366/2005 Sb.Vyhláška o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny
Částka: | 127 | Druh předpisu: | Vyhláška |
Rozeslána dne: | 19. září 2005 | Autor předpisu: | Ministerstvo zemědělství |
Přijato: | 5. září 2005 | Nabývá účinnosti: | 1. ledna 2006 |
Platnost předpisu: | Ano | Pozbývá platnosti: | |
Text aktualizovaného znění s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.
366
VYHLÁŠKA
ze dne 5. září 2005
o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny
Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 odst. 1 písm. a), g), h) a m) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 316/2004 Sb., (dále jen "zákon"):
§ 1
Předmět úpravy
Tato vyhláška1) zapracovává příslušné předpisy Evropské unie2) a upravuje způsob označování, minimální technologické požadavky, způsob skladování a manipulace během uvádění na trh, požadavky na přepravu a na odběr vzorků pro některé zmrazené potraviny.
§ 2
Vymezení pojmů
(1) Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) zmrazováním - konzervace potravin snížením teploty pod bod mrazu na hodnotu, při které se zpomaluje nebo zastavuje průběh fyzikálních, biochemických a mikrobiologických procesů v těchto potravinách,
b) některými zmrazenými potravinami - hluboce zmrazené potraviny, které byly podrobeny procesu zmrazování tak, aby byla co nejrychleji překonána zóna maximální tvorby krystalů a dosažena konečná teplota po tepelné stabilizaci –18 °C nebo nižší ve všech částech výrobku.
§ 1 - | Předmět úpravy |
§ 2 - | Vymezení pojmů |
§ 3 - | Označování |
§ 4 - | Technologické požadavky |
§ 5 - | Uvádění do oběhu |
§ 6 - | Přechodné ustanovení |
§ 7 - | Zrušovací ustanovení |
§ 8 - | Účinnost |
Příloha č. 1 - | Vyjadřování mrazírenských teplot |
Příloha č. 2 - | Přípustné záporné hmotnostní odchylky |