(EU) 2025/405Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2025/405 ze dne 13. prosince 2024, kterým se mění nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848, pokud jde o enologické postupy

Publikováno: Úř. věst. L 405, 26.2.2025 Druh předpisu: Nařízení v přenesené pravomoci
Přijato: 13. prosince 2024 Autor předpisu:
Platnost od: 18. března 2025 Nabývá účinnosti: 18. března 2025
Platnost předpisu: Ano Pozbývá platnosti:
Původní znění předpisu

Text předpisu s celou hlavičkou je dostupný pouze pro registrované uživatele.


European flag

Úřední věstník
Evropské unie

CS

Řada L

2025/405

26.2.2025

NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2025/405

ze dne 13. prosince 2024,

kterým se mění nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848, pokud jde o enologické postupy

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848 ze dne 30. května 2018 o ekologické produkci a označování ekologických produktů a o zrušení nařízení Rady (ES) č. 834/2007 (1), a zejména na čl. 18 odst. 2 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1)

Nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2021/2117 (2) bylo změněno nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (3). V souvislosti s touto změnou bylo do produktů odvětví vína uvedených v části XII přílohy I nařízení (EU) č. 1308/2013 přidáno dealkoholizované víno a k enologickým postupům stanoveným v části I přílohy VIII uvedeného nařízení byl doplněn nový oddíl E týkající se postupů dealkoholizace.

(2)

Vzhledem k tomu, že se dealkoholizované víno stalo produktem odvětví vína, měla by se na ekologickou produkci dealkoholizovaného vína vztahovat zvláštní pravidla produkce v odvětví vína stanovená v části VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848.

(3)

Podle nařízení (EU) 2018/848 nelze dealkoholizované víno vyrábět ekologicky. Podle části VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848 není pro ekologickou produkci povolen žádný z postupů dealkoholizace uvedených pro odvětví vína v oddíle E části I přílohy VIII nařízení (EU) č. 1308/2013. Bod 3.4 části VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848 stanoví, že veškeré změny, které se týkají enologických postupů, procesů a ošetření stanovených v nařízení (EU) 1308/2013, se na ekologickou produkci vína použijí až po zahrnutí těchto opatření jako povolených opatření do části VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848, a v případě potřeby až po vyhodnocení podle článku 24 nařízení (EU) 2018/848.

(4)

V souladu s postupem stanoveným v čl. 24 odst. 7 nařízení (EU) 2018/848 předložil jeden členský stát ostatním členským státům a Komisi dokumentaci týkající se použití vakuové destilace k ekologické produkci dealkoholizovaných vín za účelem jejího povolení a zařazení do bodu 3.3 části VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848. Dokumentaci přezkoumala skupina odborníků pro technické poradenství v oblasti ekologické produkce (EGTOP) (4) a Komise.

(5)

Skupina EGTOP doporučila změnit bod 3.3 části VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848 tak, aby mezi povolené postupy byly uvedeny techniky vakuového odpařování výhradně pro produkci zcela dealkoholizovaného vína za předpokladu, že jsou splněna omezení týkající se teploty (75 °C) a filtračních pórů (nejméně 0,2 mikrometru).

(6)

Tyto techniky vakuového odpařování odpovídají postupům dealkoholizace „částečné vakuové odpařování“ a „destilace“ použitým samostatně nebo v kombinaci, jak je uvedeno v písmenech a) a c) oddílu E části I přílohy VIII nařízení (EU) č. 1308/2013.

(7)

Na tomto základě je vhodné doplnit použití částečného vakuového odpařování a destilace do bodu 3.3 části VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848 s cílem povolit tato použití při ekologické produkci dealkoholizovaného vína za předpokladu, že vyrobené víno má objemový obsah alkoholu nepřesahující 0,5 % obj., použitá teplota nepřesahuje 75 °C, velikost pórů pro filtraci není menší než 0,2 mikrometru a destilace se používá ve vakuu.

(8)

Část VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848 odkazuje na nařízení Komise (ES) č. 606/2009 (5) a (ES) č. 607/2009 (6). Uvedená nařízení byla zrušena nařízeními Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 (7) a (EU) 2019/33 (8). V zájmu jasnosti by měly být právní odkazy na tyto akty aktualizovány.

(9)

Nařízení (EU) 2018/848 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1

Příloha II nařízení (EU) 2018/848 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.

Článek 2

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

V Bruselu dne 13. prosince 2024.

Za Komisi

předsedkyně

Ursula VON DER LEYEN

(1)   Úř. věst. L 150, 14.6.2018, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj.

(2)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2021/2117 ze dne 2. prosince 2021, kterým se mění nařízení (EU) č. 1308/2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty, nařízení (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, nařízení (EU) č. 251/2014 o definici, popisu, obchodní úpravě, označování a ochraně zeměpisných označení aromatizovaných vinných výrobků a nařízení (EU) č. 228/2013, kterým se stanoví zvláštní opatření v oblasti zemědělství ve prospěch nejvzdálenějších regionů Unie (Úř. věst. L 435, 6.12.2021, s. 262, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj).

(3)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj).

(4)  Závěrečná zpráva skupiny EGTOP o vínech II: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/co-operation-and-expert-advice/egtop-reports_en.

(5)  Nařízení Komise (ES) č. 606/2009 ze dne 10. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o druhy výrobků z révy vinné, enologické postupy a omezení, která se na ně použijí (Úř. věst. L 193, 24.7.2009, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/606/oj).

(6)  Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční výrazy, označování a obchodní úpravu některých vinařských produktů (Úř. věst. L 193, 24.7.2009, s. 60, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/607/oj).

(7)  Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 ze dne 12. března 2019, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o vinařské oblasti, kde lze zvýšit obsah alkoholu, povolené enologické postupy a omezení týkající se výroby a ošetření výrobků z révy vinné, minimální procentní podíl alkoholu pro vedlejší výrobky a jejich likvidaci a zveřejnění složek OIV (Úř. věst. L 149, 7.6.2019, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

(8)  Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 ze dne 17. října 2018, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o žádosti o ochranu označení původu, zeměpisných označení a tradičních výrazů v odvětví vína, řízení o námitce, omezení použití, změny specifikace výrobku, zrušení ochrany a označování a obchodní úpravu (Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).

PŘÍLOHA

Část VI přílohy II nařízení (EU) 2018/848 se mění takto:

1)

Oddíl 1.2 se nahrazuje tímto:

„1.2.

 Použijí se nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/934* a (EU) 2019/33**, nestanoví-li tato část výslovně jinak.

*

 Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 ze dne 12. března 2019, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o vinařské oblasti, kde lze zvýšit obsah alkoholu, povolené enologické postupy a omezení týkající se výroby a ošetření výrobků z révy vinné, minimální procentní podíl alkoholu pro vedlejší výrobky a jejich likvidaci a zveřejnění složek OIV (Úř. věst. L 149, 7.6.2019, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

**

 Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 ze dne 17. října 2018, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o žádosti o ochranu označení původu, zeměpisných označení a tradičních výrazů v odvětví vína, řízení o námitce, omezení použití, změny specifikace výrobku, zrušení ochrany a označování a obchodní úpravu (Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).“;

2)

oddíl 2.2 se nahrazuje tímto:

„2.2.

 Pro výrobu vinařských produktů, a to též v průběhu enologických postupů, procesů a ošetření, lze použít pouze produkty a látky povolené pro použití v ekologické produkci v souladu s článkem 24, s výhradou podmínek a omezení stanovených v nařízení (EU) č. 1308/2013 a v nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934, a zejména v části A přílohy I uvedeného nařízení.“;

3)

oddíl 3.1 se nahrazuje tímto:

„3.1.

 Aniž jsou dotčeny oddíly 1 a 2 této části a zvláštní zákazy a omezení uvedené v bodech 3.2, 3.3 a 3.4, jsou povoleny pouze enologické postupy, procesy a ošetření, včetně omezení stanovených v článku 80 a čl. 83 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013, v článcích 3, 5 až 9 a 11 až 13 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 a v přílohách uvedených nařízení, používané před 1. srpnem 2010.“;

4)

v bodě 3.2 se písmena b), c), d) a e) nahrazují tímto:

„b)

odsíření fyzikálními metodami, jak je uvedeno v položce 5 tabulky 1 v části A přílohy I nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934;

c)

ošetření elektrodialýzou k zajištění stabilizace vína proti vysrážení vinného kamene, jak je uvedeno v položce 10 tabulky 1 v části A přílohy I nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934;

d)

úprava obsahu alkoholu ve víně, jak je uvedeno v položce 12 tabulky 1 v části A přílohy I nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934;

e)

ošetření katexem k zajištění stabilizace proti vysrážení vinného kamene, jak je uvedeno v položce 13 tabulky 1 v části A přílohy I nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934.“;

5)

oddíl 3.3 se nahrazuje tímto:

„3.3.

 Použití následujících enologických postupů, procesů a ošetření je povoleno za těchto podmínek:

a)

tepelné ošetření podle položky 2 tabulky 1 v části A přílohy I nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 za předpokladu, že teplota nepřesahuje 75 °C;

b)

odstředění a filtrace s inertními pomocnými filtračními látkami nebo bez nich podle položky 3 tabulky 1 v části A přílohy I nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 za předpokladu, že velikost pórů není menší než 0,2 mikrometru;

c)

částečné vakuové odpařování podle písmene a) oddílu E části I přílohy VIII nařízení (EU) č. 1308/2013, ať už se používá samostatně nebo v kombinaci s destilací podle písmene d) tohoto oddílu, za předpokladu, že částečné vakuové odpařování se používá pouze pro výrobu dealkoholizovaného vína s objemovým obsahem alkoholu nepřesahujícím 0,5 % objemových, použitá teplota nepřesahuje 75 °C a velikost pórů pro filtraci není menší než 0,2 mikrometru;

d)

destilace podle písmene c) oddílu E části I přílohy VIII nařízení (EU) č. 1308/2013, ať už se používá samostatně nebo v kombinaci s částečným vakuovým odpařováním podle písmene c) tohoto oddílu, za předpokladu, že destilace se používá pouze pro výrobu dealkoholizovaného vína s objemovým obsahem alkoholu nepřesahujícím 0,5 % objemových, že se používá ve vakuu, použitá teplota nepřesahuje 75 °C a velikost pórů pro filtraci není menší než 0,2 mikrometru.“;

6)

oddíl 3.4 se nahrazuje tímto:

„3.4.

 Veškeré změny zavedené po 1. srpnu 2010, které se týkají enologických postupů, procesů a ošetření uvedených v nařízení (EU) č. 1308/2013 nebo nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/934, se na ekologickou produkci vína použijí teprve po zahrnutí těchto opatření jako povolených opatření do tohoto oddílu a v případě potřeby i po vyhodnocení podle článku 24 tohoto nařízení.“

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/405/oj

ISSN 1977-0626 (electronic edition)

© Evropská unie, https://eur-lex.europa.eu/ , 1998-2022
Zavřít
MENU
Nejste přihlášeni
Zaregistrovat / Přihlásit se
Podrobné vyhledávání
Podrobné vyhledávání

Vyhledání konkrétního předpisu

K vyhledání konkrétního předpisu stačí zadat číslo/rok. (Např. 14/2000)

Fulltextové vyhledávání

Zadejte vhodně vybraná klíčová slova. Zadání může být v následujícíh tvarech:

  • náhrady škody: pokud zadáte více slov, najde všechny stránky, kde se vyskytují alespoň jedno ze zadaných slov. Na pořadí slov však nezáleží.
  • +náhrady: každé slovo, které předchází znaménko plus, se musí na stránce nacházet.
  • -náhrady: každé slovo, které předchází znaménko mínus, se nesmí na stránce nacházet.
  • "náhradě škod": řetězec uzavřený v uvozovkách bude vyhledán přesně tak, jak je zadán. Tj. budou vyhledány jen stránky, kde se vyskytují obě slova přesně za sebou.

Jednotlivá pravidla lze libovolně kombinovat.