Definice Chemický název | obenzosulfimid sodný, sodná sůl 2,3dihydro3oxobenzisosulfonazolu, oxobenzisosulfonazol, dihydrát sodné soli 1,2benzisothiazolin3on1,1dioxidu | Einecs | 204-886-1 | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C7H4NNaO3S·2H2O | Relativní molekulová hmotnost | 241,19 | Obsah | Ne méně než 99 % a ne více než 101 % C7H4NNaO3S vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Bílé krystaly nebo bílý krystalický rozpadavý prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívně sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích. Přibližně 300krát až 500krát sladší než sacharosa ve zředěných roztocích | Identifikace Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 15 % (120 °C, čtyři hodiny) | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Selen | Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému pěti kapkami kyseliny octové, se přidají tři kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení | otoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | ptoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | psulfonamid kyseliny benzoové | Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu | Snadno zuhelnitelné látky | Nesmí být přítomny | III.SACHARIN VÁPENATÝ Synonyma | Sacharin, vápenatá sůl sacharinu | Definice Chemický název | obenzosulfimid vápenatý, vápenatá sůl 2,3dihydro3oxobenzisosulfonazolu, hydrát (2:7) vápenaté soli 1,2benzisothiazolin3on1,1dioxidu | Einecs | 229-349-0 | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C14H8CaN2O6S2.3½H2O | Relativní molekulová hmotnost | 467,48 | Obsah | Ne méně než 95 % C14H8CaN2O6S2 vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívně sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích. Přibližně 300krát až 500krát sladší než sacharosa ve zředěných roztocích | Identifikace Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě, dobře rozpustný v ethanolu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 13,5 % (120 °C, čtyři hodiny) | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Selen | Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému pěti kapkami kyseliny octové, se přidají tři kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení | otoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | ptoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | psulfonamid kyseliny benzoové | Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu | Snadno zuhelnitelné látky | Nesmí být přítomny | IV.SACHARIN DRASELNÝ Synonyma | Sacharin, draselná sůl sacharinu | Definice Chemický název | obenzosulfimid draselný, draselná sůl 2,3dihydro3oxobenzisosulfonazolu, monohydrát draselné soli 1,2benzisothiazolin3on1,1dioxidu | Einecs | | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C7H4KNO3S·H2O | Relativní molekulová hmotnost | 239,77 | Obsah | Ne méně než 99 % a ne více než 101 % C7H4KNO3S vztaženo na bezvodou bázi | Popis | Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívně sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích. Přibližně 300krát až 500krát sladší než sacharosa | Identifikace Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 8 % (120 °C, čtyři hodiny) | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Selen | Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému pěti kapkami kyseliny octové, se přidají tři kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení | otoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | ptoluensulfonamid | Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu | psulfonamid kyseliny benzoové | Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu | Snadno zuhelnitelné látky | Nesmí být přítomny | E 957 – THAUMATIN Synonyma | | Definice Chemický název | Thaumatin se získává vodnou extrakcí (pH 2,5 až 4) semeníků plodu přírodního druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a sestává v podstatě z bílkovin thaumatin I a thaumatin II spolu s malými množstvími rostlinných složek pocházejících z výchozího materiálu | Einecs | 258-822-2 | E číslo | E 957 | Chemický vzorec | Polypeptid 207 aminokyselin | Relativní molekulová hmotnost | Thaumatin I 22209 Thaumatin II 22293 | Obsah | Ne méně než 16 % dusíku vztaženo na sušinu, což je ekvivalentní ne méně než 94 % bílkovin (N × 5,8) | Popis | Krémově zbarvený prášek bez zápachu s intenzívně sladkou chuťí. Přibližně 200krát až 300krát sladší než sacharosa | Identifikace Rozpustnost | Velmi snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v acetonu | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 9 % (105 °C do konstantní hmotnosti) | Uhlohydráty | Ne více než 3 % vztaženo na sušinu | Síranový popel | Ne více než 2 % vztaženo na sušinu | Hliník | Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Mikrobiologické požadavky | Celkový počet aerobních mikroorganismů: max. 1000/g E. Coli: Nepřítomny v 1 g | E 959 – NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON Synonyma | Neohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon4‘βneohesperidosid, neohesperidin DC | Definice Chemický název | 2OαLrhamnopyranosyl4‘βDglukopyranosyl hesperetindihydrochalkon, získaný katalytickou hydrogenací neohesperidinu | Einecs | 243-978-6 | E číslo | E 959 | Chemický vzorec | C28H36O15 | Relativní molekulová hmotnost | 612,6 | Obsah | Obsah ne méně než 96 % vztaženo na sušinu | Popis | Téměř bílý krystalický prášek bez zápachu s charakteristickou intenzívní sladkou chutí. Přibližně 1000krát až 1800krát sladší než sacharosa | Identifikace A. Rozpustnost | Snadno rozpustný v horké vodě, velmi těžce rozpustný ve studené vodě, prakticky nerozpustný v etheru a benzenu | B. Absorpční maximum v ultrafialové oblasti spektra | 282 až 283 nm pro roztok 2 mg ve 100 ml methanolu | C. Neuova zkouška | Rozpustí se asi 10 mg neohesperidinu DC v 1 ml methanolu, přidá se 1 ml jednoprocentního methanolového roztoku 2aminoethyldifenylborátu. Vytvoří se jasně žluté zbarvení | Čistota Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 11 % (105 °C, tři hodiny) | Síranový popel | Ne více než 0,2 %vztaženo na sušinu | Arzen | Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu | Olovo | Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu | Těžké kovy | Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině | --------------------------------------------------