(ES) č. 1333/2008Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (Text s významem pro EHP)

Publikováno: Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16-33 Druh předpisu: Nařízení
Přijato: 16. prosince 2008 Autor předpisu: Evropský parlament; Rada Evropské unie
Platnost od: 20. ledna 2009 Nabývá účinnosti: 20. července 2010
Platnost předpisu: Ano Pozbývá platnosti:
Konsolidované znění předpisu s účinností od 31. října 2022

Text aktualizovaného znění s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.



Tento dokument slouží výhradně k informačním účelům a nemá žádný právní účinek. Orgány a instituce Evropské unie nenesou za jeho obsah žádnou odpovědnost. Závazná znění příslušných právních předpisů, včetně jejich právních východisek a odůvodnění, jsou zveřejněna v Úředním věstníku Evropské unie a jsou k dispozici v databázi EUR-Lex. Tato úřední znění jsou přímo dostupná přes odkazy uvedené v tomto dokumentu

►B

NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008

ze dne 16. prosince 2008

o potravinářských přídatných látkách

(Text s významem pro EHP)

(Úř. věst. L 354 31.12.2008, s. 16)

Ve znění:

 

 

Úřední věstník

  Č.

Strana

Datum

►M1

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 238/2010 ze dne 22. března 2010,

  L 75

17

23.3.2010

►M2

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1129/2011 ze dne 11. listopadu 2011,

  L 295

1

12.11.2011

 M3

Ve znění: NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1152/2013 ze dne 19. listopadu 2013,

  L 311

1

20.11.2013

►M4

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1130/2011 ze dne 11. listopadu 2011,

  L 295

178

12.11.2011

►M5

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1131/2011 ze dne 11. listopadu 2011,

  L 295

205

12.11.2011

►M6

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 232/2012 ze dne 16. března 2012,

  L 78

1

17.3.2012

►M7

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 380/2012 ze dne 3. května 2012,

  L 119

14

4.5.2012

►M8

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 470/2012 ze dne 4. června 2012,

  L 144

16

5.6.2012

►M9

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 471/2012 ze dne 4. června 2012,

  L 144

19

5.6.2012

►M10

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 472/2012 ze dne 4. června 2012,

  L 144

22

5.6.2012

►M11

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 570/2012 ze dne 28. června 2012,

  L 169

43

29.6.2012

►M12

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 583/2012 ze dne 2. července 2012,

  L 173

8

3.7.2012

►M13

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 675/2012 ze dne 23. července 2012,

  L 196

52

24.7.2012

►M14

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1049/2012 ze dne 8. listopadu 2012,

  L 310

41

9.11.2012

 M15

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1057/2012 ze dne 12. listopadu 2012,

  L 313

11

13.11.2012

►M16

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1147/2012 ze dne 4. prosince 2012,

  L 333

34

5.12.2012

►M17

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1148/2012 ze dne 4. prosince 2012,

  L 333

37

5.12.2012

►M18

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1149/2012 ze dne 4. prosince 2012,

  L 333

40

5.12.2012

►M19

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1166/2012 ze dne 7. prosince 2012,

  L 336

75

8.12.2012

►M20

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 25/2013 ze dne 16. ledna 2013,

  L 13

1

17.1.2013

►M21

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 244/2013 ze dne 19. března 2013,

  L 77

3

20.3.2013

►M22

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 256/2013 ze dne 20. března 2013,

  L 79

24

21.3.2013

►M23

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 438/2013 ze dne 13. května 2013,

  L 129

28

14.5.2013

►M24

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 509/2013 ze dne 3. června 2013,

  L 150

13

4.6.2013

►M25

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 510/2013 ze dne 3. června 2013,

  L 150

17

4.6.2013

►M26

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 723/2013 ze dne 26. července 2013,

  L 202

8

27.7.2013

►M27

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 738/2013 ze dne 30. července 2013,

  L 204

32

31.7.2013

►M28

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 739/2013 ze dne 30. července 2013,

  L 204

35

31.7.2013

►M29

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 816/2013 ze dne 28. srpna 2013,

  L 230

1

29.8.2013

►M30

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 817/2013 ze dne 28. srpna 2013,

  L 230

7

29.8.2013

►M31

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 818/2013 ze dne 28. srpna 2013,

  L 230

12

29.8.2013

►M32

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 913/2013 ze dne 23. září 2013,

  L 252

11

24.9.2013

►M33

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1068/2013 ze dne 30. října 2013,

  L 289

58

31.10.2013

►M34

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1069/2013 ze dne 30. října 2013,

  L 289

61

31.10.2013

►M35

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1274/2013 ze dne 6. prosince 2013,

  L 328

79

7.12.2013

►M36

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 59/2014 ze dne 23. ledna 2014,

  L 21

9

24.1.2014

►M37

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 264/2014 ze dne 14. března 2014,

  L 76

22

15.3.2014

►M38

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 298/2014 ze dne 21. března 2014,

  L 89

36

25.3.2014

►M39

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 497/2014 ze dne 14. května 2014,

  L 143

6

15.5.2014

►M40

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 505/2014 ze dne 15. května 2014,

  L 145

32

16.5.2014

►M41

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 506/2014 ze dne 15. května 2014,

  L 145

35

16.5.2014

►M42

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 601/2014 ze dne 4. června 2014,

  L 166

11

5.6.2014

►M43

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 685/2014 ze dne 20. června 2014,

  L 182

23

21.6.2014

►M44

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 923/2014 ze dne 25. srpna 2014,

  L 252

11

26.8.2014

►M45

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 957/2014 ze dne 10. září 2014,

  L 270

1

11.9.2014

►M46

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 969/2014 ze dne 12. září 2014,

  L 272

8

13.9.2014

►M47

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1084/2014 ze dne 15. října 2014,

  L 298

8

16.10.2014

►M48

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1092/2014 ze dne 16. října 2014,

  L 299

19

17.10.2014

►M49

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1093/2014 ze dne 16. října 2014,

  L 299

22

17.10.2014

►M50

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/537 ze dne 31. března 2015,

  L 88

1

1.4.2015

►M51

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/538 ze dne 31. března 2015,

  L 88

4

1.4.2015

►M52

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/639 ze dne 23. dubna 2015,

  L 106

16

24.4.2015

►M53

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/647 ze dne 24. dubna 2015,

  L 107

1

25.4.2015

►M54

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/649 ze dne 24. dubna 2015,

  L 107

17

25.4.2015

►M55

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/1362 ze dne 6. srpna 2015,

  L 210

22

7.8.2015

►M56

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/1378 ze dne 11. srpna 2015,

  L 213

1

12.8.2015

►M57

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/1739 ze dne 28. září 2015,

  L 253

3

30.9.2015

►M58

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/1832 ze dne 12. října 2015,

  L 266

27

13.10.2015

►M59

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/56 ze dne 19. ledna 2016,

  L 13

46

20.1.2016

►M60

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/263 ze dne 25. února 2016,

  L 50

25

26.2.2016

►M61

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/324 ze dne 7. března 2016,

  L 61

1

8.3.2016

►M62

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/441 ze dne 23. března 2016,

  L 78

47

24.3.2016

►M63

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/479 ze dne 1. dubna 2016,

  L 87

1

2.4.2016

►M64

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/683 ze dne 2. května 2016,

  L 117

28

3.5.2016

►M65

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/691 ze dne 4. května 2016,

  L 120

4

5.5.2016

►M66

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/1776 ze dne 6. října 2016,

  L 272

2

7.10.2016

 M67

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/335 ze dne 27. února 2017,

  L 50

15

28.2.2017

►M68

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/839 ze dne 17. května 2017,

  L 125

7

18.5.2017

 M69

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/871 ze dne 22. května 2017,

  L 134

3

23.5.2017

►M70

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/874 ze dne 22. května 2017,

  L 134

18

23.5.2017

►M71

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/1270 ze dne 14. července 2017,

  L 184

1

15.7.2017

►M72

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/1271 ze dne 14. července 2017,

  L 184

3

15.7.2017

►M73

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/1399 ze dne 28. července 2017,

  L 199

8

29.7.2017

►M74

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/74 ze dne 17. ledna 2018,

  L 13

21

18.1.2018

►M75

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/97 ze dne 22. ledna 2018,

  L 17

11

23.1.2018

►M76

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/98 ze dne 22. ledna 2018,

  L 17

14

23.1.2018

►M77

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/627 ze dne 20. dubna 2018,

  L 104

57

24.4.2018

►M78

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/677 ze dne 3. května 2018,

  L 114

10

4.5.2018

►M79

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/682 ze dne 4. května 2018,

  L 116

5

7.5.2018

►M80

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/1461 ze dne 28. září 2018,

  L 245

1

1.10.2018

►M81

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/1472 ze dne 28. září 2018,

  L 247

1

3.10.2018

►M82

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/1481 ze dne 4. října 2018,

  L 251

13

5.10.2018

►M83

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/1497 ze dne 8. října 2018,

  L 253

36

9.10.2018

 M84

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2019/800 ze dne 17. května 2019,

  L 132

15

20.5.2019

►M85

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2019/801 ze dne 17. května 2019,

  L 132

18

20.5.2019

►M86

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2019/891 ze dne 28. května 2019,

  L 142

54

29.5.2019

►M87

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2019/1676 ze dne 7. října 2019,

  L 257

11

8.10.2019

►M88

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/268 ze dne 26. února 2020,

  L 56

4

27.2.2020

►M89

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/279 ze dne 27. února 2020,

  L 59

6

28.2.2020

►M90

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/351 ze dne 28. února 2020,

  L 65

1

4.3.2020

►M91

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/355 ze dne 26. března 2020,

  L 67

28

5.3.2020

►M92

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/356 ze dne 4. března 2020,

  L 67

31

5.3.2020

►M93

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/771 ze dne 11. června 2020,

  L 184

25

12.6.2020

►M94

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/1419 ze dne 7. října 2020,

  L 326

11

8.10.2020

►M95

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2020/1819 ze dne 2. prosince 2020,

  L 406

26

3.12.2020

►M96

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2021/1156 ze dne 13. července 2021,

  L 249

87

14.7.2021

►M97

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2021/1175 ze dne 16. července 2021,

  L 256

53

19.7.2021

►M98

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2022/63 ze dne 14. ledna 2022,

  L 11

1

18.1.2022

►M99

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2022/141 ze dne 21. ledna 2022,

  L 23

22

2.2.2022

►M100

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2022/1023 ze dne 28. června 2022,

  L 172

5

29.6.2022

►M101

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2022/1037 ze dne 29. června 2022,

  L 173

52

30.6.2022

►M102

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2022/1038 ze dne 29. června 2022,

  L 173

56

30.6.2022

►M103

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2022/1923 ze dne 10. října 2022,

  L 264

8

11.10.2022


Opraveno:

►C1

Oprava, Úř. věst. L 053, 4.3.2010, s.  26 (1333/2008)

►C2

Oprava, Úř. věst. L 123, 19.5.2015, s.  122 (1333/2008)

►C3

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  12 (č. 1129/2011)

►C4

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  10 (č. 1130/2011)

►C5

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  17 (č. 232/2012)

►C6

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  19 (č. 380/2012)

►C7

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  20 (č. 509/2013)

►C8

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  21 (č. 738/2013)

►C9

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  21 (č. 298/2014)

►C10

Oprava, Úř. věst. L 126, 23.5.2018, s.  21 (č. 923/2014)

 C11

Oprava, Úř. věst. L 060, 28.2.2019, s.  35 (2018/1497)

►C12

Oprava, Úř. věst. L 430, 2.12.2021, s.  43 (č. 1129/2011)

►C13

Oprava, Úř. věst. L 430, 2.12.2021, s.  45 (č. 497/2014)

►C14

Oprava, Úř. věst. L 430, 2.12.2021, s.  44 (2021/1156)




▼B

NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008

ze dne 16. prosince 2008

o potravinářských přídatných látkách

(Text s významem pro EHP)



KAPITOLA I

PŘEDMĚT, OBLAST PŮSOBNOSTI A DEFINICE

Článek 1

Předmět

Toto nařízení stanoví pravidla pro potravinářské přídatné látky s cílem zajistit účinné fungování vnitřního trhu a současně zajistit vysokou úroveň ochrany lidského zdraví a vysokou úroveň ochrany spotřebitele, včetně ochrany zájmů spotřebitele a poctivého jednání v obchodu s potravinami, případně s ohledem na ochranu životního prostředí.

Pro uvedené účely se v tomto nařízení stanoví:

a) 

►C1  seznamy schválených potravinářských přídatných látek Společenství ◄ uvedené v přílohách II a III;

b) 

podmínky použití potravinářských přídatných látek v potravinách, v potravinářských přídatných látkách, v potravinářských enzymech, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1332/2008 [o potravinářských enzymech], ►C1  a v potravinářských aromatech, na které se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008 o aromatech a některých složkách potravin s aromatickými vlastnostmi pro použití v potravinách ◄  ( 1 );

c) 

pravidla pro označování potravinářských přídatných látek prodávaných jako takové.

Článek 2

Oblast působnosti

1.  
Toto nařízení se vztahuje na potravinářské přídatné látky.
2.  

Toto nařízení se nevztahuje na následující látky, pokud se nepoužívají jako potravinářské přídatné látky:

▼C1

a) 

pomocné látky;

▼B

b) 

látky používané k ochraně rostlin a produktů rostlinného původu v souladu s pravidly Společenství týkajícími se zdraví rostlin;

c) 

látky přidávané do potravin jako živiny;

d) 

látky používané k úpravě vody pro lidskou spotřebu spadající do oblasti působnosti směrnice Rady 98/83/ES ze dne 3. listopadu 1998 o jakosti vody určené k lidské spotřebě ( 2 );

▼C1

e) 

aromata spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1334/2008.

▼B

3.  
Toto nařízení se nevztahuje na potravinářské enzymy spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1332/2008 [o potravinářských enzymech], ►C1  a to s účinkem ode dne přijetí seznamu potravinářských enzymů Společenství v souladu s článkem 17 uvedeného nařízení. ◄
4.  

Toto nařízení se použije, aniž jsou dotčena případná zvláštní pravidla Společenství týkající se použití potravinářských přídatných látek:

a) 

ve zvláštních potravinách;

b) 

pro jiné účely, než na které se vztahuje toto nařízení.

Článek 3

Definice

1.  
Pro účely tohoto nařízení se použijí definice stanovené v nařízení (ES) č. 178/2002 a v nařízení (ES) č. 1829/2003.
2.  

Pro účely tohoto nařízení se dále rozumí:

a) 

„potravinářskou přídatnou látkou“ látka, která není obvykle určena ke spotřebě jakožto potravina a ani není obvykle používána jako charakteristická složka potraviny, ať má či nemá výživovou hodnotu, a jejíž záměrné přidání do potraviny z technologického důvodu při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení, dopravě nebo skladování má nebo pravděpodobně bude mít za následek, že se tato látka nebo její vedlejší produkty stanou přímo či nepřímo složkou této potraviny.

Za potravinářské přídatné látky se však nepovažují:

i) 

monosacharidy, disacharidy nebo oligosacharidy a potraviny obsahující tyto látky používané pro své sladivé vlastnosti;

ii) 

potraviny ve formě sušené nebo koncentrované, včetně ►C1  potravinářského aroma ◄ začleněných ►C1  během výroby složených potravin ◄ pro jejich aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti spolu s druhotným barvicím účinkem;

►C1  iii) 

látky používané v krycích nebo potahových materiálech, ◄ které netvoří součást potravin a nejsou určeny ke konzumaci s uvedenými potravinami;

iv) 

produkty, jež obsahují pektin a jsou získávány ze sušených jablečných výlisků nebo kůry citrusových plodů nebo kdoulí nebo z jejich směsi působením zředěné kyseliny s následnou neutralizací sodnými nebo draselnými solemi („tekutý pektin“);

v) 

žvýkačkové báze;

vi) 

bílý nebo žlutý dextrin, pražený nebo dextrinovaný škrob, ►C1  škrob modifikovaný působením kyselin nebo louhů, ◄ bělený škrob, fyzikálně pozměněný škrob a škrob ošetřený amylolytickými enzymy;

vii) 

chlorid amonný;

viii) 

krevní plazma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty a jejich soli, ►C1  mléčné proteiny a lepek; ◄

ix) 

aminokyseliny a jejich soli jiné než kyselina glutamová, glycin, cystein a cystin a jejich soli, které nemají technologickou funkci;

x) 

kaseináty a kasein;

xi) 

inulin;

►C1  b) 

„pomocnou látkou“ látka, která ◄

i) 

se sama o sobě nekonzumuje jako potravina;

ii) 

se záměrně používá při zpracování surovin, potravin nebo jejich složek ke splnění určitého technologického účelu během úpravy nebo zpracování; a

►C1  iii) 

může vést k nezamýšlené, avšak technicky nevyhnutelné přítomnosti reziduí látky nebo jejích derivátů v konečném produktu ◄ za podmínky, že nepředstavují žádné zdravotní riziko a nemají žádný technologický dopad na konečný produkt;

c) 

„funkční třídou“ jedna z kategorií stanovených v příloze I a založených na technologické funkci, kterou přídatná látka vykonává v potravinách;

d) 

„nezpracovanou potravinou“ potravina, která neprošla žádnou úpravou, jejímž důsledkem by byla podstatná změna původního stavu potraviny, přičemž pro tento účel se za úpravu vedoucí k podstatné změně nepovažuje: dělení, porcování, oddělování, vykosťování, sekání, zbavení kůže, okrajování, loupání, drcení, krájení, čištění, ořezávání, hluboké zmrazení, zmrazení, chlazení, mletí, vylupování, balení nebo rozbalování;

e) 

„potravinou bez přidaných cukrů“ potravina, která neobsahuje

i) 

žádné přidané monosacharidy nebo disacharidy;

ii) 

žádné přidané potraviny obsahujících monosacharidy nebo disacharidy používané pro své sladivé vlastnosti;

f) 

„potravinou se sníženým obsahem energie“ potravina s obsahem energie sníženým alespoň o 30 % vzhledem k původní potravině nebo podobnému produktu;

▼C1

g) 

„stolními sladidly“ přípravky z povolených sladidel, které mohou obsahovat jiné potravinářské přídatné látky nebo složky potravin a které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli jako náhražka cukrů;

▼B

h) 

pojmem „quantum satis“ skutečnost, že není stanovena žádná maximální číselná hodnota a látky se používají ►C1  v souladu se správnou výrobní praxí ◄ v množství nikoli větším, než je nezbytné pro dosažení zamýšleného účelu, a za předpokladu, že spotřebitel není uveden v omyl.



KAPITOLA II

SEZNAMY SPOLEČENSTVÍ OBSAHUJÍCÍ SCHVÁLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY

Článek 4

►C1  Seznamy potravinářských přídatných látek Společenství ◄

1.  
Potravinářské přídatné látky lze uvádět na trh jako takové jen v případě, že jsou zahrnuty na seznamu Společenství v příloze II, a v potravinách je lze používat jen za podmínek stanovených v uvedené příloze.
2.  
V potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech a v ►C1  potravinářském aroma ◄ lze používat jen potravinářské přídatné látky uvedené na seznamu Společenství v příloze III, a to za podmínek v ní stanovených.
3.  
Potravinářské přídatné látky se zapisují na seznam v příloze II na základě kategorií potravin, do nichž se smějí přidávat.

▼C1

4.  
Potravinářské přídatné látky se zapisují na seznam v příloze III na základě potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů, potravinářských aromat a živin nebo jejich kategorií, do nichž se smějí přidávat.

▼B

5.  
Potravinářské přídatné látky musí být v souladu se specifikacemi podle článku 14.

Článek 5

Zákaz nevyhovujících potravinářských přídatných látek nebo nevyhovujících potravin

Nikdo nesmí uvést na trh potravinářskou přídatnou látku ani žádnou potravinu, v níž je taková látka přítomna, není-li použití dané potravinářské přídatné látky v souladu s tímto nařízením.

Článek 6

Obecné podmínky pro zařazení potravinářských přídatných látek na seznamy Společenství a jejich použití

1.  

Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznamy Společenství v přílohách II a III, pouze pokud splňuje tyto podmínky, ►C1  a případně další legitimní faktory, ◄ včetně faktorů týkajících se životního prostředí:

a) 

na základě dostupných vědeckých důkazů nepředstavuje použití při navrhované míře žádné zdravotní riziko pro spotřebitele,

b) 

existuje odůvodněná technologická potřeba, které nelze dosáhnout jinými hospodářsky a technologicky proveditelnými prostředky, a

c) 

použití potravinářské přídatné látky neuvádí spotřebitele v omyl.

2.  

Aby byla potravinářská přídatná látka zařazena na seznamy Společenství v přílohách II a III, musí poskytovat výhody a přínos pro spotřebitele, a tudíž sloužit jednomu nebo více z těchto účelů:

a) 

zachování výživové jakosti potraviny;

b) 

dodání potřebných složek nebo součástí do potravin vyráběných pro skupiny spotřebitelů se zvláštními výživovými požadavky;

►C1  c) 

zlepšení schopnosti potraviny zachovat jakost nebo stabilitu ◄ nebo zlepšení organoleptických vlastností za předpokladu, že nedojde ke změně povahy, podstaty nebo jakosti potraviny způsobem, který by mohl uvést spotřebitele v omyl;

d) 

pomoc při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení, dopravě nebo skladování potravin, včetně potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a ►C1  potravinářského aroma ◄ , za předpokladu, že potravinářská přídatná látka není použita ke skrytí následků použití vadných surovin nebo případných nežádoucích postupů nebo technik (včetně postupů nebo technik nehygienických) v průběhu kterékoliv z těchto činností.

3.  

Odchylně od odst. 2 písm. a) může být na seznam Společenství v příloze II zařazena potravinářská přídatná látka, která snižuje výživovou jakost potraviny, pokud:

▼C1

a) 

potravina netvoří významnou součást běžné stravy; nebo

▼B

b) 

potravinářská přídatná látka je nezbytná pro produkci potravin pro skupiny spotřebitelů se zvláštními výživovými požadavky.

▼C1

Článek 7

Zvláštní podmínky pro sladidla

Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznam Společenství v příloze II do funkční třídy sladidel, pouze pokud kromě toho, že slouží jednomu nebo více účelům podle čl. 6 odst. 2, slouží jednomu nebo více z těchto účelů:

a) 

nahrazení cukrů pro produkci potravin se sníženou energetickou hodnotou, potravin, které chrání před zubním kazem, nebo potravin bez přidaných cukrů; nebo

▼B

b) 

nahrazení cukrů v případech, kdy toto nahrazení umožňuje zvýšení trvanlivosti potraviny; nebo

c) 

produkci potravin určených pro zvláštní výživu ve smyslu definice v čl. 1 odst. 2 písm. a) směrnice 89/398/EHS.

Článek 8

Zvláštní podmínky pro barviva

Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznam Společenství v příloze II do funkční třídy barviv, pouze pokud kromě toho, že slouží jednomu nebo více účelům podle čl. 6 odst. 2, slouží jednomu nebo více z těchto účelů:

a) 

obnovení původního vzhledu potravin, jejichž barva byla dotčena zpracováním, skladováním, balením a distribucí, čímž mohla být narušena jejich přijatelnost co do vzhledu;

b) 

zvýšení vizuální přitažlivosti potravin;

c) 

obarvení jinak bezbarvých potravin.

Článek 9

Funkční třídy potravinářských přídatných látek

1.  

Potravinářské přídatné látky mohou být v příloze II a III přiřazeny k jedné z funkčních tříd v příloze I na základě hlavní technologické funkce dané potravinářské přídatné látky.

Přiřazení potravinářské přídatné látky k funkční třídě nevylučuje, aby se tato potravinářská přídatná látka používala pro několik funkcí.

2.  
Je-li to z důvodu vědeckého pokroku nebo technologického vývoje nezbytné, přijmou se regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 3 opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení a týkají se dodatečných funkčních tříd, jež mohou být doplněny do přílohy I.

Článek 10

▼C1

Obsah seznamů potravinářských přídatných látek Společenství

▼B

1.  

Potravinářská přídatná látka, která splňuje podmínky stanovené v článcích 6, 7 a 8, může být postupem podle nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] zařazena na:

a) 

seznam Společenství v příloze II tohoto nařízení; nebo

b) 

seznam Společenství v příloze III tohoto nařízení.

2.  

V zápisu potravinářské přídatné látky na seznamy Společenství v přílohách II a III se uvádějí:

a) 

název potravinářské přídatné látky a příslušné číslo označení E;

b) 

potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat;

c) 

podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat;

d) 

případná omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli.

3.  
Seznamy Společenství v přílohách II a III se pozměňují postupem podle nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin].

Článek 11

Používaná množství potravinářských přídatných látek

1.  

Při stanovení podmínek použití podle čl. 10 odst. 2 písm. c):

a) 

se používané množství stanoví na nejnižší množství nezbytné k dosažení požadovaného účinku;

b) 

používané množství zohlední

►C1  i) 

jakýkoliv přijatelný denní přívod ◄ látky nebo rovnocenný odhad stanovený pro potravinářskou přídatnou látku a její pravděpodobný denní příjem ze všech zdrojů;

ii) 

pokud se potravinářská přídatná látka používá v potravinách požívaných zvláštními skupinami spotřebitelů, ►C1  pravděpodobný denní přívod ◄ spotřebitelů v těchto skupinách.

2.  
Pokud je to namístě, číselně vyjádřené maximální množství se pro potravinářskou přídatnou látku nestanoví (quantum satis). V uvedeném případě se potravinářská přídatná látka používá podle zásady quantum satis.
3.  
Maximální množství potravinářských přídatných látek stanovená v příloze II se použijí na potraviny, jak jsou uváděny na trh, není-li uvedeno jinak. ►C1  Odchylně od této zásady se maximální množství u sušených nebo koncentrovaných potravin, jež je nutné obnovit, vztahuje na potraviny obnovené podle pokynů v označení, při zohlednění minimálního ředicího faktoru. ◄

▼C1

4.  
Maximální množství pro barviva stanovená v příloze II se použijí na množství barvicího principu obsaženého v barvicím přípravku, není-li uvedeno jinak.

▼B

Článek 12

Změny ve výrobním procesu nebo výchozích materiálech potravinářské přídatné látky již zařazené na seznam Společenství

Pokud je již potravinářská přídatná látka zařazena na seznam Společenství a nastane zásadní změna ve výrobních postupech, používaných výchozích materiálech nebo změna ve velikosti částic, např. pomocí nanotechnologie, považuje se potravinářská přídatná látka připravená za použití těchto nových postupů nebo materiálů za odlišnou přídatnou látku a před jejím uvedením na trh se vyžaduje nový zápis na seznam Společenství nebo změna jejích specifikací.

Článek 13

Potravinářské přídatné látky spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003

1.  
Potravinářskou přídatnou látku spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003 lze zařadit na seznamy Společenství v přílohách II a III podle tohoto nařízení pouze poté, co byla schválena v souladu s nařízením (ES) č. 1829/2003.
2.  
V případě, že se potravinářská přídatná látka, která již byla zařazena na seznam Společenství, vyrábí z jiného výchozího materiálu spadajícího do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003, nevyžaduje nové povolovací řízení podle tohoto nařízení, pokud byl tento nový výchozí matriál schválen v souladu s nařízením (ES) č. 1829/2003 a potravinářská přídatná látka je v souladu se specifikacemi stanovenými podle tohoto nařízení.

Článek 14

Specifikace potravinářských přídatných látek

Je-li potravinářská přídatná látka zařazena na seznamy Společenství v přílohách II a III poprvé, přijmou se postupem stanoveným v nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] specifikace potravinářských přídatných látek ►C1  týkající se zejména původu, kritérií čistoty a případných jiných nezbytných informací ◄ .



KAPITOLA III

POUŽÍVÁNÍ POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK V POTRAVINÁCH

Článek 15

Používání potravinářských přídatných látek v nezpracovaných potravinách

V nezpracovaných potravinách se potravinářské přídatné látky nesmějí používat, není-li takové použití výslovně stanoveno v příloze II.

Článek 16

Používání potravinářských přídatných látek ve výživě pro kojence a malé děti

Potravinářské přídatné látky se nesmějí používat ve výživě pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS, včetně dietní výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely, není-li jejich používání výslovně stanoveno v příloze II tohoto nařízení.

Článek 17

Používání barviv pro označení

Pro účely označení zdravotní nezávadnosti podle směrnice Rady 91/497/EHS ze dne 29. července 1991, kterou se mění a kodifikuje směrnice 64/433/EHS o hygienických otázkách obchodu s čerstvým masem uvnitř Společenství za účelem rozšíření jejích ustanovení na produkci čerstvého masa a jeho uvádění na trh ( 3 ), a ostatních označení vyžadovaných na masných výrobcích, pro dekorační barvení skořápek vajec a pro razítkování skořápek vajec podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, lze používat pouze potravinářská barviva uvedená v příloze II tohoto nařízení ( 4 ).

▼C1

Článek 18

Zásada přenosu

1.  

Přítomnost potravinářské přídatné látky je povolena:

a) 

v jiné složené potravině, než které jsou uvedeny v příloze II, pokud je potravinářská přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny;

b) 

v potravině, do níž byla přidána potravinářská přídatná látka, potravinářský enzym nebo látka určená k aromatizaci potravin, přičemž potravinářská přídatná látka:

i) 

je v potravinářské přídatné látce, potravinářském enzymu nebo látce určené k aromatizaci potravin povolena v souladu s tímto nařízením a

ii) 

byla do potraviny přenesena prostřednictvím uvedené potravinářské přídatné látky, potravinářského enzymu nebo látky určené k aromatizaci potravin a

iii) 

v konečné potravině nemá žádnou technologickou funkci;

c) 

v potravině, která se má používat výhradně při přípravě složených potravin, a za podmínky, že daná složená potravina odpovídá tomuto nařízení.

2.  
Odstavec 1 se nepoužije na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu, na obilné příkrmy a ostatní příkrmy a na dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely určené pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 89/398/EHS, není-li výslovně stanoveno jinak.
3.  
Pokud je potravinářská přídatná látka v potravinářském aromatu, potravinářské přídatné látce nebo potravinářském enzymu přidána do potraviny a má v uvedené potravině technologickou funkci, považuje se za potravinářskou přídatnou látku uvedené potraviny, a nikoli za potravinářskou přídatnou látku přidaného potravinářského aromatu, přidané potravinářské přídatné látky ani přidaného potravinářského enzymu, přičemž musí být v souladu s podmínkami stanovenými pro použití ve vztahu k dané potravině.
4.  
Aniž je dotčen odstavec 1, je přítomnost potravinářské přídatné látky použité jako sladidlo povolena ve složených potravinách bez přidaných cukrů, ve složených potravinách se sníženou energetickou hodnotou, ve složených dietních potravinách určených pro nízkokalorickou stravu, ve složených potravinách, které chrání před zubním kazem, a ve složených potravinách s prodlouženou trvanlivostí za podmínky, že toto sladidlo je povoleno v jedné ze složek složené potraviny.

▼B

Článek 19

Rozhodnutí o výkladu

Je-li to nezbytné, může být regulativním postupem podle čl. 28 odst. 2 rozhodnuto:

a) 

zda určitá potravina náleží do některé z kategorií potravin uvedených v příloze II;

b) 

zda je určitá potravinářská přídatná látka uvedená v přílohách II a III této směrnice a povolená podle zásady „quantum satis“ používána v souladu s kritérii podle čl. 11 odst. 2; nebo

c) 

zda určitá látka splňuje definici potravinářské přídatné látky v článku 3.

Článek 20

Tradiční potraviny

Členské státy uvedené v příloze IV smějí nadále zakazovat používání některých kategorií potravinářských přídatných látek v tradičních potravinách produkovaných na jejich území, které jsou vyjmenovány v uvedené příloze.



KAPITOLA IV

OZNAČOVÁNÍ

Článek 21

Označování potravinářských přídatných látek, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli

1.  
Potravinářské přídatné látky, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, lze bez ohledu na to, zda jsou prodávány samostatně, ve směsi nebo ve směsi s potravinářskými složkami ve smyslu čl. 6 odst. 4 směrnice 2000/13/ES, uvádět na trh pouze s označením podle článku 22 tohoto nařízení, které je snadno viditelné, jasně čitelné a nesmazatelné. Tyto informace musí být uvedeny v jazyce, který je kupujícím snadno srozumitelný.
2.  
Členský stát, v němž je produkt uváděn na trh, může na svém území v souladu se Smlouvou stanovit, že informace stanovené v článku 22 musí být uvedeny v jednom nebo více úředních jazycích Společenství, které tento členský stát určí. To nevylučuje, aby byly dotyčné informace uvedeny ve více jazycích.

Článek 22

Obecné požadavky na označování potravinářských přídatných látek, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli

1.  

Jsou-li potravinářské přídatné látky, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, prodávány samostatně, ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, nebo do nichž byly přidány další látky, musí být na jejich obalech uvedeny tyto informace:

a) 

název nebo číslo označení E stanovené v tomto nařízení s ohledem na každou potravinářskou přídatnou látku nebo obchodní označení, které zahrnuje název nebo číslo označení E každé potravinářské přídatné látky;

b) 

slova „do potravin“ nebo slova „omezené použití v potravinách“ nebo podrobnější údaj o určeném použití v potravinách;

c) 

je-li to nezbytné, zvláštní podmínky pro skladování nebo použití;

d) 

značka udávající šarži či partii;

e) 

návod k použití v případě, že by jeho neuvedení znemožnilo správné použití potravinářské přídatné látky;

f) 

jméno nebo obchodní firma a adresa výrobce, balírny nebo prodejce;

g) 

údaj o maximálním množství pro každou složku nebo skupinu složek, jejichž množství v potravině podléhá množstevnímu omezení, nebo příslušná informace jasně a snadno srozumitelná a umožňující kupujícímu řídit se tímto nařízením nebo jinými příslušnými právními předpisy Společenství; pokud se stejné množstevní omezení vztahuje na skupinu složek používaných samostatně nebo ve směsi, může být uvedeno celkové procentní zastoupení jako jeden údaj; množstevní omezení se vyjadřuje číselně nebo podle zásady quantum satis;

h) 

čisté množství;

i) 

datum minimální trvanlivosti nebo datum spotřeby;

j) 

případně informace o potravinářské přídatné látce nebo jiných látkách, které jsou uvedeny v tomto článku a jsou vyjmenovány v příloze IIIa směrnice 2000/13/ES, pokud jde o uvedení složek nacházejících se v potravinách.

2.  
Prodávají-li se potravinářské přídatné látky ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, uvede se na jejich obalech nebo nádobách seznam všech složek v sestupném pořadí podle procenta jejich hmotnostního podílu v celku.
3.  
Pokud se látky (včetně potravinářských přídatných látek) přidávají do potravinářských přídatných látek s cílem usnadnit jejich skladování, prodej, standardizaci, ředění nebo rozpuštění, uvede se na jejich obalech nebo nádobách seznam všech složek v sestupném pořadí podle procenta jejich hmotnostního podílu v celku.

▼C1

4.  
Odchylně od odstavců 1, 2 a 3 mohou být informace požadované v odst. 1 písm. e) až g) a v odstavcích 2 a 3 uvedeny pouze v průvodní dokumentaci, která je zasílána se zásilkou nebo před jejím dodáním, pokud je na snadno viditelné části balení nebo nádoby dotyčného produktu uveden údaj „neurčeno pro maloobchodní prodej“.

▼B

5.  
Pokud jsou potravinářské přídatné látky dodávány v cisternách, uvedou se odchylně od odstavců 1, 2 a 3 veškeré informace pouze v doprovodné zásilkové dokumentaci, která má být doručena s dodáním této zásilky.

Článek 23

Označování potravinářských přídatných látek, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli

1.  

Aniž je dotčena směrnice 2000/13/ES, směrnice Rady 89/396/EHS ze dne 14. června 1989 o údajích nebo značkách určujících šarži, ke které potravina patří ( 5 ), a nařízení (ES) č. 1829/2003, lze potravinářské přídatné látky prodávané samostatně, ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, uvádět na trh, pouze jsou-li na jejich obalu uvedeny tyto informace:

▼C2

a) 

název a číslo označení E stanovené v tomto nařízení s ohledem na každou potravinářskou přídatnou látku nebo obchodní označení, které zahrnuje název a číslo označení E každé potravinářské přídatné látky;

▼B

b) 

slova „do potravin“ nebo slova „omezené použití v potravinách“ nebo podrobnější údaj o určeném použití v potravinách;

2.  
Odchylně od odst. 1 písm. a) musí obchodní označení stolního sladidla obsahovat slova „…stolní sladidlo na bázi …“ ►C1  s uvedením názvu nebo názvů sladidla nebo sladidel v jeho složení. ◄
3.  

Označení stolního sladidla obsahujícího polyalkoholy nebo aspartam nebo sůl aspartamoacesulfamu musí obsahovat tato upozornění:

a) 

u polyalkoholů: „při nadměrné spotřebě může mít projímavé účinky“;

b) 

u aspartamu/soli aspartamu-acesulfamu: „obsahuje zdroj fenylalaninu“.

4.  
Výrobci stolních sladidel poskytnou patřičným způsobem informace pro bezpečné používání výrobku spotřebiteli. Pokyny pro provádění tohoto odstavce lze přijmout regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 3.
5.  
Pokud jde o informace stanovené v odstavcích 1 až 3 tohoto článku, použije se odpovídajícím způsobem čl. 13 odst. 2 směrnice 2000/13/ES.

Článek 24

Požadavky na označování potravin obsahujících některá potravinářská barviva

1.  
Aniž je dotčena směrnice 2000/13/ES, v označení potravin obsahujících potravinářská barviva uvedená v příloze V tohoto nařízení musí být uvedeny doplňující informace stanovené v uvedené příloze.
2.  
Na informace stanovené v odstavci 1 tohoto článku se odpovídajícím způsobem vztahuje čl. 13 odst. 2 směrnice 2000/13/ES.
3.  
V případě potřeby se na základě výsledků vědeckého pokroku nebo technického vývoje příloha V změní prostřednictvím opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení v souladu s regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4.

Článek 25

Jiné požadavky na označování

Články 21 až 24 nejsou dotčeny podrobnější nebo rozsáhlejší právní nebo správní předpisy týkající se vah a měr nebo vztahující se k obchodní úpravě, klasifikaci, balení a označování nebezpečných látek a přípravků nebo na dopravu těchto látek a přípravků.



KAPITOLA V

PROCESNÍ USTANOVENÍ A PROVÁDĚNÍ

Článek 26

Informační povinnost

1.  
Výrobce nebo uživatel potravinářské přídatné látky Komisi neprodleně sdělí veškeré nové vědecké nebo technické informace, jimiž by mohlo být dotčeno posouzení bezpečnosti potravinářské přídatné látky.
2.  
Výrobce nebo uživatel potravinářské přídatné látky informuje Komisi na její žádost o skutečném použití potravinářské přídatné látky. Tyto informace Komise zpřístupní členským státům.

Článek 27

▼C1

Sledování přívodu potravinářských přídatných látek

▼B

1.  
Členské státy udržují systémy pro sledování spotřeby a používání potravinářských přídatných látek na základě přístupu založeném na posouzení rizika a o svých zjištěních v náležitých odstupech zpravují Komisi a úřad.
2.  
Po konzultaci s úřadem se regulativním postupem podle čl. 28 odst. 2 přijme společná metodika pro členské státy pro shromažďování informací o dietárním příjmu potravinářských přídatných látek ve Společenství.

Článek 28

Výbor

1.  
Komisi je nápomocen Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat.
2.  

Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se články 5 a 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.

Doba uvedená v čl. 5 odst. 6 rozhodnutí 1999/468/ES je tři měsíce.

3.  
Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se čl. 5a odst. 1 až 4 a článek 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.
4.  

Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se čl. 5a odst. 1 až 4 a odst. 5 písm. b) a článek 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.

Lhůty stanovené v článku 5a rozhodnutí 1999/468/ES jsou dva měsíce v případě odst. 3 písm. c), dva měsíce v případě odst. 4 písm. b) a čtyři měsíce v případě odst. 4 písm. e).

Článek 29

Financování harmonizovaných politik Společenstvím

Právním základem pro financování opatření, která vycházejí z tohoto nařízení, je čl. 66 odst. 1 písm. c) nařízení (ES) č. 882/2004.



KAPITOLA VI

PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Článek 30

Vytvoření ►C1  seznamů potravinářských přídatných látek Společenství ◄

1.  

Potravinářské přídatné látky, které jsou povoleny k použití v potravinách podle směrnic 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES, ve znění podle článku 31 tohoto nařízení, a podmínky jejich použití se zapíší do přílohy II tohoto nařízení po prověření jejich souladu s články 6, 7 a 8 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy II, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.

Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy II nezapisují.

2.  

Potravinářské přídatné látky schválené k použití v potravinářských přídatných látkách uvedené ve směrnici 95/2/ES a podmínky jejich použití se zapíší do části 1 přílohy III tohoto nařízení po přezkoumání jejich souladu s článkem 6 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy III, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.

Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy III nezapisují.

3.  

►C1  Potravinářské přídatné látky povolené k použití v potravinářských aromatech ◄ uvedené ve směrnici 95/2/ES a podmínky jejich použití se zapíší do části 4 přílohy III tohoto nařízení po přezkoumání jejich souladu s článkem 6 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy III, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.

Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy III nezapisují.

4.  
Specifikace potravinářských přídatných látek, na které e vztahují odstavce 1, 2 a 3 tohoto článku, se přijmou v souladu s nařízením (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] v okamžiku zápisu uvedených potravinářských přídatných látek do příloh podle uvedených odstavců.
5.  
Opatření týkající se případných přechodných opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení včetně jeho doplněním, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 3.

Článek 31

Přechodná opatření

Dokud nebude dokončeno vytvoření ►C1  seznamů potravinářských přídatných látek Společenství ◄ podle článku 30, změní se přílohy směrnic 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES, a to případně prostřednictvím opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky uvedených směrnic, přijatých Komisí regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4.

Potraviny, jež nejsou v souladu s čl. 22 odst. 1 písm. i) a odst. 4 a které byly uvedeny na trh nebo označeny před dnem 20. ledna 2010, mohou být prodávány do dne jejich minimální trvanlivosti nebo data spotřeby.

Potraviny uvedené na trh nebo označené před dnem 20. července 2010, které nejsou v souladu s článkem 24, mohou být prodávány do dne jejich minimální trvanlivosti nebo data spotřeby.

Článek 32

Přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek

1.  
Potravinářské přídatné látky, které byly povoleny ke dni 20. ledna 2009, podrobí úřad novému posouzení rizika.
2.  
Po konzultaci s úřadem se pro uvedené potravinářské přídatné látky přijme regulativním postupem podle čl. 28 odst. 2 program hodnocení, a to do dne 20. ledna 2010. Tento program hodnocení se zveřejní v Úředním věstníku Evropské unie.

Článek 33

Zrušení

1.  

Zrušují se tyto předpisy:

a) 

směrnice Rady ze dne 23. října 1962 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se barviv povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě;

b) 

směrnice 65/66/EHS;

c) 

směrnice 78/663/EHS;

d) 

směrnice 78/664/EHS;

e) 

směrnice 81/712/EHS;

f) 

směrnice 89/107/EHS;

g) 

směrnice 94/35/ES;

h) 

směrnice 94/36/ES;

i) 

směrnice 95/2/ES;

j) 

rozhodnutí č. 292/97/ES;

k) 

rozhodnutí 2002/247/ES.

2.  
Odkazy na zrušené předpisy se považují za odkazy na toto nařízení.

Článek 34

Přechodná ustanovení

Odchylně od článku 33 jsou až do doby dokončení převodu podle čl. 30 odst. 1, 2 a 3 tohoto nařízení potravinářských přídatných látek povolených již ve směrnicích 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES použitelná tato ustanovení:

a) 

čl. 2 odst. 1, 2 a 4 a příloha směrnice 94/35/ES;

b) 

čl. 2 odst. 1 až 6, 8, 9 a 10 a přílohy I až V směrnice 94/36/ES;

c) 

články 2 a 4 a přílohy I až VI směrnice 95/2/ES.

Bez ohledu na písmeno c) se zrušují povolení pro E 1103 invertázu a E 1105 lysozym stanovená ve směrnici 95/2/ES, ►C1  a to s účinkem ode dne použitelnosti seznamu potravinářských enzymů Společenství podle článku 17 nařízení (ES) č. 1332/2008. ◄

Článek 35

Vstup v platnost

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Použije se ode dne 20. ledna 2010.

Ustanovení čl. 4 odst. 2 se však použije na přílohu III části 2, 3 a 5 ode dne 1. ledna 2011 a čl. 23 odst. 4 se použije ode dne 20. ledna 2011. Článek 24 se použije ode dne 20. července 2010. Článek 31 se použije ode dne 20. ledna 2009.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.




PŘÍLOHA I

Funkční třídy potravinářských přídatných látek v potravinách a potravinářských přídatných látek v potravinářských přídatných látkách a potravinářských enzymech

►C1  1. 

„Sladidly“ se rozumějí ◄ látky používané k tomu, aby se potravinám nebo stolním sladidlům dodala sladká chuť;

2. 

„barvivy“ se rozumějí látky, které potravině dodávají barvu nebo barvu obnovují a zahrnují přírodní složky potravin a přírodních zdrojů, jež jako takové nejsou obvykle požívány jako potraviny a nejsou obvykle používány jako charakteristické složky potravin. Ve smyslu tohoto nařízení jsou barvivy přípravky získané z potravin a dalších jedlých materiálů z přírodních zdrojů extrakcí fyzikální nebo chemické povahy, která má za následek selektivní oddělení pigmentů vzhledem k výživovým nebo aromatickým složkám;

3. 

„konzervanty“ se rozumějí látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené mikroorganismy, nebo které potraviny chrání před růstem patogenních mikroorganismů;

4. 

„antioxidanty“ se rozumějí látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené oxidací, například proti žluknutí tuků a barevným změnám;

5. 

„nosiči“ se rozumějí látky, které se používají k rozpouštění, ředění, disperzi nebo k jiné fyzikální úpravě potravinářské přídatné látky nebo ►C1  potravinářské aroma ◄ , potravinářského enzymu, živiny nebo další látky přidané do potraviny pro nutriční nebo fyziologický účinek s cílem usnadnit jejich použití a nakládání s nimi, aniž přitom mění jejich funkci (a aniž vykazují jakýkoliv vlastní technologický účinek);

6. 

„kyselinami“ se rozumějí látky, které zvyšují kyselost potraviny nebo jí udělují kyselou chuť;

7. 

„regulátory kyselosti“ se rozumějí látky, které mění nebo řídí kyselost nebo alkalitu potraviny;

8. 

„protispékavými látkami“ se rozumějí látky, které snižují sklon jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě;

9. 

„odpěňovači“ se rozumějí látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižují pěnění;

10. 

„plnidly“ se rozumějí látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její využitelnou energetickou hodnotu;

11. 

„emulgátory“ se rozumějí látky, které umožňují vytvořit nebo uchovat v potravině stejnorodou směs dvou nebo více nemísitelných fází, například oleje a vody;

12. 

„tavicími solemi“ se rozumějí látky, které převádějí bílkoviny obsažené v sýru do disperzní formy za účelem homogenního rozložení tuků a ostatních složek;

13. 

„zpevňujícími látkami“ se rozumějí látky, které činí tkáně ovoce nebo zeleniny pevnými nebo křehkými nebo udržují jejich pevnost nebo křehkost nebo látky, které reakcí se želírujícími látkami vytvářejí nebo ztužují gel;

14. 

„látkami zvýrazňujícími chuť a vůni“ se rozumějí látky, které zvýrazňují stávající chuť nebo vůni potraviny;

15. 

„pěnotvornými látkami“ se rozumějí látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině;

16. 

„želírujícími látkami“ se rozumějí látky, které udělují potravině texturu tím, že vytvářejí gel;

17. 

„lešticími látkami“ (včetně lubrikantů) se rozumějí látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytvářejí ochranný povlak;

18. 

„zvlhčujícími látkami“ se rozumějí látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí nebo podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí;

19. 

„modifikovanými škroby“ se rozumějí látky získávané jednorázovou nebo vícenásobnou chemickou úpravou jedlých škrobů, které mohly být předtím podrobeny fyzikální nebo enzymatické úpravě a mohly být pomocí kyselin nebo zásad štěpeny nebo běleny;

20. 

„balicími plyny“ se rozumějí plyny jiné než vzduch, které se zavádějí do obalu před, během nebo po umístění potraviny do tohoto obalu;

21. 

„propelenty“ se rozumějí plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu;

22. 

„kypřicími látkami“ se rozumějí látky nebo směsi látek, které uvolňují plyn, a tak zvyšují objem těsta;

23. 

„sekvestranty“ se rozumějí látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů;

▼M86

24. 

„stabilizátory“ se rozumějí látky, které umožňují udržovat fyzikálně-chemický stav potraviny; mezi stabilizátory patří látky, které umožňují udržet jednotný rozptyl dvou nebo více navzájem se nesměšujících látek v potravinách, látky, které stabilizují, udržují nebo zintenzivňují barvu potravin, a látky, které zvyšují pojivost určité potraviny, včetně vytváření vzájemných vazeb mezi bílkovinami, které umožňují spojení kusů potravin do rekonstituované potraviny;

▼B

25. 

„zahušťovadly“ se rozumějí látky, které zvyšují viskozitu potraviny;

26. 

„látkami zlepšujícími mouku“ se rozumějí látky (jiné než emulgátory), které se přidávají do mouky nebo těsta pro zlepšení jejich pekařské jakosti;

▼M25

27. 

„látky zvyšující kontrast“ jsou látky, které při použití na vnější povrch ovoce či zeleniny po depigmentaci předem určených částí (např. laserovým ošetřením) pomohou odlišit tyto části od zbývajícího povrchu tak, že je zbarví po interakci s určitými prvky epidermis.

▼M2




PŘÍLOHA II

Seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky použití

ČÁST A

1.    Úvod

Seznam Unie zahrnuje:

▼M53

— 
název potravinářské přídatné látky a příslušné číslo označení E; pokud byly potravinářské přídatné látky k určité potravině doplněny, lze jako alternativu použít konkrétnější označení E a názvy uvedené v nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ( 6 ), vyjma synonym,

▼M2

— 
potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat,
— 
podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat,
— 
omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli.

2.    Obecná ustanovení o potravinářských přídatných látkách zapsaných do seznamu a o podmínkách jejich použití

▼M53

1. Neuvádí-li část E upřesnění, lze jako potravinářské přídatné látky používat pouze látky uvedené v části B, jak specifikuje nařízení (EU) č. 231/2012.

▼M2

2. Přídatné látky lze používat jen v potravinách a za podmínek stanovených v části E této přílohy.

3. Potraviny jsou zapsány do části E této přílohy podle kategorií potravin uvedených v části D této přílohy a přídatné látky jsou zapsány do skupin podle definic uvedených v části C této přílohy.

▼M7

4. Hliníkové laky připravené ze všech barviv uvedených v tabulce 1 části B se povolují do 31. července 2014.

Od 1. srpna 2014 se povolují pouze hliníkové laky připravené z barviv uvedených v tabulce 3 této části A, a to pouze v těch kategoriích potravin, u nichž jsou v části E výslovně stanoveny maximální limity pro hliník pocházející z laků.

▼M98

5. Barviva E 123, E 127, 160b i), E 160b ii), E 161 g, E 171, E 173 a E 180 a jejich směsi nesmí být prodávány přímo spotřebiteli.

▼M2

6. Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.

7. Pokud jsou dusitany označeny „pro použití v potravinách“, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.

8. Zásada přenosu stanovená v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008 se nepoužije na potraviny zapsané do tabulky 1, pokud jde o potravinářské přídatné látky obecně, a do tabulky 2, pokud jde o potravinářská barviva.



Tabulka 1

Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost přídatné látky podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008

▼M42

1

Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

▼M2

2

Med ve smyslu směrnice Rady 2001/110/ES (1)

3

Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu

4

Máslo

5

Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko a neochucená plnotučná pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)

6

Neochucené kysané mléčné výrobky, které nebyly po kvašení tepelně zpracovány

7

Neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí).

8

Přírodní minerální vody ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/54/ES (2), pramenité vody a všechny ostatní vody plněné do lahví nebo balené

9

Káva (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty

10

Neochucené čajové lístky

11

Cukry ve smyslu směrnice Rady 2001/111/ES (3)

12

Sušené těstoviny, kromě bezlepkových těstovin a/nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES (4)

▼M61

13

Potraviny pro kojence a malé děti podle nařízení (EU) č. 609/2013 (5), včetně potravin pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti

▼M2

(1)   

Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 47.

(2)   

Úř. věst. L 164, 26.6.2009, s. 45.

(3)   

Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 53.

(4)   

Úř. věst. L 124, 20.5.2009, s. 21.

►M61  (5)   

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013 ze dne 12. června 2013 o potravinách určených pro kojence a malé děti, potravinách pro zvláštní lékařské účely a náhradě celodenní stravy pro regulaci hmotnosti a o zrušení směrnice Rady 92/52/EHS, směrnic Komise 96/8/ES, 1999/21/ES, 2006/125/ES a 2006/141/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES a nařízení Komise (ES) č. 41/2009 a (ES) č. 953/2009 (Úř. věst. L 181, 29.6.2013, s. 35).

 ◄



Tabulka 2

Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost potravinářského barviva podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008

1

Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008

2

Všechny vody plněné do lahví nebo balené

3

Mléko plnotučné, polotučné a odtučněné, pasterované nebo sterilované (včetně UHT sterilace) (neochucené)

▼M87

4

Čokoládové mléko

▼M2

5

Kysané mléko (neochucené)

6

Trvanlivé mléko ve smyslu směrnice Rady 2001/114/ES (1) (neochucené)

7

Podmáslí (neochucené)

8

Smetana a sušená smetana (neochucená)

9

Oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu

10

Zrající a nezrající sýry (neochucené)

11

Máslo z ovčího a kozího mléka

12

Vejce a vaječné výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

13

Mouka, ostatní mlýnské výrobky a škroby

14

Chléb a podobné výrobky

15

Těstoviny a noky

16

Cukry, včetně všech mono- a disacharidů

17

Rajčatový protlak a rajčatové konzervy

18

Omáčky na bázi rajčatové šťávy

19

Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice Rady 2001/112/ES (2) a zeleninové šťávy a nektary

20

Ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby – v konzervách, sklenicích nebo sušené; zpracované ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby

21

Výběrový džem (Extra), výběrový rosol (Extra) a kaštanový krém ve smyslu směrnice Rady 2001/113/ES (3); crème de pruneaux

22

Ryby, měkkýši, korýši, maso, drůbež a zvěřina a výrobky z nich (netýká se hotových pokrmů z nich)

23

Kakaové výrobky a čokoládové složky čokoládových výrobků ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/36/ES (4)

24

Pražená káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; výtažky z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylinných a ovocných čajů a obilovin pro přípravu čajů a směsí a instantních směsí z těchto výrobků

25

Sůl, náhrady soli, koření a směsi koření

26

Vína a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 (5) a které jsou uvedeny v části XII přílohy I uvedeného nařízení

27

Lihoviny uvedené v odstavcích 1–14 přílohy II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 (6), destiláty (s uvedením názvu ovoce) získané macerací a destilací a London gin (odstavce 16 a 22 přílohy II uvedeného nařízení)

Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà uvedené v odstavcích 38, 39 a 43 přílohy II nařízení (ES) č. 110/2008

28

Sangria, Clarea a Zurra ve smyslu nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 (7)

29

Vinný ocet a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení (ES) č. 1234/2007 a které jsou uvedeny v části XII přílohy I uvedeného nařízení.

30

Výživa pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 2009/39/ES, včetně výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely

31

Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES

32

Slad a výrobky ze sladu

(1)   

Úř. věst. L 15, 17.1.2002, s. 19.

(2)   

Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58.

(3)   

Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 67.

(4)   

Úř. věst. L 197, 3.8.2000, s. 19.

(5)   

Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.

(6)   

Úř. věst. L 39, 13.2.2008, s. 16.

(7)   

Úř. věst. L 149, 14.6.1991, s. 1.

▼M7



Tabulka 3

Barviva, která smí být používána ve formě laků

Číslo E

Název

E 100

Kurkumin

▼M44

E 101

Riboflaviny

▼M7

E 102

Tartrazin

E 104

Chinolinová žluť

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

▼M81

E 120

Kyselina karmínová, karmín

▼M7

E 122

Azorubín (Carmoisin)

E 123

Amarant

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

E 127

Erythrosin

E 129

Allura Red AC / Červeň AC

E 131

Patentní modř V

E 132

Indigotin (Indigocarmine)

E 133

Brilantní modř FCF

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

E 142

Zeleň S

▼M35

E 151

Brilantní čerň PN

▼M7

E 155

Hněď HT

E 163

Anthokyany

E 180

Litholrubin BK

▼M2

ČÁST B

SEZNAM VŠECH POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK

1.    Barviva



Číslo označení E

Název

E 100

Kurkumin

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

E 102

Tartrazin

E 104

Chinolinová žluť

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

▼M81

E 120

Kyselina karmínová, karmín

▼M2

E 122

Azorubin (Carmoisin)

E 123

Amarant

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

E 127

Erythrosin

E 129

Allura Red AC / Červeň AC

E 131

Patentní modř V

E 132

Indigotin (Indigocarmine)

E 133

Brilantní modř FCF

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

E 142

Zeleň S

E 150a

Karamel (1)

E 150b

Kaustický sulfitový karamel

E 150c

Amoniakový karamel

E 150d

Amoniak-sulfitový karamel

▼M35

E 151

Brilantní čerň PN

▼M2

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

E 155

Hněď HT

E 160a

Karoteny

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

E 160b ii)

Annatto norbixin

▼M2

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

E 160d

Lykopen

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C30)

E 161b

Lutein

E 161g

Kanthaxanthin (*1)

E 162

Betalainová červeň, betanin

E 163

Anthokyany

E 170

Uhličitan vápenatý

▼M98

E 171

Oxid titaničitý (*2)

▼M2

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

E 173

Hliník

E 174

Stříbro

E 175

Zlato

E 180

Litholrubin BK

(1)   

Výraz karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy určené k barvení. Nejedná se o sladký aromatický výrobek získaný zahřátím cukru, který je používán k ochucení potravin (například cukrovinek, pečiva, alkoholických nápojů).

(*1)   

Kanthaxanthin není povolen v kategoriích potravin uvedených v částech D a E. Látka je na seznamu B1, protože je používána v léčivých přípravcích v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES (Úř. věst. L 109, 30.4.2009, s. 10).

►M98  (*2)   

Oxid titaničitý není povolen v kategoriích potravin uvedených v částech D a E. Látka je na seznamu B1, protože je používána v léčivých přípravcích v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES (Úř. věst. L 109, 30.4.2009, s. 10).

 ◄

2.    ►C3  Sladidla  ◄



Číslo označení E

Název

E 420

Sorbitol

E 421

Mannitol

E 950

Acesulfam K

E 951

Aspartam

E 952

Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl

E 953

Isomalt

E 954

Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl

E 955

Sukralosa

E 957

Thaumatin

E 959

Neohesperidin DC

▼M96

E 960a

Steviol-glykosidy ze stévie

▼M96

E 960c

Enzymaticky produkované steviol-glykosidy

▼M2

E 961

Neotam

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

▼M2

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

▼M39

E 969

Advantam

▼M2

3.    ►C3  Potravinářské přídatné látky jiné než barviva a sladidla  ◄



Číslo označení E

Název

E 170

Uhličitany vápenaté

▼M25

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

▼M2

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

▼M76 —————

▼M2

E 210

Kyselina benzoová (1)

E 211

Benzoan sodný (1)

E 212

Benzoan draselný (1)

E 213

Benzoan vápenatý (1)

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 220

Oxid siřičitý

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 226

Siřičitan vápenatý

E 227

Hydrogensiřičitan vápenatý

E 228

Hydrogensiřičitan draselný

E 234

Nisin

E 235

Natamycin

E 239

Hexamethylentetramin

E 242

Dimethyldiuhličitan

▼M41

E 243

Ethyl-lauroyl-argininát

▼M101

E 246

Glykolipidy

▼M2

E 249

Dusitan draselný

E 250

Dusitan sodný

E 251

Dusičnan sodný

E 252

Dusičnan draselný

E 260

Kyselina octová

▼M20

E 261

Octany draselné (4)

▼M2

E 262

Octany sodné

E 263

Octan vápenatý

E 270

Kyselina mléčná

E 280

Kyselina propionová

E 281

Propionan sodný

E 282

Propionan vápenatý

E 283

Propionan draselný

E 284

Kyselina boritá

E 285

Tetraboritan sodný (borax)

E 290

Oxid uhličitý

E 296

Kyselina jablečná

E 297

Kyselina fumarová

E 300

Kyselina L-askorbová

E 301

Askorban sodný

E 302

Askorban vápenatý

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

E 307

Alfa-tokoferol

E 308

Gama-tokoferol

E 309

Delta-tokoferol

E 310

Propylgallát

▼M82 —————

▼M2

E 315

Kyselina erythorbová

E 316

Erythorban sodný

E 319

Terciální butylhydrochinon (TBHQ)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

E 322

Lecitiny

▼M100

E 322a

Ovesný lecitin

▼M2

E 325

Mléčnan sodný

E 326

Mléčnan draselný

E 327

Mléčnan vápenatý

E 330

Kyselina citronová

E 331

Citronany sodné

E 332

Citronany draselné

E 333

Citronany vápenaté

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

E 335

Vinany sodné

E 336

Vinany draselné

E 337

Vinan sodno-draselný

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 350

Jablečnany sodné

E 351

Jablečnan draselný

E 352

Jablečnany vápenaté

E 353

Kyselina metavinná

E 354

Vinan vápenatý

E 355

Kyselina adipová

E 356

Adipan sodný

E 357

Adipan draselný

E 363

Kyselina jantarová

E 380

Citronan amonný

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

E 400

Kyselina alginová

E 401

Alginan sodný

E 402

Alginan draselný

E 403

Alginan amonný

E 404

Alginan vápenatý

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

E 406

Agar

E 407a

Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma

E 407

Karagenan

E 410

Karubin

E 412

Guma guar

E 413

Tragant

E 414

Arabská guma

E 415

Xanthan

E 416

Guma karaya

E 417

Guma tara

E 418

Guma gellan

E 422

Glycerol

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou

▼M2

E 425

Konjaková guma a glukomannan

E 426

Sójová hemicelulosa

E 427

Guma Cassia

E 431

Polyoxyethylen (40) stearan

E 432

Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)

E 433

Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)

E 434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E 435

Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E 436

Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)

E 440

Pektiny

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

E 444

Isobutyrát octanu sacharosy

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

▼M73

E 456

Polyaspartát draselný

▼M2

E 459

Beta-cyklodextrin

E 460

Celulosa

E 461

Methylcelulosa

E 462

Ethylcelulosa

E 463

Hydroxypropylcelulosa

▼M80

E 463a

Nízkosubstituovaná hydroxypropylcelulosa (L-HPC)

▼M2

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465

Ethylmethylcelulosa

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

▼M2

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy, zesíťovaná celulosová guma

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymově hydrolyzovaná celulosová guma

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

E 474

Sacharoglyceridy

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

E 479b

Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 481

Stearoyl-2-mléčnan sodný

E 482

Stearoyl-2-mléčnan vápenatý

E 483

Vinan stearylu

E 491

Sorbitanmonostearát

E 492

Sorbitantristearát

E 493

Sorbitanmonolaurát

E 494

Sorbitanmonooleát

E 495

Sorbitanmonopalmitát

▼M28

E 499

Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol

▼M2

E 500

Uhličitany sodné

E 501

Uhličitany draselné

E 503

Uhličitany amonné

E 504

Uhličitany hořečnaté

E 507

Kyselina chlorovodíková

E 508

Chlorid draselný

E 509

Chlorid vápenatý

E 511

Chlorid hořečnatý

E 512

Chlorid cínatý

E 513

Kyselina sírová

E 514

Sírany sodné

E 515

Sírany draselné

E 516

Sírany vápenaté

E 517

Síran amonný

E 520

Síran hlinitý

E 521

Síran sodno-hlinitý

E 522

Síran draselno-hlinitý

E 523

Síran hlinito-amonný

E 524

Hydroxid sodný

E 525

Hydroxid draselný

E 526

Hydroxid vápenatý

E 527

Hydroxid amonný

E 528

Hydroxid hořečnatý

E 529

Oxid vápenatý

E 530

Oxid hořečnatý

▼M57

E 534

Vinan železitý

▼M2

E 535

Hexakyanoželeznatan sodný

E 536

Hexakyanoželeznatan draselný

E 538

Hexakyanoželeznatan vápenatý

E 541

Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý

E 551

Oxid křemičitý

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553a

Křemičitan hořečnatý

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý

E 555

Křemičitan draselno-hlinitý

▼M7

E 556

Křemičitan vápenato-hlinitý (2)

E 558

Bentonit (3)

E 559

Křemičitan hlinitý (kaolin) (2)

▼M2

E 570

Mastné kyseliny

E 574

Kyselina glukonová

E 575

Glukono-delta-lakton

E 576

Glukonan sodný

E 577

Glukonan draselný

E 578

Glukonan vápenatý

E 579

Glukonan železnatý

E 585

Mléčnan železnatý

E 586

4-hexylresorcinol

E 620

Kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amonný

E 625

Glutaman hořečnatý

E 626

Kyselina guanylová

E 627

Guanylan sodný

E 628

Guanylan draselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Inosinová kyselina

E 631

Inosinan sodný

E 632

Inosinan draselný

E 633

Inosinan vápenatý

E 634

5’ribonukleotidy vápenaté

E 635

5’ribonukleotidy sodné

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

▼M54

E 641

L-leucin

▼M2

E 650

Octan zinečnatý

E 900

Dimethylpolysiloxan

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

E 902

Kandelilový vosk

E 903

Karnaubský vosk

E 904

Šelak

E 905

Mikrokrystalický vosk

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

▼M45 —————

▼M2

E 914

Oxidovaný polyethylenový vosk

E 920

L-cystein

E 927b

Karbamid

E 938

Argon

E 939

Helium

E 941

Dusík

E 942

Oxid dusný

E 943a

Butan

E 943b

Izobutan

E 944

Propan

E 948

Kyslík

E 949

Vodík

E 999

Extrakt z kvillaji

E 1103

Invertáza

E 1105

Lysozym

E 1200

Polydextrosa

E 1201

Polyvinylpyrolidon

E 1202

Polyvinylpolypyrolidon

E 1203

Polyvinylalkohol (PVA)

E 1204

Pullulan

E 1205

Bazický kopolymer methakrylátu

▼M29

E 1206

Neutrální kopolymer methakrylátu

E 1207

Aniontový kopolymer methakrylátu

▼M37

E 1208

Kopolymer polyvinylpyrrolidonu a vinyl-acetátu

▼M43

E 1209

Roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu

▼M2

E 1404

Oxidované škroby

E 1410

Fosforečnan škrobu

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1420

Acetylovaný škrob

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

E 1452

Škrobový oktenylsukcinát hlinitý

E 1505

Triethylcitrát

E 1517

Glyceryldiacetát (diacetin)

E 1518

Glyceryltriacetát (triacetin)

E 1519

Benzylalkohol

E 1520

Propan-1,2-diol (propylenglykol)

E 1521

Polyethylenglykol

(1)   

Kyselina benzoová může být přítomna v některých fermentovaných výrobcích, které jsou výsledkem kvasného procesu podle správného výrobního postupu.

►M7  (2)   

povoleno do 31. ledna 2014.

(3)   

povoleno do 31. května 2013.

 ◄
►M20  (4)   

Doba použití: od 6. února 2013.

 ◄

ČÁST C

DEFINICE SKUPIN POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK

1)    Skupina I



Číslo označení E

Název

Specifická maximální úroveň

E 170

Uhličitany vápenaté

quantum satis

E 260

Kyselina octová

quantum satis

▼M20

E 261

Octany draselné (4)

quantum satis

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 335

Vinany sodné

quantum satis

E 336

Vinany draselné

quantum satis

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

E 350

Jablečnany sodné

quantum satis

E 351

Jablečnan draselný

quantum satis

E 352

Jablečnany vápenaté

quantum satis

E 354

Vinan vápenatý

quantum satis

E 380

Citronan amonný

quantum satis

E 400

Kyselina alginová

quantum satis (1)

E 401

Alginan sodný

quantum satis (1)

E 402

Alginan draselný

quantum satis (1)

E 403

Alginan amonný

quantum satis (1)

E 404

Alginan vápenatý

quantum satis (1)

E 406

Agar

quantum satis (1)

E 407

Karagenan

quantum satis (1)

E 407a

Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma

quantum satis (1)

E 410

Karubin

quantum satis (1) (2)

E 412

Guma guar

quantum satis (1) (2)

E 413

Tragant

quantum satis (1)

E 414

Arabská guma

quantum satis (1)

E 415

Xanthan

quantum satis (1) (2)

E 417

Guma tara

quantum satis (1) (2)

E 418

Guma gellan

quantum satis (1)

E 422

Glycerol

quantum satis

▼M53

E 425

Konjak

i)  Konjaková guma

ii)  Konjakový glukomannan

10 g/kg, jednotlivě nebo v kombinaci (1) (2) (3)

▼M89

E 426

Sójová hemicelulosa

quantum satis

▼M2

E 440

Pektiny

quantum satis (1)

E 460

Celulosy

quantum satis

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

E 462

Ethylcelulosa

quantum satis

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

quantum satis

▼M2

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

quantum satis

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

quantum satis

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

E 508

Chlorid draselný

quantum satis

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

E 513

Kyselina sírová

quantum satis

E 514

Sírany sodné

quantum satis

E 515

Sírany draselné

quantum satis

E 516

Sírany vápenaté

quantum satis

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

E 527

Hydroxid amonný

quantum satis

E 528

Hydroxid hořečnatý

quantum satis

E 529

Oxid vápenatý

quantum satis

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

E 570

Mastné kyseliny

quantum satis

E 574

Kyselina glukonová

quantum satis

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

E 920

L-cystein

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Helium

quantum satis

E 941

Dusík

quantum satis

E 942

Oxid dusný

quantum satis

E 948

Kyslík

quantum satis

E 949

Vodík

quantum satis

E 1103

Invertáza

quantum satis

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

E 1404

Oxidované škroby

quantum satis

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

E 620

Kyselina glutamová

10 g/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amonný

E 625

Glutaman hořečnatý

E 626

Kyselina guanylová

500 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová

E 627

Guanylan sodný

E 628

Guanylan draselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Inosinová kyselina

E 631

Inosinan sodný

E 632

Inosinan draselný

E 633

Inosinan vápenatý

E 634

5’ribonukleotidy vápenaté

E 635

5’ribonukleotidy sodné

E 420

Sorbitol

quantum satis (pro jiné účely než přislazování)

E 421

Mannitol

E 953

Isomalt

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

(1)   

Nesmí být použit v želé cukrovinkách ve formě minipohárků.

(2)   

Nesmí být použit k výrobě dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

(3)   

Nesmí být použit v želé cukrovinkách.

►M20  (4)   

Doba použití: od 6. února 2013.

 ◄

2)    Skupina II: Potravinářská barviva, pro která není stanoveno nejvyšší množství



Číslo označení E

Název

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

E 150a

Karamel

E 150b

Kaustický sulfitový karamel

E 150c

Amoniakový karamel

E 150d

Amoniak–sulfitový karamel

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

E 160a

Karoteny

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

E 162

Betalainová červeň, betanin

E 163

Anthokyany

E 170

Uhličitany vápenaté

▼M98 —————

▼M2

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

3)    Skupina III: Potravinářská barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit



Číslo označení E

Název

E 100

Kurkumin

E 102

Tartrazin

▼M6 —————

▼M81

E 120

Kyselina karmínová, karmín

▼M2

E 122

Azorubin (Carmoisin)

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura Red AC/ Červeň AC

E 131

Patentní modř V

E 132

Indigotin (Indigocarmine)

E 133

Brilantní modř FCF

E 142

Zeleň S

▼M35

E 151

Brilantní čerň PN

▼M2

E 155

Hněď HT

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C30)

E 161b

Lutein

4)    Skupina IV: Polyalkoholy



Číslo označení E

Název

E 420

Sorbitol

E 421

Mannitol

E 953

Isomalt

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

5)    Ostatní přídatné látky, jejichž regulace může být kombinována

▼M76



a)  E 200 – 202: Kyselina sorbová – sorban draselný (KS)

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

▼M2



b)  E 210 – 213: Kyselina benzoová – benzoany (KB)

Číslo označení E

Název

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý



c)  E 200 – 213: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany (KS+KB)

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

▼M76 —————

▼M2

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý



d)  E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (KS+KB+PHB)

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

▼M76 —————

▼M2

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

▼M76



e)  E 200 – 202; 214 – 219: Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany (KS + PHB)

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

▼M2



f)  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB)

Číslo označení E

Název

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl



g)  E 220 – 228: Oxid siřičitý – siřičitany

Číslo označení E

Název

E 220

Oxid siřičitý

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 226

Siřičitan vápenatý

E 227

Hydrogensiřičitan vápenatý

E 228

Hydrogensiřičitan draselný



h)  E 249 – 250: Dusitany

Číslo označení E

Název

E 249

Dusitan draselný

E 250

Dusitan sodný



i)  E 251 – 252: Dusičnany

Číslo označení E

Název

E 251

Dusičnan sodný

E 252

Dusičnan draselný



j)  E 280 – 283: Kyselina propionová – propionany

Číslo označení E

Název

E 280

Kyselina propionová

E 281

Propionan sodný

E 282

Propionan vápenatý

E 283

Propionan draselný

▼M82



k)  E 310 – 320: Propylgallát, TBHQ a BHA

Číslo označení E

Název

E 310

Propylgallát

E 319

Terciální butylhydrochinon (TBHQ)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

▼M2



l)  E 338–341, E 343 a E 450–452 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di – tri – a polyfosforečnany

▼M38

▼M2

Číslo označení E

Název

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 450

Difosforečnany (1)

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

(1)   

Kromě E 450 (ix)



m)  E 355 – 357: Kyselina adipová – adipany

Číslo označení E

Název

E 355

Kyselina adipová

E 356

Adipan sodný

E 357

Adipan draselný



n)  E 432 – 436: Polysorbáty

Číslo označení E

Název

E 432

Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)

E 433

Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)

E 434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E 435

Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E 436

Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)



o)  E 473 – 474: Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

Číslo označení E

Název

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

E 474

Sacharoglyceridy



p)  E 481 – 482: Stearoyl-2-mléčnany

Číslo označení E

Název

E 481

Stearoyl-2-mléčnan sodný

E 482

Stearoyl-2-mléčnan vápenatý



q)  E 491 – 495: Estery sorbitanů

Číslo označení E

Název

E 491

Sorbitanmonostearát

E 492

Sorbitantristearát

E 493

Sorbitanmonolaurát

E 494

Sorbitanmonooleát

E 495

Sorbitanmonopalmitát



r)  E 520 – 523: Sírany hlinité

Číslo označení E

Název

E 520

Síran hlinitý

E 521

Síran sodno-hlinitý

E 522

Síran draselno-hlinitý

E 523

Síran hlinito-amonný

▼M7

s. 1) 

E 551–559: Oxid křemičitý – křemičitany ( 7 )



Číslo E

Název

E 551

Oxid křemičitý

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553a

Křemičitan hořečnatý

E 553b

Talek

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý

E 555

Křemičitan draselno-hlinitý

E 556

Křemičitan vápenato-hlinitý

E 559

Křemičitan hlinitý (kaolin)

s. 2) 

E 551–553: Oxid křemičitý – křemičitany ( 8 )



Číslo E

Název

E 551

Oxid křemičitý

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553a

Křemičitan hořečnatý

E 553b

Talek

▼M2



t)  E 620 – 625: Kyselina glutamová – glutamany

Číslo označení E

Název

E 620

Kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amonný

E 625

Glutaman hořečnatý



u)  E 626 – 635: Ribonukleotidy

Číslo označení E

Název

E 626

Kyselina guanylová

E 627

Guanylan sodný

E 628

Guanylan draselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Kyselina inosinová

E 631

Inosinan sodný

E 632

Inosinan draselný

E 633

Inosinan vápenatý

E 634

5’ribonukleotidy vápenaté

E 635

5’ribonukleotidy sodné

▼M96

v) 

E 960a – 960c: Steviol-glykosidy



Číslo označení E

Název

E 960a

Steviol-glykosidy ze stévie

E 960c

Enzymaticky produkované steviol-glykosidy

▼M2

ČÁST D

KATEGORIE POTRAVIN



číslo

Název

0.

Všechny kategorie potravin

01.

Mléčné výrobky a jejich analogy

01.1

Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko

01.2

Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené

01.3

Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené

01.4

Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených

01.5

Zahuštěné nebo sušené mléko, jak je definováno směrnicí 2001/114/ES

01.6

Smetana a smetanový prášek

01.6.1

Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)

01.6.2

Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 %

01.6.3

Jiné druhy smetany

01.7

Sýry a výrobky ze sýra

01.7.1

Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16

01.7.2

Zrající sýry

01.7.3

Jedlá kůrka sýrů

01.7.4

Syrovátkové sýry

01.7.5

Tavené sýry

01.7.6

Výrobky ze sýra (kromě výrobků zahrnutých do kategorie 16)

01.8

Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů

▼M65

01.9

Potravinářské kaseináty

▼M2

02.

Tuky, oleje a tukové a olejové emulze

02.1

Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku)

02.2

Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji

02.2.1

Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk

02.2.2

Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí

02.3

Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy

03.

Zmrzliny

04.

Ovoce a zelenina

04.1

Nezpracované ovoce a zelenina

04.1.1

Celé čerstvé ovoce a zelenina

04.1.2

Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina

04.1.3

Zmrazené ovoce a zelenina

04.2

Zpracované ovoce a zelenina

04.2.1

Sušené ovoce a zelenina

04.2.2

Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu

04.2.3

Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích

04.2.4

Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.4

04.2.4.1

Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů

04.2.4.2

Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16

04.2.5

Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky

04.2.5.1

Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES

04.2.5.2

Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES

04.2.5.3

Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky

04.2.5.4

Ořechová másla a ořechové pomazánky

04.2.6

Zpracované výrobky z brambor

05.

Cukrovinky

05.1

Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES

05.2

Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu

05.3

Žvýkačky

05.4

Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4

06.

Obiloviny a ostatní obilné a škrobnaté výrobky

06.1

Celé, zlomkové nebo vločkové zrno

06.2

Mouky a ostatní mlýnské výrobky a škroby

06.2.1

Mouky

06.2.2

Škroby

06.3

Snídaňové cereálie

06.4

Těstoviny

06.4.1

Čerstvé těstoviny

06.4.2

Sušené těstoviny

06.4.3

Čerstvé předvařené těstoviny

06.4.4

Bramborové gnocchi

06.4.5

Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky)

06.5

Nudle

06.6

Šlehané těsto

06.7

Předvařené nebo zpracované obiloviny

07.

Pekařské výrobky

07.1

Chléb a pečivo

07.1.1

Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl

07.1.2

Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

07.2

Jemné pečivo

▼M42

08.

Maso

08.1

Čerstvé maso, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

08.2

Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

08.3

Masné výrobky

08.3.1

Tepelně neopracované masné výrobky

08.3.2

Tepelně opracované masné výrobky

08.3.3

Střívka a obaly a dekorace na maso

08.3.4

Tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů

08.3.4.1

Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrobky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky)

08.3.4.2

Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání)

08.3.4.3

Ostatní tradičně konzervované masné výrobky (Procesy konzervace nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením)

▼M2

09.

Ryby a produkty rybolovu

09.1

Nezpracované ryby a produkty rybolovu

09.1.1

Nezpracované ryby

09.1.2

Nezpracovaní měkkýši a korýši

09.2

Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů

09.3

Jikry

10.

Vejce a vaječné výrobky

10.1

Nezpracovaná vejce

10.2

Zpracovaná vejce a vaječné výrobky

11.

Cukry, sirupy, med a stolní sladidla

11.1

Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES

11.2

Ostatní cukry a sirupy

11.3

Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES

11.4

Stolní sladidla

11.4.1

Stolní sladidla v tekuté formě

11.4.2

Stolní sladidla ve formě prášku

11.4.3

Stolní sladidla v tabletách

12.

Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty

12.1

Sůl a náhražky soli

12.1.1

Sůl

12.1.2

Náhražky soli

12.2

►C3  Byliny, koření, kořenicí přípravky ◄

12.2.1

Byliny a koření

12.2.2

►C3  Kořenicí přípravky a ochucovadla ◄

▼M60

12.3

Octy a zředěná kyselina octová (zředěná vodou na 4–30 % objemu)

▼M2

12.4

Hořčice

12.5

Polévky a vývary

12.6

Omáčky

12.7

Saláty a lahůdkové pomazánky

12.8

Kvasnice a výrobky z kvasnic

12.9

Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8

13.

Potraviny určené pro zvláštní výživu ve smyslu směrnice 2009/39/ES

13.1

Potraviny pro kojence a malé děti

13.1.1

Počáteční kojenecká výživa ve smyslu směrnice Komise 2006/141/ES (1)

13.1.2

Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES

13.1.3

Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice Komise 2006/125/ES (2)

13.1.4

Ostatní potraviny pro malé děti

13.1.5

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice Komise 1999/21/ES (3) a zvláštní počáteční výživa pro kojence

13.1.5.1

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a zvláštní počáteční výživa pro kojence

13.1.5.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES

13.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5)

13.3

Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu

13.4

Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení Komise (ES) č. 41/2009 (4)

14.

Nápoje

14.1

Nealkoholické nápoje

14.1.1

Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených

14.1.2

Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy

14.1.3

Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky

14.1.4

Ochucené nápoje

14.1.5

Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků

14.1.5.1

Káva, kávové extrakty

14.1.5.2

Ostatní

14.2

Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu

14.2.1

Pivo a sladové nápoje

14.2.2

Víno a ostatní výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 1234/2007 a podobné nealkoholické výrobky

14.2.3

Cider a perry

14.2.4

Ovocné víno a made wine

14.2.5

Medovina

14.2.6

Lihoviny ve smyslu nařízení (ES) č. 110/2008

14.2.7

Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EHS) č. 1601/91

14.2.7.1

Aromatizovaná vína

14.2.7.2

Aromatizované vinné nápoje

14.2.7.3

Aromatizované vinné koktejly

14.2.8

►C3  Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a destiláty s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

15.

Pochutiny k přímé spotřebě a snacky

15.1

Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky

15.2

Zpracované ořechy

16.

Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4

▼M83

17.

Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES

17.1

Doplňky stravy dodávané v pevné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti

17.2

Doplňky stravy dodávané v kapalné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti

▼M2

18.

Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17, kromě výživy pro kojence a malé děti

(1)   

Úř. věst. L 401, 30.12.2006, s. 1.

(2)   

Úř. věst. L 339, 6.12.2006, s. 16.

(3)   

Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29.

(4)   

Úř. věst. L 16, 21.1.2009, s. 3.

ČÁST E

POVOLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY A PODMÍNKY JEJICH POUŽITÍ V KATEGORIÍCH POTRAVIN



▼M91

▼M2

Kategorie (číslo)

Číslo označení E

Název

Maximální množství (mg/kg nebo mg/l)

Poznámky

Omezení/výjimky

▼M61

0

Potravinářské přídatné látky povolené ve všech kategoriích potravin, kromě potravin pro kojence a malé děti, není-li výslovně stanoveno jinak

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

 

smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti

E 938

Argon

quantum satis

 

smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti

E 939

Helium

quantum satis

 

smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti

E 941

Dusík

quantum satis

 

smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti

E 942

Oxid dusný

quantum satis

 

smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti

E 948

Kyslík

quantum satis

 

smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti

E 949

Vodík

quantum satis

 

smí se použít v potravinách pro kojence a malé děti

E 338 - 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany

10 000

(1) (4) (57)

pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1) (57)

pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

Použije se:

do 31. ledna 2014

▼M61

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1) (57)

pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

E 459

Beta-cyklodextrin

quantum satis

 

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

Použije se:

do 31. ledna 2014

▼M61

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

▼M2

(1):  Přídatné látky mohou být přidány jednotlivě nebo v kombinaci

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

(57):  Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství

01

Mléčné výrobky a jejich analogy

01.1

Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko

E 331

Citronany sodné

4 000

 

pouze UHT kozí mléko

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

pouze sterilované a UHT mléko

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

01.2

Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené

01.3

Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze kyselé mléko

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

01.4

Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

5

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

5

(61)

 

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

4

(94)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

300

(1) (2)

pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka

▼M2

E 297

Kyselina fumarová

4 000

 

pouze dezerty s ovocnou příchutí

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

3 000

(1) (4)

 

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

1 000

 

pouze dezerty s ovocnou příchutí

E 363

Kyselina jantarová

6 000

 

 

E 416

Guma karaya

6 000

 

 

E 427

Guma Cassia

2 500

 

 

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

 

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

 

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

 

 

E 483

Vinan stearylu

5 000

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

 

 

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

5

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

100

(1) (60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(74):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

01.5

Zahuštěné nebo sušené mléko ve smyslu směrnice 2001/114/ES

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě neochucených produktů

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

 

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze sušené mléko pro prodejní automaty

▼M2

E 322

Lecitiny

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny méně než 28 %

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 500

(1) (4)

pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny více než 28 %

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 500

(1) (4)

pouze sušené mléko a sušené odtučněné mléko

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

pouze sušené mléko pro prodejní automaty

E 392

Výtažky z rozmarýnu

30

(46)

pouze sušené mléko pro výrobu zmrzliny

E 407

Karagenan

quantum satis

 

 

E 500

Hydrogenuhličitan sodný

quantum satis

 

 

E 501

Hydrogenuhličitan draselný

quantum satis

 

 

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

01.6

Smetana a sušená smetana

01.6.1

Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)

E 401

Alginan sodný

quantum satis

 

 

E 402

Alginan draselný

quantum satis

 

 

E 407

Karagenan

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

01.6.2

Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 %

E 406

Agar

quantum satis

 

 

E 407

Karagenan

quantum satis

 

 

E 410

Karubin

quantum satis

 

 

E 412

Guma guar

quantum satis

 

 

E 415

Xanthan

quantum satis

 

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

 

E 460

Celulosa: i) mikrokrystalická celulosa ii) prášková celulosa

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 1404

Oxidované škroby

quantum satis

 

 

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

 

 

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

 

 

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

 

 

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

 

 

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

 

 

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

 

 

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

 

 

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

 

 

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

 

 

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

 

 

01.6.3

Jiné druhy smetany

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

pouze ochucená smetana

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

 

pouze ochucená smetana

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

pouze ochucená smetana

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

5

(61)

pouze ochucená smetana

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

5

(61)

pouze ochucená smetana

▼M2

E 234

Nisin

10

 

pouze clotted cream

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze sterilovaná, pasterovaná, UHT a šlehaná smetana

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1)

pouze sterilovaná smetana a sterilovaná smetana se sníženým obsahem tuku

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M2

01.7

Sýry a výrobky ze sýra

01.7.1

Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16

▼M23

Skupina I

Přídatné látky

 

 

kromě sýra mozzarella

▼M2

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

pouze ochucené nezrající sýry

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

 

pouze ochucené nezrající sýry

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

 

▼M2

E 234

Nisin

10

 

pouze mascarpone

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

pouze mozzarella

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze mozzarella

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

pouze mozzarella

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 000

(1) (4)

kromě sýra mozzarella

E 460 ii)

Prášková celulosa

quantum satis

 

pouze strouhaná a plátková mozzarella

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

pouze mozzarella

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

01.7.2

Zrající sýry

E 1105

Lysozym

quantum satis

 

 

▼M49

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

125

(83)

pouze červeně mramorovaný sýr a sýr s červeným pestem

▼M2

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

 

pouze sýr sage derby

▼M49

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

 

pouze sýr sage derby, sýr se zeleným a červeným pestem, sýr s wasabi a zeleně mramorovaný bylinkový sýr

▼M2

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

 

pouze sýr morbier

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

15

(94)

pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným nebo zeleným pestem

E 160b ii)

Annatto norbixin

15

(94)

pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným nebo zeleným pestem

E 160b ii)

Annatto norbixin

50

 

pouze sýr red Leicester

E 160b ii)

Annatto norbixin

35

 

pouze sýr mimolette

▼M49

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným pestem

▼M2

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

pouze červeně mramorovaný sýr

E 170

Uhličitany vápenaté

quantum satis

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze plátkový a krájený balený sýr, vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření zrajících výrobků

▼M2

E 234

Nisin

12,5

(29)

 

▼M53

E 235

Natamycin

1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm)

 

pouze povrchové ošetření tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

▼M2

E 239

Hexamethylentetramin

25 mg/kg zbytkové množství, vyjádřeno jako formaldehyd

 

pouze sýr Provolone

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

E 460

Prášková celulosa

quantum satis

 

pouze plátkový a strouhaný zrající sýr

E 500 ii)

Hydrogenuhličitan sodný

quantum satis

 

pouze sýry z kyselého mléka

E 504

►C3  Uhličitany hořečnaté ◄

quantum satis

 

 

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé sýry

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé sýry

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M53 —————

▼M2

(29):  Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace.

(30):  V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

▼M44

(83):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 3,2 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

01.7.3

Jedlá kůrka sýrů

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M7

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

quantum satis

(67)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(62)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M7

E 180

Litholrubin BK

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

E 180

Litholrubin BK

quantum satis

(67)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

 

▼M6

(62):  Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M53

(67):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatných látek ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ a E 180 litholrubin BK, ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

01.7.4

Syrovátkové sýry

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze plátkový balený sýr; vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami

▼M2

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

pouze mléko na výrobu tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 460 ii)

Prášková celulosa

quantum satis

 

pouze strouhané a plátkové sýry

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(30):  V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

01.7.5

Tavené sýry

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

pouze ochucené tavené sýry

E 100

Kurkumin

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 102

Tartrazin

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

▼M6 —————

▼M7

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

Použije se:

do 31. července 2014

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(33) (66)

pouze ochucené tavené sýry

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

▼M6 —————

▼M2

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C30)

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 161b

Lutein

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 160d

Lykopen

5

 

pouze ochucené tavené sýry

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

 

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

 

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

8

(94)

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

 

▼M2

E 234

Nisin

12,5

(29)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

20 000

(1) (4)

 

E 427

Guma Cassia

2 500

 

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(29):  Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace.

▼M6

(33):  Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e a E 161b.

▼M53

(66):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

01.7.6

Výrobky ze sýra (kromě výrobků spadajících do kategorie 16)

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

pouze ochucené nezrající výrobky

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

 

pouze ochucené nezrající výrobky

E 1105

Lysozym

quantum satis

 

pouze zrající výrobky

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

125

 

►C3  pouze červeně mramorované výrobky ◄

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

►C3  pouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle ◄

▼M93

E 160b ii)

Annatto norbixin

8

 

pouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

▼M2

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

►C3  pouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle ◄

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

►C3  pouze červeně mramorované výrobky ◄

E 170

Uhličitany vápenaté

quantum satis

 

pouze zrající výrobky

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze nezrající výrobky; plátkované balené zrající výrobky; vrstvené zrající výrobky a zrající výrobky s přidanými potravinami

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření zrajících výrobků

▼M2

E 234

Nisin

12,5

(29)

pouze zrající a tavené výrobky

▼M53

E 235

Natamycin

1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm)

 

pouze pro vnější ošetření nekrájených výrobků z tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

▼M2

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

►C3  pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké zrající výrobky ◄

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření zrajících výrobků

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 000

(1) (4)

pouze nezrající výrobky

E 460

Prášková celulosa

quantum satis

 

pouze strouhané a plátkové výrobky a nezrající výrobky

E 504

►C3  Uhličitany hořečnaté ◄

quantum satis

 

pouze zrající výrobky

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

pouze zrající výrobky

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý, křemičitan vápenatý, křemičitan hořečnatý, talek

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé výrobky

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé výrobky

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

pouze zrající výrobky

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(29):  Tato látka se může nacházet v některých výrobcích ze sýra v důsledku procesů fermentace.

(30):  V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

01.8

Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze analogy sýra na bázi bílkovin

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

quantum satis

(1) (2)

pouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření)

▼M2

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

pouze analogy sýra na bázi mléka

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

quantum satis

 

pouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření)

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze analogy šlehané smetany

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

20 000

(1) (4)

pouze analogy tavených sýrů

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

30 000

(1) (4)

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

50 000

(1) (4)

pouze náhrady mléka pro přípravu nápojů pro prodejní automaty

E 432 – 436

Polysorbáty

5 000

(1)

pouze analogy mléka a smetany

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1)

pouze analogy smetany

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

20 000

(1)

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

pouze analogy mléka a smetany

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

500

 

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

1 000

 

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

 

pouze analogy mléka a smetany

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

3 000

(1)

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

pouze analogy mléka a smetany; náhrady mléka do teplých nápojů

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra; náhrady mléka do teplých nápojů

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra; náhrady mléka do teplých nápojů

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(30):  V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

▼M65

01.9

Potravinářské kaseináty

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 380

Citronan amonný

quantum satis

 

 

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

 

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

 

 

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

 

 

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

 

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

 

 

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

 

 

E 527

Hydroxid amonný

quantum satis

 

 

E 528

Hydroxid hořečnatý

quantum satis

 

 

▼M2

02

Tuky, oleje a tukové a olejové emulze

02.1

Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku)

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

pouze tuky

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

pouze tuky

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

10

 

pouze tuky

▼M53

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejů

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

pouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejů

▼M2

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 307

Alfa-tokoferol

200

 

►C3  pouze rafinované olivové oleje, včetně olivového oleje z pokrutin ◄

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (41)

pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení (kromě olivového oleje z pokrutin), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tuk

▼M87

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

100

(41)

pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení (kromě olivového oleje z pokrutin), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tuk

▼M2

E 322

Lecitiny

30 000

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 392

Výtažky z rozmarýnu

30

(41) (46)

pouze rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(41) (46)

►C3  pouze rybí tuk a olej z mořských řas; vepřové sádlo, hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk; tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení kromě olivového oleje a olivového oleje z pokrutin ◄

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

10 000

 

kromě panenských olejů a olivových olejů

▼M53

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

 

pouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejů

▼M87

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

pouze oleje a tuky na smažení

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

02.2

Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji

02.2.1

Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

kromě másla z ovčího a kozího mléka

E 500

Uhličitany sodné: i) uhličitan sodný ii) hydrogenuhličitan sodný iii) seskviuhličitan sodný

quantum satis

 

pouze máslo z kysané smetany

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 000

(1) (4)

pouze máslo z kysané smetany

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

02.2.2

Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kromě másla se sníženým obsahem tuku

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

 

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

10

 

kromě másla se sníženým obsahem tuku

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze tukové emulze (kromě másla) s obsahem tuku 60 % nebo vyšším

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze tukové emulze s obsahem tuku nižším než 60 %

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (2)

pouze tuk na smažení

▼M87

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

100

 

pouze tuk na smažení

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze roztíratelné tuky

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

100

 

pouze roztíratelné tuky ve smyslu článku 115 a přílohy XV nařízení (ES) č. 1234/2007, s obsahem tuku nejvýše 41 %

▼M59

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(41) (46)

pouze roztíratelné tuky s obsahem tuku nižším než 80 %

▼M2

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

3 000

 

 

E 432 – 436

Polysorbáty

10 000

(1)

pouze tukové emulze pro pekařské účely

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

pouze tukové emulze pro pekařské účely

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

▼M91

E 476

Polyglycerolpolyricinoleát

4 000

 

pouze roztíratelné tuky definované v čl. 75 odst. 1 písm. h) a čl. 78 odst. 1 písm. f) a v části VII a dodatku II přílohy VII nařízení (ES) č. 1308/2013 (1), s obsahem tuku nejvýše 41 % a podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 %; kapalné rostlinné olejové emulze určené k prodeji konečnému spotřebiteli s obsahem tuku nejvýše 70 %

▼M2

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

10 000

 

pouze tukové emulze pro pekařské účely

▼M87

E 479b

Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

 

pouze tukové emulze na smažení

▼M2

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

10 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

10 000

(1)

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

pouze oleje a tuky na smažení

E 959

Neohesperidin DC

5

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, pouze ve skupinách tuků B a C v příloze XV nařízení ES č. 1234/2007

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M59

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M2

02.3

Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

30 000

(1) (4)

pouze rozprašovací emulze na bázi vody pro potírání pečicích plechů

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(41) (46)

►C3  pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin ◄

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 943a

Butan

quantum satis

 

pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody

E 943b

Izobutan

quantum satis

 

pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody

E 944

Propan

quantum satis

 

pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

03

Zmrzliny

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(75)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

(25)

 

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M93

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

 

 

▼M2

E 160d

Lykopen

40

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

3 000

 

pouze vodové zmrzliny

E 427

Guma Cassia

2 500

 

 

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

3 000

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

500

(1)

 

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze balené oplatky se zmrzlinou

E 950

Acesulfam K

800

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

800

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

320

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

200

(1) (60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

26

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

800

(11)b (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

▼M6

(25):  Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

▼M2

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M7

(75):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 30 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M2

04

Ovoce a zelenina

04.1

Nezpracované ovoce a zelenina

04.1.1

Celé čerstvé ovoce a zelenina

▼M25

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

6

 

pouze jako látka zvyšující kontrast k značení citrusového ovoce, melounů a granátových jablek za účelem:

— zopakování všech či některých povinných informačních údajů, které vyžadují právní předpisy Unie a/nebo vnitrostátní právo,

— a/nebo

— nepovinného uvedení obchodní značky, způsobu výroby, kódu PLU, kódu QR a/nebo čárového kódu

Doba použití:

Ode dne 24. června 2013.

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

20

 

pouze povrchové ošetření neloupaných čerstvých citrusových plodů

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

10

(3)

pouze stolní hrozny, čerstvé liči (měřeno v jedlém podílu) a borůvky (Vaccinium corymbosum)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze vakuově balená cukrová kukuřice

E 445

Glycerolester dřevných pryskyřic

50

 

pouze povrchové ošetření citrusových plodů

▼M25

E 464

Hydroxypropylmethylcelulóza

10

 

pouze pro citrusové ovoce, melouny a granátová jablka za účelem:

— zopakování všech či některých povinných informačních údajů, které vyžadují právní předpisy Unie a/nebo vnitrostátní právo,

— a/nebo

— nepovinného uvedení obchodní značky, způsobu výroby, kódu PLU, kódu QR a/nebo čárového kódu

Doba použití:

Ode dne 24. června 2013.

▼M85

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, ananasů, banánů, papájí, mang, avokád a granátových jablek

▼M2

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

pouze povrchové ošetření čerstvého ovoce

▼M16

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, banánů, mang, avokád a granátových jablek a jako lešticí látky pro ořechy

Doba použití, pokud jde o banány, manga, avokáda a granátová jablka:

Ode dne 25. prosince 2012

▼M2

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření čerstvých citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví a ananasů a leštící látky pro ořechy

▼M16

E 903

Karnaubský vosk

200

 

pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, granátových jablek, mang, avokád a papájí a jako lešticí látky pro ořechy

Doba použití, pokud jde o granátová jablka, manga, avokáda a papáje:

Ode dne 25. prosince 2012

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, granátových jablek, mang, avokád a papájí a jako lešticí látky pro ořechy

Doba použití, pokud jde o granátová jablka, manga, avokáda a papáje:

Ode dne 25. prosince 2012

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření ovoce: melounů, papájí, mang, avokád a ananasů

Doba použití, pokud jde o ananas:

Ode dne 25. prosince 2012

▼M45 —————

▼M2

E 914

Oxidovaný polyethylenový vosk

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, papáji, manga, avokáda a ananasu

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

04.1.2

Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze loupané brambory

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

300

(3)

pouze cibulová, česneková a šalotková pulpa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

800

(3)

pouze křenová pulpa

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

pouze balené nezpracované a loupané brambory

▼M94

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, balené nezpracované a loupané brambory a balená zelenina bílé barvy určená k dalšímu zpracování, včetně tepelného ošetření, před konzumací

▼M23

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory

▼M94

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, balené nezpracované a loupané brambory a balená zelenina bílé barvy určená k dalšímu zpracování, včetně tepelného ošetření, před konzumací

▼M23

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory

▼M46

E 401

Alginan sodný

2 400

(82)

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli

▼M71

E 501

Uhličitan draselný

quantum satis

 

pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory

▼M2

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M46

(82):  Lze použít pouze v kombinaci s E 302 jako lešticí látku a v maximálním množství 800 mg/kg E 302 v konečné potravině.

▼M2

04.1.3

Zmrazené ovoce a zelenina

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy včetně hub a bílých luštěnin

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené brambory

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

04.2

Zpracované ovoce a zelenina

04.2.1

Sušené ovoce a zelenina

Skupina I

Přídatné látky

 

 

Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 131

Patentní modř V

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze sušené ovoce

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze sušený kokosový ořech

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy, zpracovaná, včetně luštěnin

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze sušené houby

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

150

(3)

pouze sušený zázvor

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze sušená rajčata

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

400

(3)

pouze sušená zelenina bílé barvy

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

500

(3)

pouze sušené ovoce a ořechy ve skořápce kromě sušených jablek, hrušek, banánů, meruněk, broskví, hrozinek, švestek a fíků

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

600

(3)

pouze sušená jablka a hrušky

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

1 000

(3)

pouze sušené banány

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

2 000

(3)

pouze sušené meruňky, broskve, hrozinky, švestky a fíky

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

 

pouze jako lešticí látka na sušené ovoce

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M6

(34):  Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M2

04.2.2

Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 131

Patentní modř V

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze zelenina (kromě oliv)

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze olivy a přípravky na bázi oliv

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze olivy a přípravky na bázi oliv

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze olivy a přípravky na bázi oliv

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

kromě oliv a žlutých paprik ve slaném nálevu

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

500

(3)

pouze žlutá paprika ve slaném nálevu

E 579

Glukonan železnatý

150

(56)

pouze olivy ztmavlé oxidací

▼M86

E 585

Mléčnan železnatý

150

(56)

pouze houba Albatrellus ovinus používaná jako složka potravin ve švédských játrových paštikách a olivy ztmavlé oxidací

▼M2

E 950

Acesulfam K

200

 

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 951

Aspartam

300

 

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 955

Sukralosa

180

 

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 959

Neohesperidin DC

100

 

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

100

(1) (60)

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

▼M2

E 961

Neotam

10

 

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

200

(11)a (49) (50)

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

▼M39

E 969

Advantam

3

 

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

▼M6

(34):  Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M2

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. E 950.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(56):  Vyjádřeno jako Fe.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

04.2.3

Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 131

Patentní modř V

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 102

Tartrazin

100

 

pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)

E 133

Brilantní modř FCF

20

 

pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)

E 142

Zeleň S

10

 

pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)

E 127

Erythrosin

200

 

pouze koktejlové a proslazené třešně

E 127

Erythrosin

150

 

pouze třešně srdcovky v sirupu a v koktejlech

▼M53

E 220–228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy, včetně luštěnin, a zpracované houby

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

250

(3)

sterilované plátky citronu ve sklenicích

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze bílé třešně srdcovky ve sklenicích; vakuově balená cukrová kukuřice

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

Doba použití:

od 6. února 2013

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

 

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

 

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

 

 

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

 

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vinany sodné

quantum satis

 

 

E 336

Vinany draselné

quantum satis

 

 

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

 

 

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

250

 

sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčoky

E 410

Karubin

quantum satis

 

pouze jedlé kaštany v nálevu

E 412

Guma guar

quantum satis

 

pouze jedlé kaštany v nálevu

E 415

Xanthan

quantum satis

 

pouze jedlé kaštany v nálevu

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

E 512

Chlorid cínatý

25

(55)

pouze bílý chřest

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 579

Glukonan železnatý

150

(56)

pouze olivy ztmavlé oxidací

▼M86

E 585

Mléčnan železnatý

150

(56)

pouze houba Albatrellus ovinus používaná jako složka potravin ve švédských játrových paštikách a olivy ztmavlé oxidací

▼M2

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 000

(51)

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

 

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

 

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

▼M6

(34):  Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M2

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(55):  Vyjádřeno jako Sn.

(56):  Vyjádřeno jako Fe.

04.2.4

Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.4

04.2.4.1

Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

pouze mostarda di frutta

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

 

pouze mostarda di frutta

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru kromě výrobků na výrobu nápojů na bázi ovocné šťávy

▼M27

E 100

Kurkumin

50

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M27

E 101

Riboflaviny

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

30

(61)

pouze mostarda di frutta

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

35

(61)

pouze mostarda di frutta

▼M27

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M6 —————

▼M6

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

20

(61)

pouze mostarda di frutta

▼M2

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 131

Patentní modř V

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M27

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

E 150a

Karamel

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M27

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M27

E 160a

Karoteny

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M27

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

E 160e

β-apo-8’-karotenal (C30)

100

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze zelenina (kromě oliv)

▼M27

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

►C3  pouze konzervované červené ovoce ◄

▼M27

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M98 —————

▼M27

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

 

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze ovocné a zeleninové přípravky včetně přípravků z mořských řas, ovocných omáček, aspiku, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných výrobků, v plechovkách nebo sklenicích

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze přípravky z mořských řas, olivy a přípravky na bázi oliv

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze vařená červená řepa

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze přípravky na bázi oliv

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy a houby

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze rehydratované sušené ovoce a liči, mostarda di frutta

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

300

(3)

pouze cibulová, česneková a šalotková pulpa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

800

(3)

pouze křenová pulpa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

800

(3)

pouze rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

800

(1) (4)

pouze ovocné přípravky

▼M27

E 338–452

►C8  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

4 000

(1) (4)

pouze leštící látky pro zeleninové výrobky

▼M27

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(46)

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

5 000

 

 

▼M12

E 432 – 436

Polysorbáty

500

(1)

pouze kokosové mléko

Použití:

od 23. července 2012

▼M2

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze mostarda di frutta

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

▼M27

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

50

(52)

pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řas

▼M2

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

400

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

200

(1) (60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

▼M6

(34):  Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M27

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M2

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III

▼M2

04.2.4.2

Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

pouze ovocné kompoty kromě jablečného

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

pouze ovocné kompoty kromě jablečného

04.2.5

Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky

04.2.5.1

Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladas

▼M87

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladas

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce

▼M2

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vinany sodné

quantum satis

 

 

E 350

Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný

quantum satis

 

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 950

Acesulfam K

1 000

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 000

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(51)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

400

(52)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

200

(1) (60)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

2

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

500 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

04.2.5.2

Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

▼M6 —————

▼M7

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(31)

kromě kaštanového krému

Použije se:

do 31. července 2014

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(31) (66)

kromě kaštanového krému

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M6 —————

▼M2

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

E 142

Zeleň S

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

kromě kaštanového krému

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

kromě kaštanového krému

▼M2

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

E 160d

Lykopen

10

(31)

kromě kaštanového krému

E 161b

Lutein

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

kromě kaštanového krému

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, pomazánky, mermeladas

▼M87

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladas

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

 

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vinany sodné

quantum satis

 

 

E 350

Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný

quantum satis

 

 

E 400 – 404

Kyselina alginová – algináty

10 000

(32)

 

E 406

Agar

10 000

(32)

 

E 407

Karagenan

10 000

(32)

 

E 410

Karubin

10 000

(32)

 

E 412

Guma guar

10 000

(32)

 

E 415

Xanthan

10 000

(32)

 

E 418

Guma gellan

10 000

(32)

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 493

Sorbitanmonolaurát

25

 

pouze rosolové marmelády

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

 

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

E 950

Acesulfam K

1 000

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 000

(51)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

400

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

5

 

pouze ovocné rosoly, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

200

(1) (60)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

2

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

500 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M6

(31):  Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 120, E 142, E 160d a E 161b.

▼M2

(32):  Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M53

(66):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

04.2.5.3

Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky

Skupina II

Barviva v quantum satis

 

 

kromě crème de pruneaux

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kromě crème de pruneaux

▼M6 —————

▼M2

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(31)

kromě crème de pruneaux

▼M6 —————

▼M2

E 142

Zeleň S

100

(31)

kromě crème de pruneaux

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

kromě crème de pruneaux

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

kromě crème de pruneaux

▼M2

E 160d

Lykopen

10

(31)

kromě crème de pruneaux

E 161b

Lutein

100

(31)

kromě crème de pruneaux

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

ostatní pomazánky na bázi ovoce, mermeladas

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

pouze marmelada

▼M87

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

ostatní pomazánky na bázi ovoce, mermeladas

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze dulce de membrillo

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

 

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vinany sodné

quantum satis

 

 

E 350

Jablečnany sodné: i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný

quantum satis

 

 

E 400 – 404

Kyselina alginová - algináty

10 000

(32)

 

E 406

Agar

10 000

(32)

 

E 407

Karagenan

10 000

(32)

 

E 410

Karubin

10 000

(32)

 

E 412

Guma guar

10 000

(32)

 

E 415

Xanthan

10 000

(32)

 

E 418

Guma gellan

10 000

(32)

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

 

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

▼M32

E 950

Acesulfam K

1 000

 

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M48

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M32

E 952

Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl

500

(51)

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl

200

(52)

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

 

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

200

(1) (60)

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M48

E 961

Neotam

32

 

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

500 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M6

(31):  Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 120, E 142, E 160d a E 161b.

▼M2

(32):  Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

04.2.5.4

Ořechová másla a ořechové pomazánky

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (41)

pouze zpracované ořechy

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze roztíratelné tuky kromě másla

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

04.2.6

Zpracované výrobky z brambor

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

pouze sušené bramborové granule a lupínky

▼M56

E 101

Riboflaviny

quantum satis

 

pouze sušené bramborové granule a lupínky

E 160 a

Karoteny

quantum satis

 

pouze sušené bramborové granule a lupínky

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

10

(94)

pouze sušené bramborové granule a lupínky

E 160b ii)

Annatto norbixin

10

(94)

pouze sušené bramborové granule a lupínky

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze bramborové těsto a předsmažené bramborové plátky

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

400

(3)

pouze dehydratované výrobky z brambor

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

 

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

25

(1)

pouze dehydratované brambory

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

včetně předsmažených zmrazených a hluboce zmrazených brambor

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(46)

pouze dehydratované výrobky z brambor

▼M89 —————

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

05

Cukrovinky

05.1

Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES

Skupina I

Přídatné látky

 

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 170

Uhličitany vápenaté

70 000

(*)

 

E 322

Lecitiny

quantum satis

 

 

▼M100

E 322a

Ovesný lecitin

20 000

 

 

▼M2

E 330

Kyselina citronová

5 000

 

 

▼M90

E 330

Kyselina citronová

10 000

 

pouze mléčná čokoláda

▼M2

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

5 000

 

 

E 414

Arabská guma

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 422

Glycerol

quantum satis

 

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

10 000

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

 

 

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

5 000

 

 

E 492

Sorbitantristearát

10 000

 

 

E 500 – 504

Uhličitany

70 000

(*)

 

E 524 – 528

Hydroxidy

70 000

(*)

 

E 530

Oxid hořečnatý

70 000

(*)

 

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

500

 

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 950

Acesulfam K

500

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

800

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

270

(1) (60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

65

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

20

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(*)  E 170, E 500–504, E 524–528 a E 530: 7 %, vztaženo na sušinu bez tuku, vyjádřeno jako uhličitany draselné.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

05.2

Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu

Skupina I

Přídatné látky

 

 

Látky uvedené pod čísly E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárků, jimiž se pro účely tohoto nařízení rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst. Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

Látka E 425 nesmí být použita v želé cukrovinkách.

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(72)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25) (72)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

 

pouze proslazené ovoce a zelenina

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(72)

pouze proslazené ovoce a zelenina

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze krystalizované ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M97

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze tvrdé bonbóny a lízátka, žvýkací bonbóny, ovocné želé nebo výrobky z cukrové pěny/marshmallows, lékořice, nugát, marcipán, drobné cukrovinky na osvěžení dechu a pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

30

(61)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.

E 104

Chinolinová žluť

30

(61)

pouze proslazené ovoce a zelenina

E 104

Chinolinová žluť

300

(61)

pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

35

(61)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61)

pouze proslazené ovoce a zelenina

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

50

(61)

pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

20

(61)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

pouze proslazené ovoce a zelenina

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

50

(61)

pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

30

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

25

(94)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M7

E 173

Hliník

quantum satis

 

pouze vnější povlak cukrovinek na bázi cukru k dekoraci dortů a sladkého pečiva

Použije se:

do 1. února 2014

▼M2

E 174

Stříbro

quantum satis

 

pouze vnější povlak cukrovinek

E 175

Zlato

quantum satis

 

pouze vnější povlak cukrovinek

▼M76

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

1 500

(1) (2) (5)

kromě proslazeného, krystalizovaného nebo glazovaného ovoce a zeleniny

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zelenina

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

►C3  pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce, zelenina, andělika a kůra z citrusů ◄

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze cukrovinky na bázi škrobového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu)

E 297

Kyselina fumarová

1 000

 

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze cukrovinky na bázi cukru, kromě proslazeného ovoce

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

800

(1) (4)

pouze proslazené ovoce

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

1 500

 

pouze cukrovinky na bázi cukru

▼M89 —————

▼M2

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

10 000

 

pouze cukrovinky na bázi kakaa

▼M10

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

320

 

pouze k potišťování personalizovaných a/nebo propagačních cukrářských výrobků potahovaných tvrdou vrstvou

Použití:

od 25. června 2012

▼M2

E 459

Beta-cyklodextrin

quantum satis

 

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

 

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

5 000

 

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

 

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 492

Sorbitantristearát

10 000

 

pouze cukrovinky na bázi kakaa

▼M7

E 520 - 523

Sírany hlinité

200

(1), (38)

pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zelenina

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 520 - 523

Sírany hlinité

200

(1) (38)

pouze proslazené třešně

Použije se:

od 1. února 2014

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze povrchové ošetření

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze povrchové ošetření

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

500

 

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

 

jako lešticí látka pro cukrovinky na bázi cukru

E 950

Acesulfam K

500

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 951

Aspartam

2 000

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 955

Sukralosa

800

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 957

Thaumatin

50

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 959

Neohesperidin DC

100

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

270

(1) (60)

►C14  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M2

E 961

Neotam

65

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M39

E 969

Advantam

20

 

►C13  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

pouze výrobky na bázi kakaa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 964

Polyglycitolový sirup

800 000

 

pouze žvýkací bonbony bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 964

Polyglycitolový sirup

990 000

 

pouze dražé bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M2

E 950

Acesulfam K

500

 

pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

200

 

pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

15

 

pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie

E 950

Acesulfam K

1 000

 

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

500

(51)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

 

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

330

(1) (60)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 950

Acesulfam K

1 000

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

300

(52)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

150

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

20

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M53

E 961

Neotam

3

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M2

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

600 000

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M2

E 950

Acesulfam K

500

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

350

(1) (60)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

pouze tvrdé cukrovinky se sníženým obsahem energie (bonbóny a lízátka)

pouze měkké cukrovinky se sníženým obsahem energie (žvýkací bonbóny, ovocné želé nebo výrobky z cukrové pěny / marshmallows)

pouze lékořice se sníženým obsahem energie

pouze nugát se sníženým obsahem energie

pouze marcipán se sníženým obsahem energie

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

▼M2

E 950

Acesulfam K

2 500

 

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

6 000

 

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

3 000

(52)

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

2 400

 

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

400

 

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

2 000

(1) (60)

pouze drobné cukrovinky na osvěžení dechu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

200

 

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 961

Neotam

3

 

pouze cukrovinky pro osvěžení dechu a pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

2 500

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

60

 

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

▼M2

E 951

Aspartam

2 000

 

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

 

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

670

(1) (60)

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

65

 

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

20

 

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

▼M2

E 1204

Pullulan

quantum satis

 

pouze mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M6

(25):  Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

▼M2

(38):  Vyjádřeno jako hliník.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(72):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 70 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě drobných cukrovinek 40 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

05.3

Žvýkačky

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(73)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25)

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25) (73)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze bez přidaného cukru

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

30

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

300

 

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

 

▼M2

E 297

Kyselina fumarová

2 000

 

 

▼M82

E 310 – 321

Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

 

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

quantum satis

(1) (4)

 

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(46)

 

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

5 000

 

 

E 416

Guma karaya

5 000

 

 

E 432 – 436

Polysorbáty

5 000

(1)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

 

E 551

Oxid křemičitý

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

E 552

Křemičitan vápenatý

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

E 553a

Křemičitan hořečnatý

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

quantum satis

 

 

E 650

Octan zinečnatý

1 000

 

 

E 900

Dimethylpolysiloxan

100

 

 

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

1 200

(47)

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

 

pouze jako lešticí látka

E 927b

Karbamid

30 000

 

pouze bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

800

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 951

Aspartam

2 500

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M66

E 955

Sukralosa

1 200

(12)

pouze s přidanými cukry nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M2

E 959

Neohesperidin DC

150

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 957

Thaumatin

10

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 961

Neotam

3

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M39

E 969

Advantam

200

 

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M2

E 950

Acesulfam K

2 000

 

pouze bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

5 500

 

pouze bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

1 200

(52)

pouze bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

3 000

 

pouze bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

 

pouze bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

400

 

pouze bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

3 300

(1) (60)

pouze bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

250

 

pouze bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

2 000

(11)a (49) (50)

pouze bez přidaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

Pouze bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

400

 

pouze bez přidaného cukru

▼M2

E 1518

Trioctan glycerinu

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M66

(12):  Pokud jsou látky E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 a E 961 použity ve žvýkačkách v kombinaci, úměrně se snižuje maximální množství pro každou z nich.

▼M6

(25):  Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

▼M2

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

(47):  Maximální množství se uplatní na všechna použití, kterých se týká toto nařízení, včetně ustanovení uvedených v příloze III.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(73):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 300 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M2

05.4

Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(73)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

 

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

(73)

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25)

pouze náplně

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25) (73)

pouze náplně

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze dekorace, polevy a náplně bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze omáčky

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

50

(61)

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

E 104

Chinolinová žluť

50

(61)

pouze náplně

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

35

(61)

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

35

(61)

pouze náplně

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

55

(61)

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

55

(61)

pouze náplně

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

80

(94)

pouze dekorace a polevy

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

pouze dekorace a polevy

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

kromě polev červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukrem

E 160d

Lykopen

200

 

pouze polevy červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukrem

E 173

Hliník

quantum satis

 

pouze vnější povlak cukrovinek k dekoraci dortů a sladkého pečiva

E 174

Stříbro

quantum satis

 

pouze dekorace čokolád

E 175

Zlato

quantum satis

 

pouze dekorace čokolád

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

1 500

(1) (2) (5)

 

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze cukrovinky na bázi glukózového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

40

(3)

pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze ovocné náplně pro sladké pečivo

E 297

Kyselina fumarová

1 000

 

 

E 297

Kyselina fumarová

2 500

 

pouze náplně a toppingy na jemné pečivo

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

3 000

(1) (4)

pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

2 000

(1)

pouze náplně a toppingy na jemné pečivo

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(41) (46)

pouze omáčky

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

1 500

 

 

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

5 000

 

pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty

E 416

Guma karaya

5 000

 

pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou

10 000

pouze polevy

 

▼M89 —————

▼M2

E 427

Guma Cassia

2 500

 

pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

 

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

10 000

 

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

 

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

 

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

5 000

 

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

30 000

 

pouze šlehané polevy pro zdobení dezertů jiné než smetana

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

 

E 492

Sorbitantristearát

10 000

 

pouze cukrovinky na bázi kakaa

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

500

 

pouze jako lešticí látka

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

200

 

jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

 

pouze jako lešticí látka

E 950

Acesulfam K

1 000

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M53

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze plechovky s ochucenou smetanou ve spreji se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

300

(52)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

150

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M53

E 961

Neotam

3

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M2

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

20

 

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 950

Acesulfam K

500

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

330

(1) (60)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

▼M2

E 950

Acesulfam K

500

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 951

Aspartam

2 000

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 955

Sukralosa

800

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 957

Thaumatin

50

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 959

Neohesperidin DC

100

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

270

(1) (60)

►C14  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M2

E 961

Neotam

65

 

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

►C12  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M39

E 969

Advantam

20

 

►C13  pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru ◄

▼M2

E 950

Acesulfam-K

350

 

pouze omáčky

E 951

Aspartam

350

 

pouze omáčky

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

pouze omáčky

E 955

Sukralosa

450

 

pouze omáčky

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze omáčky

E 961

Neotam

12

 

pouze omáčky

E 961

Neotam

2

 

pouze v omáčkách jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

pouze omáčky

▼M39

E 969

Advantam

4

 

pouze omáčky

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M6

(25):  Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(73):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 300 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

06

Obiloviny a výrobky z obilovin

06.1

Celé, zlomkové nebo vločkové zrno

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

30

(3)

pouze ságo a ječné kroupy

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

quantum satis

 

pouze rýže

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

06.2

Mouky, ostatní mlýnské výrobky a škroby

06.2.1

Mouky

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 500

(1) (4)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

20 000

(1) (4)

►C3  pouze mouka s kypřicím prostředkem ◄

▼M38

E 450 (ix)

Dihydrogendifosforečnan hořečnatý

15 000

(4)(81)

►C9  pouze mouka s kypřicím prostředkem ◄

▼M2

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 920

L-cystein

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

▼M38

(81):  Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.

▼M2

06.2.2

Škroby

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních příkrmech

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

06.3

Snídaňové cereálie

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

pouze snídaňové cereálie jiné než extrudované, pufované a/nebo ovocem ochucené snídaňové cereálie

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze snídaňové cereálie nebo výrobky na bázi cereálií se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

200

(53)

pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí

E 150c

Amoniakový karamel

quantum satis

 

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

 

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

▼M93

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

 

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

▼M2

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

E 162

Betalainová červeň, betanin

200

(53)

pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí

E 163

Anthokyany

200

(53)

pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

pouze předvařené obiloviny

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

10 000

 

pouze snídaňové cereálie typu Granola

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

 

E 950

Acesulfam K

1 200

 

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

 

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

330

(1) (60)

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

pouze snídaňové cereálie nebo výrobky na bázi cereálií se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(13):  Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(53):  Látky E 120, E 162 a E 163 lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

06.4

Těstoviny

06.4.1

Čerstvé těstoviny

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 322

Lecitiny

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

06.4.2

Sušené těstoviny

Skupina I

Přídatné látky

 

 

pouze bezlepkové těstoviny nebo těstoviny určené pro hypoproteinové diety podle směrnice 2009/39/ES

06.4.3

Čerstvé předvařené těstoviny

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 322

Lecitiny

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

06.4.4

Bramborové gnocchi

▼M53

Skupina I

Přídatné látky

 

 

kromě čerstvě zmrazených bramborových gnocchi

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1)

 

▼M53

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi

E 334

Kyselina vinná(L(+)-)

quantum satis

 

pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

pouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi

▼M2

06.4.5

Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky)

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

 

▼M18

E 392

Výtažky z rozmarýnu

250

(41) (46)

pouze v náplních pro plněné sušené těstoviny

Doba použití:

ode dne 25. prosince 2012

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M18

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M2

06.5

Nudle

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

 

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 (ix)

Dihydrogendifosforečnan hořečnatý

2 000

(4)(81)

 

▼M89 —————

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M38

(81):  Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

06.6

Šlehané těsto

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

 

pouze šlehaná těsta na polevy

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

50

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

35

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

55

(61)

 

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

50

(94)

pouze šlehaná těsta na polevy

E 160b ii)

Annatto norbixin

50

(94)

pouze šlehaná těsta na polevy

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

pouze šlehaná těsta na polevy

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

 

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

12 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 (ix)

Dihydrogendifosforečnan hořečnatý

12 000

(4)(81)

 

▼M2

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M38

(81):  Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

06.7

Předvařené nebo zpracované obiloviny

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

pouze polenta

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze Semmelknödelteig

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze předvařené obiloviny

▼M89 —————

▼M2

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

pouze předvařená rýže

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

 

pouze předvařená rýže

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

4 000

(2)

pouze předvařená rýže

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

07

Pekařské výrobky

07.1

Chléb a pečivo

Skupina I

Přídatné látky

 

 

kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

pouze sladový chléb

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze krájený balený chléb a žitný chléb, předpečené balené pečivo určené pro maloobchodní prodej a chléb se sníženým obsahem energie určený pro maloobchodní prodej

▼M64

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

3 000

(1) (6)

pouze balený krájený chléb a žitný chléb

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

2 000

(1) (6)

pouze chléb se sníženým obsahem energie, předpečený balený chléb, balené pečivo, tortilla a pitta, balený pølsebrød, boller a dansk flutes

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

1 000

(1) (6)

pouze balený chléb

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

20 000

(1) (4)

pouze soda bread

▼M47

E 450

Difosforečnany

12 000

(4)

pouze chlazená balená kvasnicová těsta používaná jako základ pro pizzy, lotrinské koláče (quiche), koláče a podobné výrobky

▼M38

E 450 (ix)

Dihydrogendifosforečnan hořečnatý

15 000

(4)(81)

Pouze těsto na pizzu (zmrazené nebo chlazené) a „tortilla“.

▼M2

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

3 000

(1)

kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2

E 483

Vinan stearylu

4 000

 

kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(6):  Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.

07.1.1

Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

Doba použití:

od 6. února 2013

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

 

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

 

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

 

E 322

Lecitiny

quantum satis

 

 

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

 

 

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

 

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

 

 

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

 

 

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

 

 

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

 

 

07.1.2

Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Doba použití:

od 6. února 2013

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 322

Lecitiny

quantum satis

 

 

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

07.2

Jemné pečivo

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M7

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(25)

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(25) (76)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M93

E 160b ii)

Annatto norbixin

10

 

 

▼M2

E 160d

Lykopen

25

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze s vodní aktivitou více než 0,65

▼M53

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze trvanlivé sušenky

▼M2

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

2 000

(1) (6)

pouze balené jemné pečivo (včetně cukrovinek na bázi mouky) s vodní aktivitou více než 0,65

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze směsi pro přípravu moučníků

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

20 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 (ix)

Dihydrogendifosforečnan hořečnatý

15 000

(4)(81)

 

▼M2

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

 

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

2 000

 

 

▼M89 —————

▼M2

E 432 – 436

Polysorbáty

3 000

(1)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

10 000

 

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

 

E 483

Vinan stearylu

4 000

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

10 000

(1)

 

▼M7

E 541

Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý

1 000

(38)

pouze scones a piškotové pečivo

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 541

Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý

400

(38)

pouze piškotové pečivo vyráběné z barvených segmentů různé barvy spojených džemem nebo roztíratelným rosolem a zalitých ochucenou cukrovou pastou (maximální limit se vztahuje pouze na piškotovou část pečiva)

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

200

 

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 950

Acesulfam K

2 000

 

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

800

(52)

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

800

 

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 961

Neotam

60

 

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

2 000

 

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

800

(52)

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 955

Sukralosa

800

 

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

330

(1) (60)

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

▼M2

E 961

Neotam

60

 

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

▼M75 —————

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

300 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M75 —————

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M53

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 a vztahující se k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M2

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(6):  Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M6

(25):  Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

▼M2

(38):  Vyjádřeno jako hliník.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M7

(76):  Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ je 5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M38

(81):  Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.

▼M2

08

Maso

▼M42 —————

▼M42

08.1

Čerstvé maso, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

▼M2

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

quantum satis

 

pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti

E 133

Brilantní modř FCF

quantum satis

 

pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti

E 155

Hněď HT

quantum satis

 

pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti

▼M42

08.2

Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

▼M42

E 100

Kurkumin

20

 

pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo fresco

▼M44

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(66)

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa (v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled) a výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici a pljeskavice

▼M2

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

25

 

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin a burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

▼M42

E 150a–d

Karamely

quantum satis

 

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa (v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled), výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo fresco

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem,

aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem,

aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

▼M42

E 160c

Paprikový extrakt

10

 

pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki a kebap

E 162

Betalainová červeň

quantum satis

 

pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo fresco

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

450

(1) (3)

pouze breakfast sausages; burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

450

(1) (3)

pouze salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

▼M68

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

pouze lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) a golonka peklowana

▼M42

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

▼M53

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky a sůl

▼M42

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

▼M42

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

▼M77

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

▼M42

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

▼M42

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

▼M77

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

pouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůl

▼M74

E 338–452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

pouze breakfast sausages: v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled; finská vánoční šunka nasolená šedou solí, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, bílá klobása, vinná klobása, sváteční klobása, syrová klobása a zmrazené masné homole pro vertikální rotující gril vyrobené ze skopového, jehněčího, telecího a/nebo hovězího masa ošetřeného tekutými ochucovacími přísadami nebo z drůbežího masa, také ošetřeného tekutými ochucovacími přísadami, použitého samostatně a/nebo v kombinaci, jakož i nakrájeného na plátky a/nebo mletého, které provozovatel potravinářského podniku upravil ke grilování a které poté konzumuje konečný spotřebitel

▼M42

E 401

Alginan sodný

quantum satis

 

pouze polotovary, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 402

Alginan draselný

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 403

Alginan amonný

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 404

Alginan vápenatý

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 407

Karagenan

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 407a

Afinát řasy Eucheuma

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 410

Karubin

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 412

Guma guar

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 413

Tragant

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 415

Xanthan

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

pouze polotovary z drůbežího masa, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići a pljeskavice

▼M87

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý

Talek

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů

▼M42

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap a seftalia

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

 

pouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap a seftalia

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M53

(7):  Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3

▼M53 —————

▼M53

(66):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M42

08.3

Masné výrobky

08.3.1

Tepelně neopracované masné výrobky

▼M2

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M87

E 100

Kurkumin

20

 

pouze párky, klobásy a salámy

▼M2

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

pouze pasturmas

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

 

pouze pasturmas

▼M6

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

15

 

pouze sobrasada

▼M87

E 120

Kyselina karmínová, karmín

100

 

pouze párky, klobásy a salámy

Použije se:

do 31. července 2014

E 120

Kyselina karmínová, karmín

100

(66)

pouze párky, klobásy a salámy

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M7

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(66)

pouze uzeniny

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

200

 

pouze chorizo sausage/salchichon

▼M7

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

quantum satis

 

pouze pasturmas

Použije se:

do 31. července 2014

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

quantum satis

(66)

pouze pasturmas

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M6

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

50

 

pouze chorizo sausage/salchichon

▼M6 —————

▼M87

E 150a‐d

Karamel

quantum satis

 

pouze párky, klobásy a salámy

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

20

 

pouze párky, klobásy a salámy

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

pouze chorizo sausage, salchichon, pasturmas a sobrasada

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

pouze chorizo sausage, salchichon, pasturmas a sobrasada

▼M87

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

10

 

pouze párky, klobásy a salámy

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze párky, klobásy a salámy

▼M76

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

quantum satis

(1) (2)

pouze povrchové ošetření sušených masných výrobků

▼M87

E 235

Natamycin

1

(8)

pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů konzervovaných sušením

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

 

E 251 – 252

Dusičnany

150

(7)

 

▼M53 —————

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

pouze dehydratované maso

▼M2

E 315

Kyselina erythorbová

500

(9)

pouze nasolené výrobky a konzervované výrobky

E 316

Erythorban sodný

500

(9)

pouze nasolené výrobky a konzervované výrobky

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

▼M87

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(46)

pouze sušené párky, klobásy a salámy

E 392

Výtažky z rozmarýnu

15

(46)

pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(41) (46)

pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů

▼M2

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(46)

pouze dehydratované maso

▼M87

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý

Talek

quantum satis

 

povrchové ošetření párků, klobás a salámů

▼M2

E 959

Neohesperidin DC

5

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M53

(7):  Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.

▼M2

(8):  mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm).

(9):  Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová.

(13):  Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M53

(66):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M42

08.3.2

Tepelně opracované masné výrobky

▼M2

Skupina I

Přídatné látky

 

 

kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

▼M87

E 100

Kurkumin

20

 

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

E 120

Kyselina karmínová, karmín

100

 

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

Použije se:

do 31. července 2014

E 120

Kyselina karmínová, karmín

100

(66)

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M7

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(66)

pouze uzeniny, paštiky a teriny

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

25

 

pouze luncheon meat

▼M87

E 150a–d

Karamel

quantum satis

 

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

20

 

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky, teriny a luncheon meat

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky, teriny a luncheon meat

▼M87

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

10

 

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

▼M76

E 200 – 202; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2)

pouze paštiky

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze aspik

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

quantum satis

(1) (2)

pouze povrchové ošetření sušených masných výrobků

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze aspik

▼M87

E 235

Natamycin

1

(8)

pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů konzervovaných sušením

E 243

Ethyl-lauroyl-argininát

160

 

kromě jemně mělněných párků, klobás a salámů, uzených párků, klobás a salámů a játrové paštiky

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

150

(7) (59)

kromě sterilovaných masných výrobků (Fo > 3,00)

E 249 – 250

Dusitany

100

(7) (58) (59)

pouze sterilované masné výrobky (Fo > 3,00)

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

pouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

pouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 315

Kyselina erythorbová

500

(9)

pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky

E 316

Erythorban sodný

500

(9)

pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

pouze dehydratované maso

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

250

 

pouze libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

▼M87

E 392

Výtažky z rozmarýnu

15

(46)

pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(41)

(46)

pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámů

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(46)

pouze sušené párky, klobásy a salámy

▼M2

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(46)

pouze dehydratované maso

E 427

Guma Cassia

1 500

 

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1) (41)

kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

4 000

(1)

pouze masové konzervy ze sekaného a krájeného masa

▼M87

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý

Talek

quantum satis

 

pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů

▼M2

E 959

Neohesperidin DC

5

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůně, kromě pro foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M53

(7):  Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.

▼M23

(8):  mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm).

▼M2

(9):  Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová.

▼M53

(13):  Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

▼M2

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

(58):  Hodnota Fo 3 se rovná třem minutám tepelného ošetření při 121 °C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každých 1 000 plechovkách na jednu sporu v tisíci plechovkách).

(59):  Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

▼M53

(66):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M42

08.3.3

Střívka a obaly a dekorace na maso

▼M2

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

▼M7

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

 

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

(78)

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

quantum satis

 

pouze jedlá střívka

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

quantum satis

(78)

pouze jedlá střívka

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

 

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

▼M7

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

quantum satis

 

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

Použije se:

do 31. července 2014

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

quantum satis

(78)

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

50

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

50

(94)

 

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

50

(61)

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

35

(61)

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

55

(61)

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

▼M2

E 160d

Lykopen

500

 

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(62)

pouze jedlá střívka

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

pouze jedlá střívka

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

quantum satis

 

pouze střívka na bázi kolagenu s vodní aktivitou vyšší než 0,6

E 200 – 202; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2)

pouze aspikové obaly masných výrobků (vařených, nasolených nebo sušených)

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

4 000

(1) (4)

pouze leštící látky pro maso

▼M87

E 339

Fosforečnany sodné

12 600

(4) (89)

pouze v přírodních střívkách pro párky, klobásy a salámy

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.

▼M34

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

(62):  Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III

▼M53

(78):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

(89):  Přenesené látky v konečném výrobku nesmí překročit 250 mg/kg.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M42

08.3.4

Tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů

08.3.4.1

Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrobky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky)

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

pouze Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se.

E 251 – 252

Dusičnany

10

(39) (59)

pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se.

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Konzervační doba je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů.

E 251 – 252

Dusičnany

300

(7)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Konzervační doba je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů.

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(7) (40) (59)

only bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: konzervační doba závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2 dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39)

pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: konzervační doba závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2 dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

▼M53

(7):  Maximální přidané množství vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.

(39):  Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.

▼M2

(40):  Bez přidaných dusitanů.

(59):  Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

▼M42

08.3.4.2

Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání)

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

pouze dry cured ham a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze dry cured ham a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky. Konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů.

▼M53

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

pouze presunto, presunto da pa a paio do lombo a podobné výrobky : konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců; jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervování sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů.

▼M2

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze presunto, presunto da pa a paio do lombo a podobné výrobky. Konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (40) b(59)

pouze jambon sec, jambon sel sec a ostatní podobné výrobky konzervované sušením. Konzervováno sušením po dobu 3 dnů plus 1 den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce 1 týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky. Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky. Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

▼M53

(39):  Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.

▼M2

(40):  Bez přidaných dusitanů.

(59):  Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

▼M42

08.3.4.3

Ostatní tradičně konzervované masné výrobky (Procesy konzervace nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením)

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze rohschinken, trocken-/nasgepökelt a podobné výrobky. Konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používána kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze rohschinken, trocken-/nasgepökelt a podobné výrobky. Konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používána kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze telecí a hrudí v aspiku. Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí období nejméně 2 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

10

(39) (59)

pouze telecí a hrudí v aspiku. Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí období nejméně 2 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

300

(40) (7)

pouze rohwürste (salami a kantwurst). Výrobek má období zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/bílkovin menší než 1,7.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(40) (7) (59)

pouze Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion a podobné výrobky. Výrobek má období zrání nejméně 30 dnů.

E 249 – 250

Dusitany

180

(7)

pouze vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš a podobné výrobky. Sušený výrobek vařený za teploty 70 °C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování s následným uzením po dobu 14 až 30 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(40) (7) (59)

pouze saucissons sec a podobné výrobky. Sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 °C nebo nižších (10 až 12 °C) a poté následuje minimální období zrání 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/bílkovin menší než 1,7.

▼M53

(7):  Maximální přidané množství, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.

(39):  Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.

▼M2

(40):  Bez přidaných dusitanů.

(59):  Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

09

Ryby a produkty rybolovu

09.1

Nezpracované ryby a produkty rybolovu

09.1.1

Nezpracované ryby

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ryby pro jiné účely než slazení

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

▼M103

E 300

Kyselina L-askorbová

300 mg/kg

(96)

pouze tuňák

E 301

Askorban sodný

300 mg/kg

(96)

pouze tuňák

E 302

Askorban vápenatý

300 mg/kg

(96)

pouze tuňák

▼M2

E 315

Kyselina erythorbová

1 500

(9)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží

E 316

Erythorban sodný

1 500

(9)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené rybí filé

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(9):  E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální úroveň je vyjádřena jako kyselina erythorbová.

▼M103

(96):  E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství se vztahuje na sumu vyjádřenou jako kyselina L-askorbová.

▼M2

09.1.2

Nezpracovaní měkkýši a korýši

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze zmrazení a hluboce zmrazení nezpracovaní korýši, měkkýši a hlavonožci; pro jiné účely než přislazování

▼M53

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

150

(3) (10)

pouze čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši a hlavonožci; korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do výše 80 jednotek na kg

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3) (10)

pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek na kg

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

300

(3) (10)

pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek na kg

▼M2

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze zmrazení a hluboce zmrazení měkkýši a korýši

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové

75

 

pouze zmrazení a hluboce zmrazení korýši

▼M99

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

(95)

pouze zmrazení a hluboce zmrazení hlavonožci

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

(95)

pouze zmrazení a hluboce zmrazení hlavonožci

▼M53

E 586

4-hexylresorcinol

2

(90)

pouze čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(10):  Maximální limity v jedlých částech.

▼M53

(90):  Jako reziduum v mase.

▼M99

(95):  Nelze použít v kombinaci s kyselinou fosforečnou — fosforečnany — di-, tri- a polyfosforečnany (E 338 – 452).

▼M2

09.2

Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M95

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

(84)

pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus

▼M23

E 100

Kurkumin

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M2

E 101

Riboflaviny

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 102

Tartrazin

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M6 —————

▼M95

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

200

(63)

pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus

▼M44

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(35) (85)

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M2

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M6 —————

▼M95

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

200

(63)

pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus

▼M2

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 142

Zeleň S

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 150a–d

Karamely

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M35

E 151

Brilantní čerň PN

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M2

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 160a

Karoteny

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

10

(94)

pouze uzené ryby

E 160b i)

Annatto bixin

30

(94)

pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa

E 160b ii)

Annatto norbixin

10

(94)

pouze uzené ryby

E 160b ii)

Annatto norbixin

30

(94)

pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa

▼M2

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C 30)

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 161b

Lutein

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

▼M98 —————

▼M2

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

 

pouze pasty z ryb a korýšů

E 100

Kurkumin

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 101

Riboflaviny

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 102

Tartrazin

250

(36)

pouze předvaření korýši

▼M6 —————

▼M2

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 122

Azorubin (Carmoisin)

250

(36)

pouze předvaření korýši

▼M6 —————

▼M2

E 129

Červeň Allura AG

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 142

Zeleň S

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 150a–d

Karamely

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

▼M35

E 151

Brilantní čerň PN

250

(36)

pouze předvaření korýši

▼M2

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 155

Hněď HT

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 160a

Karoteny

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C 30)

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 161b

Lutein

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

pouze předvaření korýši

▼M98 —————

▼M23

E 100

Kurkumin

100

(37)

pouze uzené ryby

▼M2

E 101

Riboflaviny

quantum satis

 

pouze uzené ryby

E 102

Tartrazin

100

(37)

pouze uzené ryby

▼M6 —————

▼M2

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(37)

pouze uzené ryby

▼M6 —————

▼M2

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

 

pouze uzené ryby

▼M35

E 151

Brilantní čerň PN

100

(37)

pouze uzené ryby

▼M2

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

 

pouze uzené ryby

E 160a

Karoteny

quantum satis

 

pouze uzené ryby

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

 

pouze uzené ryby

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

 

pouze uzené ryby

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C 30)

100

(37)

pouze uzené ryby

▼M98 —————

▼M53

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

 

pouze uzené ryby

▼M2

E 163

Anthokyany

quantum satis

(37)

pouze uzené ryby

▼M95

E 160d

Lykopen

10

 

pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengus

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

pouze pasty z ryb a korýšů, předvaření korýši, surimi, uzené ryby

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

aspik

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

pouze solené sušené ryby

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze polokonzervované rybí produkty a produkty rybolovu včetně korýšů, měkkýšů, surimi a pasty z ryb/korýšů; vaření korýši a měkkýši

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

6 000

(1) (2)

pouze vařené Crangon crangon a Crangon vulgaris

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze vaření korýši a měkkýši

▼M51

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

pouze vařené krevety ve slaném nálevu

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3) (10)

pouze vaření korýši a hlavonožci

▼M53

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

135

(3) (10)

pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do výše 80 jednotek na kg

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

180

(3) (10)

pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek na kg

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze sušené solené ryby druhu „Gadidae“

▼M53

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

270

(3) (10)

pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek na kg

▼M2

E 251 – 252

Dusičnany

500

 

pouze nakládaní sledi a šproty

▼M103

E 300

Kyselina L-askorbová

300 mg/kg

(96)

pouze tuňák

E 301

Askorban sodný

300 mg/kg

(96)

pouze tuňák

E 302

Askorban vápenatý

300 mg/kg

(96)

pouze tuňák

▼M2

E 315

Kyselina erythorbová

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované rybí produkty

E 316

Erythorban sodný

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované rybí produkty

▼M26

E 392

Výtažky z rozmarýnu

15

(46)

pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(41) (46)

pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku vyšším než 10 %

▼M33

E 450

Difosforečnany

5 000

(4), (79)

Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha

Doba použití:

ode dne 31. prosince 2013

E 451

Trifosforečnany

5 000

(4), (79)

Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha

Doba použití:

ode dne 31. prosince 2013

E 452

Polyfosforečnany

5 000

(4), (79)

Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha

Doba použití:

ode dne 31. prosince 2013

▼M2

E 950

Acesulfam K

200

 

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 951

Aspartam

300

 

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

 

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 955

Sukralosa

120

 

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 959

Neohesperidin DC

30

 

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

200

(1) (60)

pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

▼M2

E 961

Neotam

10

 

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

200

(11)a

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

▼M39

E 969

Advantam

3

 

pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

pouze konzervované výrobky z korýšů; surimi a podobné výrobky

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

pouze pasty z ryb a korýšů a ve zpracovaných zmrazených a hluboce zmrazených měkkýších a korýších

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové

75

 

pouze ryby, korýši a měkkýši v plechovkách a sklenicích

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M33

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

▼M2

(9):  E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová.

(10):  Maximální limity v jedlých částech.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

▼M23

(35):  Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e a E 161b.

(36):  Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e a E 161b.

(37):  Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 151 a E 160e.

▼M2

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(63):  Celkové množství E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III

▼M33

(79):  Maximální limit se vztahuje na sumu E 450, E 451 a E 452 použitých samostatně nebo v kombinaci

▼M44

(84):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 4 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě náhražek lososa 5,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

(85):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je pouze v případě past z ryb 2 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M103

(96):  E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství se vztahuje na sumu vyjádřenou jako kyselina L-askorbová.

▼M2

09.3

Jikry

Skupina I

Přídatné látky

 

 

pouze zpracované rybí jikry

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

▼M44

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(86)

s výjimkou jeseteřích jiker (kaviár)

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

200

(61)

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

200

(61)

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

▼M7

E 123

Amarant

30

 

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

Použije se:

do 31. července 2014

E 123

Amarant

30

(68)

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M6

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

200

(61)

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze polokonzervované výrobky z ryb včetně výrobků z rybích jiker

▼M2

E 284

Kyselina boritá

4 000

(54)

pouze jeseteří jikry (kaviár)

E 285

Tetraboritan sodný (borax)

4 000

(54)

pouze jeseteří jikry (kaviár)

E 315

Kyselina erythorbová

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované výrobky z ryb

E 316

Erythorban sodný

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované výrobky z ryb

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(9):  E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová.

(54):  Vyjádřeno jako kyselina boritá.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M53

(68):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 123 amarant, ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M44

(86):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 3 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě pasterizovaných produktů 50 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M2

10

Vejce a vaječné výrobky

10.1

Nezpracovaná vejce

▼M7

Potravinářská barviva uvedená v příloze II části B 1 lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek nebo k razítkování vaječných skořápek, jak stanoví nařízení (ES) č. 589/2008.

Použije se:

do 31. července 2014

Potravinářská barviva uvedená v příloze II části B 1 lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek nebo k razítkování vaječných skořápek, jak stanoví nařízení (ES) č. 589/2008. (77)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M7

 

(77):  Maximálním limitem pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je „quantum satis“. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M2

10.2

Zpracovaná vejce a vaječné výrobky

▼M7

Potravinářská barviva uvedená v části B 1 této přílohy lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek.

Použije se:

do 31. července 2014

Potravinářská barviva uvedená v části B 1 této přílohy lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek. (77)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M53 —————

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze dehydratované a koncentrované zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

5 000

(1) (2)

pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)

▼M2

E 234

Nisin

6,25

 

pouze pasterizovaná tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

10 000

(1) (4)

pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(46)

 

▼M89 —————

▼M2

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

1 000

 

 

▼M7

E 520 - 523

Sírany hlinité

30

(1) (38)

pouze vaječný bílek

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 520

Síran hlinitý

25

(38)

Tekutý vaječný bílek pouze k výrobě vaječné pěny/sněhu

Použije se:

od 1. února 2014

▼M13

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

5 400

 

pouze na povrchu neoloupaných barvených vařených vajec

Použití:

od 13. srpna 2012

E 903

Karnaubský vosk

3 600

 

pouze na povrchu neoloupaných barvených vařených vajec

Použití:

od 13. srpna 2012

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze na povrchu neoloupaných vařených vajec

Použití:

od 13. srpna 2012

▼M53

E 1505

Triethyl citrát

quantum satis

 

pouze sušený vaječný bílek

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(38):  Vyjádřeno jako hliník.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M7

(77):  Maximálním limitem pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je „quantum satis“. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M2

11

Cukry, sirupy, med a stolní sladidla

11.1

Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

10

(3)

pouze cukry, kromě glukózového sirupu

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

20

(3)

pouze glukózový sirup, včetně dehydratovaného

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

10 000

(4)

pouze sušené potraviny v prášku

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

Použije se:

od 1. února 2014

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze sušené potraviny v prášku

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze sušené potraviny v prášku

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

11.2

Ostatní cukry a sirupy

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

40

(3)

 

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

70

(3)

pouze melasa

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

11.3

Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES

11.4

Stolní sladidla

11.4.1

Stolní sladidla v tekuté formě

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

E 950

Acesulfam K

quantum satis

 

 

E 951

Aspartam

quantum satis

 

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

quantum satis

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

quantum satis

 

 

E 955

Sukralosa

quantum satis

 

 

E 957

Thaumatin

quantum satis

 

 

E 959

Neohesperidin DC

quantum satis

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

quantum satis

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

quantum satis

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

quantum satis

 

 

▼M76

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

500

(1) (2)

pouze pokud je obsah vody vyšší než 75 %

▼M2

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 407

Karagenan

quantum satis

 

 

E 410

Karubin

quantum satis

 

 

E 412

Guma guar

quantum satis

 

 

E 413

Tragant

quantum satis

 

 

E 414

Arabská guma

quantum satis

 

 

E 415

Xanthan

quantum satis

 

 

E 418

Guma gellan

quantum satis

 

 

E 422

Glycerol

quantum satis

 

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

 

▼M35

E 460 (i)

Mikrokrystalická celulosa, celulosový gel

quantum satis

 

 

▼M2

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

 

 

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

 

 

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

 

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

 

 

▼M39

E 969

Advantam

quantum satis

 

 

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

11.4.2

Stolní sladidla ve formě prášku

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

E 950

Acesulfam K

quantum satis

 

 

E 951

Aspartam

quantum satis

 

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

quantum satis

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

quantum satis

 

 

E 955

Sukralosa

quantum satis

 

 

E 957

Thaumatin

quantum satis

 

 

E 959

Neohesperidin DC

quantum satis

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

quantum satis

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

quantum satis

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

quantum satis

 

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 336

Vinany draselné

quantum satis

 

 

E 341

Fosforečnany vápenaté

quantum satis

 

 

E 407

Karagenan

quantum satis

 

 

E 410

Karubin

quantum satis

 

 

E 412

Guma guar

quantum satis

 

 

E 413

Tragant

quantum satis

 

 

E 414

Arabská guma

quantum satis

 

 

E 415

Xanthan

quantum satis

 

 

E 418

Guma gellan

quantum satis

 

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

 

E 460

Celulosa

quantum satis

 

 

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

 

 

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

 

 

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

 

 

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

50 000

 

 

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

 

 

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

 

 

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

 

 

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

 

 

▼M39

E 969

Advantam

quantum satis

 

 

▼M2

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

 

 

E 1521

Polyethylenglykol

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

11.4.3

Stolní sladidla v tabletách

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

E 950

Acesulfam K

quantum satis

 

 

E 951

Aspartam

quantum satis

 

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

quantum satis

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

quantum satis

 

 

E 955

Sukralosa

quantum satis

 

 

E 957

Thaumatin

quantum satis

 

 

E 959

Neohesperidin DC

quantum satis

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

quantum satis

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

quantum satis

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 336

Vinany draselné

quantum satis

 

 

E 414

Arabská guma

quantum satis

 

 

E 440

Pektiny

quantum satis

 

 

E 460

Celulosa

quantum satis

 

 

▼M35

E 460 (i)

Mikrokrystalická celulosa, celulosový gel

quantum satis

 

 

▼M2

E 460(ii)

Prášková celulosa

quantum satis

 

 

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

 

 

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

 

 

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

 

 

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

50 000

 

 

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

 

 

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

 

 

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

 

 

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

 

 

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

 

 

▼M54

E 641

L-leucin

50 000

 

 

▼M39

E 969

Advantam

quantum satis

 

 

▼M2

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

 

 

E 1201

Polyvinylpyrolidon

quantum satis

 

 

E 1202

Polyvinylpolypyrolidon

quantum satis

 

 

E 1521

Polyethylenglykol

quantum satis

 

 

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

12

Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty

12.1

Sůl a náhražky soli

12.1.1

Sůl

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

10 000

(1) (4)

 

E 535 – 538

Kyanoželeznatany

20

(1)

 

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

 

 

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

 

pouze mořská sůl

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

 

 

▼M57

E 534

Vinan železitý

110

(92)

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

 

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

 

Použije se:

od 1. února 2014

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý

20 mg/kg jako přenesená látka v sýru

(38)

pouze pro sůl určenou k povrchové úpravě zrajících sýrů, kategorie potravin 01.7.2

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(57):  Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství.

▼M7

(38):  Vyjádřeno jako hliník.

▼M57

(92):  Vyjádřeno jako podíl v sušině.

▼M2

12.1.2

Náhražky soli

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

10 000

(1) (4)

 

▼M57

E 534

Vinan železitý

110

(92)

 

▼M2

E 535 – 538

Kyanoželeznatany

20

(1)

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

20 000

 

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

20 000

 

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 620 – 625

Kyselina glutamová – glutamany

quantum satis

 

 

E 626 – 635

Ribonukleotidy

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(57):  Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství.

▼M57

(92):  Vyjádřeno jako podíl v sušině.

▼M2

12.2

►C3  Byliny, koření, kořenicí přípravky  ◄

12.2.1

Byliny a koření

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

150

(3)

pouze skořice (Cinnamomum ceylanicum)

E 460

Celulosa

quantum satis

 

pouze sušené

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

 

pouze sušené

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

12.2.2

►C3  Kořenicí přípravky a ochucovadla  ◄

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

►C6  pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(70)

►C6  pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

 

►C6  pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

(70)

►C6  pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(62)

►C5  pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori ◄

▼M2

E 160d

Lykopen

50

 

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

 

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

►C3  pouze kořenicí přípravky na bázi citrusové šťávy ◄

▼M82

E 310 – 321

Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT

200

(1) (13)

 

▼M2

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

 

▼M7

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

►C6  pouze kořenicí přípravky ◄

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

►C6  pouze kořenicí přípravky ◄

Použije se:

od 1. února 2014

▼M2

E 620 – 625

Kyselina glutamová – glutamany

quantum satis

 

 

E 626 – 635

Ribonukleotidy

quantum satis

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(13):  Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M6

(62):  Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(70):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 120 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M60

12.3

Octy a zředěná kyselina octová (zředěná vodou na 4–30 % objemu)

▼M2

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 150a–d

Karamely

quantum satis

 

 

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

170

(3)

pouze kvasný ocet

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

12.4

Hořčice

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

 

 

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

50

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

35

(61)

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

 

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

250

(3)

kromě hořčice typu Dijon

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

500

(3)

pouze hořčice typu Dijon

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(41) (46)

 

E 950

Acesulfam K

350

 

 

E 951

Aspartam

350

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

320

(52)

 

E 955

Sukralosa

140

 

 

E 959

Neohesperidin DC

50

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

120

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

12

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

4

 

 

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M62

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M2

12.5

Polévky a vývary

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

50

 

 

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

10

(94)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

20

 

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze tekuté polévky a vývary (kromě konzerv)

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

pouze dehydratované polévky a vývary

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

3 000

(1) (4)

 

E 363

Kyselina jantarová

5 000

 

 

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(46)

 

E 427

Guma Cassia

2 500

 

pouze dehydratované polévky a vývary

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

pouze polévky

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

2 000

(1)

 

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

E 950

Acesulfam K

110

 

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

110

 

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

110

(52)

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

45

 

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze polévky se sníženým obsahem energie

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

40

(1) (60)

pouze polévky se sníženým obsahem energie

▼M2

E 961

Neotam

5

 

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

110

(11)b (49) (50)

pouze polévky se sníženým obsahem energie

▼M39

E 969

Advantam

2

 

pouze polévky se sníženým obsahem energie

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(13):  Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

12.6

Omáčky

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě omáček na bázi rajčat

▼M7

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

 

►C6  včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutneypiccalilli; kromě omáček na bázi rajčat ◄

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

(65)

►C6  včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutneypiccalilli; kromě omáček na bázi rajčat ◄

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

20

(64)

►C5  včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat ◄

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

30

(64)

►C5  pouze v lácích/nálevech a piccalilli  ◄

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

30

(94)

včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat

E 160b ii)

Annatto norbixin

30

(94)

včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat

▼M2

E 160d

Lykopen

50

 

kromě omáček na bázi rajčat

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším; neemulgované omáčky

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

 

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové

75

 

pouze emulgované omáčky

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(41) (46)

 

E 427

Guma Cassia

2 500

 

 

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

8 000

 

 

E 416

Guma karaya

10 000

 

pouze emulgované omáčky

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou

10 000

 

 

▼M89 —————

▼M2

E 432 – 436

Polysorbáty

5 000

(1)

pouze emulgované omáčky

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

 

▼M79

E 476

Polyglycerolpolyricinoleát

4 000

 

pouze emulgované omáčky

▼M2

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

pouze emulgované omáčky

E 950

Acesulfam K

350

 

 

E 951

Aspartam

350

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

 

E 955

Sukralosa

450

 

 

▼M78

E 957

Thaumatin

5

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M2

E 959

Neohesperidin DC

50

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

120

(1) (60)

kromě sójové omáčky (fermentované i nefermentované)

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

175

(1) (60)

pouze sójová omáčka (fermentovaná i nefermentovaná)

▼M2

E 961

Neotam

12

 

 

E 961

Neotam

2

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

4

 

 

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(13):  Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(64):  Celkové množství E 104 a E 110 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(65):  Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

12.7

Saláty a lahůdkové pomazánky

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

 

▼M2

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze Feinkostsalat

E 951

Aspartam

350

 

pouze Feinkostsalat

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

pouze Feinkostsalat

E 955

Sukralosa

140

 

pouze Feinkostsalat

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze Feinkostsalat

E 961

Neotam

12

 

pouze Feinkostsalat

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

pouze Feinkostsalat

▼M39

E 969

Advantam

4

 

pouze Feinkostsalat

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

12.8

Kvasnice a výrobky z kvasnic

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

quantum satis

 

pouze sušené kvasnice a pekařské droždí

12.9

Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

 

pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

20

(61)

pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožců a sýra na bázi bílkoviny

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožců

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze želatina

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

20 000

(1) (4)

pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovin

E 959

Neohesperidin DC

5

 

pouze výrobky z rostlinných bílkovin, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M2

13

Potraviny určené pro zvláštní výživu ve smyslu směrnice 2009/39/ES

13.1

Potraviny pro kojence a malé děti

ÚVODNÍ ČÁST, VZTAHUJE SE NA VŠECHNY PODSKUPINY

 

Uvedená maximální použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce.

 

E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c a E 450 se používají v souladu s limity stanovenými v přílohách směrnice 2006/141/ES.

13.1.1

Počáteční kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES

 

Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze forma L(+)

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

10

 

 

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

10

(16)

 

E 307

Alfa-tokoferol

10

(16)

 

E 308

Gama-tokoferol

10

(16)

 

E 309

Delta-tokoferol

10

(16)

 

E 322

Lecitiny

1 000

(14)

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

2 000

(43)

 

E 332

Citronany draselné

 

(43)

 

E 338

Kyselina fosforečná

1 000

(4) (44)

 

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(4) (15)

 

E 340

Fosforečnany draselné

 

(4) (15)

 

E 412

Guma guar

1 000

 

pouze tam, kde tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

4 000

(14)

 

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

(14)

pouze prodává-li se ve formě prášku

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

(14)

prodává se výhradně jako tekutina, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

(14)

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(14):  Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

(15):  E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(16):  E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(43):  E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(44):  V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

13.1.2

Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES

 

Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze forma L(+)

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

10

 

 

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

10

(16)

 

E 307

Alfa-tokoferol

10

(16)

 

E 308

Gama-tokoferol

10

(16)

 

E 309

Delta-tokoferol

10

(16)

 

E 322

Lecitiny

1 000

(14)

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 331

Citronany sodné

2 000

(43)

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

(43)

 

E 338

Kyselina fosforečná

 

(4) (44)

 

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(4) (15)

 

E 340

Fosforečnany draselné

 

(4) (15)

 

E 407

Karagenan

300

(17)

 

E 410

Karubin

1 000

(17)

 

E 412

Guma guar

1 000

(17)

 

E 440

Pektiny

5 000

 

pouze v zakysané pokračovací kojenecké výživě

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

4 000

(14)

 

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

(14)

pouze prodává-li se ve formě prášku

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

(14)

pouze prodává-li se jako tekutina v případech, když výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

(14)

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(14):  Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

(15):  E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(16):  E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(17):  Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky.

(43):  E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(44):  V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

13.1.3

Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 2006/125/ES

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

Doba použití:

od 6. února 2013

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 300

Kyselina L-askorbová

200

(18)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 301

L-askorban sodný

200

(18)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 302

L-askorban vápenatý

200

(18)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 307

Alfa-tokoferol

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 308

Gama-tokoferol

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 309

Delta-tokoferol

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 322

Lecitiny

10 000

 

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy

E 335

Vinany sodné

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy

E 336

Vinany draselné

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy

E 338

Kyselina fosforečná

1 000

(4)

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(4) (20)

pouze obiloviny

E 340

Fosforečnany draselné

1 000

(4) (20)

pouze obiloviny

E 341

Fosforečnany vápenaté

1 000

(4) (20)

pouze obiloviny

E 341

Fosforečnany vápenaté

1 000

(4)

pouze v dezertech na bázi ovoce

E 354

Vinan vápenatý

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary

E 400

Kyselina alginová

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 401

Alginan sodný

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 402

Alginan draselný

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 404

Alginan vápenatý

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 410

Karubin

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 412

Guma guar

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 414

Arabská guma

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 415

Xanthan

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 440

Pektin

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 410

Karubin

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 412

Guma guar

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 414

Arabská guma

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 415

Xanthan

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 440

Pektin

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 450

Difosforečnany

5 000

(4) (42)

pouze sušenky a suchary

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

pouze jako kypřidlo

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

pouze jako kypřidlo

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

 

pouze jako kypřidlo

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

 

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 551

Oxid křemičitý

2 000

 

pouze sušené obilné výrobky

E 575

Glukono-delta-lakton

5 000

(42)

pouze sušenky a suchary

E 920

L-cystein

1 000

 

pouze sušenky pro kojence a malé děti

E 1404

Oxidovaný škrob

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1410

Fosforečnan škrobu

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1420

Acetylovaný škrob

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

50 000

 

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 300

Kyselina L-askorbová

300

(18)

pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy

E 301

Askorban sodný

300

(18)

pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy

E 302

Askorban vápenatý

300

(18)

pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

pouze výrobky na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(18):  E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová.

(19):  E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(20):  E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(21):  E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(22):  E 471, E 472a, E 472b a E 472c jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(23):  E 400, E 401, E 402 a E 404 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(42):  Jako reziduum.

13.1.4

Ostatní výživa pro malé děti

 

Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

pouze forma L(+)

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

100

(19)

 

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

100

(19)

 

E 307

Alfa-tokoferol

100

(19)

 

E 308

Gama-tokoferol

100

(19)

 

E 309

Delta-tokoferol

100

(19)

 

E 322

Lecitiny

10 000

(14)

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

▼M23

E 331

Citronany sodné

2 000

(43)

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

(43)

 

E 338

Kyselina fosforečná

 

(1) (4) (44)

 

▼M2

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(1) (4) (15)

 

E 340

Fosforečnany draselné

1 000

(1) (4) (15)

 

E 407

Karagenan

300

 

 

E 410

Karubin

10 000

(21)

 

E 412

Guma guar

10 000

(21)

 

E 414

Arabská guma

10 000

(21)

 

E 415

Xanthan

10 000

(21)

 

E 440

Pektiny

5 000

(21)

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

4 000

(14)

 

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

(14)

pouze prodává-li se ve formě prášku

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

(14)

pouze prodává-li se jako tekutina v případech, kdy výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

(14)

pouze ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

 

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

 

 

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

 

pouze pro úpravu pH

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

pouze pro úpravu pH

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

 

pouze pro úpravu pH

E 1404

Oxidovaný škrob

50 000

 

 

E 1410

Fosforečnan škrobu

50 000

 

 

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

 

 

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

50 000

 

 

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

 

 

E 1420

Acetylovaný škrob

50 000

 

 

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

50 000

 

 

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

50 000

 

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(14):  Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

(15):  E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(16):  E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(21):  E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

▼M23

(43):  E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES a 1999/21/ES.

(44):  V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES a 1999/21/ES.

▼M2

13.1.5

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES a zvláštní počáteční výživa pro kojence

13.1.5.1

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a zvláštní počáteční výživa pro kojence

Použijí se přídatné látky kategorií 13.1.1 a 13.1.2

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

 

 

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

100

 

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

 

 

E 338

Kyselina fosforečná

1 000

(1) (4)

pouze pro úpravu pH

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(1) (4) (20)

 

E 340

Fosforečnany draselné

1 000

(1) (4) (20)

 

E 341

Fosforečnany vápenaté

1 000

(1) (4) (20)

 

E 401

Alginan sodný

1 000

 

od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

200

 

od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu

E 410

Karubin

10 000

 

od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxu

E 412

Guma guar

10 000

 

od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 415

Xanthan

1 200

 

od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu

E 440

Pektiny

10 000

 

od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruch

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

10 000

 

od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou

▼M2

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

 

od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

 

pouze prodává-li se jako prášek; od narození

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

 

pouze prodává-li se jako tekutina; od narození

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

 

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyseliny

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

pouze jako kypřidlo

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

pouze jako kypřidlo

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

 

pouze jako kypřidlo

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

pouze pro úpravu pH

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

 

pouze pro úpravu pH

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

 

pouze pro úpravu pH

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

20 000

 

pouze v počáteční a pokračovací kojenecké výživě

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(20):  E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

13.1.5.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES

▼M23

Použijí se přídatné látky kategorií 13.1.2 a 13.1.3, kromě E 270, E 333 a E 341

▼M2

E 401

Alginan sodný

1 000

 

od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

200

 

od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu

E 410

Karubin

10 000

 

od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxu

E 412

Guma guar

10 000

 

od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 415

Xanthan

1 200

 

od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu

E 440

Pektiny

10 000

 

od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruch

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

10 000

 

od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou

▼M2

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

 

od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

 

pouze prodává-li se jako prášek; od narození

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

 

pouze prodává-li se jako tekutina; od narození

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

 

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyseliny

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

20 000

 

 

13.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5)

Výrobky této kategorie mohou rovněž obsahovat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravin.

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M50

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

50

(88)

 

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

 

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

1 200

 

 

E 406

Agar

quantum satis

 

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

1 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

 

E 950

Acesulfam K

450

 

 

E 951

Aspartam

1 000

 

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

400

(51)

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

 

E 955

Sukralosa

400

 

 

E 959

Neohesperidin DC

100

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

330

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

32

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

450

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

10

 

 

▼M102

E 1201

Polyvinylpyrrolidon

quantum satis

 

pouze ve formě tablet a potahovaných tablet

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M50

(88):  Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ je 3 mg/kg pouze u tekutých tepelně ošetřených produktů. Žádné jiné hliníkové laky se nesmí používat. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se tento limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M2

13.3

Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu (celý objem nebo část celodenní stravy)

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

50

 

 

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

 

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

1 200

 

 

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

1 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

 

E 950

Acesulfam K

450

 

 

E 951

Aspartam

800

 

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

400

(51)

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

240

(52)

 

E 955

Sukralosa

320

 

 

E 959

Neohesperidin DC

100

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

270

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

26

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

450

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

8

 

 

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M2

13.4

Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení (ES) č. 41/2009

Ve výrobcích této kategorie lze rovněž používat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravin

Skupina I

Přídatné látky

 

 

včetně sušených těstovin

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

Povoleny jsou navíc všechny přídatné látky z kategorií potravin obsahujících lepek.

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

 

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

14

Nápoje

14.1

Nealkoholické nápoje

14.1.1

Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

500

(1) (4)

pouze balené stolní vody

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(48):  Minerální soli přidávané do balené stolní vody za účelem standardizace se neklasifikují jako přídatné látky.

14.1.2

Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy

Skupina I

Přídatné látky

 

 

pouze zeleninové šťávy

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

 

pouze hroznová štáva

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

500

(1) (2)

pouze Sødsaft a sødetsaft

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

pouze Sødsaft a sødet … saft

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

2 000

(3)

pouze koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro dodávky ve velkém do zařízení hromadného stravování

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

350

(3)

pouze limetová a citrónová šťáva

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

70

(3)

pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely

E 296

Kyselina jablečná

3 000

 

pouze ananasová štáva

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

3 000

 

 

E 336

Vinany draselné

quantum satis

 

pouze hroznová štáva

E 440

Pektiny

3 000

 

pouze ananasová šťáva a šťáva z mučenky

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

pouze ananasová šťáva a Sødsaft a sødet … saft

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

14.1.3

Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky

Skupina I

Přídatné látky

 

 

pouze zeleninové nektary, nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

250

(1) (2)

pouze tradiční švédské ovocné sirupy, maximum se vztahuje na případy, kdy byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoany

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

300

(1) (2)

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

150

(1) (2)

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy

E 270

Kyselina mléčná

5 000

 

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

 

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

5 000

 

 

E 440

Pektiny

3 000

 

►C3  pouze ananasové a z mučenky ◄

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

quantum satis

 

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy z citrusů

▼M2

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

600

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

300

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

30

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

100

(1) (60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

20

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M39

E 969

Advantam

6

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

14.1.4

Ochucené nápoje

▼M58

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 a E 967

E 968 se nesmí používat, není-li jeho užívání vysloveně stanoveno v této kategorii potravin

▼M87

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(74)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

(25)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

(25), (74)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

20

(61)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

 

 

▼M2

E 160d

Lykopen

12

 

kromě ředitelných nápojů

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

250

(1) (2)

maximum platí v případě, že byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoany

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

300

(1) (2)

kromě nápojů na bázi mléka

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

150

(1) (2)

kromě nápojů na bázi mléka

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

20

(3)

pouze přenosem z koncentrátů v ochucených nealkoholických nápojích obsahujících ovocnou šťávu

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze ochucené nealkoholické nápoje s obsahem glukózového sirupu nejméně 235 g/l

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

350

(3)

pouze koncentráty na bázi ovocné šťávy, obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

250

(3)

pouze ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy nebo drceného ovoce; capilé, groselha

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

 

▼M101

E 246

Glykolipidy

50

 

kromě nápojů na bázi mléka

▼M2

E 297

Kyselina fumarová

1 000

 

pouze instantní nápoje v prášku na bázi ovoce

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

700

(1) (4)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

500

(1) (4)

pouze sportovní nápoje

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

4 000

(1) (4)

pouze sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovin

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

20 000

(1) (4)

pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovin

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 000

(1) (4)

pouze nápoje na bázi mléka obsahující čokoládu a slad

E 355 - 357

Kyselina adipová – adipany

10 000

(1)

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 363

Kyselina jantarová

3 000

 

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

300

 

 

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou

1 000

pouze energetické nápoje a nápoje obsahující ovocnou šťávu

 

▼M89 —————

▼M92

E 432 – 436

Polysorbáty

10

(1)

pouze sycené nápoje

▼M2

E 444

Isobutyrát octanu sacharosy

300

 

pouze zakalené nápoje

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

100

 

pouze zakalené nápoje

E 459

Beta-cyklodextrin

500

 

pouze ochucené instantní nápoje v prášku

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

pouze nápoje na bázi anýzu a mléka a kokosové a mandlové nápoje

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

10 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 481 – 482

Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

 

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

600

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze gaseosa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

300

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

30

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, kromě ochucených nápojů na bázi mléka a mléčných derivátů

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných derivátů, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

0,5

 

pouze ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

80

(1) (60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

20

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

2

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M58

E 968

Erythritol

16 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, pouze jako látka zvýrazňující chuť

▼M39

E 969

Advantam

6

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 999

Extrakt z kvillaji

200

(45)

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

▼M6

(25):  Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

▼M2

(45):  Vyjádřeno jako bezvodý extrakt.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(74):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M2

14.1.5

Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků

14.1.5.1

Káva, kávové extrakty

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

200

 

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

14.1.5.2

Ostatní

Skupina I

Přídatné látky

 

 

kromě neochuceného lístkového čaje; včetně ochucené instantní kávy; v nápojích se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

▼M76

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

600

(1) (2)

pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin

▼M2

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

pouze tekutý koncentrát z čaje

▼M101

E 246

Glykolipidy

20

(93)

pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin

▼M2

E 297

Kyselina fumarová

1 000

 

pouze instantní výrobky pro přípravu ochuceného čaje a bylinných čajů

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

2 000

(1) (4)

pouze nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty; instantní čaje a instantní bylinné čaje

E 355 - 357

Kyselina adipová – adipany

10 000

(1)

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 363

Kyselina jantarová

3 000

 

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

1 000

(1)

pouze tekutá káva v plechovkách

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

10 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 481 – 482

Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 491 – 495

Estery sorbitanů

500

(1)

pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

30

(1) (60) (93)

pouze káva, čaj a bylinné čaje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrů

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

30

(1) (60) (93)

pouze ochucená instantní káva a instantní kapučíno se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrů

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

20

(1) (60) (93)

pouze sladové nápoje a čokoládové ochucené nápoje či ochucené kapučíno se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrů

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

▼M63

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

(93):  Maximální množství se vztahuje na hotové nápoje (například v plechovkách) a na jejich směsi a koncentráty po úpravě a připravené ke spotřebě.

▼M2

14.2

Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu

14.2.1

Pivo a sladové nápoje

▼M40

E 150a, b, d

Karamel, kaustický sulfitový karamel a amoniak-sulfitový karamel

quantum satis

 

 

E 150c

Amoniakový karamel

6 000

 

 

E 150c

Amoniakový karamel

9 500

 

pouze „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %; Brown ale, porter, stout a old ale

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

pouze nealkoholické pivo; pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

pouze pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

20

(3)

 

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

 

pouze pivo druhotně kvašené v sudu

▼M101

E 246

Glykolipidy

50

 

pouze nealkoholické pivo a sladové nápoje

▼M2

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

 

 

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

100

 

 

E 414

Arabská guma

quantum satis

 

 

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

E 951

Aspartam

600

 

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

E 955

Sukralosa

250

 

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

E 959

Neohesperidin DC

10

 

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

70

(1) (60)

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin

▼M2

E 961

Neotam

20

 

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

▼M39

E 969

Advantam

6

 

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, vyjádřeno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

▼M2

E 950

Acesulfam K

25

(52)

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

25

 

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

10

 

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

10

 

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

1

 

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

25

(11)b (49) (50)

pouze pivo se sníženým obsahem energie

▼M39

E 969

Advantam

0,5

 

pouze pivo se sníženým obsahem energie

▼M9

E 1105

Lysozym

quantum satis

 

pouze pivo, které nebude ošetřeno pasterizací nebo sterilní filtrací

Doba použití:

ode dne 25. června 2012

▼M8

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

 

pouze piva se sníženým obsahem energie a nízkoalkoholická piva

Doba použití:

Ode dne 25. června 2012

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M2

14.2.2

Víno a ostatní výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 1234/2007 a podobné nealkoholické výrobky

Použití přídatných látek je povoleno v souladu s nařízením Rady (ES) č. 1234/2007, rozhodnutím Rady 2006/232/ES a nařízením Komise (ES) č. 606/2009 a jejich prováděcími předpisy.

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

pouze nealkoholické

▼M11

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

pouze nealkoholické

Použití:

od 19 července 2012

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze nealkoholické

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

pouze nealkoholické

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

14.2.3

Cider a perry

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě cidre bouché

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

 

kromě cidre bouché

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

25

(64)

kromě cidre bouché

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(64)

kromě cidre bouché

▼M2

E 150a-d

Karamely

quantum satis

 

pouze cidre bouché

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

 

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

 

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

100

 

kromě cidre bouché

▼M92

E 432 – 436

Polysorbáty

10

(1)

pouze sycené nápoje

▼M2

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

 

kromě cidre bouché

E 950

Acesulfam K

350

 

 

E 951

Aspartam

600

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

 

E 955

Sukralosa

50

 

 

E 959

Neohesperidin DC

20

 

 

E 961

Neotam

20

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

6

 

 

▼M2

E 999

Extrakt z kvillaji

200

(45)

kromě cidre bouché

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

(45):  Vyjádřeno jako bezvodý extrakt.

▼M6

(64):  Celkové množství E 104, E 110 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M2

14.2.4

Ovocné víno a made wine

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

▼M24

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě wino owocowe markowe

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

 

kromě wino owocowe markowe

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

20

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

1

(61)

 

▼M24

E 160d

Lykopen

10

 

kromě wino owocowe markowe

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

 

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

 

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

260

(3)

pouze made wine

▼M24

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

pouze ovocná vína, vína se sníženým obsahem alkoholu a wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

▼M24

E 353

Kyselina metavinná

100

 

pouze made wine a wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M92

E 432 – 436

Polysorbáty

10

(1)

pouze sycené nápoje

▼M2

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

 

 

▼M24

E 1105

Lysozym

quantum satis

 

pouze wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M2

14.2.5

Medovina

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

 

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(24)

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

14.2.6

Lihoviny ve smyslu nařízení (ES) č. 110/2008

Skupina I

Přídatné látky

 

 

kromě whisky nebo whiskey; s výjimkou použití v likérech se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

▼M23

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

kromě: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, obchodní označení uvedená v příloze II bodech 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008 a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, Geist (s uvedením použitého ovoce nebo suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

▼M44

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(87)

kromě: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, obchodní označení uvedená v příloze II bodech 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008 a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, Geist (s uvedením použitého ovoce nebo suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 104

Chinolinová žluť

180

(61)

kromě: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, obchodní označení uvedená v příloze II bodech 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008 a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, Geist (s uvedením použitého ovoce nebo suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(61)

kromě: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, obchodní označení uvedená v příloze II bodech 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008 a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, Geist (s uvedením použitého ovoce nebo suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 123

Amarant

30

 

kromě: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, obchodní označení uvedená v příloze II bodech 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008 a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, Geist (s uvedením použitého ovoce nebo suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

170

(61)

kromě: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, obchodní označení uvedená v příloze II bodech 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008 a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, Geist (s uvedením použitého ovoce nebo suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 150a–d

Karamely

quantum satis

 

kromě: ovocné destiláty a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, Geist (s uvedením použitého ovoce nebo suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà. Whisky a whiskey mohou obsahovat pouze E 150a.

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

10

 

pouze likéry

▼M2

E 174

Stříbro

quantum satis

 

pouze likéry

E 175

Zlato

quantum satis

 

pouze likéry

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

kromě: whisky, whiskey

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

10 000

 

pouze emulgované likéry

E 416

Guma karaya

10 000

 

pouze likéry na bázi vajec

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

100

 

pouze zakalené lihoviny

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

kromě: whisky, whiskey

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

pouze emulgované likéry

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

8 000

(1)

pouze emulgované likéry

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

▼M23

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M44

(87):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M2

14.2.7

Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EHS) č. 1601/91

14.2.7.1

Aromatizovaná vína

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

▼M53 —————

▼M2

E 150a–d

Karamely

quantum satis

 

 

E 100

Kurkumin

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 101

Riboflaviny

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 102

Tartrazin

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

50

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

▼M53 —————

▼M6

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

50

(27)

pouze bitter vino

▼M44

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(26) (27) (87)

pouze americano, bitter vino

▼M2

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 123

Amarant

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

▼M6

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

50

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

▼M53 —————

▼M2

E 129

Červeň Allura AG

100

(27)

pouze bitter vino

E 123

Amarant

30

 

pouze vinné aperitivy

▼M23 —————

▼M53 —————

▼M53

E 163

Anthokyany

quantum satis

 

pouze americano

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

 

▼M2

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M36

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M2

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

(26):  V nápoji americano jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 a E 124 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

(27):  V nápoji bitter vino jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M44

(87):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M2

14.2.7.2

Aromatizované vinné nápoje

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

▼M53 —————

▼M2

E 100

Kurkumin

100

(28)

pouze bitter soda

E 101

Riboflaviny

100

(28)

pouze bitter soda

E 102

Tartrazin

100

(28)

pouze bitter soda

▼M53

E 104

Chinolinová žluť

50

(61)

pouze bitter soda

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

50

(61)

pouze bitter soda

▼M44

►M81  E 120

Kyselina karmínová, karmín ◄

100

(28) (87)

pouze bitter soda

▼M2

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(28)

pouze bitter soda

E 123

Amarant

100

(28)

pouze bitter soda

▼M53

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

50

(61)

pouze bitter soda

▼M2

E 129

Červeň Allura AG

100

(28)

pouze bitter soda

▼M53

E 150a–d

Karamely

quantum satis

 

kromě sangria, clarea, zurra

▼M53 —————

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

 

▼M2

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M36

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M2

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

(28):  V nápoji bitter soda jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M44

(87):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M2

14.2.7.3

Aromatizované vinné koktejly

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M44

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(87)

 

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

50

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

50

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

50

(61)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

10

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

 

▼M2

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M36

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M2

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III

▼M44

(87):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M2

14.2.8

►C3  Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a destiláty s obsahem alkoholu méně než 15 %  ◄

Skupina I

Přídatné látky

 

 

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M44

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(87)

►C10  pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄ a nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

180

(61)

►C5  pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(61)

►C5  pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

▼M24

E 123

Amarant

30

 

►C7  pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄ a nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M6

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

170

(61)

►C5  pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

▼M93

E 160b ii)

Annatto norbixin

10

 

pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 %

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

200

(1) (2)

pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % a nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

►C3  pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

▼M24

E 220–228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M17

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

20

(3)

pouze ve fermentovaných nápojích z hroznového moštu

Doba použití:

Ode dne 25. prosince 2012

▼M19

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

Doba použití:

Ode dne 28. prosince 2012

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

1 000

(1) (4)

 

▼M24

E 353

Kyselina metavinná

100

 

pouze nalewka na winie z soku winogronowego a aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego

▼M17

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

100

 

pouze ve fermentovaných nápojích z hroznového moštu

Doba použití:

Ode dne 25. prosince 2012

▼M92

E 432 – 436

Polysorbáty

10

(1)

pouze sycené nápoje

▼M2

E 444

Isobutyrát octanu sacharosy

300

 

►C3  pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

100

 

►C3  pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

8 000

(1)

►C3  pouze ochucené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % ◄

▼M28

E 499

Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol

80

(80)

Pouze do alkoholických koktejlů ke zmražení na bázi vody.

E 499

Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol

800

(80)

Pouze do alkoholických koktejlů ke zmražení na bázi smetany.

▼M2

E 950

Acesulfam K

350

 

 

E 951

Aspartam

600

 

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze směsi alkoholických nápojů s nealkoholickými

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

 

E 955

Sukralosa

250

 

 

E 959

Neohesperidin DC

30

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

150

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

20

 

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

6

 

 

▼M24

E 1105

Lysozym

quantum satis

 

pouze nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

▼M17

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

▼M2

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(24):  Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M28

(80):  Požadavky na označování stanovené nařízením Komise (ES) č. 608/2004 (Úř. věst. L 97, 1.4.2004, s. 44) nejsou použitelné.

▼M44

(87):  Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky ►M81  E 120 kyselina karmínová, karmín ◄ , ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.

▼M2

15

Pochutiny k přímé spotřebě a snacky

15.1

Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(71)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M87

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

 

kromě extrudovaných nebo expandovaných drobných slaných či pikantních pochutin

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

(71)

kromě extrudovaných nebo expandovaných drobných slaných či pikantních pochutin

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

 

pouze extrudované nebo expandované drobné slané či pikantní pochutiny

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(71)

pouze extrudované nebo expandované drobné slané či pikantní pochutiny

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

20

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

20

(94)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M76

E 200 – 202; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2) (5)

 

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze snacky na bázi obilovin

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(41) (46)

 

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

3 000

 

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

E 416

Guma karaya

5 000

 

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze snacky na bázi obilovin

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

200

 

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze jako lešticí látka

E 950

Acesulfam K

350

 

 

E 951

Aspartam

500

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

 

E 955

Sukralosa

200

 

 

▼M78

E 957

Thaumatin

5

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

▼M2

E 959

Neohesperidin DC

50

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

20

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

18

 

 

E 961

Neotam

2

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

5

 

 

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M7

(71):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 30 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

15.2

Zpracované ořechy

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M87

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

 

pouze pochutinové ořechy se slanou či pikantní polevou

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

10

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

10

(94)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M76

E 200 – 202; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2) (5)

pouze ořechy s polevou

▼M2

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze marinované ořechy

▼M82

E 310 – 320

Propylgallát, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

 

▼M2

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

5 000

(1) (4)

 

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

 

E 416

Guma karaya

10 000

 

pouze poleva na ořechy

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

pouze jako lešticí látky

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

pouze jako lešticí látky

E 903

►C3  Karnaubský vosk ◄

200

 

pouze jako lešticí látky

E 904

Šelak

quantum satis

 

pouze jako lešticí látky

E 950

Acesulfam K

350

 

 

E 951

Aspartam

500

 

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

 

E 955

Sukralosa

200

 

 

E 959

Neohesperidin DC

50

 

 

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

20

(1) (60)

 

▼M2

E 961

Neotam

18

 

 

E 961

Neotam

2

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantam

5

 

 

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(3):  Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(13):  Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(41):  Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M2

16

Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

 

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

▼M2

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M6

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

 

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

5

(61)

 

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

 

▼M93

E 160b i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b ii)

Annatto norbixin

7,5

(94)

 

▼M2

E 160d

Lykopen

30

 

 

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

1 000

(1) (2)

pouze frugtgrød, rote Grütze a pasha

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný

2 000

(1) (2)

pouze ostkaka

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany

300

(1) (2)

pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka

▼M2

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze frugtgrøt a rote Grütze

E 234

Nisin

3

 

pouze pudinky z krupice a tapioky a podobné výrobky

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

1 000

(1) (6)

pouze Christmas pudding

E 297

Kyselina fumarová

4 000

 

pouze želé dezerty, dezerty s ovocnou příchutí, sušené dezertové směsi v prášku

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

3 000

(1) (4)

 

E 338 – 452

►C3  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany ◄

7 000

(1) (4)

pouze sušené dezertové směsi v prášku

E 355 - 357

Kyselina adipová – adipany

1 000

(1)

pouze sušené dezertové směsi v prášku

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

6 000

(1)

pouze želé dezerty

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

1 000

(1)

pouze dezerty s ovocnou příchutí

E 363

Kyselina jantarová

6 000

 

 

E 416

Guma karaya

6 000

 

 

E 427

Guma Cassia

2 500

 

pouze u dezertů na bázi mléka a obdobných výrobků

E 432 – 436

Polysorbáty

3 000

(1)

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

 

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

 

E 483

Vinan stearylu

5 000

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

 

E 950

Acesulfam K

350

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

5

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 959

Neohesperidin DC

50

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

100

(1) (60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

E 961

Neotam

32

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

300 000

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

▼M39

E 969

Advantam

10

 

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(4):  Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

(6):  Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(74):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M93

(94):  Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.

▼M89

17

Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES

 

ÚVODNÍ ČÁST, VZTAHUJE SE NA VŠECHNY PODKATEGORIE

 

Uvedená maximální množství použití pro barviva, polyalkoholy, sladidla a E 200 – 213, E 338 – 452, E 405, E 416, E 432 – 436, E 459, E 468, E 473 – 475, E 491 – 495, E 551– 553, E 901 – 904, E 961, E 1201 – 1204, E 1505 a E 1521 se vztahují na doplňky stravy připravené ke spotřebě, připravené podle návodu k použití poskytnutého výrobcem.

Spolu s návodem k použití musí být sdělen faktor ředění pro ty doplňky stravy, které musí být zředěny nebo rozpuštěny.

▼M83

17.1

Doplňky stravy dodávané v pevné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti

Skupina I

Přídatné látky

 

 

E 410, E 412, E 415, E 417 a E 425 se nesmí používat k výrobě dehydratovaných doplňků stravy určených k rehydrataci při spotřebě

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Doba použití: do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

 

Doba použití: do 31. července 2014

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

E 104

Chinolinová žluť

35

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 104

Chinolinová žluť

35

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 104

Chinolinová žluť

10

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

35

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

35

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 160d

Lykopen

30

 

 

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze doplňky stravy v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminů A a D, kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 310 – 321

Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany

quantum satis

 

 

E 392

Výtažky z rozmarýnu

400

(46)

 

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

1 000

 

 

E 416

Guma karaya

quantum satis

 

 

▼M89 —————

▼M83

E 432 – 436

Polysorbáty

quantum satis

 

 

E 459

Beta-cyklodextrin

quantum satis

 

pouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

30 000

 

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

quantum satis

(1)

 

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

Doba použití: do 31. ledna 2014

E 551 – 553

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

Doba použití: od 1. února 2014

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

(91)

pouze doplňky stravy ve formě šumivých tablet

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

 

 

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

 

 

E 903

Karnaubský vosk

200

 

 

E 904

Šelak

quantum satis

 

 

E 950

Acesulfam K

500

 

 

E 950

Acesulfam K

2 000

 

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 951

Aspartam

2 000

 

 

E 951

Aspartam

5 500

 

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

500

(51)

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 250

(51)

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

1 200

(52)

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 955

Sukralosa

800

 

 

E 955

Sukralosa

2 400

 

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 957

Thaumatin

400

 

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 959

Neohesperidin DC

100

 

 

E 959

Neohesperidin DC

400

 

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

670

(1) (60)

 

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

1 800

(1) (60)

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

▼M83

E 961

Neotam

60

 

 

E 961

Neotam

185

 

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 961

Neotam

2

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 961

Neotam

2

 

pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek ve žvýkací formě, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

2 000

(11)a (49) (50)

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 969

Advantam

20

 

 

E 969

Advantam

55

 

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 1201

Polyvinylpyrrolidon

quantum satis

 

pouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet

E 1202

Polyvinylpolypyrrolidon

quantum satis

 

pouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet

E 1203

Polyvinylalkohol (PVA)

18 000

 

pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet

E 1204

Pullulan

quantum satis

 

pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet

E 1205

Bazický kopolymer methakrylátu

100 000

 

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 1206

Neutrální kopolymer methakrylátu

200 000

 

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 1207

Aniontový kopolymer methakrylátu

100 000

 

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 1208

Kopolymer polyvinylpyrrolidonu a vinyl-acetátu

100 000

 

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 1209

Roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu

100 000

 

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 1505

Triethylcitrát

3 500

 

pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet

E 1521

Polyethylenglykol

10 000

 

pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M7

(69):  Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 150 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.

▼M53

(91):  Maximální množství se vztahuje na rozpuštěný doplněk stravy připravený ke spotřebě po zředění s 200 ml vody.

▼M83

17.2

Doplňky stravy dodávané v kapalné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

 

Doba použití: do 31. července 2014

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

(69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

 

 

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

 

 

E 104

Chinolinová žluť

10

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 104

Chinolinová žluť

10

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

10

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61)

Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

10

(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

E 160d

Lykopen

30

 

 

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

kromě doplňků stravy ve formě sirupu

E 310 – 321

Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany

quantum satis

 

 

E 392

Výtažky z rozmarýnu

400

(46)

 

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

1 000

 

 

E 416

Guma karaya

quantum satis

 

 

▼M89 —————

▼M83

E 432 – 436

Polysorbáty

quantum satis

 

 

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanů

quantum satis

(1)

 

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

Doba použití: do 31. ledna 2014

E 551 – 553

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

 

Doba použití: od 1. února 2014

E 950

Acesulfam K

350

 

 

E 950

Acesulfam K

2 000

 

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 951

Aspartam

600

 

 

E 951

Aspartam

5 500

 

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

400

(51)

 

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 250

(51)

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

 

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

1 200

(52)

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 955

Sukralosa

240

 

 

E 955

Sukralosa

2 400

 

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 957

Thaumatin

400

 

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 959

Neohesperidin DC

50

 

 

E 959

Neohesperidin DC

400

 

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

▼M96

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

200

(1) (60)

 

E 960a – 960c

Steviol-glykosidy

1 800

(1) (60)

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

▼M83

E 961

Neotam

20

 

 

E 961

Neotam

185

 

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 961

Neotam

2

 

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, kromě doplňků stravy ve formě sirupu

E 961

Neotam

2

 

pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek ve formě sirupu, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

 

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

2 000

(11)a (49) (50)

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

E 969

Advantam

6

 

 

E 969

Advantam

55

 

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

▼M2

(1):  Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

(2):  Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(11):  Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

(49):  Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

(50):  V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

(51):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

(52):  Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

(46):  Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

▼M5

(60):  Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.

▼M83 —————

▼M2

18

Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17, kromě výživy pro kojence a malé děti

Skupina I

Přídatné látky

 

 

 

(1)   

Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 67.

▼M4




PŘÍLOHA III

Seznam potravinářských přídatných látek Unie, včetně nosičů, schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách a podmínky jejich použití

Definice:

1. „Živinami“ se pro účely této přílohy rozumí vitaminy, minerální látky a další látky přidávané pro výživové účely, stejně jako látky přidávané pro fyziologické účely, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1925/2006, směrnice 2002/46/ES, směrnice 2009/39/ES a nařízení (ES) č. 953/2009.

2. „Přípravkem“ se pro účely této přílohy rozumí přípravek skládající se z jedné či více potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a/nebo živin, který obsahuje látky, jako jsou potravinářské přídatné látky a/nebo jiné složky potravin usnadňující skladování, prodej, normalizaci, ředění nebo rozpouštění.

ČÁST 1



Nosiče v potravinářských přídatných látkách

Číslo E nosiče

Název nosiče

Maximální množství

Potravinářské přídatné látky, do nichž lze nosič přidat

E 1520

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

1 000  mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka) (1)

Barviva, emulgátory a antioxidanty

E 422

Glycerol

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 420

Sorbitol

E 421

Mannitol

E 953

Isomalt

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

E 400 – E 404

Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6)

E 405

Propan-1, 2-diol alginát

E 406

Agar

E 407

Karagenan

E 410

Karubin

E 412

Guma guar

E 413

Tragant

E 414

Arabská guma

E 415

Xanthan

E 440

Pektiny

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

quantum satis

odpěňovače

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

quantum satis

antioxidanty

E 460

Celulosa

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 461

Methylcelulosa

E 462

Ethylcelulosa

E 463

Hydroxypropylcelulosa

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465

Ethylmethylcelulosa

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

▼M4

E 322

Lecitiny

quantum satis

barviva a antioxidanty rozpustné v tuku

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

E 491 – E 495

Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)

quantum satis

barviva a odpěňovače

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 1410

Fosforečnan škrobu

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1420

Acetylovaný škrob

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

E 170

Uhličitan vápenatý

E 263

Octan vápenatý

E 331

Citronany sodné

E 332

Citronany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 501

Uhličitany draselné

E 504

Uhličitany hořečnaté

E 508

Chlorid draselný

E 509

Chlorid vápenatý

E 511

Chlorid hořečnatý

E 514

Sírany sodné

E 515

Sírany draselné

E 516

Sírany vápenaté

E 517

Síran amonný

E 577

Glukonan draselný

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

E 1505 (1)

Triethylcitrát

E 1518 (1)

Glyceryltriacetát

E 551

Oxid křemičitý

quantum satis

emulgátory a barviva

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553b

Talek

50 mg/kg v barvicím přípravku

barviva

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

barviva

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 1201

Polyvinylpyrolidon

quantum satis

►C4  sladidla ◄

E 1202

Polyvinylpolypyrolidon

E 322

Lecitiny

quantum satis

lešticí látky na ovoce

E 432 – E 436

Polysorbáty

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 491 – E 495

Estery sorbitanů

E 570

Mastné kyseliny

E 900

Dimethylpolysiloxan

E 1521

Polyethylenglykol

quantum satis

►C4  sladidla ◄

E 425

Konjaková guma a glukomannan

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 459

Beta-cyklodextrin

1 000  mg/kg v konečné potravině

všechny potravinářské přídatné látky

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

Zesíťovaná celulosová guma

quantum satis

►C4  sladidla ◄

E 469

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

▼M98

E 555

Křemičitan draselno-hlinitý

90 % vztaženo k pigmentu

v E 172 oxidech a hydroxidech železa

▼M4

(1)   

Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství E 1520 1 000  mg/l ze všech zdrojů.

ČÁST 2



Potravinářské přídatné látky jiné než nosiče v potravinářských přídatných látkách (1)

Číslo E přidané potravinářské přídatné látky

Název přidané potravinářské přídatné látky

Maximální množství

Přípravky z potravinářských přídatných látek, do nichž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidat

Tabulka 1

 

quantum satis

všechny přípravky z potravinářských přídatných látek

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová – sorban draselný (tabulka 2)

1 500  mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku 15 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselina

barvicí přípravky

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

▼M88

E 200

Kyselina sorbová

2 500  mg/kg v přípravku

kapalné barvicí přípravky určené k prodeji konečnému spotřebiteli k ozdobnému barvení vaječných skořápek

▼M4

E 220 – E 228

Oxid siřičitý – siřičitany (tabulka 3 v části 6)

100 mg/kg v přípravku a 2 mg/kg vyjádřeno jako SO2 v konečném produktu podle výpočtu

barvicí přípravky (kromě E 163 anthokyanů, E 150b kaustického sulfitového karamelu a E 150d amoniak-sulfitového karamelu) (2)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

20 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně (vyjádřeno jako tuk) v přípravku, 0,4 mg/kg v konečném produktu (jednotlivě nebo kombinovaně)

emulgátory s obsahem mastných kyselin

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

E 338

Kyselina fosforečná

40 000  mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

přípravky barviva E 163 anthokyanů

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 341

Fosforečnany vápenaté

40 000  mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

barvicí a emulgovací přípravky

10 000  mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

přípravky polyalkoholů

10 000  mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

přípravky E 412 gumy guar

E 392

Výtažky z rozmarýnu

1 000  mg/kg v přípravku, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu

barvicí přípravky

E 416

Guma karaya

50 000  mg/kg v přípravku, 1 mg/kg v konečném produktu

barvicí přípravky

▼M25

E 432–E 436

Polysorbáty

quantum satis

Přípravky barviv, látky zvyšující kontrast, antioxidanty rozpustné v tuku a lešticí látky na ovoce

▼M4

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

quantum satis

přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku

E 476

Polyglyceryl polyricinoleát

50 000  mg/kg v přípravcích, 500 mg/kg v konečné potravině

jako emulgátor v barvicích přípravcích používaných v:

surimi a rybích produktech japonského typu (Kamaboko) (E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

masné produkty, pasty z ryb a ovocné přípravky používané v ochucených mléčných výrobcích a dezertech (E 163 anthokyany, E 100 kurkumin a E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

E 491– E 495

Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)

quantum satis

přípravky barviv, odpěňovačů a lešticích látek na ovoce

E 551

Oxid křemičitý

50 000  mg/kg v přípravku

sušené barvicí přípravky v prášku

10 000  mg/kg v přípravku

E 508 chlorid draselný a přípravky E 412 gumy guar

E 551

Oxid křemičitý

50 000  mg/kg v přípravku

sušené emulgovací přípravky v prášku

E 552

Křemičitan vápenatý

E 551

Oxid křemičitý

10 000  mg/kg v přípravku

sušené polyalkoholové přípravky v prášku

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553a

Křemičitan hořečnatý

E 553b

Talek

▼M52

E 551

Oxid křemičitý

5 000  mg/kg v přípravku

E 1209 roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu

▼M55

E 551

Oxid křemičitý

30 000  mg/kg v přípravku

Sušené výtažky z rozmarýnu v práškové formě (E 392)

▼M72

E 551

Oxid křemičitý

10 000  mg/kg v přípravku

E 252 Dusičnan draselný

▼M93

E 900

Dimethylpolysiloxan

200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině

Barvicí přípravky E 160a karoteny, E 160b i) annato bixin, E 160b ii) annatto norbixin, E 160c paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin, E 160d lykopen a E 160e beta-apo-8’-karotenal

▼M4

E 903

►C4  Karnaubský vosk ◄

130 000  mg/kg v přípravku, 1 200  mg/kg v konečném produktu ze všech zdrojů

►C4  jako stabilizátor v přípravcích ze sladidel a/nebo kyselin určených k použití ve žvýkačkách ◄

▼M70

E 943a

Butan

1 mg/kg v konečné potravině

barvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití)

E 943b

Isobutan

1 mg/kg v konečné potravině

barvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití)

E 944

Propan

1 mg/kg v konečné potravině

barvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití)

▼M4

(1)   

Kromě enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.

(2)   

Obsah siřičitanů v E 163 anthokyany může být do 100 000  mg/kg. Látky E 150b kaustický sulfitový karamel a E 150d amoniak-sulfitový karamel mohou obsahovat 2 000  mg/kg podle kritérií čistoty (směrnice 2008/128/ES).

Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 2:

1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky (k jinému účelu než jako nosič) v potravinářských přídatných látkách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.

2)  ►C4  U fosforečnanů a křemičitanů byly maximální limity stanoveny pouze pro přípravky potravinářských přídatných látek a nikoliv pro konečnou potravinu. ◄

3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly maximální limity stanoveny pro přípravky potravinářských přídatných látek i pro konečnou potravinu.

4)  ►C4  Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. ◄

ČÁST 3



Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských enzymech (1)

Číslo E přidané potravinářské přídatné látky

Název přidané potravinářské přídatné látky

Maximální množství v přípravku enzymu

Maximální množství v konečné potravině, kromě nápojů

Maximální množství v nápojích

Lze danou látku použít jako nosič?

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 200

Kyselina sorbová

20 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)

20  mg/kg

10  mg/l

 

E 202

Sorban draselný

E 210

Kyselina benzoová

5 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)

12 000  mg/kg v syřidle

1,7 mg/kg

5 mg/kg v sýrech, v nichž bylo použito syřidlo

0,85 mg/l

2,5 mg/l v syrovátkovýchnápojích, v nichž bylo použito syřidlo

 

E 211

Benzoan sodný

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

2 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)

2  mg/kg

1  mg/l

 

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 220

Oxid siřičitý

2 000  mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako SO2

5 000  mg/kg pouze v pivovarských potravinářských enzymech

6 000  mg/kg pouze u ječné beta-amylázy

10 000  mg/kg pouze u papainu v pevné formě

2  mg/kg

2  mg/l

 

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 250

Dusitan sodný

500  mg/kg

0,01  mg/kg

žádné použití

 

E 260

Kyselina octová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

▼M4

E 262

Octany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 281

Propionan sodný

quantum satis

quantum satis

50  mg/l

 

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 301

Askorban sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 307

ALFA-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 322

Lecitiny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 331

Citronany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 332

Citronany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 335

Vinany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 336

Vinany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 350

Jablečnany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 338

Kyselina fosforečná

10 000  mg/kg (vyjádřeno jako P2O5)

quantum satis

quantum satis

 

E 339

Fosforečnany sodné

50 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5)

quantum satis

quantum satis

ano

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 351

Jablečnan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 352

Jablečnany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 354

Vinan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 380

Citronan amonný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 400

Kyselina alginová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 401

Alginan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 402

Alginan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 403

Alginan amonný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 404

Alginan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 406

Agar

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 407

Karagenan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 407a

Afinát řasy Euchema

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 410

Karubin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 412

Guma guar

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 413

Tragant

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 414

Arabská guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 415

Xanthan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 417

Guma tara

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 418

Guma gellan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 420

Sorbitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 421

Mannitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 422

Glycerol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 440

Pektiny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 450

Difosforečnany

50 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5)

quantum satis

quantum satis

 

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

E 460

Celulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 462

Ethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy,

celulosová guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

▼M4

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

50 000  mg/kg

50  mg/kg

25  mg/l

ano, pouze jako nosič

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano, pouze E 501 (i) uhličitan draselný

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 508

Chlorid draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 513

Kyselina sírová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 514

Sírany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano, pouze E 514 (i) síran sodný

E 515

Sírany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 516

Sírany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 517

Síran amonný

100 000  mg/kg

100  mg/kg

50  mg/l

ano

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 527

Hydroxid amonný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 528

Hydroxid hořečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 529

Oxid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 551

Oxid křemičitý

50 000  mg/kg v sušeném přípravku v prášku

quantum satis

quantum satis

ano

E 570

Mastné kyseliny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 574

Kyselina glukonová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 920

L-cystein

10 000  mg/kg

10  mg/kg

5  mg/l

 

E 938

Argon

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 939

Helium

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 941

Dusík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 942

Oxid dusný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 948

Kyslík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 949

Vodík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 965

Maltitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 966

Laktitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano (pouze jako nosič)

E 967

Xylitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano (pouze jako nosič)

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1520

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

500  g/kg

(viz poznámka) (2)

(viz poznámka) (2)

ano, pouze jako nosič

(1)   

Včetně enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.

(2)   

Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000  mg/l ze všech zdrojů.

Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 3:

1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v potravinářských enzymech podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.

2)  ►C4  U fosforečnanů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v přípravcích potravinářských enzymů a nikoliv v konečné potravině. ◄

3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v přípravcích potravinářských enzymů i v konečné potravině.

4)  ►C4  Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. ◄

ČÁST 4



Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských aromatech

Číslo E přídatné látky

Název přídatné látky

Kategorie aromat, do nichž lze přídatnou látku přidávat

Maximální množství

Tabulka 1

 

všechna aromata

quantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Sorbitol

Mannitol

Isomalt

Maltitol

Laktitol

Xylitol

Erythritol

všechna aromata

quantum satis pro jiné účely než přislazování, nikoliv jako látky zvýrazňující chuť a vůni

▼M76

E 200 – 202

Kyselina sorbová a sorban draselný (tabulka 2)

všechna aromata

1 500  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) v aromatech

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý

▼M82

E 310

Propylgallát

vonné silice

1 000  mg/kg (propylgallát, TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) ve vonných silicích

E 319

Terciální butylhydrochinon (TBHQ)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

aromata jiná než vonné silice

100 mg/kg (1) (propylgallát)

200 mg/kg (1) (TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) v aromatech

▼M4

E 338 – E 452

►C4  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany (tabulka 6 v části 6) ◄

všechna aromata

40 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) v aromatech

E 392

Výtažky z rozmarýnu

všechna aromata

1 000  mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) v aromatech

E 416

Guma karaya

všechna aromata

50 000  mg/kg v aromatech

▼M53

E 423

Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou

Emulze olejových aromat používané v kategoriích 03: Zmrzliny; 07.2: Jemné pečivo; 08.3: Masné výrobky, pouze zpracovaná drůbež; 09.2: Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů a v kategorii 16: Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4.

500 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze ochucené nápoje neobsahující ovocné šťávy a sycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy a v kategorii 14.2: Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu.

220 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategoriích 05.1: Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES, 05.2: Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu, 05.4: Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4, a v kategorii 06.3: Snídaňové cereálie.

300 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategoriích 01.7.5: Tavené sýry.

120 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategorii 05.3: Žvýkačky.

60 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategoriích 01.8: Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů; 04.2.5: Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky; 04.2.5.4: Ořechová másla a ořechové pomazánky; 08.3: Masné výrobky; 12.5: Polévky a vývary, 14.1.5.2: Ostatní, pouze instantní káva a čaj a hotové pokrmy na bázi obilovin.

240 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategorii 10.2: Zpracovaná vejce a vaječné výrobky.

140 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze nesycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy; 14.1.2: Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy, pouze zeleninové šťávy a v kategorii 12.6: Omáčky, pouze šťávy a sladké omáčky.

400 mg/kg v konečné potravině

Emulze olejových aromat používané v kategorii 15: Pochutiny k přímé spotřebě a snacky.

440 mg/kg v konečné potravině

▼M4

E 425

Konjaková guma a glukomannan

všechna aromata

quantum satis

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

všechna aromata, kromě tekutých kouřových aromat a aromat na bázi oleopryskyřic z koření (2)

10 000  mg/kg v aromatech

potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleopryskyřic z koření

1 000  mg/kg v konečné potravině

E 459

Beta-cyklodextrin

Aromata v kapslích v:

—  aromatizovaných čajích a aromatizovaných instantních nápojích v prášku

500 mg/l v konečné potravině

—  snacky s příchutí

1 000  mg/kg v potravinách k přímé spotřebě nebo v potravinách připravených podle pokynů výrobce

▼M31

E 473

Estery sacharosy s mastnými kyselinami

Aromata do čirých ochucených nápojů na bázi vody patřících do kategorie 14.1.4

15 000  mg/kg v aromatech, 30 mg/l v konečné potravině

▼M4

E 551

Oxid křemičitý

všechna aromata

50 000  mg/kg v aromatech

E 900

Dimethylpolysiloxan

všechna aromata

10 mg/kg v aromatech

E 901

Včelí vosk

aromata v nealkoholických ochucených nápojích

200 mg/l v ochucených nápojích

E 1505

Triethylcitrát

všechna aromata

3 000  mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce; samostatně nebo v kombinaci. U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000  mg/l ze všech zdrojů.

E 1517

Glyceryldiacetát (diacetin)

E 1518

Glyceryltriacetát

E 1520

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

E 1519

Benzylalkohol

Aromata pro:

—  likéry, aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované koktejly z vinařských výrobků

100 mg/l v konečné potravině

—  cukrovinky včetně čokolády a jemného pečiva

250 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce

(1)   

►M82  Znak v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou propylgallát, TBHQ a BHA použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena. ◄

(2)   

Oleopryskyřice z koření jsou definovány jako výtažky z koření, z nichž bylo odpařeno extrakční rozpouštědlo tak, že zůstala směs těkavého oleje a pryskyřičného materiálu z koření.

ČÁST 5

Potravinářské přídatné látky v živinách

Část A

 Potravinářské přídatné látky v živinách, kromě živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1:



Číslo E potravinářské přídatné látky

Název potravinářské přídatné látky

Maximální množství

Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat

Lze danou látku použít jako nosič?

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

ano

E 260

Kyselina octová

quantum satis

všechny živiny

 

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

všechny živiny

 

▼M4

E 262

Octany sodné

quantum satis

všechny živiny

 

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

všechny živiny

 

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

všechny živiny

 

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

všechny živiny

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

všechny živiny

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

všechny živiny

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

všechny živiny

 

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

všechny živiny

 

E 307

ALFA-tokoferol

quantum satis

všechny živiny

 

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

všechny živiny

 

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

všechny živiny

 

E 322

Lecitiny

quantum satis

všechny živiny

ano

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

všechny živiny

 

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

všechny živiny

 

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

všechny živiny

 

E 331

Citronany sodné

quantum satis

všechny živiny

 

E 332

Citronany draselné

quantum satis

všechny živiny

 

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

všechny živiny

 

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

quantum satis

všechny živiny

 

E 335

Vinany sodné

quantum satis

všechny živiny

 

E 336

Vinany draselné

quantum satis

všechny živiny

 

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

všechny živiny

 

E 338 – E 452

►C4  Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany (tabulka 6 v části 6) ◄

40 000  mg/kg vyjádřeno jako P2O5 v živinném přípravku

všechny živiny

 

E 350

Jablečnany sodné

quantum satis

všechny živiny

 

E 351

Jablečnan draselný

quantum satis

všechny živiny

 

E 352

Jablečnany vápenaté

quantum satis

všechny živiny

 

E 354

Vinan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 380

Citronan amonný

quantum satis

všechny živiny

 

E 392

Výtažky z rozmarýnu

1 000  mg/kg v přípravku beta-karotenu a lykopenu, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu

v přípravcích beta-karotenu a lykopenu

 

E 400 – E 404

Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6)

quantum satis

všechny živiny

ano

E 406

Agar

quantum satis

všechny živiny

ano

E 407

Karagenan

quantum satis

všechny živiny

ano

E 407a

Afinát řasy Euchema

quantum satis

všechny živiny

ano

E 410

Karubin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 412

Guma guar

quantum satis

všechny živiny

ano

E 413

Tragant

quantum satis

všechny živiny

ano

E 414

Arabská guma

quantum satis

všechny živiny

ano

E 415

Xanthan

quantum satis

všechny živiny

ano

E 417

Guma tara

quantum satis

všechny živiny

ano

E 418

Guma gellan

quantum satis

všechny živiny

ano

E 420

Sorbitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 421

Mannitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 422

Glycerol

quantum satis

všechny živiny

ano

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

quantum satis pouze v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E; v přípravcích vitaminů A a D je maximální množství v konečné potravině 2 mg/kg

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminů A, D a E

ano

E 440

Pektiny

quantum satis

všechny živiny

ano

E 459

Beta-cyklodextrin

100 000  mg/kg v přípravku a 1 000  mg/kg v konečné potravině

všechny živiny

ano

E 460

Celulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 462

Ethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy,

celulosová guma

quantum satis

všechny živiny

ano

▼M4

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

quantum satis

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E

ano

2 mg/kg v konečné potravině

v přípravcích vitaminů A a D

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E

ano

2 mg/kg v konečné potravině

v přípravcích vitaminů A a D

E 491 – E 495

Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)

quantum satis

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E

ano

2 mg/kg v konečné potravině

v přípravcích vitaminů A a D

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

všechny živiny

ano

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

všechny živiny

ano

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

všechny živiny

ano

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

všechny živiny

ano

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

všechny živiny

ano

E 508

Chlorid draselný

quantum satis

všechny živiny

 

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 513

Kyselina sírová

quantum satis

všechny živiny

 

E 514

Sírany sodné

quantum satis

všechny živiny

 

E 515

Sírany draselné

quantum satis

všechny živiny

 

E 516

Sírany vápenaté

quantum satis

všechny živiny

 

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

všechny živiny

 

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

všechny živiny

 

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 527

Hydroxid amonný

quantum satis

všechny živiny

 

E 528

Hydroxid hořečnatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 529

Oxid vápenatý

quantum satis

všechny živiny

ano

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

všechny živiny

ano

E 551,

E 552

Oxid křemičitý

Křemičitan vápenatý

50 000  mg/kg v sušeném přípravku v prášku (jednotlivě nebo v kombinaci)

v sušených přípravcích v prášku všech živin

 

10 000  mg/kg v přípravku (pouze E 551)

v přípravcích chloridu draselného používaných v náhražkách soli

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý

15 000  mg/kg v přípravku

v přípravcích vitaminů rozpustných v tucích

 

E 570

Mastné kyseliny

quantum satis

všechny živiny kromě živin obsahujících nenasycené mastné kyseliny

 

E 574

Kyselina glukonová

quantum satis

všechny živiny

 

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

všechny živiny

 

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

všechny živiny

 

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

všechny živiny

 

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

 

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

všechny živiny

 

E 900

Dimethylpolysiloxan

200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině

v přípravcích beta-karotenu a lykopenu

 

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 938

Argon

quantum satis

všechny živiny

 

E 939

Helium

quantum satis

všechny živiny

 

E 941

Dusík

quantum satis

všechny živiny

 

E 942

Oxid dusný

quantum satis

všechny živiny

 

E 948

Kyslík

quantum satis

všechny živiny

 

E 949

Vodík

quantum satis

všechny živiny

 

E 953

Isomalt

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 965

Maltitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 966

Laktitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 967

Xylitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 968

Erythritol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 1103

Invertáza

quantum satis

všechny živiny

 

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1452

Škrobový oktenylsukcinát hlinitý

35 000  mg/kg v konečné potravině

v doplňcích stravy ve smyslu směrnice 2002/46/ES kvůli jeho použití ve vitaminových přípravcích, pouze k opouzdření tablet

ano

E 1518

Glyceryltriacetát

 (1)

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 1520 (1)

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

1 000  mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka)

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

(1)   

Maximální množství pro E 1518 a E 1520 ze všech zdrojů v potravinách je 3 000  mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505 a E 1517). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000  mg/l ze všech zdrojů.

Část B

 Potravinářské přídatné látky přidávané do živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1



Číslo E potravinářské přídatné látky

Název potravinářské přídatné látky

Maximální množství

Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat

Kategorie potravin

▼M22

E 301

Askorban sodný

100 000  mg/kg v přípravku vitaminu D a

maximální přenos 1 mg/l v konečné potravině

přípravky vitaminu D

počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle směrnice 2006/141/ES

celkový přenos 75 mg/l

potahy živinných přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny

potraviny pro kojence a malé děti

▼M4

E 304 (i)

Askorbylpalmitát

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 306

E 307

E 308

E 309

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

ALFA-tokoferol

Gama-tokoferol

Delta-tokoferol

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 322

Lecitiny

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 331

Citronany sodné

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 332

Citronany draselné

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 333

Citronany vápenaté

celkový přenos 0,1 mg/kg, vyjádřeno jako vápník, a v rámci limitu pro množství vápníku a poměru vápník/fosfor, jak jsou stanoveny pro danou kategorii potravin

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

▼M21

E 341 (iii)

Fosforečnan vápenatý

maximální přenos 150 mg/kg jako P2O5 a v rámci mezních hodnot pro vápník, fosfor a poměr mezi nimi stanovených ve směrnici 2006/141/ES

všechny živiny

počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle směrnice 2006/141/ES

maximální množství 1 000  mg/kg vyjádřené jako P2O5 ze všech zdrojů v konečné potravině, které je uvedeno v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

▼M4

E 401

Alginan sodný

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 402

Alginan draselný

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 404

Alginan vápenatý

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 414

Arabská guma

150 000  mg/kg v živinném přípravku a 10 mg/kg přenesené látky v konečném produktu

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 415

Xanthan

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 421

Mannitol

tisícinásobně více než vitamin B12

celkový přenos 3 mg/kg

jako nosič pro vitamin B12

potraviny pro kojence a malé děti

E 440

Pektiny

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

pokračovací kojenecká výživa a obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy,

celulosová guma

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES

▼M4

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

počáteční kojenecká výživa a pokračovací výživa zdravých kojenců a malých dětí

E 551

Oxid křemičitý

10 000  mg/kg v živinných přípravcích

sušené živinné přípravky v prášku

potraviny pro kojence a malé děti

E 1420

Acetylovaný škrob

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

přenos 100 mg/kg

vitaminové přípravky

potraviny pro kojence a malé děti

přenos 1 000  mg/kg

přípravky polynenasycených mastných kyselin

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 5

1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v živinách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.

2)  ►C4  U fosforečnanů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v živinných přípravcích a nikoliv v konečné potravině. ◄

3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v živinných přípravcích i v konečné potravině.

4)  ►C4  Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. ◄

ČÁST 6

Definice skupin potravinářských přídatných látek pro účely částí 1 až 5



Tabulka 1

Číslo E

Název

E 170

Uhličitan vápenatý

E 260

Kyselina octová

▼M20

E 261

Octany draselné

▼M4

E 262

Octany sodné

E 263

Octan vápenatý

E 270

Kyselina mléčná

E 290

Oxid uhličitý

E 296

Kyselina jablečná

E 300

Kyselina askorbová

E 301

Askorban sodný

E 302

Askorban vápenatý

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

E 307

ALFA-tokoferol

E 308

Gama-tokoferol

E 309

Delta-tokoferol

E 322

Lecitiny

E 325

Mléčnan sodný

E 326

Mléčnan draselný

E 327

Mléčnan vápenatý

E 330

Kyselina citronová

E 331

Citronany sodné

E 332

Citronany draselné

E 333

Citronany vápenaté

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

E 335

Vinany sodné

E 336

Vinany draselné

E 337

Vinan sodno-draselný

E 350

Jablečnany sodné

E 351

Jablečnan draselný

E 352

Jablečnany vápenaté

E 354

Vinan vápenatý

E 380

Citronan amonný

E 400

Kyselina alginová

E 401

Alginan sodný

E 402

Alginan draselný

E 403

Alginan amonný

E 404

Alginan vápenatý

E 406

Agar

E 407

Karagenan

E 407a

Afinát řasy Euchema

E 410

Karubin

E 412

Guma guar

E 413

Tragant

E 414

Arabská guma

E 415

Xanthan

E 417

Guma tara

E 418

Guma gellan

E 422

Glycerol

E 440

Pektiny

E 460

Celulosa

E 461

Methylcelulosa

E 462

Ethylcelulosa

E 463

Hydroxypropylcelulosa

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465

Ethylmethylcelulosa

▼M35

E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

▼M4

E 469

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

E 500

Uhličitany sodné

E 501

Uhličitany draselné

E 503

Uhličitany amonné

E 504

Uhličitany hořečnaté

E 507

Kyselina chlorovodíková

E 508

Chlorid draselný

E 509

Chlorid vápenatý

E 511

Chlorid hořečnatý

E 513

Kyselina sírová

E 514

Sírany sodné

E 515

Sírany draselné

E 516

Sírany vápenaté

E 524

Hydroxid sodný

E 525

Hydroxid draselný

E 526

Hydroxid vápenatý

E 527

Hydroxid amonný

E 528

Hydroxid hořečnatý

E 529

Oxid vápenatý

E 530

Oxid hořečnatý

E 570

Mastné kyseliny

E 574

Kyselina glukonová

E 575

Glukono-delta-lakton

E 576

Glukonan sodný

E 577

Glukonan draselný

E 578

Glukonan vápenatý

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

E 938

Argon

E 939

Helium

E 941

Dusík

E 942

Oxid dusný

E 948

Kyslík

E 949

Vodík

E 1103

Invertáza

E 1200

Polydextrosa

E 1404

Oxidovaný škrob

E 1410

Fosforečnan škrobu

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1420

Acetylovaný škrob

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

▼M76



Tabulka 2

Kyselina sorbová – sorban draselný

Číslo E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

▼M4



Tabulka 3

Oxid siřičitý – siřičitany

Číslo E

Název

E 220

Oxid siřičitý

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 226

Siřičitan vápenatý

E 227

Hydrogensiřičitan vápenatý

E 228

Hydrogensiřičitan draselný



Tabulka 4

Polysorbáty

Číslo E

Název

E 432

Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)

E 433

Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)

E 434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E 435

Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E 436

Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)



Tabulka 5

Estery sorbitanů

Číslo E

Název

E 491

Sorbitanmonostearát

E 492

Sorbitantristearát

E 493

Sorbitanmonolaurát

E 494

Sorbitanmonooleát

E 495

Sorbitanmonopalmitát



Tabulka 6

▼C4

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany

▼M4

Číslo E

Název

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany



Tabulka 7

Kyselina alginová – alginany

Číslo E

Název

E 400

Kyselina alginová

E 401

Alginan sodný

E 402

Alginan draselný

E 403

Alginan amonný

▼M53

E 404

Alginan vápenatý

▼B




PŘÍLOHA IV

Tradiční potraviny, u nichž mohou některé členské státy zachovat zákaz používání některých kategorií potravinářských přídatných látek



Členský stát

Potravina

Kategorie přídatných látek, pro které může být zákaz zachován

Německo

Tradiční německé pivo („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut“)

Všechny kromě propelentů

Francie

Tradiční francouzský chléb

Všechny

Francie

Tradiční francouzské konzervované lanýže

Všechny

Francie

Tradiční francouzští konzervovaní hlemýždi

Všechny

Francie

Tradiční francouzská husa a kachna zalitá v sádle („confit“)

Všechny

Rakousko

Tradiční rakouský sýr „Bergkäse“

Všechny kromě konzervantů

Finsko

Tradiční finská kaše „mämmi“

Všechny kromě konzervantů

Švédsko

Finsko

Tradiční švédské a finské ovocné sirupy

Barviva

Dánsko

Tradiční dánské masové kuličky „kødboller“

Konzervanty a barviva

Dánsko

Tradiční dánská pomazánka „leverpostej“

Konzervanty (kromě kyseliny sorbové) a barviva

Španělsko

Tradiční španělský salám „lomo embuchado“

Všechny kromě konzervantů a antioxidantů

Itálie

Tradiční italský salám „mortadella“

Všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňujících chuť, stabilizátorů a balicích plynů

Itálie

Tradiční italské uzeniny „cotechino e zampone“

Všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňujících chuť, stabilizátorů a balicích plynů




PŘÍLOHA V

Seznam potravinářských barviv, na která odkazuje článek 24 a u nichž musí označení potravin obsahovat doplňující informace



Potraviny obsahující jedno nebo více těchto potravinářských barviv

informace

Žluť SY (E 110) (*1)

„název nebo číslo E barviva/barviv: mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“

Chinolinová žluť SY (E 104) (*1)

Azorubin (E 122) (*1)

Červeň allura (E 129) (*1)

Tartrazin (E 102) (*1)

Ponceau 4R (E 124) (*1)

(*1)    ►M1  

S výjimkou:


a)  potravin, u nichž bylo barvivo/barviva použita pro účely označení zdravotní nezávadnosti či jiných označení masných výrobků, popřípadě pro razítkování či dekorační barvení skořápek vajec, a

b)  nápojů obsahujících více než 1,2 % (obj.) alkoholu.

 ◄



( 1 ) Viz strana 34 v tomto čísle Úředního věstníku.

( 2 ) Úř. věst. L 330, 5.12.1998, s. 32.

( 3 ) Úř. věst. L 268, 24.9.1991, s. 69.

( 4 ) Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55. Opravené znění v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 22.

( 5 ) Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 21.

( 6 ) Nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ze dne 9. března 2012, kterým se stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Úř. věst. L 83, 22.3.2012, s. 1).

( 7 ) Použije se nejdéle do 31. ledna 2014.

( 8 ) Použije se od 1. února 2014.

© Evropská unie, https://eur-lex.europa.eu/ , 1998-2022
Zavřít
MENU