211/2019 Sb.Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti

        Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 odst. 1 písm. l) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, (dále jen „zákon“):

        Tato vyhláška upravuje v návaznosti na přímo použitelné předpisy Evropské unie¹) způsob provádění klasifikace, označení jatečně upravených těl jatečných zvířat, vzor protokolu o klasifikaci, způsob a rozsah sdělování výsledků klasifikace, způsob a rozsah odborné přípravy, složení zkoušek a vydávání osvědčení o odborné způsobilosti, dobu jeho platnosti a způsob prodloužení osvědčení.

        Pro účely této vyhlášky se rozumí

a)   klasifikátorem osoba, která provádí klasifikaci jatečně upravených těl²) jatečných zvířat a splňuje podmínky pro provádění klasifikace jatečných zvířat stanovené zákonem a touto vyhláškou,

b)   přejímací hmotností hmotnost jatečně upraveného těla za studena.

        (1)  Klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat s přejímací hmotností od 60 do 120 kg se provádí podle přílohy IV části B nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, za použití standardní obchodní úpravy³) jatečného těla, popřípadě alternativní obchodní úpravy⁴) jatečného těla a pomocí metod schválených pro Českou republiku rozhodnutím Komise 2005/1/ES.