(EU) 2017/2470Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/2470 ze dne 20. prosince 2017, kterým se zřizuje seznam Unie pro nové potraviny v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 o nových potravinách (Text s významem pro EHP. )
Publikováno: | Úř. věst. L 351, 30.12.2017, s. 72-201 | Druh předpisu: | Prováděcí nařízení |
Přijato: | 20. prosince 2017 | Autor předpisu: | Evropská komise |
Platnost od: | 19. ledna 2018 | Nabývá účinnosti: | 19. ledna 2018 |
Platnost předpisu: | Ano | Pozbývá platnosti: | |
Text aktualizovaného znění s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.
Tento dokument slouží výhradně k informačním účelům a nemá žádný právní účinek. Orgány a instituce Evropské unie nenesou za jeho obsah žádnou odpovědnost. Závazná znění příslušných právních předpisů, včetně jejich právních východisek a odůvodnění, jsou zveřejněna v Úředním věstníku Evropské unie a jsou k dispozici v databázi EUR-Lex. Tato úřední znění jsou přímo dostupná přes odkazy uvedené v tomto dokumentu
PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/2470 ze dne 20. prosince 2017, kterým se zřizuje seznam Unie pro nové potraviny v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 o nových potravinách (Úř. věst. L 351 30.12.2017, s. 72) |
Ve znění:
PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2017/2470
ze dne 20. prosince 2017,
kterým se zřizuje seznam Unie pro nové potraviny v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 o nových potravinách
(Text s významem pro EHP)
Článek 1
Seznam Unie pro nové povolené potraviny
Podle čl. 6 odst. 1 nařízení (EU) 2015/2283 se v příloze tohoto nařízení stanoví seznam Unie pro nové potraviny, které byly povoleny k uvádění na trh v Unii.
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
PŘÍLOHA
SEZNAM UNIE PRO NOVÉ POTRAVINY
Obsah seznamu
1. Seznam Unie se skládá z tabulek 1 a 2.
2. Tabulka 1 obsahuje povolené nové potraviny a následující informace:
Sloupec 1 |
: |
Povolená nová potravina |
Sloupec 2 |
: |
Podmínky, za nichž smí být nová potravina používána. Tento sloupec je dále rozdělen na dvě části: Specifikovaná kategorie potravin a Maximální množství |
Sloupec 3 |
: |
Doplňkové zvláštní požadavky na označování |
Sloupec 4 |
: |
Další požadavky |
3. Tabulka 2 obsahuje specifikace nových potravin a následující informace:
Sloupec 1 |
: |
Povolená nová potravina |
Sloupec 2 |
: |
Specifikace |
Tabulka 1: Povolené nové potraviny
Povolená nová potravina |
Podmínky, za nichž smí být nová potravina používána |
Doplňkové zvláštní požadavky na označování |
Další požadavky |
►M30 Ochrana údajů ◄ |
|
N-acetyl-D-neuraminová kyselina |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „N-acetyl-D-neuraminová kyselina“ Na označení doplňků stravy obsahujících N-acetyl-D-neuraminovou kyselinu musí být uveden údaj, že tyto doplňky stravy by neměly být podávány kojencům, malým dětem a dětem mladším 10 let, pokud konzumují mateřské mléko nebo jiné potraviny s přidanou N-acetyl-D-neuraminovou kyselinou během stejné doby dvaceti čtyř hodin. |
|
|
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 (1) |
0,05 g/l v rekonstituované výživě |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,05 g/kg pro pevné potraviny |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami kojenců a malých dětí, pro které jsou výrobky určeny, a v každém případě ne vyšší než maximální množství specifikovaná pro danou kategorii uvedenou v tabulce, jež odpovídá příslušným výrobkům. |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,2 g/l (nápoje) 1,7 g/kg (tyčinky) |
||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 (2) |
1,25 g/kg |
||||
Neochucené pasterované a sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
0,05 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky, které byly po kvašení tepelně ošetřeny, ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
0,05 g/l (nápoje) 0,4 g/kg (pevné potraviny) |
||||
Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů |
0,05 g/l (nápoje) 0,25 g/kg (pevné potraviny) |
||||
Cereální tyčinky |
0,5 g/kg |
||||
Stolní sladidla |
8,3 g/kg |
||||
Nápoje na ovocné a zeleninové bázi |
0,05 g/l |
||||
Ochucené nápoje |
0,05 g/l |
||||
Speciální káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; čaj, byliny, ovoce a obiloviny pro přípravu čajů |
0,2 g/kg |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES (3) |
300 mg/den pro běžnou populaci starší 10 let 55 mg/den pro kojence 130 mg/den pro malé děti 250 mg na den pro děti ve věku 3 až 10 let |
||||
Částečně odtučněný prášek z Acheta domesticus (cvrčka domácího) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g / 100 g)(uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů) |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „částečně odtučněný prášek z Acheta domesticus (cvrčka domácího)“. 2. Na označení potravin obsahujících částečně odtučněný prášek z Acheta domesticus (cvrčka domácího) musí být uveden údaj, že tato složka může způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na korýše, měkkýše a výrobky z nich a na prachové roztoče. Tento údaj musí být uveden v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
Povoleno dne 24.1.2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Cricket One Co. Ltd“, 383/3/51 Quang Trung street, Ward 10, Go Vap district, Ho Chi Minh City, Vietnam. Během období ochrany údajů smí dotčenou novou potravinu částečně odtučněný prášek z Acheta domesticus (cvrčka domácího) uvádět na trh v Unii pouze společnost „Cricket One Co. Ltd“, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Cricket One Co. Ltd. Datum ukončení ochrany údajů: 24.1.2028. |
Vícezrnný chléb a pečivo; keksy a slané tyčinky |
2 |
||||
Cereální tyčinky |
3 |
||||
Premixy pro pečené výrobky (suché) |
3 |
||||
Sušenky |
1,5 |
||||
Výrobky na bázi těstovin (sušené) |
0,25 |
||||
Výrobky na bázi plněných těstovin (sušené) |
3 |
||||
Omáčky |
1 |
||||
Zpracované výrobky z brambor, pokrmy na bázi luštěnin a zeleniny, pizza, výrobky na bázi těstovin |
1 |
||||
Sušená syrovátka |
3 |
||||
Náhražky masa |
5 |
||||
Polévky a koncentrované polévky nebo polévky v prášku |
1 |
||||
Snacky na bázi kukuřičné mouky |
4 |
||||
Nápoje podobné pivu |
0,1 |
||||
Čokoládové cukrovinky |
2 |
||||
Ořechy a olejnatá semena |
2 |
||||
Snacky jiné než lupínky |
5 |
||||
Masné polotovary |
2 |
||||
|
|||||
Sušená dužina plodů Adansonia digitata |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „dužina plodů baobabu“ |
|
|
|
Zmrazené, kašovité, sušené a práškové formy larev Alphitobius diaperinus (potemníka stájového) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g/100 g) |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se v závislosti na použité formě použije název „zmrazené/kašovité larvy Alphitobius diaperinus (potemníka stájového)“ nebo „sušené/práškové larvy Alphitobius diaperinus (potemníka stájového)“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících novou potravinu musí být uveden údaj, že uvedené doplňky stravy by neměly být konzumovány osobami mladšími 18 let. 3. Na označení potravin obsahujících zmrazené, kašovité, sušené nebo práškové formy larev Alphitobius diaperinus (potemníka stájového) musí být uveden údaj, že tato složka může způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na korýše a výrobky z nich a na prachové roztoče. Tento údaj se uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
Povoleno dne 26.1.2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Ynsect NL B.V, Harderwijkerweg 141B, 3852 AB Ermelo, Nizozemsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Ynsect NL B.V., kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Ynsect NL B.V. Datum ukončení ochrany údajů: 26.1.2028. |
Cereální tyčinky |
25 (sušená forma) 25 (prášková forma) |
||||
Chléb a pečivo |
20 (prášková forma) |
||||
Zpracované a snídaňové cereálie |
10 (sušená forma) 10 (prášková forma) |
||||
Ovesná kaše |
15 (prášková forma) |
||||
Premixy (suché) pro pekařské výrobky |
10 (prášková forma) |
||||
Výrobky na bázi sušených těstovin |
10 (prášková forma) |
||||
Výrobky na bázi plněných těstovin |
28 (zmrazená nebo kašovitá forma) 10 (prášková forma) |
||||
Sušená syrovátka |
35 (prášková forma) |
||||
Polévky |
15 (prášková forma) |
||||
Pokrmy na bázi cereálií a těstovin |
5 (prášková forma) |
||||
Pokrmy na bázi pizzy |
5 (sušená forma) 5 (prášková forma) |
||||
Nudle |
10 (prášková forma) |
||||
Snacky jiné než chipsy |
10 (sušená forma) 10 (prášková forma) |
||||
Chipsy/bramborové lupínky |
10 (prášková forma) |
||||
Krekry a chlebové tyčinky |
10 (prášková forma) |
||||
Arašídové máslo |
15 (prášková forma) |
||||
Lahůdkové pomazánky připravené k přímé spotřebě |
20 (prášková forma) |
||||
Masné polotovary |
14 (zmrazená nebo kašovitá forma) 5 (prášková forma) |
||||
Náhražky masa |
40 (zmrazená nebo kašovitá forma) 15 (prášková forma) |
||||
Náhražky mléka a mléčných výrobků |
10 (prášková forma) |
||||
Čokoládové cukrovinky |
5 (prášková forma) |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
4 g/den (prášková forma) |
||||
Výtažek z buněčných kultur Ajuga reptans |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s obvyklým používáním podobného výtažku z kvetoucích nadzemních částí Ajuga reptans v doplňcích stravy |
||||
Akkermansia muciniphila (pasterovaná) |
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
3,4 × 1010 buněk/den |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „pasterovaná Akkermansia muciniphila“. |
|
Povoleno dne 1. března 2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: A-Mansia Biotech S.A., rue Granbonpré, 11, Bâtiment H, 1435 Mont-Saint-Guibert. Belgie. Během období ochrany údajů smí novou potravinu pasterovanou Akkermansia muciniphila uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost A-Mansia Biotech S.A., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Mansia Biotech S.A. Datum ukončení ochrany údajů: 1. března 2027. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
3,4 × 1010 buněk/den |
V označení doplňků stravy obsahujících pasterovanou Akkermansia muciniphila musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by měly být konzumovány pouze dospělými s výjimk×ou těhotných a kojících žen. |
|||
L-alanyl-L-glutamin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
|
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
|||||
Nápoje určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Řasový olej z mikrořas Ulkenia sp. |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Ulkenia sp.“ |
|
|
Pekárenské výrobky (chléb, rohlíky a sladké sušenky) |
200 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje (včetně mléčných nápojů) |
60 mg/100 ml |
||||
Olej ze semen Allanblackia |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej ze semen Allanblackia“ |
|
|
Pomazánky ze žlutého tuku a pomazánky na bázi smetany |
30 g/100 g |
||||
Směsi rostlinných olejů (*) a mléka (spadající do kategorie potravin: Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů) |
30 g/100 g |
||||
(*) Kromě olivových olejů a olivových olejů z pokrutin definovaných v části VIII přílohy VII nařízení (EU) č. 1308/2013. |
|||||
Extrakt z listů Aloe macroclada Baker |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s obvyklým použitím podobné želatiny z Aloe vera (L.) Burm. v doplňcích stravy |
||||
Olej z antarktického krilu (Euphausia superba) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA a EPA společně |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt lipidů z korýšů antarktického krilu (Euphausia superba)“ |
|
|
Mléčné výrobky kromě mléčných nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků kromě nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě náhražek sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje Mléčné nápoje Náhražky mléčných nápojů |
80 mg/100 ml |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
600 mg/100 g |
||||
Potravinářské tuky |
360 mg/100 ml |
||||
Snídaňové cereálie |
500 mg/100 g |
||||
Pekárenské výrobky (chléb, rohlíky a sladké sušenky) |
200 mg/100 g |
||||
Výživové tyčinky/cereální tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
3 000 mg/den pro běžnou populaci 450 mg/den pro těhotné a kojící ženy |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti, na něž se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013 |
200 mg/100 ml |
||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Olej z antarktického krilu bohatý na fosfolipidy z Euphausia superba |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA a EPA společně |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt lipidů z korýšů antarktického krilu (Euphausia superba)“ |
|
|
Mléčné výrobky kromě mléčných nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků kromě nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě náhražek sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje Mléčné nápoje Náhražky mléčných nápojů |
80 mg/100 ml |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
600 mg/100 g |
||||
Potravinářské tuky |
360 mg/100 ml |
||||
Snídaňové cereálie |
500 mg/100 g |
||||
Pekárenské výrobky (chléb, rohlíky a sladké sušenky) |
200 mg/100 g |
||||
Výživové tyčinky/cereální tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
3 000 mg/den pro běžnou populaci 450 mg/den pro těhotné a kojící ženy |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti, na něž se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013 |
200 mg/100 ml |
||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Prášek z mycelií Antrodia camphorata |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „prášek z mycelií Antrodia camphorata“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících prášek z mycelií Antrodia camphorata musí být uvedeno, že tento doplněk stravy by neměli konzumovat kojenci, děti a dospívající mladší 14 let. |
|
|
Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES, s výjimkou kojenců, dětí a dospívajících mladších 14 let |
990 mg/den |
||||
Vodný ethanolový extrakt z Labisia pumila |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „vodný ethanolový extrakt z Labisia pumila“. 2. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu musí být uvedeno, že by je měly konzumovat pouze osoby starší 18 let s výjimkou těhotných a kojících žen. |
|
Povoleno dne 6. června 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Medika Natura Sdn. Bhd., No. 44B Jalan Bola Tampar 13/14 Section 13, 40100 Shah Alam Selangor, Malajsie. Během období ochrany údajů smí novou potravinu vodný ethanolový extrakt z Labisia pumila uvádět na trh v Unii pouze společnost Medika Natura Sdn. Bhd., kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Medika Natura Sdn. Bhd. Datum ukončení ochrany údajů: 6. června 2028. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
350 mg/den |
||||
Biomasa z buněčných kultur plodů jabloně |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
0,15 mg/den |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „biomasa z buněčných kultur plodů jabloně“. 2. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu musí být uvedeno, že by je měly konzumovat pouze osoby starší 18 let. |
|||
Olej s vysokým obsahem kyseliny arachidonové získávaný z plísně Mortierella alpina |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z plísně Mortierella alpina“ |
|
|
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Arganový olej z Argania spinosa |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „arganový olej“ a při použití jako kořenicí přípravek se na etiketě uvede údaj „rostlinný olej pouze pro kořenění“ |
|
|
Jako kořenicí přípravek |
Neuvedeno |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s běžným používáním rostlinných olejů v potravinách |
||||
Oleoresin bohatý na astaxanthin z řas Haematococcus pluvialis |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství astaxanthinu |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „oleoresin bohatý na astaxanthin z řas Haematococcus pluvialis“. Na označení doplňků stravy obsahujících oleoresin bohatý na astaxanthin z řas Haematococcus pluvialis musí být uveden údaj, že tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány: a) pokud jsou v tentýž den konzumovány jiné doplňky stravy obsahující estery astaxanthinu; b) kojenci a malými dětmi mladšími tří let; c) kojenci a dětmi mladšími 10 let (12); d) kojenci, dětmi a dospívajícími mladšími 14 let (12). |
|
|
Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES, s výjimkou kojenců a malých dětí |
2,3 mg astaxanthinu za den pro děti ve věku nejméně tří let a mladší 10 let |
||||
5,7 mg astaxanthinu za den pro dospívající ve věku nejméně 10 let a mladší 14 let |
|||||
8 mg astaxanthinu za den pro obecnou populaci starší 14 let |
|||||
Částečně hydrolyzovaná bílkovina z ječného (Hordeum vulgare) a rýžového (Oryza sativa) mláta |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „částečně hydrolyzovaná bílkovina z ječmene a rýže“. V souladu s článkem 21 nařízení (EU) č. 1169/2011. |
|
Povoleno dne 10. ledna 2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Evergrain LLC, 3205 S. 9th St, St. Louis, Missouri, 63118 USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu částečně hydrolyzovanou bílkovinu z ječného (Hordeum vulgare) a rýžového (Oryza sativa) mláta uvádět na trh v Unii pouze společnost Evergrain LLC, kromě případů, kdy povolení pro tuto novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Evergrain LLC. Datum ukončení ochrany údajů: 10. ledna 2029. |
Výrobky na bázi smažených nebo extrudovaných obilovin, semen nebo kořenů |
5 g/100 g |
||||
Cukrovinky včetně čokolády |
5 g/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
5 g/100 g |
||||
Pokrmy na bázi těstovin a rýže (nebo jiných obilovin) |
8 g/100 g |
||||
Polévky (suchá směs) |
50 g/100 g |
||||
Polévky (k přímé konzumaci) |
5 g/100 g |
||||
Omáčky |
10 g/100 g |
||||
Omáčka v sušeném stavu |
50 g/100 g |
||||
Náhražky masa |
15 g/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
30 g/100 g |
||||
Máslo a margarín / olejové směsi |
10 g/100 g |
||||
Zmrzliny na bázi náhražek mléka |
10 g/100 g |
||||
Náhražky mléka |
5 g/100 ml |
||||
Pasta/emulze z ořechů/semen |
15 g/100 g |
||||
Energetické nápoje |
8 g/100 ml |
||||
Nealkoholické nápoje uváděné na trh v souvislosti s fyzickým cvičením |
5 g/100 ml |
||||
Nápoje typu Cola |
5 g/100 g |
||||
Prášky k přípravě nápojů |
90 g/100 g |
||||
Nápoje na bázi ovocných a/nebo zeleninových šťáv |
5 g/100 ml |
||||
Náhražky smetany, sýra a jogurtu (nesójové) |
10 g/100 g |
||||
Hummus |
10 g/100 g |
||||
Nealkoholické pivo |
5 g/100 ml |
||||
Náhrada jídla pro kontrolu hmotnosti |
30 g/100 g |
||||
Semena bazalky (Ocimum basilicum) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Ovocné šťávy a ovocné/zeleninové nápojové směsi |
3 g/200 ml pro přidání celých semen bazalky (Ocimum basilicum) |
||||
Beta-glukan z mikrořas Euglena gracilis |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „beta-glukan z mikrořas Euglena gracilis“. |
|
Povoleno dne 30. dubna 2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Kemin Foods L.C., 1900 Scott Avenue, Des Moines, IA 50317, Spojené státy americké. Během období ochrany údajů smí novou potravinu beta-glukan z mikrořas Euglena gracilis uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Kemin Foods L.C., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Kemin Foods L.C. Datum ukončení ochrany údajů: 30. dubna 2029. |
Cereální tyčinky |
670 mg/100 g |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
600 mg/den |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
100 mg/den pro děti ve věku od 3 do 9 let 150 mg/den pro děti ve věku od 10 do 17 let 200 mg/den pro dospělé |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „beta-glukan z mikrořas Euglena gracilis“. 2. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu musí být uvedeno, že by je měly konzumovat pouze osoby starší 3 let/starší 9 let/dospělé osoby, v závislosti na věkové kategorii, pro niž je výrobek určen. |
|||
Betain |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (7) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „betain“. Označení potravin obsahujících betain musí obsahovat údaj, že tyto potraviny by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány doplňky stravy obsahující betain. |
|
Schváleno dne 22. srpna 2019. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: DuPont Nutrition Biosciences ApS, Langebrogade 1 Copenhagen K, DK-1411, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu betain uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost DuPont Nutrition Biosciences ApS, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti DuPont Nutrition Biosciences ApS. Datum ukončení ochrany údajů: 22. srpna 2024. |
Nápoje v prášku, isotonické a energetické nápoje určené pro sportovce |
60 mg/100 g |
||||
Proteinové a cereální tyčinky určené pro sportovce |
500 mg/100 g |
||||
Náhrady jídla určené pro sportovce |
20 mg/100 g |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
500 mg/100 g (tyčinka) 136 mg/100 g (polévka) 188 mg/100 g (kaše) 60 mg/100 g (nápoje) |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro dospělé podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
400 mg/den |
||||
Extrakt z fermentovaných černých bobů |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt z fermentovaných černých (sójových) bobů“ nebo „extrakt z fermentované sóji“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
4,5 g/den |
||||
Bovinní laktoferrin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „laktoferrin z kravského mléka“ |
|
|
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 (pro přímou konzumaci) |
100 mg/100 ml |
||||
Potraviny z mléčného základu určené malým dětem (pro přímou konzumaci) |
200 mg/100 g |
||||
Zpracované potraviny z obilovin (v pevném stavu) |
670 mg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V závislosti na individuální potřebě do 3 g/den |
||||
Nápoje na bázi mléka |
200 mg/100 g |
||||
Sušené nápojové směsi na bázi mléka (pro přímou konzumaci) |
330 mg/100 g |
||||
Nápoje na bázi kysaného mléka (včetně jogurtových nápojů) |
50 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje |
120 mg/100 g |
||||
Potraviny na bázi jogurtu |
80 mg/100 g |
||||
Potraviny na bázi sýra |
2 000 mg/100 g |
||||
Zmrzlina |
130 mg/100 g |
||||
Dorty a sladké pečivo |
1 000 mg/100 g |
||||
Cukrovinky |
750 mg/100 g |
||||
Žvýkačky |
3 000 mg/100 g |
||||
Zásaditý bílkovinný izolát ze syrovátky z kravského mléka |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „bílkovinný izolát z mléčné syrovátky“. Na označení doplňků stravy obsahujících zásaditý bílkovinný izolát ze syrovátky z kravského mléka musí být uvedeno toto prohlášení: „Tento doplněk stravy by neměli konzumovat kojenci mladší jednoho roku/děti mladší tří let/dospívající mládež mladší osmnácti let(*).“ (*) V závislosti na věkové skupině, pro kterou je tento doplněk stravy určen. |
|
Povoleno dne 20. listopadu 2018. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Armor Protéines S.A.S., 19 bis, rue de la Libération 35460 Saint-Brice-en- Coglès, Francie. Během období ochrany údajů smí novou potravinu zásaditý bílkovinný izolát ze syrovátky z kravského mléka uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Armor Protéines S.A.S., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Armor Protéines S.A.S. Datum ukončení ochrany údajů: 20. listopadu 2023. |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
30 mg/100 g (prášek) |
||||
3,9 mg/100 ml (rekonstituovaný výrobek) |
|||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
30 mg/100 g (prášek) |
||||
4,2 mg/100 ml (rekonstituovaný výrobek) |
|||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
300 mg/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
30 mg/100 g (počáteční kojenecká výživa v prášku během prvních měsíců života až do zavedení vhodných příkrmů) |
||||
3,9 mg/100 ml (rekonstituovaná počáteční kojenecká výživa během prvních měsíců života až do zavedení vhodných příkrmů) |
|||||
30 mg/100 g (počáteční kojenecká výživa v prášku po zavedení vhodných příkrmů) |
|||||
4,2 mg/100 ml (rekonstituovaná počáteční kojenecká výživa po zavedení vhodných příkrmů) |
|||||
58 mg/den pro malé děti |
|||||
380 mg/den pro děti a dospívající mládež ve věku od 3 do 18 let |
|||||
610 mg/den pro dospělé |
|||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
25 mg/den pro kojence |
||||
58 mg/den pro malé děti |
|||||
250 mg/den pro děti a dospívající mládež ve věku od 3 do 18 let |
|||||
610 mg/den pro dospělé |
|||||
Beta-laktoglobulin z kravského mléka (β-laktoglobulin) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g NF/100 g) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „beta-laktoglobulin z kravského mléka“ nebo „β-laktoglobulin z kravského mléka“. |
|
Povoleno dne 11. ledna 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Arla Foods Ingredients Group P/S, Sønderhøj 10 -12, 8260 Viby J, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu beta-laktoglobulin (β-laktoglobulin) uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Arla Foods Ingredients Group P/S, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Arla Foods Ingredients Group P/S. Datum ukončení ochrany údajů: 11. ledna 2028. |
Nealkoholické nápoje uváděné na trh v souvislosti s fyzickým cvičením |
25 |
||||
Sušená syrovátka (rekonstituovaná) |
8 |
||||
Mléčné nápoje a podobné výrobky |
12 |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro běžnou populaci starší tří let, kromě těhotných a kojících žen |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Osteopontin z kravského mléka |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „osteopontin z kravského mléka“. |
|
Povoleno dne 26. března 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Arla Foods Ingredients Group P/S., Sønderhøj 10-12, 8260 Viby J, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu osteopontin z kravského mléka uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Arla Foods Ingredients Group P/S., kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Arla Foods Ingredients Group P/S. Datum ukončení ochrany údajů: 26. března 2028 |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 (13) |
151 mg/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 (13) |
151 mg/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Mléčné nápoje určené malým dětem |
151 mg/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Olej ze semen Buglossoides arvensis |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství kyseliny stearidonové (STA) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „rafinovaný olej z kamejky“ |
|
|
Mléčné výrobky a jejich analogy |
250 mg/100 g |
||||
75 mg/100 g pro nápoje |
|||||
Sýr a výrobky ze sýra |
750 mg/100 g |
||||
Máslo a jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek (nikoli pro účely vaření nebo smažení) |
750 mg/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
625 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
500 mg/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro zvláštní lékařské účely určených pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Olej z Calanus finmarchicus |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z Calanus finmarchicus (korýš)“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících olej z Calanus finmarchicus musí být uveden údaj, že uvedené doplňky stravy by neměly být konzumovány: a) pokud jsou v tentýž den konzumovány jiné doplňky stravy obsahující estery astaxanthinu; b) kojenci a dětmi mladšími 3 let; c) dětmi mladšími 14 let, pokud složka obsahuje ≥ 0,1 % astaxanthinu. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
1,0 g/den (< 0,1 % esterů astaxanthinu, výsledkem je < 1,0 mg astaxanthinu denně) pro běžnou populaci kromě kojenců a malých dětí 2,3 g/den (od 0,1 % do ≤ 0,25 % esterů astaxanthinu, výsledkem je ≤ 5,75 mg astaxanthinu denně) pro běžnou populaci starší 14 let |
||||
Fruktoborát vápenatý |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fruktoborát vápenatý“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících fruktoborát vápenatý musí být uveden údaj, že uvedené doplňky stravy by neměly být konzumovány populací mladší 18 let a těhotnými a kojícími ženami. |
|
Povoleno dne 23. prosince 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: VDF FutureCeuticals, Inc., 300 West 6th Street Momence, Illinois 60954, Spojené státy americké. Během období ochrany údajů smí novou potravinu fruktoborát vápenatý uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost VDF FutureCeuticals, Inc., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti VDF FutureCeuticals, Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 23. prosince 2026 |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci, s výjimkou těhotných a kojících žen |
220 mg/den |
||||
L-metylfolát vápenatý |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako kyselina listová) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „L-metylfolát vápenatý“. |
|
|
Potraviny pro zvláštní lékařské účely a náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu se směrnicí 2002/46/ES |
||||
Obohacené potraviny v souladu s nařízením (ES) č. 1925/2006 |
V souladu s nařízením (ES) č. 1925/2006 |
||||
Kalcidiol monohydrát |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „kalcidiol (kalcifediol) monohydrát (vitamin D)“. 2. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu musí být uvedeno, že by je neměly konzumovat kojenci a děti mladší 3 let/děti mladší 11 let, v závislosti na věkové kategorii, pro niž je výrobek určen. |
|
Povoleno dne 1. května 2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: DSM Nutritional Products Ltd., Wurmisweg 576, 4303 Kaiseraugst, Švýcarsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu kalcidiol monohydrát uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost DSM Nutritional Products Ltd., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti DSM Nutritional Products Ltd. Datum ukončení ochrany údajů: 1. května 2029. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
10 μg/den pro děti od 11 let a pro dospělé 5 μg/den pro děti ve věku od 3 do 10 let |
||||
Sušené ořechy z Canarium ovatum Engl. |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „ořechy z Canarium ovatum“ a/nebo „pili ořechy“ a/nebo „pili ořechy (Canarium ovatum)“. 2. V označení potravin obsahujících sušené ořechy z Canarium ovatum Engl. se uvede, že sušené ořechy Canarium ovatum Engl. mohou způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na kešú ořechy a vlašské ořechy. Tento údaj se uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek nebo, pokud seznam složek není uveden, v bezprostřední blízkosti názvu potraviny. |
|
|
Neuvedeno |
|
||||
Sušené ořechy z Canarium indicum L. (Kenari) (tradiční potravina ze třetí země) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g/100 g) |
1. V označení potravin obsahujících tuto tradiční potravinu se použije název „sušené ořechy kenari (Canarium indicum)“. 2. V označení potravin obsahujících sušené ořechy z Canarium indicum L. se uvede, že ořechy mohou způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na lískové ořechy, kešú ořechy a pistácie. Tento údaj se uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek nebo, pokud seznam složek není uveden, v bezprostřední blízkosti názvu potraviny. |
|
|
Neuvedeno |
|
||||
Cellobióza |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „cellobióza“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících cellobiózu musí být uveden údaj, že uvedené doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci a malé děti. |
|
Povoleno dne 1. června 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: SAVANNA Ingredients GmbH, Dürener Straße 67, 50189 Elsdorf, Německo. Během období ochrany údajů smí novou potravinu cellobiózu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost SAVANNA Ingredients GmbH, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti SAVANNA Ingredients GmbH. Datum ukončení ochrany údajů: 1. června 2028. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, kromě kojenců a malých dětí |
3 g/den |
||||
Sušené, konzervované, syrové konzervované (nebo ochucené), vařené konzervované (nebo ochucené) maso |
2 g/100 g |
||||
Čerstvé syrové, konzervované nebo částečně konzervované párky, klobásy a salámy |
2 g/100 g |
||||
Roztíratelné speciality na bázi masa |
2 g/100 g |
||||
Roztíratelné speciality na bázi jater |
2 g/100 g |
||||
Lahůdková omáčka v sušeném stavu |
40 g/100 g |
||||
Stolní sladidla ve formě prášku |
60 g/100 g |
||||
Stolní sladidla v tabletách |
60 g/100 g |
||||
Cetylované mastné kyseliny |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „cetylované mastné kyseliny“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících novou potravinu musí být uveden údaj, že uvedené doplňky stravy by neměly být konzumovány osobami mladšími 18 let. |
|
Povoleno dne 3. března 2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Pharmanutra S.p.A., Via Delle Lenze 216/b, 56122 Pisa, Itálie. Během období ochrany údajů smí novou potravinu cetylované mastné kyseliny uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Pharmanutra S.p.A., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Pharmanutra S.p.A. Datum ukončení ochrany údajů: 3. března 2027. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
1,6 g/den |
||||
Žvýkačková báze (monomethoxypolyethylenglykol) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „žvýkačková báze (včetně esterů maleinovaného homopolymeru 2-methylbuta-1,3-dienu s polyethylenglykolmonomethyletherem)“ nebo „žvýkačková báze (včetně č. CAS: 1246080-53-4)“ |
|
|
Žvýkačky |
8 % |
||||
Žvýkačková báze (kopolymer methylvinyletheru a maleinanhydridu) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „žvýkačková báze (včetně kopolymeru methylvinyletheru a maleinanhydridu)“ nebo „žvýkačková báze (včetně č. CAS 9011-16-9)“ |
|
|
Žvýkačky |
2 % |
||||
Chia olej ze Salvia hispanica |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „chia olej (Salvia hispanica)“ |
|
|
Tuky a oleje |
10 % |
||||
Čistý chia olej |
2 g/den |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
2 g/den |
||||
Semena chia (Salvia hispanica) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „semena chia (Salvia hispanica)“. |
|
|
Pečivo |
5 % (celá nebo mletá semena chia) |
||||
Pekařské výrobky |
10 % celých semen chia |
||||
Snídaňové cereálie |
10 % celých semen chia |
||||
Sterilovaná hotová jídla na základě zrn obilovin, pseudoobilovin a/nebo luštěnin |
5 % celých semen chia |
||||
Ovocné, ořechové a semenné směsi |
|
||||
Semena chia prodávaná samostatně |
|
||||
Cukrovinky (včetně čokolády a čokoládových výrobků), kromě žvýkaček |
|
||||
Mléčné výrobky (včetně jogurtů) a jejich analogy |
|
||||
Zmrzliny |
|
||||
Výrobky z ovoce a zeleniny (včetně ovocných pomazánek, kompotů s obilovinami/bez obilovin, ovocných složek přidávaných na dno mléčných výrobků nebo určených ke smíchání s mléčnými výrobky, ovocných dezertů, směsí ovoce a kokosového mléka ve dvoukomorovém kelímku) |
|
||||
Nealkoholické nápoje (včetně ovocných šťáv a ovocných/zeleninových nápojových směsí) |
|
||||
Pudinky, jejichž výroba, zpracování či příprava nevyžadují tepelné ošetření při teplotě 120 °C nebo vyšší |
|
||||
Chitin-glukan z Aspergillus niger |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „chitin-glukan z Aspergillus niger“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
5 g/den |
||||
Komplexní chitin-glukan z Fomes fomentarius |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „chitin-glukan z Fomes fomentarius“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
5 g/den |
||||
Extrakt chitosanu z hub (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt chitosanu z Agaricus bisporus“ nebo „extrakt chitosanu z Aspergillus niger“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s obvyklým použitím chitosanu z korýšů v doplňcích stravy |
||||
Chondroitin-sulfát |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „chondroitin-sulfát získaný mikrobiální fermentací a sulfací“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělé s výjimkou těhotných a kojících žen |
1 200 mg/den |
||||
Pikolinát chromitý |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální celkové množství chromu |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „pikolinát chromitý“ |
|
|
Potraviny, na které se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013 |
250 μg/den |
||||
Obohacené potraviny v souladu s nařízením (ES) č. 1925/2006 (4) |
|||||
Biomasa kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující chrom |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „biomasa kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující chrom“ Na označení doplňků stravy obsahujících biomasu kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující chrom musí být uvedeno, že doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci a malé děti (děti mladší tří let)/děti ve věku od 3 do 9 let (12). |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
2 g/den pro děti ve věku od 3 do 9 let, výsledkem je 46 μg chromu denně 4 g/den pro děti od 10 let, dospívající a dospělé, výsledkem je 92 μg chromu denně |
||||
Bylina Cistus incanus L. Pandalis |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „Bylina Cistus incanus L. Pandalis“ |
|
|
Bylinné čaje |
Určená denní dávka: 3 g bylin/den (2 šálky/den) |
||||
Citikolin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „citikolin“. 2. Označení potravin obsahujících citikolin musí obsahovat údaj, že výrobek není určen ke konzumaci dětmi. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
500 mg/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
250 mg v jedné porci a maximální denní spotřeba 1 000 mg |
||||
Clostridium butyricum |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)“ nebo „Clostridium butyricum (CBM 588)“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
1,35 × 108 KTJ/den |
||||
Sušená dužina bobulí kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A. Froehner a odvar z ní (Tradiční potravina ze třetí země) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „dužina bobulí kávovníku“ a/nebo „cascara (dužina bobulí kávovníku)“, nebo „odvar z dužiny bobulí kávovníku“ a/nebo „sušený odvar z dužiny bobulí kávovníku“. Obsahuje-li výrobek obsahující tuto novou potravinu více než 150 mg/l kofeinu (jako takový nebo po rekonstituci), označí se tímto údajem: „Vysoký obsah kofeinu. Není vhodné pro děti a těhotné nebo kojící ženy“ ve stejném zorném poli jako název potraviny a poté se uvede obsah kofeinu vyjádřený v mg na 100 ml. Odvary se zpravidla připravují s až 6 g dužiny z bobulí kávovníku na 100 ml horké vody (> 75 °C). V případě dužiny bobulí kávovníku uváděné na trh jako takové pro přípravu odvarů by měli být spotřebitelé informováni o způsobu přípravy. |
|
|
Dužina bobulí kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A. Froehner pro přípravu odvarů |
|
||||
Káva, extrakty z kávy a čekanky, instantní káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, kávové náhražky, kávové směsi a instantní směsi pro teplé nápoje (a jejich ochucené varianty). |
|
||||
Ochucené a neochucené nealkoholické nápoje pro přímou konzumaci |
|
||||
D-ribosa |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „D-ribosa“. Označení potravin obsahujících D-ribosu musí obsahovat údaj, že tyto potraviny by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány doplňky stravy obsahující D-ribosu. |
|
Schváleno dne 16. dubna 2019. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Bioenergy Life Science, Inc., 13840 Johnson St. NE, Minneapolis, Minnesota, 55304, USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu D-ribosa uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Bioenergy Life Science, Inc., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Bioenergy Life Science, Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 16. dubna 2024. |
Cereální tyčinky |
0,20 g/100 g |
||||
Jemné pečivo |
0,31 g/100 g |
||||
Čokoládové výrobky (kromě čokoládových tyčinek) |
0,17 g/100 g |
||||
Mléčné nápoje (kromě sladových nápojů a koktejlů) |
0,08 g/100 g |
||||
Nápoje určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce, isotonické a energetické nápoje |
0,80 g/100 g |
||||
Tyčinky určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
3,3 g/100 g |
||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti (ve formě nápoje) |
0,13 g/100 g |
||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti (ve formě tyčinek) |
3,30 g/100 g |
||||
Cukrovinky |
0,20 g/100 g |
||||
Čaj a bylinné čaje (v prášku, určené k rekonstituci) |
0,23 g/100 g |
||||
Extrakt z odtučněného kakaového prášku |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
Spotřebitelé musí být poučeni o tom, že nemají konzumovat více než 600 mg polyfenolů, což odpovídá 1,1 g extraktu z odtučněného kakaového prášku denně |
|
|
Výživové tyčinky |
1 g/den a 300 mg polyfenolů, což odpovídá nejvýše 550 mg extraktu odtučněného kakaového prášku v jedné porci potraviny (nebo doplňku stravy) |
||||
Nápoje na bázi mléka |
|||||
Jakékoli jiné potraviny (včetně doplňků stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES), které se již staly zavedenými nosiči funkčních složek a které jsou obvykle určeny ke spotřebě dospělými osobami, které dodržují zásady zdravé výživy |
|||||
Extrakt z kakaa s nízkým obsahem tuku |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
Spotřebitelé musí být poučeni o tom, že nemají konzumovat více než 600 mg flavanolů z kakaa denně |
|
|
Potraviny včetně doplňků stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
730 mg v jedné porci a přibližně 1,2 g/den |
||||
Olej ze semen koriandru Coriandrum sativum |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej ze semen koriandru“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
600 mg/den |
||||
Výtažek z brusinek v prášku |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „výtažek z brusinek v prášku“ |
|
Schváleno dne 20. listopadu 2018. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Ocean Spray Cranberries Inc. One Ocean Spray Drive Lakeville-Middleboro, MA, 02349, USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu výtažek z brusinek v prášku uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Ocean Spray Cranberries Inc., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Ocean Spray Cranberries Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 20. listopadu 2023. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
350 mg/den |
||||
Sušené ovoce Crataegus pinnatifida |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sušené ovoce Crataegus pinnatifida“ |
|
|
Bylinné čaje |
V souladu s běžným používáním Crataegus laevigata v potravinách |
||||
Džemy a rosoly v souladu se směrnicí 2001/113/ES (5) |
|||||
Kompoty |
|||||
α-cyklodextrin |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „alfa-cyklodextrin“ nebo „α-cyklodextrin“ |
|
|
|
γ-cyklodextrin |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „gama-cyklodextrin“ nebo „γ-cyklodextrin“ |
|
|
|
Loupaná zrna Digitaria exilis (Kippist) Stapf (Tradiční potravina ze třetí země) |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „loupaná zrna fonia / rosičky útlé (Digitaria exilis)“ |
|
|
|
Přípravek dextranu z Leuconostoc mesenteroides |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „dextran“ |
|
|
Pekárenské výrobky |
5 % |
||||
Diacylglycerolový olej rostlinného původu |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „diacylglycerolový olej rostlinného původu (minimálně 80 % diacylglycerolů)“ |
|
|
Stolní oleje |
|
||||
Roztíratelný tuk |
|||||
Salátové dresinky |
|||||
Majonéza |
|||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti (ve formě nápoje) |
|||||
Pekárenské výrobky |
|||||
Výrobky na bázi jogurtu |
|||||
Dihydrokapsiát (DHC) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „dihydrokapsiát“ 2. Doplňky stravy obsahující syntetický dihydrokapsiát se označí jako „nevhodné pro děti do 4.5 roku“ |
|
|
Cereální tyčinky |
9 mg/100 g |
||||
Sušenky, cukroví a keksy |
9 mg/100 g |
||||
Snacky na rýžové bázi |
12 mg/100 g |
||||
Nápoje sycené oxidem uhličitým, ředitelné nápoje, nápoje na bázi ovocných šťáv |
1,5 mg/100 ml |
||||
Nápoje ze zeleniny |
2 mg/100 ml |
||||
Nápoje na bázi kávy, nápoje na bázi čaje |
1,5 mg/100 ml |
||||
Vody s příchutí – nesycené |
1 mg/100 ml |
||||
Předvařené obiloviny z ovesných vloček |
2,5 mg/100 g |
||||
Ostatní obiloviny |
4,5 mg/100 g |
||||
Zmrzliny, dezerty z mléka |
4 mg/100 g |
||||
Pudinkové směsi (k přímé konzumaci) |
2 mg/100 g |
||||
Potraviny na bázi jogurtu |
2 mg/100 g |
||||
Čokoládové výrobky |
7,5 mg/100 g |
||||
Tvrdé bonbony |
27 mg/100 g |
||||
Žvýkačky bez cukru |
115 mg/100 g |
||||
Přídavky/mléka do kávy |
40 mg/100 g |
||||
Sladidla |
200 mg/100 g |
||||
Polévky (k přímé konzumaci) |
1,1 mg/100 g |
||||
Salátové dresinky |
16 mg/100 g |
||||
Rostlinné bílkoviny |
5 mg/100 g |
||||
Hotová jídla |
3 mg/jedna porce |
||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti |
3 mg/jedna porce |
||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti (ve formě nápoje) |
1 mg/100 ml |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
3 mg/jedna dávka 9 mg/den |
||||
Sušené nápojové směsi bez alkoholu |
14,5 mg/kg odpovídající 1,5 mg/100 ml |
||||
Sušená řasa Euglena gracilis |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se uvede název „sušená biomasa řasy Euglena gracilis“. Na označení doplňků stravy obsahujících sušenou řasu Euglena gracilis musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci/děti mladší 3 let/děti mladší 10 let a dospívající mládež do 18 let (12). |
|
Povoleno dne 23. prosince 2020. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Kemin Foods L.C., 2100 Maury Street Des Moines, IA 50317, USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Kemin Foods L.C., kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Kemin Foods L.C. Datum ukončení ochrany údajů: 23. prosince 2025. |
Cereální tyčinky k snídani, granolové a proteinové tyčinky |
630 mg/100 g |
||||
Jogurty |
150 mg/100 g |
||||
Jogurtové nápoje |
95 mg/100 g |
||||
Ovocné a zeleninové šťávy, nektary a ovocné/zeleninové nápojové směsi |
120 mg/100 g |
||||
Nápoje s ovocnou příchutí |
40 mg/100 g |
||||
Nápoje nahrazující stravu |
75 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence |
100 mg/den pro malé děti 150 mg/den pro děti ve věku od 3 do 9 let 225 mg/den pro děti a dospívající ve věku od 10 do 17 let 375 mg/den pro dospělé |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
190 mg/jedna porce |
||||
Sušené nadzemní části Hoodia parviflora |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sušené nadzemní části Hoodia parviflora“ |
|
Schváleno dne 3. září 2018. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Desert Labs, Ltd. Kibbutz Yotvata, 88820 Izrael. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sušené nadzemní části Hoodia parviflora uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Desert Labs, Ltd, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Desert Labs, Ltd. Datum ukončení ochrany údajů: 3. září 2023. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
9,4 mg/den |
||||
Suchý extrakt z buněčných kultur Lippia citriodora |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „suchý extrakt z buněčných kultur Lippia citriodora HTN®Vb“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s obvyklým používáním podobného extraktu z listů Lippia citriodora v doplňcích stravy |
||||
Výtažek z buněčných kultur Echinacea angustifolia |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s obvyklým používáním podobného extraktu z kořenů Echinacea angustifolia v doplňcích stravy |
||||
Výtažek z buněčných kultur Echinacea purpurea |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „suchý extrakt z buněčných kultur Echinacea purpurea HTN®Vb“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s obvyklým používáním podobného extraktu z kvítků v květenství Echinacea purpurea v doplňcích stravy |
||||
Olej z Echium plantagineum |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství kyseliny stearidonové (STA) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „rafinovaný hadincový olej“ |
|
|
Mléčné výrobky a jogurtové nápoje dodávané v jednotlivě balených porcích |
250 mg/100 g; 75 mg/100 g pro nápoje |
||||
Sýrové výrobky |
750 mg/100 g |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
750 mg/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
625 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
500 mg/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Florotaniny z Ecklonia cava |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „florotaniny z Ecklonia cava“. Na doplňcích stravy obsahujících florotaniny z Ecklonia cava musí být uveden údaj: a) Tento doplněk stravy by neměly konzumovat děti/dospívající mládež mladší dvanácti/čtrnácti/osmnácti(*) let. b) Tento doplněk stravy by neměly konzumovat osoby trpící onemocněním štítné žlázy nebo osoby, které jsou si vědomy, že u nich existuje riziko rozvoje onemocnění štítné žlázy, nebo byly jako takové identifikovány. c) Tento doplněk stravy by neměl být konzumován, jestliže jsou konzumovány i jiné doplňky stravy obsahující jód. (*) V závislosti na věkové skupině, pro kterou je tento doplněk stravy určen. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro běžnou populaci, s výjimkou dětí mladších 12 let |
163 mg/den pro dospívající mládež ve věku od 12 do 14 let 230 mg/den pro dospívající mládež ve věku nad 14 let 263 mg/den pro dospělé |
||||
Hydrolyzát z vaječné membrány |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „hydrolyzát z vaječné membrány“. |
|
Schváleno dne 25. listopadu 2018. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Biova, LLC., 5800 Merle Hay Rd, Suite 14 PO Box 394 Johnston 50131, Iowa, USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu hydrolyzát z vaječné membrány uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Biova, LLC., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Biova, LLC. Datum ukončení ochrany údajů: 25. listopadu 2023. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro obecnou dospělou populaci |
450 mg/den |
||||
Epigallokatechin-gallát jako purifikovaný extrakt z listů zeleného čaje (Camellia sinensis) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
Označení musí obsahovat údaj, že spotřebitelé by neměli konzumovat více než 300 mg extraktu denně |
|
|
Potraviny včetně doplňků stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
150 mg extraktu v jedné porci potraviny nebo doplňku stravy |
||||
L-ergothionein |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „L-ergothionein“ |
|
|
Nealkoholické nápoje |
0,025 g/kg |
||||
Mléčné nápoje |
0,025 g/kg |
||||
„Čerstvé“ mléčné výrobky (*) |
0,040 g/kg |
||||
Cereální tyčinky |
0,2 g/kg |
||||
Čokoládové výrobky |
0,25 g/kg |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
30 mg/den pro běžnou populaci (s výjimkou těhotných a kojících žen) 20 mg/den pro děti starší 3 let |
||||
(*) Při použití v mléčných výrobcích nesmí L-ergothionein úplně ani částečně nahrazovat jakoukoli mléčnou složku. |
|||||
Pražená a pufovaná jádra ze semen Euryale ferox Salisb. (leknínec hrozivý) (Tradiční potravina ze třetí země) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „pražená semena Euryale ferox“ nebo „pražená semena leknínce hrozivého (Euryale ferox)“ |
|
|
Zpracované ořechy |
|
||||
Výtažek ze tří rostlinných kořenů (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. a Angelica gigas Nakai) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „výtažek ze tří rostlinných kořenů (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. a Angelica gigas Nakai)“. V označení doplňků stravy obsahujících výtažek ze směsi uvedených tří rostlinných kořenů se v bezprostřední blízkosti seznamu složek uvede prohlášení, že by tento doplněk stravy neměly užívat osoby se známou alergií na celer. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
175 mg/den |
||||
Železito-sodná sůl EDTA |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako bezvodá EDTA) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „železito-sodná sůl EDTA“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
18 mg/den pro děti 75 mg/den pro dospělé |
||||
Potraviny, na které se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013 |
12 mg/100 g |
||||
Obohacené potraviny v souladu s nařízením (ES) č. 1925/2006 |
|||||
Fosforečnan železnatoamonný |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fosforečnan železnatoamonný“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
Používat v souladu se směrnicí 2002/46/ES, nařízením (EU) č. 609/2013 a/nebo nařízením (ES) č. 1925/2006 |
||||
Potraviny, na které se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013 |
|||||
Obohacené potraviny v souladu s nařízením (ES) č. 1925/2006 |
|||||
Rybí peptidy ze Sardinops sagax |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství peptidového výrobku z ryb |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „rybí (Sardinops sagax) peptidy“ |
|
|
Potraviny na bázi jogurtu, jogurtové nápoje, fermentované mléčné výrobky a mléko v prášku |
0,48 g/100 g (pro přímou konzumaci) |
||||
Ochucená voda a nápoje na zeleninové bázi |
0,3 g/100 g (pro přímou konzumaci) |
||||
Snídaňové cereálie |
2 g/100 g |
||||
Polévky, vývary a polévky v prášku |
0,3 g/100 g (pro přímou konzumaci) |
||||
Flavonoidy z Glycyrrhiza glabra |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství flavonoidů z Glycyrrhiza glabra |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „flavonoidy z Glycyrrhiza glabra L.“ 2. Označení potravin, do kterých byl tento výrobek přidán jako nová složka potravin, musí obsahovat údaj, že: a) tento výrobek by neměly konzumovat těhotné a kojící ženy, děti a dospívající mládež; a b) osoby, které užívají léky vydávané na předpis, by měly tento výrobek konzumovat pouze po poradě s lékařem; c) příjem flavonoidů by neměl překročit 120 mg denně. 3. Na označení potravin, které flavonoidy obsahují, se uvede jejich množství v konečné potravině. |
Nápoje obsahující flavonoidy musí být nabízeny konečnému spotřebiteli jako jednotlivé porce. |
|
Nápoje na bázi mléka |
120 mg/den |
||||
Nápoje na bázi jogurtu |
|||||
Nápoje na bázi ovoce nebo zeleniny |
|||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
120 mg/den |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
120 mg/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
120 mg/den |
||||
Dužina plodů, šťáva z dužiny, koncentrovaná šťáva z dužiny kakaovníku pravého Theobroma cacao L. (Tradiční potravina ze třetí země) |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „kakaová (Theobroma cacao L.) dužina“, „šťáva z kakaové (Theobroma cacao L.) dužiny“ nebo „koncentrovaná šťáva z kakaové (Theobroma cacao L.) dužiny“ podle formy použití. |
|
|
|
Fukoidanový výtažek z mořské řasy Fucus vesiculosus |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fukoidanový výtažek z mořské řasy Fucus vesiculosus“ |
|
|
Potraviny včetně doplňků stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci |
250 mg/den |
||||
Fukoidanový výtažek z mořské řasy Undaria pinnatifida |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fukoidanový výtažek z mořské řasy Undaria pinnatifida“ |
|
|
Potraviny včetně doplňků stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci |
250 mg/den |
||||
2′-fukosyllaktosa |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „2′-fukosyllaktosa“. 2. Označení doplňků stravy obsahujících 2′-fukosyllaktosu musí obsahovat údaj o tom, že tyto doplňky by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny s přidanou 2′-fukosyllaktosou. 3. Označení doplňků stravy obsahujících 2′-fukosyllaktosu určených pro malé děti musí obsahovat údaj o tom, že tyto doplňky by se neměly používat, pokud je tentýž den konzumováno mateřské mléko nebo jiné potraviny s přidanou 2′-fukosyllaktosou. |
|
|
Neochucené pasterované a sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
1,2 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
1,2 g/l pro nápoje |
||||
19,2 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
1,2 g/l pro nápoje |
||||
19,2 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů |
1,2 g/l pro nápoje |
||||
12 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
400 g/kg pro náhrady mléka |
|||||
Cereální tyčinky |
12 g/kg |
||||
Stolní sladidla |
200 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
3,0 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
3,64 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
12 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
||||
1,2 g/l pro tekuté potraviny připravené k použití a prodávané jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce |
|||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
1,2 g/l pro mléčné nápoje a obdobné výrobky v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
4,8 g/l pro nápoje |
||||
40 g/kg pro tyčinky |
|||||
Chléb a těstoviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení (EU) č. 828/2014 |
60 g/kg |
||||
Ochucené nápoje |
1,2 g/l |
||||
Káva, čaj (kromě černého čaje), bylinné a ovocné čaje, cikorka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků |
9,6 g/l – maximální množství se vztahuje na výrobky připravené k použití |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro běžnou populaci s výjimkou kojenců |
3,0 g/den pro běžnou populaci |
||||
1,2 g/den pro malé děti |
|||||
Směs 2′-fukosyllaktosy/difukosyllaktosy („2′-FL/DFL“) (mikrobiální zdroj) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „směs 2′-fukosyllaktosy/difukosyllaktosy“. Označení doplňků stravy obsahujících směs 2′-fukosyllaktosy/difukosyllaktosy musí obsahovat údaj, že by se neměly používat, pokud je tentýž den konzumováno mateřské mléko nebo jiné potraviny obsahující přidanou 2′-fukosyllaktosu a/nebo difukosyllaktosu. |
|
Schváleno dne 19.12.2019. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu směs 2′-fukosyllaktosy/difukosyllaktosy uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Glycom A/S, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Glycom A/S. Datum ukončení ochrany údajů: 19.12.2024. |
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
2,0 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
2,0 g/l (nápoje) 20 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
2,0 g/l (nápoje) 20 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
||||
Nápoje (ochucené nápoje) |
2,0 g/l |
||||
Cereální tyčinky |
20 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,6 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,2 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,2 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce 10 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
4,0 g/l (nápoje) 40 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro běžnou populaci s výjimkou kojenců |
4,0 g/den |
||||
Mléčné nápoje a podobné výrobky určené malým dětem |
1,2 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
3-fukosyllaktosa (3-FL) (mikrobiální zdroj) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „3-fukosyllaktosa“. V označení doplňků stravy obsahujících 3-fukosyllaktosu (3-FL) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány: a) pokud jsou tentýž den konzumovány potraviny obsahující přidanou 3-fukosyllaktosu; b) kojenci a dětmi mladšími tří let. |
|
Schváleno dne 12. prosince 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: DuPont Nutrition & Biosciences ApS Langebrogade 1, 1001 Copenhagen K, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu 3-fukosyllaktosu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost DuPont Nutrition & Biosciences ApS, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti DuPont Nutrition & Biosciences ApS. Datum ukončení ochrany údajů: 12. prosince 2026. |
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
0,85 g/l |
||||
Neochucené a ochucené kysané mléčné výrobky, i tepelně ošetřené výrobky |
0,5 g/l (nápoje) |
||||
5,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Náhražky mléčných výrobků |
0,85 g/l (nápoje) |
||||
8,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Ochucené nápoje, energetické a sportovní nápoje |
1,0 g/l |
||||
Cereální tyčinky |
30,0 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,85 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,85 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
0,85 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,3 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
3,0 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
2,0 g/l (nápoje) |
||||
30,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
5,0 g/den |
||||
3-fukosyllaktosa (3-FL) (produkovaná derivovaným kmenem E. coli BL21(DE3)) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „3-fukosyllaktosa“. Na označení doplňků stravy obsahujících 3-fukosyllaktosu (3-FL) musí být uveden údaj, že a) tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány dětmi mladšími 3 let; b) tyto doplňky stravy by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující přidanou 3-fukosyllaktosu. |
|
Povoleno dne 25.1.2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Chr. Hansen A/S“, Bøge Allé 10-12, 2970 Hørsholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu 3-fukosyllaktosu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Chr. Hansen A/S, kromě případů, kdy další žadatel obdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a podléhají ochraně podle článku 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Chr. Hansen A/S“. Datum ukončení ochrany údajů: 25.1.2028. |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,90 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,20 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,20 g/l nebo 1,20 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
1,20 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními požadavky kojenců a malých dětí, kterým jsou výrobky určeny, avšak v žádném případě nepřevyšující 0,9 g/l nebo 0,9 g/kg (pokud je určen pro kojence od 0 do 6 měsíců) a 1,2 g/l nebo 1,2 g/kg (pokud je určen pro kojence od 6 do 12 měsíců a/nebo pro malé děti) v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce. |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, kromě kojenců a malých dětí |
3 g/den |
||||
3-fukosyllaktosa („3-FL“) (produkovaná derivovaným kmenem E. coli K-12 DH1) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako 3-fukosyllaktosa) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „3-fukosyllaktosa“. Na označení doplňků stravy obsahujících 3-fukosyllaktosu (3-FL) musí být uveden údaj, že a) by je neměly konzumovat děti mladší 3 let; b) tyto doplňky stravy by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující přidanou 3-fukosyllaktosu. |
|
Povoleno dne 12. listopadu 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Glycom A/S“, Kogle Allé 4, 2970 Hørsholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu 3-fukosyllaktosu produkovanou derivativním kmenem E. coli K-12 DH1 uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Glycom A/S, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Glycom A/S“. Datum ukončení ochrany údajů:12. listopadu 2028. |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,75 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,75 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
2,0 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
2,0 g/l (nápoje) |
||||
4,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
2,0 g/l (nápoje) |
||||
12,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Cereální tyčinky |
25,0 g/kg |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky |
2,0 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
12,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Nápoje (ochucené nápoje s výjimkou nápojů s pH nižším než 5) |
1,25 g/l |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
2,0 g/l (nápoje) |
||||
25,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními požadavky osob, kterým jsou výrobky určeny, avšak v žádném případě nepřevyšující 4,0 g/l nebo 4,0 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce. |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, kromě kojenců a malých dětí |
4,0 g/den |
||||
Galakto-oligosacharid |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřené jako poměr kg galakto-oligosacharidu/kg konečné potraviny) |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
0,333 |
||||
Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES, s výjimkou kojenců a malých dětí |
0,450 (odpovídá 5,4 g galakto-oligosacharidu/porci; maximálně 3 porce/den až do maximální dávky 16,2 g/den) |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou kojenců a malých dětí |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny, avšak nejvýše 0,128 (což odpovídá nejvýše 8,25 g galakto-oligosacharidu/den) |
||||
Mléko |
0,020 |
||||
Mléčné nápoje |
0,030 |
||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti (ve formě nápoje) |
0,020 |
||||
Náhražky mléčných nápojů |
0,020 |
||||
Jogurty |
0,033 |
||||
Dezerty z mléka |
0,043 |
||||
Mražené dezerty z mléka |
0,043 |
||||
Ovocné nápoje a energetické nápoje |
0,021 |
||||
Nápoje pro kojence nahrazující jídlo |
0,012 |
||||
Šťávy pro malé děti |
0,025 |
||||
Jogurtové nápoje pro malé děti |
0,024 |
||||
Dezerty pro malé děti |
0,027 |
||||
Snacky pro malé děti |
0,143 |
||||
Cereálie pro malé děti |
0,027 |
||||
Nápoje určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
0,013 |
||||
Šťáva |
0,021 |
||||
Ovocné náplně plněného pečiva |
0,059 |
||||
Ovocné přípravky |
0,125 |
||||
Tyčinky |
0,125 |
||||
Cereálie |
0,125 |
||||
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,008 |
||||
Mléčné cukrovinky |
0,05 |
||||
Sýry – tavené sýry |
0,1 |
||||
Máslo a roztíratelné tuky |
0,1 |
||||
Glukosamin HCl |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
►M124 V souladu s běžným používáním glukosaminu z plodů moře v potravinách ◄ |
||||
Potraviny, na které se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013 |
|||||
|
|||||
Náhrada jídla pro kontrolu hmotnosti |
|||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Glukosamin- sulfát KCl |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
►M124 V souladu s běžným používáním glukosaminu z plodů moře v potravinách ◄ |
||||
Glukosamin- sulfát NaCl |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
►M124 V souladu s běžným používáním glukosaminu z plodů moře v potravinách ◄ |
||||
Guarová guma |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „guarová guma“ 2. Na etiketě všech potravin, které guarovou gumu obsahují, musí být viditelně uvedena specifická zmínka o možných rizicích potíží s trávením spojených s expozicí dětí mladších 8 let. Například je třeba uvést „Nadměrná konzumace těchto výrobků může způsobit potíže s trávením, zejména u dětí mladších 8 let“. 3. V případě výrobků se dvěma přihrádkami, které obsahující mléčný výrobek a výrobek z obilovin, musí návod k použití jasně specifikovat, že je nutné výrobek z obilovin a mléčný výrobek před spotřebou smíchat, aby se zohlednilo potenciální riziko žaludečních potíží. |
|
|
Čerstvé mléčné výrobky jako jogurty, kysané mléko, čerstvé sýry a jiné dezerty na bázi mléka |
1,5 g/100 g |
||||
Tekuté potraviny na bázi ovoce nebo zeleniny (typu „smoothie“) |
1,8 g/100 g |
||||
Kompoty na bázi ovoce nebo zeleniny |
3,25 g/100 g |
||||
Obiloviny jako doplněk mléčného výrobku, v balení obsahujícím dvě přihrádky |
10 g/100 g v obilovinách Nepřítomnost v doprovodném mléčném výrobku 1 g/100 g ve výrobku připraveném ke konzumaci |
||||
Tepelně ošetřené mléčné výrobky fermentované Bacteroides xylanisolvens |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Fermentované mléčné výrobky (v tekuté a polotekuté formě a ve formě sprejově sušeného prášku) |
|
||||
Hydroxytyrosol |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravinářských výrobků obsahujících tuto novou potravinu se použije název „hydroxytyrosol“. Označení potravinářských výrobků obsahujících hydroxytyrosol musí obsahovat tyto údaje: a) „Tento potravinářský výrobek by neměly konzumovat děti mladší tří let a těhotné a kojící ženy. b) Tento potravinářský výrobek by se neměl používat k vaření, pečení ani smažení.“ |
|
|
Rybí tuky a rostlinné oleje (kromě olivových olejů a olivových olejů z pokrutin definovaných v části VIII přílohy VII nařízení (EU) č. 1308/2013 (6)), uváděné jako takové na trh |
0,215 g/kg |
||||
Roztíratelné tuky definované v části VII přílohy VII nařízení (EU) č. 1308/2013, uváděné jako takové na trh |
0,175 g/kg |
||||
Protein modifikující strukturu ledu typu III HPLC 12 |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „protein modifikující strukturu ledu“ |
|
|
Zmrzliny |
0,01 % |
||||
Vodné extrakty ze sušených listů Ilex guayusa |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakty ze sušených listů Ilex guayusa“ |
|
|
Bylinné čaje |
V souladu s obvyklým používáním podobného vodného extraktu ze sušených listů Ilex paraguariensis v bylinných čajích a doplňcích stravy |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
|||||
Odvar z listů kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (Tradiční potravina ze třetí země) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „Odvar z listů kávovníku“ nebo „Sušený odvar z listů kávovníku“ v závislosti na formě, která má být uvedena na trh. |
|
|
Odvar z listů kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A. Froehner uvedený na trh jako takový |
|
||||
Ochucené a neochucené nealkoholické nápoje pro přímou konzumaci (14) |
|
||||
Káva, extrakty z kávy a čekanky, instantní káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, kávové náhražky, kávové směsi a instantní směsi pro nápoje (a jejich ochucené varianty) (14) |
|
||||
Hydroxid-adipát-vinan železitý |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „hydroxid-adipát-vinan železitý (nano)“. V označení doplňků stravy obsahujících hydroxid-adipát-vinan železitý musí být uvedeno, že by je neměly konzumovat děti a dospívající mladší 18 let/děti mladší 4 let (*) (*) Podle toho, pro kterou věkovou skupinu je tento doplněk stravy určen. |
|
Povoleno 28.8.2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Nemysis Limited, Suite 4.01 Ormond Building 31-36 Ormond Quay Upper Arran Quay Dublin 7, D07 F6DC, Dublin, Irsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu hydroxid-adipát-vinan železitý uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Nemysis Limited, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Nemysis Limited. Datum ukončení ochrany údajů: 28.8.2027 |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
≤ 100 mg/den (≤ 30 mg Fe/den) |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro děti a dospívající do 18 let, s výjimkou dětí do čtyř let |
≤ 50 mg/den (≤ 14 mg Fe/den) |
||||
Mléčný kaseinát železa |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „mléčný kaseinát železa“. Na označení doplňků stravy obsahujících mléčný kaseinát železa musí být uveden údaj, že a) tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány dětmi mladšími 3 let; b) tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující mléčný kaseinát železa a/nebo jiné potraviny s přidaným železem. |
|
Povoleno dne 4. června 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Société des Produits Nestlé S.A.“, Avenue Nestlé 55, 1800 Vevey, Švýcarsko. Během období ochrany údajů smí mléčný kaseinát železa uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost „Société des Produits Nestlé S.A.“, kromě případů, kdy další žadatel obdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a podléhají ochraně podle článku 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Société des Produits Nestlé S.A.“. Datum ukončení ochrany údajů: 4. června 2028. |
Mléko a mléčné výrobky v prášku |
500 mg/100 g (≤ 10 mg Fe/100 g) |
||||
Nealkoholické nápoje uváděné na trh v souvislosti s fyzickým cvičením |
85 mg/100 g (≤ 1,7 mg Fe/100 g) |
||||
Kakaové nápojové přípravky v prášku |
400 mg/100 g (≤ 8 mg Fe/100 g) |
||||
Sladové náhražky kávy v prášku nebo v tekuté formě |
1 050 mg/100 g (≤ 21 mg Fe/100 g) |
||||
Cereální tyčinky |
350 mg/100 g (≤ 7 mg Fe/100 g) |
||||
|
|
||||
Nudle jiné než skleněné nudle |
75 mg/100 g (≤ 1,5 mg Fe/100 g) |
||||
Bujónové kostky nebo granuláty (základy na vývar) |
4 750 mg/100 g (≤ 95 mg Fe/100 g) |
||||
Jednotlivé náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
120 mg/100 g (≤ 2,4 mg Fe/100 g) |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
235 mg/jedna porce (≤ 4,7 mg Fe/jedna porce) nebo 700 mg/den (≤ 14,0 mg Fe/den) |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
700 mg/den (≤ 14 mg Fe/den) |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro děti a dospívající do 18 let, s výjimkou kojenců a malých dětí |
350 mg/den (≤ 7 mg Fe/den) |
||||
Isomalto-oligosacharid |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „isomalto-oligosacharid“ 2. V označení potravin obsahujících tuto novou složku potravin musí být uvedeno „zdroj glukózy“. |
|
|
Nealkoholické nápoje se sníženým obsahem energie |
6,5 % |
||||
Energetické nápoje |
5,0 % |
||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce (včetně isotonických nápojů) |
6,5 % |
||||
Ovocné šťávy |
5 % |
||||
Zpracovaná zelenina a zeleninové šťávy |
5 % |
||||
Ostatní nealkoholické nápoje |
5 % |
||||
Cereální tyčinky |
10 % |
||||
Cookies, sušenky |
20 % |
||||
Cereální tyčinky ke snídani |
25 % |
||||
Tvrdé bonbony |
97 % |
||||
Měkké bonbony/čokoládové tyčinky |
25 % |
||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti (ve formě tyčinek nebo na bázi mléka) |
20 % |
||||
Isomaltulosa |
Neuvedeno |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „isomaltulosa“ 2. Označení této nové potraviny se doplní údajem, že „isomaltulosa je zdrojem glukosy a fruktosy“. |
|
|
|
Isomaltulosa v prášku |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „isomaltulosa v prášku“ 2. Označení této nové potraviny se doplní údajem, že „isomaltulosa je zdrojem glukózy a fruktózy.“ |
|
|
Všechny potraviny, s výjimkou potravin a nápojů určených výhradně pro kojence a malé děti |
|
||||
Jádra Jatropha curcas L. (jedlé odrůdy) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g/100 g) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „jádra jedlé odrůdy Jatropha curcas L.“ |
|
Povoleno dne 12. července 2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „JatroSolutions GmbH“, Echterdinger Strasse 30, 70599 Stuttgart, Německo. Během období ochrany údajů smí novou potravinu jádra jedlé odrůdy Jatropha curcas L. uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost JatroSolutions GmbH, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti JatroSolutions GmbH. Datum ukončení ochrany údajů: 12. července 2027. |
Jádra jako taková, kandovaná nebo konzervovaná cukrem a ve formě zpracovaných ořechů |
|
||||
Cereální tyčinky |
5 |
||||
Snídaňové cereálie |
5 |
||||
Sušené ovoce |
5 |
||||
|
|||||
Laktitol |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „laktitol“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro dospělé |
20 g/den |
||||
Směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy („LNFP-I a 2’-FL“) (produkovaná s využitím derivovaného kmene E. coli K-12 DH1) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy“. Na označení doplňků stravy obsahujících směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy („LNFP-I a 2’-FL“) produkovanou derivovaným kmenem E. coli K-12 DH1 musí být uveden údaj, že: a) by je neměly konzumovat děti mladší tří let; b) by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující přidanou směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy a/nebo potraviny obsahující přidanou 2’-fukosyllaktosu. |
|
Povoleno dne 19.8.2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Glycom A/S, Kogle Allé 4, 2970 Hørsholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy produkovanou s využitím derivativního kmene E. coli K-12 DH1 uvádět na trh v Unii pouze společnost Glycom A/S, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Glycom A/S. Datum ukončení ochrany údajů: 19.8.2029. |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
2,0 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
2,0 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
1,5 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
1,5 g/l (nápoje) |
||||
3,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
1,5 g/l (nápoje) |
||||
15,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky |
1,5 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny, a v každém případě ne vyšší než maximální množství specifikovaná pro navržené kategorie potravin nebo ne vyšší než 2,0 g/l nebo 2,0 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny, a v každém případě ne vyšší než maximální množství specifikovaná pro navržené kategorie potravin nebo ne vyšší než 4,5 g/den v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
3,0 g/l (nápoje) |
||||
4,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Nápoje (ochucené nápoje s výjimkou nápojů s pH nižším než 5) |
1,5 g/kg |
||||
Cereální tyčinky |
15,0 g/kg |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,5 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
9,1 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, kromě kojenců a malých dětí |
4,5 g/den |
||||
Lakto-N-neotetraosa |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „lakto-N-neotetraosa“. 2. Označení doplňků stravy obsahujících lakto-N-neotetraosu musí obsahovat údaj, že tyto doplňky by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny s přidanou lakto-N-neotetraosou. 3. Označení doplňků stravy obsahujících lakto-N-neotetraosu určených pro malé děti musí obsahovat údaj, že tyto doplňky by se neměly používat, pokud je tentýž den konzumováno mateřské mléko nebo jiné potraviny s přidanou lakto-N-neotetraosou. |
|
|
Neochucené pasterované a sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
0,6 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
0,6 g/l nápoje |
||||
9,6 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
0,6 g/l nápoje |
||||
9,6 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů |
0,6 g/l nápoje |
||||
6 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
200 g/kg pro náhrady mléka |
|||||
Cereální tyčinky |
6 g/kg |
||||
Stolní sladidla |
100 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,6 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,6 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
6 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
||||
0,6 g/l pro tekuté potraviny připravené k použití a prodávané jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce |
|||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
0,6 g/l pro mléčné nápoje a obdobné výrobky v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
2,4 g/l nápoje |
||||
20 g/kg tyčinky |
|||||
Chléb a těstoviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
30 g/kg |
||||
Ochucené nápoje |
0,6 g/l |
||||
Káva, čaj (kromě černého čaje), bylinné a ovocné čaje, cikorka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků |
4,8 g/l – maximální množství se vztahuje na výrobky připravené k použití |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, s výjimkou kojenců |
1,5 g/den pro běžnou populaci 0,6 g/den pro malé děti |
||||
Lakto-N-tetraosa (mikrobiální zdroj) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „lakto-N-tetraosa“ Označení doplňků stravy obsahujících lakto-N-tetraosu musí obsahovat údaj, že by se neměly používat, pokud je tentýž den konzumováno mateřské mléko nebo jiné potraviny obsahující přidanou lakto-N-tetraosu. |
|
Schváleno dne 23.4.2020. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu lakto-N-tetraosu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Glycom A/S, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Glycom A/S. Datum ukončení ochrany údajů: 23.4.2025. |
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
1,0 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
1,0 g/l (nápoje) 10 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
1,0 g/l (nápoje) 10 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
||||
Nápoje (ochucené nápoje) |
1,0 g/l |
||||
Cereální tyčinky |
10 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,8 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,6 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,6 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce 5 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
0,6 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce 5 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
2,0 g/l (nápoje) 20 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, s výjimkou kojenců |
2,0 g/den pro malé děti, děti, dospívající a dospělé |
||||
Lakto-N-tetraosa („LNT“) (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3)) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální limity (vyjádřené jako lakto-N-tetraosa) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „lakto-N-tetraosa“. Na označení doplňků stravy obsahujících lakto-N-tetraosu (LNT) musí být uveden údaj, že a) tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány dětmi mladšími 3 let; b) tyto doplňky stravy by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující přidanou lakto-N-tetraosu. |
|
Povoleno dne 24.1.2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Chr. Hansen A/S“, Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu lakto-N-tetraosu na trh v Unii uvádět pouze společnost „Chr. Hansen A/S“, pokud povolení pro novou potravinu neobdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a které jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem subjektu „Chr. Hansen A/S“. Datum ukončení ochrany údajů: 24.1.2028. |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,82 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,82 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,82 g/l nebo 1,82 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
1,82 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami kojenců a malých dětí, kterým jsou výrobky určeny, avšak v žádném případě nepřevyšující 1,82 g/l nebo 1,82 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce. |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, kromě kojenců a malých dětí |
4,6 g/den |
||||
Plody Lonicera caerulea L. (zimolez modrý) (Tradiční potravina ze třetí země) |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „plody zimolezu modrého (Lonicera caerulea)“ |
|
|
|
Extrakt z listů vojtěšky (Medicago sativa) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „proteiny z vojtěšky (Medicago sativa)“ nebo „proteiny z alfalfy (Medicago sativa)“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
10 g/den |
||||
Lykopen |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „lykopen“ |
|
|
Nápoje na bázi ovocné/zeleninové šťávy (včetně koncentrátů) |
2,5 mg/100 g |
||||
Nápoje určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
2,5 mg/100 g |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
8 mg/jedna porce |
||||
Snídaňové cereálie |
5 mg/100 g |
||||
Tuky a zálivky |
10 mg/100 g |
||||
Jiné polévky než rajčatové |
1 mg/100 g |
||||
Chléb (včetně sucharů) |
3 mg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
15 mg/den |
||||
Lykopen z Blakeslea trispora |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „lykopen“ |
|
|
Nápoje na bázi ovocné/zeleninové šťávy (včetně koncentrátů) |
2,5 mg/100 g |
||||
Nápoje určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
2,5 mg/100 g |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
8 mg/jedna porce |
||||
Snídaňové cereálie |
5 mg/100 g |
||||
Tuky a zálivky |
10 mg/100 g |
||||
Jiné polévky než rajčatové |
1 mg/100 g |
||||
Chléb (včetně sucharů) |
3 mg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
15 mg/den |
||||
Lykopen z rajčat |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „lykopen“ |
|
|
Nápoje na bázi ovocné/zeleninové šťávy (včetně koncentrátů) |
2,5 mg/100 g |
||||
Nápoje určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
2,5 mg/100 g |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
8 mg/jedna porce |
||||
Snídaňové cereálie |
5 mg/100 g |
||||
Tuky a zálivky |
10 mg/100 g |
||||
Jiné polévky než rajčatové |
1 mg/100 g |
||||
Chléb (včetně sucharů) |
3 mg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
15 mg/den |
||||
Lykopenový oleoresin z rajčat |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství lykopenu |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „lykopenový oleoresin z rajčat“ |
|
|
Nápoje na bázi ovocné/zeleninové šťávy (včetně koncentrátů) |
2,5 mg/100 g |
||||
Nápoje určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
2,5 mg/100 g |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti, na niž se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013, a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
8 mg/jedna porce |
||||
Snídaňové cereálie |
5 mg/100 g |
||||
Tuky a zálivky |
10 mg/100 g |
||||
Jiné polévky než rajčatové |
1 mg/100 g |
||||
Chléb (včetně sucharů) |
3 mg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Hydrolyzát lysozymu z bílků ze slepičích vajec |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „hydrolyzát lysozymu z bílků ze slepičích vajec“. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
1 000 mg/den |
||||
Citrát-malát hořečnatý |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „citrát-malát hořečnatý“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
|
||||
Extrakt z kůry magnólie |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt z kůry magnólie“ |
|
|
Mentolové bonbony (cukrářské výrobky) |
0,2 % pro osvěžení dechu. Při maximálním množství 0,2 % a maximální velikosti žvýkačky/mentolového bonbonu 1,5 g tedy bude jedna žvýkačka nebo jeden bonbon obsahovat nejvýše 3 mg extraktu z kůry magnólie. |
||||
Žvýkačky |
|||||
Olej z kukuřičných klíčků s vysokým nezmýdelnitelným podílem |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt z oleje z kukuřičných klíčků“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
2 g/den |
||||
Žvýkačky |
2 % |
||||
Methylcelulóza |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „methylcelulóza“ |
Methylcelulóza se nesmí používat v potravinách speciálně připravených pro malé děti |
|
Zmrzliny |
2 % |
||||
Ochucené nápoje |
|||||
Ochucené nebo neochucené fermentované mléčné výrobky |
|||||
Studené dezerty (výrobky na bázi mléka, tuku, ovoce, obilovin, vajec) |
|||||
Ovocné přípravky (dřeně, protlaky nebo kompoty) |
|||||
Polévky a vývary |
|||||
1-Methylnikotinamid-chlorid |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „1-methylnikotinamid-chlorid“. Na označení doplňků stravy obsahujících 1-methylnikotinamid-chlorid je uvedeno toto prohlášení: Tento doplněk stravy by měly užívat pouze dospělé osoby s výjimkou těhotných a kojících žen. |
|
Schváleno dne 2. září 2018. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Pharmena S.A., Wolczanska 178, 90 530 Lodz, Polsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu 1-methylnikotinamid-chlorid uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Pharmena S.A., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Pharmena S.A. Datum ukončení ochrany údajů: 2. září 2023. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělé s výjimkou těhotných a kojících žen |
58 mg/den |
||||
Glukosaminová sůl kyseliny (6S)-5-methyltetrahydrolistové |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „glukosaminová sůl kyseliny (6S)-5-methyltetrahydrolistové“ nebo „5MTHF-glukosamin“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES jako zdroj folátu |
|
|
|
|
|
Monomethylsilantriol (organický křemík) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství křemíku |
V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „organický křemík (monomethylsilantriol)“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělé (v tekuté formě) |
10,40 mg/den |
||||
Monosodná sůl kyseliny L-5-methyltetrahydrolistové |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako kyselina listová) |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „monosodná sůl kyseliny L-5-methyltetrahydrolistové (kyselina listová)“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících monosodnou sůl kyseliny L-5-methyltetrahydrolistové musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci a malé děti (děti mladší tří let). |
|
Povoleno dne 30. dubna 2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Merck & Cie KmG, Im Laternenacker 5, 8200 Schaffhausen, Švýcarsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu monosodnou sůl kyseliny L-5-methyltetrahydrolistové uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Merck & Cie KmG, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Merck & Cie KmG. Datum ukončení ochrany údajů: 30. dubna 2029. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
V souladu se směrnicí 2002/46/ES |
||||
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Obohacené potraviny v souladu s nařízením (ES) č. 1925/2006 |
V souladu s nařízením (ES) č. 1925/2006 |
||||
Bílkovina fazole mungo (Vigna radiata) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „bílkovina fazole mungo Vigna radiata“. |
|
Povoleno dne 15. května 2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Eat Just, Inc., 2000 Folsom Street San Francisco, CA 94110, Spojené státy americké. Během období ochrany údajů smí novou potravinu bílkovina fazole mungo uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Eat Just, Inc., kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Eat Just, Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 15. května 2027. |
Proteinové výrobky |
20 g/100 g |
||||
Extrakt mycelia z houby shiitake (Lentinula edodes) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt z houby Lentinula edodes“ nebo „extrakt z houby shiitake“ |
|
|
Pečivo |
2 ml/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje |
0,5 ml/100 ml |
||||
Připravená hotová jídla |
2,5 ml v jednom jídle |
||||
Potraviny na bázi jogurtu |
1,5 ml/100 ml |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
2,5 ml v denní dávce |
||||
Nikotinamid ribosid chlorid |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „nikotinamid ribosid chlorid“. |
|
Povoleno dne 20. února 2020. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: ChromaDex Inc., 10900 Wilshire Boulevard Suite 600, Los Angeles, CA 90024 USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu nikotinamid ribosid chlorid uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost ChromaDex Inc., kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti ChromaDex Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 20. února 2025. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
300 mg/den pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen 230 mg/den pro těhotné a kojící ženy |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „nikotinamid ribosid chlorid“. 2. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu musí být uvedeno, že tyto potraviny by měly konzumovat pouze osoby starší 18 let s výjimkou těhotných a kojících žen. |
|
|
|
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
500 mg/den |
||||
Náhrady jídla pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
150 mg/jídlo (maximálně 2 jídla/den do maximální dávky 300 mg/den) |
||||
Šťáva z ovoce noni (Morinda citrifolia) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „šťáva z noni“ nebo „šťáva z Morinda citrifolia“ |
|
|
Pasterizované nápoje na bázi ovoce a ovocných nektarů |
30 ml na jednu porci (až 100 % šťávy z noni) nebo 20 ml dvakrát denně, ne více než 40 ml/den |
||||
Šťáva z ovoce noni (Morinda citrifolia) v prášku |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
6,6 g/den (odpovídající 30 ml šťávy z noni) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „šťáva z noni v prášku“ nebo „šťáva z Morinda citrifolia v prášku“ |
|
|
Protlak a koncentrát z ovoce noni (Morinda citrifolia) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název: U protlaku z ovoce: „protlak z ovoce Morinda citrifolia“ nebo „protlak z ovoce noni“ U koncentrátu z ovoce: „koncentrát z ovoce Morinda citrifolia“ nebo „koncentrát z ovoce noni“ |
|
|
|
Protlak z ovoce |
||||
Cukrovinky |
45 g/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
53 g/100 g |
||||
Výživové nápojové směsi v prášku (hmotnost prášku) |
53 g/100 g |
||||
Perlivé nápoje |
11 g/100 g |
||||
Zmrzlina a sorbet |
31 g/100 g |
||||
Jogurty |
12 g/100 g |
||||
Sušenky |
53 g/100 g |
||||
Buchty, koláče a sladké pečivo |
53 g/100 g |
||||
Snídaňové cereálie (celozrnné) |
88 g/100 g |
||||
Džemy a rosoly v souladu se směrnicí 2001/113/ES |
133 g/100 g Vychází z množství před zpracováním k vytvoření 100 g konečného produktu |
||||
Sladké pomazánky, náplně a polevy |
31 g/100 g |
||||
Pikantní omáčky, láky/nálevy, šťávy a ochucovadla |
88 g/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
26 g/den |
||||
|
Koncentrát z ovoce |
||||
Cukrovinky |
10 g/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
12 g/100 g |
||||
Výživové nápojové směsi v prášku (hmotnost prášku) |
12 g/100 g |
||||
Perlivé nápoje |
3 g/100 g |
||||
Zmrzlina a sorbet |
7 g/100 g |
||||
Jogurty |
3 g/100 g |
||||
Sušenky |
12 g/100 g |
||||
Buchty, koláče a sladké pečivo |
12 g/100 g |
||||
Snídaňové cereálie (celozrnné) |
20 g/100 g |
||||
Džemy a rosoly v souladu se směrnicí 2001/113/ES |
30 g/100 g |
||||
Sladké pomazánky, náplně a polevy |
7 g/100 g |
||||
Pikantní omáčky, láky/nálevy, šťávy a ochucovadla |
20 g/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
6 g/den |
||||
Listy noni (Morinda citrifolia) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „listy noni“ nebo „listy Morinda citrifolia“. 2. Spotřebitel musí být informován o tom, že šálek výluhu by měl být připraven s použitím nejvýše 1 g sušených a pražených listů Morinda citrifolia. |
|
|
Pro přípravu výluhu |
Šálek výluhu ke konzumaci se připraví s použitím nejvýše 1 g sušených a pražených listů Morinda citrifolia |
||||
Ovoce noni (Morinda citrifolia) v prášku |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potraviny obsahující tuto novou potravinu se použije název „ovoce Morinda citrifolia v prášku“ nebo „ovoce noni v prášku“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
2,4 g na den |
||||
Mikrořasy Odontella aurita |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „mikrořasy Odontella aurita“ |
|
|
Ochucené těstoviny |
1,5 % |
||||
Rybí polévky |
1 % |
||||
Teriny z mořských živočichů |
0,5 % |
||||
Příprava vývaru |
1 % |
||||
Keksy |
1,5 % |
||||
Zmrazené obalované ryby |
1,5 % |
||||
Olej obohacený fytosteroly/fytostanoly |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství fytosterolů/fytostanolů |
V souladu s přílohou III oddílem 5 nařízení (EU) č. 1169/2011 |
|
|
Roztíratelné tuky podle definice v příloze VII části VII dodatku II bodech B a C nařízení (EU) č. 1308/2013, kromě tuků na vaření a smažení a pomazánek na bázi másla nebo jiného živočišného tuku |
1. Produkty obsahující novou složku potravin budou předkládány takovým způsobem, aby mohly být snadno rozděleny na porce s maximálním obsahem buď 3 g (v případě jedné porce denně) nebo 1 g (v případě tří porcí denně) přidaných fytosterolů/fytostanolů. 2. Množství rostlinných sterolů/rostlinných stanolů přidaných do jednoho nápojového výrobku nepřekročí 3 g. 3. Salátové dresinky, majonéza a kořeněné omáčky se balí po jednotlivých porcích. |
||||
Mléčné výrobky, například výrobky z polotučného a odtučněného mléka, popřípadě obsahující přídavek ovoce a/nebo obilovin, výrobky na bázi kysaného mléka, například jogurt a výrobky na bázi sýra (s obsahem tuku ≤ 12 g na 100 g), kde byl mléčný tuk případně snížen nebo kde byl mléčný tuk a/nebo mléčná bílkovina úplně nebo částečně nahrazeny rostlinným tukem nebo rostlinnou bílkovinou. |
|||||
Sójové nápoje |
|||||
Salátové dresinky, majonéza a kořeněné omáčky |
|||||
Olej extrahovaný z olihní |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA a EPA společně |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z olihní“ |
|
|
Mléčné výrobky kromě mléčných nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků kromě nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě náhražek sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
600 mg/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
500 mg/100 g |
||||
Pekárenské výrobky (chléb a rohlíky/housky) |
200 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje (včetně mléčných nápojů) |
60 mg/100 ml |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
3 000 mg/den pro běžnou populaci 450 mg/den pro těhotné a kojící ženy |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
200 mg/jedna porce |
||||
Extrakt z Panax notoginseng a Astragalus membranaceus |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt z Panax notoginseng a Astragalus membranaceus“ Na označení doplňků stravy obsahujících extrakt z Panax notoginseng a Astragalus membranaceus musí být uvedeno, že by tyto doplňky stravy neměly konzumovat osoby mladší 18 let a těhotné ženy. |
|
Povoleno dne 23. prosince 2020. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: NuLiv Science, 1050 W. Central Ave., Building C, Brea, CA 92821, USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost NuLiv Science, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti NuLiv Science. Datum ukončení ochrany údajů: 23. prosince 2025. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou dospělou populaci, s výjimkou těhotných žen |
35 mg/den |
||||
Částečně odtučněné prášky ze semen chia (Salvia hispanica) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „částečně odtučněný prášek ze semen chia (Salvia hispanica)“ |
|
|
Prášek s vysokým obsahem bílkovin |
|||||
Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené |
0,7 % |
||||
Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené |
0,7 % |
||||
Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených |
0,7 % |
||||
Cukrovinky |
10 % |
||||
Ovocné šťávy ve smyslu směrnice Rady 2001/112 /ES (1) a zeleninové šťávy |
2,5 % |
||||
Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112 /ES a zeleninové nektary a podobné výrobky |
2,5 % |
||||
Ochucené nápoje |
3 % |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46 /ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
7,5 g/den |
||||
Prášek s vysokým obsahem vlákniny |
Povoleno pro použití v dortech a sladkém pečivu, zpracovaném ovoci a zelenině (včetně pokrmů na bázi zeleniny), chlebu a pečivu, výrobcích na bázi těstovin a proteinových výrobcích ke dni 13. listopadu 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Functional Products Trading Arica S.A./BENEXIA, Luis Pasteur 5850, Oficina 403, Quinto Piso. Vitacura, Santiago – Chile. Během období ochrany údajů smí částečně odtučněný prášek ze semen chia (Salvia hispanica L.) s vysokým obsahem vlákniny pro použití v dortech a sladkém pečivu, zpracovaném ovoci a zelenině (včetně pokrmů na bázi zeleniny), chlebu a pečivu, výrobcích na bázi těstovin a proteinových výrobcích uvádět na trh v Unii pouze společnost Functional Products Trading Arica S.A./BENEXIA, pokud povolení pro tutéž novou potravinu neobdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a které jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Functional Products Trading Arica S.A./BENEXIA. Datum ukončení ochrany údajů: 13. listopadu 2028. |
||||
Cukrovinky |
4 % |
||||
Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112 /ES a zeleninové šťávy |
2,5 % |
||||
Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112 /ES a zeleninové nektary a podobné výrobky |
4 % |
||||
Ochucené nápoje |
4 % |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46 /ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
12 g/den |
||||
Dorty a sladké pečivo |
5 g/100 g |
||||
Zpracované ovoce a zelenina (včetně pokrmů na bázi zeleniny) |
10 g/100 g |
||||
Chléb a pečivo |
10 g/100 g |
||||
Výrobky na bázi těstovin |
8 g/100 g |
||||
Proteinové výrobky |
10 g/100 g |
||||
Prášek z částečně odtučněných řepkových semen z Brassica rapa L. a Brassica napus L. |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „prášek z částečně odtučněných řepkových semen“. V označení potravin obsahujících „prášek z částečně odtučněných řepkových semen z Brassica rapa L. a Brassica napus L.“ musí být uveden údaj, že tato složka může způsobit alergickou reakci spotřebitelům, kteří jsou alergičtí na hořčici a výrobky z ní. Tento údaj se uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
|
Tyčinky z cereální směsi |
20 g/100 g |
||||
Müsli a podobné snídaňové cereálie |
20 g/100 g |
||||
Výrobky z extrudovaných snídaňových cereálií |
20 g/100 g |
||||
Snacky (kromě bramborových lupínků) |
15 g/100 g |
||||
Chléb a pečivo s přidanými zvláštními přísadami (jako jsou semínka, rozinky, bylinky) |
7 g/100 g |
||||
Tmavý chléb obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
7 g/100 g |
||||
Vícezrnný chléb a pečivo |
7 g/100 g |
||||
Náhražky masa |
10 g/100 g |
||||
Masové kuličky |
10 g/100 g |
||||
Pasterizované ovocné přípravky vyrobené pomocí ošetření vysokým tlakem |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
Vedle názvu ovocného přípravku jako takového a na jakémkoli výrobku, v němž je použit, se uvedou slova: „pasterizováno ošetřením vysokým tlakem“ |
|
|
Druhy ovoce: jablka, meruňky, banány, ostružiny, borůvky, třešně a višně, kokosové ořechy, fíky, hrozny, grapefruity, mandarinky, mango, melouny, broskve, hrušky, ananas, švestky, maliny, reveň, jahody |
|
||||
Hrachový a rýžový protein fermentovaný myceliem Lentinula edodes (houby shiitake) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „hrachový a rýžový protein fermentovaný myceliem houby shiitake“. |
|
Povoleno dne 24.1.2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: MycoTechnology, Inc., 18250 E. 40th Avenue, Suite 50, Aurora, 80011 Colorado, Spojené státy. Během období ochrany údajů smí novou potravinu hrachový a rýžový protein fermentovaný myceliem Lentinula edodes (houby shiitake) uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost MycoTechnology, Inc., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti MycoTechnology, Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 24.1.2028. |
Pečivo, chléb, krutony, pizza |
5 g/100 g |
||||
Snídaňové cereálie a cereální tyčinky |
33 g/100 g |
||||
Nápoje na bázi ovoce a zeleniny |
20 g/100 ml |
||||
Nápojové prášky připravené k okamžitému použití |
93 g/100 g |
||||
Kakaové a čokoládové cukrovinky |
7 g/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků a náhrady nemléčných pokrmů pro regulaci hmotnosti |
11 g/100 g |
||||
Kysané mléčné výrobky |
5 g/100 g |
||||
Výrobky na bázi těstovin |
15 g/100 g |
||||
Masné polotovary a masné výrobky |
14 g/100 g |
||||
Polévky (určené k přímé spotřebě) a koncentrované polévky nebo polévky v prášku |
3 g/100 g |
||||
Saláty |
26 g/100 g |
||||
Náhražky masa |
40 g/100 g |
||||
Mléčné nápoje |
1 g/100 g |
||||
Jednotlivé náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
1 g/100 g |
||||
Fenylkapsaicin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fenylkapsaicin“. |
|
Schváleno dne 19. prosince 2019. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: aXichem AB, Södergatan 26, SE 211 34, Malmö, Švédsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu fenylkapsaicin uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost aXichem AB, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti aXichem AB. |
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence, malé děti a děti mladší 11 let |
2,5 mg/den |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro běžnou populaci, s výjimkou dětí mladších 11 let |
2,5 mg/den |
||||
Fosfát kukuřičného škrobu |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fosfát kukuřičného škrobu“ |
|
|
Pečené pekařské výrobky |
15 % |
||||
Těstoviny |
|||||
Snídaňové cereálie |
|||||
Cereální tyčinky |
|||||
Fosfát pšeničného škrobu |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fosfát pšeničného škrobu“. |
|
|
Pečené pekařské výrobky |
15 % |
||||
Těstoviny |
|||||
Snídaňové cereálie |
|||||
Cereální tyčinky |
|||||
Fosfatidylserin z rybích fosfolipidů |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství fosfatidylserinu |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „rybí fosfatidylserin“ |
|
|
Nápoje na bázi jogurtu |
50 mg/100 ml |
||||
Prášky na bázi sušeného mléka |
3 500 mg/100 g (ekvivalentní k 40 mg/100 ml hotového nápoje) |
||||
Potraviny na bázi jogurtu |
80 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
350 mg/100 g |
||||
Cukrovinky na bázi čokolády |
200 mg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
300 mg/den |
||||
Fosfatidylserin ze sójových fosfolipidů |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství fosfatidylserinu |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sójový fosfatidylserin“ |
|
|
Nápoje na bázi jogurtu |
50 mg/100 ml |
||||
Prášky na bázi sušeného mléka |
3,5 g/100 g (ekvivalentní k 40 mg/100 ml hotového nápoje) |
||||
Potraviny na bázi jogurtu |
80 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
350 mg/100 g |
||||
Cukrovinky na bázi čokolády |
200 mg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Fosfolipidový produkt obsahující stejné množství fosfatidylserinu a kyseliny fosfatidové |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství fosfatidylserinu |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sójový fosfatidylserin a kyselina fosfatidová“ |
Výrobek není určen k uvedení na trh pro těhotné nebo kojící ženy |
|
Snídaňové cereálie |
80 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
350 mg/100 g |
||||
Potraviny na bázi jogurtu |
80 mg/100 g |
||||
Jogurtové výrobky na bázi sóji |
80 mg/100 g |
||||
Nápoje na bázi jogurtu |
50 mg/100 g |
||||
Jogurtové nápoje na bázi sóji |
50 mg/100 g |
||||
Prášky na bázi sušeného mléka |
3,5 g/100 g (ekvivalentní k 40 mg/100 ml hotového nápoje) |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
800 mg/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Fosfolipidy z vaječného žloutku |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Neuvedeno |
|||||
Fytoglykogen |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „fytoglykogen“ |
|
|
Zpracované potraviny |
25 % |
||||
Fytosteroly/fytostanoly |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V souladu s přílohou III oddílem 5 nařízení (EU) č. 1169/2011 |
|
|
Rýžové nápoje |
1. Musí být nabízeny tak, aby je bylo možné snadno rozdělit na porce obsahující buď nejvýše 3 g (v případě 1 porce denně), anebo nejvýše 1 g (v případě tří porcí denně) přidaných fytosterolů/fytostanolů. Množství rostlinných sterolů/rostlinných stanolů přidaných do jednoho nápojového výrobku nepřekročí 3 g. Salátové dresinky, majonéza a kořeněné omáčky se balí po jednotlivých porcích. |
||||
Žitný chléb z mouky obsahující ≥ 50 % žita (celozrnné žitné mouky, celých či drcených žitných zrn a žitných vloček) a ≤ 30 % pšenice; a ≤ 4 % přidaného cukru, avšak bez přidání tuku. |
|||||
Salátové dresinky, majonéza a kořeněné omáčky |
|||||
Sójové nápoje |
|||||
Mléčné výrobky, například výrobky z polotučného a odtučněného mléka, popřípadě obsahující přídavek ovoce a/nebo obilovin, kde byl mléčný tuk případně snížen, nebo kde byl mléčný tuk a/nebo mléčná bílkovina úplně nebo částečně nahrazeny rostlinným tukem nebo rostlinnou bílkovinou. |
|||||
Výrobky na bázi kysaného mléka, například jogurt a výrobky na bázi sýra (s obsahem tuku < 12 % na 100 g), kde byl mléčný tuk případně snížen nebo kde byl mléčný tuk a/nebo mléčná bílkovina úplně nebo částečně nahrazeny rostlinným tukem nebo rostlinnou bílkovinou. |
|||||
Roztíratelné tuky podle definice v příloze VII části VII dodatku II bodech B a C nařízení (EU) č. 1308/2007, kromě tuků na vaření a smažení a pomazánek na bázi másla nebo jiného živočišného tuku. |
|||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
3 g/den |
||||
Olej ze švestkových jader |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Na smažení a jako kořenicí přípravek |
V souladu s běžným používáním rostlinných olejů v potravinách |
||||
(Koagulované) bramborové bílkoviny a jejich hydrolyzáty |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „bramborová bílkovina“ |
|
|
|
Prolyloligopeptidáza (přípravek enzymu) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „prolyloligopeptidáza“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou dospělou populaci |
120 PPU/den (2,7 g přípravku enzymu/den) (2 x 106 PPI/den) PPU – Prolylpeptidázové jednotky nebo prolinproteázové jednotky PPI – Protease Picomole International |
||||
Bílkovinný koncentrát z Lemna gibba a Lemna minor |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „bílkovinný koncentrát z rostlin Lemna gibba a Lemna minor“ nebo „bílkovinný koncentrát z rostliny Lemna gibba“, v závislosti na přítomnosti Lemna minor. 2. Pokud potraviny s obsahem této nové potraviny obsahují takové množství vitaminu K, které je v souladu s bodem 2 části A přílohy XIII nařízení (EU) č. 1169/2011 považováno za významné, musí výživové údaje uvádět množství vitaminu K. |
|
Povoleno dne 30. dubna 2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: ABC Kroos BV, Drosteweg 8, 8101 NB Raalte, Nizozemsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu bílkovinný koncentrát z Lemna gibba a Lemna minor uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost ABC Kroos BV, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti ABC Kroos BV. Datum ukončení ochrany údajů: 30. dubna 2029. |
Cereální tyčinky |
10 g/100 g |
||||
Balený chléb a pečivo |
1,7 g/100 g |
||||
Práškové směsi k přípravě nápojů |
20 g/100 g |
||||
Nudle |
6 g/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělé osoby |
1 g/den |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „bílkovinný koncentrát z rostlin Lemna gibba a Lemna minor“ nebo „bílkovinný koncentrát z rostliny Lemna gibba“, v závislosti na přítomnosti Lemna minor. 2. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu musí být uvedeno, že by je měli konzumovat pouze dospělí. 3. Pokud doplňky stravy s obsahem této nové potraviny obsahují takové množství vitaminu K, které je v souladu s bodem 2 části A přílohy XIII nařízení (EU) č. 1169/2011 a článkem 8 směrnice 2002/46/ES považováno za významné, musí být v označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu uvedeno množství vitaminu K. |
|||
Proteinový extrakt z vepřových ledvin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
12,6 mg proteinového extraktu z vepřových ledvin / den obsahujícího 0,9 mg/den diaminoxidázy (DAO) podávané ve třech dávkách denně, přičemž každá dávka obsahuje nejvýše 0,3 mg DAO |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny, avšak nepřevyšující 12,6 mg proteinového extraktu z vepřových ledvin / den obsahujícího 0,9 mg/den DAO |
||||
|
|
||||
Pyrrolochinolin-chinon, disodná sůl |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „pyrrolochinolin-chinon, disodná sůl“. Na doplňcích stravy obsahujících pyrrolochinolin-chinon, disodnou sůl by mělo být uvedeno toto prohlášení: Tento dopněk stravy by měly užívat pouze dospělé osoby s výjimkou těhotných a kojících žen |
|
Schváleno dne 2. září 2018. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., Mitsubishi Building 5-2 Marunouchi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 100-8324, Japonsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu pyrrolochinolin-chinon, disodnou sůl uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 2. září 2023. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro dospělé s výjimkou těhotných a kojících žen |
20 mg/den |
||||
Řepkový olej s vysokým nezmýdelnitelným podílem |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt z řepkového oleje“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
1,5 g v jedné porci doporučené k denní spotřebě |
||||
Bílkovina řepky |
Jako zdroj rostlinných bílkovin v potravinách kromě počáteční a pokračovací kojenecké výživy |
|
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „bílkovina řepky“. 2. U jakékoli potraviny obsahující „bílkovinu řepky“ musí být uveden údaj, že tato složka může způsobit alergickou reakci spotřebitelům, kteří jsou alergičtí na hořčici a výrobky z ní. V příslušných případech se tento údaj uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
|
Rafinovaný peptidový koncentrát z krevet |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „rafinovaný peptidový koncentrát z krevet“. |
|
Schváleno dne 20. listopadu 2018. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Marealis AS., Stortorget 1, Kystens Hus, 2nd floor, N-9008 Tromsø, poštovní adresa: P.O. Box 1065, 9261 Tromsø, Norsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu rafinovaný peptidový koncentrát z krevet uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Marealis AS, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Marealis AS. Datum ukončení ochrany údajů: 20. listopadu 2023. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci |
1 200 mg/den |
||||
Trans-resveratrol |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „trans-resveratrol“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících trans-resveratrol musí být uveden údaj, že osoby užívající léčivé přípravky by měly tento výrobek používat pouze pod dohledem lékaře. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělé |
150 mg/den |
||||
Trans-resveratrol (mikrobiální zdroj) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „trans-resveratrol“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících trans-resveratrol musí být uveden údaj, že osoby užívající léčivé přípravky by měly tento výrobek používat pouze pod dohledem lékaře. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu s obvyklým používáním resveratrolu extrahovaného z křídlatky japonské (Fallopia japonica) v doplňcích stravy |
||||
Výtažek z hřebenu kohouta |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „výtažek z hřebenu kohouta“ nebo „výtažek z kohoutího hřebenu“ |
|
|
Mléčné nápoje |
40 mg/100 g nebo mg/100 ml |
||||
Fermentované mléčné nápoje |
80 mg/100 g nebo mg/100 ml |
||||
Jogurtové výrobky |
65 mg/100 g nebo mg/100 ml |
||||
Fromage frais |
110 mg/100 g nebo mg/100 ml |
||||
Olej ze Sacha inchi (Plukenetia volubilis) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej ze Sacha inchi (Plukenetia volubilis)“ |
|
|
Jako u lněného oleje |
V souladu s běžným používáním lněného oleje v potravinách |
||||
Salatrimy |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „tuky se sníženou energetickou hodnotou (salatrimy)“. 2. Na výrobku musí být uvedeno, že nadměrná konzumace může vést ke gastrointestinálním poruchám. 3. Na výrobku musí být uvedeno, že není určen pro použití dětmi. |
|
|
Pečivo a cukrovinky |
|
||||
Olej z mikrořas Schizochytrium sp. bohatý na DHA a EPA |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA a EPA společně |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium sp. bohatý na DHA a EPA |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
3 000 mg/den |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro těhotné a kojící ženy |
450 mg/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
200 mg/100 g |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
|||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Pekárenské výrobky (chléb, rohlíky a sladké sušenky) |
|||||
Snídaňové cereálie |
500 mg/100 g |
||||
Potravinářské tuky |
360 mg/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků kromě nápojů |
600 mg/100 g u sýra; 200 mg/100 g u sójového mléka a napodobenin mléčných výrobků (kromě nápojů) |
||||
Mléčné výrobky kromě mléčných nápojů |
600 mg/100 g u sýra; 200 mg/100 g u mléčných výrobků (včetně mléka, tvarohu a jogurtových výrobků; kromě nápojů) |
||||
Nealkoholické nápoje (včetně náhražek mléčných nápojů a mléčných nápojů) |
80 mg/100 g |
||||
Obilné energetické výživové tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
600 mg/100 g |
||||
Náhražky ryb |
300 mg/100 g |
||||
Náhražky masa |
300 mg/100 g |
||||
Olej ze Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium sp.“ |
|
|
Mléčné výrobky kromě mléčných nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků kromě nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě náhražek sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
600 mg/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
500 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
250 mg DHA/den pro běžnou populaci |
||||
450 mg DHA/den pro těhotné a kojící ženy |
|||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
200 mg/100 g |
||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Pekárenské výrobky (chléb, rohlíky a sladké sušenky) |
200 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Potravinářské tuky |
360 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje (včetně náhražek mléčných nápojů a mléčných nápojů) |
80 mg/100 ml |
||||
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
200 mg/100 g |
|
|||
Ovocné/zeleninové pyré |
100 mg/100 g |
||||
Olej ze Schizochytrium sp. (CABIO-A-2) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium sp.“ |
|
|
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Olej ze Schizochytrium sp. (FCC-3204) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium sp.“. V označení doplňků stravy obsahujících olej ze Schizochytrium sp. (FCC-3204) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci a děti do 3 let. |
|
|
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci starší 3 let |
1 g/den |
||||
olej ze Schizochytrium sp. |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium sp.“ |
|
|
Mléčné výrobky kromě mléčných nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků kromě nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě náhražek sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
600 mg/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
500 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
250 mg DHA/den pro běžnou populaci |
||||
450 mg DHA/den pro těhotné a kojící ženy |
|||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
200 mg/100 g |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
|||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Pekárenské výrobky (chléb, rohlíky a sladké sušenky) |
200 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Potravinářské tuky |
360 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje (včetně náhražek mléčných nápojů a mléčných nápojů) |
80 mg/100 ml |
||||
Ovocné/zeleninové pyré |
100 mg/100 g |
||||
Olej ze Schizochytrium sp. (T18) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium sp.“ |
|
|
Mléčné výrobky kromě mléčných nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Náhražky mléčných výrobků kromě nápojů |
200 mg/100 g, nebo v případě náhražek sýrových výrobků 600 mg/100 g |
||||
Roztíratelné tuky a zálivky |
600 mg/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
500 mg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
250 mg DHA/den pro běžnou populaci |
||||
450 mg DHA/den pro těhotné a kojící ženy |
|||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 a náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
250 mg/jedna porce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
200 mg/100 g |
||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Pekárenské výrobky (chléb, rohlíky a sladké sušenky) |
200 mg/100 g |
||||
Cereální tyčinky |
500 mg/100 g |
||||
Potravinářské tuky |
360 mg/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje (včetně náhražek mléčných nápojů a mléčných nápojů) |
80 mg/100 ml |
||||
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
200 mg/100 g |
||||
Ovocné/zeleninové pyré |
100 mg/100 g |
||||
Olej ze Schizochytrium sp. (WZU477) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium sp.“ |
|
Povoleno dne 16. května 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Progress Biotech bv, Canaalstaete, Kanaalweg 33, 2903LR Capelle aan den Ijssel, Nizozemsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Progress Biotech bv, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Progress Biotech bv. Datum ukončení ochrany údajů: 16. května 2026. |
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Olej ze Schizochytrium limacinum (TKD-1) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství DHA |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „olej z mikrořas Schizochytrium limacinum“. |
|
|
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Semena a mouka ze semen Vigna subterranea (L.) Verdc. (Tradiční potravina ze třetí země) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název: „semena / ořechy / fazole vigny podzemní“ nebo „mouka ze semen / ořechů / fazolí vigny podzemní“, v závislosti na použité formě. 2. V označení potravin obsahujících tradiční potravinu musí být uvedeno, že semena a mouka ze semen Vigna subterranea mohou u spotřebitelů se známými alergiemi na arašídy a sójové boby vyvolat alergickou reakci. Tento údaj se uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek nebo, pokud seznam složek není uveden, v bezprostřední blízkosti názvu potraviny. 3. Jsou-li semena prodávána nevařená, na označení musí být uvedeno, že by měla být před konzumací namočena a povařena. |
|
|
Neuvedeno |
|
||||
Biomasa kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující selen |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „biomasa kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující selen“. Na označení doplňků stravy obsahujících biomasu kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující selen musí být uvedeno, že doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci a děti mladší 4 let/děti mladší 7 let/děti mladší 11 let/děti a dospívající mladší 18 let (3). |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES (12), kromě doplňků stravy pro kojence a děti mladší 4 let |
50 mg/den pro děti od 4 do 6 let, výsledkem je 10 μg selenu denně 100 mg/den pro děti od 7 do 10 let, výsledkem je 20 μg selenu denně 500 mg/den pro dospívající od 11 do 17 let, výsledkem je 100 μg selenu denně 800 mg/den pro dospělé, výsledkem je 160 μg selenu denně |
||||
Sodná sůl 3’-sialyllaktózy (3’-SL) (mikrobiální zdroj) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako 3’-sialyllaktóza) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sodná sůl 3’-sialyllaktózy“. V označení doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 3’-sialyllaktózy musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy: a) by neměly být konzumovány, pokud jsou tentýž den konzumovány potraviny obsahující přidanou sodnou sůl 3’-sialyllaktózy; b) by neměli konzumovat kojenci a malé děti. |
|
Povoleno dne 18. února 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sodnou sůl 3’-sialyllaktózy uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Glycom A/S, kromě případů, kdy další žadatel obdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a podléhají ochraně podle článku 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Glycom A/S. Datum ukončení ochrany údajů: 18. února 2026. |
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
0,25 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
0,25 g/l (nápoje) |
||||
0,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
0,25 g/l (nápoje) |
||||
2,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Nápoje (ochucené nápoje s výjimkou nápojů s pH nižším než 5) |
0,25 g/l |
||||
Cereální tyčinky |
2,5 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,2 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,15 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,15 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
1,25 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
0,15 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,5 g/l (nápoje) |
||||
5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
0,5 g/den |
||||
Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3)) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sodná sůl 3′-sialyllaktózy“. V označení doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) musí být uvedeno, že a) tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány dětmi mladšími 3 let; b) tyto doplňky stravy by se neměly používat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující sodnou sůl 3′-sialyllaktózy. |
|
Povoleno dne 6. února 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Chr. Hansen A/S“, Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sodnou sůl 3′-sialyllaktózy uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Chr. Hansen A/S, kromě případů, kdy další žadatel obdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a podléhají ochraně podle článku 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Chr. Hansen A/S“. Datum ukončení ochrany údajů: 6. února 2028. |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,28 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,28 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,28 g/l nebo 0,28 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
0,28 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními požadavky kojenců a malých dětí, kterým jsou výrobky určeny, avšak v žádném případě nepřevyšující 0,28 g/l nebo 0,28 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, kromě kojenců a malých dětí |
0,7 g/den |
||||
Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) (produkovaná s využitím derivovaného kmene E. coli W (ATCC 9637)) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako 3′-sialyllaktóza) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sodná sůl 3′-sialyllaktózy“. V označení doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány: (a) pokud jsou tentýž den konzumovány potraviny obsahující přidanou sodnou sůl 3′-sialyllaktózy; (b) dětmi mladšími 3 let. |
|
Povoleno dne 30. dubna 2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Kyowa Hakko Bio Co., Ltd, Nakano Central Park South, Nakano 4-10-2, Nakano-ku Tokyo, 164-0001 Japonsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sodnou sůl 3′-sialyllaktózy produkovanou s využitím derivovaného kmene E. coli W (ATCC 9637) uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Kyowa Hakko Bio Co., Ltd, pokud další žadatel neobdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Kyowa Hakko Bio Co., Ltd. Datum ukončení ochrany údajů: 30. dubna 2029. |
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokotepelně ošetřené) mléčné výrobky |
0,25 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
0,25 g/l (nápoje) |
||||
0,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
0,25 g/l (nápoje) |
||||
2,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Nápoje (ochucené nápoje s výjimkou nápojů s pH nižším než 5) |
0,25 g/l |
||||
Cereální tyčinky |
2,5 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,2 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,15 g/l v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,15 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
1,25 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky |
0,15 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,5 g/l (nápoje) |
||||
5,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
1,0 g/den |
||||
Sodná sůl 6’-sialyllaktózy (6’-SL) (mikrobiální zdroj) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako 6’-sialyllaktóza) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sodná sůl 6’-sialyllaktózy“. V označení doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 6’-sialyllaktózy (6’-SL) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy: a) by se neměly konzumovat, pokud jsou tentýž den konzumovány potraviny obsahující přidanou sodnou sůl 6’-sialyllaktózy; b) by neměli konzumovat kojenci a malé děti. |
|
Schváleno dne 17. února 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sodnou sůl 6’-sialyllaktózy uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Glycom A/S, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Glycom A/S. Datum ukončení ochrany údajů: 17. února 2026 (5 let ode dne vstupu tohoto nařízení v platnost). |
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
0,5 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
0,5 g/l (nápoje) |
||||
2,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
0,5 g/l (nápoje) |
||||
5,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Nápoje (ochucené nápoje s výjimkou nápojů s pH nižším než 5) |
0,5 g/l |
||||
Cereální tyčinky |
5,0 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,4 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,3 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,3 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
2,5 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
0,3 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,0 g/l (nápoje) |
||||
10,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
1,0 g/den |
||||
Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3)) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sodná sůl 6′-sialyllaktózy“. V označení doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy a) by neměly konzumovat děti mladší 3 let; b) by se neměly konzumovat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující sodnou sůl 6′-sialyllaktózy. |
|
Povoleno dne 4. června 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Chr. Hansen A/S“, Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sodnou sůl 6′-sialyllaktózy uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost „Chr. Hansen A/S“, kromě případů, kdy další žadatel obdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a podléhají ochraně podle článku 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Chr. Hansen A/S“. Datum ukončení ochrany údajů: 4. června 2028. |
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,70 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,70 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,70 g/l nebo 0,70 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
0,70 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními požadavky kojenců a malých dětí, kterým jsou výrobky určeny, avšak v žádném případě nepřevyšující 0,70 g/l nebo 0,70 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce. |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, s výjimkou kojenců a malých dětí |
1,8 g/den |
||||
Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) (produkovaná derivovaným kmenem E. coli W (ATCC 9637)) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno jako 6’-sialyllaktóza) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sodná sůl 6′-sialyllaktózy“. V označení doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány: a) pokud jsou tentýž den konzumovány potraviny obsahující přidanou sodnou sůl 6′-sialyllaktózy. b) dětmi mladšími 3 let. |
|
Povoleno dne 13.11.2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Kyowa Hakko Bio Co., Ltd, 1-9-2, Otemachi, Choyoda-ku Tokio, 100-0004 Japonsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sodnou sůl 6′-sialyllaktózy produkovanou derivovaným kmenem E. coli W (ATCC 9637) uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Kyowa Hakko Bio Co., Ltd., pokud další žadatel neobdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a podléhají ochraně podle článku 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Kyowa Hakko Bio Co., Ltd. Datum ukončení ochrany údajů: 13.11.2028. |
Neochucené pasterované a neochucené sterilované (i vysokoteplotně ošetřené) mléčné výrobky |
0,5 g/l |
||||
Neochucené kysané mléčné výrobky |
0,5 g/l (nápoje) |
||||
2,5 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Ochucené kysané mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených výrobků |
0,5 g/l (nápoje) |
||||
5,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Nápoje (ochucené nápoje s výjimkou nápojů s pH nižším než 5) |
0,5 g/l |
||||
Cereální tyčinky |
5,0 g/kg |
||||
Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,4 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,3 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
0,3 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
2,5 g/kg pro výrobky jiné než nápoje |
|||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky |
0,3 g/l (nápoje) v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,0 g/l (nápoje) |
||||
10,0 g/kg (výrobky jiné než nápoje) |
|||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
1,0 g/den |
||||
Sirup ze Sorghum bicolor (L.) Moench (Tradiční potravina ze třetí země) |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sirup z čiroku dvoubarevného (Sorghum bicolor)“ |
|
|
|
Extrakt z fermentovaných sójových bobů |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt z fermentovaných sójových bobů“ 2. V označení doplňků stravy obsahujících extrakt z fermentovaných sójových bobů musí být uveden údaj, že osoby užívající léčivé přípravky by měly tento výrobek používat pouze pod dohledem lékaře. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES (ve formě tobolek, tablet nebo prášku) určené pro dospělé s výjimkou těhotných a kojících žen |
100 mg/den |
||||
Výtažek z pšeničných klíčků (Triticum aestivum) bohatý na spermidin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „výtažek z pšeničných klíčků bohatý na spermidin“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro dospělé s výjimkou těhotných a kojících žen |
Ekvivalentní k max. 6 mg spermidinu/den |
||||
Sucromalt |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sucromalt“ 2. Označení této nové potraviny se doplní údajem, že výrobek je zdrojem glukózy a fruktózy. |
|
|
Neuvedeno |
|||||
Vláknina z cukrové třtiny |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
|
|
|
Chléb |
8 % |
||||
Pekařské zboží |
5 % |
||||
Výrobky z masa a svaloviny |
3 % |
||||
Kořenicí přípravky a koření |
3 % |
||||
Strouhaný sýr |
2 % |
||||
Potraviny pro zvláštní výživu |
5 % |
||||
Omáčky |
2 % |
||||
Nápoje |
5 % |
||||
Cukry z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.) |
Neuvedeno |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „cukry z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.)“, „glukóza z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.)“ nebo „fruktóza z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.)“ v závislosti na použité formě. |
|
|
|
Extrakt ze slunečnicového oleje |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt ze slunečnicového oleje“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
1,1 g/den |
||||
Sušené plody Synsepalum dulcificum |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sušené plody Synsepalum dulcificum“. 2. Na označení doplňků stravy obsahujících sušené plody Synsepalum dulcificum musí být uveden údaj, že tento doplněk stravy by měly užívat pouze dospělé osoby s výjimkou těhotných a kojících žen. |
|
Povoleno dne 5. prosince 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Medicinal Gardens S.L. Marqués de Urquijo 47, 1° D, Office 1, Madrid, 28008, Španělsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu uvádět na trh v Unii pouze společnost Medicinal Gardens S.L., kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Medicinal Gardens S.L. Datum ukončení ochrany údajů: 5. prosince 2026. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
0,7 g/den |
||||
Tetrahydrokurkuminoidy |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „tetrahydrokurkuminoidy“. Na označení doplňků stravy obsahujících tetrahydrokurkuminoidy musí být uveden údaj, že a) by je měli konzumovat pouze dospělí, s výjimkou těhotných a kojících žen; b) neměly by se konzumovat, pokud jsou v tentýž den konzumovány jiné doplňky stravy obsahující kurkumin a/nebo kurkuminoidy. |
|
Povoleno dne 11. července 2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Sabinsa Europe GmbH, Monzastrasse 4, 63225 Langen, Německo. Během období ochrany údajů smí novou potravinu tetrahydrokurkuminoidy uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Sabinsa Europe GmbH, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Sabinsa Europe GmbH. Datum ukončení ochrany údajů: 11. července 2027. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
140 mg/den |
||||
Sušené larvy potemníka moučného Tenebrio molitor (mouční červi) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „Sušené larvy potemníka moučného Tenebrio molitor (mouční červi)“. 2. Na označení potravin obsahujících sušené larvy potemníka moučného Tenebrio molitor (moučné červy) musí být uvedeno, že tato složka může způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na korýše a výrobky z nich a na prachové roztoče. Tento údaj se uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
Povoleno dne 22. června 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: SAS EAP Group, 35 Boulevard du Libre Échange, Saint-Orens-de-Gameville, 31650, Francie. Během období ochrany údajů smí novou potravinu uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost SAS EAP Group, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti SAS EAP Group. Datum ukončení ochrany údajů: 22. června 2026. |
Sušené larvy potemníka moučného Tenebrio molitor, celé nebo v prášku |
|
||||
Proteinové výrobky |
10 g/100 g |
||||
Sušenky |
10 g/100 g |
||||
Pokrmy na bázi luštěnin |
10 g/100 g |
||||
Výrobky na bázi těstovin |
10 g/100 g |
||||
Sušené mikrořasy Tetraselmis chuii |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sušené mikrořasy Tetraselmis chuii“ nebo „sušené mikrořasy T. chuii“ Na doplňcích stravy obsahujících sušené mikrořasy Tetraselmis chuii musí být uveden údaj: „Obsahuje zanedbatelné množství jódu“ |
|
|
Omáčky |
20 % nebo 250 mg/den |
||||
Speciální soli |
1 % |
||||
Ochucovadla |
250 mg/den |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
250 mg/den |
||||
Therapon barcoo /Scortum |
Zamýšlené použití je totožné jako u lososa, tj. příprava gastronomických výrobků a pokrmů z ryb, včetně vařených, syrových, uzených a pečených rybích výrobků |
|
|
|
|
D-tagatóza |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „D-tagatóza“. 2. V označení všech výrobků, v nichž množství D-tagatózy překračuje 15 g na jednu porci, a všech nápojů obsahujících více než 1 % D-tagatózy (při spotřebě) musí být uveden údaj, že „nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“. |
|
|
Neuvedeno |
|||||
Extrakt bohatý na taxifolin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „extrakt bohatý na taxifolin“ |
|
|
Bílý jogurt/jogurt s ovocem(*) |
0,020 g/kg |
||||
Kefír(*) |
0,008 g/kg |
||||
Podmáslí(*) |
0,005 g/kg |
||||
Sušené mléko(*) |
0,052 g/kg |
||||
Smetana(*) |
0,070 g/kg |
||||
Kysaná smetana(*) |
0,050 g/kg |
||||
Sýry(*) |
0,090 g/kg |
||||
Máslo(*) |
0,164 g/kg |
||||
Čokoládové výrobky |
0,070 g/kg |
||||
Nealkoholické nápoje |
0,020 g/l |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro běžnou populaci, s výjimkou kojenců, malých dětí, dětí a dospívajících mladších 14 let |
100 mg/den |
||||
(*) Při použití v mléčných výrobcích nesmí extrakt bohatý na taxifolin úplně ani částečně nahrazovat jakoukoli mléčnou složku. |
|||||
Trehalosa |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „trehalosa“ a uvede se na označení samotného výrobku nebo v seznamu složek u potravin, které ji obsahují. 2. Označení této nové potraviny se doplní údajem, že „trehalosa je zdrojem glukózy“. |
|
|
Neuvedeno |
|||||
Žampiony (Agaricus bisporus) ošetřené UV zářením |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství vitaminu D2 |
1. Na etiketě této nové potraviny jako takové nebo potravin, které ji obsahují, se použije název „žampiony (Agaricus bisporus) ošetřené UV zářením“. 2. Název na etiketě této nové potraviny jako takové nebo potravin, které ji obsahují, se doplní údajem, že „ke zvýšení množství vitaminu D bylo použito kontrolované ošetření světlem“ nebo „ke zvýšení množství vitaminu D2 bylo použito ošetření UV“. |
|
|
Žampiony (Agaricus bisporus) |
20 μg vitaminu D2/100 g čerstvé hmotnosti |
||||
Pekařské droždí (Saccharomyces cerevisiae) ošetřené UV zářením |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství vitaminu D2 |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „droždí s vitaminem D“ nebo „droždí s vitaminem D2“ |
|
|
Kvasnicový kynutý chléb a rohlíky |
5 μg/100 g |
||||
Kvasnicové kynuté jemné pečivo |
5 μg/100 g |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
V souladu se směrnicí 2002/46/ES |
||||
Balené čerstvé nebo sušené droždí pro domácí pečení |
45 μg/100 g pro čerstvé droždí 200 μg/100 g pro sušené droždí |
1. V označení potravin se pro tuto novou potravinu použije název „droždí s vitaminem D“ nebo „droždí s vitaminem D2“. 2. Na označení nové potraviny musí být uveden údaj, že potravina je určena pouze pro pečení a že by neměla být konzumována v syrovém stavu. 3. Na označení nové potraviny musí být uveden návod k použití pro konečné spotřebitele, aby nebyla překročena maximální koncentrace 5 μg vitaminu D2 ve 100 g konečných pečených výrobků domácí výroby. |
|||
Pokrmy, včetně hotových jídel (kromě polévek a salátů) |
3 μg/100 g |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „droždí s vitaminem D“ nebo „droždí s vitaminem D2“ |
|||
Polévky a saláty |
5 μg/100 g |
||||
Výrobky na bázi smažených nebo extrudovaných obilovin, semen nebo kořenů |
5 μg/100 g |
||||
Počáteční a pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Obilné příkrmy podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu s nařízením (EU) č. 609/2013 |
||||
Výrobky ze zpracovaného ovoce |
1,5 μg/100 g |
||||
Zpracovaná zelenina |
2 μg/100 g |
||||
Chléb a podobné výrobky |
5 μg/100 g |
||||
Snídaňové cereálie |
4 μg/100 g |
||||
Těstoviny, těsta a podobné výrobky |
5 μg/100 g |
||||
Ostatní výrobky na bázi obilovin |
3 μg/100 g |
||||
Koření, kořenící přípravky, ochucovadla, přísady do omáček, dezertní omáčky/polevy |
10 μg/100 g |
||||
Proteinové výrobky |
10 μg/100 g |
||||
Sýr |
2 μg/100 g |
||||
Dezerty z mléka a podobné výrobky |
2 μg/100 g |
||||
Kysané mléko nebo kysaná smetana |
1,5 μg/100 g |
||||
Mléčné prášky a koncentráty |
25 μg/100 g |
||||
Mléčné výrobky, syrovátka a smetana |
0,5 μg/100 g |
||||
Náhražky masa a mléčných výrobků |
2,5 μg/100 g |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
5 μg/100 g |
||||
Náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
5 μg/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Chléb ošetřený UV zářením |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství vitaminu D2 |
Název na etiketě této nové potraviny se doplní označením „obsahuje vitamin D vytvořený ošetřením UV zářením“ |
|
|
Chléb a rohlíky kynuté pomocí droždí (bez polevy) |
3 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Mléko ošetřené UV zářením |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství vitaminu D3 |
1. Na etiketě této nové potraviny se použije název „ošetřeno UV zářením“. 2. Pokud mléko ošetřené UV zářením obsahuje množství vitaminu D, které je považováno za významné v souladu s přílohou XIII částí A bodem 2 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011, název se pro účely označení doplní údajem „obsahuje vitamin D vytvořený ošetřením UV zářením“ nebo „mléko obsahující vitamin D vzniklý ošetřením UV zářením“. |
|
|
Pasterované plnotučné mléko podle definice v nařízení (EU) č. 1308/2013 určené ke spotřebě jako takové |
5–32 μg/kg pro běžnou populaci s výjimkou kojenců |
||||
Pasterované polotučné mléko podle definice v nařízení (EU) č. 1308/2013 určené ke spotřebě jako takové |
1–15 μg/kg pro běžnou populaci s výjimkou kojenců |
||||
Houbový prášek s vitaminem D2 |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství vitaminu D2 () |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „houbový prášek s vitaminem D ošetřený UV zářením“ nebo „houbový prášek s vitaminem D2 ošetřený UV zářením“. V označení doplňků stravy obsahujících houbový prášek s vitaminem D 2 musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci. |
|
Schváleno dne 27. srpna 2020. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Oakshire Naturals, LP., PO Box 388 Kennett Square, Pennsylvania 19348, USA. Během období ochrany údajů smí novou potravinu houbový prášek s vitaminem D2 uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Oakshire Naturals, LP., kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Oakshire Naturals, LP. Datum ukončení ochrany údajů: 27. srpna 2025. |
Snídaňové cereálie |
2,25 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Kvasnicový kynutý chléb a kvasnicové kynuté sladké pečivo |
2,25 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Výrobky z obilných zrn a těstoviny |
2,25 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Ovocné šťávy a ovocné/zeleninové nápojové směsi |
1,125 μg vitaminu D2/100 ml |
||||
Mléko a mléčné výrobky (kromě tekutých mlék) |
2,25 μg vitaminu D2/100 g/1,125 μg vitaminu D2/100 ml (nápoje) |
||||
Sýr (kromě sýrů cottage a ricotta a tvrdých sýrů ke strouhání) |
2,25 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Tyčinky a nápoje nahrazující stravu |
2,25 μg vitaminu D2/100 g/1,125 μg vitaminu D2/100 ml (nápoje) |
||||
Náhražky mléčných výrobků |
2,25 μg vitaminu D2/100 g/1,125 μg vitaminu D2/100 ml (nápoje) |
||||
Náhražky masa |
2,25 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Polévky a vývary |
2,25 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Extrudované zeleninové snacky |
2,25 μg vitaminu D2/100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou těch, které jsou určené pro kojence |
15 μg/den |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro běžnou populaci, s výjimkou kojenců |
15 μg/den |
||||
Houbový prášek s vitaminem D2 |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství vitaminu D2 |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „houbový prášek s vitaminem D2 ošetřený UV zářením“. 2. V označení doplňků stravy obsahujících houbový prášek s vitaminem D2 musí být uveden údaj, že tyto doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci a děti mladší tří let. |
|
Povoleno dne 19. prosince 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: MBio, Monaghan Mushrooms, Tullygony, Tyholland, Co. Monaghan, Irsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu houbový prášek s vitaminem D2 uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost MBio, Monaghan Mushrooms, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti MBio, Monaghan Mushrooms. Datum ukončení ochrany údajů: 19. prosince 2026 |
Snídaňové cereálie |
2,1 μg / 100 g |
||||
Kvasnicový kynutý chléb a podobné pečivo |
2,1 μg / 100 g |
||||
Výrobky z obilovin a těstoviny a podobné výrobky |
2,1 μg / 100 g |
||||
Ovocné/rostlinné šťávy a nektary |
1,1 μg / 100 ml (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce) |
||||
Mléčné výrobky a jejich analogy, jiné než nápoje |
2,1 μg / 100 g (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce) |
||||
Mléčné výrobky a jejich analogy jako nápoje |
1,1 μg / 100 ml (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce) |
||||
Mléko a mléčné prášky |
21,3 μg / 100 g (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce) |
||||
Náhražky masa |
2,1 μg / 100 g |
||||
Polévky |
2,1 μg / 100 ml (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce) |
||||
Extrudované zeleninové snacky |
2,1 μg / 100 g |
||||
Náhrada jídla pro regulaci hmotnosti |
2,1 μg / 100 g |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou těch, které jsou určené pro kojence |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy určených pro kojence a malé děti |
15 μg vitaminu D2 / den |
||||
Houbový prášek s vitaminem D2 |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství vitaminu D2 (μg/100 g nebo 100 ml) |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „houbový prášek s vitaminem D2 ošetřený UV zářením“. 2. V označení doplňků stravy obsahujících houbový prášek s vitaminem D2 musí být uveden údaj, že tyto doplňky stravy by neměli konzumovat kojenci a děti mladší tří let. |
|
Povoleno dne 24. ledna 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Monterey Mushrooms Inc, 260 Westgate Drive Watsonville, CA 95076, Spojené státy americké. Během období ochrany údajů smí novou potravinu houbový prášek s vitaminem D2 uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost Monterey Mushrooms Inc, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Monterey Mushrooms Inc. Datum ukončení ochrany údajů: 24. ledna 2028. |
Náhražky mléka |
1,1 |
||||
Náhražky mléčných výrobků jiných než mléko |
2,2 |
||||
Snídaňové cereálie a cereální tyčinky |
2,2 |
||||
Polévky |
2,2 |
||||
Sušené polévky |
22,5 |
||||
Sušená syrovátka |
14,1 |
||||
Ovocné/rostlinné šťávy a nektary |
1,1 |
||||
Ovocné/zeleninové šťávy v prášku |
12,4 |
||||
Koncentrované ovocné/zeleninové šťávy (tekuté) |
3,4 |
||||
Nealkoholické nápoje uváděné na trh v souvislosti s fyzickým cvičením a kvašené nealkoholické nápoje (s výjimkou mléčných kvašených nápojů) |
1,1 |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou těch, které jsou určené pro kojence |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny, avšak nejvýše 15 μg/day |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
15 μg/den |
||||
Náhrady jídla pro regulaci hmotnosti |
5 μg/jídlo |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
15 μg/den |
||||
Vitamin K2 (menachinon) |
Používat v souladu se směrnicí 2002/46/ES, nařízením (EU) č. 609/2013 a/nebo nařízením (ES) č. 1925/2006 |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „menachinon“ nebo „vitamin K2“ |
|
|
|
Výtažek z pšeničných otrub |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „výtažek z pšeničných otrub“ |
„Výtažek z pšeničných otrub“ se nesmí uvádět na trh jako doplněk stravynebo složka doplňku stravy. Nesmí se přidávat ani do počáteční kojenecké výživy. |
|
Pivo a náhražky piva |
0,4 g/100 g |
||||
Obiloviny k přímé spotřebě |
9 g/100 g |
||||
Mléčné výrobky |
2,4 g/100 g |
||||
Ovocné a zeleninové šťávy |
0,6 g/100 g |
||||
Nealkoholické nápoje |
0,6 g/100 g |
||||
Masné polotovary |
2 g/100 g |
||||
Čerstvé rostliny Wolffia arrhiza a/nebo Wolffia globosa (tradiční potravina ze třetí země) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „Wolffia arrhiza a Wolffia globosa“, nebo „Wolffia arrhiza“ nebo „Wolffia globosa“ v závislosti na použité rostlině. |
|
|
Čerstvé rostliny Wolffia arrhiza a/nebo Wolffia globosa jako takové |
|
||||
Xylo-oligosacharidy |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (10) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „xylo-oligosacharidy“. |
|
|
Bílý chléb |
14 g/kg |
||||
Chléb z celozrnné mouky |
14 g/kg |
||||
Snídaňové cereálie |
14 g/kg |
||||
Sušenky |
14 g/kg |
||||
Sójové nápoje |
3,5 g/kg |
||||
Jogurty (9) |
3,5 g/kg |
||||
Ovocné pomazánky |
30 g/kg |
||||
Čokoládové výrobky |
30 g/kg |
||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES určené pro obecnou dospělou populaci |
2 g/den |
||||
Biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica“. 2. Doplňky stravy obsahující novou potravinu by měly být označeny poznámkou, že by neměly být konzumovány, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny s přidanou biomasou kvasinek Yarrowia lipolytica |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
6 g/den pro děti ve věku od 10 let, dospívající a běžnou dospělou populaci 3 g/den pro děti ve věku od 3 do 9 let |
||||
Náhrady jídla pro regulaci hmotnosti pro dospělou populaci |
3 g/jídlo (maximálně 2 jídla/den do maximální dávky 6 g/den) |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) 609/2013 |
V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny, avšak nejvýše 6 g/den |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
6 g/den |
||||
Neochucené mléčné výrobky |
5 g/kg |
||||
Ochucené kysané mléčné výrobky |
10 g/kg |
||||
Sýr a výrobky ze sýra (kromě dezertů) |
10 g/kg |
||||
Ořechové pomazánky |
30 g/kg |
||||
Zpracované výrobky z brambor |
10 g/kg |
||||
Kakaové a čokoládové cukrovinky |
10 g/kg |
||||
Zrna a snídaňové cereálie |
20 g/kg |
||||
Výrobky na bázi těstovin a nudle |
10 g/kg |
||||
Předvařené nebo zpracované obiloviny |
10 g/kg |
||||
Chléb a pečivo |
6 g/kg |
||||
Jemné pečivo |
15 g/kg |
||||
Tepelně opracované masné výrobky |
15 g/kg |
||||
Byliny a koření; kořenicí přípravky a ochucovadla |
50 g/kg |
||||
Polévky a vývary |
5 g/kg |
||||
Omáčky |
10 g/kg |
||||
Saláty a lahůdkové pomazánky |
30 g/kg |
||||
Kvasnice a výrobky z kvasnic |
30 g/kg |
||||
Bílkovinné výrobky, kromě náhražek mléčných výrobků a náhrad mléka do teplých nápojů |
30 g/kg |
||||
Ochucené nápoje |
10 g/l |
||||
Káva, kávové extrakty |
20 g/kg |
||||
Ostatní nealkoholické nápoje |
10 g/l |
||||
Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky |
300 g/kg |
||||
Zpracované ořechy |
20 g/kg |
||||
Kvasničné beta-glukany |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství čistých beta-glukanů z kvasnic (Saccharomyces cervisiae) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „kvasničné (Saccharomyces cerevisiae) beta-glukany“ |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
1,275 g/den pro děti starší 12 let a běžnou dospělou populaci 0,675 g/den pro děti mladší 12 let |
||||
Náhrada celodenní stravy pro regulaci hmotnosti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 |
1,275 g/den |
||||
Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro zvláštní lékařské účely určených pro kojence a malé děti |
1,275 g/den |
||||
Nápoje na bázi ovocných a/nebo zeleninových šťáv, včetně koncentrátu a dehydrovaných šťáv |
1,3 g/kg |
||||
Nápoje s ovocnou příchutí |
0,8 g/kg |
||||
Prášek na přípravu kakaových nápojů |
38,3 g/kg (prášek) |
||||
Ostatní nápoje |
0,8 g/kg (hotový nápoj) |
||||
7 g/kg (prášek) |
|||||
Cereální tyčinky |
6 g/kg |
||||
Snídaňové cereálie |
15,3 g/kg |
||||
Instantní snídaňové cereálie celozrnné a s vysokým obsahem vlákniny připravované za tepla |
1,5 g/kg |
||||
Sušenky typu „cookie“ |
6,7 g/kg |
||||
Sušenky typu „krekr“ |
6,7 g/kg |
||||
Nápoje na bázi mléka |
3,8 g/kg |
||||
Fermentované mléčné výrobky |
3,8 g/kg |
||||
Analogy mléčných výrobků |
3,8 g/kg |
||||
Sušené mléko |
25,5 g/kg |
||||
Polévky a polévkové směsi |
0,9 g/kg (pro přímou konzumaci) |
||||
1,8 g/kg (kondenzované) |
|||||
6,3 g/kg (prášek) |
|||||
Čokoláda a cukrovinky |
4 g/kg |
||||
Proteinové tyčinky a prášky |
19,1 g/kg |
||||
Džemy, marmelády a jiné ovocné pomazánky |
11,3 g/kg |
||||
Zeaxanthin |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „zeaxanthin“. |
|
|
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
2 mg/den |
||||
L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý“ |
|
|
Potraviny, na které se vztahuje nařízení (EU) č. 609/2013 |
3 g/den |
||||
Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem |
|||||
Náhrada jídla pro kontrolu hmotnosti |
|||||
Potraviny určené pro krytí výdajů při zvýšené svalové námaze, zejména pro sportovce |
|||||
Potraviny obsahující údaje o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v souladu s požadavky prováděcího nařízení Komise (EU) č. 828/2014 |
|||||
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES |
|||||
(1)
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013 ze dne 12. června 2013 o potravinách určených pro kojence a malé děti, potravinách pro zvláštní lékařské účely a náhradě celodenní stravy pro regulaci hmotnosti a o zrušení směrnice Rady 92/52/EHS, směrnic Komise 96/8/ES, 1999/21/ES, 2006/125/ES a 2006/141/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES a nařízení Komise (ES) č. 41/2009 a (ES) č. 953/2009 (Úř. věst. L 181, 29.6.2013, s. 35).
(2)
Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 828/2014 ze dne 30. července 2014 o požadavcích na poskytování informací o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v potravinách spotřebitelům (Úř. věst. L 228, 31.7.2014, s. 5).
(3)
Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES ze dne 10. června 2002 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se doplňků stravy (Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51).
(4)
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 ze dne 20. prosince 2006 o přidávání vitaminů a minerálních látek a některých dalších látek do potravin (Úř. věst. L 404, 30.12.2006, s. 26).
(5)
Směrnice Rady 2001/113/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných džemech, rosolech a marmeládách a kaštanovém krému určených k lidské spotřebě (Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 67).
(6)
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671).
►M33
(7)
Maximální úrovně použití v konečném výrobku připraveném k použití, prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce. ◄
►M47
(8)
Směrnice Rady 2001/112/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných šťávách a některých podobných produktech určených k lidské spotřebě (Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58). ◄
►M48
(9)
Při použití v mléčných výrobcích nesmí xylo-oligosacharidy úplně nebo částečně nahrazovat jakékoli mléčné složky.
(11)
Pro obsah vitaminu D v houbovém prášku s vitaminem D2 je použita minimální specifikace 1 000 μg vitaminu D2 na gram houbového prášku.
(12)
V závislosti na věkové skupině, pro kterou je tento doplněk stravy určen.
(13)
Aniž jsou dotčeny požadavky nařízení (EU) č. 609/2013 a nařízení (EU) 2016/127.
(14)
Nejedná se o tradiční použití potraviny. |
Povolená nová potravina |
Podmínky, za nichž smí být nová potravina používána |
Doplňkové zvláštní požadavky na označování |
Další požadavky |
Ochrana údajů |
||
Zmrazené, sušené a práškové formy Acheta domesticus (cvrčka domácího) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g/100 g) (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů) |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „zmrazený Acheta domesticus (cvrček domácí)“, „sušený/práškový Acheta domesticus (cvrček domácí)“ v závislosti na použité formě. 2. Na označení potravin obsahujících zmrazené, sušené nebo práškové formy Acheta domesticus (cvrčka domácího) musí být uveden údaj, že tato složka může způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na korýše, měkkýše a výrobky z nich a na prachové roztoče. Tento údaj musí být uveden v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
Povoleno dne 3. března 2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Fair Insects BV, Industriestraat 3, 5107 NC Dongen, Nizozemsko. Během období ochrany údajů smí dotčenou novou potravinu uvádět na trh v Unii pouze společnost Fair Insects BV, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Fair Insects BV. Datum ukončení ochrany údajů: 3. března 2027. |
|
Zmrazený |
Sušený nebo práškový |
|||||
Zmrazené, sušené a práškové formy Acheta domesticus |
|
|||||
Proteinové výrobky jiné než náhražky masa |
40 |
20 |
||||
Chléb a pečivo |
30 |
10 |
||||
Pekařské výrobky, cereální tyčinky a nadívané těstoviny |
30 |
15 |
||||
Sušenky |
30 |
8 |
||||
Výrobky na bázi těstovin (sušené) |
3 |
1 |
||||
Polévky a koncentrované polévky nebo polévky v prášku |
20 |
5 |
||||
Zpracované výrobky z brambor; pokrmy na bázi zeleniny a luštěnin a výrobky na bázi těstovin nebo pizzy |
15 |
5 |
||||
Snacky na bázi kukuřičné mouky |
40 |
20 |
||||
Nápoje podobné pivu, směsi alkoholických nápojů |
1 |
1 |
||||
Ořechy, olejnatá semena a cizrna |
40 |
25 |
||||
Omáčky |
30 |
10 |
||||
Masné polotovary |
40 |
16 |
||||
Náhražky masa |
80 |
50 |
||||
Čokoládové výrobky |
30 |
10 |
||||
Zmrazené kysané mléčné výrobky |
15 |
5 |
||||
Zmrazené, sušené a práškové formy Locusta migratoria (saranče stěhovavé) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g/100 g) (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů) |
1. V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „zmrazená Locusta migratoria (saranče stěhovavá)“, „sušená/prášková Locusta migratoria (saranče stěhovavá)“, „celá Locusta migratoria (saranče stěhovavá)“ v závislosti na použité formě. 2. Na označení potravin obsahujících zmrazené, sušené a práškové formy Locusta migratoria (saranče stěhovavé) musí být uveden údaj, že tato složka může způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na korýše, měkkýše a výrobky z nich a na roztoče. Tento údaj musí být uveden v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
Povoleno dne 5. prosince 2021. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Fair Insects BV, Industriestraat 3, 5107 NC Dongen, Nizozemsko. Během období ochrany údajů smí dotčenou novou potravinu uvádět na trh v Unii pouze společnost Fair Insects BV, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Fair Insects BV. Datum ukončení ochrany údajů: 5. prosince 2026. |
|
Zmrazené |
Sušené nebo práškové |
|||||
Zmrazené, sušené a práškové formy Locusta migratoria |
|
|||||
Zpracované výrobky z brambor; pokrmy na bázi luštěnin a výrobky na bázi těstovin |
15 |
5 |
||||
Náhražky masa |
80 |
50 |
||||
Polévky a koncentrované polévky |
15 |
5 |
||||
Konzervované luštěniny a zelenina |
20 |
15 |
||||
Saláty |
15 |
5 |
||||
Nápoje podobné pivu, směsi alkoholických nápojů |
2 |
2 |
||||
Čokoládové cukrovinky |
30 |
10 |
||||
Ořechy, olejnatá semena a cizrna |
|
20 |
||||
Zmrazené kysané mléčné výrobky |
15 |
5 |
||||
Párky, klobásy a salámy |
30 |
10 |
||||
Zmrazené, sušené a práškové formy moučných červů (larev potemníka moučného Tenebrio molitor) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (g/100 g) (uváděné na trh jako takové nebo rekonstituované podle pokynů) |
1. V závislosti na použité formě se v označení potravin obsahujících tuto novou potravinu použije název „zmrazení mouční červi (larvy potemníka moučného Tenebrio molitor)“, „sušení mouční červi (larvy potemníka moučného Tenebrio molitor)“ nebo „prášek z moučných červů (larev potemníka moučného Tenebrio molitor)“. 2. Na označení potravin obsahujících zmrazené, sušené a práškové formy moučných červů (larev potemníka moučného Tenebrio molitor) musí být uveden údaj, že tato složka může způsobit alergické reakce spotřebitelům se známými alergiemi na korýše a výrobky z nich a na prachové roztoče. Tento údaj se uvede v bezprostřední blízkosti seznamu složek. |
|
Povoleno dne 1. března 2022. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: Fair Insects BV, Industriestraat 3, 5107 NC Dongen, Nizozemsko. Během období ochrany údajů smí dotčenou novou potravinu uvádět na trh v Unii pouze společnost Fair Insects BV, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti Fair Insects BV. Datum ukončení ochrany údajů: 1. března 2027 |
|
Zmrazené |
Sušené nebo práškové |
|||||
Zmrazené, sušené a práškové formy moučných červů (larev potemníka moučného Tenebrio molitor) |
|
|
||||
Vícezrnný chléb a pečivo; keksy a slané tyčinky |
30 |
10 |
||||
Cereální tyčinky |
30 |
15 |
||||
Sušené výrobky na bázi těstovin; pokrmy na bázi těstovin (kromě sušených pufovaných těstovin); pizza a pokrmy podobné pizze |
15 |
10 |
||||
Sušené výrobky na bázi plněných těstovin |
30 |
15 |
||||
Premixy (suché) pro pekařské výrobky |
30 |
15 |
||||
Omáčky |
30 |
10 |
||||
Pokrmy na bázi brambor, luštěnin |
15 |
10 |
||||
Sušená syrovátka |
40 |
20 |
||||
Náhražky masa |
80 |
50 |
||||
Polévky a saláty |
20 |
5 |
||||
Chipsy/bramborové lupínky |
40 |
20 |
||||
Nápoje podobné pivu; míchané alkoholické nápoje; směsi alkoholických nápojů |
1 |
1 |
||||
Čokoládové cukrovinky |
30 |
10 |
||||
Ořechy, olejnatá semena a cizrna |
40 |
30 |
||||
Zmrazené kysané mléčné výrobky |
15 |
5 |
||||
Masné polotovary |
40 |
16 |
Tabulka 2: Specifikace
Povolená nová potravina |
Specifikace |
|||
N-acetyl-D-neuraminová kyselina |
Popis: N-acetyl-D-neuraminová kyselina je bílý až bělavý krystalický prášek Definice: Chemický název: Názvy podle IUPAC: N-acetyl-D-neuraminová kyselina (dihydrát) 5-acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galakto-non-2-ulopyranosonová kyselina (dihydrát) Synonyma: sialová kyselina (dihydrát) Chemický vzorec: C11H19NO9 (kyselina) C11H23NO11 (C11H19NO9 *2H2O) (dihydrát) Molekulová hmotnost: 309,3 Da (kyselina) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihydrát) CAS: 131-48-6 (volná kyselina) 50795-27-2 (dihydrát) Specifikace: Popis: Bílý až bělavý krystalický prášek pH (20 °C, 5 % roztok): 1,7–2,5 N-acetyl-D-neuraminová kyselina (dihydrát): > 97,0 % Voda (obsah dihydrátu: 10,4 %): ≤ 12,5 % (hmotnostních) Sulfátový popel: < 0,2 % (hmotnostních) Kyselina octová (jako volná kyselina a/nebo octan sodný): < 0,5 % (hmotnostních) Těžké kovy: Železo: < 20,0 mg/kg Olovo: < 0,1 mg/kg Zbytkové bílkoviny: < 0,01 % (hmotnostních) Zbytková rozpouštědla: 2-propanol: < 0,1 % (hmotnostních) Aceton: < 0,1 % (hmotnostních) Ethyl-acetát: < 0,1 % (hmotnostních) Mikrobiologická kritéria: Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: < 500 KTJ/g Enterobacteriaceae: Nepřítomnost v 10 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Nepřítomnost v 10 g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost v 25 g Bacillus cereus: < 50 KTJ/g Kvasinky: < 10 KTJ/g Plísně: < 10 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: < 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|||
Zmrazené, sušené a práškové formy Acheta domesticus (cvrčka domácího) |
Popis/definice: Tato nová potravina se skládá ze zmrazených, sušených a práškových forem celého cvrčka domácího. Pojem „cvrček domácí“ označuje dospělého jedince Acheta domesticus, což je druh hmyzu, který patří do čeledi Gryllidae. Tato nová potravina má být uváděna na trh ve třech různých formách, konkrétně: i) tepelně zpracovaný a zmrazený celý A. domesticus (AD zmrazený); ii) tepelně zpracovaný a mrazem vysušený celý A. domesticus (AD sušený) a iii) tepelně zpracovaný mrazem vysušený a mletý celý A. domesticus (prášek z celého AD). Minimálně 24 hodin před tím, než je hmyz usmrcen zmrazením, nesmí přijímat potravu, aby se dospělí jedinci zbavili obsahu střev. |
|||
Vlastnosti/složení (AD zmrazený): Popel (% hmot.): 0,6–1,2 Vlhkost (% hmot.): 76–82 Surový protein (N x 6,25) (% hmot.): 12–21 Stravitelné sacharidy (% hmot.): 0,1–2 Tuky (% hmot.): 3–12 z toho nasycené (% hmot.): 36–45 Peroxidové číslo (Meq O2/kg tuku): ≤ 5 Dietní vláknina (% hmot.): 0,8–3 (18)Chitin (% hmot.): 0,7–3,0 Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,05 mg/kg Kadmium: ≤ 0,06 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2): ≤ 4 μg/kg Aflatoxin B1 (μg/kg): ≤ 2 Deoxynivalenol: ≤ 200 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 1 μg/kg Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem Suma dioxinů a PCB UB s dioxinovým efektem ( (19)WHO2005 PCDD/F-PCB-TEQ): ≤ 1,25 pg/g tuku Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 105 (7)KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 50 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 30 KTJ/g Bacillus cereus (předpoklad): ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae (předpoklad): < 100 KTJ/g Koagulázopozitivní stafylokoky: ≤ 100 KTJ/g |
Vlastnosti/složení (AD sušený nebo práškový): Popel (% hmot.): 2,9–5,1 Vlhkost (% hmot.): ≤ 5 Surový protein (N x 6,25) (% hmot.): 55–65 Stravitelné sacharidy (% hmot.): 1–4 Tuky (% hmot.): 29–35 z toho nasycené (% hmot.): 36–45 Peroxidové číslo (Meq O2/kg tuku): ≤ 5 Dietní vláknina (% hmot.): 3–6 (18)Chitin (% hmot.): 5,3–10,0 Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,05 mg/kg Kadmium: ≤ 0,06 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2): ≤ 4 μg/kg Aflatoxin B1 (μg/kg): ≤ 2 Deoxynivalenol: ≤ 200 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 1 μg/kg Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem Suma dioxinů a PCB UB s dioxinovým efektem ( (19)WHO2005 PCDD/F-PCB-TEQ): ≤ 1,25 pg/g tuku Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 105 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 50 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 30 KTJ/g Bacillus cereus (předpoklad): ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae (předpoklad): < 100 KTJ/g Koagulázopozitivní stafylokoky: ≤ 100 KTJ/g |
|
|
|
Částečně odtučněný prášek z Acheta domesticus (cvrčka domácího) |
Popis/definice: Novou potravinou je částečně odtučněný prášek získávaný z celého Acheta domesticus (cvrčka domácího) po řadě kroků zahrnujících 24hodinovou dobu, kdy hmyzu nepřijímá potravu, aby se zbavil obsahu střev, usmrcení hmyzu zmrazením, mytí, tepelné zpracování, sušení, extrakci oleje (mechanické lisování) a mletí. |
|||
Vlastnosti/složení: Surový protein (N x 6,25) (% hmot.): 74,0–78,0 Tuky (% hmot.): 9,0–12,0 Vlhkost (% hmot.): 3,0–6,0 Hrubá vláknina (% hmot.): 8,0–10,0 Chitin (22) (% hmot.): 4,0–8,5 Popel (% hmot.): ≤ 5,6 Peroxidové číslo (Meq O2/kg tuku) ≤ 5,0 Mangan: ≤ 100,0 mg/kg Kyanid: ≤ 5,0 mg/kg Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium: ≤ 0,025 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2): ≤ 0,4 μg/kg Deoxynivalenol: ≤ 200,0 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 1,0 μg/kg Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem: Suma dioxinů a PCB UB s dioxinovým efektem ( (23)WHO2005 PCDD/F-PCB-TEF): ≤ 1,25 pg/g tuku Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 105 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 50 KTJ/g Salmonella spp.: nezjištěno ve 25 g Listeria monocytogenes: nezjištěno ve 25 g Bacillus cereus (předpoklad): ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae (předpoklad): < 100 KTJ/g Koagulázopozitivní stafylokoky: ≤ 100 KTJ/g |
||||
Sušená dužina plodů Adansonia digitata (baobabu) |
Popis/definice: Plody baobabu (Adansonia digitata) se sklízejí ze stromů. Pevná skořápka se rozlouskne a dužina se oddělí od semen a skořápky. Dužina se drtí, rozděluje na hrubé a jemné partie (velikost částic od 3 do 600 μ) a poté se balí. Typické nutriční složky: Vlhkost (úbytek hmotnosti sušením) (g/100 g): 4,5–13,7 Bílkoviny (g/100 g): 1,8–9,3 Tuky (g/100 g): 0–1,6 Sacharidy celkem (g/100 g): 76,3–89,5 Cukry celkem (vyjádřené jako glukóza): 15,2–36,5 Sodík (mg/100 g): 0,1–25,2 Analytické specifikace: Cizorodé látky: Ne více než 0,2 % Vlhkost (úbytek hmotnosti sušením) (g/100 g): 4,5–13,7 Popel (g/100 g): 3,8–6,6 |
|||
Výtažek z buněčných kultur Ajuga reptans |
Popis/definice: Vodně-alkoholový výtažek z tkáňových kultur Ajuga reptans L., který je v podstatě rovnocenný výtažkům z kvetoucích nadzemních částí Ajuga reptans získaným tradičními pěstebními postupy. |
|||
Akkermansia muciniphila (pasterovaná) |
Popis: Pasterovaná Akkermansia muciniphila (kmen ATCC BAA-835, CIP 107961) je produkována anaerobním růstem bakterií, po němž následuje pasterace, koncentrace buněk, kryokonzervace a mrazové sušení. Vlastnosti/složení: Celkový počet buněk A. muciniphila (buňky/g): 2,5 × 1010 až 2,5 × 1012 Počet životaschopných buněk A. muciniphila (KTJ/g): < 10 (LoD)(*) Vodní aktivita: ≤ 0,43 Vlhkost (%): ≤ 12,0 Bílkoviny (%): ≤ 35,0 Tuky (%): ≤ 4,0 Hrubý popel (%): ≤ 21,0 Sacharidy (%): 36,0–86,0 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 500 KTJ(**)/g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 50 KTJ/g Koagulázopozitivní Staphylococci: ≤ 10 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Kvasinky: ≤ 10 KTJ/g Plísně: ≤ 10 KTJ/g Bacillus cereus: ≤ 100 KTJ/g Listeria spp.: nepřítomnost ve 25 g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Escherichia coli: nepřítomnost v 1 g (*) LoD: mez detekce. (**) Kolonii tvořící jednotky. |
|||
L-alanyl-L-glutamin |
Popis/definice: L-alanyl-L-glutamin se vyrábí fermentací s geneticky modifikovaným kmenem Escherichia coli. Během fermentace se tato složka vyloučí do růstového média, z nějž je následně separována a čištěna na koncentraci > 98 %. Vzhled: Bílý krystalický prášek Čistota: > 98 % Infračervená spektroskopie: V souladu s referenční normou Vzhled roztoku: Bezbarvý a čirý Obsah (sušina): 98–102 % Příbuzné látky (jednotlivě): ≤ 0,2 % Zbytek po vyžíhání: ≤ 0,1 % Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 0,5 % Optická otáčivost: +9,0 až +11,0o pH (1 %; H2O): 5,0–6,0 Amonium (NH4): ≤ 0,020 % Chlorid (Cl): ≤ 0,020 % Sulfát (SO4): ≤ 0,020 % Mikrobiologická kritéria: Escherichia coli: Nepřítomnost/g |
|||
Řasový olej z mikrořas Ulkenia sp. |
Popis/definice: Olej z mikrořas Ulkenia sp. Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleje Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 4,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Obsah DHA: ≥ 32 % |
|||
Olej ze semen Allanblackia |
Popis/definice: Olej ze semen Allanblackia se získává ze semen těchto druhů Allanblackia: A. floribunda (synonymum A. parviflora) a A. stuhlmannii. Složení mastných kyselin (jako % celkových mastných kyselin): Kyselina laurová – Kyselina myristová – Kyselina palmitová (C12:0 – C14:0 – C16:0): suma těchto kyselin < 4,0 % Kyselina stearová (C18:0): 45–58 % Kyselina olejová (C18:1): 40–51 % Polynenasycené mastné kyseliny: < 2 % Vlastnosti: Volné mastné kyseliny: max. 0,1 % celkových mastných kyselin Transmastné kyseliny: max. 1,0 % celkových mastných kyselin Peroxidové číslo: max. 1,0 meq/kg Nezmýdelnitelné látky: max. 1,0 % (hmotnostní) oleje Číslo zmýdelnění: 185–198 mg KOH/g |
|||
Extrakt z listů Aloe macroclada Baker |
Popis/definice: Práškový želatinový extrakt z listů Aloe macroclada Baker, který je v podstatě rovnocenný téže želatině z listů Aloe vera (L.) Burm. Popel: 25 % Dietní vláknina: 28,6 % Tuky: 2,7 % Vlhkost: 4,7 % Polysacharidy: 9,5 % Bílkoviny: 1,63 % Glukóza: 8,9 % |
|||
Zmrazené, kašovité, sušené a práškové formy larev Alphitobius diaperinus (potemníka stájového) |
Popis/definice: Tato nová potravina se skládá ze zmrazených, kašovitých, sušených a práškových forem celého potemníka stájového. Výrazem „potemník stájový“ se rozumí larvální stadium potemníka stájového Alphitobius diaperinus, což je druh hmyzu, který patří do čeledi Tenebrionidae (potemníkovití). K lidské spotřebě jsou určeni celí červi, žádné části se neodstraňují. Tato nová potravina má být uváděna na trh ve čtyřech různých formách, konkrétně: i) celé blanšírované a zmrazené larvy A. diaperinus (zmrazené ADL), ii) pasta z celých blanšírovaných, rozemletých a zmrazených larev A. diaperinus (kašovité ADL), iii) celé blanšírované a lyofilizované larvy A. diaperinus (sušené ADL) a iv) prášek z celých blanšírovaných, lyofilizovaných a mletých larev A. diaperinus (práškové ADL). Minimálně 24 hodin před tím, než je hmyz usmrcen tepelným ošetřením, nesmí přijímat potravu, aby se larvy zbavily obsahu střev. |
|
|
|
Vlastnosti/složení (zmrazené nebo kašovité ADL): Popel (% hmot.): ≤ 1,5 Vlhkost (% hmot.): 65–80 Surový protein (N x 6,25) (% hmot.): 12–25 Stravitelné sacharidy (% hmot.): 0,4–2 Tuky (% hmot.): 5–12 Peroxidové číslo (Meq O2/kg tuku) ≤ 0,2 Dietní vláknina (% hmot.): 1–4 (27)Chitin (% hmot.): 1,0–2,6 Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium: ≤ 0,05 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2): ≤ 4 μg/kg Aflatoxin B1 (μg/kg): ≤ 2 Deoxynivalenol: ≤ 200 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 1 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 105 (25)KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 50 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 30 KTJ/g Bacillus cereus: ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 100 KTJ/g Koagulázopozitivní stafylokoky: ≤ 100 KTJ/g |
Vlastnosti/složení (sušené nebo práškové ADL): Popel (% hmot.): ≤ 5 Vlhkost (% hmot.): 1–5 Surový protein (N x 6,25) (% hmot.): 50–70 Stravitelné sacharidy (% hmot.): 1,5–3,5 Tuky (% hmot.): 20–35 Peroxidové číslo (Meq O2/kg tuku) ≤ 5 Dietní vláknina (% hmot.): 3–6 (27)Chitin (% hmot.): 3,0–9,1 Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium: ≤ 0,05 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2): ≤ 4 μg/kg Aflatoxin B1 (μg/kg): ≤ 2 Deoxynivalenol: ≤ 200 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 1 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 105 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 50 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 30 KTJ/g Bacillus cereus: ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 100 KTJ/g Koagulázopozitivní stafylokoky: ≤ 100 KTJ/g |
|
|
|
Šťáva ze stonků rostliny Angelica keiskei (šťáva ze stonků ašitaby) |
Specifikovaná kategorie potravin |
Maximální množství (vyjádřeno na šťávu) |
V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „Šťáva ze stonků ašitaby (Angelica keiskei)“. V označení doplňků stravy obsahujících šťávu ze stonků rostliny Angelica keiskei (šťáva ze stonků ašitaby) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy by měly být konzumovány pouze dospělými s výjimkou těhotných a kojících žen. |
Povoleno 20. srpna 2024. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Japan Bio Science Laboratory (JBSL)-USA, Inc.“, 1547 Palos Verdes Mall No 131, Walnut Creek, Kalifornie 94597, Spojené státy americké. Během období ochrany údajů smí novou potravinu šťáva ze stonků rostliny Angelica keiskei (šťáva ze stonků ašitaby) uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost „Japan Bio Science Laboratory (JBSL)-USA, Inc.“, kromě případů, kdy povolení pro danou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jež jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Japan Bio Science Laboratory (JBSL)-USA, Inc.“. Datum ukončení ochrany údajů: 20. srpna 2029. |
Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro dospělou populaci s výjimkou těhotných a kojících žen |
137 mg/den |
|||
|
||||
Olej z antarktického krilu ( Euphausia superba ) |
Popis/definice: Pro výrobu extraktu lipidů z krunýřovky krilové (Euphausia superba) se zmrazený drcený kril nebo sušená krilová moučka podrobí extrakci lipidů schváleným extrakčním rozpouštědlem (podle směrnice 2009/32/ES). Prostřednictvím filtrace se z extraktu lipidů odstraní proteiny a částečky krilu. Extrakční rozpouštědla a zbytková voda se odstraní odpařením. Číslo zmýdelnění: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 3 meq O 2/kg oleje Oxidační stabilita: Všechny potravinářské výrobky obsahující olej z antarktického krilu Euphausia superba by měly vykazovat oxidační stabilitu podle vhodné a uznávané vnitrostátní/mezinárodní zkušební metodiky (např. AOAC). Vlhkost a těkavost: ≤ 3 % nebo 0,6 vyjádřeno jako vodní aktivita při 25 °C Fosfolipidy: ≥ 35 % až < 60 % Trans-mastné kyseliny: ≤ 1 % EPA (kyselina eikosapentaenová): ≥ 9 % DHA (kyselina dokosahexaenová): ≥ 5 % |
|||
Šťáva ze stonků rostliny Angelica keiskei (šťáva ze stonků ašitaby) |
Popis: Nová potravina je viskózní žlutá tekutina získaná fyzikálními prostředky ze stonků zralých rostlin Angelica keiskei (ašitaba). Angelica keiskei je rostlina původem z Japonska, jejíž japonský název zní „ašitaba“; proto se výrobek nazývá „šťáva ze stonků ašitaby“. Poté se šťáva pasterizuje, smísí s cyklodextriny v poměru přibližně 30 % šťávy ze stonků ašitaby a 70 % cyklodextrinů a směs se poté sterilizuje, suší mrazem a prosévá. Zdroj: Angelica keiskei (čeleď Apiaceae) Vlastnosti/složení šťávy: Chalkony (xanthoangelol + 4-hydroxyderricin) (% w/v): 1,0–2,25 Sacharidy (%): 5,0–7,5 Voda (%): 90,0–95,0 Tuky (% w/v): 0,1–0,3 Bílkoviny (% w/v): 0,15–0,45 Suma dihydropyranokumarinů angulárního typu: ≤ 10 mg/kg Suma furanokumarinů: ≤ 100 mg/kg Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Životaschopné aerobní bakterie celkem: ≤ 1 000 KTJ/g Celkové množství kvasinek/plísní: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: nepřítomnost v 10 g Koliformní bakterie: ≤ 30 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky. |
|
|
|
Olej z antarktického krilu bohatý na fosfolipidy z Euphausia superba |
Popis/definice: Olej bohatý na fosfolipidy se získává z krunýřovky krilové (Euphausia superba) opakovaným promýváním schváleným rozpouštědlem (podle směrnice 2009/32/ES) s cílem zvýšit v oleji obsah fosfolipidů. Rozpouštědla se z konečného výrobku odstraní odpařením. Číslo zmýdelnění: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 3 meq O 2/kg oleje Vlhkost a těkavost: ≤ 3 % nebo 0,6 vyjádřeno jako vodní aktivita při 25 °C Fosfolipidy: ≥ 60 % Transmastné kyseliny: ≤ 1 % EPA (kyselina eikosapentaenová): ≥ 9 % DHA (kyselina dokosahexaenová): ≥ 5 % |
|||
Prášek z mycelií Antrodia camphorata |
Popis/definice: Novou potravinou jsou mrazem vysušená mycelia houby Antrodia camphorata (kmen BCRC 39106), která byla vypěstována v pevném stavu. Mrazem vysušená mycelia se poté rozemelou na prášek. Antrodia camphorata je synonymem názvu Taiwanofungus camphoratus (čeleď: Fomitopsidaceae). Vlastnosti/složení: Úbytek sušením (vlhkost): < 10 % Sacharidy: ≤ 80 g/100 g Bílkoviny: ≤ 20 g/100 g Popel: ≤ 6 g/100 g Tuk: ≤ 6 g/100 g Triterpenoidy celkem: 1,0 – 10,0 g/100 g Antrochinonol: 1,0 – 20,0 mg/g Těžké kovy: Arsen: < 0,5 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 103 *KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: nezjištěno v 10 g Salmonella spp.: nezjištěno v 25 g Staphylococcus aureus: nezjištěno v 10 g *KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Vodný ethanolový extrakt z Labisia pumila |
Popis/definice: Nová potravina je hydroalkoholický extrakt získávaný z celé sušené rostliny Labisia pumila (Blume) Fern.-Vill. Proces výroby nové potraviny začíná mytím, sušením a mletím rostliny Labisia pumila. Mletý rostlinný materiál se poté dvakrát extrahuje směsí vody a ethanolu (50/50 obj.). Tekutý extrakt se poté koncentruje, smíchá s maltodextrinem (který se používá jako pomůcka pro sušení) v poměru 2:1 a suší se rozprašováním. Vlastnosti/složení (včetně maltodextrinu): Velikost částic: > 90 % projde sítem o velikosti ok 120 (125 μm) Popel: < 10 % Popel nerozpustný v kyselině: < 1 % Vlhkost: < 8 % Ethanol: < 1 % (hmot.) Kyselina gallová: 2–10 % (hmot.) Sacharidy: 70–90 g/100 g Bílkoviny: < 9 % (hmot.) Celkový obsah tuku: < 3 % (hmot.) Saponin (jako ardisiakripsin A): < 1,5 % (hmot.) Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mikroorganismů: < 1x104 KTJ/g Kvasinky a plísně: < 5x102 KTJ/g E. coli: nezjištěno v 10 g S. aureus: nezjištěno v 10 g Salmonella: nezjištěno v 25 g P. aeruginosa: nezjištěno v 10 g KTJ: kolonii tvořící jednotky hmot.: hmotnostní procento |
|||
Biomasa z buněčných kultur plodů jabloně |
Popis/definice: Nová potravina je biomasa z kultivovaných a homogenizovaných buněk švýcarské odrůdy jablek Uttwiler Spätlauber (Malus domestica Borkh.). Výrobní proces spočívá v tom, že se za sterilních podmínek odeberou specifické části jablka, které se poté umístí na pevné médium s cílem vyvolat za sterilních podmínek tvorbu primární kalusové tkáně složené z dediferencovaných buněk. Kalusové buňky se poté kultivují v kapalném médiu a následně homogenizují, tepelně ošetří a vysuší. Vlastnosti/složení: Vlhkost: 10,9–15,5 g/100 g Popel: 11,8–20,8 g/100 g Bílkoviny: 14,3–20,0 g/100 g Tuky: 0,6–2,5 g/100 g Nestravitelné sacharidy: 17,1–25,2 g/100 g Jiné sacharidy (vypočtené (29)): 21,9–38,9 g/100 g Cukry celkem: 17,1–32,6 g/100 g Fruktóza: 10,8–20,2 g/100 g Glukóza: 3,8–7,0 g/100 g Fenoly celkem: 0,15–0,29 g/100 g Kyselina jablečná: 0,41–1,19 g/100 g Kyselina jantarová: 0,14–0,26 g/100 g |
|||
Olej s vysokým obsahem kyseliny arachidonové získávaný z plísně Mortierella alpina |
Popis/definice: Světle žlutý olej s vysokým obsahem kyseliny arachidonové se získává fermentací geneticky nemodifikovaných kmenů IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 a CBS 21 0,32 plísně Mortierella alpina s použitím vhodné kapaliny. Olej se poté extrahuje z biomasy a vyčistí. Kyselina arachidonová: ≥ 40 % hmotnostních z celkového obsahu mastných kyselin Volné mastné kyseliny: ≤ 0,45 % z celkového obsahu mastných kyselin Transmastné kyseliny: ≤ 0,5 % z celkového obsahu mastných kyselin Nezmýdelnitelné látky: ≤ 1,5 % Peroxidové číslo (PV): ≤ 5 meq/kg Anisidinové číslo: ≤ 20 Číslo kyselosti: ≤ 1,0 KOH/g Vlhkost: ≤ 0,5 % |
|||
Arganový olej z Argania spinosa |
Popis/definice: Arganový olej je olej získaný lisováním jader ovoce Argania spinosa (L.) Skeels podobných mandlím za studena. Jádra lze před lisováním pražit, ale bez přímého kontaktu s plamenem. Složení: Kyselina palmitová (C16:0): 12–15 % Kyselina stearová (C18:0): 5–7 % Kyselina olejová (C18:1): 43–50 % Kyselina linolová (C18:2): 29–36 % Nezmýdelnitelné látky: 0,3–2 % Steroly celkem: 100–500 mg/100 g Tokoferoly celkem: 16–90 mg/100 g Obsah kyseliny olejové: 0,2–1,5 % Peroxidové číslo (PV): < 10 meq O2/kg |
|||
Oleoresin bohatý na astaxanthin z řas Haematococcus pluvialis |
Popis: Astaxanthin je karotenoid produkovaný z řas Haematococcus pluvialis. Produkční metody pro pěstování řas jsou proměnlivé; pěstují se v uzavřených systémech vystavených slunečnímu světlu nebo za přísně kontrolovaného osvícení, alternativně lze použít otevřené nádrže. Buňky řas se sklidí a vysuší; oleoresin se extrahuje buď za použití superkritického CO2, nebo rozpouštědla (ethyl-acetátu). Astaxanthin se zředí a standardizuje na 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % nebo 20 % s použitím olivového oleje, světlicového oleje, slunečnicového oleje nebo MCT (triglyceridů se středním řetězcem). Vlastnosti/složení: Tuky: 42,2–99 % Bílkoviny: ≤ 4,4 % Sacharidy: ≤ 52,8 % Vláknina: < 1,0 % Popel: ≤ 4,2 % Specifikace karotenoidů v % hmot. Astaxanthiny celkem: 2,9–11,1 % 9-cis-astaxanthin: 0,3–30,0 % 13-cis-astaxanthin: 0,2–7,0 % Monoestery astaxanthinu: 66,7–91,5 % Diestery astaxanthinu: 0,16–32,5 % Beta-karoten: 0,01–0,3 % Lutein: ≤ 1,8 % Kanthaxanthin: ≤ 1,30 % Mikrobiologická kritéria: Aerobní bakterie celkem: < 3 000 KTJ/g Kvasinky a plísně: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie: < 10 KTJ/g E. coli: Negativní Salmonella: Negativní Staphylococcus: Negativní |
|||
Částečně hydrolyzovaná bílkovina z ječného (Hordeum vulgare) a rýžového (Oryza sativa) mláta |
Popis/definice: Nová potravina je částečně hydrolyzovaná bílkovina z ječného (Hordeum vulgare) a rýžového (Oryza sativa) mláta, zbytků získaných z pevného vedlejšího produktu výroby piva, který obsahuje 45–70 % ječného mláta a 30–55 % rýžového mláta. Tato nová potravina se vyrábí enzymatickým zpracováním pasterovaných zbytků ječného a rýžového mláta, které při výrobě piva vzniká ve fázi vystírání. K získání konečného produktu se uplatňuje několik kroků mechanického zpracování částečného hydrolyzátu. Vlastnosti/složení: Vzhled: prášek Stupeň hydrolýzy: 1–7 % Bílkoviny (N x 6,25): 78–90 % Vlhkost: 2–8 % Sacharidy: 2–10 % Tuky: 0–2 % Popel: 1–8 % Těžké kovy: Arzen (mg/kg): ≤ 0,2 Kadmium (mg/kg): ≤ 0,1 Olovo (mg/kg): ≤ 0,2 Rtuť (mg/kg): ≤ 0,01 Mykotoxiny: Aflatoxin B1: ≤ 2 μg/kg Suma aflatoxinů (B1, B2, G1, G2): ≤ 4 μg/kg Deoxynivalenol: < 200 μg/kg Fumonisiny (suma B1, B2): ≤ 200 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 3 μg/kg Zearalenon: ≤ 20 μg/kg Patulin: ≤ 50 μg/kg Antinutriční faktory: Fytová kyselina: < 0,25 % Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů (KTJ/g): < 104 Koliformní bakterie (KTJ/g): < 100 Celkový počet kvasinek a plísní (KTJ/g): < 100 Salmonella spp.: nezjištěna ve 25 g Escherichia coli (KTJ/g): < 10 Staphylococcus aureus (KTJ/g): < 10 Listeria monocytogenes: nezjištěna ve 25 g Bacillus cereus (KTJ/g): < 100 KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Semena bazalky (Ocimum basilicum) |
Popis/definice: Bazalka (Ocimum basilicum L.) je rostlina čeledi „Lamiaceae“ řádu „Lamiales“. Po sklizni se semena čistí mechanicky. Odstraní se květy, listy a ostatní části rostliny. Nejvyšší úroveň čistoty semen bazalky se zajistí filtrací (optickou, mechanickou). Proces výroby ovocných šťáv a ovocných/zeleninových nápojových směsí obsahujících semena bazalky (Ocimum basilicum L.) zahrnuje předběžnou hydrataci a pasterizaci semen. Jsou zavedeny mikrobiologické kontroly a monitorovací systémy. Sušina: 94,1 % Bílkoviny: 20,7 % Tuky: 24,4 % Sacharidy: 1,7 % Dietní vláknina: 40,5 % (Metoda: AOAC 95 8,29) Popel: 6,78 % |
|||
Beta-glukan z mikrořas Euglena gracilis |
Popis/definice: Nová potravina, beta-glukan z mikrořas Euglena gracilis (paramylon), je lineární nevětvený beta-1,3-D-glukanový polymer z geneticky nemodifikovaných mikrořas Euglena gracilis. Uvedená nová potravina se vyrábí fermentací, po které následuje úprava pH a homogenizace za účelem uvolnění granulí beta-glukanu. Granule jsou izolovány prostřednictvím dekantace a promývání, a poté následuje okyselení a filtrace. Po usušení se výrobek rozemele. Tento postup zahrnuje podmínky, jako je zásadité pH, a fázi tepelného usmrcování mikrořas, aby se v nové potravině nevyskytovaly životaschopné buňky Euglena gracilis. Vlastnosti/složení: Vzhled: smetanově bílý prášek Beta-glukan (*) (%): ≥ 95 (30) Vlhkost (%): ≤ 6 Popel (%): ≤ 1 Těžké kovy: Olovo (mg/kg): ≤ 0,5 Kadmium (mg/kg): ≤ 0,5 Rtuť (mg/kg): ≤ 0,05 Arsen (mg/kg): ≤ 0,02 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů (KTJ/g): ≤ 3 000 Celkové množství kvasinek a plísní (KTJ/g): ≤ 100 Koliformní bakterie (MPN/g): ≤ 30 Escherichia coli: nezjištěno v 10 g Staphylococcus aureus: nezjištěno v 10 g Salmonella spp.: nezjištěno ve 25 g Listeria monocytogenes: nezjištěno ve 25 g KTJ: kolonie tvořící jednotky; MPN: nejvýše pravděpodobný počet. |
|||
Betain |
Popis/definice: Betain (N,N,N-trimethylglycin nebo (karboxymethyl)trimethylamonium-hydroxid), v bezvodé formě (CH3)3N+CH2COO– (č. CAS: 107-43-7) a ve formě monohydrátu (CH3)3N+CH2COO–.H2O (č. CAS: 590-47-6), se získává při zpracování řepy cukrovky (tj. melasy, vinázy nebo betain-glycerolu). Vlastnosti/složení Vzhled: Polétavé bílé krystaly Betain: ≥ 99,0 % (hmotnostní podíl v sušině) Vlhkost: ≤ 2,0 % (bezvodá forma), ≤ 15,0 % (forma monohydrátu) Popel: ≤ 0,1 % pH: 5,0–7,0 Zbytkové bílkoviny: ≤ 1,0 mg/g Těžké kovy: Arsen: < 0,1 mg/kg Rtuť: < 0,005 mg/kg Kadmium: < 0,01 mg/kg Olovo: < 0,05 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet živých mikroorganismů: ≤ 100 KTJ/g Koliformní bakterie: Negativní/10 g Salmonella sp.: Negativní/25 g Kvasinky: ≤ 10 KTJ/g Plísně: ≤ 10 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky. |
|||
Extrakt z fermentovaných černých bobů |
Popis/definice: Extrakt z fermentovaných černých bobů (extrakt Touchi) je jemný světle hnědý prášek bohatý na bílkoviny získaný vodnou extrakcí z malých sójových bobů (Glycine max (L.) Merr.) fermentovaných pomocí Aspergillus oryzae. Tento extrakt obsahuje inhibitor α-glukosidázy. Vlastnosti: Tuky: ≤ 1,0 % Bílkoviny: ≥ 55 % Voda: ≤ 7,0 % Popel: ≤ 10 % Sacharidy: ≥ 20 % Inhibiční aktivita na α-glukosidázu: IC50 min. 0,025 mg/ml Sójový izoflavon: ≤ 0,3 g/100 g |
|||
Bovinní laktoferrin |
Popis/definice: Bovinní laktoferrin je bílkovina, která se přirozeně vyskytuje v kravském mléce. Jedná se o glykoprotein, který váže železo, o velikosti molekuly přibližně 77 kDa, který sestává z jednoduchého polypeptidového řetězce 689 aminokyselin. Výrobní proces: Bovinní laktoferrin je získáván z odtučněného mléka či syrovátky prostřednictvím iontové výměny a následnými procesy ultrafiltrace. Na závěr je vysušen lyofilizací či sprejovým sušením a větší částice jsou odstraněny prosetím. Jedná se o mírně narůžovělý prášek, téměř bez zápachu. Fyzikálně-chemické vlastnosti bovinního laktoferrinu: Vlhkost: < 4,5 % Popel: < 1,5 % Arsen: < 2,0 mg/kg Železo: < 350 mg/kg Bílkoviny: > 93 % z toho bovinní laktoferrin: > 95 % z toho jiné bílkoviny: < 5,0 % pH (2 % roztok, 20 °C): 5,2–7,2 Rozpustnost (2 % roztok, 20 °C): úplná |
|||
Zásaditý bílkovinný izolát ze syrovátky z kravského mléka |
Popis Zásaditý bílkovinný izolát ze syrovátky z kravského mléka je žlutavě šedý prášek získaný z odtučněného kravského mléka pomocí několika fází izolace a čištění. Vlastnosti/složení Bílkoviny celkem (hmotnost/hmotnost výrobku): ≥ 90 % Laktoferrin (hmotnost/hmotnost výrobku): 25–75 % Laktoperoxidáza (hmotnost/hmotnost výrobku): 10–40 % Jiné bílkoviny (hmotnost/hmotnost výrobku): ≤ 30 % TGF-β2: 12–18 mg/100 g Vlhkost: ≤ 6,0 % pH (5 % roztok w/v): 5,5–7,6 Laktóza: ≤ 3,0 % Tuk: ≤ 4,5 % Popel: ≤ 3,5 % Železo: ≤ 25 mg/100 g Těžké kovy Olovo: < 0,1 mg/kg Kadmium: < 0,2 mg/kg Rtuť: < 0,6 mg/kg Arsen: < 0,1 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mesofilních mikroorganismů: ≤ 10 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Escherichia coli: Negativní/g Koagulázopozitivní Staphylococci: Negativní/g Salmonella: Negativní/25 g Listeria: Negativní/25 g Cronobacter spp.: Negativní/25 g Plísně: ≤ 50 KTJ/g Kvasinky: ≤ 50 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Beta-laktoglobulin z kravského mléka (β-laktoglobulin) |
Popis: Bílkovina beta-laktoglobulin (β-laktoglobulin) je bílý až krémový prášek produkovaný z hovězí syrovátky řadou kroků zahrnujících filtraci, koncentraci, krystalizaci, opětovné rozpouštění (ve vodě), úpravu pH na kyselé nebo neutrální pH, opětovnou koncentraci a sušení. Číslo CAS: 9045-23-2 Molekulová hmotnost: 36,7 kDa (dimer); 18,3 kDa (monomer) Vlastnosti/složení: pH (10 % roztok): 3,5–8,0 Bílkoviny (N x 6,38) (%): ≥ 86,0 Beta-laktoglobulin (% bílkoviny): ≥ 90,0 Laktóza (%): ≤ 1,0 Tuky (%): ≤ 1,0 Popel (%): ≤ 5,0 Vlhkost (%): ≤ 5,5 Těžké kovy: Kadmium (mg/kg): < 0,2 Olovo (mg/kg): < 0,1 Rtuť (mg/kg): < 0,01 Kontaminující látky: Aflatoxin M1 (μg/kg): < 0,01 Mikrobiologická kritéria: Počet mikroorganismů celkem: ≤ 5 000 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 10 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost v 25 g Bacillus cereus: < 100 KTJ/g Listeria monocytogenes: nepřítomnost v 25 g Staphylococcus aureus: < 10 KTJ/g Clostridia redukující siřičitany: < 10 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky; kDa: kilodaltony |
|||
Osteopontin z kravského mléka |
Popis Osteopontin z kravského mléka se izoluje z pasterizované nebo mikrofiltrované kravské syrovátky nebo mléka ionexovou chromatografií, ultrafiltrací za účelem odstranění složek s nízkou molekulovou hmotností a sprejovým sušením. Během této filtrace se odstraňují laktóza a syrovátkové proteiny, převážně alfa-laktalbumin a beta laktoglobulin. Vlastnosti/složení Obsah bílkovin v % vypočtený pomocí N × 6,38: 76,5–80,5 Osteopontin z kravského mléka (bmOPN) (% bílkovin): ≥ 84,5 bmOPN s plnou délkou (MH 33,9 kDa) (% bmOPN): ≥ 15 N-koncový fragment bmOPN (MH 19,8 kDa) (% bmOPN): ≥ 70 Ostatní mléčné bílkoviny (% bílkovin): ≤ 14,5 Vlhkost: < 9,5 % Laktóza: ≤ 1,0 % Tuk: ≤ 1,0 % Popel: ≤ 11 % Index nerozpustnosti (mL) ≤ 1,0 Těžké kovy Olovo: < 0,05 mg/kg Kadmium: < 0,05 mg/kg Rtuť: < 0,05 mg/kg Arsen: < 0,5 mg/kg Aflatoxin M1 < 0,1 μg/kg Mikrobiologická kritéria Celkový počet mikroorganismů (30 °C) (KTJ/g) ≤ 5 000 Plíseň/kvasinky (KTJ/g): ≤ 100 Bacilu cereus (KTJ/g): < 50 Clostridia snižující obsah síry (KTJ/g): < 10 Staphylococcus aureus: Nezjištěn v 1 g Enterobacteriaceae (KTJ/g): < 10 Salmonella spp.: Nezjištěna ve 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Olej ze semen Buglossoides arvensis |
Popis/definice: Rafinovaný olej z kamejky se extrahuje ze semen Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst Kyselina alfa-linolenová: ≥ 35 % hmotnostních z celkového obsahu mastných kyselin Kyselina stearidonová: ≥ 15 % hmotnostních z celkového obsahu mastných kyselin Kyselina linolová: ≥ 8,0 % hmotnostních z celkového obsahu mastných kyselin Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 % hmotnostní z celkového obsahu mastných kyselin Číslo kyselosti: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq O2/kg Obsah nezmýdelnitelných látek: ≤ 2,0 % Obsah bílkovin (celkový dusík): ≤ 10 μg/ml Pyrrolizidinové alkaloidy: Nezjistitelné s detekčním limitem 4,0 μg/kg |
|||
Olej z Calanus finmarchicus |
Popis/definice: Tato nová potravina je rubínově zbarvený, mírně viskózní olej s lehkou vůní plodů moře extrahovaný z korýše (mořského zooplanktonu) Calanus finmarchicus. Složka obsahuje převážně estery vosku (> 85 %) s malým množstvím triglyceridů a jiných neutrálních lipidů. Specifikace: Voda: < 1,0 % Estery vosku: > 85 % Celkové mastné kyseliny: > 46 % Kyselina eikosapentaenová (EPA): > 3,0 % Kyselina dokosahexaenová (DHA): > 4,0 % Celkové mastné alkoholy: > 28 % C20:1 n-9 mastný alkohol: > 9,0 % C22:1 n-11 mastný alkohol: > 12 % Transmastné kyseliny: < 1,0 % Estery astaxanthinu: ≤ 0,25 % Peroxidové číslo (PV): < 3,0 meq. O2/kg |
|||
Fruktoborát vápenatý |
Popis/definice Novou potravinou je fruktoborát vápenatý, tetrahydrát vápenaté soli esteru bis(fruktózy) kyseliny borité ve formě prášku, vzorec Ca[(C6H10O6)2B]2•4H2O, s molekulovou hmotností 846 Da. Tato nová potravina se vyrábí chemickou syntézou, při níž se fruktóza spojí s kyselinou boritou ve vodě za účelem vzniku esteru bis(fruktózy) kyseliny borité pomocí několika postupů zahřívání a mísení. Poté se přidá uhličitan vápenatý, aby vznikl roztok obsahující vápenatou sůl fruktoborátu (tetrahydrátu). Roztok se vysuší mrazem, rozemele tak, aby vznikl konečný produkt ve formě prášku, a poté se balí a skladuje za reprezentativních skladovacích podmínek (22 ± 1° C RH 55–60 %). Vlastnosti/složení Obsah volné vody: < 5,0 % Vápník: 4,5–5 % Bor: 2,5–2,9 % Fruktóza: 80–85 % Popel: 15–16 % Těžké kovy Arsen: ≤ 1 mg/kg Mikrobiologická kritéria Počet mikroorganismů celkem: ≤ 1 000 KTJ/g (a) Kvasinky a plísně: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost v 25 g Koagulázopozitivní stafylokoky: nepřítomnost v 1 g (a) KTJ: kolonii tvořící jednotky. |
|||
L-metylfolát vápenatý |
Popis: Nová potravina se vyrábí chemickou syntézou, počínaje kyselinou listovou. Jedná se o bílý až světle žlutavý krystalický prášek, téměř bez zápachu, mírně rozpustný ve vodě a velmi mírně rozpustný nebo nerozpustný ve většině organických rozpouštědel. Definice: Chemický vzorec: C20H23CaN7O6 Systematický název: Vápenatá sůl N-{4-[[((6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl)methyl]amino]benzoyl}-L-glutamové kyseliny. Čísla CAS: 129025-21-4 (vápenatá sůl s nespecifikovaným poměrem L-5-MTHF/Ca2+) a 151533-22-1 (vápenatá sůl se specifikovaným poměrem 1:1 L-5-MTHF/Ca2+). Molekulová hmotnost: 497,5 daltonu Synonyma: L-metylfolát, vápenatý; kyselina L-5-methyltetrahydrolistová, vápenatá sůl [(L-5-MTHF-Ca)]; kyselina (6S)-5-methyltetrahydrolistová, vápenatá sůl [(6S)-5-MTHF-Ca]; kyselina (6S)-5-methyl-5,6,7,8-tetrahydropteroyl-L-glutamová, vápenatá sůl, a kyselina L-5-methyltetrahydrolistová (L-5-MTHF) bez specifikovaného kationtu. Strukturní vzorec:
Vlastnosti Čistota: > 95 % (sušina) Voda: ≤ 17,0 % Vápník (vztaženo na bezvodou bázi a bázi bez rozpouštědel): 7,0 – 8,5 % D-methylfolát vápenatý (6R, αS izomer): ≤ 1,0 % Jiné foláty a příbuzné látky: ≤ 2,5 % Ethanol: ≤ 0,5 % Kontaminující látky KTJ: kolonii tvořící jednotky. |
|||
Kojenci a malé děti |
Běžná populace kromě kojenců a malých dětí |
|
|
|
Olovo: ≤ 1 mg/kg |
Olovo: ≤ 1 mg/kg |
|
|
|
Bor: ≤ 10 mg/kg |
Bor: ≤ 10 mg/kg |
|
|
|
Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg |
Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg |
|
|
|
Rtuť: ≤ 1,0 mg/kg |
Rtuť: ≤ 1,5 mg/kg |
|
|
|
Arsen: ≤ 1,5 mg/kg |
Arsen: ≤ 1,5 mg/kg |
|
|
|
Platina: ≤ 2 mg/kg |
Platina: ≤ 10 mg/kg |
|
|
|
Mikrobiologická kritéria: Životaschopné aerobní bakterie celkem: ≤ 1 000 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 100 KTJ/g |
|
|
||
Kalcidiol monohydrát |
Popis/definice: Nová potravina je kalcidiol monohydrát (25-hydroxycholekalciferol monohydrát). Nová potravina obsahuje monohydrát hlavního cirkulujícího metabolitu vitaminu D3 v těle a je zdrojem 1,25-dihydroxyvitaminu D, biologicky aktivní formy vitaminu D. Převodní koeficient: 1 μg kalcidiolu = 2,5 μg vitaminu D3 u dávek ve výši až 10 μg/den. Výrobní proces této nové potraviny začíná kvasinkovou fermentací, jejímž výsledkem je směs sterolů, přičemž hlavním získaným sterolem je trienol. Po fermentaci následuje čištění a několik dalších chemických operací. Ty zahrnují saponifikaci a extrakci, během nichž je z biomasy izolován trienol. Následuje hydroxylace pro oddělení trienolu od ostatních sterolů. Trienol je poté podroben epoxidaci a následné redukci, jejímž výsledkem je 25-hydroxydehydrocholesterol. Prostřednictvím fotoreakce se získá směs 25-hydroxy-provitaminu D3, 25-hydroxy-tachysterolu a 25-hydroxy-lumisterolu. 25-hydroxy-provitamin D3 je následně podroben tepelné izomerizaci na „kalcidiol“ a opětovné krystalizaci pro získání nové potraviny v požadované čistotě. Nová potravina je určena k uvedení na trh ve zředěné formě „0,25 % hmot.“ s obsahem 0,250–0,275 % hmot. kalcidiolu (bezvodého). Nová potravina musí být uváděna na trh v přípravku zaručujícím její stabilitu. Chemický název podle IUPAC: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3αS,7αR)-1-[(2R)-6-hydroxy-6-methylheptan-2-yl]-7α-methyl-2,3,3α,5,6,7-hexahydro-1H-inden-4-yliden]ethyliden]-4-methylidencyklohexan-1-ol, monohydrát Číslo CAS: 63283-36-3 (kalcifediol monohydrát) Empirický vzorec: C27H44O2.H2O Molekulová hmotnost: 418,7 g/mol Vlastnosti/složení: 25(OH)D3.H2O: 97,0–100 % Příbuzné látky celkem: ≤ 1,5 %, z toho: Δ22-25(OH)D3: ≤ 0,5 %; lumisterol(a): ≤ 0,5 %; pre-25(OH)D3 (b): ≤ 0,5 %; tachysterol(c): ≤ 0,5 %; trans-vitamin D3 (d): ≤ 0,5 % () () () () Jiné nečistoty: ≤ 0,10 % Obsah vody: 3,8–5,0 % Aceton: ≤ 1 000 mg/kg Isopropylalkohol: ≤ 10 mg/kg Těžké kovy: Arsen: ≤ 1 mg/kg |
|||
Sušené ořechy z Canarium ovatum Engl. |
Popis/definice: Tradiční potravina sestává z nepražených sušených ořechů z Canarium ovatum Engl. (čeleď Burseraceae) obecně známých jako pili ořechy. Pili ořechy pocházejí pouze z rostlin druhu Canarium ovatum Engl. odrůd Laysa, Magnaye, M. Orolfo, Lanuza a Magayon a mohou být uváděny na trh se skořápkou nebo bez skořápky. Jedlá část ořechu je jádro. Typické složení: Tuk: 57–73 % Bílkoviny: 11–15 % Voda: 1–5 % Sacharidy: 8–16,5 % Popel: 2,8–3,4 % Mikrobiologická kritéria: Plísně a kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Celkový počet kolonií při 30 °C: ≤ 10 000 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 10 KTJ/g Staphylococcus aureus: nepřítomnost ve 25 g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 10 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Sušené ořechy z Canarium indicum L. (Kenari) (tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice: Tradiční potravina sestává ze zpracovaných ořechů Kenari. Název „ořechy Kenari“ odkazuje na jádra zralých plodů Kenari, známé pod vědeckým názvem Canarium indicum L. (nebo Canarium amboinense Hochr.; čeleď: Burseraceae). Složení: Popel: ≤ 5 (g/100 g) Vlhkost: ≤ 6 (g/100 g) Bílkoviny: 12,8–14,4 g/100 g Sacharidy: 11,0–16,4 g/100 g Tuk: 59,3–66,3 g/100 g Dietní vláknina: 4,4–9,8 g/100 g Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mikroorganismů: ≤ 5,0 x 103 KTJ/g Koliformní bakterie: < 3 MPN/g E.coli: < 3 MPN/g Kvasinky a plísně: < 10 KTJ/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Staphylococcus aureus (nepřítomnost v 25 g) Listeria monocytogenes (nepřítomnost v 25 g) Aflatoxiny Aflatoxiny B1: ≤ 2 mcg/kg Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2): ≤ 4 mcg/kg Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem Suma dioxinů: ≤ 0,75 pg/g tuku Suma dioxinů a PCB s dioxinovým efektem: ≤ 1,5 pg/g tuku Těžké kovy: Kadmium (Cd): ≤ 0,02 mg/kg Olovo (Pb): ≤ 0,07 mg/kg KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Cellobióza |
Popis/definice: Cellobióza je disacharid se dvěma monomery glukózy spojenými β-(1–4) glukosidickou vazbou, která se vyrábí ze sacharózy a glukózy v dvoustupňové enzymatické reakci, po níž následuje několik fází čištění. Vlastnosti/složení: Cellobióza DM (%): ≥ 99 Vlhkost (%): < 1 Ostatní zjištěné cukry (%): ≤ 1 Optická otáčivost [α]D (c 10, voda): +33–36 Popel (g/100 g): < 0,1 Obsah bílkovin (g/100 g): < 0,01 Těžké kovy: Arsen: < 0,1 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních bakterií (KTJ/g): ≤ 1 000 Kvasinky a plísně (KTJ/g): ≤ 100 Salmonella (v 25 g): n.d. Koliformní bakterie (KTJ/g): ≤ 10 E. coli (v 10 g): n.d. KTJ: kolonii tvořící jednotky n.d.: nezjištěno |
|||
Cetylované mastné kyseliny |
Popis/definice: Nová potravina se týká především směsi cetylované kyseliny myristové a cetylované kyseliny olejové syntetizované z cetylalkoholu, kyseliny myristové a kyseliny olejové a v menší míře jiných cetylovaných mastných kyselin a jiných sloučenin z olivového oleje. Vlastnosti/složení: Obsah esterů: 70–80 %, z toho: cetyl-oleát: 22–30 %, cetyl-myristát: 41–56 % Triglyceridy: 22–25 % Číslo kyselosti (mg KOH/g): ≤ 5 Číslo zmýdelnění (mg KOH/g): 130–150 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g KOH: hydroxid draselný KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Žvýkačková báze (monomethoxypolyethylenglykol) |
Popis/definice: Novou složkou potravin je syntetický polymer (patentové číslo WO2006016179). Skládá se z řetězových polymerů monomethoxypolyethylenglykolu (MPEG) roubovaného na polyisoprenu pomocí maleinanhydridu (PIP-g-MA) a z nezreagovaného MPEG (méně než 35 % hmot.). Bílá až bělavá barva. CAS: 1246080-53-4 Vlastnosti: Vlhkost: < 5,0 % Hliník: < 3,0 mg/kg Lithium: < 0,5 mg/kg Nikl: < 0,5 mg/kg Zbytkový anhydrid: < 15 μmol/g Index polydisperzity: < 1,4 Isopren: < 0,05 mg/kg Ethylenoxid: < 0,2 mg/kg Volný maleinanhydrid: < 0,1 % Oligomery celkem (méně než 1 000 daltonů): ≤ 50 mg/kg Ethylenglykol: < 200 mg/kg Diethylenglykol: < 30 mg/kg Monoethylenglykol-methylether: < 3,0 mg/kg Diethylenglykol-methylether: < 4,0 mg/kg Triethylenglykol-methylether: < 7,0 mg/kg 1,4-dioxan: < 2,0 mg/kg Formaldehyd: < 10 mg/kg |
|||
Žvýkačková báze (kopolymer methylvinyletheru a maleinanhydridu) |
Popis/definice: Kopolymer methylvinyletheru a maleinanhydridu je bezvodý kopolymer methylvinyletheru a maleinanhydridu. Sypký bílý nebo bělavý prášek CAS: 9011-16-9 Čistota: Obsah ve vzorku: Nejméně 99,5 % v sušině Specifická viskozita (1 % MEK): 2–10 Zbytkový methylvinylether: ≤ 150 ppm Zbytkový maleinanhydrid: ≤ 250 ppm Acetaldehyd: ≤ 500 ppm Methanol: ≤ 500 ppm Dilauroyl-peroxid: ≤ 15 ppm Těžké kovy celkem: ≤ 10 ppm Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 500 KTJ/g Plísně/kvasinky: ≤ 500 KTJ/g Escherichia coli: Negativní zkouška Salmonella: Negativní zkouška Staphylococcus aureus: Negativní zkouška Pseudomonas aeruginosa: Negativní zkouška |
|||
Chia olej ze Salvia hispanica |
Popis/definice: Chia olej se vyrábí lisováním za studena ze semen (o čistotě 99,9 %) chia (Salvia hispanica L.). Nejsou použita žádná rozpouštědla a po vylisování se olej uchovává v dekantačních nádržích, přičemž se filtrací odstraní nečistoty. Lze jej vyrábět rovněž extrakcí pomocí superkritického CO2. Výrobní proces: Výroba lisováním za studena. Nejsou použita žádná rozpouštědla a po vylisování se olej uchovává v dekantačních nádržích, přičemž se filtrací odstraní nečistoty. Kyselost vyjádřená jako podíl kyseliny olejové: ≤ 2,0 % Peroxidové číslo (PV): ≤ 10 meq/kg Nerozpustné nečistoty: ≤ 0,05 % Kyselina alfa-linolenová: ≥ 60 % Kyselina linolová: 15–20 % |
|||
Semena chia (Salvia hispanica) |
Popis/definice: Chia (Salvia hispanica L.) je letní jednoletá bylina, jež náleží do čeledi hluchavkovitých (Labiatae). Po sklizni se semena čistí mechanicky. Odstraní se květy, listy a ostatní části rostliny. Sušina: 90–97 % Bílkoviny: 15–26 % Tuky: 18–39 % Sacharidy (*): 18–43 % Hrubá vláknina (**): 18–43 % Popel: 3–7 % (*) Sacharidy zahrnují obsah vlákniny (**) Hrubá vláknina je součást vlákniny složená převážně z nestravitelné celulózy, pentozanu a ligninu Výrobní proces: Proces výroby ovocných šťáv a nápojových směsí ovocných šťáv obsahujících semena chia zahrnuje předběžnou hydrataci a pasterizaci semen. Jsou zavedeny mikrobiologické kontroly a monitorovací systémy. |
|||
Chitin-glukan z Aspergillus niger |
Popis/definice: Chitin-glukan se získává z mycelia Aspergillus niger; jedná se o nažloutlý sypký prášek bez zápachu. Obsahuje 90 % nebo více sušiny. Chitin-glukan se hlavně skládá ze dvou polysacharidů: — chitinu, složeného z opakujících se jednotek N-acetyl-D-glukosaminu (CAS: 1398-61-4), — beta(1,3)-glukanu, složeného z opakujících se jednotek D-glukózy (CAS: 9041-22-9). Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 10 % Chitin-glukan: ≥ 90 % Poměr chitinu vůči glukanu: 30:70 až 60:40 Popel: ≤ 3,0 % Lipidy: ≤ 1,0 % Bílkoviny: ≤ 6,0 % |
|||
Komplexní chitin-glukan z Fomes fomentarius |
Popis/definice: Komplexní chitin-glukan se získává z buněčné stěny plodnice houby Fomes fomentarius. Je složen převážně ze dvou polysacharidů: — chitinu, složeného z opakujících se jednotek N-acetyl-D-glukosaminu (CAS: 1398-61-4), — beta-(1,3)(1,6)-D-glukanu, složeného z opakujících se jednotek D-glukózy (CAS: 9041-22-9). Výrobní postup sestává z několika kroků včetně: čištění, zmenšení velikosti a mletí, změkčení ve vodě a zahřátí v zásaditém roztoku, mytí, sušení. Při výrobním postupu se nepoužívá hydrolýza. Vzhled: Hnědý prášek bez zápachu a chuti Čistota: Vlhkost: ≤ 15 % Popel: ≤ 3,0 % Chitin-glukan: ≥ 90 % Poměr chitinu vůči glukanu: 70:20 Sacharidy celkem, kromě glukanů: ≤ 0,1 % Bílkoviny: ≤ 2,0 % Lipidy: ≤ 1,0 % Melaniny: ≤ 8,3 % Přídatné látky: Žádné pH: 6,7–7,5 Těžké kovy: Olovo (ppm): ≤ 1,00 Kadmium (ppm): ≤ 1,00 Rtuť (ppm): ≤ 0,03 Arsen (ppm): ≤ 0,20 Mikrobiologická kritéria: Mezofilní bakterie celkem: ≤ 103/g Kvasinky a plísně: ≤ 103/g Koliformní bakterie při 30 °C: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella a jiné patogenní bakterie: Nepřítomnost v 25 g |
|||
Extrakt chitosanu z hub (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) |
Popis/definice: Extrakt chitosanu (obsahující zejména poly(D-glukosamin)) se získává z třeně Agaricus bisporus nebo z mycelia Aspergillus niger. Patentovaný výrobní postup sestává z několika kroků včetně: extrakce a deacetylace (hydrolýzy) v zásaditém médiu, rozpouštění v kyselém médiu, srážení v zásaditém médiu, mytí a sušení. Synonymum: Poly(D-glukosamin) CAS chitosanu: 9012-76-4 Vzorec chitosanu: (C6H11NO4)n Vzhled: jemný sypký prášek Barva: bělavá až světle hnědá Zápach: Bez zápachu Čistota: Obsah chitosanu (% hmot./sušina): ≥ 85 Obsah glukanu (% hmot./sušina): ≤ 15 Úbytek hmotnosti sušením (% hmot./sušina): ≤ 10 Viskozita (1 % v 1 % kyselině octové): 1–15 Stupeň acetylace (v % mol/čerstvé hmotnosti): 0–30 Viskozita (1 % v 1 % kyselině octové) (mPa.s): 1–14 u chitosanu z Aspergillus niger; 12–25 u chitinu z Agaricus bisporus Popel (% hmot./sušina): ≤ 3,0 Bílkoviny (% hmot./sušina): ≤ 2,0 Velikost částic: > 100 nm Střepná hustota (g/cm3): 0,7–1,0 Schopnost vázat tuky 800x (hmot./čerstvá hmotnost): vyhovuje Těžké kovy: Rtuť (ppm): ≤ 0,1 Olovo (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Kadmium (ppm): ≤ 0,5 Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních bakterií (KTJ/g): ≤ 103 Počet kvasinek a plísní (KTJ/g): ≤ 103 Escherichia coli (KTJ/g): ≤ 10 Enterobacteriaceae (KTJ/g): ≤ 10 Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost v 25 g |
|||
Chondroitin-sulfát |
Popis/definice: Chondroitin-sulfát (sodná sůl) je biosyntetický výrobek. Získává se chemickou sulfací chondroitinu pocházejícího z fermentace bakterií Escherichia coli O5:K4:H4 kmen U1-41 (ATCC 23502). Chondroitin-sulfát (sodná sůl) (% sušiny): 95–105 MWw (prům. hmotnost) (kDa): 5–12 MWn (prům. počet) (kDa): 4–11 Disperzita (wh/w0,05): ≤ 0,7 Vzorec sulface (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Úbytek hmotnosti sušením (%) (105 °C do konstantní hmotnosti): ≤ 10,0 Zbytek po vyžíhání (% v sušině): 20–30 Bílkoviny (% v sušině): ≤ 0,5 Endotoxiny (EJ/mg): ≤ 100 Organické nečistoty celkem (mg/kg): ≤ 50 |
|||
Pikolinát chromitý |
Popis/definice: Pikolinát chromitý je načervenalý sypký prášek, mírně rozpustný ve vodě s pH 7. Jeho sůl je také rozpustná v organických rozpouštědlech. Chemický název: tris(pyridin-2-karboxylat-N,O)chrom (III) nebo chromitá sůl kyseliny pyridin-2-karboxylové CAS: 14639-25-9 Chemický vzorec: Cr(C6H4NO2)3 Chemické vlastnosti: Pikolinát chromitý: ≥ 95 % Chrom (III): 12–13 % Chrom (VI): nezjištěn Voda: ≤ 4,0 % |
|||
Biomasa kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující chrom |
Popis/definice: Nová potravina je vysušená a tepelně usmrcená biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica obsahující chrom. Nová potravina je produkována fermentací za přítomnosti chloridu chromitého, po které následuje několik kroků čištění a krok tepelného usmrcení kvasinek, aby se v nové potravině zajistila nepřítomnost životaschopných buněk kvasinek Yarrowia lipolytica. Vlastnosti/složení: Celkový obsah chromu: 18–23 μg/g Chrom (VI): < 10 μg/kg (tj. mez detekce) Bílkoviny: 40–50 g/100 g Dietní vláknina: 24–32 g/100 g Cukry: < 2 g/100 g Tuky: 6–12 g/100 g Celkový obsah popela: ≤ 15 % Voda: ≤ 5 % Sušina: ≥ 95 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 3,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 5 x 103 KTJ/g Celkový počet kvasinek a plísní: ≤ 102 KTJ/g Životaschopné buňky kvasinek Yarrowia lipolytica (13): < 10 KTJ/g (tj. mez detekce) Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Bylina Cistus incanus L. Pandalis“ |
Popis: Bylina Cistus incanus L. Pandalis; druh náležející do čeledi Cistaceae, který je původní v regionu Středomoří, na poloostrově Chalkidiki. Nová potravina sestává ze sušených a nasekaných nadzemních částí (mladých výhonků s dřevnatými částmi) Cistus incanus L. Pandalis |
|||
Citikolin |
Popis/definice: Citikolin se vyrábí mikrobiálním procesem. Citikolin se skládá z cytosinu, ribózy, pyrofosfátu a cholinu. Bílý krystalický prášek Chemický název: Amfoterní sůl cholin cytidin 5′-pyrofosfát, cytidin 5′-(trihydrogen difosfát) P’-[2-(trimethylammonio)ethyl]esteru Chemický vzorec: C14H26N4O11P2 Molekulová hmotnost: 488,32 g/mol CAS: 987-78-0 pH (1 % roztok vzorku): 2,5–3,5 Čistota: Obsah ve vzorku: ≥ 98 % sušiny Úbytek hmotnosti sušením (při 100 °C po dobu 4 hodin): ≤ 5,0 % Amonium: ≤ 0,05 % Arsen: Nejvýše 2 ppm Volné fosforečné kyseliny: ≤ 0,1 % 5′-cytidylová kyselina: ≤ 1,0 % Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 103 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 102 KTJ/g Escherichia coli: Nepřítomnost v 1 g |
|||
Clostridium butyricum |
Popis/definice: Clostridium butyricum (CBM-588) je grampozitivní, sporotvorná, obligátně anaerobní, nepatogenní, geneticky nemodifikovaná bakterie. Depozitní číslo FERM BP-2789 Mikrobiologická kritéria: Životaschopné aerobní bakterie celkem: ≤ 103 KTJ/g Escherichia coli: Nezjištěna v 1 g Staphylococcus aureus: Nezjištěn v 1 g Pseudomonas aeruginosa: Nezjištěn v 1 g Kvasinky a plísně: ≤ 102 KTJ/g |
|||
Sušená dužina bobulí kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A. Froehner a odvar z ní (Tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice: Tradiční potravina sestává ze sušené nepražené dužiny bobulí kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (rod: Coffea, čeleď: Rubiaceae) a odvaru z ní. Odvar lze použít jako takový, nebo v koncentrované či sušené podobě. Zralé bobule kávovníku (tzv. „kávové třešně“) se sbírají a následně se před sušením nebo po něm mechanicky odstraní kávová zrna. Zbylá sušená dužina bobulí kávovníku může být případně rozemleta na prášek. Oddělená dužina bobulí kávovníku je rovněž známá pod názvem „cascara“ ze španělského „cáscara“ (slupka). Odvar se obvykle připravuje vyluhováním až 6 g dužiny nebo slupek cascara ve 100 ml horké vody (> 75 °C) po dobu několika minut a poté se přecedí, nebo za použití odpovídajících množství v případě sušených nebo instantních přípravků. Složení sušené dužiny bobulí kávovníku: Voda: < 18 % Vodní aktivita (aw): ≤ 0,65 Popel: < 10,4 % v sušině Bílkoviny: < 15 % v sušině Tuk: < 5 % v sušině Sacharidy: < 85 % v sušině Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mikroorganismů: < 104 KTJ/g Kvasinky a plísně celkem: < 100 KTJ/g Enterobacteriaceae: < 50 KTJ/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Bacillus cereus: < 100 KTJ/g Mykotoxiny: Ochratoxin A: < 5,0 μg/kg Aflatoxin B1: < 2,0 μg/kg Aflatoxin B1, B2, G1, G2 (suma): < 4,0 μg/kg Těžké kovy: Kadmium: < 0,05 mg/kg Olovo: < 1,0 mg/kg Měď: ≤ 50 mg/kg Rtuť: ≤ 0,02 mg/kg Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Nečistoty: Benzo(a)pyren: < 10,0 μg/kg Suma benzo(a)pyrenu, benz(a)anthracenu, benzo(b)fluoranthenu a chrysenu: < 50,0 μg/kg Pesticidy: Limity pesticidů v tradiční potravině musí být v souladu s limity stanovenými nařízením (ES) č. 396/2005 pro položku „0639000 – Bylinné čaje z veškerých jiných částí rostliny“. KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
D-ribosa |
Popis D-ribosa je monosacharid aldopentosy, který se vyrábí fermentací za použití kmene Bacillus subtilis ochuzeného o transketolázu. Chemický vzorec: C5H10O5 CAS: 50-69-1 Molekulová hmotnost: 150,13 Da Vlastnosti/složení Vzhled: Suchá s práškovou texturou, bílá až mírně žlutá Specifická otáčivost [α]D 25: – 19,0 ° až – 21,0 ° Čistota D-ribosy (% sušiny): Metoda HPLC/RI (8) 98,0–102,0 % Popel: < 0,2 % Úbytek sušením (vlhkost): < 0,5 % Čirost roztoku: ≥ 95 % propustnost Těžké kovy Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium: ≤ 0,1 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiologická kritéria Celkový počet mikroorganismů: ≤ 100 KTJ (9)/g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plísně: ≤ 100 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Salmonella sp.: Negativní/25 g |
|||
Sušená řasa Euglena gracilis |
Popis/definice: Novou potravinou jsou sušené celé buňky Euglena, což je sušená biomasa mikrořas Euglena gracilis. Nová potravina se vyrábí fermentací, po níž následuje filtrace a fáze tepelného usmrcování mikrořas, aby se v nové potravině nevyskytovaly životaschopné buňky Euglena gracilis. Vlastnosti/složení: Sacharidy celkem: ≤ 75 % β-glukan: > 50 % Bílkoviny: ≥ 15 % Tuky: ≤ 15 % Popel: ≤ 10 % Vlhkost: ≤ 6 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Rtuť: ≤ 0,05 mg/kg Arsen: ≤ 0,02 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mikroorganismů: ≤ 10 000 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 100 MPN/g Kvasinky a plísně: ≤ 500 KTJ/g Escherichia coli: nepřítomnost v 10 g Staphylococcus aureus: nepřítomnost v 10 g Salmonella: nepřítomnost v 25 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost v 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky. MPN: nejvýše pravděpodobný počet |
|||
Extrakt z odtučněného kakaového prášku |
Extrakt z kakaa (Theobroma cacao L.) Vzhled: Tmavě hnědý prášek bez viditelných nečistot Fyzikální a chemické vlastnosti: Obsah polyfenolů: Min. 55,0 % GAE Obsah theobrominu: Max. 10,0 % Obsah popela: Max. 5,0 % Obsah vlhkosti: Max. 8,0 % Objemová hustota: 0,40–0,55 g/cm3 pH: 5,0–6,5 Zbytkové rozpouštědlo: Max. 500 ppm |
|||
Extrakt z kakaa s nízkým obsahem tuku |
Extrakt z kakaa (Theobroma cacao L.) s nízkým obsahem tuku Vzhled: Tmavě červený až purpurový prášek Extrakt z kakaa, koncentrát: Min. 99 % Oxid křemičitý (technologické pomocné činidlo): Max. 1,0 % Flavanoly z kakaa: Min. 300 mg/g — Epikatechin: Min. 45 mg/g Úbytek hmotnosti sušením: Max. 5,0 % |
|||
Olej ze semen koriandru Coriandrum sativum |
Popis/definice: Olej ze semen koriandru je olej obsahující glyceridy mastných kyselin, který se vyrábí ze semen koriandru setého Coriandrum sativum L. Nažloutlá až hnědá barva, nevýrazná chuť CAS: 8008-52-4 Složení mastných kyselin: Kyselina palmitová (C16:0): 2–5 % Kyselina stearová (C18:0): < 1,5 % Kyselina petroselinová (cis-C18:1(n-12)): 60–75 % Kyselina olejová (cis-C18:1 (n-9)): 7–15 % Kyselina linolová (C18:2): 12–19 % Kyselina α-linolenová (C18:3): < 1,0 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Čistota: Index lomu (20 °C): 1,466–1,474 Číslo kyselosti: ≤ 4 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg Jodové číslo: 88–110 jednotek Číslo zmýdelnění: 179–200 mg KOH/g Nezmýdelnitelné látky: ≤ 15 g/kg |
|||
Výtažek z brusinek v prášku |
Popis/definice: Výtažek z brusinek v prášku je ve vodě rozpustný výtažek v prášku bohatý na fenoly připravený pomocí ethanolové extrakce z koncentrátu šťávy ze zdravých zralých bobulí kultivaru brusinky Vaccinium macrocarpon. Vlastnosti/složení Vlhkost (% homotnostní): ≤ 4 Proanthokyanidiny – PAC (% hmot./sušina) Fenolické látky celkem (GAE (6), % hmot./sušina) (5) — Metoda Folin-Ciocalteau: > 46,2 Rozpustnost (ve vodě): 100 %, bez viditelných nerozpustných částic Obsah ethanolu (mg/kg): ≤ 100 Sítová analýza: 100 % prostřednictvím síta 30 Vzhled a vůně ve formě prášku: Sypký prášek tmavě červené barvy. Zemitá vůně bez spáleniny. Těžké kovy: Arsen (ppm): < 3 Mikrobiologická kritéria: Kvasinky: < 100 KTJ (7)/g Plísně: < 100 KTJ/g Počet aerobních mikroorganismů: < 1 000 KTJ/g Koliformní bakterie: < 10 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Salmonella: Nepřítomná v 375 g |
|||
Sušené ovoce Crataegus pinnatifida |
Popis/definice: Sušené ovoce druhu Crataegus pinnatifida náležejícího do čeledi Rosaceae, který je původní v severní Číně a Koreji. Složení: Sušina: 80 % Sacharidy: 55 g/kg čerstvé hmotnosti Fruktóza: 26,5–29,3 g/100 g Glukóza: 25,5–28,1 g/100 g Vitamin C: 29,1 mg/100 g čerstvé hmotnosti Sodík: 2,9 g/100 g čerstvé hmotnosti Kompoty jsou výrobky získané tepelným zpracováním jedlých částí jednoho nebo několika druhů ovoce, celého nebo v kusech, také prosetého, bez výrazné koncentrace. Může být použit cukr, voda, jablečné víno, koření a citronová šťáva. |
|||
α-cyklodextrin |
Popis/definice: Neredukující cyklický sacharid, který se skládá ze šesti glukopyranosových jednotek spojených α-1,4 vazbami, který se vyrábí působením cyklodextrinové glukosyltransferasy (CGTasa, EC 2,4. 1,19) na hydrolyzovaný škrob. Zpětné získávání a čištění α-cyklodextrinu je možné za pomoci jednoho z následujících postupů: vysrážením komplexu α-cyklodextrinu s dekan-1-olem, rozpuštěním ve vodě při zvýšené teplotě a opětovným vysrážením, vypuzením komplexačního činidla vodní parou a krystalizací α-cyklodextrinu z roztoku nebo chromatografií s výměnou iontů nebo gelovou filtrací a následnou krystalizací α-cyklodextrinu z vyčištěného matečného roztoku nebo metodami membránové separace, jako je ultrafiltrace a reverzní osmóza. Popis: Bílá nebo téměř bílá krystalická pevná látka, prakticky bez zápachu Synonyma: α-cyklodextrin, α-dextrin, cyklohexaamylosa, cyklomaltohexaosa, α-cykloamylosa Chemický název: Cyklohexaamylosa CAS: 10016-20-3 Chemický vzorec: (C6H10O5)6 Molekulová hmotnost: 972,85 Obsah: ≥ 98 % (sušina) Identifikace: Rozpětí bodu tání: Rozkládá se při teplotě nad 278 °C Rozpustnost: Snadno rozpustný ve vodě; velmi slabě rozpustný v ethanolu Specifická otáčivost: [α]D 25: mezi +145 o a +151 o (1 % roztok) Chromatografie: Retenční čas hlavního píku kapalinového chromatogramu vzorku odpovídá retenčnímu času α-cyklodextrinu na chromatogramu referenčního α-cyklodextrinu (dostupného od společnosti Consortium für elektrochemische Industrie GmbH, Mnichov, Německo nebo Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA), za podmínek popsaných v části METODA ROZBORU Čistota: Voda: ≤ 11 % (Karl-Fischerova metoda) Zbytkové komplexační činidlo: ≤ 20 mg/kg (dekan-1-ol) Redukující látky: ≤ 0,5 % (vyjádřeno jako glukóza) Sulfátový popel: ≤ 0,1 % Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Metoda rozboru: Určí se kapalinovou chromatografií za následujících podmínek: Roztok vzorku: Do 10 ml odměrné banky se naváží přibližně 100 mg zkoušeného vzorku a přidá se 8 ml deionizované vody. Vzorek se nechá zcela rozpustit za použití ultrazvukové lázně (10–15 min.) a doplní se po rysku přečištěnou deionizovanou vodou. Přefiltruje se přes 0,45μm filtr. Referenční roztok: Do 10 ml odměrné banky se naváží přibližně 100 mg α-cyklodextrinu a přidá se 8 ml deionizované vody. Vzorek se nechá zcela rozpustit za použití ultrazvukové lázně a doplní se po rysku přečištěnou deionizovanou vodou. Chromatografie: Kapalná chromatografie s refraktometrickým detektorem a integrátorem. Kolona a náplň: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Německo) nebo podobné Délka: 250 mm Průměr: 4 mm Teplota: 40 °C Mobilní fáze: acetonitril/voda (67/33, obj.) Průtoková rychlost: 2,0 ml/min Objem nástřiku: 10 μl Postup: Roztok vzorku se vstříkne do chromatografu a ze záznamu chromatogramu se změří plocha píku α-CD. Vypočítá se procentní podíl α-cyklodextrinu ve zkoušeném vzorku podle následujícího vzorce: % α-cyklodextrin (sušina) = 100 × (AS/AR) (WR/WS) kde AS a AR jsou plochy píků α-cyklodextrinu v roztoku vzorku a v referenčním vzorku. WS a WR jsou hmotnosti (v mg) zkoušeného vzorku a referenčního α-cyklodextrinu, po opravě na obsah vody. |
|||
γ-cyklodextrin |
Popis/definice: Neredukující cyklický sacharid, který se skládá z osmi glukopyranosových jednotek spojených α-1,4 vazbami, který se vyrábí působením cyklodextrinové glukosyltransferasy (CGTasa, EC 2,4. 1,19) na hydrolyzovaný škrob. Zpětné získávání a čištění γ-cyklodextrinu je možné vysrážením komplexu γ-cyklodextrinu 8-cyklohexadecen-1-onem, rozpuštěním komplexu ve vodě a n-dekanu, stripováním vodní parou a zpětným získáním γ-cyklodextrinu krystalizací z roztoku. Bílá nebo téměř bílá krystalická pevná látka, prakticky bez zápachu Synonyma: γ-cyklodextrin, γ-dextrin, cyklooktaamylosa, cyklomaltooktaosa, γ-cykloamylasa Chemický název: Cyklooktaamylosa CAS: 17465-86-0 Chemický vzorec: (C6H10O5)8 Obsah: ≥ 98 % (sušina) Identifikace: Rozpětí bodu tání: Rozkládá se při teplotě nad 285 °C Rozpustnost: Snadno rozpustný ve vodě; velmi slabě rozpustný v ethanolu Specifická otáčivost: [α]D 25: mezi +174o a +180o (1 % roztok) Čistota: Voda: ≤ 11 % Zbytkové komplexační činidlo (8-cyklohexadecen-1-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Zbytkové rozpouštědlo (n-dekan): ≤ 6 mg/kg Redukující látky: ≤ 0,5 % (vyjádřeno jako glukóza) Sulfátový popel: ≤ 0,1 % |
|||
Loupaná zrna Digitaria exilis (Kippist) Stapf (fonio) (Tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice Tradiční potravinou jsou loupaná zrna (zbavená otrub) Digitaria exilis (Kippist) Stapf. Digitaria exilis (Kippist) Stapf je jednoletá bylina patřící do čeledi Poaceae. Typické nutriční složky loupaného zrna rosičky Sacharidy: 76,1 g/100 g fonia Voda: 12,4 g/100 g fonia Bílkoviny: 6,9 g/100 g fonia Tuk: 1,2 g/100 g fonia Vláknina: 2,2 g/100 g fonia Popel: 1,2 g/100 g fonia Obsah fytátu: ≤ 2,1 mg/g |
|||
Přípravek dextranu z Leuconostoc mesenteroides |
1. V prášku: Sacharidy: 60 %, z toho: (dextran: 50 %, mannitol: 0,5 %, fruktóza: 0,3 %, leukróza: 9,2 %) Bílkoviny: 6,5 % Lipidy: 0,5 % Kyselina mléčná: 10 % Ethanol: stopové množství Popel: 13 % Vlhkost: 10 % 2. Kapalná forma: Sacharidy: 12 %, z toho: (dextran: 6,9 %, mannitol: 1,1 %, fruktóza: 1,9 %, leukróza: 2,2 %) Bílkoviny: 2,0 % Lipidy: 0,1 % Kyselina mléčná: 2,0 % Ethanol: 0,5 % Popel: 3,4 % Vlhkost: 80 % |
|||
Diacylglycerolový olej rostlinného původu |
Popis/definice: Vyrábí se z glycerolu a mastných kyselin, které se získávají z jedlých rostlinných olejů, zejména ze sójového oleje (Glycine max) nebo z řepkového oleje (Brassica campestris, Brassica napus), s použitím specifického enzymu. Rozdělení acylglycerolů: Diacylglyceroly (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacylglyceroly (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacylglyceroly (TAG): ≤ 20 % Monoacylglyceroly (MAG): ≤ 5,0 % Složení mastných kyselin (MAG, DAG, TAG): Kyselina olejová (C18:1): 20–65 % Kyselina linolová (C18:2): 15–65 % Kyselina linolenová (C18:3): ≤ 15 % Nasycené mastné kyseliny: ≤ 10 % Ostatní: Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Vlhkost a těkavost: ≤ 0,1 % Peroxidové číslo (PV): ≤ 1,0 meq/kg Nezmýdelnitelné látky: ≤ 2,0 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % MAG = monoacylglyceroly, DAG = diacylglyceroly, TAG = triacylglyceroly |
|||
Dihydrokapsiát (DHC) |
Popis/definice: Dihydrokapsiát je syntetizován enzymově katalyzovanou esterifikací vanillylalkoholu a 8-methylnonanové kyseliny. Po esterifikaci je dihydrokapsiát extrahován n-hexanem. Viskózní bezbarvá až žlutavá tekutina Chemický vzorec: C18 H28 O4 CAS: 205687-03-2 Fyzikálně-chemické vlastnosti: Dihydrokapsiát: > 94 % Kyselina 8-methylnonanová: < 6,0 % Vanillylalkohol: < 1,0 % Jiné příbuzné syntetické látky: < 2,0 % |
|||
Sušené nadzemní části Hoodia parviflora |
Popis/definice: Jedná se o celé sušené nadzemní části Hoodia parviflora N. E. Br., (čeleď Apocynaceae) Vlastnosti/složení Rostlinný materiál: Nadzemní části nejméně tříletých rostlin Vzhled: Světle zelený až nahnědlý jemný prášek Rozpustnost (ve vodě): > 25 mg/ml Vlhkost: < 5,5 % Aw: < 0,3 pH: < 5,0 Bílkoviny: < 4,5 g/100 g Tuk: < 3 g/100 g Sacharidy (včetně vlákniny): < 80 g/100 g Vláknina: < 55 g/100 g Celkový obsah cukrů: < 10,5 g/100 g Popel: < 20 % Hoodigosidy P57: 5–50 mg/kg L: 1 000 –6 000 mg/kg O: 500–5 000 mg/kg Celkem: 1 500 –11 000 mg/kg Těžké kovy: Arsen: < 1,00 mg/kg Rtuť: < 0,1 mg/kg Kadmium: < 0,1 mg/kg Olovo: < 0,5 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mikroorganismů: < 105 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Staphylococcus aureus: < 50 KTJ/g Koliformní bakterie celkem: < 10 KTJ/g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plísně: ≤ 100 KTJ/g Rod Salmonella: Negativní/25 g Listeria monocytogenes: Negativní/25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Suchý extrakt z buněčných kultur Lippia citriodora |
Popis/definice: Suchý extrakt z buněčných kultur HTN®Vb Lippia citriodora (Palau) Kunth. |
|||
Výtažek z buněčných kultur Echinacea angustifolia |
Popis/definice: Výtažek z kořenů Echinacea angustifolia získaný z tkáňových kultur rostlin, který je v podstatě rovnocenný výtažku z kořenů Echinacea angustifolia získanému titrací ethanolem a vodou na 4 % echinakosid. |
|||
Výtažek z buněčných kultur Echinacea purpurea |
Popis/definice: Suchý extrakt z buněčných kultur HTN® Vb Echinacea purpurea |
|||
Olej z Echium plantagineum |
Popis/definice: Hadincový olej je světle žlutý produkt získávaný rafinací oleje lisovaného ze semen Echium plantagineum L. (hadinec jitrocelovitý). Kyselina stearidonová: ≥ 10 % hmotnostních z celkového obsahu mastných kyselin Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 % (hmotnostní z celkového obsahu mastných kyselin) Číslo kyselosti: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq O2/kg Obsah nezmýdelnitelných látek: ≤ 2,0 % Obsah bílkovin (celkový dusík): ≤ 20 μg/ml Pyrrolizidinové alkaloidy: nezjistitelné s detekčním limitem 4,0 μg/kg |
|||
Florotaniny z Ecklonia cava |
Popis/definice Florotaniny z Ecklonia cava se získávají alkoholovou extrakcí z jedlé mořské řasy Ecklonia cava. Extrakt je tmavě hnědý prášek bohatý na florotaniny, což jsou polyfenolické sloučeniny vyskytující se jako sekundární metabolity v určitých druzích hnědých mořských řas. Vlastnosti/složení Obsah florotaninů: 90 ± 5 % Antioxidační aktivita: > 85 % Vlhkost: < 5 % Popel: < 5 % Mikrobiologická kritéria Celkový počet životaschopných buněk: < 3 000 KTJ/g Plísně/kvasinky: < 300 KTJ/g Koliformní bakterie: Negativní zkouška Salmonella spp.: Negativní zkouška Staphylococcus aureus: Negativní zkouška Těžké kovy a halogeny Olovo: < 3,0 mg/kg Rtuť: < 0,1 mg/kg Kadmium: < 3,0 mg/kg Arsen: < 25,0 mg/kg Anorganický arsen: < 0,5 mg/kg Jód: 150,0–650,0 mg/kg KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Hydrolyzát z vaječné membrány |
Popis Hydrolyzát z vaječné membrány se získává z membrány vaječné skořápky slepičích vajec. Vaječné skořápky procházejí hydromechanickou separací za účelem získání vaječných membrán, které se pak dále zpracovávají za použití patentované metody rozpouštění. Po rozpuštění se roztok přefiltruje, koncentruje, sprejově vysuší a zabalí. Vlastnosti/složení |
|||
Chemické parametry |
Metody |
|||
Sloučeniny obsahující dusík celkem (% hmot.): ≥ 88 |
Spalování podle AOAC 990.03 a AOAC 992.15 |
|||
Kolagen (% hmot.): ≥ 15 |
SircolTM Soluble Collagen Assay |
|||
Elastin (% hmot.): ≥ 20 |
FastinTM Elastin Assay |
|||
Glykosaminoglykany celkem (% hmot.): ≥ 5 |
USP26 (chondroitin-sulfát, metoda K0032) |
|||
Vápník: ≤ 1 % |
|
|||
Fyzikální parametry pH: 6,5–7,6 Popel (% hmot.): ≤ 8 Vlhkost (% hmot.): ≤ 9 Vodní aktivita: ≤ 0,3 Rozpustnost (ve vodě): rozpustný Objemová hustota: ≥ 0,6 g/cc Těžké kovy Arsen: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologická kritéria Počet aerobních mikroorganismů: ≤ 2 500 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 5 MPN/g Salmonella: Negativní (v 25 g) Koliformní bakterie: ≤ 10 MPN/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 KTJ/g Počet mezofilních spor: ≤ 25 KTJ/g Počet termofilních spor: ≤ 10 KTJ/10 g Kvasinky: ≤ 10 KTJ/g Plísně: ≤ 200 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky; MPN = nejvýše pravděpodobný počet; USP: United States Pharmacopeia. |
||||
Epigallokatechin-gallát jako purifikovaný extrakt z listů zeleného čaje (Camellia sinensis) |
Popis/definice: Vysoce purifikovaný extrakt z listů zeleného čaje (Camellia sinensis (L.) Kuntze) ve formě jemného bělavého až bledě růžového prášku. Skládá se nejméně z 90 % epigallokatechin-gallátu (EGCG) a má bod tání mezi 210 a 215 °C Vzhled: bělavý až bledě růžový prášek Chemický název: polyfenol (-) epigallokatechin-3-gallát Synonyma: epigallokatechin-gallát (EGCG) CAS: 989-51-5 Název INCI: epigallokatechin-gallát Molekulová hmotnost: 458,4 g/mol Úbytek hmotnosti sušením: max. 5,0 % Těžké kovy: Arsen: max. 3,0 ppm Olovo: max. 5,0 ppm Obsah: Min. 94 % EGCG (v sušině) Max. 0,1 % kofeinu Rozpustnost: EGCG je poměrně snadno rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu a acetonu |
|||
L-ergothionein |
Definice Chemický název (IUPAC): (2S)-3-(2-thioxo-2,3-dihydro-1H-imidazol-4-yl)-2-(trimethylamonio)-propanoát Chemický vzorec: C9H15N3O2S Molekulová hmotnost: 229,3 Da CAS: 497-30-3 |
|||
Parametr |
Specifikace |
Metoda |
||
Vzhled |
Bílý prášek |
Vizuální zkouška |
||
Optická otáčivost |
[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a) |
Polarimetrie |
||
Chemická čistota |
≥ 99,5 % ≥ 99,0 % |
HPLC [Eur. Ph. 2.2.29] 1H-NMR |
||
Identifikace |
V souladu se strukturou C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % |
1H-NMR Elementární analýza |
||
Zbytková rozpouštědla celkem (methanol, ethyl-acetát, propan-2-ol, ethanol) |
[Eur. Ph. 01/2008:50400] < 1 000 ppm |
Plynová chromatografie [Eur. Ph. 01/2008:20424] |
||
Úbytek hmotnosti sušením |
Vnitřní standard < 0,5 % |
[Eur. Ph. 01/2008:20232] |
||
Nečistoty |
< 0,8 % |
HPLC/GPC nebo 1H-NMR |
||
Těžké kovy b) c) |
||||
Olovo |
< 3,0 ppm |
ICP/AES |
||
Kadmium |
< 1,0 ppm |
(Pb, Cd) |
||
Rtuť |
< 0,1 ppm |
Atomová fluorescence (Hg) |
||
Mikrobiologické specifikace b) |
||||
Životaschopné aerobní bakterie celkem (TVAC) |
≤ 1 x 103 KTJ/g |
[Eur. Ph. 01/2011:50104] |
||
Počet kvasinek a plísní celkem (TYMC) |
≤ 1 x 102 KTJ/g |
|
||
Escherichia coli |
Nepřítomnost v 1 g |
|
||
Eur. Ph.: Evropský lékopis; 1H-NMR: protonová nukleární magnetická rezonance; HPLC: vysokoúčinná kapalinová chromatografie; GPC: gelová permeační chromatografie; ICP/AES: atomová emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem; KTJ: kolonii tvořící jednotky. a) Lit. [α]D = (+) 126,6o (c = 1, H2O) b) Analýzy provedeny na každé šarži c) Maximální limit v souladu s nařízením (ES) č. 1881/2006 |
||||
Pražená a pufovaná jádra ze semen Euryale ferox Salisb. (leknínec hrozivý) (Tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice Tradiční potravina sestává z pražených a pufovaných jader ze semen čerstvých rostlin druhu Euryale ferox Salisb. (čeleď: Nymphaeaceae, běžně označovaného také jako leknínec hrozivý), ke konzumaci v podobě snacku. Tradiční potravina se vyrábí řadou kroků, které zahrnují sběr, mytí a sušení semen, první pražení v oleji, temperování při okolních teplotách, následné druhé pražení v oleji k docílení pufovaných jader, po němž následuje rozbíjení horkých semen, aby se pufovaná jádra uvolnila. Tradiční potravina se rovněž nazývá leknínec hrozivý. Typické nutriční složky: Tuky: 13,0 g/100 g Sacharidy: 75,0 g/100 g Vláknina: 2,5 g/100 g Bílkoviny: 7 g/100 g Vlhkost (% hmot.): < 5,0 Popel: < 0,5 g/100 g Mikrobiologická kritéria: Počet mikroorganismů celkem: < 103 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: < 100 KTJ/g Enterobacteriaceae celkem: < 10 KTJ/g Salmonella spp.: Nepřítomnost ve 25 g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost ve 25 g Těžké kovy: Selen: ≤ 0,8 mg/kg Měď: ≤ 30,0 mg/kg Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium: ≤ 0,1 mg/kg Cín: ≤ 3,5 mg/kg Rtuť: ≤ 0,025 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxin B1: ≤ 2,0 μg/kg Suma aflatoxinů B1, B2, G1 a G2: ≤ 4,0 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 1,0 μg/kg Citrinin: ≤ 20,0 μg/kg Kyanotoxiny: Mikrocystiny: ≤ 0,0015 mg/kg Pesticidy: Pesticidy: ≤ 0,01 mg/kg Kontaminující látky z výroby: Akrylamid: ≤ 40,0 μg/kg Suma PAU: ≤ 10,0 μg/kg Suma PCB s dioxinovým efektem: ≤ 0,35 pg/g 3-MCPD: ≤ 20,0 μg/kg Glycidylestery mastných kyselin vyjádřené jako glycidol: ≤ 500,0 μg/kg Suma 3-MCPD a esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami: ≤ 750,0 μg/kg KTJ: kolonii tvořící jednotky; PAU: polycyklické aromatické uhlovodíky; PCB: polychlorované bifenyly; 3-MCPD: 3-monochlorpropandiol. |
|||
Výtažek ze tří rostlinných kořenů (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. a Angelica gigas Nakai) |
Popis/definice Směs tří rostlinných kořenů je žlutavě hnědý jemný prášek vyrobený horkovodní extrakcí, koncentrací odpařením a sprejovým sušením. Složení výtažku ze směsi tří rostlinných kořenů Kořen Cynanchum wilfordii: 32,5 % (hmotnostních) Kořen Phlomis umbrosa: 32,5 % (hmotnostních) Kořen Angelica gigas: 35,0 % (hmotnostních) Specifikace Úbytek hmotnosti sušením: NMT 100 mg/g Obsah Kyselina skořicová: 0,012–0,039 mg/g Shanzhiside methyl ester: 0,20–1,55 mg/g Nodakenin: 3,35–10,61 mg/g Methoxsalen: < 3 mg/g Fenoly: 13,0–40,0 mg/g Kumariny: 13,0–40,0 mg/g Iridoidy: 13,0–39,0 mg/g Saponiny: 5,0–15,5 mg/g Výživné složky Sacharidy: 600–880 mg/g Bílkoviny: 70–170 mg/g Tuky: < 4 mg/g Mikrobiologické parametry Počet aerobních kolonií: < 5 000 KTJ/g Plísně a kvasinky celkem: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie: < 10 KTJ/g Salmonella: Negativní/25 g Escherichia coli: Negativní/25 g Staphylococcus aureus: Negativní/25 g Těžké kovy Olovo: < 0,65 mg/kg Arsen: < 3,0 mg/kg Rtuť: < 0,1 mg/kg Kadmium: < 1,0 mg/kg KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Železito-sodná sůl EDTA |
Popis/definice: Železito-sodná sůl EDTA (kyselina ethylendiamintetraoctová) je sypký, žlutý až hnědý prášek bez zápachu s chemickou čistotou více než 99 % (hmotn.). Je volně rozpustná ve vodě. Chemický vzorec: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O Chemické vlastnosti: pH 1 % roztoku: 3,5–5,5 Železo: 12,5–13,5 % Sodík: 5,5 % Voda: 12,8 % Organická hmota (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5–70,5 % Látky nerozpustné ve vodě: ≤ 0,1 % Kyselina nitrilotrioctová: ≤ 0,1 % |
|||
Fosforečnan železnatoamonný |
Popis/definice: Fosforečnan železnatoamonný je šedozelený jemný prášek prakticky nerozpustný ve vodě a rozpustný ve zředěných minerálních kyselinách. CAS: 10101-60-7 Chemický vzorec: FeNH4PO4 Chemické vlastnosti: pH 5 % suspenze ve vodě: 6,8–7,8 Železo (celkem): ≥ 28 % Železo (II): 22–30 % (hmotnostních) Železo (III): ≤ 7,0 % (hmotnostních) Amoniak: 5–9 % (hmotnostních) Voda: ≤ 3,0 % |
|||
Rybí peptidy ze Sardinops sagax |
Popis/definice: Nová složka potravin je peptidová směs, která se získává alkalickou proteázou katalyzovanou hydrolýzou svaloviny ryb (Sardinops sagax), následným izolováním peptidové frakce sloupcovou chromotografií, koncentrací ve vakuu a sprejovým sušením. Nažloutlý bílý prášek Peptidy (1) (peptidy s krátkým řetězcem, dipeptidy a tripeptidy s molekulovou hmotností nižší než 2 kDa): ≥ 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptid): 0,1–0,16 g/100 g Popel: ≤ 10 g/100 g Vlhkost: ≤ 8 g/100 g (1) Kjeldahlova metoda |
|||
Flavonoidy z Glycyrrhiza glabra |
Popis/definice: Flavonoidy z kořenů nebo podnoží Glycyrrhiza glabra L. se získávají extrakcí pomocí ethanolu následovanou další extrakcí tohoto ethanolového extraktu pomocí triglyceridů se středně dlouhými řetězci. Je to tmavohnědá kapalina obsahující 2,5 až 3,5 % glabridinu. Vlhkost: < 0,5 % Popel: < 0,1 % Peroxidové číslo (PV): < 0,5 meq/kg Glabridin: 2,5–3,5 % tuku Kyselina glycyrrhizová: < 0,005 % Tuk včetně látek polyfenolového typu: ≥ 99 % Bílkoviny: < 0,1 % Sacharidy: nezjistitelné |
|||
Dužina plodů, šťáva z dužiny, koncentrovaná šťáva z dužiny kakaovníku pravého Theobroma cacao L. (Tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice Tradiční potravinou je dužina plodů rostliny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L), což je „vodnatá, slizovitá a kyselá látka, v níž jsou uložena semena“. Dužina z plodů kakaovníku se získává otevřením kakaových lusků a následným oddělením od slupek a semen, dužina poté prochází pasterizací a zmrazením. Šťáva z kakaové dužiny a/nebo koncentrovaná šťáva z kakaové dužiny jsou vyrobeny poté, co prošly zpracováním (enzymatická úprava, pasterizace, filtrace a zahuštění). Typické údaje o složení dužiny plodů kakaovníku, šťávy z dužiny, koncentrované šťávy z dužiny Bílkoviny (g/100 g): 0,0 až 2,0 Tuky celkem (g/100 g): 0,0 až 0,2 Celkový obsah cukrů (g/100 g): > 11,0 Stupeň Brix (° Brix): ≥ 14 pH: 3,3 až 4,0 Mikrobiologická kritéria Celkový počet mikroorganismů (aerobních): < 10 000 KTJ (9)/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g |
|||
Zmrazené, sušené a práškové formy Locusta migratoria (saranče stěhovavé) |
Popis/definice: Tato nová potravina se skládá ze zmrazených, sušených a práškových forem saranče stěhovavé. Pojem „saranče stěhovavá“ označuje dospělého jedince Locusta migratoria, což je druh hmyzu, který patří do čeledi Acrididae (podčeledi Locustinae). Tato nová potravina má být uváděna na trh ve třech různých formách, konkrétně: i) tepelně zpracovaná a zmrazená L. migratoria (LM zmrazená), ii) tepelně zpracovaná a mrazem vysušená L. migratoria (LM sušená) a iii) tepelně zpracovaná mrazem vysušená a mletá celá L. migratoria (prášek z celé LM). LM sušenou lze uvádět na trh jako takovou nebo v prášku. U LM zmrazené a LM sušené musí být odstraněny nohy a křídla, aby se snížilo riziko střevní zácpy, která by mohla být případně způsobena požitím velkých trnů na holeních tohoto hmyzu. Prášek z celé LM se získává mechanickým mletím hmyzu s nohama a křídly a proséváním za účelem snížení velikosti částic pod 1 mm. Minimálně 24 hodin před tím, než je hmyz usmrcen zmrazením, nesmí přijímat potravu, aby se dospělí jedinci zbavili obsahu střev. |
|||
Parametry |
LM zmrazená |
LM sušená |
Prášek z celé LM |
|
Vlastnosti/složení |
||||
Popel (% hmot.) |
0,6 –1,0 |
2,0 –3,1 |
1,8 –1,9 |
|
Vlhkost (% hmot.) |
67 –73 |
≤ 5 |
≤ 5 |
|
Surový protein (N x 6,25 ) (% hmot.) |
11 –21 |
43 –53 |
50 –60 |
|
Tuky (% hmot.) |
7 –13 |
31 –41 |
31 –41 |
|
Nasycené mastné kyseliny (% tuku) |
35 –43 |
35 –43 |
35 –43 |
|
Stravitelné sacharidy (% hmot.) |
0,1 –2,0 |
0,1 –2,0 |
1,0 –3,5 |
|
(18)Dietní vláknina (% hmot.) |
1,5 –3,5 |
5,5 –9,0 |
5,5 –9,0 |
|
Chitin (% hmot.) |
1,7 –2,4 |
6,4 –10,4 |
10,5 –13,9 |
|
Peroxidové číslo (Meq O2 /kg tuku) |
≤ 5 |
≤ 5 |
≤ 5 |
|
Kontaminující látky |
||||
Olovo (mg/kg) |
≤ 0,07 |
≤ 0,07 |
≤ 0,07 |
|
Kadmium (mg/kg) |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
|
Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2) (μg/kg) |
≤ 4 |
≤ 4 |
≤ 4 |
|
Aflatoxin B1 (μg/kg) |
≤ 2 |
≤ 2 |
≤ 2 |
|
Deoxynivalenol (μg/kg) |
≤ 200 |
≤ 200 |
≤ 200 |
|
Ochratoxin A (μg/kg) |
≤ 1 |
≤ 1 |
≤ 1 |
|
Suma dioxinů a PCB UB s dioxinovým efektem ( (19)WHO2005 PCDD/F-PCB-TEQ) (pg/g tuku) |
≤ 1,2 |
≤ 1,2 |
≤ 1,2 |
|
Mikrobiologická kritéria |
||||
Celkový počet aerobních mikroorganismů ( (7)KTJ/g) |
≤ 10 5 |
≤ 10 5 |
≤ 10 5 |
|
Enterobacteriaceae (předpoklad) (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
Escherichia coli (KTJ/g) |
≤ 50 |
≤ 50 |
≤ 50 |
|
Listeria monocytogenes |
Nezjištěna ve 25 g |
Nezjištěna ve 25 g |
Nezjištěna ve 25 g |
|
Salmonella spp. |
Nezjištěna ve 25 g |
Nezjištěna ve 25 g |
Nezjištěna ve 25 g |
|
Bacillus cereus (předpoklad) (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
Koagulázopozitivní Staphylococci (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
Anaerobní bakterie redukující siřičitany (KTJ/g) |
≤ 30 |
≤ 30 |
≤ 30 |
|
Kvasinky a plísně (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
Fukoidanový výtažek z mořské řasy Fucus vesiculosus |
Popis/definice: Fukoidan z mořské řasy Fucus vesiculosus se získává vodní extrakcí v kyselém roztoku a procesy filtrace bez použití organických rozpouštědel. Výsledný výtažek je koncentrovaný a suší se za účelem získání fukoidanového výtažku s těmito specifikacemi: Bělavý až hnědý prášek Vůně a chuť: Nevýrazná vůně a chuť Vlhkost: < 10 % (105 °C, 2 hodiny) Hodnota pH: 4,0–7,0 (1 % suspenze při 25 °C) Těžké kovy: Arsen (anorganický): < 1,0 ppm Kadmium: < 3,0 ppm Olovo: < 2,0 ppm Rtuť: < 1,0 ppm Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 10 000 KTJ/g Počet kvasinek a plísní: < 100 KTJ/g Celkový počet enterobakterií: Nepřítomnost/g Escherichia coli: Nepřítomnost/g Salmonella: Nepřítomnost v 10 g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost/g Složení dvou povolených druhů výtažků založené na úrovni fukoidanu: Výtažek 1: Fukoidan: 75–95 % Alginát: 2,0–5,5 % Polyfloroglucinol: 0,5–15 % Mannitol: 1–5 % Přírodní soli/volné minerální látky: 0,5–2,5 % Jiné uhlovodíky: 0,5–1,0 % Bílkoviny: 2,0–2,5 % Výtažek 2: Fukoidan: 60–65 % Alginát: 3,0–6,0 % Polyfloroglucinol: 20–30 % Mannitol: < 1,0 % Přírodní soli/volné minerální látky: 0,5–2,0 % Jiné uhlovodíky: 0,5–2,0 % Bílkoviny: 2,0–2,5 % |
|||
Fukoidanový výtažek z mořské řasy Undaria pinnatifida |
Popis/definice: Fukoidan z mořské řasy Undaria pinnatifida se získává vodní extrakcí v kyselém roztoku a procesy filtrace bez použití organických rozpouštědel. Výsledný výtažek je koncentrovaný a suší se za účelem získání fukoidanového výtažku s těmito specifikacemi: Bělavý až hnědý prášek Vůně a chuť: Nevýrazná vůně a chuť Vlhkost: < 10 % (105 °C, 2 hodiny) Hodnota pH: 4,0–7,0 (1 % suspenze při 25 °C) Těžké kovy: Arsen (anorganický): < 1,0 ppm Kadmium: < 3,0 ppm Olovo: < 2,0 ppm Rtuť: < 1,0 ppm Mikrobiologie: Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 10 000 KTJ/g Počet kvasinek a plísní: < 100 KTJ/g Celkový počet enterobakterií: Nepřítomnost/g Escherichia coli: Nepřítomnost/g Salmonella: Nepřítomnost v 10 g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost/g Složení dvou povolených druhů výtažků založené na úrovni fukoidanu: Výtažek 1: Fukoidan: 75–95 % Alginát: 2,0–6,5 % Polyfloroglucinol: 0,5–3,0 % Mannitol: 1–10 % Přírodní soli/volné minerální látky: 0,5–1,0 % Jiné uhlovodíky: 0,5–2,0 % Bílkoviny: 2,0–2,5 % Výtažek 2: Fukoidan: 50–55 % Alginát: 2,0–4,0 % Polyfloroglucinol: 1,0–3,0 % Mannitol: 25–35 % Přírodní soli/volné minerální látky: 8–10 % Jiné uhlovodíky: 0,5–2,0 % Bílkoviny: 1,0–1,5 % |
|||
2′-fukosyllaktosa (syntetická) |
Definice: Chemický název: α-L-fukopyranosyl-(1→2)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C18H32O15 CAS: 41263-94-9 Molekulová hmotnost: 488,44 g/mol Popis: 2′-fukosyllaktosa je bílý až bělavý prášek, který se vyrábí chemickou syntézou. Čistota: 2′-fukosyllaktosa: ≥ 95 % D-laktosa: ≤ 1,0 % hmotnostní L-fukosa: ≤ 1,0 % hmotnostní Izomery difukosyl-D-laktosy: ≤ 1,0 % hmotnostní 2′-fukosyl-D-laktulosa: ≤ 0,6 % hmotnostní pH (20 °C, 5 % roztok): 3,2–7,0 Voda (%): ≤ 9,0 % Sulfátový popel: ≤ 0,2 % Kyselina octová: ≤ 0,3 % Zbytková rozpouštědla (methanol, 2-propanol, methyl-acetát, aceton): ≤ 50,0 mg/kg jednotlivě, ≤ 200,0 mg/kg v kombinaci Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % Těžké kovy: Palladium: ≤ 0,1 mg/kg Nikl: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 500 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 10 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg |
|||
Specifikace |
|
Ochrana údajů |
||
|
Definice: Chemický název: α-L-fukopyranosyl-(1→2)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C18H32O15 č. CAS: 41263-94-9 Molekulová hmotnost: 488,44 g/mol |
2′-fukosyllaktosa vyráběná z geneticky modifikovaného kmene Corynebacterium glutamicum ATCC 13032 povolená dne 16. května 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283. Žadatel: „Advanced Protein Technologies Corporation“, 7th Floor GyeongGi-BioCenter, 147, Gwanggyo-ro, Yeongtong-gu, Suwon-si Gyeonggi-do, 16229 Jižní Korea. Během období ochrany údajů smí 2′-fukosyllaktosu vyráběnou z geneticky modifikovaného kmene Corynebacterium glutamicum ATCC 13032 uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost „Advanced Protein Technologies Corporation“, kromě případů, kdy povolení pro uvedenou novou potravinu obdrží další žadatel, aniž by odkazoval na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Advanced Protein Technologies Corporation“. Datum ukončení ochrany údajů: 16. května 2028. |
||
2′-fukosyllaktosa (mikrobiální zdroj) |
Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli K-12 |
Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli BL-21 |
Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Corynebacterium glutamicum ATCC 13032 |
|
Popis: 2′-fukosyllaktosa je bílý až bělavý prášek, který se vyrábí mikrobiologickým procesem. Čistota: 2′-fukosyllaktosa: ≥ 83 % D-laktosa: ≤ 10,0 % L-fukosa: ≤ 2,0 % Difukosyl-D-laktosa: ≤ 5,0 % 2′-fukosyl-D-laktulosa: ≤ 1,5 % Součet sacharidů (2′-fukosyllaktosa, D-laktosa, L-fukosa, difukosyl-D-laktosa, 2′-fukosyl-D-laktulosa): ≥ 90 % pH (20 °C, 5 % roztok) 3,0–7,5 Voda: ≤ 9,0 % Sulfátový popel: ≤ 2,0 % Kyselina octová: ≤ 1,0 % Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 3 000 KTJ/g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plísně: ≤ 100 KTJ/g Endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
Popis: 2′-fukosyllaktosa je bílý až bělavý prášek a kapalný koncentrát (45 % ± 5 % w/v) vodného roztoku je bezbarvý až světle žlutý čirý vodný roztok. 2′-fukosyllaktosa se vyrábí mikrobiologickým procesem. Čistota: 2′-fukosyllaktosa: ≥ 90 % Laktosa: ≤ 5,0 % Fukosa: ≤ 3,0 % 3-fukosyllaktosa: ≤ 5,0 % Fukosylgalaktosa: ≤ 3,0 % Difukosyllaktosa: ≤ 5,0 % Glukosa: ≤ 3,0 % Galaktosa: ≤ 3,0 % Voda: ≤ 9,0 % (prášek) Sulfátový popel: ≤ 0,5 % (prášek a kapalina) Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (prášek a kapalina) Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,02 mg/kg (prášek a kapalina) Arzen: ≤ 0,2 mg/kg (prášek a kapalina) Kadmium: ≤ 0,1 mg/kg (prášek a kapalina) Rtuť: ≤ 0,5 mg/kg (prášek a kapalina) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 104 KTJ/g (prášek), ≤ 5 000 KTJ/g (kapalina) Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g (prášek); ≤ 50 CFU/g (kapalina) Enterobacteriaceae / koliformní bakterie: nepřítomnost v 11 g (prášek a kapalina): Salmonella: nepřítomnost v 100 g (prášek), nepřítomnost v 200 ml (kapalina) Cronobacter: nepřítomnost v 100 g (prášek), nepřítomnost v 200 ml (kapalina) Endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg (prášek), ≤ 10 EJ/μl (kapalina) Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg (prášek a kapalina) KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
Popis: 2′-fukosyllaktosa je prášek bílé až bělavé/slonovinové barvy, který se vyrábí mikrobiologickým procesem. Čistota: 2′-fukosyllaktosa (hmotnostních sušiny): ≥ 94,0 % D-laktosa (hmotnostních sušiny): ≤ 3,0 % L-fukosa (hmotnostních sušiny): ≤ 3,0 % 3-fukosyllaktosa (hmotnostních sušiny): ≤ 3,0 % Difukosyllaktosa (hmotnostních sušiny): ≤ 2,0 % D-glukosa (hmotnostních sušiny): ≤ 3,0 % D-galaktosa (hmotnostních sušiny): ≤ 3,0 % Voda: ≤ 9,0 % Popel: ≤ 0,5 % Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,005 % Kontaminující látky: Arzen: ≤ 0,03 mg/kg Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg Ethanol: ≤ 1 000 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 500 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae: nepřítomnost v 10 g Salmonella: nepřítomnost v 25 g Cronobacter spp.: nepřítomnost v 10 g Endotoxiny: ≤ 100 EJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
||
|
|
|
|
|
směs 2′-fukosyllaktosy/difukosyllaktosy („2′-FL/DFL“) (mikrobiální zdroj) |
Popis/definice: Směs 2′-fukosyllaktosy/difukosyllaktosy je pročištěný bílý až bělavý prášek nebo jeho aglomeráty, které se vyrábějí mikrobiálním procesem. Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli K-12 DH1 Vlastnosti/složení: Vzhled: Bílý až bělavý prášek nebo aglomeráty Suma 2′-fukosyllaktosy, difukosyllaktosy, D-laktosy, L-fukosy a 3-fukosyllaktosy (% sušiny): ≥ 92,0 % (hmotnostních) Suma 2′-fukosyllaktosy a difukosyllaktosy (% sušiny): ≥ 85,0 % (hmotnostních) 2′fukosyllaktosa (% sušiny): ≥ 75,0 % (hmotnostních) Difukosyllaktosa (% sušiny): ≥ 5,0 % (hmotnostních) D-laktosa: ≤ 10,0 % (hmotnostních) L-fukosa: ≤ 1,0 % (hmotnostních) 2′-fukosyl-D-laktulosa: ≤ 2,0 (hmotnostních) Suma jiných sacharidů (11): ≤ 6,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 6,0 % (hmotnostních) Sulfátový popel: ≤ 0,8 % (hmotnostních) pH (20 °C, 5 % roztok): 4,0–6,0 Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 1000 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella sp.: Negativní/25 g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plíseň: ≤ 100 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|||
3-fukosyllaktosa (3-FL) (mikrobiální zdroj) |
Popis: 3-fukosyllaktosa (3-FL) je pročištěný bílý až bělavý prášek, který se vyrábí mikrobiální fermentací a obsahuje omezené množství D-laktózy, L-fukosy, D-galaktosy and D-glukózy. Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli K-12 Definice: Chemický vzorec: C18H32O15 Chemický název: β-D-galaktopyranosyl-(1→4)[-α-L-fukopyranosyl-(1→3)]-D-glukopyranosa Molekulová hmotnost: 488,44 Da č. CAS 41312-47-4 Vlastnosti/složení: 3-fukosyllaktosa (% sušiny): ≥ 90,0 % (hmotnostních) D-laktóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) L-fukosa (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) Suma D-galaktózy/D-glukózy (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidůa (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 5,0 % (hmotnostních) pH (20 °C, 5 % roztok): 3,0–7,5 Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Popel (%): ≤ 0,5 Těžké kovy/kontaminující látky: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Kadmium: ≤ 0,05 mg/kg Olovo: ≤ 0,05 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg Aflatoxin B1: ≤ 0,1 μg/kg Zbytkové endotoxiny: ≤ 0,3 EJ/mg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: nepřítomnost v 10 g Salmonella sp.: Nepřítomnost v 25 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Nepřítomnost v 10 g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost v 25 g Bacillus cereus: ≤ 10 KTJ/g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plísně: ≤ 100 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky a suma jiných sacharidů: izomer 3-fukosyllaktosy, izomer difukosyllaktosy a oligomery |
|||
3-fukosyllaktosa (3-FL) (produkovaná derivovaným kmenem E. coli BL21(DE3)) |
Popis: 3-fukosyllaktosa (3-FL) je pročištěný bílý až bělavý prášek, který se vyrábí mikrobiální fermentací a obsahuje omezené množství D-laktózy, L-fukosy, D-galaktosy a D-glukózy. Definice: Chemický název: β-D-galaktopyranosyl-(1→4)[-α-L-fukopyranosyl-(1→3)]-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C18H32O15 Molekulová hmotnost: 488,44 Da CAS: 41312-47-4 Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli BL21 DE3 Vlastnosti/složení: 3-fukosyllaktosa (% sušiny): ≥ 90,0 % (hmotnostních) D-laktóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) D-glukóza (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) D-galaktosa (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) L-fukosa (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidů (% sušiny) (24): ≤ 5,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 9,0 % (hmotnostních) Popel: ≤ 1,0 % (hmotnostních) Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Těžké kovy a kontaminující látky: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Standardní počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ (25)/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: Nepřítomnost v 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii.: Nepřítomnost v 10 g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ (26)/mg |
|||
3-fukosyllaktosa („3-FL“) (produkovaná derivovaným kmenem E. coli K-12 DH1) |
Popis: 3-fukosyllaktosa (3-FL) je pročištěný a koncentrovaný bílý až bělavý prášek vyráběný mikrobiální fermentací, který obsahuje omezené množství D-laktózy, 3-fukosyllaktulosy a L-fukosy. Definice: Chemický název: β-D-galaktopyranosyl-(1→4)[-α-L-fukopyranosyl-(1→3)]-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C18H32O15 Molekulová hmotnost: 488,44 Da CAS: 41312-47-4 Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli K-12 DH1 Vlastnosti/složení: 3-fukosyllaktosa (% hmot. sušiny): ≥ 90,0 D-laktóza (% hmot.): ≤ 5,0 3-fukosyllaktulosa (% hmot.): ≤ 1,5 L-fukosa (% hmot.): ≤ 1,0 Suma 3-fukosyllaktosy, 3-fukosyllaktulosy, D-laktózy a L-fukosy (% hmot. sušiny): ≥ 92,0 Suma jiných sacharidů (% hmot. sušiny): ≤ 5,0 Vlhkost (% hmot.): ≤ 6,0 pH (20 °C, 5 % roztok): 3,2–7,0 Popel (% hmot.): ≤ 0,5 Kyselina octová (% hmot.): ≤ 1,0 Zbytkové bílkoviny (% hmot.): ≤ 0,01 Těžké kovy a kontaminující látky: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: nepřítomnost v 10 g Salmonella spp.: nepřítomnost v 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Cronobacter spp.: nepřítomnost v 10 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost v 25 g Předpokládaný výskyt Bacillus cereus: ≤ 50 KTJ/g Endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|||
Galakto-oligosacharid |
Popis/definice: Galakto-oligosacharid se vyrábí z mléčné laktózy enzymatickým procesem s použitím β-galaktosidáz z Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis a Papiliotrema terrestris. GOS: min. 46 % sušiny Laktóza: max. 40 % sušiny Glukóza: max. 22 % sušiny Popel: max. 4,0 % sušiny Bílkoviny: max. 4,5 % sušiny Dusitany: max. 2 mg/kg |
|||
Glukosamin HCl z Aspergillus niger a geneticky modifikovaného kmene E. coli K-12 |
Bílý krystalický prášek bez zápachu Molekulární vzorec: C6H13NO5 · HCl Relativní molekulová hmotnost: 215,63 g/mol D-glukosamin HCl 98,0–102,0 % referenčního standardu (HPLC) Specifická otáčivost +70,0o až +73,0o |
|||
Glukosamin-sulfát KCl z Aspergillus niger a geneticky modifikovaného kmene E. coli K-12 |
Bílý krystalický prášek bez zápachu Molekulární vzorec: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Relativní molekulová hmotnost: 605,52 g/mol D-glukosamin sulfát 2KCl 98,0–102,0 % referenčního standardu (HPLC) Specifická otáčivost +50,0o až +52,0o |
|||
Glukosamin-sulfát NaCl z Aspergillus niger a geneticky modifikovaného kmene E. coli K-12 |
Bílý krystalický prášek bez zápachu Molekulární vzorec: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl Relativní molekulová hmotnost: 573,31 g/mol D-glukosamin HCl: 98–102 % referenčního standardu (HPLC) Specifická optická otáčivost: +52o až +54o |
|||
Guarová guma |
Popis/definice: Přírodní guarová guma je rozemletý endosperm zrn přirozených druhů luštěniny guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (čeleď Leguminosae). Hlavní složkou je hydrokoloidní polysacharid s vysokou molekulovou hmotností, složený z galaktopyranosových a mannopyranosových jednotek, které jsou propojeny glykosidickými vazbami (chemicky lze tato propojení popsat jako galaktomannany, jejichž obsah činí nejméně 75 %). Vzhled: Bílý až žlutavě bílý prášek Molekulová hmotnost: 50 000 až 8 000 000 daltonů CAS: 9000-30-0 Číslo EINECS: 232-536-8 Čistota: Podle nařízení Komise (EU) č. 231/2012, kterým se stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (1), a podle prováděcího nařízení Komise (EU) 2015/175 ze dne 5. února 2015, kterým se ukládají zvláštní podmínky použitelné na dovoz guarové gumy pocházející nebo zasílané z Indie vzhledem k rizikům kontaminace pentachlorfenolem a dioxiny (2). Fyzikálně-chemické vlastnosti: Prášek Doba použitelnosti: 2 roky Barva: Bílá Zápach: Slabý Průměrná velikost částic: 60–70 μm Vlhkost: Max. 15 % Viskozita*/1 hodina: – Viskozita*/2 hodiny: Min. 3 600 mPa.s Viskozita*/24 hodiny: Min. 4 000 mPa.s Rozpustnost: Rozpustná v horké a studené vodě pH při koncentraci 10 g/l, při 25 °C – 6 až 7,5 Vločky Doba použitelnosti: 1 rok Barva: Bílá/bělavá bez tmavých teček nebo s minimálním výskytem tmavých teček Zápach: Slabý Průměrná velikost částic: 1–10 mm Vlhkost: Max. 15 % Viskozita*/1 hodina: Min. 3 000 mPa.s Viskozita*/2 hodiny: – Viskozita*/24 hodiny: – Rozpustnost – Rozpustná v horké a studené vodě pH při koncentraci 10 g/l, při 25 °C – 5 až 7,5 (*) Měření viskozity se provádí za následujících podmínek: 1 %, 25 °C, 20 rpm |
|||
Tepelně ošetřené mléčné výrobky fermentované Bacteroides xylanisolvens |
Popis/definice: Tepelně ošetřené fermentované mléčné výrobky se vyrábí s využitím Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) jako startovací kultury. Polotučné mléko (1,5 % až 1,8 % tuku) nebo odstředěné mléko (0,5 % tuku nebo méně) je pasterizováno nebo ošetřeno ultravysokou teplotou před zahájením fermentace Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Výsledný fermentovaný mléčný výrobek je homogenizován a poté podroben tepelnému ošetření za účelem inaktivace Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Konečný výrobek neobsahuje životaschopné buňky Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1). (1) Modifikovaná norma DIN EN ISO 21528-2. |
|||
Hydroxytyrosol |
Popis/definice: Hydroxytyrosol je nažloutlá viskózní kapalina získaná chemickou syntézou Molekulární vzorec: C8H10O3 Molekulová hmotnost: 154,6 g/mol CAS: 10597-60-1 Vlhkost ≤ 0,4 % Zápach: Charakteristický Chuť: Nahořklá Rozpustnost (ve vodě): Mísitelný s vodou pH: 3,5–4,5 Index lomu: 1,571–1,575 Čistota: Hydroxytyrosol: ≥ 99 % Kyselina octová: ≤ 0,4 % Hydroxytyrosol-acetát: ≤ 0,3 % Suma homovanilylalkoholu, isohomovanilylalkoholu a 3-methoxy-4-hydroxyfenylglykolu: ≤ 0,3 % Těžké kovy Olovo: ≤ 0,03 mg/kg Kadmium: ≤ 0,01 mg/kg Rtuť: ≤ 0,01 mg/kg Zbytková rozpouštědla Ethyl-acetát: ≤ 25,0 mg/kg Isopropanol: ≤ 2,50 mg/kg Methanol: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahydrofuran: ≤ 0,01 mg/kg |
|||
Protein modifikující strukturu ledu typu III HPLC 12 |
Popis/definice: Preparát „protein umožňující přežití mikrobiálních buněk při teplotách pod bodem mrazu“ (Ice Structuring Protein (ISP)) je světle hnědá kapalina produkovaná submerzní fermentací geneticky modifikovaného kmenu potravinářských pekařských kvasinek (Saccharomyces cerevisiae), do jejichž genomu byl vložen syntetický gen pro ISP. Protein je exprimován a vylučován do růstového média, kde se od kvasničných buněk oddělí mikrofiltrací a koncentruje se ultrafiltrací. Výsledkem je, že se kvasničné buňky nepřenášejí do preparátu ISP jako takové, ani v pozměněné formě. Preparát ISP se skládá z nativního ISP, glykosylovaného ISP, proteinů a peptidů kvasinek a cukrů a dále kyselin a solí běžně se nacházejících v potravinách. Koncentrát je stabilizován 10 mM citrátovým pufrem. Obsah: ≥ 5 g/l aktivního ISP pH: 2,5–3,5 Popel: ≤ 2,0 % DNA: Nezjistitelná |
|||
Vodný extrakt ze sušených listů Ilex guayusa |
Popis/definice: Tmavě hnědá kapalina. Vodný extrakt ze sušených listů Ilex guayusa. Složení: Bílkoviny: < 0,1 g/100 ml Tuky: < 0,1 g/100 ml Sacharidy: 0,2–0,3 g/100 ml Celkový obsah cukrů: < 0,2 g/100 ml Kofein: 19,8–57,7 mg/100 ml Theobromin: 0,14–2,0 mg/100 ml Kyseliny chlorogenové: 9,9–72,4 mg/100 ml |
|||
Odvar z listů kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (Tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice: Tradiční potravina sestává z odvaru z listů kávovníku Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (čeleď: Rubiaceae). Tradiční potravina se připraví smícháním nejvýše 20 g sušených listů Coffea arabica L. a/nebo Coffea canephora Pierre ex A.Froehner s jedním litrem horké vody. Listy se odstraní a odvar se podrobí pasterizaci (při teplotě nejméně 71 °C po dobu 15 sekund). Složení: Vzhled: Hnědozelená tekutina Vůně a chuť: Charakteristické Kyselina chlorogenová (5-CQA): < 100 mg/L Kofein: < 80 mg/L Epigallokatechin-gallát (EGCG): < 700 mg/L Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: < 500 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie celkem: < 100 KTJ/g Escherichia coli: Nepřítomnost v 1 g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Těžké kovy: Olovo (Pb): < 3,0 mg/L Arsen (As): < 2,0 mg/L Kadmium (Cd): < 1,0 mg/L KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Hydroxid-adipát-vinan železitý |
Popis/definice: Hydroxid-adipát-vinan železitý (IHAT) je umělý nanomateriál bez zápachu ve formě prášku, který je nerozpustný ve vodě a je vyráběn chemickou syntézou o řadě kroků zahrnujících kyselo-zásaditou reakci, srážení, filtraci a sušení. Doplňky stravy obsahující novou potravinu se vyrábějí ve formě tobolek. Přebytek adipátu, vinanu a chloridu sodného se používá v množstvích, která jsou výsledkem výrobního procesu, ke stabilizaci IHAT a zajištění schválené distribuce velikosti částic. Pokud se jiné formy doplňků stravy (např. tablety, pastilky, sáčky s práškem, gumové bonbóny, sirupy atd.) používají v kombinaci s adipátem, vinanu a chloridem sodným nebo v kombinaci s jinými látkami nebo pokud se v doplňcích stravy ve formě tobolek obsahujících novou potravinu používají jiné látky, musí být zachována schválená distribuce velikosti částic. |
|||
Běžný název |
Oxohydroxid-adipát-vinan železitý |
|
|
|
Jiné názvy |
Hydroxid-adipát-vinan železitý, oxyhydroxid-adipát-vinan železitý |
|
|
|
Obchodní název |
IHAT |
|
|
|
Číslo CAS |
2460638-28-0 |
|
|
|
Molekulární vzorec (vypočtený) |
FeOm(OH)n(H2O)x(C4H6O6)y(C6H10O4)z kde: m a n nejsou definovány v souladu s akceptovanou praxí u železitých ferrum-oxohydroxidů (*1) x = 0,28–0,88 y = 0,78–1,50 z = 0,04–0,19 Kyselina vinná (C4H6O6) a kyselina adipová (C6H10O4) jsou zastoupeny v protonované formě. |
|
|
|
Molekulová hmotnost |
Průměrná molekulová hmotnost: 35 803,4 Da (horní–dolní mez: 27 670,5 –45 319,4 Da) |
|
|
|
Vlastnosti/složení: Fyzikální/chemické Železo (% sušiny): 24,0 – 36,0 Adipát (% sušiny): 1,5 – 4,5 Vinan (% sušiny): 28,0 – 40,0 Obsah vody (%): 10,0 – 21,0 Sodík (% sušiny): 9,0 – 11,0 Chlorid (% sušiny): 2,6 – 4,2 Distribuce fází Rozpustná (%): 2,0 – 4,0 Nano (%): 92,0 – 98,0 Mikro (%): 0,0 – 3,0 Velikost primárních částic Medián průměru (20): 1,5–2,3 nm Střední průměr (20): 1,8–2,8 nm Dv(10) (21): 1,5–2,5 nm Dv(50) (21): 2,5–3,5 nm Dv(90) (21): 5,0–6,0 nm Těžké kovy Arsen: < 0,80 mg/kg Nikl: < 50,0 mg/kg Zbytkové rozpouštědlo Etanol: < 500 mg/kg Mikrobiologická kritéria Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 10 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: < 10 KTJ/g |
|
|
||
Mléčný kaseinát železa |
Popis: Mléčný kaseinát železa je komplex železa, kaseinu a fosfátu ve formě prášku krémové nebo béžové barvy vyráběný rozpuštěním železitých solí (síranu železitého nebo chloridu železitého) v roztoku kaseinu získaném z kravského mléka za přítomnosti hydrogenfosforečnanu draselného po řadě kroků zahrnujících pasteraci, koncentraci a sušení. Vlastnosti/složení: Bílkoviny (%): 50,0–65,0 Popel (%): 20,0–40,0 Vlhkost (%): < 8,0 Tuky (%): < 1,0 Železo (%): 2,0–4,0 Draslík (%): 5,0–15,0 Fosfor (%): 2,0–6,0 Sodík (%): < 4,0 Těžké kovy: Olovo: < 0,5 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: < 0,5 mg/kg Rtuť: < 0,1 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxin M1: ≤ 0,02 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: Nepřítomnost v 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 10 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 10 KTJ/g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost v 1 g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Isomalto-oligosacharid |
Prášek: Rozpustnost (ve vodě) (v %): > 99 Glukóza (v % vztaženo na sušinu): ≤ 5,0 Isomaltóza + DP3 až DP9 (v % vztaženo na sušinu): ≥ 90 Vlhkost (v %): ≤ 4,0 Sulfátový popel (g/100 g): ≤ 0,3 Těžké kovy: Olovo (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 Sirup: Sušené tuhé látky (g/100 g): > 75 Glukóza (v % vztaženo na sušinu): ≤ 5,0 Isomaltóza + DP3 až DP9 (v % vztaženo na sušinu): ≥ 90 pH: 4–6 Sulfátový popel (g/100 g): ≤ 0,3 Těžké kovy: Olovo (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 |
|||
Isomaltulosa |
Popis/definice: Redukující disacharid složený z jedné glukosové a jedné fruktosové jednotky, které jsou spojeny alfa-1,6-glukosidovou vazbou. Získává se ze sacharosy enzymatickým procesem. Komerčním produktem je monohydrát. Vzhled: Bílé či téměř bílé krystaly téměř bez zápachu, mající sladkou chuť Chemický název: 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-fruktofuranosa, monohydrát CAS: 13718-94-0 Chemický vzorec: C12H22O11 · H2O Strukturní vzorec
Molekulová hmotnost: 360,3 (monohydrát) Čistota: Obsah: ≥ 98 % vztaženo na sušinu Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 hodin) Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Stanovení metodou atomové absorpce odpovídající specifikované hodnotě. Výběr velikosti vzorku a metody přípravy vzorku mohou vycházet ze zásad uvedené metody popsaných v oddíle „Instrumental methods“ („Instrumentální metody“) v dokumentu FNP 5(1) (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991, 322 s., v angličtině, ISBN 92-5-102991-1. |
|||
Isomaltulosa v prášku |
Popis/definice: Novou potravinou je isomaltulosa v prášku vyrobená ze sacharózy mikrobiologickým procesem za použití Serratia plymuthica. Obsah sušiny je směsí monosacharidů a disacharidů, kterou tvoří zejména isomaltulosa (≥ 75 %) a trehalulosa (≤ 13 %) a v menší míře glukóza, fruktóza, sacharóza a oligosacharidy (stopové množství). Vlastnosti/složení: Isomaltulosa (% DM): ≥ 75 Trehalulosa (% DM): ≤ 13 Glukóza (% DM): ≤ 3 Fruktóza (% DM): ≤ 4 Sacharóza (% DM): ≤ 5 Vlhkost (%): ≤ 7 Popel (%): ≤ 0,05 Bílkoviny (%): < 0,1 Chemická identita isomaltulózy: Chemický název nebo název podle IUPAC α-D-glucopyranosyl-(1 → 6)-D-fruktofuranóza Běžný název: Isomaltulosa Číslo CAS: 13718–94-0 Molekulový vzorec: C12H22O11 Molekulová hmotnost: 342,30 g/mol Chemická identita trehalulosy: Chemický název nebo název podle IUPAC α-D-glukopyranosyl-(1 → 1)-D-fruktofuranosa Běžný název: Trehalulosa Číslo CAS: 51411-23-5 Molekulový vzorec: C12H22O11 Molekulová hmotnost: 342,30 g/mol Těžké kovy: Olovo (mg/kg): ≤ 0,1 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 100 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: < 100 KTJ/g E. coli: < 10 KTJ/g Enterobacteriaceae: < 100 KTJ/g Salmonella: nezjištěno v 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky DM: sušina |
|||
Jádra Jatropha curcas L. (jedlé odrůdy) |
Popis: Jádra se získávají ze semen zralých plodů jedlé odrůdy rostliny Jatropha curcas L., které produkují jádra s nezjistitelným množstvím esterů forbolu, po řadě kroků zahrnujících čištění plodů a odstranění jejich slupek za účelem získání semen, sušení semen, čištění semen za účelem odstranění odpadu a jiných zbytků, mechanické loupání semen za účelem získání jader a hydrotermální ošetření jader (> 120 °C po dobu 40 minut) za účelem snížení obsahu antinutričních látek a mikrobiologického znečištění. Vzhledem k tomu, že jedlá odrůda rostlin Jatropha curcas L. produkující jádra, která obsahují nezjistitelné množství esterů forbolu, je fenotypově nerozlišitelná od odrůdy nejedlé, měla by se při výrobě nové potraviny používat pouze příslušná jedlá odrůda rostlin Jatropha curcas L. Celý výrobní proces musí zajistit, aby nedošlo ke smíchání jedlých a nejedlých jader. Skutečnost, že ke smíchání jedlých a nejedlých jader nedošlo, se potvrdí analytickými zkouškami pro estery forbolu, které se provádějí u každé šarže semen po fázi sušení semen a před fází loupání podle postupu odběru vzorků uvedeného v tabulce A. Pět laboratorních vzorků extrahovaných z každého souhrnného vzorku se oloupe, rozemele a analyzuje na estery forbolu validovanou metodou UHPLC-UV-MS(b). Pouze šarže, v nichž jsou estery forbolu nezjistitelné ve všech pěti vzorcích, se dále zpracovávají ve fázích loupání semen a hydrotermálního ošetření jader. Tabulka A |
|||
Hmotnost šarže (v tunách) |
Hmotnost nebo počet dílčích šarží |
Počet dílčích vzorků |
|
|
≥ 500 |
100 tun |
100 |
|
|
> 100 a < 500 |
5 dílčích šarží |
100 |
|
|
> 10 a ≤ 100 |
5 dílčích šarží |
100 |
|
|
> 5,0 a ≤ 10 |
– |
80 |
|
|
> 1 a ≤ 5,0 |
– |
60 |
|
|
> 0,1 a ≤ 1,0 |
– |
30 |
|
|
≤ 0,1 |
– |
10 |
|
|
Každá dílčí šarže musí být vzorkována samostatně. Souhrnné vzorky se skládají nejméně z 10 dílčích vzorků. Minimální hmotnost souhrnného vzorku činí 3,5 kg. Tato hmotnost se může úměrně zvýšit v závislosti na počtu odebraných dílčích vzorků. |
|
|||
Vlastnosti/složení: Vlhkost: ≤ 3,0 % Celkový obsah tuku: 54,0–61,0 % Celkový obsah bílkovin: 21,0–32,0 % Vláknina celkem: 6,0–10,0 % Popel: 3,0–5,0 % Kontaminující látky: Estery forbolu (μg TPA eq(a)/g jádra)(b): ≤ 0,75 (LOD)(c) Olovo: ≤ 0,20 mg/kg Kadmium: ≤ 0,20 mg/kg Suma aflatoxinů B1, B2, G1, G2: ≤ 4,0 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Celkový počet kvasinek/plísní: ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella sp.: Nepřítomnost v 25 g Listeria monocytogenes: ≤ 100 KTJ/g a) TPAeq: ekvivalent 12-O-tetradekanoylforbol-13-acetátu. (b) Validovaná metoda ultravysokoúčinné kapalinové chromatografie s ultrafialovou spektrofotometrií a hmotnostní spektrometrií (UHPLC-UV-MS) pro detekci píků esterů forbolu. (c) Mez detekce (mohou být plně zpracovány pouze šarže s koncentrací PE nižší než mez detekce). KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|
|||
Laktitol |
Popis/definice: Krystalický prášek nebo bezbarvý roztok vyráběný katalytickou hydrogenací laktosy. Krystalické produkty jsou v bezvodé, monohydrátové a dihydrátové formě. Nikl se používá jako katalyzátor. Chemický název: 4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glucitol Chemický vzorec: C12H24O11 Molekulová hmotnost: 344,31 g/mol CAS: 585-86-4 Čistota: Rozpustnost (ve vodě): velmi snadno rozpustný ve vodě Specifická otáčivost [α]D 20 = + 13o až + 16o Obsah: ≥ 95 % v sušině Voda: ≤ 10,5 % Jiné polyalkoholy: ≤ 2,5 % v sušině Redukující cukry: ≤ 0,2 % v sušině Chloridy: ≤ 100 mg/kg v sušině Sulfáty: ≤ 200 mg/kg v sušině Sulfátový popel: ≤ 0,1 % v sušině Nikl: ≤ 2,0 mg/kg v sušině Arsen: ≤ 3,0 mg/kg v sušině Olovo: ≤ 1,0 mg/kg v sušině |
|||
Směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy („LNFP-I a 2’-FL“) (produkovaná s využitím derivovaného kmene E. coli K-12 DH1) |
Popis: Směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy je pročištěný a koncentrovaný bílý až bělavý prášek produkovaný s využitím geneticky modifikovaného kmene Escherichia coli K-12 DH1. Definice: Lakto-N-fukopentaosa I Chemický název: α-L-fukopyranosyl-(1→2)-β-D-galaktopyranosyl-(1→3)-2-(acetylamino)-2-deoxy-β-D-glukopyranosyl-(1→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C32H55NO25 Molekulová hmotnost: 853,77 Da CAS: 7578-25-8 2′-Fukosyllaktosa Chemický název: α-L-fukopyranosyl-(1→2)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C18H32O15 Molekulová hmotnost: 488,44 Da CAS: 41263-94-9 Vlastnosti/složení: Směs lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyllaktosy (% hmot. sušiny): ≥ 75,0 Lakto-N-fukopentaosa I (% hmot. sušiny): 50,0–75,0 2’-Fukosyllaktosa (% hmot. sušiny): 15,0–35,0 Lakto-N-tetraosa (% hmot.): ≤ 5,0 3-Fukosyllaktosa (% hmot.): ≤ 1,0 D-Laktosa (% hmot.): ≤ 10,0 Difukosyllaktosa (% hmot.): ≤ 2,0 Fruktosový izomer lakto-N-fukopentaosy I (% hmot.): ≤ 1,5 2’-Fukosyl-D-laktulosa (% hmot.): ≤ 1,0 Suma L-fukosy a 2′-fukosyl-D-laktitolua (% hmot.): ≤ 1,0 Suma lakto-N-fukopentaosy I, 2’-fukosyllaktosy, lakto-N-tetraosy, difukosyllaktosy, 3-fukosyllaktosy, D-laktosy, L-fukosy, 2′-fukosyl-D-laktitolu, fruktosového izomeru lakto-N-fukopentaosy I a 2’-fukosyl-D-laktulosy (% hmot. sušiny): ≥ 90,0 Suma jiných sacharidů (% hmot.): ≤ 6,0 Vlhkost (% hmot.): ≤ 8,0 pH (20 °C, 5 % roztok): 4,0–7,0 Popel (% hmot.): ≤ 0,5 Zbytkové bílkoviny (% hmot.): ≤ 0,01 Těžké kovy a kontaminující látky: Arzen: ≤ 0,2 mg/kg Kadmium: ≤ 0,1 mg/kg Olovo: ≤ 0,02 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: nepřítomnost v 10 g Salmonella spp.: nepřítomnost v 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Cronobacter spp.: nepřítomnost v 10 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost v 25 g Předpokládaný výskyt Bacillus cereus: ≤ 50 KTJ/g Endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg |
|||
a Píky L-fukosy a 2′-fukosyl-D-laktitolu na chromatogramu získaném vysokoúčinnou chromatografií na anexech s pulzní amperometrickou detekcí (HPAEC-PAD) se překrývají. KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|
|
|
|
Lakto-N-neotetraosa (syntetická) |
Definice: Chemický název: β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glukopyranosyl-(1→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C26H45NO21 CAS: 13007-32-4 Molekulová hmotnost: 707,63 g/mol Popis: Lakto-N-neotetraosa je bílý až bělavý prášek. Vyrábí se chemickou syntézou a izoluje se krystalizací. Čistota: Obsah (bez vody): ≥ 96 % D-laktosa: ≤ 1,0 % Lakto-N-triosa II: ≤ 0,3 % Fruktosový izomer lakto-N-neotetraosy: ≤ 0,6 % pH (20 °C, 5 % roztok): 5,0–7,0 Voda: ≤ 9,0 % Sulfátový popel: ≤ 0,4 % Kyselina octová: ≤ 0,3 % Zbytková rozpouštědla (methanol, 2-propanol, methyl-acetát, aceton): ≤ 50 mg/kg jednotlivě, ≤ 200 mg/kg v kombinaci Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % Palladium: ≤ 0,1 mg/kg Nikl: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 500 KTJ/g Kvasinky: ≤ 10 KTJ/g Plísně: ≤ 10 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg |
|||
Lakto-N-neotetraosa (mikrobiální zdroj) |
Definice Chemický název: β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glukopyranosyl-(1→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C26H45NO21 CAS: 13007-32-4 Molekulová hmotnost: 707,63 g/mol Popis/zdroj Lakto-N-neotetraosa je bílý až bělavý krystalický prášek, který se vyrábí mikrobiologickým procesem pomocí geneticky modifikovaného kmene Escherichia coli K-12 a/nebo Escherichia coli BL21(DE3). K degradaci vedlejších sacharidových meziproduktů a zbývajících počátečních sacharidových substrátů lze v rámci výrobního procesu využít další volitelný geneticky modifikovaný degradační kmen Escherichia coli BL21(DE3). Čistota Obsah (bez vody): ≥ 80 % D-laktosa: ≤ 10,0 % Lakto-N-triosa II: ≤ 3,0 % Para-lakto-N-neohexaosa: ≤ 5,0 % Fruktosový izomer lakto-N-neotetraosy: ≤ 1,0 % Suma sacharidů (lakto-N-neotetraosy, D-laktosy, lakto-N-triosy II, para-lakto-N-neohexaosy, fruktosového izomeru lakto-N-neotetraosy): ≥ 92 % (% hmotnostních sušiny) pH (20 °C, 5 % roztok): 4,0–7,0 Voda: ≤ 9,0 % Sulfátový popel: ≤ 1,0 % Zbytková rozpouštědla (methanol): ≤ 100 mg/kg Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % Mikrobiologická kritéria Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 500 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 50 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|||
Lakto-N-tetraosa (mikrobiální zdroj) |
Definice: Chemický vzorec: C26H45NO21 Chemický název: β-D-galaktopyranosyl-(1→3)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glukopyranosyl-(1→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Molekulová hmotnost: 707,63 Da č. CAS 14116-68-8 Popis: Lakto-N-tetraosa je pročištěný bílý až bělavý amorfní prášek nebo aglomeráty, které se vyrábějí mikrobiálním procesem. Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli K-12 DH1 Vlastnosti/složení: Vzhled: bílý až bělavý prášek nebo aglomeráty Suma lakto-N-tetraosy, D-laktosy a lakto-N-triosy II (% sušiny): ≥ 90,0 % (hmotnostních) Lakto-N-tetraosa (% sušiny): ≥ 70,0 % (hmotnostních) D-laktosa: ≤ 12,0 % (hmotnostních) Lakto-N-triosa II: ≤ 10,0 % (hmotnostních) Para-lakto-N-hexaosa-2: ≤ 3,5 % (hmotnostních) Fruktosový izomer lakto-N-tetraosy: ≤ 1,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidů: ≤ 5,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 6,0 % (hmotnostních) Sulfátový popel: ≤ 0,5 % (hmotnostních) pH (20 °C, 5 % roztok): 4,0–6,0 Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: Negativní/25 g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plísně: ≤ 100 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Lakto-N-tetraosa („LNT“) (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3)) |
Popis: Lakto-N-tetraosa je přečištěný a koncentrovaný bílý až krémový prášek, který vzniká mikrobiální fermentací. Definice: Chemický název: β-D-galaktopyranosyl-(1→3)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glukopyranosyl-(1→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukopyranosa Chemický vzorec: C26H45NO21 č. CAS: 14116-68-8 Molekulová hmotnost: 707,63 Da Zdroj: Dva geneticky modifikované kmeny (produkční kmen a volitelný degradační kmen) Escherichia coli BL21(DE3) Vlastnosti/složení: Lakto-N-tetraosa (% sušiny): ≥ 75,0 % (hmotnostních) D-laktóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) Lakto-N-triosa II (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) Para-lakto-N-hexaosa (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) D-galaktóza a D-glukóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidůa: ≤ 15,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 9,0 % (hmotnostních) Popel: ≤ 1,0 % (hmotnostních) Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Těžké kovy a kontaminující látky: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Standardní počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Cronobacter (Enterobacter) sakazaki: nepřítomnost v 10 g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg a Suma jiných sacharidů = 100 (% (hmot.) sušiny) – kvantifikované sacharidy (% (hmot.) sušiny) – popel (% (hmot.) sušiny). KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|||
Plody Lonicera caerulea L. (zimolez modrý) (Tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice: Tradiční potravinou jsou čerstvé a zmrazené plody Lonicera caerulea var. edulis. Lonicera caerulea L. je listnatý keř patřící do čeledi Caprifoliaceae. Typické nutriční složky plodů zimolezu modrého (uvedeno pro čerstvé plody): Sacharidy: 12,8 % Vláknina: 2,1 % Tuky: 0,6 % Bílkoviny: 0,7 % Popel: 0,4 % Voda: 85,5 % |
|||
Extrakt z listů vojtěšky (Medicago sativa) |
Popis/definice: Vojtěška (Medicago sativa L.) se zpracovává do dvou hodin od sklizně. Naseká se a rozdrtí. Při lisování vojtěšky v lisu na olej vznikne vlákenný zbytek a vylisovaná šťáva (10 % sušiny). Sušina této šťávy obsahuje přibližně 35 % hrubých proteinů. Vylisovaná šťáva (pH 5,8–6,2) se neutralizuje. Předehřátí a vstřikování páry umožňuje koagulaci proteinů asociovaných s karotenoidními a chlorofylovými barvivy. Proteinové sraženiny se oddělují odstředěním a poté se usuší. Po přidání kyseliny askorbové se proteinový koncentrát z vojtěšky granuluje a skladuje v inertní atmosféře nebo v chladírnách. Složení: Bílkoviny: 45–60 % Tuky: 9–11 % Volné sacharidy (rozpustná vláknina): 1–2 % Polysacharidy (nerozpustná vláknina): 11–15 % včetně celulózy: 2–3 % Minerální látky: 8–13 % Saponiny: ≤ 1,4 % Isoflavonoidy: ≤ 350 mg/kg Kumestrol: ≤ 100 mg/kg Fytáty: ≤ 200 mg/kg L-canavanin: ≤ 4,5 mg/kg |
|||
Lykopen |
Popis/definice: Syntetický lykopen se vyrábí Wittigovou kondenzací syntetických meziproduktů běžně používaných při výrobě ostatních karotenoidů používaných v potravinách. Syntetický lykopen obsahuje ≥ 96 % lykopenu a malé množství ostatních příbuzných složek karotenoidů. Lykopen má obchodní úpravu buď prášku na vhodné matrici, nebo olejové disperze. Má tmavě červenou nebo červenofialovou barvu. Musí být zajištěna ochrana proti oxidaci. Chemický název: Lykopen CAS: 502-65-8 (all-trans-lykopen) Chemický vzorec: C40H56 Molekulová hmotnost: 536,85 Da |
|||
Lykopen z Blakeslea trispora |
Popis/definice: Pročištěný lykopen z Blakeslea trispora obsahuje ≥ 95 % lykopenu a ≤ 5 % ostatních karotenoidů. Má obchodní úpravu buď prášku na vhodné matrici, nebo olejové disperze. Má tmavě červenou nebo červenofialovou barvu. Musí být zajištěna ochrana proti oxidaci. Chemický název: Lykopen CAS: 502-65-8 (all-trans-lykopen) Chemický vzorec: C40H56 Molekulová hmotnost: 536,85 Da |
|||
Lykopen z rajčat |
Popis/definice: Pročištěný lykopen z rajčat (Lycopersicon esculantum L.) obsahuje ≥ 95 % lykopenu a ≤ 5 % ostatních karotenoidů. Má obchodní úpravu buď prášku na vhodné matrici, nebo olejové disperze. Má tmavě červenou nebo červenofialovou barvu. Musí být zajištěna ochrana proti oxidaci. Chemický název: Lykopen CAS: 502-65-8 (all-trans-lykopen) Chemický vzorec: C40H56 Molekulová hmotnost: 536,85 Da |
|||
Lykopenový oleoresin z rajčat |
Popis/definice: Lykopenový oleoresin z rajčat se získává extrakcí rozpouštědly ze zralých rajčat (Lycopersicon esculentum Mill.) a následným odstraněním rozpouštědla. Je to červená až tmavě hnědá viskózní, jasná kapalina. Lykopen celkem: 5–15 % Z toho trans-lykopen: 90–95 % Karotenoidy celkem (přepočítané na lykopen): 6,5–16,5 % Ostatní karotenoidy: 1,75 % (Fytoen/fytofluen/β-karoten): (0,5 až 0,75/0,4 až 0,65/0,2 až 0,35 %) Tokoferoly celkem: 1,5–3,0 % Nezmýdelnitelné látky: 13–20 % Mastné kyseliny celkem: 60–75 % Voda (Karl Fischer): ≤ 0,5 % |
|||
Hydrolyzát lysozymu z bílků ze slepičích vajec |
Popis/definice Hydrolyzát lysozymu z bílků ze slepičích vajec se získává z lysozymu z bílků ze slepičích vajec enzymatickým procesem za použití subtilisinu z Bacillus licheniformis. Výrobek je bílý až světle žlutý prášek. Specifikace Bílkoviny (TN(*) x 5,30): 80–90 % Tryptofan: 5–7 % Poměr tryptofan/LNAA(**): 0,18–0,25 Stupeň hydrolýzy: 19–25 % Vlhkost: < 5 % Popel: < 10 % Sodík: < 6 % Těžké kovy Arsen: < 1 ppm Olovo: < 1 ppm Kadmium: < 0,5 ppm Rtuť: < 0,1 ppm Mikrobiologická kritéria Aerobní bakterie celkem: < 103 KTJ/g Kvasinky a plísně celkem: < 102 KTJ/g Enterobakterie: < 10 KTJ/g Salmonella spp: Nepřítomnost v 25 g Escherichia coli: Nepřítomnost v 10 g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost v 10 g Pseudomonas aeruginosa: Nepřítomnost v 10 g * TN: celkový dusík ** LNAA: velké neutrální aminokyseliny |
|||
Citrát-malát hořečnatý |
Popis/definice: Citrát-malát hořečnatý je bílý až žlutavě bílý amorfní prášek. Chemický vzorec: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Chemický název: Pentamagnesium di-(2-hydroxybutanedioát)-di-(2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát) CAS: 1259381-40-2 Molekulová hmotnost: 763,99 daltonu (bezvodá forma) Rozpustnost: Volně rozpustný ve vodě (asi 20 g ve 100 ml) Popis fyzikálního stavu: Amorfní prášek Obsah hořčíku: 12,0–15,0 % Úbytek hmotnosti sušením (120 °C/4 hodiny): ≤ 15 % Barva (pevná forma): Bílá až žlutavě bílá Barva (20 % vodný roztok): Bezbarvý až nažloutlý Vzhled (20 % vodný roztok): Čirý roztok pH (20 % vodný roztok): Asi 6,0 Nečistoty: Chlorid: ≤ 0,05 % Sulfát: ≤ 0,05 % Arsen: ≤ 3,0 ppm Olovo: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1 ppm Rtuť: ≤ 0,1 ppm |
|||
Extrakt z kůry magnólie |
Popis/definice: Extrakt z kůry magnólie se získává z kůry rostliny Magnolia officinalis L. a vyrábí se s použitím superkritického oxidu uhličitého. Kůra se promyje a suší v peci za účelem snížení obsahu vlhkosti, poté se rozdrtí a extrahuje s použitím superkritického oxidu uhličitého. Extrakt se rozpustí v ethanolu zdravotnické kvality a nechá se znovu krystalizovat za účelem získání extraktu z kůry magnólie. Extrakt z kůry magnólie se skládá převážně ze dvou fenolických sloučenin, magnololu a honokiolu. Vzhled: Světlý nahnědlý prášek Čistota: Magnolol: ≥ 85,2 % Honokiol: ≥ 0,5 % Magnolol a honokiol: ≥ 94 % Eudesmol celkem: ≤ 2 % Vlhkost: 0,50 % Těžké kovy: Arsen (ppm): ≤ 0,5 Olovo (ppm): ≤ 0,5 Methyl-eugenol (ppm): ≤ 10 Turbokurarin (ppm): ≤ 2,0 Alkaloidy celkem (ppm): ≤ 100 |
|||
Olej z kukuřičných klíčků s vysokým nezmýdelnitelným podílem |
Popis/definice: Olej z kukuřičných klíčků s vysokým nezmýdelnitelným podílem se vyrábí vakuovou destilací a liší se od rafinovaného oleje z kukuřičných klíčků koncentrací nezmýdelnitelného podílu (1,2 g v rafinovaném oleji z kukuřičných klíčků a 10 g v „oleji z kukuřičných klíčků s vysokým nezmýdelnitelným podílem“). Čistota: Nezmýdelnitelné látky: > 9,0 g/100 g Tokoferoly: ≥ 1,3 g/100 g α-tokoferol (%): 10–25 % β-tokoferol (%): < 3,0 % γ-tokoferol (%): 68–89 % δ-tokoferol (%): < 7,0 % Steroly, triterpenické alkoholy, methylsteroly: > 6,5 g/100 g Mastné kyseliny v triglyceridech: kyselina palmitová: 10,0–20,0 % kyselina stearová: < 3,3 % kyselina olejová: 20,0–42,2 % kyselina linolová: 34,0–65,6 % kyselina linolenová: < 2,0 % Číslo kyselosti: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 10 mEq O2/kg Těžké kovy: Železo (Fe): < 1 500 μg/kg Měď (Cu): < 100 μg/kg Nečistoty: Polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) Benzo(a)pyren: < 2 μg/kg Je nezbytné zpracování pomocí aktivního uhlí, aby se zajistilo, že při výrobě „oleje z kukuřičných klíčků s vysokým nezmýdelnitelným podílem“ nedojde k obohacení polycyklických aromatických uhlovodíků (PAH) |
|||
Methylcelulóza |
Popis/definice: Methylcelulóza je celulóza získaná přímo z přirozených rostlinných pletiv a částečně etherifikovaná methylovými skupinami. Chemický název: Methylether celulózy Chemický vzorec: Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde každý z R1, R2, R3 může být jeden z těchto: — H — CH3 nebo — CH2CH3 Molekulová hmotnost: Makromolekuly: od přibližně 20 000 (n asi 100) až do přibližně 380 000 g/mol (n asi 2 000 ) Obsah: Ne méně než 25 % a ne více než 33 % methoxylových skupin (-OCH3) a ne více než 5 % hydroxyethoxylových skupin (-OCH2CH2OH) Mírně hygroskopický, bílý nebo slabě nažloutlý nebo našedlý, zrnitý nebo vláknitý prášek bez pachu a chuti. Rozpustnost: Ve vodě bobtná, vytváří čiré až opaleskující, viskózní, koloidní roztoky. Nerozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu Rozpustná v ledové kyselině octové. Čistota: Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 10 % (105 °C, 3 hodin) Sulfátový popel: ≤ 1,5 %, stanoveno při 800 ± 25 °C pH: ≥ 5,0 a ≤ 8,0 (1 % koloidní roztok) Těžké kovy: Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Olovo: ≤ 2,0 mg/kg Rtuť: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
1-Methylnikotinamid-chlorid |
Definice: Chemický název: 3-karbamoyl-1-methyl-pyridinium-chlorid Chemický vzorec: C7H9N2OCl Číslo CAS: 1005-24-9 Molekulová hmotnost: 172,61 Da Popis: 1-Methylnikotinamid-chlorid je bílá či bělavá krystalická pevná látka, která se vyrábí chemickou syntézou. Vlastnosti/složení Vzhled: Bílá až bělavá krystalická pevná látka Čistota: ≥ 98,5 % Trigonelin: ≤ 0,05 % Kyselina nikotinová ≤ 0,10 % Nikotinamid: ≤ 0,10 % Největší neznámá nečistota: ≤ 0,05 % Suma neznámých nečistot: ≤ 0,20 % Suma všech nečistot: ≤ 0,50 % Rozpustnost: rozpustný ve vodě a methanolu. Prakticky nerozpustný ve 2-propanolu a dichlormethanu Vlhkost: ≤ 0,3 % Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 1,0 % Zbytek po vyžíhání: ≤ 0,1 % Zbytková rozpouštědla a těžké kovy Metanol: ≤ 0,3 % Těžké kovy: ≤ 0,002 % Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 100 KTJ/g Plísně/kvasinky: ≤ 10 KTJ/g Enterobacteriaceae: nepřítomnost v 1 g Pseudomonas aeruginosa: nepřítomnost v 1 g Staphylococcus aureus: nepřítomný v 1 g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Glukosaminová sůl kyseliny (6S)-5-methyltetrahydrolistové |
Popis/definice: Chemický název: Glukosaminová sůl N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl]methyl]amino]benzoyl]-L-glutamové kyseliny Chemický vzorec: C32H51N9O16 Molekulová hmotnost: 817,80 g/mol (bezvodá) CAS: 1181972-37-1 Vzhled: Krémový až světle hnědý prášek Čistota: Diastereoisomerická čistota: Nejméně 99 % (6S)-5-methyltetrahydrolistové kyseliny Obsah glukosaminu: 34–46 % v sušině Obsah kyseliny 5-methyltetrahydrolistové: 54–59 % v sušině Voda: ≤ 8,0 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1,0 ppm Rtuť: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Bor: ≤ 10 ppm Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 100 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: Nepřítomnost v 10 g |
|||
Monomethylsilantriol (organický křemík) |
Popis/definice: Chemický název: 1-methyl-silantriol Chemický vzorec: CH6O3Si Molekulová hmotnost: 94,14 g/mol CAS: 2445-53-6 Čistota: Organický křemík (monomethylsilantriol) – přípravek (vodný roztok): Kyselost (pH): 6,4–6,8 Křemík: 100–150 mg Si/l Těžké kovy: Olovo: ≤ 1,0 μg/l Rtuť: ≤ 1,0 μg/l Kadmium: ≤ 1,0 μg/l Arsen: ≤ 3,0 μg/l Rozpouštědla: Methanol: ≤ 5,0 mg/kg (reziduální výskyt) |
|||
Monosodná sůl kyseliny L-5-methyltetrahydrolistové |
Popis/definice: Nová potravina sestává z monosodné soli kyseliny L-5-methyltetrahydrolistové a je vyráběna chemickou syntézou. Molekulový vzorec: C20H24N7NaO6 Chemický název: N-[4-[[(2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-(6S)-pteridinyl)methyl]amino]benzoyl]-L-glutamová kyselina Číslo CAS: 2246974-96-7 Molekulová hmotnost: 481,44 g/mol Vlastnosti/složení: Vzhled: bílý až žlutý nebo béžový prášek Stanovení obsahu a příbuzné sloučeniny: Stanovení obsahu 5-MeTHFA-Na v sušině: > 95 % Suma látek příbuzných folátu: ≤ 2,5 Sodík: 4 %–5 % hmot. Voda: ≤ 1,0 % Zbytková rozpouštědla: ethanol: ≤ 0,5 %, isopropylalkohol: ≤ 0,5 % Diastereomerní čistota: (6R)-mefolinát: ≤ 1,0 % plochy Elementární nečistoty: Bor: ≤ 10 mg/kg Platina: ≤ 10 mg/kg (v případě potravin určených pro kojence a malé děti a doplňků stravy určených pro těhotné ženy ≤ 2 mg/kg) Arsen: ≤ 1,5 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Olovo: ≤ 1,0 mg/kg Rtuť: ≤ 1,5 mg/kg (v případě potravin určených pro kojence a malé děti a doplňků stravy určených pro těhotné ženy ≤ 1 mg/kg) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 100 KTJ/g Celkové množství kvasinek a plísní: ≤ 100 KTJ/g E. coli: nezjištěno v 10 g Zkratky: KTJ: kolonii tvořící jednotka; IR: infračervené; MeTHFA: kyselina methyltetrahydrolistová. |
|||
Bílkovina fazole mungo (Vigna radiata) |
Popis/definice: Novou potravinou je prášek z bílkoviny fazole mungo extrahované ze semen rostliny Vigna radiata postupem sestávajícím z několika kroků, po nichž následuje pasterizace a sprejové sušení. Vlastnosti/složení: Vlhkost: ≤ 6 % Bílkoviny (% hmot.)(a): ≥ 84 Popel (% hmot.): ≤ 6,0 Tuky (% hmot.): ≤ 5,5 Sacharidy (% hmot.): ≤ 5,0 výpočtem Mikrobiologická kritéria: Počet aerobních mikroorganismů: < 5 000 KTJ/g(b) Kvasinky a plísně: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie: < 100 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Listeria monocytogenes: nezjištěno ve 25 g Salmonella spp.: nezjištěno ve 25 g (a) % hmot.: hmotnostní procento (b) KTJ: kolonii tvořící jednotky. |
|||
Extrakt mycelia z houby shiitake (Lentinula edodes) |
Popis/definice: Tato nová složka potravin je sterilním vodným extraktem získaným z mycelia houby Lentinula edodes kultivované submerzní fermentací. Je to světle hnědá, mírně zakalená kapalina. Lentinan je β-(1-3) β-(1-6)-D-glukan o molekulové hmotnosti přibližně 5 × 105 Daltonů, stupni větvení 2/5 a s terciární strukturou trojité šroubovice. Čistota/složení extraktu mycelia z Lentinula edodes: Vlhkost: 98 % Sušina: 2 % Volná glukóza: < 20 mg/ml Celkový obsah bílkovin (1): < 0,1 mg/ml Dusíkaté komponenty (2): < 10 mg/ml Lentinan: 0,8–1,2 mg/ml (1) Bradfordova metoda (2) Kjeldahlova metoda |
|||
Nikotinamid ribosid chlorid |
Popis/definice: Tato nová potravina představuje syntetickou formu nikotinamidu ribosidu. Obsahuje ≥ 90 % nikotinamidu ribosidu chloridu, převážně v jeho beta formě; zbývající složky jsou zbytková rozpouštědla, vedlejší produkty reakce a produkty rozkladu. Nikotinamid ribosid chlorid: Číslo CAS: 23111-00-4 Číslo ES: 807-820-5 Název podle IUPAC: 1-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]pyridin-1-ium-3-karboxamid; chlorid Chemický vzorec: C11H15N2O5Cl Molekulová hmotnost: 290,7 g/mol Vlastnosti/složení: Barva: bílá až světle hnědá Forma: prášek Identifikace: potvrzeno nukleární magnetickou rezonancí (NMR) Nikotinamid ribosid chlorid: ≥ 90 % Obsah vody: ≤ 2 % Zbytková rozpouštědla: Aceton: ≤ 5 000 mg/kg Metanol: ≤ 1 000 mg/kg Acetonitril: ≤ 50 mg/kg terc-butyl(methyl)ether: ≤ 500 mg/kg Vedlejší produkty reakce: Methyl-acetát: ≤ 1 000 mg/kg Acetamid: ≤ 27 mg/kg Kyselina octová: ≤ 5 000 mg/kg Těžké kovy: Arzen: ≤ 1 mg/kg Rtuť*: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium*: ≤ 1 mg/kg Olovo*: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: nepřítomnost v 10 g KTJ: kolonii tvořící jednotky (*) Pouze pro potraviny pro zvláštní lékařské účely, náhradu celodenní stravy pro regulaci hmotnosti a náhrady jídla. |
|||
Šťáva z ovoce noni (Morinda citrifolia) |
Popis/definice: Ovoce noni (plody Morinda citrifolia L.) se vylisují. Získaná šťáva se pasterizuje. Před lisováním nebo po něm může být provedena fermentace. Rubiadin: ≤ 10 μg/kg Lucidin: ≤ 10 μg/kg |
|||
Šťáva z ovoce noni (Morinda citrifolia) v prášku |
Popis/definice: Oddělí se semena a slupky plodů Morinda citrifolia sušených na slunci. Získaná dužina se filtruje, aby se od dužiny oddělila šťáva. Sušení získané šťávy probíhá jedním nebo dvěma způsoby: Buď atomizací s použitím maltodextrinů kukuřice a této směsi se docílí udržováním konstantního přítoku šťávy a maltodextrinů, nebo zeodratací nebo sušením a následným smísením s pomocnou látkou a tento postup umožňuje, aby se šťáva nejprve vysušila a následně smíchala s maltodextriny (stejné množství jako u atomizace). |
|||
Protlak a koncentrát z ovoce noni (Morinda citrifolia) |
Popis/definice: Ovoce Morinda citrifolia se sklízí ručně. Semena a slupky lze od protlačeného ovoce oddělit mechanicky. Po pasteraci se protlak balí do antiseptických nádob a skladuje se v chladném prostředí. Koncentrát z Morinda citrifolia se připravuje z protlaku z ovoce Morinda citrifolia ošetřením pektinolytickými enzymy (50–60 °C po dobu 1 až 2 hodin). Poté se protlak zahřeje za účelem inaktivace pektináz a ihned poté se ochladí. Šťáva se oddělí za použití dekantační odstředivky. Potom se šťáva jímá a pasteruje, načež je koncentrována ve vakuové odparce na 6–8 až 49–51 stupňů Brixe ve finálním koncentrátu. Složení: Protlak: Vlhkost: 89–93 % Bílkoviny: < 0,6 g/100 g Tuky: ≤ 0,4 g/100 g Popel: < 1,0 g/100 g Sacharidy celkem: 5–10 g/100 g Fruktóza: 0,5–3,82 g/100 g Glukóza: 0,5–3,14 g/100 g Dietní vláknina: < 0,5–3 g/100 g 5,15-dimetylmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml Lucidin (1): Nezjistitelný Alizarin (1): Nezjistitelný Rubiadin (1): Nezjistitelný Koncentrát: Vlhkost: 48–53 % Bílkoviny: 3–3,5 g/100 g Tuky: < 0,04 g/100 g Popel: 4,5–5,0 g/100 g Sacharidy celkem: 37–45 g/100 g Fruktóza: 9–11 g/100 g Glukóza: 9–11 g/100 g Dietní vláknina: 1,5–5,0 g/100 g 5,15-dimethylmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml (1) Metodou HPLC-UV vytvořenou a validovanou pro analýzu antrachinonů v protlaku a koncentrátu z ovoce Morinda citrifolia. Mezní hodnoty detekce: 2,5 ng/ml (5,15-dimethylmorindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) a 62,5 ng/ml (rubiadin). |
|||
Listy noni (Morinda citrifolia) |
Popis/definice: Listy Morinda citrifolia jsou po nařezání sušeny a praženy. Výrobek má různou podobu, počínaje kousky o velikosti odpovídající nalámaným listům až po hrubý prášek s velmi jemnými částicemi. Je zelenohnědý až hnědý. Čistota/složení: Vlhkost: < 5,2 % Bílkoviny: 17–20 % Sacharidy: 55–65 % Popel: 10–13 % Tuky: 4–9 % Kyselina šťavelová: < 0,14 % Kyselina tříslová (taninová): < 2,7 % 5,15-dimethylmorindol: < 47 mg/kg Rubiadin: nezjistitelný, ≤ 10 μg/kg Lucidin: nezjistitelný, ≤ 10 μg/kg |
|||
Ovoce noni (Morinda citrifolia) v prášku |
Popis/definice: Ovoce noni v prášku se vyrábí lyofilizací dužiny plodů noni (Morinda citrifolia L.). Z dužiny ovoce se odstraní semena. Po lyofilizaci, během níž se z ovoce noni odstraní voda, se zbývající dužina noni rozemele na prášek a naplní do tobolek. Čistota/složení Vlhkost: 5,3–9 % Bílkoviny: 3,8–4,8 g/100 g Tuky: 1–2 g/100 g Popel: 4,6–5,7 g/100 g Sacharidy celkem: 80–85 g/100 g Fruktóza: 20,4–22,5 g/100 g Glukóza: 22–25 g/100 g Dietní vláknina: 15,4–24,5 g/100 g 5,15-dimethylmorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml (1) Metodou HPLC-UV vytvořenou a validovanou pro analýzu antrachinonů v prášku z ovoce Morinda citrifolia. Mezní hodnoty detekce: 2,5 ng/ml (5,15-dimethylmorindol) |
|||
Mikrořasy Odontella aurita |
Křemík: 3,3 % Krystalický oxid křemičitý: max 0,1–0,3 % jako nečistota |
|||
Olej obohacený fytosteroly/fytostanoly |
Popis/definice: Olej obohacený fytosteroly/fytostanoly se skládá ze složky oleje a složky fytosterolu. Rozdělení acylglycerolů: Volné mastné kyseliny (vyjádřené jako kyselina olejová): ≤ 2,0 % Monoacylglyceroly (MAG): ≤ 10 % Diacylglyceroly (DAG): ≤ 25 % Triacylglyceroly (TAG): Zbytek Složky fytosterolu: β-sitosterol: ≤ 80 % β-sitostanol: ≤ 15 % kampesterol: ≤ 40 % kampestanol: ≤ 5,0 % stigmasterol: ≤ 30 % brasikasterol ≤ 3,0 % jiné steroly/stanoly: ≤ 3,0 % Ostatní: Vlhkost a těkavost: ≤ 0,5 % Peroxidové číslo (PV): < 5,0 meq/kg Transmastné kyseliny: ≤ 1 % Znečištění/čistota (metoda GC-FID nebo obdobná) fytosterolů/fytostanolů: Fytosteroly a fytostanoly získané z jiných zdrojů než rostlinného oleje vhodného pro potraviny nesmějí obsahovat kontaminující látky, což je nejlépe zajištěno při čistotě přesahující 99 %. |
|||
Olej extrahovaný z olihní |
Číslo kyselosti: ≤ 0,5 KOH/g oleje Peroxidové číslo (PV): ≤ 5 meq O2/kg oleje Hodnota p-anisidinu: ≤ 20 Zkouška při nízké teplotě při 0 °C ≤ 3 hodiny Vlhkost: ≤ 0,1 % (hmotnostních) Nezmýdelnitelné látky: ≤ 5,0 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Kyselina dokosahexaenová: ≥ 20 % Kyselina eikosapentaenová: ≥ 10 % |
|||
Částečně odtučněné prášky ze semen chia (Salvia hispanica) |
Popis/definice: Novou potravinou jsou částečně odtučněné prášky ze semen chia (Salvia hispanica) získané lisováním a mletím celých semen Salvia hispanica L. Fyzikálně-senzorické vlastnosti: Cizorodé látky: 0,1 % |
|||
|
Prášek s vysokým obsahem bílkovin |
Prášek s vysokým obsahem vlákniny |
|
|
Velikost částic |
≤ 130 μm |
≤ 400 μm |
|
|
|
|
|
|
|
Chemické složení: |
|
|||
|
Prášek Salvia hispanica s vysokým obsahem bílkovin |
Prášek Salvia hispanica s vysokým obsahem vlákniny |
|
|
Vlhkost |
≤ 9,0 % |
≤ 9,0 % |
|
|
Bílkoviny |
≥ 40,0 % |
≥ 24,0 % |
|
|
Tuk |
≤ 17 % |
≤ 12 % |
|
|
Vláknina |
≤ 30 % |
≥ 50 % |
|
|
Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 10 000 KTJ/g Kvasinky: ≤ 500 KTJ/g Plísně: ≤ 500 KTJ/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 KTJ/g Koliformní bakterie: < 100 MPN/g Enterobacteriaceae: ≤ 100 KTJ/g Bacillus cereus: ≤ 50 KTJ/g Escherichia coli: nezjištěno v 10 g Listeria monocytogenes: nezjištěno v 25 g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Kontaminující látky: Arsen: ≤ 0,1 ppm Kadmium: ≤ 0,1 ppm Olovo: ≤ 0,1 ppm Rtuť: ≤ 0,1 ppm Aflatoxiny celkem: ≤ 4 ppb Ochratoxin A: ≤ 1 ppb |
||||
Prášek z částečně odtučněných řepkových semen Brassica rapa L. a Brassica napus L. |
Definice: Prášek se vyrábí z částečně odtučněných semen geneticky nemodifikovaných (00) kultivarů Brassica rapa L. a Brassica napus L. s dvojím nízkým obsahem prostřednictvím řady zpracovatelských kroků ke snížení glukosinolátů a fytátů. Zdroj: Semena Brassica rapa L. a Brassica napus L. Vlastnosti/složení: Bílkoviny (N x 6,25) 33,0–43,0 % Tuky: 14,0–22,0 % Sacharidy celkem(*): 33,0–40,0 % Vláknina celkem(**): 33,0–43,0 % Vlhkost: < 7,0 % Popel: 2,0–5,0 % Glukosinoláty celkem < 0,3 mmol/kg (≤ 120 mg/kg) Fytát: < 1,5 % Peroxidové číslo (v hmotnosti nové potraviny): ≤ 3,0 mEq O2/kg Těžké kovy: Olovo: < 0,2 mg/kg Arsen (anorganický) < 0,2 mg/kg Kadmium: < 0,2 mg/kg Rtuť: < 0,1 mg/kg Hliník: < 35,0 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů (30 °C): < 5 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: < 10 KTJ/g Salmonella spp. Negativní/25 g Kvasinky a plísně: < 100 KTJ/g Bacillus cereus: < 100 KTJ/g (*) Rozdíl: 100 % – [bílkovina v % + vlhkost % + % tuku + % popela] (**) AOAC 2011.25 (Enzymatická gravimetrie) KTJ: Kolonie tvořící jednotky, AOAC: Sdružení úředních zemědělských chemiků |
|||
Extrakt z Panax notoginseng a Astragalus membranaceus |
Popis/definice: Nová potravina obsahuje dva extrakty. Jedním je ethanolový extrakt z kořenů Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge. Druhým je extrakt z kořenů Panax notoginseng (Burkill) F.H. Chen získaný extrakcí horkou vodou, který je dále koncentrován absorpcí na pryskyřici a následným vymýváním 60 % ethanolem. Na závěr výrobního procesu se oba extrakty smíchají (45–47,5 % každého extraktu) s maltodextrinem (5–10 %). Vlastnosti/složení: Saponiny celkem: 1,5–5 % Ginsenosid Rb1: 0,1–0,5 % Astragalosid I: 0,01–0,1 % Sacharidy: ≥ 90 % Bílkoviny: ≤ 4,5 % Popel: ≤ 1 % Vlhkost: ≤ 5 % Tuky: ≤ 1,5 % Těžké kovy: Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Počet mikroorganismů celkem: ≤ 5 000 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 500 KTJ/g Enterobacteriaceae: < 10 KTJ/g Escherichia coli: nepřítomnost ve 25 g Salmonella: nepřítomnost ve 375 g Staphylococcus aureus: nepřítomnost ve 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Pasterizované ovocné přípravky vyrobené pomocí ošetření vysokým tlakem |
Parametr |
Cíl |
Poznámky |
|
Skladování ovoce před ošetřením vysokým tlakem |
Minimálně 15 dnů při –20 °C |
Ovoce sklizené a skladované ve spojení s osvědčenými/hygienickými zemědělskými a výrobními postupy |
||
Přidané ovoce |
40 % až 60 % rozmrazeného ovoce |
Ovoce se homogenizuje a přidá k ostatním přísadám |
||
pH |
3,2 až 4,2 |
|
||
o Brix |
7 až 42 |
Zajištěno přidanými cukry |
||
aw |
< 0,95 |
Zajištěno přidanými cukry |
||
Konečné uskladnění |
Nejvýše 60 dnů při teplotě nejvýše +5 °C |
Rovnocenné režimu skladování pro konvenčně zpracovaný výrobek |
||
Hrachový a rýžový protein fermentovaný myceliem Lentinula edodes (houby shiitake) |
Popis: Nová potravina se vyrábí fermentací směsi 65 % hrachového a 35 % rýžového proteinového koncentrátu s použitím mycelia houby shiitake (Lentinula edodes) a následným tepelným ošetřením za účelem ukončení fermentace a několika fázemi sušení za účelem vytvoření prášku. Vlastnosti/složení: Bílkoviny (% sušiny, N x 6,25): ≥ 75,0 Vlhkost: ≤ 7,0 Celkový obsah tuku (% sušiny): ≤ 10,0 Popel (% sušiny): ≤ 10,0 Sacharidy (% podle výpočtu): ≤ 15,0 Mykotoxiny: Aflatoxin B1 (μg/kg): < 1,0 Aflatoxin B2 (μg/kg): < 1,0 Aflatoxin G1 (μg/kg): < 1,0 Aflatoxin G2 (μg/kg): < 1,0 Aflatoxiny celkem (B1+B2+G1+G2) (μg/kg): < 3,0 Těžké kovy: Arsen (μg/g): < 0,1 Kadmium (μg/g): < 0,1 Olovo (μg/g): < 0,3 Rtuť (μg/g): < 0,1 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 1 000 KTJ/g Celkové množství kvasinek/plísní: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: Nepřítomnost v 25 g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost v 25 g *KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Fenylkapsaicin |
Popis/definice: fenylkapsaicin (N-[(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)methyl]-7-fenylhept-6-ynamid, C21H23NO3, č. CAS: 848127-67-3), se syntetizuje chemicky prostřednictvím dvoukrokové syntézy, která v prvním kroku sestává z výroby meziproduktu acetylenické kyseliny reakcí fenylacetylenu s derivátem karboxylové kyseliny a v druhém kroku ze série reakcí meziproduktu acetylenické kyseliny s derivátem vanilylaminu, jejímž produktem je fenylkapsaicin. Vlastnosti/složení: Čistota (% sušiny): ≥ 98 % Vlhkost: ≤ 0,5 % Vedlejší produkty výroby související se syntézou celkem: ≤ 1,0 % N,N-dimethylformamid: ≤ 880 mg/kg Dichlormethan: ≤ 600 mg/kg Dimethoxyethan: ≤ 100 mg/kg Ethyl-acetát: ≤ 0,5 % Další rozpouštědla: ≤ 0,5 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 10 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Escherichia coli: Negativní/10 g Salmonella sp.: Negativní/10 g Kvasinky a plísně: ≤ 10 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Fosfát kukuřičného škrobu |
Popis/definice: Fosfát kukuřičného škrobu (fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu) je chemicky modifikovaný rezistentní škrob získaný ze škrobu s vysokým podílem amylózy kombinováním chemických působení za účelem vytvoření fosfátových vazeb mezi sacharidovými zbytky a esterifikovanými hydroxylovými skupinami. Tato nová složka potravin je bílý či téměř bílý prášek. CAS: 11120-02-8 Chemický vzorec: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n = počet glukózových jednotek; x, y = stupně substituce Chemické vlastnosti fosfátu zesíťovaného fosfátu škrobu: Úbytek hmotnosti sušením: 10–14 % pH: 4,5–7,5 Dietní vláknina: ≥ 70 % Škrob: 7–14 % Bílkoviny: ≤ 0,8 % Lipidy: ≤ 0,8 % Zbytkové fosfátové vazby: ≤ 0,4 % (jako fosfor) „kukuřice s vysokým podílem amylózy“ jako zdroj |
|||
Fosfát pšeničného škrobu |
Popis: Fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu vyrobený z pšeničného škrobu (fosfát pšeničného škrobu) je chemicky modifikovaný rezistentní škrob získaný z pšeničného škrobu kombinováním chemických působení za účelem vytvoření fosfátových vazeb v jednotlivých molekulách škrobu a mezi nimi. Tato nová složka potravin je bílý či téměř bílý sypký prášek. Vlastnosti/složení: CAS: 11120-02-8 Chemický vzorec: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y N = počet glukózových jednotek; x, y = stupně substituce |
|||
Parametr |
Prášková forma 1 |
Prášková forma 2 |
|
|
Fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu (sušina) |
≥ 85 % |
≥ 75 % |
|
|
Nemodifikovaný pšeničný škrob (sušina) |
≤ 15 % |
≤ 25 % |
|
|
Vlhkost |
9 –12 % |
|||
Dietní vláknina celkem (vztaženo na sušinu) |
≥ 76,0 % |
≥ 66,0 % |
|
|
Popel |
≤ 3 % |
|||
Bílkoviny |
≤ 0,5 % |
|||
Tuky celkem |
≤ 0,50 % |
≤ 0,34 % |
|
|
Zbytkové fosfátové vazby |
≤ 0,4 % (jako fosfor) |
|||
pH (25 % suspenze) |
4,5 –6,5 |
|||
Těžké kovy: Arsen: ≤ 1 mg/kg Olovo: ≤ 2 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Životaschopné aerobní bakterie celkem: ≤ 10 4 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 200 KTJ/g Escherichia coli: Negativní zkouška Salmonella spp.: Negativní zkouška KTJ: kolonii tvořící jednotky |
||||
Fosfatidylserin z rybích fosfolipidů |
Popis/definice: Tato nová složka potravin je žlutý až hnědý prášek. Fosfatidylserin se získává enzymatickou transfosforylací fosfolipidů z ryb aminokyselinou L-serinem. Specifikace fosfatidylserinového produktu vyrobeného z rybích fosfolipidů: Vlhkost: < 5,0 % Fosfolipidy: ≥ 75 % Fosfatidylserin: ≥ 35 % Glyceridy: < 4,0 % Volný L-serin: < 1,0 % Tokoferoly: < 0,5 %(1) Peroxidové číslo (PV): < 5,0 meq O2/kg (1) Tokoferoly mohou být přidány jako antioxidanty podle nařízení Komise (EU) č. 1129/2011 |
|||
Fosfatidylserin ze sójových fosfolipidů |
Popis/definice: Tato nová složka potravin je bělavý až světle žlutý prášek. Je dostupná také v kapalné formě v jasně hnědé až oranžové barvě. Kapalná forma obsahuje jako nosič triacyglyceroly se středním řetězcem (MCT). Vzhledem k tomu, že obsahuje značné množství oleje (MCT), obsahuje nižší hladiny fosfatidylserinu. Fosfatidylserin ze sójových fosfolipidů se získává enzymatickou transfosfatidylací lecitinu ze sójových bobů s vysokým podílem fosfatidylcholinu s aminokyselinou L-serinem. Fosfatidylserin se skládá ze základní glycerofosfátové struktury konjugované fosfodiesterovou vazbou se dvěma mastnými kyselinami a L-serinem. Vlastnosti fosfatidylserinu ze sójových fosfolipidů: Prášek: Vlhkost: < 2,0 % Fosfolipidy: ≥ 85 % Fosfatidylserin: ≥ 61 % Glyceridy: < 2,0 % Volný L-serin: < 1,0 % Tokoferoly: < 0,3 % Fytosteroly: < 0,2 % Kapalná forma: Vlhkost: < 2,0 % Fosfolipidy: ≥ 25 % Fosfatidylserin: ≥ 20 % Glyceridy: nepoužije se Volný L-serin: < 1,0 % Tokoferoly: < 0,3 % Fytosteroly: < 0,2 % |
|||
Fosfolipidový produkt obsahující stejné množství fosfatidylserinu a kyseliny fosfatidové |
Popis/definice: Výrobek se získává enzymatickou konverzí sójového lecitinu. Fosfolipidový produkt je vysoce koncentrovaný žlutohnědý prášek skládající se ze stejného množství fosfatidylserinu a kyseliny fosfatidové. Specifikace produktu: Vlhkost: ≤ 2,0 % Fosfolipidy celkem: ≥ 70 % Fosfatidylserin: ≥ 20 % Kyselina fosfatidová: ≥ 20 % Glyceridy: ≤ 1,0 % Volný L-serin: ≤ 1,0 % Tokoferoly: ≤ 0,3 % Fytosteroly: ≤ 2,0 % Oxid křemičitý je použit v maximálním množství 1,0 % |
|||
Fosfolipidy z vaječného žloutku |
85 % a 100 % čisté fosfolipidy z vaječného žloutku |
|||
Fytoglykogen |
Popis: Bílý až bělavý prášek, který je polysacharid bez zápachu, bez barvy a bez chuti a je odvozen z geneticky nemodifikované kukuřice cukrové s použitím konvenčních technik zpracování potravin Definice: Polymer glukózy (C6H12O6)n s lineárními vazbami α(1 – 4) glykosidických spojení propojených s každými 8 až 12 glukózovými jednotkami pomocí α(1 – 6) glykosidických spojení Specifikace: Sacharidy: 97 % Cukry: 0,5 % Vláknina: 0,8 % Tuky: 0,2 % Bílkoviny: 0,6 % |
|||
Fytosteroly/fytostanoly |
Popis/definice: Fytosteroly a fytostanoly jsou steroly a stanoly, jež se získávají z rostlin a mají podobu volných sterolů a stanolů či esterifikovaných sterolů a stanolů s mastnými kyselinami vhodnými pro použití v potravinách. Složení (metoda GC-FID nebo obdobná): β-sitosterol: < 81 % β-sitostanol: < 35 % kampesterol: < 40 % kampestanol: < 15 % stigmasterol: < 30 % brasikasterol: < 3,0 % jiné steroly/stanoly: < 3,0 % Znečištění/čistota (metoda GC-FID nebo obdobná): Fytosteroly a fytostanoly získané z jiných zdrojů než rostlinného oleje vhodného pro potraviny nesmějí obsahovat kontaminanty, což je nejlépe zajištěno při čistotě přesahující 99 % fytosterolové/fytostanolové složky. |
|||
Olej ze švestkových jader |
Popis/definice: Olej ze švestkových jader je rostlinný olej získávaný lisováním jader švestek (Prunus domestica) za studena. Složení: Kyselina olejová (C18:1): 68 % Kyselina linolová (C18:2): 23 % γ-tokoferol: 80 % celkových tokoferolů β-sitosterol: 80–90 % celkových sterolů Triolein: 40–55 % triglyceridů Kyselina hydrokyanová: maximálně 5 mg/kg oleje |
|||
(Koagulované) bramborové bílkoviny a jejich hydrolyzáty |
Sušina: ≥ 800 mg/g Bílkovina (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (sušina) Popel: ≤ 400 mg/g (sušina) Glykoalkaloid (celkem): ≤ 150 mg/kg Lysinoalanin (celkem): ≤ 500 mg/kg Lysinoalanin (volný): ≤ 10 mg/kg |
|||
Prolyloligopeptidáza (přípravek enzymu) |
Specifikace enzymu: Systematický název: Prolyloligopeptidáza Synonyma: Prolylendopeptidáza, prolin-specifická endopeptidáza, endoprolylpeptidáza Molekulová hmotnost: 66 kDa Číslo podle Komise pro enzymy: EC 3,4.2 1,26 CAS: 72162-84-6 Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Aspergillus niger (GEP-44) Popis: Prolyloligopeptidáza je dostupná jako přípravek enzymu obsahující přibližně 30 % maltodextrinu. Specifikace přípravku enzymu prolyloligopeptidázy: Aktivita: > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g) Vzhled: Mikrogranulát Barva: Bělavá až žlutavě oranžová. Barva se může u jednotlivých šarží lišit Sušina: > 94 % Lepek: < 20 ppm Těžké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 103 KTJ/g Kvasinky a plísně celkem: ≤ 102 KTJ/g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 30 KTJ/g Enterobacteriaceae: < 10 KTJ/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Escherichia coli: Nepřítomnost v 25 g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost v 10 g Pseudomonas aeruginosa: Nepřítomnost v 10 g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost v 25 g Antimikrobiální aktivita: Nepřítomná Mykotoxiny: Pod mezí detekce: aflatoxin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), aflatoxiny celkem (< 2,0 μg/kg), ochratoxin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toxin (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonisin B1 a B2 (< 2,5 μg/kg) (1) PPI – Protease Picomole International (2) PPU – Prolylpeptidázové jednotky nebo prolinproteázové jednotky |
|||
Bílkovinný koncentrát z Lemna gibba a Lemna minor |
Popis/definice: Nová potravina je bílkovinný koncentrát vyráběný z rostlin druhu Lemna gibba (70–100 %) a Lemna minor (0–30 %). Proces výroby bílkovinného koncentrátu zahrnuje mechanickou separaci bílkovinné frakce z nerozpustné vlákniny, po níž následuje vysrážení v kyselých podmínkách, pasterizace a sprejové sušení. Kultivace probíhá v nádržích ve sklenících v kontrolovaných podmínkách. Voda používaná ke kultivaci je filtrovaná a ošetřená UV zářením. Podmínky kultivace se monitorují za účelem regulace růstu řas, kvasinek a plísní. pH se udržuje mezi 5,5 a 6,5. Vlastnosti/složení: Vzhled: zelený prášek Vlhkost: 1,5–8 % Bílkoviny (Nx6,25): 60–75 % Popel: 4–12 % Tuky: 2–11 % Vláknina: 6–17 % Popel: 4–12 % Vitaminy: β-karoten: < 755 mg/kg Vitamin K1 (fylochinon): < 16 mg/100 g Minerální látky: Bor: < 10 mg/kg Měď: < 12 mg/kg Molybden: < 40 mg/kg Železo: < 670 mg/kg Zinek: < 50 mg/kg Mangan: < 100 mg/kg Antinutriční faktory: Kyselina šťavelová: < 1 900 mg/kg Těžké kovy: Olovo (mg/kg): ≤ 0,3 Kadmium (mg/kg): ≤ 0,2 Rtuť (mg/kg): ≤ 0,1 Arsen (mg/kg): ≤ 0,2 Kyanotoxiny: Mikrocystiny/nodularin: < 0,19 mg/kg Jiné kontaminující látky: Lysinoalanin (vázaný): < 500 mg/kg Lysinoalanin (volný): < 10 mg/kg Dusičnany: < 3 000 mg/kg Pesticidy: Limity pesticidů v souladu s číselným kódem 0254000 (podskupina „d) potočnice lékařská/řeřicha potoční“ ve skupině „Listová zelenina, bylinky a jedlé květy“) stanovené v nařízení (ES) č. 396/2005. Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: < 104 KTJ/g Bacillus cereus: < 100 KTJ/g Clostridium perfringens: < 100 KTJ/g Koagulázopozitivní stafylokoky: < 100 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Enterobacteriaceae: < 10 KTJ/g Listeria monocytogenes: nezjištěno ve 25 g Salmonella spp.: nezjištěno ve 25 g Kvasinky a plísně: < 10 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky. |
|||
Proteinový extrakt z vepřových ledvin |
Popis/definice: Proteinový extrakt se získává z homogenizovaných vepřových ledvin kombinací srážení soli a vysokorychlostního odstřeďování. Výsledná sraženina obsahuje v zásadě bílkoviny se 7 % enzymu diaminoxidáza (názvosloví enzymů E.C. 1.4.3.22) a resuspenduje se ve fyziologickém pufračním roztoku. Získaný proteinový extrakt z vepřových ledvin je prezentován ve vhodných formách a dávkování, aby se dostal na aktivní místa v trávicím systému. Základní výrobek: Specifikace: proteinový extrakt z vepřových ledvin s přirozeným obsahem diaminoxidázy (DAO): Fyzikální stav: kapalina Barva: rezavá Vzhled: lehce zakalený roztok Hodnota pH: 6,4–6,8 Enzymatická aktivita: > 2 677 kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO Radioextractionassay)) Mikrobiologická kritéria: Brachyspira spp.: negativní (PCR v reálném čase) Listeria monocytogenes: negativní (PCR v reálném čase) Staphylococcus aureus: < 100 KTJ/g Influenza A: negativní (PCR s reverzní transkripcí v reálném čase) Escherichia coli: < 10 KTJ/g Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 105 KTJ/g Počet kvasinek a plísní: < 105 KTJ/g Salmonella: nepřítomnost v 10 g Enterobacteriaceae odolné vůči žlučovým solím: < 104 KTJ/g Hotový výrobek: Specifikace proteinového extraktu z vepřových ledvin s přirozeným obsahem DAO (E.C. 1.4.3.22) ve vhodných formách a dávkování, aby se dostal na aktivní místa v trávicím systému. Fyzikální stav: tuhá látka Barva: žlutošedá Enzymatická aktivita: 110–220 kHDU DAO/g (DAO REA (DAO Radio Extraction Assay)) Stabilita kyselin 15 min. 0,1M HCl následovaná 60 min. Borat pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g (DAO REA (DAO Radio Extraction Assay)) Vlhkost: < 10 % Mikrobiologická kritéria: Staphylococcus aureus: < 100 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 104 KTJ/g Kvasinky a plísně celkem: < 103 KTJ/g Salmonella: nepřítomnost v 10 g Enterobacteriaceae odolné vůči žlučovým solím: < 102 KTJ/g PCR: polymerázová řetězová reakce; HDU (histamin degradující jednotky) |
Popis/definice: Proteinový extrakt se získává z homogenizovaných vepřových ledvin prostřednictvím řady kroků zahrnujících několik praní v acetonu za účelem odtučnění a dehydratace homogenizovaných vepřových ledvin, po nichž následuje odvodnění, sušení, mletí a prosévání za účelem výroby prášku obsahujícího v zásadě bílkoviny s obsahem 7–9 % (v průměru) enzymu diaminoxidáza (názvosloví enzymů E.C. 1.4.3.22). Proteinový extrakt z vepřových ledvin je prezentován ve vhodných formách a dávkování, aby se dostal na aktivní místa v trávicím systému. Základní výrobek: Specifikace: proteinový extrakt z vepřových ledvin s přirozeným obsahem diaminoxidázy (DAO): Fyzikální stav: prášek Barva: světle hnědá Enzymatická aktivita: ≥ 0,10 mU/mg (ultravysokoúčinná kapalinová chromatografie s fluorescenční detekcí) Vlhkost: < 10 % Zbytková rozpouštědla: Aceton: < 5 000 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Staphylococcus aureus: < 100 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 104 KTJ/g Kvasinky a plísně celkem: < 103 KTJ/g Salmonella: nepřítomnost v 10 g Enterobacteriaceae odolné vůči žlučovým solím: < 102 KTJ/g Listeria monocytogenes: nepřítomnost v 25 g Hotový výrobek: Specifikace proteinového extraktu z vepřových ledvin s přirozeným obsahem DAO (E.C. 1.4.3.22) ve vhodných formách a dávkování, aby se dostal na aktivní místa v trávicím systému. Fyzikální stav: tuhá látka Barva: světle hnědá Enzymatická aktivita: 2,29–4,6 mU/g (ultravysokoúčinná kapalinová chromatografie s fluorescenční detekcí) Stabilita kyselin 15 min. 0,1M HCl následovaná 60 min. Borat pH = 9,0: > 1,4 mU DAO/g (ultravysokoúčinná kapalinová chromatografie s fluorescenční detekcí) Vlhkost: < 10 % Mikrobiologická kritéria: Staphylococcus aureus: < 100 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 104 KTJ/g Kvasinky a plísně celkem: < 103 KTJ/g Salmonella: nepřítomnost v 10 g Enterobacteriaceae odolné vůči žlučovým solím: < 102 KTJ/g Listeria monocytogenes: nepřítomnost v 25 g mU: milijednotka (vyjádřená v mU/mg) měří nanomoly (nmol) histaminu degradovaného DAO za minutu při použití ultravysokoúčinné kapalinové chromatografie s fluorescenční detekcí (O. Comas-Basté et al. Analytical and Bioanalytical Chemistry 411:7595-7602 (2019)). 1 mU odpovídá 48 000 HDU podle metody REA (DAO Radio Extraction Assay). |
||
Pyrrolochinolin-chinon, disodná sůl |
Definice: Chemický název: dinatrium-9-karboxy-4,5-dioxo-1H-pyrrolo[5,4-f]chinolin-2,7-dikarboxylát Chemický vzorec: C14H4N2Na2O8 Číslo CAS: 122628-50-6 Molekulová hmotnost: 374,17 Da Popis: Pyrrolochinolin-chinon, disodná sůl je načervenalý až hnědý prášek vytvářený geneticky nemodifikovanou bakterií Hyphomicrobium denitrificans kmenem CK-275. Vlastnosti/složení Vzhled: načervenalý až hnědý prášek Čistota: ≥ 99,0 % (sušiny) Absorpce UV (A322/A259): 0,56 ± 0,03 Absorpce UV (A233/A259): 0,90 ± 0,09 Vlhkost: < 12,0 % Zbytková rozpouštědla Etanol: < 0,05 % Těžké kovy Olovo: < 3 mg/kg Arsen: < 2 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet životaschopných buněk: ≤ 300 KTJ/g Plísně/kvasinky: ≤ 12 KTJ/g Koliformní bakterie: Nepřítomny v 1 g Hyphomicrobium denitrificans: ≤ 25 KTJ/g |
|||
Řepkový olej s vysokým nezmýdelnitelným podílem |
Popis/definice: Řepkový olej s vysokým nezmýdelnitelným podílem se vyrábí vakuovou destilací a liší se od rafinovaného řepkového oleje koncentrací nezmýdelnitelného podílu (1 g v rafinovaném řepkovém oleji a 9 g v „řepkovém oleji s vysokým nezmýdelnitelným podílem“). Jedná se o mírné snížení triglyceridů obsahujících mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Čistota: Nezmýdelnitelné látky: > 7,0 g/100 g Tokoferoly: > 0,8 g/100 g α-tokoferol (%): 30–50 % γ-tokoferol (%): 50–70 % δ-tokoferol (%): < 6,0 % Steroly, triterpenické alkoholy, methylsteroly: > 5,0 g/100 g Mastné kyseliny v triglyceridech: kyselina palmitová: 3–8 % kyselina stearová: 0,8–2,5 % kyselina olejová: 50–70 % kyselina linolová: 15–28 % kyselina linolenová: 6–14 % kyselina eruková: < 2,0 % Číslo kyselosti: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 10 mEq O2/kg Těžké kovy: Železo (Fe): < 1 000 μg/kg Měď (Cu): < 100 μg/kg Nečistoty: Polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) Benzo(a)pyren: < 2 μg/kg Je nezbytné zpracování pomocí aktivního uhlí, aby se zajistilo, že při výrobě „řepkového oleje s vysokým nezmýdelnitelným podílem“ nedojde k obohacení polycyklických aromatických uhlovodíků (PAH). |
|||
Bílkovina řepky |
Definice: Bílkovina řepky je vodný extrakt z filtračního koláče semene řepky bohatý na bílkoviny pocházející z geneticky nemodifikované Brassica napus L. a Brassica rapa L. Popis: Bílý nebo bělavý prášek sušený sprejově Bílkoviny celkem: ≥ 90 % Rozpustné bílkoviny: ≥ 85 % Vlhkost: ≤ 7,0 % Sacharidy: ≤ 7,0 % Tuky: ≤ 2,0 % Popel: ≤ 4,0 % Vláknina: ≤ 0,5 % Glukosinoláty celkem: ≤ 1 mmol/kg Čistota: Fytáty celkem: ≤ 1,5 % Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Počet kvasinek a plísní: ≤ 100 KTJ/g Počet aerobních bakterií: ≤ 10 000 KTJ/g Celkový počet koliformních bakterií: ≤ 10 KTJ/g Escherichia coli: Nepřítomnost v 10 g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g |
|||
Rafinovaný peptidový koncentrát z krevet |
Popis Rafinovaný peptidový koncentrát z krevet je směs pepidů získaná z krunýřů a hlav krevety severní (Pandalus borealis) pomocí několika fází čištění po enzymatické proteolýze s použitím proteázy z Bacillus licheniformis a/nebo Bacillus amyloliquefaciens. Vlastnosti/složení Sušina celkem (%): ≥ 95,0 % Peptidy (% hmot./sušina): ≥ 87,0 %, z toho peptidy s molekulovou hmotností < 2 kDa: ≥ 99,9 % Tuky (hmotnostní): ≤ 1,0 % Sacharidy (hmotnostní): ≤ 1,0 % Popel (hmotnostní): ≤ 15,0 % Vápník: ≤ 2,0 % Draslík: ≤ 0,15 % Sodík: ≤ 3,5 % Těžké kovy Arsen (anorganický): ≤ 0,22 mg/kg Arsen (organický): ≤ 51,0 mg/kg Kadmium: ≤ 0,09 mg/kg Olovo: ≤ 0,18 mg/kg Rtuť celkem: ≤ 0,03 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet životaschopných buněk: ≤ 20 000 KTJ/g Salmonella: ND/25 g Listeria monocytogenes: ND/25 g Escherichia coli: ≤ 20 KTJ/g Koagulázopozitivní Staphylococcus aureus: ≤ 200 KTJ/g Pseudomonas aeruginosa: ND/25 g Plísně/kvasinky: ≤ 20 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky ND: nezjistitelná. |
|||
Trans-resveratrol |
Popis/definice: Syntetický Trans-resveratrol tvoří bělavé až béžové krystaly. Chemický název: 5-[(E)-2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl]benzen-1,3-diol Chemický vzorec: C14H12O3 Molekulová hmotnost: 228,25 Da CAS: 501-36-0 Čistota: Trans-resveratrol ≥ 98 %–99 % Vedlejší produkty celkem (příbuzné látky): ≤ 0,5 % Jakákoli samostatná příbuzná látka: ≤ 0,1 % Sulfátový popel: ≤ 0,1 % Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 0,5 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 1,0 ppm Rtuť: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 1,0 ppm Nečistoty: Diisopropylamin ≤ 50 mg/kg Mikrobiální zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Saccharomyces cerevisiae Vzhled: Bělavý až béžový prášek Obsah trans-resveratrolu: min. 98 % hmot. (v sušině) Popel: max. 0,5 % hmot. Vlhkost: max. 3 % hmot. |
|||
Výtažek z hřebenu kohouta |
Popis/definice: Výtažek z hřebenu kohouta se získává z druhu Gallus gallus enzymatickou hydrolýzou kohoutího hřebenu a následnou filtrací, koncentrací a srážením. Hlavními složkami výtažku z hřebenu kohouta jsou glykosaminoglykany, hyaluronová kyselina, chondroitin-sulfát A a dermatan-sulfát (chondroitin-sulfát B). Bílý nebo téměř bílý hygroskopický prášek. Kyselina hyaluronová: 60–80 % Chondroitin-sulfát A: ≤ 5,0 % Dermatan-sulfát (chondroitin-sulfát B): ≤ 25 % pH: 5,0–8,5 Čistota: Chloridy: ≤ 1,0 % Dusík: ≤ 8,0 % Úbytek hmotnosti sušením: (při 105 °C po dobu 6 hodin): ≤ 10 % Těžké kovy: Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg Chrom: ≤ 10 mg/kg Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Životaschopné aerobní bakterie celkem: ≤ 102 KTJ/g Escherichia coli: Nepřítomnost v 1 g Salmonella: Nepřítomnost v 1 g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost v 1 g Pseudomonas aeruginosa: Nepřítomnost v 1 g |
|||
Olej ze Sacha inchi (Plukenetia volubilis) |
Popis/definice: Olej ze Sacha inchi je 100 % rostlinný olej lisovaný za studena, získaný ze semen Plukenetia volubilis L. Při pokojové teplotě je to průzračný, kapalný a lesklý olej. Má ovocnou a lehce zeleninovou chuť, bez nežádoucích příchutí. Vzhled, čirost, lesk, barva: Tekutý při pokojové teplotě, průzračný, jasně žlutozlaté barvy Vůně a chuť: Ovocná, zeleninová bez nepříjemné příchuti nebo zápachu Čistota: Voda a těkavé látky: < 0,2 g/100 g Nečistoty nerozpustné v hexanu: < 0,05 g/100 g Obsah kyseliny olejové: < 2,0 g/100 g Peroxidové číslo (PV): < 15 meq O2/kg Transmastné kyseliny: < 1,0 g/100 g Nenasycené mastné kyseliny celkem: > 90 % Omega-3 kyselina alfa-linolenová (ALA): > 45 % Nasycené mastné kyseliny: < 10 % Bez transmastných kyselin (< 0,5 %) Bez kyseliny erukové (< 0,2 %) Více než 50 % trilinoleninových a dilinoleninových triglyceridů Složení a množství fytosterolů Bez cholesterolu (< 5,0 mg/100 g) |
|||
Salatrimy |
Popis/definice: Salatrim je mezinárodně uznávaná zkratka molekuly acyl-triglyceridů s krátkým a dlouhým řetězcem. Salatrim se připravuje neenzymatickou interesterifikací z triacetinu, tripropioninu, tributyrinu nebo jejich směsí s hydrogenovaným řepkovým, sójovým, bavlníkovým nebo slunečnicovým olejem. Popis: Při pokojové teplotě čirá světle oranžová kapalina až světlá voskovitá pevná látka. Bez pevných částic a cizorodého nebo žluklého zápachu. Rozdělení glycerol-esterů: Triacylglyceroly: > 87 % Diacylglyceroly: ≤ 10 % Monoacylglyceroly: ≤ 2,0 % Složení mastných kyselin: MOLE % LCFA (long chain fatty acids – mastné kyseliny s dlouhým řetězcem): 33–70 % MOLE % SCFA (short chain fatty acids – mastné kyseliny s krátkým řetězcem): 30–67 % Saturované mastné kyseliny s dlouhým řetězcem: < 70 % hmotnostních Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Volné mastné kyseliny jako kyselina olejová: ≤ 0,5 % Profil triacylglycerolu: Triestery (krátké/dlouhé: 0,5 až 2,0): ≥ 90 % Triestery (krátké/dlouhé = 0): ≤ 10 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 1,0 % Vlhkost: ≤ 0,3 % Popel: ≤ 0,1 % Barva: ≤ 3,5 červená (Lovibond) Peroxidové číslo (PV): ≤ 2,0 Meq/Kg |
|||
Olej z mikrořas Schizochytrium sp. bohatý na DHA a EPA |
Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleje Oxidační stabilita: Všechny potravinářské výrobky obsahující olej z mikrořas Schizochytrium sp. bohatý na DHA a EPA by měly vykazovat oxidační stabilitu podle vhodné a uznávané vnitrostátní/mezinárodní zkušební metodiky (např. AOAC). Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 4,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 1 % Obsah DHA: ≥ 15 % Obsah EPA: ≤ 10 % |
|||
Olej ze Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) |
Nová potravina se získává z kmene ATCC PTA-9695 mikrořas Schizochytrium sp. Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleje Nezmýdelnitelné látky: ≤ 3,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 % Volné mastné kyseliny: ≤ 0,4 % Kyselina dokosapentaenová (DPA) n-6: ≤ 7,5 % Obsah DHA: ≥ 35 % |
|||
Olej ze Schizochytrium sp. (CABIO-A-2) |
Popis/definice: Nová potravina je olej vyráběný z kmene CABIO-A-2 mikrořas Schizochytrium sp. Složení: Obsah DHA: ≥ 35,0 % Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 3,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 % Volné mastné kyseliny: ≤ 0,4 % Hodnota p-anisidinu: ≤ 10 |
|||
Olej ze Schizochytrium sp. (FCC-3204) |
Popis/definice: Nová potravina je olej vyráběný z kmene FCC-3204 mikrořas Schizochytrium sp. Složení: Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleje Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 4,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Kyselina dokosahexaenová (DHA): ≥ 32,0 % Hodnota p-anisidinu: ≤ 10 |
|||
Olej ze Schizochytrium sp. |
Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleje Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 4,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Obsah DHA: ≥ 32,0 % |
|||
Olej ze Schizochytrium sp. (T18) |
Číslo kyselosti: ≤ 0,8 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleje Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 3,5 % Trans-mastné kyseliny: ≤ 2,0 % Volné mastné kyseliny: ≤ 0,4 % Obsah DHA: ≥ 35 % |
|||
Olej ze Schizochytrium sp. (WZU477) |
Popis/definice: Nová potravina je olej vyráběný z kmene WZU477 mikrořas Schizochytrium sp. Složení: Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleje Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 4,5 % Trans-mastné kyseliny: ≤ 1,0 % Kyselina dokosahexaenová (DHA): ≥ 32,0 % Hodnota p-anisidinu: ≤ 10 |
|||
Olej ze Schizochytrium limacinum (TKD-1) |
Popis/definice: Nová potravina je olej vyráběný z kmene TKD-1 mikrořas druhu Schizochytrium limacinum. Složení: Obsah DHA: ≥ 35,0 % Číslo kyselosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg Vlhkost a těkavost: ≤ 0,05 % Nezmýdelnitelné látky: ≤ 3,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 % Volné mastné kyseliny: ≤ 0,4 % Hodnota p-anisidinu: ≤ 10 |
|
|
|
Sirup ze Sorghum bicolor (L.) Moench (Tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice Tradiční potravinou je sirup ze Sorghum bicolor (L.) Moench, (rod Sorghum, čeleď Poaceae (Gramineae)). Sirup se získává ze stonku S. bicolor po uplatnění výrobních postupů, jako je drcení, extrakce a odpařování včetně tepelného zpracování pro získání sirupu s minimální hodnotou 74° Brix. Údaje o složení sirupu ze Sorghum bicolor (L.) Moench Voda: 22,7 g/100 g Popel: 2,4 Celkový obsah cukru: > 74,0 g/100 g |
|||
Extrakt z fermentovaných sójových bobů |
Popis/definice: Extrakt z fermentovaných sójových bobů je mléčně bílý prášek bez vůně a zápachu. Obsahuje 30 % extraktu z fermentovaných sójových bobů v prášku a 70 % rezistentního dextrinu (jako nosiče) z kukuřičného škrobu, který se přidává během zpracování. Vitamin K2 se během výrobního procesu odstraňuje. Extrakt z fermentovaných sójových bobů obsahuje nattokinázu izolovanou z natto, potraviny vyrobené fermentací sójových bobů (Glycine max (L.)), které nejsou geneticky modifikovány, pomocí vybraného kmene Bacillus subtilis var. natto. Aktivita nattokinázy: 20 000 –28 000 jednotek fybrinolytické aktivity/g(1) Identita: Konfirmovatelné Jakost: Bez nepříjemné chuti nebo zápachu Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 10 % Vitamin K2: ≤ 0,1 mg/kg Těžké kovy: Olovo: ≤ 5,0 mg/kg Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Životaschopné aerobní bakterie celkem: ≤ 103 KTJ(3)/g Kvasinky a plísně: ≤ 102 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 30 KTJ/g Sporotvorné bakterie: ≤ 10 KTJ/g Escherichia coli: Nepřítomnost v 25 g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Listeria: Nepřítomnost v 25 g (1) Podle zkušební metody, kterou popsali Takaoka et al. (2010). |
|||
Semena a mouka ze semen Vigna subterranea (L.) Verdc. (tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice: Tradiční potravina sestává z loupaných celých sušených semen Vigna subterranea (L.) Verdc. [Čeleď: Fabaceae (alt. Leguminosae)] nebo mouky získané v několika krocích, včetně tepelného ošetření a mletí semen. Synonyma: Cryptolobus subterraneus (L.) Spreng., Glycine subterranea L., Tetrodea subterranea (L.) Raf., Voandzeia subterranea (L.) Thouars. Obecné názvy: podzemnice olejná (arašídy) bambara, ořech bambara, fazole bambara, hrách bambara, fazole nyimo. Sušená semena Typické složení: Vlhkost: 7–11 % Bílkoviny: > 15 % Sacharidy: 32–65 % Cukr: < 6,0 % Tuky: 4–7 % Vláknina: 7–31 % Těžké kovy: Arsen: < 0,05 mg/kg Kadmium: < 0,02 mg/kg Olovo: < 0,05 mg/kg Rtuť: < 0,01 mg/kg Mykotoxiny: Suma aflatoxinů (B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Aflatoxin B1: < 2 μg/kg Suma fumonisinu (B1+B2+B3): < 60 μg/kg Deoxynivalenol: < 0,1 mg/kg Ochratoxin A: < 0,5 μg/kg Zearalenon: < 0,1 mg/kg Ostatní kontaminující látky nebo antinutriční faktory: Kyselina kyanovodíková (včetně kyseliny kyanovodíkové vázané v kyanogenních glykosidech): < 15 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Aerobní mezofilní spory: < 1 spor/g Alicyclobacillus: nezjištěno v 10 g Předpokládaný výskyt Bacillus cereus: < 10 KTJ/g Koliformní bakterie: < 10 KTJ/g E. coli: < 10 KTJ/g Salmonella: nezjištěno v 25 g Staphylococcus aureus: < 10 KTJ/g Celkový počet mikroorganismů: < 5 000 KTJ/g Kvasinky a plísně: < 100 KTJ/g Mouka ze sušených semen Typické složení: Vlhkost: 4–7 % Bílkoviny: > 15 % Sacharidy: 55–75 % Cukr: < 20 % Tuky: 4–9 % Vláknina: 10–30 % Těžké kovy: Arsen: < 0,05 mg/kg Kadmium: < 0,02 mg/kg Olovo: < 0,05 mg/kg Rtuť: < 0,01 mg/kg Mykotoxiny: Suma aflatoxinů (B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Aflatoxin B1: < 2 μg/kg Suma fumonisinu (B1+B2+B3): < 60 μg/kg Deoxynivalenol: < 0,1 mg/kg Ochratoxin A: < 0,5 μg/kg Zearalenon: < 0,1 mg/kg Ostatní kontaminující látky nebo antinutriční faktory: Kyselina kyanovodíková (včetně kyseliny kyanovodíkové vázané v kyanogenních glykosidech): < 10 mg/kg Fytová kyselina: < 0,01 g/100 g Mikrobiologická kritéria: Aerobní mezofilní spory: < 1 spor/g Alicyclobacillus: nezjištěno v 10 g Předpokládaný výskyt Bacillus cereus: < 10 KTJ/g Koliformní bakterie: < 10 KTJ/g E. coli: < 10 KTJ/g Salmonella: nezjištěno v 25 g Staphylococcus aureus: < 10 KTJ/g Celkový počet mikroorganismů: < 1 000 KTJ/g Kvasinky a plísně: < 100 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Biomasa kvasinek (Yarrowia lipolytica) obsahující selen |
Popis/definice: Nová potravina je vysušená a tepelně usmrcená biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica obsahující selen. Nová potravina je produkována fermentací za přítomnosti seleničitanu sodného, po které následuje několik kroků čištění včetně kroku tepelného usmrcení kvasinek, aby se v nové potravině zajistila nepřítomnost životaschopných buněk kvasinek Yarrowia lipolytica. Vlastnosti/složení: Celkový obsah selenu: 165–200 μg/g Selenomethionin (14): 100–140 μg/g Bílkoviny: 40–50 g/100 g Dietní vláknina: 24–32 g/100 g Cukry: < 1 g/100 g Tuky: 6–12 g/100 g Celkový obsah popela: ≤ 15 % Voda: ≤ 5 % Sušina: ≥ 95 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 3,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 5 x 103 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 102 KTJ/g Životaschopné buňky kvasinek Yarrowia lipolytica (13): < 10 KTJ/g (tj. mez detekce) Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Sodná sůl 3’-sialyllaktózy (3’-SL) (mikrobiální zdroj) |
Popis: Sodná sůl 3’-sialyllaktózy (3’-SL) je čištěný bílý až bělavý prášek nebo aglomerát, který se vyrábí mikrobiálním procesem a obsahuje omezené množství laktózy, 3’-sialyl-laktulózy a kyseliny sialové. Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli K-12 DH1 Definice: Chemický vzorec: C23H38NO19Na Chemický název: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukóza, sodná sůl Molekulová hmotnost: 655,53 Da CAS: 128596-80-5 Vlastnosti/složení: Vzhled: bílý až bělavý prášek nebo aglomerát Suma sodné soli 3’-sialyllaktózy, D-laktózy a kyseliny sialové (% sušiny): ≥ 90,0 % (hmotnostních) Sodná sůl 3’-sialyllaktózy (% sušiny): ≥ 88,0 % (hmotnostních) D-laktóza: ≤ 5,0 % (hmotnostních) Kyselina sialová: ≤ 1,5 % (hmotnostních) 3’-sialyl-laktulóza: ≤ 5,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidů: ≤ 3,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 8,0 % (hmotnostních) Sodík: 2,5–4,5 % (hmotnostních) Chlorid: ≤ 1,0 % (hmotnostních) pH (20 °C, 5 % roztok): 4,5–6,0 Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 1000 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella sp.: nepřítomnost ve 25 g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plíseň: ≤ 100 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|||
Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3)) |
Popis: Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) je čištěný bílý až bělavý prášek nebo aglomerát, který se vyrábí mikrobiálním procesem a obsahuje omezené množství laktózy, 3′-sialyl-laktulózy a kyseliny sialové. Definice: Chemický název: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukóza, sodná sůl Chemický vzorec: C23H38NO19Na Molekulová hmotnost: 655,53 Da CAS: 128596-80-5 Zdroj: Dva geneticky modifikované kmeny (produkční kmen a volitelný degradační kmen) Escherichia coli BL21(DE3) Vlastnosti/složení: Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (% sušiny): ≥ 88,0 % (hmotnostních) 3′-sialyl-laktulóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) D-laktóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) Kyselina sialová (% sušiny): ≤ 1,5 % (hmotnostních) N-acetyl-D-glukosamin (% sušiny): ≤ 1,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidů (% sušiny)a: ≤ 5,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 9,0 % (hmotnostních) Popel: ≤ 8,5 % (hmotnostních) Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Sodík: ≤ 4,2 % (hmotnostních) Mikrobiologická kritéria: Standardní počet mikroorganismů: ≤ 1 000 *KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: Nepřítomnost v 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Nepřítomnost v 10 g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 **EJ/mg a Suma jiných sacharidů = 100 (% (hmot.) sušiny) – sodná sůl 3′-sialyllaktózy (% (hmot.) sušiny – kvantifikované sacharidy (% (hmot.) sušiny – popel (% hmot.) sušiny; * KTJ: kolonii tvořící jednotky; ** EJ: endotoxinové jednotky |
|||
Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) (produkovaná s využitím derivovaného kmene E. coli W (ATCC 9637)) |
Popis: Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (3′-SL) je čištěný, koncentrovaný, bílý až bělavý prášek, který se vyrábí mikrobiálním procesem. Obsahuje omezené množství kyseliny sialové, D-laktózy, D-glukózy a sodných solí 3′-sialyllaktulosy a 6′-sialyllaktózy. Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli W (ATCC 9637). Definice: Chemický vzorec: C23H38NO19Na Chemický název: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→3)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)- D-glukóza, sodná sůl Molekulová hmotnost: 655,53 Da CAS: 128596-80-5 Vlastnosti/složení: Sodná sůl 3′-sialyllaktózy (% hmot. sušiny): ≥ 82,0 Kyselina sialová (% hmot. sušiny): ≤ 6,0 D-laktóza (% hmot. sušiny): ≤ 3,0 D-glukóza (% hmot. sušiny): ≤ 3,0 Suma sodné soli 3′- sialyllaktulosy a sodné soli 6′-sialyllaktózy (% hmot. sušiny): ≤ 5,0 Suma jiných sacharidů a (% hmot. sušiny): ≤ 12,0 Vlhkost (% hmot.): ≤ 10,5 Sodík (% hmot.): ≤ 5,0 pH (25 °C, 5 % roztok): 4,5–7,5 Zbytkové bílkoviny (% hmot.): ≤ 0,01 Těžké kovy a kontaminující látky: Arsen (mg/kg): ≤ 0,2 Olovo (mg/kg): ≤ 0,2 Kadmium (mg/kg): ≤ 0,2 Rtuť (mg/kg): ≤ 0,1 Aflatoxin M1: < 0,025 (μg/kg) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: nepřítomnost v 10 g Cronobacter spp.: nepřítomnost v 10 g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g Předpokládaný výskyt Bacillus cereus: ≤ 50 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg a Suma jiných sacharidů = 100 % hmot. sušiny – 3′-sialyllaktóza (kyselina, % hmot. sušiny) – kvantifikované sacharidy ((% hmot. sušiny), kyselina sialová + D-laktóza + D-glukóza + (3′-sialyllaktulosa a 6′-sialyllaktóza (kyseliny)) – sodík (% hmot. sušiny); KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky. |
|||
Sodná sůl 6’-sialyllaktózy (6’-SL) (mikrobiální zdroj) |
Popis: Sodná sůl 6’-sialyllaktózy (6’-SL) je čištěný bílý až bělavý prášek nebo aglomerát, který se vyrábí mikrobiálním procesem a obsahuje omezené množství laktózy, 6’-sialyl-laktulózy a kyseliny sialové. Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli K-12 DH1 Definice: Chemický vzorec: C23H38NO19Na Chemický název: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→6)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukóza, sodná sůl Molekulová hmotnost: 655,53 Da CAS: 157574-76-0 Vlastnosti/složení: Vzhled: Bílý až bělavý prášek nebo aglomerát Suma sodné soli 6’-sialyllaktózy, D-laktózy a kyseliny sialové (% sušiny): ≥ 94,0 % (hmotnostních) Sodná sůl 6’-sialyllaktózy (% sušiny): ≥ 90,0 % (hmotnostních) D-laktóza: ≤ 5,0 % (hmotnostních) Kyselina sialová: ≤ 2,0 % (hmotnostních) 6’-sialyl-laktulóza: ≤ 3,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidů: ≤ 3,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 6,0 % (hmotnostních) Sodík: 2,5–4,5 % (hmotnostních) Chlorid: ≤ 1,0 % (hmotnostních) pH (20 °C, 5 % roztok): 4,5–6,0 Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mezofilních bakterií: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella sp.: Nepřítomnost v 25 g Kvasinky: ≤ 100 KTJ/g Plísně: ≤ 100 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky |
|||
Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3)) |
Popis: Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) je čištěný bílý až bělavý prášek nebo aglomerát, který se vyrábí mikrobiálním procesem a obsahuje omezené množství laktózy, 6′-sialyl-laktulózy a kyseliny sialové. Definice: Chemický název: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→6)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukóza, sodná sůl Chemický vzorec: C23H38NO19Na Molekulová hmotnost: 655,53 Da CAS: 157574-76-0 Zdroj: Dva geneticky modifikované kmeny (produkční kmen a volitelný degradační kmen) Escherichia coli BL21(DE3) Vlastnosti/složení: Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (% sušiny): ≥ 90,0 % (hmotnostních) 6′-sialyl-laktulóza (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) D-laktóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních) Kyselina sialová (% sušiny): ≤ 2,0 % (hmotnostních) N-acetyl-D-glukosamin (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních) Suma jiných sacharidů (% sušiny) (28): ≤ 5,0 % (hmotnostních) Vlhkost: ≤ 9,0 % (hmotnostních) Popel: ≤ 8,5 % (hmotnostních) Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních) Sodík: ≤ 4,2 % (hmotnostních) Kontaminující látky: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Standardní počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: Nepřítomnost v 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Cronobacter spp.: Nepřítomnost v 10 g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg |
|||
Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) (produkovaná derivovaným kmenem E. coli (ATCC 9637)) |
Popis: Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) je čištěný bílý až bělavý prášek, který se vyrábí mikrobiálním procesem, dále izolovaný, čištěný a koncentrovaný. Obsahuje omezené množství kyseliny sialové, D-laktózy, D-glukózy, 6′-sialyllaktulosy a sodné soli 3′-sialyllaktózy. Zdroj: Geneticky modifikovaný kmen Escherichia coli W (ATCC 9637) Definice: Chemický vzorec: C23H38NO19Na Chemický název: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→6)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukóza, sodná sůl Molekulová hmotnost: 655,53 Da CAS 157574-76-0 Vlastnosti/složení: Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (% hmot. sušiny): ≥ 82,0 Kyselina sialová (% hmot. sušiny): ≤ 6,0 D-laktóza (% hmot. sušiny): ≤ 3,0 D-glukóza (% hmot. sušiny) ≤ 3,0 Suma sodné soli 6′- sialyllaktulosy a sodné soli 3′-sialyllaktózy (% hmot. sušiny): ≤ 5,0 Suma jiných sacharidůa (% hmot. sušiny): ≤ 13,0 Vlhkost (% hmot. sušiny): ≤ 10,5 Sodík (% hmot. sušiny): ≤ 5,0 pH (25 °C, 5 % roztok): 4,5–7,5 Zbytkové bílkoviny (% hmot. sušiny): ≤ 0,01 Těžké kovy a kontaminující látky: Arsen (mg/kg): ≤ 0,2 Aflatoxin M1: < 0,025 (μg/kg) Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: nepřítomnost v 10 g Cronobacter spp.: nepřítomnost v 10 g Salmonella spp.: nepřítomnost v 25 g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Listeria monocytogenes: nepřítomnost v 25 g Předpokládaný výskyt Bacillus cereus: ≤ 50 KTJ/g Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg a Suma jiných sacharidů = 100 % hmot. sušiny – 6′-sialyllaktóza (kyselina, % hmot. sušiny) – kvantifikované sacharidy (% hmot. sušiny), kyselina sialová + D-laktóza + D-glukóza + (6′-sialyllaktulosa a 3′-sialyllaktóza (kyseliny)) – sodík (% hmot. sušiny); KTJ: kolonii tvořící jednotky EJ: endotoxinové jednotky. |
|||
Výtažek z pšeničných klíčků (Triticum aestivum) bohatý na spermidin |
Popis/definice: Výtažek z pšeničných klíčků bohatý na spermidin se získává z nefermentovaných nenaklíčených pšeničných klíčků (Triticum aestivum) procesem extrakce pevných látek a kapalin zaměřené zejména, ale nikoli výlučně na polyaminy. Spermidin:(N-(3-aminopropyl)butan-1,4-diamin): 0,8–2,4 mg/g Spermin: 0,4–1,2 mg/g Spermidin-trichlorid: < 0,1 μg/g Putrescin: < 0,3 mg/g Kadaverin: ≤ 16,0 μg/g Mykotoxiny: Aflatoxiny (celkem): < 0,4 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Aerobní bakterie celkem: < 10 000 KTJ/g Kvasinky a plísně: < 100 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost v 25 g |
|||
Sucromalt |
Popis/definice: Sucromalt je složitá směs sacharidů, která se vyrábí enzymatickou reakcí ze sacharózy a škrobového hydrolyzátu. Při tomto postupu se glukózové jednotky připojují k sacharidům ze škrobového hydrolyzátu pomocí enzymu produkovaného bakterií Leuconostoc citreum nebo pomocí rekombinantního kmene produkčního organismu Bacillus licheniformis. Výsledné oligosacharidy jsou charakterizovány výskytem α-(1→6) a α-(l→3) glykosidických sloučenin. Výsledným produktem je sirup obsahující kromě zmíněných oligosacharidů především fruktózu, ale i disacharid leukrózu a jiné disacharidy. Pevná složka celkem: 75–80 % Vlhkost: 20–25 % Sulfatáza: Max. 0,05 % pH: 3,5–6,0 Vodivost < 200 (30 %) Dusík < 10 ppm Fruktóza: 35–45 % v sušině Leukróza: 7–15 % v sušině Jiné disacharidy: Mах. 3 % Vyšší sacharidy: 40–60 % v sušině |
|||
Vláknina z cukrové třtiny |
Popis/definice: Vláknina z cukrové třtiny se získává ze suché buněčné stěny nebo vláknitých zbytků po vytlačení nebo extrakci cukerné šťávy z cukrové třtiny genotypu Saccharum. Skládá se především z celulózy a hemicelulózy. Výrobní postup sestává z několika kroků včetně: štípání, alkalického rozkladu, odstranění ligninů a jiných necelulózových složek, bělení vyčištěných vláken, promývání kyselinou a neutralizace. Vlhkost: ≤ 7,0 % Popel: ≤ 0,3 % Dietní vláknina (AOAC) celkem vztaženo na sušinu (veškerá nerozpustná): ≥ 95 % Z toho: Hemicelulóza (20–25 %) a celulóza (70–75 %) Oxid křemičitý (ppm): ≤ 200 Bílkoviny: 0,0 % Tuky: stopové množství pH: 4–7 Těžké kovy: Rtuť (ppm): ≤ 0,1 Olovo (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Kadmium (ppm): ≤ 0,1 Mikrobiologická kritéria: Kvasinky a plísně (KTJ/g): ≤ 1 000 Salmonella: Nepřítomnost Listeria monocytogenes: Nepřítomnost |
|||
Cukry z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.) |
Popis/definice: Cukry se získávají z koncentrované šťávy z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.) buď sušením, nebo čištěním za účelem získání glukózy nebo fruktózy vysoké čistoty. Cukry vyrobené sušením Nutriční složení: Celkový obsah cukrů (g/100 g): > 80 Vlhkost (%) < 5 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů (aerobních) (KTJ/g): < 104 Plísně a kvasinky (KTJ/g): < 50 Enterobacteriaceae (KTJ/g): < 10 Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Alicyclobacillus: nepřítomnost v 50 g Termoacidofilní bakterie: nepřítomnost v 50 g Cukry vyrobené čištěním Nutriční složení glukózy z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.): Obsah glukózy (%): > 93 Popel (%) < 0,2 Vlhkost (%) < 1,0 Nutriční složení fruktózy z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.): Obsah fruktózy (%): > 98 Obsah glukózy (%): < 0,5 % Popel (%) < 0,2 Vlhkost (%): < 0,5 Mikrobiologická kritéria pro glukózu a fruktózu z dužiny kakaovníku pravého (Theobroma cacao L.): Celkový počet mikroorganismů (aerobních) (KTJ/g): < 104 Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g |
|||
Extrakt ze slunečnicového oleje |
Popis/definice: Extrakt ze slunečnicového oleje se získává faktorem koncentrace 10 z nezmýdelnitelné frakce rafinovaného slunečnicového oleje ze semen slunečnice (Helianthus annuus L.). Složení: Kyselina olejová (C18:1): 20 % Kyselina linolová (C18:2): 70 % Nezmýdelnitelné látky: 8,0 % Fytosteroly: 5,5 % Tokoferoly: 1,1 % |
|||
Sušené plody Synsepalum dulcificum |
Popis/definice: Novou potravinou je lyofilizovaná dužina a slupka vypeckovaných plodů rostliny Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell, která patří do čeledi Sapotaceae. Výsledný sušený koláč se rozemele na prášek. Vlastnosti/složení: Vlhkost (g/100 g): < 6 Popel (g/100 g): 3,5–8,5 Sacharidy celkem (g/100 g): 70–87 Cukry (g/100 g): 50–75 Vláknina (g/100 g): 1–6,5 Bílkoviny celkem (g/100 g): 3,5–6,0 (16)Mirakulin (g/100 g): 1,5–2,5 Tuky celkem (g/100 g): 0,50–3,50 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: < 104 KTJ (7)/g Bacillus cereus (předpoklad): < 100 KTJ/g Clostridia redukující siřičitany: ≤ 30 KTJ/g Celkem Enterobacteriaceae: < 100 KTJ/g Kvasinky a plísně: < 500 KTJ/g Pesticidy: Limity pesticidů v souladu s číselným kódem 0820990 („Ostatní“ ve skupině „Plody“) stanovené v nařízení (ES) č. 396/2005 (17) |
|||
Sušené larvy potemníka moučného Tenebrio molitor (mouční červi) |
Popis/definice: Novou potravinou jsou celí, tepelně sušení mouční červi, buď celí (spařené, v troubě sušené larvy), nebo ve formě prášku (spařené, v troubě sušené a namleté larvy). Výrazem „moučný červ“ se rozumí larvální stadium potemníka moučného Tenebrio molitor, což je druh hmyzu, který patří do čeledi Tenebrionidae (potemníkovití). K lidské spotřebě jsou určeni celí mouční červi a žádné části se neodstraňují. Minimálně 24 hodin před tepelným sušením nesmí larvy přijímat potravu, aby se zbavily obsahu střev. Vlastnosti/složení: Popel (% hmot.): 3,5 – 4,5 Vlhkost (% hmot.): 1–8 Surový protein (N x 6,25) (% hmot.): 56–61 Stravitelné sacharidy (15) (% hmot.): 1–6 Tuky (% hmot.): 25–30 z toho nasycené (% hmot.): 4–9 Peroxidové číslo (Meq O2/kg tuku): ≤ 5 Dietní vláknina (% hmot.): 4–7 Chitin (% hmot.): 4–7 Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,075 mg/kg Kadmium: ≤ 0,1 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2): ≤ 4 μg/kg Aflatoxin B1: ≤ 2 μg/kg Deoxynivalenol: ≤ 200 μg/kg Ochratoxin A: ≤ 1 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 105 KTJ (7)/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 50 KTJ/g Salmonella spp.: nezjištěno ve 25 g Listeria monocytogenes: nezjištěno ve 25 g Anaerobní bakterie redukující siřičitany: ≤ 30 KTJ/g Bacillus cereus (předpoklad): ≤ 100 KTJ/g Enterobacteriaceae (předpoklad): < 10 KTJ/g Koagulázopozitivní stafylokoky: ≤ 100 KTJ/g |
|||
Zmrazené, sušené a práškové formy moučných červů (larev potemníka moučného Tenebrio molitor) |
Popis/definice: Novou potravinou jsou zmrazené, sušené a práškové formy moučných červů (larev potemníka moučného Tenebrio molitor). Výrazem „moučný červ“ se rozumí larvální stadium potemníka moučného Tenebrio molitor, což je druh hmyzu, který patří do čeledi Tenebrionidae (potemníkovití). Dalším známým vědeckým synonymem je Tenebrio molitor Linnaeus. K lidské spotřebě jsou určeni celí mouční červi, žádné části se neodstraňují. Minimálně 24 hodin před tím, než je hmyz usmrcen zmrazením, nesmí larvy přijímat potravu, aby se zbavily obsahu střev. Tato nová potravina je určena pro uvedení na trh ve třech různých formách, konkrétně: celé, spařené a zmrazené larvy potemníka moučného Tenebrio molitor (zmrazené); celé, spařené a mrazem vysušené larvy potemníka moučného Tenebrio molitor (sušené), které mohou být ve formě prášku (prášek). |
|||
Parametry |
Zmrazené |
Sušené nebo práškové |
|
|
Vlastnosti/složení |
|
|||
Popel |
0,9–1,10 |
3,6–4,1 |
|
|
Vlhkost (% hmot.) |
69–75 |
≤ 5 |
|
|
Surový protein (N x 6,25) (% hmot.) |
14–19 |
54–60 |
|
|
Tuky (% hmot.) — z toho nasycené mastné kyseliny (% tuku) |
7–12,5 20–29 |
27–30 20–29 |
|
|
Stravitelné sacharidy (% hmot.) |
1–2 |
4–8 |
|
|
Dietní vláknina (% hmot.) |
1,2–3,5 |
4–6 |
|
|
Chitin(*) (% hmot.) |
≤ 3 |
4–9 |
|
|
Peroxidové číslo (Meq O2/kg tuku) |
≤ 5 |
≤ 5 |
|
|
Kontaminující látky |
|
|||
Těžké kovy |
|
|
|
|
Olovo (mg/kg) |
≤ 0,01 |
≤ 0,075 |
|
|
Kadmium (mg/kg) |
≤ 0,05 |
≤ 0,1 |
|
|
Mykotoxiny |
|
|
|
|
Aflatoxiny (suma B1, B2, G1, G2) (μg/kg) |
≤ 4 |
≤ 4 |
|
|
Aflatoxin B1 (μg/kg) |
≤ 2 |
≤ 2 |
|
|
Deoxynivalenol (μg/kg) |
≤ 200 |
≤ 200 |
|
|
Ochratoxin A (μg/kg) |
≤ 1 |
≤ 1 |
|
|
Dioxiny a PCB |
|
|
|
|
Suma dioxinů a PCB s dioxinovým efektem (UB, WHO-TEQ2005) (**) (pg/g tuku) |
≤ 0,75 |
≤ 0,75 |
|
|
Mikrobiologická kritéria |
|
|||
Celkový počet aerobních mikroorganismů (KTJ/g) |
≤ 105 |
≤ 105 |
|
|
Enterobacteriaceae (předpoklad) (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
Escherichia coli (KTJ/g) |
≤ 50 |
≤ 50 |
|
|
Listeria monocytogenes |
Nepřítomnost v 25 g |
Nepřítomnost v 25 g |
|
|
Salmonella spp. |
Nepřítomnost v 25 g |
Nepřítomnost v 25 g |
|
|
Bacillus cereus (předpoklad) (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
Koagulázopozitivní Staphylococci (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
Anaerobní bakterie redukující siřičitany (KTJ/g) |
≤ 30 |
≤ 30 |
|
|
Kvasinky a plísně (KTJ/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
(*) Chitin vypočtený jako rozdíl mezi frakcemi acidodetergentní vláknina a acidodetergentní lignin (ADF-ADL), jak popisuje Hahn a kol. (2018). (**) Horní mez sumy polychlorovaných dibenzo-para-dioxinů (PCDD), polychlorovaných dibenzofuranů (PCDF) a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem vyjádřená jako ekvivalent toxicity podle Světové zdravotnické organizace (za použití WHO-TEF z roku 2005). KTJ: kolonii tvořící jednotky. |
|
|||
Tetrahydrokurkuminoidy |
Popis: Tetrahydrokurkuminoidy se vyrábějí řadou kroků zahrnujících extrakci kurkuminoidů ze sušených, rozmělněných oddenků kurkumy (Curcuma longa L.), hydrogenaci (pomocí palladia na uhlíku (Pd/C) jako katalyzátoru), koncentraci, krystalizaci, sušení a mletí do prášku. Vlastnosti/složení: Tetrahydrokurkuminoidy celkem (sušina) (% hmot.): > 95,0 Vlhkost (% hmot.): ≤ 1,0 Popel (% hmot.): ≤ 1,0 Palladium (mg/kg): < 5,0 Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 5 000 KTJ/g Celkové množství kvasinek/plísní: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: < 10 KTJ/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.: Nepřítomnost v 25 g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g KTJ: kolonii tvořící jednotky |
|||
Sušené mikrořasy Tetraselmis chuii |
Popis/definice: Lyofilizovaný výrobek se získává z mořských mikrořas Tetraselmis chuii náležejících do čeledě Chlorodendraceae a které se pěstují ve sterilní mořské vodě v uzavřených fotobioreaktorech izolovaných od vnějšího prostředí. Čistota/složení: Identifikace prostřednictvím jaderného markeru rDNA 18 S (analyzována byla sekvence nejméně 1 600 základních párů) v databázi Národního střediska pro biotechnologické informace (NCBI): Nejméně 99,9 % Vlhkost: ≤ 7,0 % Bílkoviny: 35–40 % Popel: 14–16 % Sacharidy: 30–32 % Vláknina: 2–3 % Tuky: 5–8 % Nasycené mastné kyseliny: 29–31 % z celkového obsahu mastných kyselin Mononenasycené mastné kyseliny: 21–24 % z celkového obsahu mastných kyselin Polynenasycené mastné kyseliny: 44–49 % z celkového obsahu mastných kyselin Jód: ≤ 15 mg/kg |
|||
Therapon barcoo /Scortum |
Popis/definice: Scortum/Therapon barcoo je druh ryb z čeledi Terapontidae. Jde o endemický sladkovodní druh z Austrálie. Nyní se chová v rybích farmách. Taxonomická identifikace: Třída: Actinopterygii > řád: Perciformes > čeleď: Terapontidae > rod: Therapon nebo Scortum barcoo Složení rybího masa: Bílkoviny (v %): 18–25 Vlhkost (v %): 65–75 Popel (v %): 0,5–2,0 Energie (v KJ/kg): 6 000–11 500 Sacharidy (v %): 0,0 Tuky (v %): 5–15 Mastné kyseliny (mg/g filé): Σ PUFA n-3: 1,2–20,0 Σ PUFA n-6: 0,3–2,0 PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0 Omega-3 kyseliny celkem: 1,6–40,0 Omega-6 kyseliny celkem: 2,6–10,0 |
|||
D-tagatóza |
Popis/definice: Tagatóza se vyrábí izomerací galaktózy pomocí chemické nebo enzymatické přeměny nebo epimerizací fruktózy pomocí enzymatické přeměny. Jedná se o jednorázové přeměny. Vzhled: Bílé či téměř bílé krystaly Chemický název: D-tagatóza Synonymum: D-lyxo-hexulóza CAS: 87-81-0 Chemický vzorec: C6H12O6 Molekulová hmotnost: 180,16 (g/mol) Čistota: Obsah: ≥ 98 % vztaženo na sušinu Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 hodiny) Specifická otáčivost: [α]D 20: – 4 až – 5,6o (1 % vodný roztok)(1) Rozpětí bodu tání: 133–137 °C Těžké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg(*) (*) Stanovení metodou atomové absorpce odpovídající specifikované hodnotě. Výběr velikosti vzorku a metody přípravy vzorku mohou vycházet ze zásad uvedené metody popsaných v oddíle „Instrumental methods“ („Instrumentální metody“) v dokumentu FNP 5(1). (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 s.; v angličtině – ISBN 92-5-102991-1. |
|||
►M52 Extrakt bohatý na taxifolin ◄ |
Popis: Extrakt bohatý na taxifolin ze dřeva modřínu Gmelinova (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr) je bílý až světle žlutý prášek, který krystalizuje z horkých vodných roztoků. ►M52 Definice: Chemický název: [(2R,3R)-2-(3,4-dihydroxyfenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-on, nazývaný rovněž (+) trans (2R,3R)- dihydrokvercetin] a s nejvýše 2 % cis-formy ◄ Specifikace: Fyzikální parametr Vlhkost: ≤ 10 % Analýza složek Taxifolin (m/m): ≥ 90,0 % v sušině Těžké kovy, pesticid Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Arsen: ≤ 0,02 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Dichlordifenyltrichlorethan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Zbytková rozpouštědla Ethanol: < 5 000 mg/kg Mikrobiologická kritéria Celkový počet mikroorganismů: ≤ 104 KTJ/g Enterobakterie: ≤ 100/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Escherichia coli: Nepřítomnost v 1 g Salmonella: Nepřítomnost v 10 g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost v 1 g Pseudomonas: Nepřítomnost v 1 g Obvyklý obsah složek extraktu bohatého na taxifolin (v sušině) |
|||
Složka extraktu |
Obsah, obvykle pozorované rozmezí (v %) |
|||
Taxifolin |
90–93 |
|||
Aromadendrin |
2,5–3,5 |
|||
Eriodiktyol |
0,1–0,3 |
|||
Kvercetin |
0,3–0,5 |
|||
Naringenin |
0,2–0,3 |
|||
Kaempferol |
0,01–0,1 |
|||
Pinocembrin |
0,05–0,12 |
|||
Neidentifikované flavonoidy 1–3 |
1 – 3 |
|||
Voda(*) |
1,5 |
|||
(*) Taxifolin je v hydratované formě a během procesu sušení krystalem. Výsledkem je zařazení krystalové vody v množství 1,5 %. |
||||
Trehalosa |
Popis/definice: Neredukující disacharid složený ze dvou glukózových jednotek, které jsou spojeny α-1,1-glukosidovou vazbou. Získává se ze zkapalněného škrobu nebo ze sacharózy několikafázovým enzymatickým procesem. Komerčním produktem je dihydrát. Bílé či téměř bílé krystaly téměř bez zápachu, mající sladkou chuť Synonyma: α,α-trehalosa Chemický název: α-D-glukopyranosyl-α-D-glukopyranosid, dihydrát CAS: 6138-23-4 (dihydrát) Chemický vzorec: C12H22O11 · 2H2O (dihydrát) Molekulová hmotnost: 378,33 (dihydrát) Obsah: ≥ 98 % vztaženo na sušinu Stanovení metodou atomové absorpce odpovídající specifikované hodnotě. Výběr velikosti vzorku a metody přípravy vzorku mohou vycházet ze zásad uvedené metody popsaných v oddíle „Instrumental methods“ („Instrumentální metody“) v dokumentu FNP 5 (1) Metoda rozboru: Zásada: trehalosa se identifikuje kapalinovou chromatografií a kvantifikuje srovnáním s referenčním standardem obsahujícím standardní trehalosu Příprava roztoku vzorku: do 100 ml odměrné banky se naváží přibližně 3 g suchého vzorku a přidá se asi 80 ml přečištěné deionizované vody. Vzorek se zcela rozpustí a doplní se po rysku přečištěnou deionizovanou vodou. Přefiltruje se přes 0,45mikronový filtr Příprava standardního roztoku: přesně odvážené množství suché standardní referenční trehalosy se rozpustí ve vodě tak, aby se získal roztok se známou koncentrací přibližně 30 mg trehalosy na ml. Přístroj: kapalná chromatografie s refraktometrickým detektorem a integrátorem Podmínky: Kolona: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) nebo rovnocenná — délka: 300 mm — průměr: 10 mm — teplota: 50 °C Mobilní fáze: voda Průtoková rychlost: 0,4 ml/min Objem nástřiku: 8 μl Postup: do chromatografu se odděleně vstříknou stejné objemy roztoku vzorku a standardního roztoku. Zaznamenají se chromatogramy a změří se rozsah reakce píku trehalosy Vypočítá se hmotnost v mg trehalosy v 1 ml roztoku vzorku s použitím tohoto vzorce: % trehalosy = 100 × (RU/RS) (WS/WU) kde RS = plocha píku trehalosy ve standardním přípravku RU = plocha píku trehalosy v přípravku vzorku WS = hmotnost v mg trehalosy ve standardním přípravku WU = hmotnost suchého vzorku v mg Vlastnosti: Identifikace: Rozpustnost: Snadno rozpustná ve vodě, velmi málo rozpustná v ethanolu Specifická otáčivost: [α]D 20 + 179o (5 % vodný roztok, dihydrát), +199o (5 % vodný roztok, bezvodá látka) Bod tání: 97 °C (dihydrát) Čistota: Úbytek hmotnosti sušením: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h) Celkový obsah popela: ≤ 0,05 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
Žampiony (Agaricus bisporus) ošetřené UV zářením |
Popis/definice Komerčně pěstovaný žampion Agaricus bisporus, u nějž je aplikováno ošetření UV zářením na sklizené žampiony. UV záření: postup použití ultrafialového záření o vlnové délce v rozsahu 200–800 nm. Vitamin D2 Chemický název: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Synonymum: Ergokalciferol CAS: 50-14-6 Molekulová hmotnost: 396,65 g/mol Obsah Vitamin D2 v konečném produktu: 5–20 μg/100 g čerstvé hmotnosti při uplynutí doby použitelnosti. |
|||
Pekařské droždí (Saccharomyces cerevisiae) ošetřené UV zářením |
Popis/definice Pekařské droždí (Saccharomyces cerevisiae) je ošetřeno ultrafialovým zářením, které vyvolává přeměnu ergosterolu na vitamin D2 (ergokalciferol). Obsah vitaminu D2 v koncentrátu droždí se pohybuje mezi 800 000 a 3 500 000 mj. vitaminu D/100 g (200–875 μg/g). Pro použití v počáteční a pokračovací kojenecké výživě, obilných příkrmech a potravinách pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013 musí být droždí inaktivováno, kdežto pro použití v jiných potravinách droždí inaktivováno být může či nemusí. Koncentrát droždí je smíchán s běžným pekařským droždím, aby nebylo překročeno maximální množství v baleném čerstvém nebo sušeném droždí pro domácí pečení. Žlutohnědá, sypká zrnka. Vitamin D2 Chemický název: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Synonymum: Ergokalciferol CAS: 50-14-6 Molekulová hmotnost: 396,65 g/mol Mikrobiologická kritéria koncentrátu droždí: Koliformní bakterie: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g |
|||
Chléb ošetřený UV zářením |
Popis/definice: Jako chléb ošetřený UV se označuje chléb a pečivo kynuté s pomocí droždí (bez polevy), na něž se po upečení aplikuje ultrafialové záření za účelem přeměny ergosterolu na vitamin D2 (ergokalciferol). UV záření: Proces záření ultrafialovým světlem v rozsahu vlnových délek 240 až 315 nm po dobu maximálně 5 sekund s energetickým příkonem 10 až 50 mJ/cm2. Vitamin D2 : Chemický název: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Synonymum: Ergokalciferol CAS: 50-14-6 Molekulová hmotnost: 396,65 g/mol Obsah: Vitamin D2 (ergokalciferol) v konečném produktu: 0,75–3 μg/100 g(1) Droždí v těstě: 1–5 g/100 g(2) (1) Evropská norma EN 12821, 2009. (2) Výpočet receptu. |
|||
Mléko ošetřené UV zářením |
Popis/definice: Jako mléko ošetřené UV zářením se označuje kravské mléko (plnotučné a polotučné), které je po pasteraci pomocí turbulentního proudění ošetřeno ultrafialovým (UV) zářením. Ošetření pasterovaného mléka UV zářením vede ke zvýšení koncentrace vitaminu D3 (cholekalciferolu) přeměnou 7-dehydrocholesterolu na vitamin D3. UV záření: Postup použití ultrafialového záření o vlnové délce v rozsahu 200 až 310 nm a příkonu 1 045 J/l. Vitamin D3: Chemický název: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-methyl-1-[(2R)-6-methylheptan-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-inden-4-yliden]ethyliden]-4-methylidencyklohexan-1-ol Synonymum: Cholekalciferol CAS: 67-97-0 Molekulová hmotnost: 384,6377 g/mol Obsah: Vitamin D3 v konečném produktu: Plnotučné mléko(1): 0,5–3,2 μg/100 g(1) Polotučné mléko (1): 0,1–1,5 μg/100 g(2) (1) Podle definice v nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671). (2) HPLC |
|||
Houbový prášek s vitaminem D2 |
Popis/definice: Houbový prášek s vitaminem D2 je zrnitý prášek vyrobený z homogenizovaných hub Agaricus bisporus, které byly vystaveny ultrafialovému světlu. Houby se properou, homogenizují a smíchají s vodou, čímž vznikne houbová suspenze. Tato houbová suspenze se umístí pod UV lampu. Poté se suspenze přefiltruje, usuší a umele, a vznikne tak houbový prášek s vitaminem D2. Ultrafialové záření: postup použití ultrafialového záření v rozmezí vlnových délek, které je obdobné rozmezí použitému u nových potravin ošetřených UV zářením povolených podle nařízení o nových potravinách. Vlastnosti/složení Obsah vitaminu D2: 1 000–1 300 μg/g houbového prášku (12) Vlhkost: ≤ 10,0 % Popel: ≤ 13,5 % Těžké kovy Olovo (jako Pb): ≤ 0,5 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Mykotoxiny Aflatoxiny (suma B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet mikroorganismů: ≤ 5 000 KTJ (7)/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Salmonella sp.: Nepřítomnost v 25 g Staphylococcus aureus: ≤ 10 KTJ/g Escherichia coli: ≤ 10 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g Listeria monocytogenes: Nepřítomnost v 25 g |
|||
Houbový prášek s vitaminem D2 |
Popis/definice: Novou potravinou je houbový prášek získaný ze sušených celých hub Agaricus bisporus. Tento proces zahrnuje sušení, mletí a řízenou expozici houbového prášku UV záření. UV záření: postup použití ultrafialového záření v rozmezí vlnových délek, které je obdobné rozmezí použitému u nových potravin ošetřených UV zářením povolených podle nařízení (EU) 2015/2283. Vlastnosti/složení: Obsah vitaminu D2: 580–595 μg/g houbového prášku Popel: ≤ 13,5 % Vodní aktivita: < 0,5 Obsah vlhkosti: ≤ 7,5 % Sacharidy: ≤ 35,0 % Celkový obsah vlákniny: ≥ 15 % Hrubý protein (N x 6,25): ≥ 22 % Tuky: ≤ 4,5 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxin B1: ≤ 0,10 μg/kg Aflatoxiny (suma B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Počet mikroorganismů celkem: ≤ 5 000 KTJ (7) Počet kvasinek a plísní celkem: < 100 KTJ/g E. coli: < 10 KTJ/g Salmonella spp.: nepřítomnost ve 25 g Staphylococcus aureus: ≤ 10 KTJ/g Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Listeria spp.: nepřítomnost ve 25 g Enterobacteriaceae: < 10 KTJ/g |
|||
Houbový prášek s vitaminem D2 |
Popis/definice: Nová potravina se vyrábí řízenou expozicí na plátky/kostky nakrájených žampionů Agaricus bisporus UV záření, po které následuje dehydratace a mletí na prášek. UV záření: postup použití ultrafialového záření v rozmezí vlnových délek, které je obdobné rozmezí použitému u nových potravin ošetřených UV zářením povolených podle nařízení (EU) 2015/2283. Vlastnosti/složení: Obsah vitaminu D2: 125–375 μg/g Vlhkost: ≤ 7 % Popel: ≤ 13,5 % Vodní aktivita: < 0,5 Tuky: ≤ 4,5 % Sacharidy celkem: ≤ 60 % Bílkoviny: ≤ 40 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Mykotoxiny: Aflatoxin B1: ≤ 2 μg/kg Aflatoxiny (suma B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 5 000 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie: < 100 MPN/g Salmonella spp.; nepřítomnost ve 25 g Staphylococcus aureus: nepřítomnost v 10 g Escherichia coli: nepřítomnost v 10 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g KTJ: kolonii tvořící jednotky. MPN: nejvýše pravděpodobný počet |
|||
Vitamin K2 (menachinon) |
Tato nová potravina se vyrábí syntetickým nebo mikrobiologickým procesem. Vitamin K2 (2-methyl-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinony) neboli řada menachinonů je označení pro skupinu prenylovaných derivátů naftochinonu. Množství isoprenových jednotek tvořících postranní řetězec, přičemž jedna isoprenová jednotka se skládá z pěti atomů uhlíku, je používáno pro charakterizaci jednotlivých homologů menachinonu, které obsahují převážně homolog MK-7 a v menší míře homolog MK-6. Řada podtypů vitaminu K2 (menachinonů) kde menachinon-7 (MK-7)(n = 6) má sumární vzorec C46H64O2, menachinon-6 (MK-6)(n = 5) sumární vzorec C41H56O2 a menachinon-4 (MK-4)(n = 3) sumární vzorec C31H40O2. Chemický název: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptaenyl)-3-methyl-1,4-naftalendion CAS: 2124-57-4 Molekulární vzorec: C46H64O2 Molekulová hmotnost: 649 g/mol
Specifikace syntetického vitaminu K2 (menachinonu-7) Vzhled: Žlutý prášek Čistota: Max. 6,0 % cis-isomeru, max. obsah ostatních nečistot 2,0 % Obsah: 97–102 % menachinonu-7 (z toho nejméně 92 % all-trans-menachinon-7) Specifikace vitaminu K2 (menachinonu-7) vyráběného mikrobiálním procesem Zdroj: Bacillus subtilis spp. natto a Bacillus licheniformis Vzhled: Žlutý prášek nebo olejová suspenze |
|||
Výtažek z pšeničných otrub |
Popis/definice: Bílý krystalický prášek získaný enzymatickou extrakcí z otrub Triticum aestivum L. bohatých na oligosacharidy arabinoxylanu Sušina: Min. 94 % Oligosacharidy arabinoxylanu: Min. 70 % sušiny Průměrný stupeň polymerace oligosacharidů arabinoxylanu: 3–8 Kyselina ferulová (vázaná na oligosacharidy arabinoxylanu): 1–3 % sušiny Poly/oligosacharidy celkem: Min. 90 % Bílkoviny: Max. 2 % sušiny Popel: Max. 2 % sušiny Mikrobiologické parametry: Mezofilní bakterie – celkový počet: Max. 10 000/g Kvasinky: Max. 100/g Houby: Max. 100/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Bacillus cereus: Max. 1 000/g Clostridium perfringens: Max. 1 000/g |
|||
Čerstvé rostliny Wolffia arrhiza a/nebo Wolffia globosa (tradiční potravina ze třetí země) |
Popis/definice: Tradiční potravina sestává z čerstvých rostlin Wolffia arrhiza (L.) Horkel ex Wimm. a/nebo Wolffia globosa (Roxb.) Hartog & Plas (čeleď: Araceae). Mikrobiologická kritéria: Počet mikroorganismů celkem: < 103 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: < 100 KTJ/g Celkem Enterobacteriaceae: < 100 KTJ/g Escherichia coli: < 100 KTJ/g Salmonella: nepřítomnost ve 25 g Listeria monocytogenes: nepřítomnost ve 25 g Staphylococcus aureus: nepřítomnost v 10 g Těžké kovy: Olovo: < 0,3 mg/kg Arsen (anorganický): < 0,10 mg/kg Kadmium: < 0,2 mg/kg Chrom: < 1 mg/kg Rtuť: < 0,10 mg/kg Stopové prvky: Měď: < 0,8 mg/kg Molybden: < 0,3 mg/kg Zinek: < 5 mg/kg Bor: < 5 mg/kg Mangan: < 6 mg/kg Kyanotoxiny: Mikrocystiny: 0,006 μg/g Pesticidy: Limity pesticidů v souladu s číselným kódem 0254000 (podskupina „d) potočnice lékařská/řeřicha potoční“ ve skupině „Listová zelenina, bylinky a jedlé květy“) stanovené v nařízení (ES) č. 396/2005 (17). |
|||
Xylo-oligosacharidy |
Popis: Nová potravina je směsí xylo-oligosacharidů (XOS), které se získávají z kukuřičných klasů (Zea mays subsp. mays) hydrolýzou pomocí xylanázy z Trichoderma reesei, po níž následuje čištění. Vlastnosti/složení: |
|||
Parametr |
Prášková forma 1 |
Prášková forma 2 |
Sirup |
|
Vlhkost (%) |
≤ 5,0 |
≤ 5,0 |
- |
|
Sušina (%) |
- |
- |
70 -75 |
|
Bílkoviny (g/100 g) |
< 0,2 |
|||
Popel (%) |
≤ 0,3 |
|||
pH |
3,5 -5,0 |
|||
Uhlovodíky celkem (g/100 g) |
≥ 97 |
≥ 95 |
≥ 70 |
|
Obsah XOS (sušina) (g/100 g) |
≥ 95 |
≥ 70 |
≥ 70 |
|
Jiné uhlovodíky (g/100 g)a |
2,5 -7,5 |
2 -16 |
1,5 -31,5 |
|
Monosacharidy celkem (g/100 g) |
0 -4,5 |
0 -13 |
0 -29 |
|
Glukóza (g/100 g) |
0 -2 |
0 -5 |
0 -4 |
|
Arabinóza (g/100 g) |
0 -1,5 |
0 -3 |
0 -10 |
|
Xylóza (g/100 g) |
0 -1,0 |
0 -5 |
0 -15 |
|
Disacharidy celkem (g/100 g) |
27,5 -48 |
25 -43 |
26,5 -42,5 |
|
Xylobióza (XOS DP2) (g/100 g) |
25 -45 |
23 -40 |
25 -40 |
|
Cellobióza (g/100 g) |
2,5 -3 |
2 -3 |
1,5 -2,5 |
|
Oligosacharidy celkem (g/100 g) |
41 -77 |
36 -72 |
32 -71 |
|
Xylotrióza (XOS DP3) (g/100 g) |
27 -35 |
18 -30 |
18 -30 |
|
Xylotetraóza (XOS DP4) (g/100 g) |
10 -20 |
10 -20 |
8 -20 |
|
Xylopentaóza (XOS DP5) (g/100 g) |
3 -10 |
5 -10 |
3 -10 |
|
Xylohexaóza (XOS DP6) (g/100 g) |
1 -5 |
1 -5 |
1 -5 |
|
Xyloheptaóza (XOS DP7) (g/100 g) |
0 -7 |
2 -7 |
2 -6 |
|
Maltodextrin (g/100 g)b |
0 |
20 -25 |
0 |
|
Měď (mg/kg) |
< 5,0 |
|||
Olovo (mg/kg) |
< 0,5 |
|||
Arsen (mg/kg) |
< 0,3 |
|||
Salmonella (KTJc/25 g) |
Negativní |
|||
E. coli (MPNd/100 g) |
Negativní |
|||
Kvasinky (KTJ/g) |
< 10 |
|||
Plísně (KTJ/g) |
< 10 |
|||
a Jiné uhlovodíky zahrnují monosacharidy (glukózu, xylózu a arabinózu) a cellobiózu. b Obsah maltodextrinu se vypočítá podle množství přidaného do procesu. DP: stupeň polymerace c KTJ: kolonii tvořící jednotky d MPN: nejvýše pravděpodobný počet |
||||
Biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica |
Popis/definice: Nová potravina je vysušená a tepelně usmrcená biomasa kvasinek Yarrowia lipolytica. Vlastnosti/složení: Bílkoviny: 45–55 g/100 g Dietní vláknina: 24–30 g/100 g Cukry: < 1 g/100 g Tuky: 7–10 g/100 g Celkový obsah popela: ≤ 12 % Obsah vody: ≤ 5 % Obsah sušiny: ≥ 95 % Mikrobiologická kritéria: Celkový počet aerobních mikroorganismů: ≤ 5 × 103 KTJ/g Počet kvasinek a plísní celkem: ≤ 102 KTJ/g Životaschopné buňky kvasinek Yarrowia lipolytica(a): < 10 KTJ/g (tj. mez detekce) Koliformní bakterie: ≤ 10 KTJ/g Salmonella spp.; nezjištěno ve 25 g Kontaminující látky: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Rtuť: ≤ 0,1 mg/kg Kadmium: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,15 mg/kg Zkratky: KTJ: kolonii tvořící jednotky a) Bezprostředně po tepelném ošetření se provede zkouška. Musí být zavedena opatření k zabránění křížové kontaminace s životaschopnými buňkami kvasinek Y. lipolytica během balení a/nebo skladování nové potraviny |
|
|
|
Kvasničné beta-glukany |
Popis/definice: Beta-glukany jsou komplexní polysacharidy s vysokou molekulovou hmotností (100–200 kDa), které se nacházejí v buněčné stěně mnoha kvasinek a obilovin. Chemický název „kvasničných beta-glukanů“ je (1-3), (1-6)-ß-D-glukany. Beta-glukany jsou tvořeny základní strukturou složenou z glukózových zbytků spojených vazbou ß-1-3 a větvených vazbami ß-1-6, na kterou se ß-1-4 vazbami váže chitin a mannoproteiny. Beta-glukany se izolují z kvasinek Saccharomyces cerevisiae. Terciární struktura glukanové buněčné stěny Saccharomyces cerevisiae se skládá z řetězců glukózových zbytků spojených vazbou ß-1,3, větvených vazbami ß-1,6 a tvořících základní strukturu, na kterou se ß-1,4 vazbami váže chitin, ß-1,6-glukany a některé mannoproteiny. Tato nová potravina existuje ve třech různých formách: rozpustná, nerozpustná a nerozpustná ve vodě, ale dispergovatelná v mnoha tekutých matricích Chemické vlastnosti kvasničných (Saccharomyces cerevisiae) beta-glukanů: Rozpustná forma: Sacharidy celkem: > 75 % Beta-glukany (1,3/1,6): > 75 % Popel: < 4,0 % Vlhkost: < 8,0 % Bílkoviny: < 3,5 % Tuky: < 10 % Nerozpustná forma: Sacharidy celkem: > 70 % Beta-glukany (1,3/1,6): > 70 % Popel: ≤ 12 % Vlhkost: < 8,0 % Bílkoviny: < 10 % Tuky: < 20 % Forma nerozpustná ve vodě, ale dispergovatelná v mnoha tekutých matricích: (1,3)-(1,6)-β-D-glukany: > 80 % Popel: < 2,0 % Vlhkost: < 6,0 % Bílkoviny: < 4,0 % Tuky celkem: < 3,0 % Mikrobiologické údaje pro formu nerozpustnou ve vodě, ale dispergovatelnou v mnoha tekutých matricích: Celkový počet mikroorganismů: < 1 000 KTJ/g Enterobacteriaceae: < 100 KTJ/g Koliformní bakterie celkem: < 10 KTJ/g Kvasinky: < 25 KTJ/g Plísně: < 25 KTJ/g Salmonella: Nepřítomnost v 25 g Escherichia coli: Nepřítomnost v 1 g Bacillus cereus: < 100 KTJ/g Staphylococcus aureus: Nepřítomnost v 1 g Těžké kovy ve formě nerozpustné ve vodě, ale dispergovatelné v mnoha tekutých matricích: ►M32 Olovo: < 0,2 mg/kg Arsen: < 0,2 mg/kg Rtuť: < 0,1 mg/kg Kadmium: < 0,1 mg/kg ◄ |
|||
Zeaxanthin |
Popis/definice: Pigment zeaxanthin je přirozeně se vyskytující xanthofyl, jedná se o oxidovaný karotenoid. Syntetický zeaxanthin je nabízen buď ve formě rozprašováním sušeného prášku s želatinovým nebo škrobovým základem s přidaným α-tokoferolem a askorbylpalmitátem, nebo ve formě roztoku kukuřičného oleje s přidaným α-tokoferolem. Syntetický zeaxanthin se připravuje vícestupňovou chemickou syntézou z menších molekul. Oranžovočervený krystalický prášek, s lehkou nebo žádnou vůní. Chemický vzorec: C40H56O2 CAS: 144-68-3 Molekulová hmotnost: 568,9 daltonu Fyzikálně-chemické vlastnosti: Úbytek hmotnosti sušením: < 0,2 % All-trans-zeaxanthin: > 96 % Cis-zeaxanthin: < 2,0 % Ostatní karotenoidy: < 1,5 % Trifenylfosfinoxid (CAS 791-28-6): < 50 mg/kg |
|||
L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý |
Popis/definice: L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý je bílý až bělavý prášek s charakteristickým zápachem. Mezinárodní nechráněný název (INN): Kyselina L-pyroglutamová, zinečnatá sůl Synonyma: 5-oxoprolin zinečnatý, pyroglutamát zinečnatý, pyrrolidon-karboxylát zinečnatý, PCA zinečnatý, pidolát L-zinečnatý CAS: 15454-75-8 Molekulární vzorec: (C5 H6 NO3)2 Zn Relativní bezvodá molekulová hmotnost: 321,4 Vzhled: Bílý až téměř bílý prášek Čistota: L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý (čistota): ≥ 98 % pH (10 % vodný roztok): 5,0–6,0 Specifická otáčivost: 19,6o až 22,8o Voda: ≤ 10,0 % Kyselina glutamová: < 2,0 % Těžké kovy: Olovo: ≤ 3,0 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1,0 ppm Rtuť: ≤ 0,1 ppm Mikrobiologická kritéria: Životaschopné mezofilní bakterie celkem: ≤ 1 000 KTJ/g Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g Patogen: Nepřítomnost |
|||
(1)
Nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ze dne 9. března 2012, kterým se stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Úř. věst. L 83, 22.3.2012, s. 1).
(2)
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/175 ze dne 5. února 2015, kterým se ukládají zvláštní podmínky použitelné na dovoz guarové gumy pocházející nebo zasílané z Indie vzhledem k rizikům kontaminace pentachlorfenolem a dioxiny (Úř. věst. L 30, 6.2.2015, s. 10).
►M15
(3)
Metoda OSC-DMAC (4-dimethylaminocinnamaldehyd) (Ocean Spray Cranberries, Inc) Martin MA, Ramos S, Mateos R, Marais JPJ, Bravo-Clemente, L, Khoo C and Goya L. Food Res Intl 2015 71: 68–82. Změněno podle Cunningham DG, Vannozzi S, O'Shea E, Turk R (2002) In: Ho C-T, Zheng QY (eds) Quality Management of Nutraceuticals ACS Symposium series 803, Washington DC. Quantitation of PACs by DMAC Color Reaction, s. 151–166.
(4)
Metoda BL-DMAC (4-dimethylaminocinnamaldehyd) (Brunswick Lab) Multi-laboratory validation of a standard method for quantifying proanthocyanidins in cranberry powders. Prior RL, Fan E, Ji H, Howell A, Nio C, Payne MJ, Reed J. J Sci Food Agric. červenec 2010;90(9):1473-8.
(5)
Odlišné hodnoty pro tyto tři parametry jsou důsledkem použití odlišných metod.
(6)
GAE: ekvivalenty kyseliny gallové.
(8)
HPLC/RI: Vysokoúčinná kapalinová chromatografie s detekcí indexu lomu.
(9)
KTJ: kolonii tvořící jednotky.
(10)
Bezprostředně po tepelném ošetření se provede zkouška. Musí být zavedena opatření k zabránění křížové kontaminace s životaschopnými buňkami kvasinek Yarrowia lipolytica během balení a/nebo skladování nové potraviny.
(11)
2′-fukosyl-galaktosa, glukóza, galaktosa, mannitol, sorbitol, galaktitol, trihexosa, allo-laktosa a jiné strukturně příbuzné sacharidy.
(13)
Vztahuje se na všechny fáze následující po tepelném ošetření, aby se zaručila nepřítomnost životaschopných buněk Yarrowia lipolytica, a zkouška se provádí bezprostředně po tepelném ošetření. Musí být zavedena opatření k zabránění křížové kontaminace s životaschopnými buňkami kvasinek Yarrowia lipolytica během balení a/nebo skladování nové potraviny.
(14)
Vyjádřeno jako selen.
(15)
Stravitelné sacharidy = 100 – (surový protein + tuky + dietní vláknina + popel + vlhkost).
(16)
Mirakulin je součástí celkového obsahu bílkovin.
(17)
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 ze dne 23. února 2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného původu a na jejich povrchu a o změně směrnice Rady 91/414/EHS (Úř. věst. L 70, 16.3.2005, s. 1).
(18)
Dietní vláknina nemusí obsahovat chitin z důvodu různých analytických metod.
(19)
Horní mez sumy polychlorovaných dibenzo-para-dioxinů (PCDD), polychlorovaných dibenzofuranů (PCDF) a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem vyjádřená jako ekvivalent toxicity podle Světové zdravotnické organizace (za použití WHO-TEF z roku 2005).
(*1)
Cornell RM and Schwertmann U, 2003. The Iron Oxides: Structure, Properties, Reactions, Occurences and Uses. 2nd Edition. Wiley. https://doi.org/10.1002/3527602097.
(20)
Na číselném základě (Transmission Electron Microscopy (TEM)).
(21)
Na objemovém základě (hydrodynamický průměr – Dynamic Light Scattering (DLS)). KTJ: kolonii tvořící jednotky.
(22)
Chitin vypočtený jako rozdíl mezi frakcemi acidodetergentní vláknina a acidodetergentní lignin (ADF-ADL), jak popisuje Hahn a kol. (2018).
(23)
Horní mez sumy polychlorovaných dibenzo-para-dioxinů (PCDD), polychlorovaných dibenzofuranů (PCDF) a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem vyjádřená jako faktory toxické rovnocennosti podle Světové zdravotnické organizace (za použití WHO-TEF z roku 2005). KTJ: kolonii tvořící jednotky.
(24)
Suma jiných sacharidů = 100 (% (hmot.) sušiny) – kvantifikované sacharidy (% (hmot.) sušiny – popel (% hmot.) sušiny.
(25)
KTJ: kolonii tvořící jednotky.
(26)
EJ: endotoxinové jednotky.
(27)
Chitin vypočítaný jako acidodetergentní vláknina.
(28)
Suma jiných sacharidů = 100 (% (hmot.) sušiny) – sodná sůl 6′-sialyllaktózy (% (hmot.) sušiny – kvantifikované sacharidy (% (hmot.) sušiny – popel (% hmot.) sušiny; KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky.
(29)
Jiné sacharidy (g/100 g) = 100 (suchý zbytek) – popel – bílkoviny (dusík × 6,25) – tuky celkem – kyselina jantarová – kyselina L-jablečná – dietní vláknina
(30)
Vyjádřeno jako celkový obsah dietní vlákniny.
(31)
9b,10a-cholesta–5,7-dien-3b,25-diol (25(OH)).
(32)
Cholesta–5,7-dien-3b,25-diol.
(33)
(6E)-9,10-sekocholesta-5(10),6,8-trien-3b,25-diol (iso-25(OH)).
(34)
(5E,7E)-9,10-sekocholesta-5,7,10(19)-trien-3b,25-diol. |